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中国饮食文化的发展过程

2023-09-14 15:10:41
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1、燧人氏时期

钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。

2、伏羲氏时期

在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。

3、神农氏时期

“耕而陶”,是中国农业的开创者,尝百草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。鼎是最早的炊具之一,有爪儿因为当时没灶,还有鬲,其爪是空心的,鬶用来煮酒的。

4、黄帝时期

中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,“蒸谷为饮,烹谷为粥”首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。美味

5、周秦时期

中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦。菽,是豆类,当时主要是黄豆,黑豆。麻,即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的,麻又叫苴。

南方还有稻,古代稻是糯米,普通稻叫粳秫,周以后中原才开始引种稻子,属细粮,较珍贵。菰米,是一种水生植物茭白的种子,黑色,叫雕胡饭,特别香滑,和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。

6、汉代

中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿(主要用于马粮),莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法,如炸油饼,胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。

东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。脂较硬,膏较稀软,植物油有杏仁油,奈实油,麻油,但很稀少,南北朝以后植物油的品种增加,价格也便宜。

7、唐宋

饮食文化的高峰,过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”,最具代表性的是烧尾宴。

8、明清

饮食文化是又一高峰,是唐宋食俗的继续和发展,同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化,主食:菰米已被彻底淘汰,麻子退出主食行列改用榨油,豆料也不再做主食,成为菜肴,北方黄河流域小麦的比例大幅度增加,面成为宋以后北方的主食,明代又一次大规模引进,马铃薯,甘薯,蔬菜的种植达到较高水准,成为主要菜肴。肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。

中国饮食文化特点

1、选料精良

每种菜肴美食所取的原料,包括主料、配料、辅料、调料等,都有很多讲究和一定之规。概而言之,则是“精”、“细”二字,所谓孔子所说的“食不厌精,脍不厌细”也。所谓“精”,指所选取的原料,要考虑其品种、产地、季节、生长期等特点,以新鲜肥嫩、质料优良为佳。

汉唐时代,习惯于将美味佳肴称作“八珍”。大约从宋代开始,八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料。到了清代,各种系列的“八珍”不胜枚举,主要指的是八种珍稀原料组合的宴席。

2、刀工细巧

我国早在古代就重视刀法的运用,经过历代厨师的反复实践,创造了丰富的刀法,如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法(在原料上划上刀纹而不切断)和雕刻刀法等,把原料加工成片、条、丝、块、丁、粒、茸、泥等多种形态和丸、球、麦穗花、荔子花、蓑衣花、兰花、菊花等多样花色,还可镂空成美丽的图案花纹,雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”字样,增添喜庆筵席的欢乐气氛。

特别是刀技和拼摆手法相结合,把熟料和可食生料拼成艺术性强、形象逼真的鸟、兽、虫、鱼、花、草等花式拼盘,如“龙凤呈祥”、“孔雀开屏”、“喜鹊登梅”、“荷花仙鹤”、“花篮双凤”等。例如“孔雀开屏”,是用鸭肉、火腿、猪舌、鹌鹑蛋、蟹蚶肉、黄瓜等十五种原料,经过二十二道精细刀技和拼摆工序才完成。

不仅仅文学家将精艺的刀工当做完美的艺术欣赏,普通的百姓也往往是一睹为快。为了开开眼界,古代有人专门组织过刀工表演,引起了轰动。南宋曾三异的《同话录》说,有一年泰山举办绝活表演,“天下之精艺毕集”,自然也包括精于厨艺者。“有一庖人,令一人裸背俯伏于地,以其背为几,取肉一斤许,运刀细缕之。撤肉而试,兵背无丝毫之伤。”以人背为砧板,缕切肉丝而背不伤破,这一招不能不令人称绝。

3、火候独到

中国厨师能精确鉴别旺火、中火、微火等不同火力,熟悉了解各种原料的耐热程度,熟练控制用火时间,善于掌握传热物体(油、水、气)的性能,还能根据原料的老嫩程度、水分多少、形态大小、整碎厚薄等,确定下锅的次序,加以灵活运用,使烹制出来的菜肴,要嫩就嫩,要酥就酥,要烂就烂。早在古代,中国厨师就对火候有过专门研究,并阐明火候变化规律及掌握要点:“五味三材,九沸九变,必以其胜,无失其理。”

(《吕氏春秋》)北宋大诗人苏轼不仅是位美食家,而且还是一位烹调家,创造出著名的“东坡肉”菜肴,这和他善于运用火候有密切关系,他还把这些经验写入炖肉诗中:“慢着火,少着水,火候到时自然美。”后人运用他的经验,采用密封微火焖熟法,烧出的肉原汁原味,油润鲜红,烂而不碎,糯而不腻,酥软犹如豆腐,适口而风味突出。

4、技法各异

常用的技法有:炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏,以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。不同技法具有不同的风味特色。每种技法都有几种乃至几十种名菜。著名“叫化鸡”,以泥烤技法,扬名四海。相传古代江苏常熟有一乞丐偷得一只鸡,因无炊具,把鸡宰杀后除去内脏,放入葱盐,加以缝合,糊以黄泥,架火烤烧,泥干鸡熟,敲土食之,肉质鲜嫩,香气四溢。

后经厨师改进,配以多种调料,加以烤制,味道更美,遂成名菜。云南“过桥米线”,是氽的技法杰作。相传古代有位书生在书房中攻读,其妻为使他能吃上热汤热饭,便创造了这一氽法:将母鸡熬成沸热的鸡汤,配以切成细薄的鸡片、鱼片、虾片和米线,因面上浮油能起保温作用,并能氽熟上述食品,而且过桥后尚能保持热而鲜嫩,从而创造了氽这一重要烹调技法。

5、五味调和

调味的方法也变化多样,主要有基本调味、定型调味和辅助调味三种,以定型调味方法运用最多。所谓定型调味,指原料加热过程中的调味,是为了确定菜肴的口味。基本调味在加热前进行,属预加工处理的调味。辅助调味则在加热后进行,或在进食时调味。

这么说来,所谓“五味调和”中的五味,是一种概略的指称。我们所享用的菜肴,一般都是具备两种以上滋味的复合味型,而且是多变的味型。《黄帝内经》云:“五味之美,不可胜极”;《文子》则说:“五味之美,不可胜尝也”,说的都是五味调和可以给人带来美好的享受。

总之,调味得恰到好处与否,除了调料品种齐全、质地优良等物质条件以外,关键在于厨师调配得是否恰到好处。对调料的使用比例、下料次序、调料时间(烹前调、烹中调、烹后调),都有严格的要求。只要做到一丝不苟,才能使菜肴美食达到预定要求的风味。

6、情调优雅

中国饮食文化情调优雅,氛围艺术化,主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。

袁枚在《随园食单》中引用过一句“古人云”的古语,云“美食不如美器”,是说食美器也美,美食要配美器,求美上加美的效果。

中国饮食器具之美,美在质,美在形,美在装饰、美在与馔品的谐合。中国古代食具之美,主要包括陶器、瓷器、铜器、金银器、玉器、漆器、玻璃器几个大的类别。彩陶的粗犷之美,瓷器的清雅之美,铜器的庄重之美,漆器的透逸之美,金银器的辉煌之美,玻璃器的亮丽之美,都曾给使用它的人以美好的享受,而且是美食之外的又一种美的享受。

美器之美还不仅限于器物本身的质、形、饰,而且表现在它的组合之美,它与菜肴的匹配之美。

周代的列鼎,汉代的套杯,孔府的满汉全席银餐具,都体现一种组合美。孔府专为举行高级筵宴的满汉全席银餐具,一套总数为404件,可上菜196道。这套餐具部分为仿古器皿,部分为仿食料形状的器皿。器皿的装饰也极考究,嵌镶有玉石、翡翠、玛瑙、珊瑚等,刻有各种花卉图案,有的还镌有诗词和吉言文字,更显高雅不凡。

孔府的满汉全席餐具,按照四四制格局设置,分小餐具、水餐具、火餐具、点心盒几个部分。美器与美食的谐合,是饮食美学的最高境界。杜甫《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞;犀筯厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶”的诗句,同时吟咏了美食美器,烘托出食美器美的高雅境界。

在中国人的餐桌上,没有无名的菜肴。一个美妙的菜肴命名,既是菜品生动的广告词,也是菜肴自身一个有机组成部分。菜名给人也有美的享受,它通过听觉或视觉的感知传达给大脑,会产生一连串的心理效应,发挥出菜肴的色、形、味所发挥不出的作用。

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一、商周时期

中国最早的诗歌总集《诗经》中有不少诗句反映黄河中下游人们的饮食文化,周代初期的礼制全书《周礼》记载了与饮食相关的22种官职,书中还出现了“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”、“八珍”等饮食的名称。

二、秦汉时期

在秦汉时期,很多词赋中都记叙了当时的饮食物品。《黄帝内经》、《神农本草经》和《山海经》等,作为研究食疗的专著为以后食疗理论的形成奠定了基础。

《黄帝内经》“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为配,气味合而服之,以养精益气”的养生理论,成为后来的中医“三分治疗七分养”的理论依据。

《神农本草经》是中国最早的药学专著,现在常用的滋补药如人参、鹿茸、灵芝、杜仲、贝母等均被收录其中。

《山海经》为中国最早的地理学书籍,书中有许多有价值的食疗和食忌的记录。

三、魏晋南北朝时期

这一时期的中国饮食文化研究开始走上繁荣时期,食品制作、烹调和食疗方面的著述成批涌现,如《杂藏酿法》(一卷)、《馐及铛蟹方》(一卷)、《四时御食经》(一卷)、《膳馐养疗》(二十卷)、《食疏》《养生篇》等三十多种。

四、隋唐宋时期

隋唐时期,国家空前强盛,饮食、医疗保健等方面研究增多,然而隋朝时间短,饮食方面仅存有《谢讽食经》,记录了53种菜肴名称。唐宋时期的饮食文化著述不断涌现,《韦巨源食谱》是唐代韦巨源献给皇帝的“烧尾宴”的菜单。

孙思邀的《千金翼方》介绍了17种药膳,且提出:“药治不如食治”、“以脏补脏”及饮食养生等医疗、食疗原则, 对后世的食疗法产生巨大的影响。

五、元明清时期

《居家必用事类全集》为元前期的百科全书,该书对居家生活所必需的知识进行了分类和整理,其中与饮食有关共计37条。其影响可与《齐民要术》相匹敌,书中介绍了很多食品的制作方法,还介绍了元朝的统治民族蒙古人以及其他少数民族的饮食。

《饮膳正要》由元太医忽思慧所撰。书中对230余种食品原料作了简单的食用与药用说明,并介绍了230多种宫廷菜及一些少数民族食品。

明朝李时珍《本草纲目》记载了多种食物的功效、禁忌及毒性。在清末的宣统元年( 1909年) 中国出现了西餐烹饪书《造洋饭书》,书中,介绍了西餐的配料及烹调方法,卷末附有英语、汉语对照表。

《食物本草》为清初姚可成所作食物养生书。全书分为水、谷、菜、果、鳞、介、蛇虫、禽、兽、味、草、木、火、金、玉石、土等十六部, 详述饮食调理事宜及治虫论方。

六、中华民国时期

由于社会动荡、战乱不休, 饮食文化研究也就进入“文化荒漠”时代,有关饮食文化的著作仅有《素食说略》等廖廖数本。《素食说略》介绍了流行于清末的170余种素食的制作方法。

中国饮食文化

文化特点

1、四季有别

一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。

2、讲究美感

中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

3、注重情趣

中国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

4、食医结合

中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。

马老四

1、有巢氏

当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。

2、燧人氏

钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。面炒。

3、伏羲氏

在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。

4、神农氏

"耕而陶",是中国农业的开创者,尝百草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一,有爪儿因为当时没灶,还有鬲,其爪是空心的,鬶用来煮酒的。

5、黄帝

黄帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。

6、周秦时期

中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷,(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。

黍,是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦。菽,是豆类,当时主要是黄豆,黑豆。麻,即麻子。

7、汉代

中国饮食文化的丰富时期,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、苜蓿(主要用于马粮),莴笋等。淮南王刘安还发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。

在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。脂较硬,膏较稀软,植物油有杏仁油,奈实油,麻油,但很稀少,南北朝以后植物油的品种增加,价格也便宜。

中华饮食文化中国八大菜系:

中国饮食文化源远流长,普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜,闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候,中国饮食分为京式、苏式和广式。

民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展,民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜,成为八大菜系之首,江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜,华南流派分为粤菜、闽菜,西南流派分为川菜和湘菜。

鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。经过竞争,排次发生变化,首先川菜上升到第二,苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

以上内容参考 百度百科-中华饮食文化;百度百科-中国饮食文化

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  中国饮食发展历史

  1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化。 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、食,用烧红的石子烫熟食物; ④焙炒:把石片烧热,再把植物种子放在上面炒。 3.伏羲氏:在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。 4.神农氏:"耕而陶",是中国农业的开创者,尝白草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一,有爪儿因为当时没灶,还有鬲,其爪是空心的,鬶用来煮酒的。 5.黄帝:中华民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,"蒸谷为饮,烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。 6.周秦时期:是中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷,(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦。菽,是豆类,当时主要是黄豆,黑豆。麻,即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的,麻又叫苴。南方还有稻,古代稻是糯米,普通稻叫粳秫,周以后中原才开始引种稻子,属细粮,较珍贵。菰米, 是一种水生植物茭白的种子,黑色,叫雕胡饭,特别香滑,和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。 7.汉代:中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿(主要用于马粮),莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法,如炸油饼,胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。脂较硬,膏较稀软,植物油有杏仁油,奈实油,麻油,但很稀少,南北朝以后植物油的品种增加,价格也便宜。 8.唐宋:饮食文化的高峰,过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”,最具代表性的是烧尾宴。 9.明清:饮食文化是又一高峰,是唐宋食俗的继续和发展,同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化,主食:菰米已被彻底淘汰,麻子退出主食行列改用榨油,豆料也不再作主食,成为菜肴,北方黄河流域小麦的比例大辐度增加,面成为宋以后北方的主食,明代又一次大规模引进,马铃薯,甘薯,蔬菜的种植达到较高水准,成为主要菜肴。肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。

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中国的饮食文化简短介绍

  中国是一个拥有悠久历史的国家,而饮食文化是中国文化的重要组成部分。中国饮食文化以其多样性、独特性和丰富性而闻名于世。中国菜有着丰富的口味和烹饪方法,同时还与中国的地理、历史和文化息息相关。  中国饮食文化可以追溯到数千年前的古代中国。在中国,饮食被视为与健康和幸福密切相关的事情。中国人相信,食物不仅能够满足人们的基本需求,还能够调节人们的身体和情绪。因此,中国饮食文化强调饮食的均衡,尤其是在药食同源的理念下,更注重食物的药用价值。  中国菜的特点是多样化和精致,每一道菜都有其独特的口味和烹饪方法。中国饮食文化也与中国各个地区的地理和气候有关。例如,南方的人们更喜欢食用米饭、鱼和蔬菜,而北方的人们则更喜欢面食和肉类。此外,中国饮食文化还与中国的历史和文化息息相关。例如,中国历史上曾经有过许多皇帝和宫廷官员,因此,宫廷菜就成为了中国饮食文化中的一个重要部分。  总之,中国饮食文化是中国文化的重要组成部分,具有多样性、独特性和丰富性。中国菜有着丰富的口味和烹饪方法,同时还与中国的地理、历史和文化息息相关。
2023-09-04 12:45:141

中国饮食文化特点

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。一、南北各异,风味独特中国幅员辽阔,地大物博,各地在气候、物产、风俗习惯都存在着差异,经长期演变,在饮食上也就形成了不同风味且各具特色。主要表现为主食上以南米北面,口味上有南甜北咸东酸西辣,风味上则是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系,又因四季有别在烹饪上冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌调。在制作上讲究手法煮、煎、炒、炖、炸等各不相同。二、精艺求精,讲究美感中国饮食这所以有其独特的魅力,不仅缘于技术精湛,而且讲究菜肴的美感、五味的调和,同时还追求食物色、香、味、形、器的协调一致。对食材制作过程中分主次、浓淡、亮丽柔和、突出衬托等多种形式。在口味上也强调菜品的口感和口味的精质,从制作到完成,环环相扣、和谐统一令人回肠,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。三、雅俗共赏,情趣盎然中国饮食文化从古至今,不仅包括对饭菜点心色、香、味的追求,更表现于它对情趣品味的注重,从对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。单就中国菜肴的名称来说,有对烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,全家福、将军过桥、狮子头、叫化鸡、鸿门宴、东坡肉。一道道菜都充满着诗意和故事情节,雅俗共赏,情趣盎然。四、医食结合,注重保健我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有医食同源和药膳同功的说法,利用食物原料的价值,做成各种美味佳肴,在人们更注重健康饮食的现代,食疗更成为人们追逐的生活方式。五、交流情感,增强友谊这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。
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中国的饮食文化简短介绍

中国的饮食文化是在漫长悠久历史影响下形成的,丰富多样的制作方法滋养了一整个国家。一般来说,中国饮食以调味浓郁和鲜活163食材为特点,有三大料理类别,熟食、早餐和点心。熟食类别表现出多样性而丰富,通常包括汤、调汤、炒菜、拌饭、烤肉、烧烤等众多种。早餐也有很多选择,如豆腐羹、煎蛋、油条等等,点心类别更加富有创意,有花卷、饺子、煎饼等等。此外,中国还有很多地方特色,如粤菜、鲁菜、赣菜等。Chinasdietcultureisformedundertheinfluenceofalongandlastinghistory,anditsrichanddiverseproductionmethodshavenurturedanentirenation。Generallyspeaking,Chinesefoodischaracterizedbystrongseasoningandfreshingredients,withthreemaincategoriesofcuisine,cookedfood,breakfastandsnacks。Thecookedfoodcategoryisdiverseandrich,usuallyincludingsoups,sauces,stir-fries,friedrice,barbecuedmeats,barbecues,etc。Therearealsomanychoicesforbreakfast,suchastofusoup,omelets,oilsticks,etc。;thesnackcategoryisevenmorecreative,withitemssuchasspringrolls,dumplings,pancakes,etc。Inaddition,therearemanyregionalspecialtiesinChina,suchasCantonesecuisine,Shandongcuisine,andGancuisine。在中国,人们相信吃的是家庭的主要活动,也可以代表闲暇、放松和娱乐的活动。家庭食物的质量、口味和外观一直被看作是反映家庭社会地位的标志。此外,民间普遍相信,通过不同的口味和制作方法,可以调节营养平衡,并具有治疗功能。InChina,peoplebelievethateatingisthemainactivityofthefamily,anditcanalsorepresentleisure,relaxationandentertainmentactivities。Thequality,tasteandappearanceoffamilyfoodhasalwaysbeenseenasasymboloffamilysocialstatus。Inaddition,itiswidelybelievedbythegeneralpublicthatdifferentkindsofcookingandpreparationmethodscanhelpregulatenutritionbalanceandpossesstherapeuticfunctions。
2023-09-04 12:46:441

中国饮食文化特征有哪些?

风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:1、风味多样由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。3、讲究美感中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。4、注重情趣中国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。5、食医结合中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源"和‘药膳同功"的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”扩展资料《中国饮食》是2009年时代文艺出版社出版的图书,作者是席坤。 《中国饮食》用生动有趣的笔法、丰富的故事,带领我们大快朵颐,完成一次中国饮食的舌尖之旅。内容简介孙中山曾说,“中国不独食品发明之多,烹调方法之美,为各国所不及,而中国人的饮食习尚合乎学卫生,尤为各国一般人所望尘莫及也。”能把饮食上升为文化,甚至形成特有的民族性格、哲学思想,恐怕也只有中国人才能做到。中国是“吃文化”最悠久的国家,很早我们就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念,进而囊括了技艺、营养、礼仪等多方面文化,仅仅在菜肴上便形成了”观色、品香、尝味、赏形”的艺术,可谓博大精深。《中国饮食》,用生动有趣的笔法、丰富的故事,带领我们大快朵颐,完成一次中国饮食的饕餮之旅。参考资料:百度百科《中国饮食文化》
2023-09-04 12:47:061

中国的饮食文化

以热食、熟食为主。以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。在食具方面,中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔,气候多样,热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之,地形多样,江河湖海,山川平原,无一不备,这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。
2023-09-04 12:48:351

中国饮食礼仪文化

中国饮食文化是中国人民在长期的生产实践中创造出来的,具有强烈的民族特征,也形成了中国饮食文化的精髓,比如其区域性、社会层次性、审美性、养生性、传承性、交流性等。以社会层次性和交流性来讲,无论处于哪个阶段,一般而言,一个食者社会,各层次间交互影响,高层次的辐射作用要大于低层次对高层次的影响。中国的饮食文化之花的根系虽然吸取着下层的营养,但其花朵大都绽放在上层,然后再一点点浸润到下层。同时,中国饮食文化讲究色香味俱全,即“烹”与“调”相济,区别于西方的只烹不调。《周礼·天官冢宰》曰:“膳馐之割亨煎和”。“割”指刀切加工过程,“亨”通烹,煎也是烹饪方法,从古义上看,和与调相通。《说文解字》解释“调”为“和也”。自此可看出中国饮食文化讲求通过烹饪调和把食物最佳的味道以及最全的营养价值发挥出来。还有以“和”为代表的饮食文化精髓。“和”指饮食多样化,这是中国人民保持膳食平衡的主要方法。《黄帝内经·素问》中曾经提出“五谷为养,五果为助,五畜为意,五菜为充”的膳食原则,体现了中国饮食文化中膳食平衡以及食物多样化。《周礼·天官》记载:“凡会膳食之道,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜苽。”这主要论述了饮食相配的和合之道,中国饮食文化中的荤素相配大约根源于此。
2023-09-04 12:49:051

谈谈你对中华饮食文化的理解。

内容简介中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的皇帝为"肉食者"。饮食习俗特点以热食、熟食为主,也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为:"水居者腥,肉臊,草食即膻。"热食、熟食可以"灭腥去臊除膻"(《吕氏春秋·本味》)。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载,南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样,一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊间在住宅的中央,上有天窗出烟,下有篝火,在火上做炊,就食者围火聚食。这种聚食古俗,一直至后世。聚食制的长期流传,是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。在食具方面,中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子,古代叫箸,在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说:"饭黍无以箸。"可见至少在殷商时代,已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成,一双在手,运用自如,即简单经济,又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子,叹为观止,赞为一种艺术创造。实际上,东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子,确实是对人类文明的一大贡献。中国八大菜系中国饮食文化源远流长,普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜,闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候,中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展,民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜,成为八大菜系之首,江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜,华南流派分为粤菜、闽菜,西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的"八大菜系"。经过竞争,排次发生变化,首先川菜上升到第二,苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国"八大菜系"。参考资料:好搜百科
2023-09-04 12:49:331

中国饮食文化的广义概念

饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。另一个:从科学意义上讲,饮食文化是把饮食赋予文化的形式和内涵,即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以食物为基础的哲学、伦理、礼仪、习俗、心理、文学、艺术等的总称,是人类饮食的本能和人类文明相结合的产物
2023-09-04 12:50:351

中华传统饮食文化对人类的影响?

怎么说了呢 传统的饮食 养活了很多嗯 同样也因为传统 让很多新的菜品得以被发明
2023-09-04 12:50:433

中国饮食文化五个时期

1、有巢氏时期,当时bai人们不懂人工取火和熟食。饮食文化是茹毛饮血。2、燧人氏时期,钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。3、伏羲氏时期,在饮食上,结网罟以教佃渔,养牺牲以充庖厨。4、神农氏,"耕而陶",陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。 5、黄帝,中华民族的饮食文化又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟。6、周秦时期,中国饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食。7、汉代,中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进西域食材,还传入一些烹调方法。8、唐宋,饮食文化的高峰“素蒸声音部、罔川图小样”,过分讲究。9、明清,饮食文化是又一高峰,是唐宋食俗的继续和发展,同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化,面成为宋以后北方的主食,人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。
2023-09-04 12:50:541

什么叫中国饮食文化?

中国饮食文化的基本特征:1、食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源"和‘药膳同功"的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。3、四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。4、讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。5、注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。扩展资料:中国烹饪历史悠久,也是中华民族创造的灿烂文化之一。根据考古学家的考证,中国烹饪历史是漫长的发展过程。早期人类的生存靠较小的兽类和集采果实充饥维持生活。得到食物也不加工,都是生吃吞食。特别是兽类食物连毛带血一起吃,这阶段叫做“茹毛饮血”时期。后来随着社会的发慌人类有了进步,懂得扒皮去毛,采火烤着吃。由低级生活向前又迈进一步。所以中国饮食文化的形成,大体上分为五个阶段:萌芽时期、形成时期、发展时期、繁荣时期、鼎盛时期。参考资料:百度百科-饮食文化
2023-09-04 12:51:201

如何发扬中国饮食文化

1、 把中国的饮食文化转化为全球性的商品。把握中国的传统饮食文化,研究中国的道佛教饮食文化,整理中国民族饮食文化,开拓中国民间的饮食文化,都可以从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴来,转化而成为全球性商品。2、 弘扬民族饮食文化,建设有中国特色的食品工业。吸收国外的先进技术,走一条有中国特色的食品工业发展道路。3、 改善饮食结构,发展食疗品种,推出食疗菜系。在膳食结构上,确立以植物性食物为主,动物性食物为辅,多样食物合理搭配,各种营养素合理平衡的具有中国特色的膳食营养模式。4、 绿色食品大量走上餐桌;驯养特种动物,培育特色植物,开拓美食资源;食品生产工业化。5、 消费者应该自觉树立“饮食素养”观念。个人饮食素养的重视与提升,不仅能从自我创造层面促进中国饮食文化的传承与发展;更能从鉴赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。
2023-09-04 12:51:571

简述何为饮食文化,并简要描述一下中国饮食文化的特点

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。
2023-09-04 12:52:101

中国美食文化的艺术倾向

中国饮食文化,由于特定的经济结构,思维方式与文化环境,形成了自身鲜明的特色,即艺术倾向,主要表现在以下六个方面。  选料精良选料精良选料,是中国厨师的首要技艺,是做好一品中国菜肴美食的基础,要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。每种菜肴美食所取的原料,包括主料、配料、辅料、调料等,都有很多讲究和一定之规。概而言之,则是“精”、“细”二字,所谓孔子所说的“食不厌精,脍不厌细”也。所谓“精”,指所选取的原料,要考虑其品种、产地、季节、生长期等特点,以新鲜肥嫩、质料优良为佳。汉唐时代,习惯于将美味佳肴称作“八珍”。大约从宋代开始,八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料。到了清代,各种系列的“八珍”不胜枚举,主要指的是八种珍稀原料组合的宴席。如“满汉全席”的“四八珍”,即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍,各指32种珍贵的原料,具体是:山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋。海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。刀工细巧刀功,即厨师对原料进行刀法处理,使之成为烹调所需要的,整齐一致的形态,以适应火候,受热均匀,便于入味,并保持一定的形态美,因而是烹调技术的关键之一。我国早在古代就重视刀法的运用,经过历代厨师的反复实践,创造了丰富的刀法,如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法(在原料上划上刀纹而不切断)和雕刻刀法等,把原料加工成片、条、丝、块、丁、粒、茸、泥等多种形态和丸、球、麦穗花、荔子花、蓑衣花、兰花、菊花等多样花色,还可镂空成美丽的图案花纹,雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”字样,增添喜庆筵席的欢乐气氛。特别是刀技和拼摆手法相结合,把熟料和可食生料拼成艺术性强、形象逼真的鸟、兽、虫、鱼、花、草等花式拼盘,如“龙凤呈祥”、“孔雀开屏”、“喜鹊登梅”、“荷花仙鹤”、“花篮双凤”等。例如“孔雀开屏”,是用鸭肉、火腿、猪舌、鹌鹑蛋、蟹蚶肉、黄瓜等十五种原料,经过二十二道精细刀技和拼摆工序才完成。不仅仅文学家将精艺的刀工当做完美的艺术欣赏,普通的百姓也往往是一睹为快。为了开开眼界,古代有人专门组织过刀工表演,引起了轰动。南宋曾三异的《同话录》说,有一年泰山举办绝活表演,“天下之精艺毕集”,自然也包括精于厨艺者。“有一庖人,令一人裸背俯伏于地,以其背为几,取肉一斤许,运刀细缕之。撤肉而试,兵背无丝毫之伤。”以人背为砧板,缕切肉丝而背不伤破,这一招不能不令人称绝。火候独到火候,是形成菜肴美食的风味特色的关键之一。但火候瞬息万变,没有多年操作实践经验很难做到恰到好处。因而,掌握适当火候是中国厨师的一门绝技。中国厨师能精确鉴别旺火、中火、微火等不同火力,熟悉了解各种原料的耐热程度,熟练控制用火时间,善于掌握传热物体(油、水、气)的性能,还能根据原料的老嫩程度、水分多少、形态大小、整碎厚薄等,确定下锅的次序,加以灵活运用,使烹制出来的菜肴,要嫩就嫩,要酥就酥,要烂就烂。早在古代,中国厨师就对火候有过专门研究,并阐明火候变化规律及掌握要点:“五味三材,九沸九变,必以其胜,无失其理。”(《吕氏春秋》)北宋大诗人苏轼不仅是位美食家,而且还是一位烹调家,创造出著名的“东坡肉”菜肴,这和他善于运用火候有密切关系,他还把这些经验写入炖肉诗中:“慢着火,少着水,火候到时自然美。”后人运用他的经验,采用密封微火焖熟法,烧出的肉原汁原味,油润鲜红,烂而不碎,糯而不腻,酥软犹如豆腐,适口而风味突出。火候是烹调中最重要的事,同时也是最难把握和说明的事,真可谓是“道可道,非常道”,而一位烹饪者能否成为名厨,火候乃其关键,所以中国饮食中的厨者在操作时,积一生之经验、悟己身之灵性,充分发挥自己细微的观察体验能和和丰富的想象能力,进行饮食艺术的创造。所谓运用之妙,存乎一心,真是“得失寸心知”了。技法各异烹调技法,是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有:炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏,以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。不同技法具有不同的风味特色。每种技法都有几种乃至几十种名菜。著名“叫化鸡”,以泥烤技法,扬名四海。相传古代江苏常熟有一乞丐偷得一只鸡,因无炊具,把鸡宰杀后除去内脏,放入葱盐,加以缝合,糊以黄泥,架火烤烧,泥干鸡熟,敲土食之,肉质鲜嫩,香气四溢。后经厨师改进,配以多种调料,加以烤制,味道更美,遂成名菜。云南“过桥米线”,是氽的技法杰作。相传古代有位书生在书房中攻读,其妻为使他能吃上热汤热饭,便创造了这一氽法:将母鸡熬成沸热的鸡汤,配以切成细薄的鸡片、鱼片、虾片和米线,因面上浮油能起保温作用,并能氽熟上述食品,而且过桥后尚能保持热而鲜嫩,从而创造了氽这一重要烹调技法。五味调和调味,也是烹调的一种重要技艺,所谓“五味调和百味香”。关于调味的作用,据烹饪界学者的研究,主要有以下几个:矫除原料异味;无味者赋味;确定肴馔口味;增加食品香味;赋予菜肴色泽;可以杀菌消毒。调味的方法也变化多样,主要有基本调味、定型调味和辅助调味三种,以定型调味方法运用最多。所谓定型调味,指原料加热过程中的调味,是为了确定菜肴的口味。基本调味在加热前进行,属预加工处理的调味。辅助调味则在加热后进行,或在进食时调味。这么说来,所谓“五味调和”中的五味,是一种概略的指称。我们所享用的菜肴,一般都是具备两种以上滋味的复合味型,而且是多变的味型。《黄帝内经》云:“五味之美,不可胜极”;《文子》则说:“五味之美,不可胜尝也”,说的都是五味调和可以给人带来美好的享受。总之,调味得恰到好处与否,除了调料品种齐全、质地优良等物质条件以外,关键在于厨师调配得是否恰到好处。对调料的使用比例、下料次序、调料时间(烹前调、烹中调、烹后调),都有严格的要求。只要做到一丝不苟,才能使菜肴美食达到预定要求的风味。情调优雅中国饮食文化情调很优雅,氛围艺术化,主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。袁枚在《随园食单》中引用过一句“古人云”的古语,云“美食不如美器”,是说食美器也美,美食要配美器,求美上加美的效果。中国饮食器具之美,美在质,美在形,美在装饰、美在与馔品的谐合。中国古代食具之美,主要包括陶器、瓷器、铜器、金银器、玉器、漆器、玻璃器几个大的类别。彩陶的粗犷之美,瓷器的清雅之美,铜器的庄重之美,漆器的透逸之美,金银器的辉煌之美,玻璃器的亮丽之美,都曾给使用它的人以美好的享受,而且是美食之外的又一种美的享受。美器之美还不仅限于器物本身的质、形、饰,而且表现在它的组合之美,它与菜肴的匹配之美。周代的列鼎,汉代的套杯,孔府的满汉全席银餐具,都体现一种组合美。孔府专为举行高级筵宴的满汉全席银餐具,一套总数为404件,可上菜196道。这套餐具部分为仿古器皿,部分为仿食料形状的器皿。器皿的装饰也极考究,嵌镶有玉石、翡翠、玛瑙、珊瑚等,刻有各种花卉图案,有的还镌有诗词和吉言文字,更显高雅不凡。孔府的满汉全席餐具,按照四四制格局设置,分小餐具、水餐具、火餐具、点心盒几个部分。美器与美食的谐合,是饮食美学的最高境界。杜甫《丽人行》中“紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞;犀筯厌饫久未下,鸾刀缕切空纷纶”的诗句,同时吟咏了美食美器,烘托出食美器美的高雅境界。在中国人的餐桌上,没有无名的菜肴。一个美妙的菜肴命名,既是菜品生动的广告词,也是菜肴自身一个有机组成部分。菜名给人也有美的享受,它通过听觉或视觉的感知传达给大脑,会产生一连串的心理效应,发挥出菜肴的色、形、味所发挥不出的作用。编辑本段皇家膳食清代是中国最后一个封建王朝,它总结并汲取了中国饮食文化的传统精华,把宫廷饮食发展到了登峰造极的地步。从档案史料中,人们可以看出清代皇家膳食的五个特点:一是清代皇帝一日只吃两餐。早膳多在早6时开始,有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用现代观念看,这应算是午餐。两次正餐之后,如果饿了各加一顿小吃。二是清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。满族菜是从小吃惯了的民族口味,各种肉类及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等都是皇帝后妃难舍的美食;入主中原后,清宫沿袭了明代宫廷饮食特色,膳食逐渐以山东风味为主;到了乾隆年间,由于数次南巡,苏杭菜点受到赏识并在宫中流行起来。三是清代帝后们饮食喜好各异。例如:乾隆皇帝的膳食粗细搭配、粮菜互补、十分合理;光绪皇帝喜食海味菜,鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴每餐必备;慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等,还喜食小窝头、炸三角等点心;溥仪对西餐颇感兴趣,曾在紫禁城内设置西餐厨房。四是清宫筵宴名目繁多,从年初吃到年尾。除元旦、万寿(皇帝生日)、冬至三大节日筵宴之外,还有庆祝征战胜利的凯旋宴、笼络臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鲜使臣和西藏贡使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣寿宴、皇后千秋宴、各嫔妃的生辰筵宴、皇子皇孙的成婚礼宴、宗室家宴。此外还有各种节令宴等。五是注重养生保健康,追求长生不老。乾隆皇帝经常服用龟龄酒、松龄太平春酒、健脾滋肾状元酒,晚年还常吃“八珍糕”。慈禧中年后开始饮如意长生酒,此酒除风祛湿,化食止渴,疏通血脉,强筋壮骨,是保健佳品。编辑本段餐具文化饮食文化是中国值得自豪,也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多,有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活?何时开始用炉灶煮食?常吃的水饺、云吞何时出现?又怎样由分餐制度演化为围桌而食?……在正在香港举办的“美食配美器——中国历代饮食器具展”中,不仅得到答案,更可深入浅出地认识中国饮食喜好与器具的转变关系。展览由中国国家博物馆提供100多件珍贵文物,该馆展览部副研究员胡晓建介绍说,该馆专门为这个专题展览而筹备、组织,展品大都是首次来港展出,其中10多件是国家一级文物,如新石器时代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷莲花尊》及汉代《铺首衔环铜》等。现场展出的《灰陶釜、灶》,是已知发现较早、且完整的炊具,胡晓建说,新石器时代的《附加堆纹灰陶鼎》是三足锅,《黑陶甑》是最早期的蒸屉,下半部盛水,称鬲,中间有孔隔,上面放食物。在旧石器时期,人类以烧烤为主,到了新石器时期,则开始用水煮、气蒸的手法,北方吃粟,南方吃稻。现场一件新石器时代《双耳小口尖底瓶》,两边的耳孔吊着绳子,放进河里入了水,陶瓶便会立起来,可见当时的先人打水也很有智慧。到了夏、商、周及春秋、战国时期,讲究饮食礼仪,闻名遐迩的青铜器工艺达到全盛期,由甑与鬲结合而成的已发展至青铜器制。在春秋后期,已有饺子出现,而当时祖先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于这段时期注重礼祭,出现了许多酒器,如现场展出的《戍马铜觚》是饮酒器,铜?F用以盛酒,而《窃曲纹龙首三足铜?B》是当时的调酒器,最特别的是《铜冰鉴》,冰酒器具,内置方形罐,用以盛酒。现场也展出了同时期常用的漆器餐具仿制品。汉代的展品较特别的有《铺首衔环铜》,是当时的铜烤炉,另外汉代陪葬品《陶灶》,反映出当时人们已有完整的炉灶设备,这座船型的陶灶是南方流行的款式,而北方只用简单的长方型炉灶。隋唐是中国文化与国势强盛时期,各民族在饮食文化上进一步交流融合,菜肴品种大增,建立不同饮食流派,当时已普及高足桌、椅,加上宴会菜式丰富,因此由分餐制的一人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。当时着重华丽的生活,金银及玻璃器皿相继出现,并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆出土的唐代《饺子、点心》,点心是一些饼食,用面以花模印成漂亮的形状及花样,而饺子内则有肉,反映新疆地区也受中原饮食影响。至于其它朝代的展品,较特别的有东汉《宴饮杂技画像砖》、北魏《青瓷莲花尊》、辽《莲瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及温碗》及清道光《粉彩锦荔枝盖碗》等。卞向和对世界三大饮食文化做了如下总结:土耳其烧 、法兰西烤 、中国烹饪,中国烹饪中强调刀功、火候、调昧。中国将从食材选择当成美食的重要一环,中国的美食文化是对世界饮食文化的伟大贡献。 中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。
2023-09-04 12:52:221

中国饮食文化具有哪些特征?

中国饮食文化的基本特征:1、食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源"和‘药膳同功"的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。3、四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。4、讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。5、注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。扩展资料:中国烹饪历史悠久,也是中华民族创造的灿烂文化之一。根据考古学家的考证,中国烹饪历史是漫长的发展过程。早期人类的生存靠较小的兽类和集采果实充饥维持生活。得到食物也不加工,都是生吃吞食。特别是兽类食物连毛带血一起吃,这阶段叫做“茹毛饮血”时期。后来随着社会的发慌人类有了进步,懂得扒皮去毛,采火烤着吃。由低级生活向前又迈进一步。所以中国饮食文化的形成,大体上分为五个阶段:萌芽时期、形成时期、发展时期、繁荣时期、鼎盛时期。参考资料:百度百科-饮食文化
2023-09-04 12:52:501

中国饮食文化特点是什么?

中国饮食文化特点是什么?写回答20502中国饮食文化特点如下:第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。第三,讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
2023-09-04 12:53:121

中华饮食文化包括哪些

但愿能帮到你、希望采纳,谢谢!中国餐饮文化漫谈 中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的。但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力。我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为,中华饮食文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然,这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。 美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味。”讲的也是这个意思。 美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。 对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。 “礼”,是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。 我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
2023-09-04 12:53:201

中国的美食文化

中国饮食文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华民族的个性与传统,更是中华民族传统礼仪的凸现方式。从影响看,中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家,是东方饮食文化圈的轴心;与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,都惠及全世界数十亿人。总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
2023-09-04 12:53:485

饮食文化为什么是一种文化,文化是什么?

字面意思是文明自己创造出来的形态,就是文明活动吧
2023-09-04 12:54:303

5. 什么是饮食文化圈?中国历史上有哪些饮食文化圈?

由于地域、民族、信仰。习俗等原因,历史地形形成的具有独特风格的饮食文化区域,这个就是饮食文化圈! 中国历史上的饮食文化圈:1.长江中游饮食文化圈,2.长江下游饮食文化圈,3.东南饮食文化圈。这些文化圈又在不同的历史时期具有不同的特点! 希望对你的问题有所帮助。
2023-09-04 12:54:412

中国饮食文化的核心是什么?

但愿能帮到你、希望采纳,谢谢!中国餐饮文化漫谈 中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。 中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的折理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分可喜的。但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力。我觉得,这个支点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此,对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为,中华饮食文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精。是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然,这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现着一个“精”字。 美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。水火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味。”讲的也是这个意思。 美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。 对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。 “礼”,是指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。礼指一种秩序和规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。 我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它理解成一种精神,一种内在的伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 精、美、情、礼,分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是,它们不是孤立地存在,而是相互依存、互为因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
2023-09-04 12:55:041

什么是中国饮食文化圈

饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要。另一个:从科学意义上讲,饮食文化是把饮食赋予文化的形式和内涵,即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以食物为基础的哲学、伦理、礼仪、习俗、心理、文学、艺术等的总称,是人类饮食的本能和人类文明相结合的产物
2023-09-04 12:55:131

中国饮食文化起源、发展的历史阶段及其特征概述

 中国饮食文化序  徐旺生  《民以食为天——中华美食文化》  中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是“食”被天下.这一现象早在本世纪初时,就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为各国所不及。”孙中山先生的这一论述十分正确,而事实上确如孙中山先生所言,中华文明到了近代,被西方文明冲击得七零八落,有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣,居然能够登陆欧美,遍布全球,所向披靡,至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注,但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为,中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象,其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征,将有利于我们对于这一现象的解释。  一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化,可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。而实际上,中国饮食文化,实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化,两者的关联是极其密切的。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。  中国文化是一个什么样的文化呢?这必须了解一下早期中国文化的地理环境,因为越是在早期,文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部,西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁,东南则是茫茫的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃,但是其它环境较恶劣,多风少雨,生存的条件亲不好。文明产生以后,当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来,伦理道德的色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲,而一个社会需要什么的时候,往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现出早熟的特征。马克思就曾经认为,中国文明是一个早熟的婴儿,她的发育过程中具有明显的超前特征。反观西方文明,则大相径庭。西方文化的童年时代的希腊文明,以其独有的浪温气息写入文明史,马克思曾经认为希腊文明是一个发育正常的婴儿。中国文化的生存土壤,在其发展过程中逐渐干旱,逐渐变得不得于农业的生产,由于土壤及其它因素等十分不利于农业生产,现实的苦难产生不了文化的浪漫,因而中国文明以其强烈的道德和禁欲特征贯穿始终。先秦时期诸子百家相互诘难,殚精竭力却殊途同归,目的是建立一个没有争斗的理想世界。但这只是理想而已。战国之际,列国纷争,以实力相较,最终秦国因鼓励军功,奖励耕战而一统天下,这是人心所向。天下纷争,百姓如何生活,这也是历史的选择。只有一统,才不至于“天下几人称王,几人称帝。”?(曹操语)  先秦时期,中国南方楚国也是曾流露出浪漫主义的思潮,但是很快被北方现实主义的思潮所笼罩和淹没,秦始皇统一中国以后,书同文,以后的历史就是天子一统的历史。中国的封建社会为了维护这一统的局面,允许君王具有至高无上的权威,但同时赋予他许多封建礼仪进行约束;中国有世界上最早的公平取官的文官制度——科举制;中国历史上呼唤清官,一旦出现便歌之颂之,并为之产生崇拜。所以中国尽管没有严格意义上的宗教,但是其某些特征与宗教的特征有相似性,也有它自己的神;如果把这一现象也视为宗教的话,那么中国式的宗教则是在现实意义上的极端的理想主义。中国历史上的极度理想主义也因之产生,它也有神,只不过其所造之神是以现实中的人为化身的,而现实中的人是不可能充当理想中的神的,所以中国历史上造神运动层出不穷,直至今天。或者说中国人的宗教是一种多神崇拜,而不是一神崇拜,什么财神、药神、灶神、妈祖等,都被视为神而被崇拜。中国文化还具有另外的两大特征:其一是绝对地追求适用,而杜绝一切的不实用的东西。从中国的科技史的历程中可以看到,历史上,所有的实用的技术十分发达,如农业科技和医学十分发达,而有关的非实用的一些东西则无法发展。先秦时期墨家的有关光学和几何学的知识,在汉代独尊儒术以后,没有能够继续发展下去。中国没有产生物理学、化学、生物学等基础学科。当然炼丹术在皇帝追求长生不老的过程中也很发达,其中确实包含有化学方面的知识。中国的手工业十分发达,而近代机器大工业生产,如蒸汽机没有在中国被发明。十五世纪以前,世界上绝大部分发明是在中国人手中产生的,但是近代以后需要通过一系列实验手段才能产生的近代科学未能在中国产生:中国文化表现出特有的仁爱特征。孔子的思想的核心是“仁者爱人”,因为仁慈,中国人实施多子继承制度,这样财产一方面得以析散,另一方面限制了远距离的迁徙,中国人安土重迁与之关系重大。这一继承制度限制了商业的发展,从而便多子多福的思想得以产生,多子多福的思想使社会的人口增加,派生出更多的多子多福,社会人口压力始终存在,只要社会的生产力能够养活多少人口,就会有多少人口出现。  中国饮食文化的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食,而菜则是为了下饭,即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢?那是因为主食并不可口,必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点,但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食,使不可口的食物变得精妙绝伦;其次,由于中国文化追求衫,中国手工业的发达,所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指,体现了中国文化的衫特征。所有这些,使中国饮食文化有如下特征。其一,中国烹饪技术发达,许多西方人看来不可食的物品,经过中国厨师的劳作,变得使人一见而食欲顿开;其二,中国人的食谱广泛,举凡能够食者皆食,毫无禁忌;其三,中国救荒的著述特别多,以备饥荒之年以野菜充饥之用;其四,中国人将食的追求作为人生至乐来追求,吃饭成为第一要求。由于中国人在吃的方面不能够随心所欲,有诗为证:  红日巡天过午迟,腹中虚实自家知。  人生一饱非难事,仅在风调雨顺时。  因此长期以来吃穿不愁难以办到,所以吃在中国人的生活中占有特殊的位置,证据不胜枚举。  此外,我们可以对西方饮食文化的某些特征加以分析,也许能够加深对中国饮食文化的理解。西方的饮食,由于最初是主要以畜牧为主,肉食在饮食听比例一直很高,到了近代,种植业比重增加,但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。由于肉食的天然可口,所以西方人没有必要对饮食进行装点,内食的天然可口限制了烹饪的发展,欧洲人在显示富裕的时候,多是饮食的工具来表现,如各种的器皿的多少和豪华成为讲究的内容。另外也不把吃这种人生易于满足的事情作为人生的至乐来追求。西方人的人生追求,正好同一句中国的俗语语可以高度概括,即“饱暧思淫欲”。他们更多地追求情爱,西方文化体现出一种“情爱文化”,而中国文化则体现出一种“吃的文化”。  但是我们还要指出的是,中国饮食的诸多特征,是在老百姓日常生活中看不到的。宫庭饮食,市肆饮食则能够更好、更全面地表现出这些特征。平民的节日饮食,如春节,也许能够部分地表现出这些特征来,但是春节对于一年的365天来说毕竟是短暂的一瞬间,如昙花一现。  文化无优劣,饮食文化也无优劣,其区别只不过是不同的环境条件下的生活方式或者饮食方式的不同罢了。但是如何理解和分析这一区别则是非常重要的。本书的目的基于这一点而作一点尝试,是否能够得到大多数读者的认可不得而知。在大多数情况下下本人属于那种“远庖厨”者,并不懂得烹饪,也不是美食家,但是本人深知“一饭一粥当思来之不易”,在此意义上,把我对于中国饮食文化的某些看法,行之于笔端,希望得到方家的指教。  参考书:  《民以食为天——中华美食文化》  《中国饮食文化概论》  中国饮食文化杂谈  中国饮食文化的发展与繁荣,是与整个中国历史的发展相和谐统一的,以中国古代饮食文化为例,具体体现在从宫廷到民间从内地到边疆,从王公贵族到平民百姓,食风的盛、雅艺精、奇等方面:  “吃”的繁荣---菜系林立,风味饮食小吃上千种,各地食风食味之独特与多样化。  “吃”的艺术---美食、美味辅以之美器,追求三者的和谐统一,浑然一体。调味之精益肴器之华贵,膳食之繁盛,烹饪技艺之巧妙,均堪称举世无双,独树一帜。  “吃”的典雅---御宴排场之豪华,宫廷宴席与祭祀祭食礼仪之庄重,礼制和礼仪等级之森严各式宴会氛围之典雅。  “吃”的效益---官场之交接人际关系之沟通,食疗之精道,延年益寿之成效,益神健体,却疾疗饥之功能。  “吃”的奇异---边疆塞外,民族众多,风俗奇异。民族食艺、食风、食味,别具情调系少数民族文化之奇葩。  中国历代饮食文化,一方面,正如清代著名文学家、诗人、美食家袁枚所云,它是一门须“先知而先行”掌握各种烹调技艺的“学问之道”;另一方面他也是包含饮食、美器与礼仪,食享与食用等多重文化内涵的一门“综合艺术”。不知道行不行,请多多包涵!
2023-09-04 12:55:231

中国有哪些饮食文化?

中国饮食文化特点是什么?写回答20502中国饮食文化特点如下:第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。第三,讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。第四,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
2023-09-04 12:55:301

中国饮食文化课程的主要内容

中国饮食文化丰富多彩、博大精深。中国饮食文化的主要内容有以下几项:饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容,此外对我国独特的饮食文化遗产进行深入的梳理也是中国饮食文化的主要内容。
2023-09-04 12:55:431

饮食文化主要研究哪些内容?

吃什么,怎么吃
2023-09-04 12:56:083

结合实际谈谈如何弘扬中国饮食礼俗的优良传统

1.提倡过中国习俗2.开展饮食习俗的社团活动3.举办关于中国传统饮食礼仪的讲座4.法定设立传统饮食节日(寒食节)5.加强文化礼俗的宣传教育工作6.自己先了解,再向身边人推广,慢慢渗透
2023-09-04 12:56:194

中国饮食文化有什么特点?

中国饮食文化特点如下:第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。 第三,讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。第五,食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源"和‘药膳同功"的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”
2023-09-04 12:57:231

中国饮食文化

中国美食文化涵盖面太大了,几千年文化有几千年餐饮美食,你要深入某个地域去了解当地的餐饮文化,然后再分东西南北中,归类出菜肴出自中国的哪个菜系或旁系、支系等等,总之用几个字来归纳,品、悟、思、容。
2023-09-04 12:57:342

中国饮食文化发展历史

中国饮食文化 uc911uad6duc74cuc2ddubb38ud654从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。 uc5f0ud601uc73cub85c ubcfcub54c,uc911uad6duc74cuc2ddubb38ud558ub294170uc5ecub9ccub144uc774ub780 uc138uc6d4uc744 uac70uccd0uc654uc73cuba70,uc0dduc2dd,uc219uc2dd,uc790uc5f0uc870ubbf8,uacfcud559uc870ubbf8ub4f1 ub124uac1cuc758 ubc1cuc804uc2dcuc808uc744 uac70uccd0uc654uc73cuba70,6ub9ccuc5ecuc885uc758uc804ud1b5ubc18ucc2c,2ub9ccuc5ecuc885uc758uacf5uc5c5uc2ddud488,ub2e4ucc44ub85cuc6b4uc794uce58uc0c1uacfc uc5ecub7ecuac00uc9c0uc758ud48dubbf8ub958ud30cub85c ub098ub220uc838uc11c ,uc74cuc2dduc655uad6duc774ub77cub294 ubbf8uce6dub3c4 uac00uc9c0uace0 uc788ub2e4从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。ud2b9uc9d5uc73cub85c ubcfcub54c,uc911uad6duc74cuc2ddubb38ud654ub294 ub3c5ud2b9uc801uc778 uc601uc704ub860(uc18cuc2dduc744uc704uc8fc,uc57duc120uacfcubcf4uc591uc744 uc911uc2dc)uc744 uc911uc2dcud558uace0uc788ub2e4.uc624ubbf8uc81cuc758 uacbduc81cuc124(ub9dbuc774 uc120uba85ud558uace0,uc785uc774ub9deuc790,"ud600ub9dbubc18ucc2c"uc774ub77cub294 ubbf8uce6duc744 uac00uc9c0uace0 uc788ub2e4),uae30uc815ud638ubcc0uc870ubbf8ubc95(uc8fcubc29uaddcuce59uc744 uae30ubcf8uc73cub85cud558uc5ec,ub839ud65cud788 ubcc0ud55cub2e4),uc815uc2e0uc601uc591uc801uc778 ubbf8uc2dduad00(uc810uc796uace0,uc74cuc2dduc744 ubc30uc6b4ub2e4)ub4f1 ub124uac00uc9c0 uc18duc131uc744 uac00uc9c0uace0 uc788uc5b4uc11c,ub2e4ub978 ud574uc678 uc5ecub7ecub098ub77cuc640 ud2b9uc774ud55c uc74cuc2ddubb38ud654uc758 ud48duacbduc744 uac00uc9c0uace0 uc788ub2e4问题补充:中国饮食文化 ubb38uc81cubcf4ucda9:uc911uad6d uc74cuc2ddubb38ud654 仅供参考~~~~~~~~
2023-09-04 12:57:461

呼叫中心是做什么的

http://baike.baidu.com/view/121668.html?wtp=tt
2023-09-04 12:47:254

关于勤奋的名人名言

天才=99%的汗水+1%的灵感.
2023-09-04 12:47:277

赠刘景文古诗意思

赠刘景文古诗的意思:荷花凋谢连那擎雨的荷叶也枯萎了,只有那开败了菊花的花枝还傲寒斗霜。一年中最好的景致你一定要记住,最美景是在秋末初冬橙黄桔绿的时节啊。一、原文荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。二、出处《赠刘景文》是北宋文学家苏轼创作的一首七言绝句。这首诗作于元祐五年(公元1090年),是送给好友刘景文的一首勉励诗。此诗前半首说“荷尽菊残”仍要保持傲雪冰霜的气节后半首通过“橙黄橘绿”来勉励朋友困难只是一时,乐观向上,切莫意志消沉。抒发作者的广阔胸襟和对同处窘境中友人的劝勉和支持,托物言志,意境高远。扩展资料一、创作背景此诗是苏轼于宋哲宗元佑五年(1090年)任杭州太守时所作。苏轼在杭州见刘时,刘已五十八岁。经苏轼向朝廷竭力保举,刘才得到小小升迁。不想只过了两年,景文就死去了。苏轼感刘人生坎坷遭遇,应当时景色作此诗作。二、赏析这首诗写的是初冬的景色。为了突出“橙黄橘绿,这一年中最好的景致,诗人用高度概括的笔墨描绘了一幅残秋的图景
2023-09-04 12:47:281

现代诗(艾青)

太阳的话 打开你们的窗子吧! 打开你们的板门吧! 让我进去,让我进去! 进到你们的小屋里。 我带着金黄的花束, 我带着林间的香气, 我带着亮光和温暖, 我带着满身的露水。 快起来,快起来, 快从枕头里抬起头来, 睁开你的被睫毛盖着的眼, 让你的眼看见我的到来。 让你们的心像小小的木板房, 打开它们的关闭了很久的窗子。 让我把花束,把香气,把亮光, 温暖和露水撒满你们心的空间。
2023-09-04 12:47:284

关于改革开放的小论文

1978年,以中共十一届三中全会为标志,共和国作出了决定国家前途命运的关键抉择,改革开放大幕拉开,古老的中国发生了历史性的变化。 到2008年,改革开放步入而立之年,回眸这30个年头,中国经济社会实现了前所未有的大突破、大跨越和大发展;思想不断解放,观念不断更新,改革逐步深化并推动开放,开放也进一步促进改革。 “向海而兴,背海而衰。禁海几亡,开海则强”, 30年间的改革开放恰如600年前的郑和下西洋一样,我们正是以一种更加开放的精神走向世界,为中华民族的和平崛起和伟大复兴,开洋看世界。 值此,从今天开始,我们推出年度策划“一日30年”,以每天两个版的“日志中国”,通过还原“卅年今日”的标杆性事件,来记录改革开放的历程,同时也记录30年的思想解放史。 我们一起重温历史。在以后长达一年的时间里,我们的报道将陆续回放中国30年来所走过的路。第一个经济体制改革方案的出台,第一个建立新闻发言人制度的中央机关,第一个股份制企业的诞生,第一个获得国际大奖的中国影片,第一个在国内举办的外国时装展,第一部移动电话的问世……许多现在看来已经成为基本常识的“新生事物”,在当时曾经引起多么剧烈的震动。 我们试图梳理发展脉络。我们不局限于对过往记忆的“叫醒”,更试图“窥斑知豹”,见微知著。我们不忘记抬头远眺社会森林之广阔,也更会低头审视一草一木生根发芽成长之生动。我们想从社会的每一个风云变幻、脉搏跳动中,对发展历程进行分析、解读和判断,得出中国前进的逻辑和路径。 这30年的历史,是国家综合国力从“濒于崩溃边缘”到“当惊世界殊”的历史;这30年的历史,是通过一次次思想解放大讨论、破除各种思想束缚、寻找或者回归发展常识的历史;这30年的历史,是改革不适合现代化发展要求的体制机制、建立现代国家发展模式的历史;这30年的历史,是“放眼向洋看世界”对外开放、加大国际合作、逐渐融入世界的历史;这30年的历史,也是认识到须由单向的经济发展拓展为政治、文化、社会全面推进的科学发展的历史;这30年的历史,更是探求“以人为本”、弘扬人的价值,保护私产、保障自由、彰显权益的历史,因而也是全体人民共同创造的历史。 前进不是一帆风顺的。改革开放的每一步,都伴随着对发展常识的重新发现和回归,都伴随着旧思想、旧体制的革除和新理念、新体制的建立。每当遇到前进中的困难,也总有人对改革开放提出各种责难,但是,经过一番思想的讨论,“改革不可动摇”仍会成为一种广泛的共识。这是因为,30年的成果,改革给了人们实惠和幸福,以及信心和希望———实践,任何时候都是检验真理的惟一标准。 正如十七大报告所言:改革开放“作为一场新的伟大的革命,不可能一帆风顺,也不可能一蹴而就”,改革开放“成效和功绩不容否定,停顿和倒退没有出路”。 今年是改革开放30周年,国家将隆重纪念并对“改革开放30年的经验进行系统的回顾总结”。纪念过去是为了未来。随着经济体制的不断变革,社会结构、利益格局、思想观念都发生了深刻变化,一些长久积累未解决的问题和矛盾已经凸显,改革由此进入“深水区”。实现现代化的目标,这个“深水区”绕不开、躲不过。那么,循着什么样的发展逻辑、踏着什么样的发展路径,顺利通过“深水区”,达至理想彼岸,回顾和总结30年历程,必能找到答案。
2023-09-04 12:47:281

书信包括哪五个部分

~(≧▽≦)/~
2023-09-04 12:47:305

图形创意语言的基本内涵

图形创意语言的基本内涵是:现代社会人与人之间相互交流与沟通的重要视觉语言形式,因为与文字语言相比,图形语言更形象、直观和具体。同时,也更具有世界意义。扩展资料:图形创意语言是指平面设计的“语言”系统,即用来表达和交流设计思想及理念。它并不是一个简单的表现方式,而是一个综合多元素语言系统,包括口语、文字、图形、色彩、符号、成品的展示等等。在设计的不同阶段,根据表达侧重点的变化,从而建立自己的图形语言。
2023-09-04 12:47:301

上诉状的范文

民事上诉状及范式 一、概念及作用 民事上诉状是民事 诉讼 当事人向第 二审 人民法院提交的请求依法撤销或变更原审裁判的法律文书。它既是民事诉讼当事人不服人民法院作出的 一审 裁判的“声明”,也是第二审人民法院开始第 二审程序 的依据。 二、格式,内容及写作方法 民事上诉状是由首部、正文和尾部三部分构成。 (一)首部 主要写清上诉人、被上诉人的基本情况:包括当事人的姓名,法人的名称及其法定代表人的姓名或者其他组织的名称及其主要负责人的姓名;原审人民法院名称、案件的编号和案由;上诉请求。 (二)正文 该内容是上诉状的重点部分,内容因案情的不同而各异,但一般包括几个方面的内容: 1.上诉请求。明确写明上诉人不服原审裁判的具体内容,提出上诉解决何种问题的具体要求 ; 2.上诉理由。依据《 民事诉讼法 》第153条之规定,上诉理由主要针对一审裁判在认定事实、适用法律或一审法院在程序上的不当之处,论证上诉人上诉请求的合理性、合法性; 3.列举有关 证据 材料,以便二审人民法院查证核实。 (三)尾部 依次写明上诉人民法院的全称、上诉人名称、上诉日期等,并在附项中列清上诉 状副本和有关证据材料的份数。 三、注意事项 时效性。根据《民事诉讼法》第147条之规定:当事人不服地方人民法院第一审判决的,有权在 判决书 送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。当事人不服地方人民法院第一审裁定的,有权在裁定书送达之日起十日内向上一级人民法院提起上诉。 针对性。应当针对一审裁判认定的事实和适用的法律。 阐述的完整性。根据《民事诉讼法》第151条之规定:上诉人在一 审中未能完全阐明的事实进行全面论证,避免由于论述不完整而承担不利的法律后果。 【 范 式 】 民事上诉状 (公民提起上诉用) 上诉人(原审原告或被告): 被上诉人(原审被告或原告): 上诉人因××一案,不服××人民法院×年×月×日(××)××字××号民事判决(或判定) ,现提出上诉。 上诉请求: 上诉理由: 此致 ×××人民法院 上诉人:××× 年月日 附: 本上诉状副本份。 注:本诉状格式亦可适用于经济案件中的公民提起上诉。
2023-09-04 12:47:301

学电商运营,哪个培训机构比较好

好的培训机构很多啊,看师资力量看学员口碑,当然价格和地域也是很重要因素,像我们千机术目前河北山东开课较多在学校的选择上,给你一些参考建议:1、首先要确认这个学校是否有适合你自己的专业;2、选择学校一定要去学校看看,教学环境跟师资力量;3、问清楚学习的时间、时长、对应岗位;4、学完后,学校会不会推荐就业,这点也很重要;5、如果是像千机术电商学院这样的针对中小淘系卖家的电商培训机构,考虑的最多的可能就是所学知识是不是最新玩法,能不能落实到自己店铺并实现转化,这个学习可能只是一部分电商运营知识的学习,也可能是运营体系的学习,学习同时交接了很多新圈内朋友,毕竟电商圈也是可贵的资源和财富
2023-09-04 12:47:317

《五岁庵》完整版在线播放

百度网盘免费在线播放:链接: https://pan.baidu.com/s/1wSnGqoag7Tjd8SMKpOtkSQ?pwd=8uyb 提取码: 8uyb
2023-09-04 12:47:341

期末考试反思 地理94 英语95 生物74 政治92 历史94 语文93 数学100

满分120?
2023-09-04 12:47:239

经贸委是干什么的

  国家经济贸易委员会(经贸委)的主要职责是:  (一)监测、分析国民经济运行态势,调节国民经济目标运行;编制并组织实施近期经济运行调控目标、政策和措施,组织解决经济运行中的重大问题并向国务院提出意见和建议。  (二)组织拟定、实施国家产业政策,监督、检查执行情况;指导产业结构调整,提出重点行业、重点产品的调整方案;联系工商领域社会中介组织并指导其改革与调整。  (三)组织拟定工业、商贸方面的综合性经济法规和政策并监督检查;收集、整理、分析和发布经济信息。  (四)指导委管国家局拟定行业规划和行业法规;制订电力(含水电)、医药、黄金的行业规划、行业法规,实施行业管理。  (五)研究和规划竞争性行业投资布局,定期公布项目投资引导目录,指导除国家拨款以外的工商企业投资和商业性银行贷款的方向,进行项目的登记备案和监督,纳入国家发展计划委员会的总量平衡;研究拟定利用外资有关政策,指导工商企业利用外资(包括外商直接投资项目),制订工商领域外商投资产业指导目录并进行监督;提出工业、商业企业利用国外贷款的投向;研究制订国有企业向外商转让资产、股权、经营权的政策并实行监督;指导企业开展国际化经营,实施当年的企业海外投资规划。  (六)研究和指导流通体制改革,培育发展和完善市场体系,拟定规范流通秩序和市场规则的法规、政策;监测分析市场运行和重要商品的供求状况并组织调控;组织拟定和协调内外贸政策和进出口政策,商国家发展计划委员会编制关系国计民生和大宗、重点工业品、原材料的进出口计划,根据经济运行情况进行计划调整并向国家发展计划委员会备案;协调外贸货运;承办国家茧丝绸协调小组的日常工作。  (七)负责企业工作,对各种经济成分的企业实行宏观管理和指导,规范企业行为规则;研究拟定国有企业改革的方针、政策和企业体制改革方案,推进现代企业制度的建立;研究发展大型企业和企业集团的政策、措施,指导国有企业实施战略性改组;参与指导企业直接融资工作;指导国有企业的管理、扭亏和减轻企业负担工作;指导中小企业的改革与发展;组织管理企业内部的法律顾问工作;指导企业管理人员的培训。  (八)研究拟定监管企业国有资产的政策、法规;提出需由国务院派出稽察特派员的国有企业名单,审核稽察特派员提出的稽察报告。  (九)研究企业技术进步的方针、政策,指导技术创新、技术引进、重大装备国产化和重大技术装备研制;指导资源节约和综合利用,组织协调工业环境保护和环保产业发展。 (十)指导全国安全生产,协调处理重大安全事故。  (十一)开展国际交流合作;负责人事管理和机关党的工作。  (十二)承办国务院交办的其他事项。 根据国务院的规定,管理国家国内贸易局、国家煤炭工业局、国家机械工业局、国家冶金工业局、国家石油和化学工业局、国家轻工业局、国家纺织工业局、国家建筑材料工业局、国家有色金属工业局、国家烟草专卖局。  经贸委全称国家经济贸易委员会内容介绍:  国家经济贸易委员会,为国务院组成部门。国家经济贸易委员会是负责调节近期国民经济运行的宏观调控部门。  2003年3月10日,第十届全国人民代表大会第一次会议通过了国务院机构改革方案,决定撤消外经贸部和国家经贸委,设立商务部,主管国内外贸易和国际经济合作。
2023-09-04 12:47:225

非常女生读后感

  当品读完一部作品后,相信你一定有很多值得分享的收获,不能光会读哦,写一篇读后感吧。到底应如何写读后感呢?以下是我精心整理的非常女生优秀读后感(通用15篇),希望能够帮助到大家。   非常女生读后感1   一颗有爱的种一子,轻轻撒播,种植心田,成长的少年在此寻梦,天真的儿童踏进乐园。杨红樱阿姨的文字就是有这种魔力。为我们记录成长,留住美好童年,时光的力量虽然强大,但总有一份爱像星辰一样闪耀,永不失落,温暖心间……   我读完《非常女生》后,最让我记忆犹新的是坚强女生——梅小雅。在她很小的时候,父母就离婚了。虽然她的父母离婚了,但这并没有给她留下阴影,她依然很乐观。她的爸爸妈妈分家时,梅小雅的爸爸想都没想就把梅小雅抛给了妈妈。她的妈妈一手把她拉扯大,把她抚育成一个懂事的小姑娘。她最好的朋友就是魅力女生——冉冬阳。她们俩经常在一起谈心。六年级的时候,不知是哪位阿姨提议让梅小雅转学,因此,她们俩很少再有见面的机会。周末,梅小雅完成作业后,就要帮开杂货店的妈妈进货。她让我佩服得五体投地。   记得那是星期六,我和爸爸妈妈到锡惠公园爬山。我刚爬到一半,就累得气喘吁吁,大汗淋一漓了。爸爸问我:“怎么了,爬不动了吧,要半途下山吗?”“才不呢,我可不能做缩头乌龟。”我一边说,一边想:我要做坚强的女孩,梅小雅都能变得坚强起来,我也能坚强起来。我咬紧牙关继续往上爬,“耶!我终于爬到山顶了!”我欢呼雀跃。   今后,我一定要像梅小雅一样,做一个坚强的女孩,勇往直前。最近我又在读杨红樱阿姨写的《非常爸爸》了。小伙伴们,你们也去读一读吧!你们会在书里发现童年的乐趣哦!   非常女生读后感2   当我到图书角借书时,一眼就看到了这本书《非常女生》,我便向孙晟借了。《非常女生》这本书里有许多特别的女生:魅力女生冉东阳、双面女生莫欣儿、两个小魔女刘杨惠子和秦天月、侠义女生戴安、坚强女生梅小雅、八卦女生罗莉娜、胆小女生欧亚菲。   其中我觉得比较让人看不透的女生叫莫欣儿,表面上很幸福,因为他爸爸每天都把汽车停在校门口来接她,莫欣儿住在高档住宅区的高层公寓,家境富裕,父母年轻能干,看起来是标准的幸福家庭。莫欣儿最羡慕的女生是冉东阳。最喜欢的玩具是树洞毛绒松鼠。最不能承受的事爸爸妈妈离婚。又一次,莫欣儿过生日,冉东阳送她一个树洞毛绒松鼠,冉东阳到莫欣儿家里,冉东阳一进门看见莫欣儿妈妈的优雅仪态,还看见莫欣儿爸爸的幽默,冉东阳对莫欣儿说:“你的爸爸妈妈好像在演戏。”莫欣儿笑着说:“他们一直在演戏。”冉东阳惊讶的看着莫欣儿。生日聚会开始了,一个有洗脸盆大的心形蛋糕上堆满了用奶油做的花,奶油花上有用鲜红的果酱写的祝亲爱的女儿生日快乐。莫欣儿和她的爸爸妈妈,三只手握在一把长柄水果刀上,切下了第一块蛋糕,这时,莫欣儿一定是世界上最幸福的家庭。元旦过后冉东阳看莫欣儿闷闷不乐的,就问莫欣儿怎么了,莫欣儿没有回答冉东阳。放学了,快要分手的时候,莫欣儿对我说:“他爸爸妈妈可能要离婚。”你怎么知道的?我亲耳听见的。莫欣儿说:“我问,他们吵架了么?:”莫欣儿摇摇头,他们从来不吵架。在我眼里,莫欣儿是个另许多人羡慕的女孩。我实在害怕中长大的,你怕什么我问,怕我爸爸妈妈离婚。在我上幼儿园时我就知道爸爸妈妈要离婚了。每次,我不听话时,妈妈就会对我说,如果你再不听话,我就和你爸爸离婚,每当莫欣儿淘气时,爸爸就会对她说如果你不听话我就和你妈妈离婚。所以这几年里莫欣儿都非常的听话。   莫欣儿很怕父母离婚。就想方设法的留住父母。读了这一段,在生活中,让我想到了失去父母的痛苦。   非常女生读后感3   我特别喜欢看杨红樱阿姨写的《非常女生》。   这部书使我受到许多启迪,其中一章给我印象最深刻的是《穿衣服的诀窍》国庆节放假三天,今天是最后一天。魅力女孩冉东阳和她的妈妈上街买衣服。冉冬阳喜欢穿牛仔裤所以决定买牛仔裤,妈妈要买套装,在冉东阳眼里,妈妈一年四季都穿套装,所以这次她向妈妈推荐穿休闲装,本来妈妈觉得自己三十八岁了,穿休闲转可能觉得很可笑,在冉冬阳的劝说下,妈妈决定买休闲装,出发了,妈妈在“独辫子”店里选中了一条米色的丝麻长裤,又在“亮眼睛”店里选了一件浅褐色、上面镶有几何图案的线衫,这件衣服和那米色长裤真配呐!妈妈也对这套衣服很满意。接下来,买牛仔裤,逛了好几家,都没有看见满意的。最后在“花信风”店里,看见了一条很好看的,可是穿在冉冬阳身上,那臀部和腿部的线条都走了样。后来在许多店里试了几条,都不合适,冉冬阳彻底断了牛仔裤的念头。冉冬阳问妈妈是不是自己身材不好,妈妈给冉冬阳解释不是长得不好,是还没定型,你现在正在发育中,女性的曲线还没出来选衣服时不要选贴身的,显露曲线的,等长到十八岁时,穿什么衣服都好看。所以最后妈妈给冉冬阳选了宽松式背带牛仔裤,冉冬阳也同意了。   读到这里,我和冉冬阳都得到了一个很重要的启示:只要适合自己的,才是最美的,最好的。   非常女生读后感4   《非常女生》是儿童文学作家杨红樱写的,这本书幽默中带着可爱,可爱中带着新潮!当中的情节生动有趣,这本书总会让人沉浸在那些美妙的故事中,仿佛身临其境。但是更加让我百读不厌。   书中介绍了各种各样的女生:魅力女生冉冬阳,助人为乐、温柔善良,她有一个爱他的爸爸妈妈,非常幸福;家庭富裕、父母年轻能干,看起来是标准的幸福家庭的双面女生莫欣儿,别人看得见的一面学习成绩优秀,听话乖巧。别人看不见的一面觉得自己不幸福,多愁善感,一些霸道和小自私;两个小魔女,小魔女之一刘杨惠子很有个性的她喜欢穿一身黑,酷酷的,脸上很少有笑容。小魔女之二她是范晓萱的忠实粉丝,喜欢打扮成“小魔女”的样子;侠义女生戴安爽直、内冷外热。喜欢依靠自己的力量,度过人生道路上的难关;坚强女生梅小雅住在一栋很旧的红砖楼里,父母离婚,照顾有哮喘病的妈妈,自力更生、养家糊口。懂事、勤快的她却很反感别人的怜悯;罗莉娜是一个八卦女生,爱探听小道消息,喜欢传播八卦新闻。喜欢制造效果,故弄玄虚。她一出现,准有爆炸性新闻;最后一个是敏感、胆小,是典型的纤弱型女孩非常害怕打针,一看见打针就脸涨得通红,喊着要大便。从一年级到五年级,每次都这样―她就是胆小女生欧亚菲;这就是七个不同的女孩。   其中我非常喜欢坚强的梅小雅,冉冬阳是她很要好的朋友,五岁就被爸爸抛弃,母子两个人相依为命。就在她五年级成绩突然名列前茅是,却要转学了。冬阳和小雅在一次买东西时偶然的发现:小雅的妈妈没有了工作!于是在冬阳的帮助下,小雅家开了一个小百货商店,因为小雅妈妈有哮喘病,所以进货这个重担只好交给小雅了。在那个狂风暴雨的天气里,小雅仍然坚持进货。冬阳和小雅打着一把小红伞,搭着公共汽车来到了一条小巷里买火腿肠和方便面。在这样的天气中,就可以看出两个女孩子的生活有多么艰辛。我们更要学习冉冬阳同学那种助人为乐的高尚品质。   《非常女生》这本书让我度过了一段快乐的时光,让我刻苦铭心的记住了这个道理:要对自己的生活感到满足,不能身在福中不知福,必须珍惜身边的一切!   非常女生读后感5   今天妈妈给我买了一本书《非常女生》。《非常女生》这本书里讲的是几种女生的性格。双面女孩莫欣儿、魅力女孩冉冬阳、两个小魔女、刘惠子和秦天月。狭义女生戴安,漂亮女孩沙丽、艾微、不漂亮女生袁小珠,坚强女生梅小雅,八褂女生罗莉娜,还有胆小女生鸥亚菲、任思思。   这些女生中最让我羡慕的是冉冬阳,她的优点是聪明、宽容、友爱、善解人意,当然还有她的漂亮。她最了不起的本事是:能够做出让父母都惊讶的菜(包括西餐)。   在这本书里我最喜欢的故事是寻找快乐的理由和阳光灿烂的日子。寻找快乐的理由讲的是冉冬阳来月经前的一些心理变化,以及对妈妈爸爸的态度。然后妈妈给她写了一封信,告诉她在心情不好时怎么样来调节自己,真是个好妈妈。阳光灿烂的日子我最喜欢的一句话是朝镜子里的我笑一笑,曾经有很多人夸我笑起来很美。是啊,在生活中不管遇到什么难事,在难过、伤心的时候为什么不能想一下好的事情呢!过多的消极情绪对身体也不好,为什么不能象这样给自己一个快乐的理由呢?如果一个人拥有积极乐观的心态,凡事都往好的方面想,必将会希望无穷。好好享受生活的阳光吧。做一个积极乐观的人。   总之,这本书里有好多故事,看了能让人懂的好多,比如如何做一个乐于助人、自强、可爱的女生,哈哈你们看了这本书也一定放不下了,赶快去买来看吧!   非常女生读后感6   《非常女生》这本书也是我爱看的,我也看了许多遍,也总是看不厌。   《非常女生》的作者是杨红樱,她是国内目前最畅销的童书作家,2000年以《女生日记》拉开“杨红樱校园小说系列”序幕,与其后的《男生日记》《漂亮老师和坏小子》《五·三班的坏小子》一起,在学生、老师和家长中产生了巨大反响。   《快乐女生》主要讲述了:魅力女生冉冬阳、双面女生莫欣儿、两个魔法女刘杨惠子和秦天月、侠义女生戴安、坚强女生梅小雅、八卦女生罗莉娜、胆小女生欧亚非这些女生的许多故事。   读了之后,我的感想是杨红樱阿姨真是我们的知心大朋友,我好羡慕冉冬阳,她天真活泼,有着许多好朋友。我觉得欧亚菲很可爱,既怕打针,又怕天会塌下来。呵呵,总之,我很喜欢这本书——《快乐女生》。   书中还有一些名言:罗莉娜说:“如果你的胸脯平平的,男生们会觉点你一的女性的魅力都没有。”冉冬阳说:“喜欢读童话的人,是有灵性的人。”戴安说:“为什么要想那些造谣中伤、心态不正的人屈服?”莫欣儿说:“我不管别人怎样,反正我不准爸爸妈妈离婚。”梅小雅说:“谁说商人没有学问?我要先读大学,在做一个有学问的商人。”   非常女生读后感7   今天,姐姐送我了一本书,叫《非常女生》。   其实书里的非常女生并不非常,并且她们只是一群普普通通的少女,但是我竟然在她们当中找到了我熟悉的“面孔”。   这本书写了一些不同类型的青春期少女的悄悄话和生活趣事,这些女生里面有魅力女孩—东阳、有双面女孩—欣儿、小魔女—惠子,天月、假小子—戴安,坚强女孩—小雅、八卦王—莉娜、大美女—艾薇、黄毛丫头—依依、高大女生—柯梦、还有两位好老师—舒老师,罗老师,当然还有一群坏小子们。   在这些女生中我最喜欢的是假小子戴安。她告诉了我,无论遇见什么困难都不要认输,相信希望就在眼前。不管是天塌下来还是地陷下去,也不要去害怕,一定要坚强,无所畏惧。   我印象最深的是冉东阳。她告诉了我,宽容、善良可以让世界更加美好,让人与人之间架起一座爱的桥梁。   让我最感动的是梅小雅。她告诉我了宽容是一把万能锁,更告诉我了无论遇到什么养的遭遇都有拒绝怜悯,保护自己的尊严,不向命运低头。面对不公平,请不要哭泣,相信命运是公平的,一切都会好起来。   最让我熟悉的是罗莉娜,因为她和我的一个好朋友太像了,都是宇宙无敌超级八卦,别人的一点隐私都不放过,像一个天生的小狗仔,长大一定会变成五星级狗仔的!   这些可爱的女生一起告诉我了自己的才是最好的。不要盲目的去模仿别人,每个人一出生就是“原版”的,可是有些人却渐渐的变沉了“盗版”。自己就是自己,是没有人可代替的,做真实的自己才是最好的,要保持自我,永远做一个真实的自己!   非常女生读后感8   我们每个人都有过读书的经历,一本好书,也很值得我们细细品味。今天,我又翻开了我的《非常女生》,再一次把它读完后,我想到了很多。   《非常女生》是杨红樱阿姨写的一本非常好看又很有文学价值的书。这是杨红樱阿姨由他女儿的成长过程编写的一本书。   书中的主人公冉冬阳令我非常羡慕,因为她有一对开明的父母,和一位善解人意的老师。虽然我的老师也很善解人意,父母也不会打我骂我,但他们都对分数特别重视,可冉冬阳的.父母却不一样。   比如说,冉东阳有一次考试只考了93分,这个分数对她来说不是很理想,可她的妈妈看了卷子后却没有责备她,而是给了她鼓励。他的妈妈对她说“就是粗心了,你是理解了这道题的,以后多注意就好了。我相信你能考得更好。”   这要是换成我妈妈,她就会说“怎么才考这点分啊?你是怎么学习的?上课有没有认真听讲?”   我羡慕冉东阳,还因为她的老师。   冉东阳的数学老师舒老师是一位教学方法独特,善解人意的老师。他怕学生家长因为自己的孩子考得不好而打孩子,所以把卷子上的分数改成了abcd四个等级,免掉了他们的皮肉之苦。   羡慕归羡慕,我还是应该换个角度去想一想。冉冬阳因为父母的温柔而过得很快乐,但我的父母虽严厉,我也过得很快乐呀。冉冬阳的老师教学方法和我们老师的教学方法不同,她的老师交出了成绩优异的学生,我们老师还不是照样能教出好学生?   所以我冲这里面学到了一个能令我终生受益的结论‘生活和生存的环境,不是我们能决定的,我们能做的,就只有努力去适应上天给予我们的环境,只有学会了适应环境的人,才有可能成为出色的,伟大的人。"   非常女生读后感9   在一次偶尔的时候,我在姐姐的书架上找到了一本属于女生的书——《非常女生》,我就问姐姐:〝姐姐,能不能借我《非常女生》吗?〞姐姐说∶〝行,但是,不能弄坏。〞我高兴的说:〝好,我发誓〞说完,我高高兴兴地拿了书就坐在沙发上看了起来,   冉冬阳是一个温柔、善良、正直、乐于助人的一个小女孩,而且她非常的幸福,班里的同学都非常羡慕她。冉冬阳是一个非常乐于助人的人:有一次,冉冬阳的同学马加,家里没有大人,就剩下他和弟弟,而且弟弟才1岁,马加也不知道怎么办,冉冬阳就叫马加怎么给小孩换尿布,怎么给小孩喂牛奶,而且冉冬阳放弃了去海南岛的机会,留下来帮助马加照顾他的弟弟。   我最喜欢侠义女生戴安:戴安经常路见不平、拔刀相助。有一次,在上音乐课的时候,有人把的口香糖放在艾薇的新裙子上,结果被戴安发现了,不过戴安已经查清楚了,就是米老鼠搞的鬼,戴安就和艾薇去找米老鼠算账,结果米老鼠知道艾薇心很软,所以就装可怜,没想到艾薇原谅米老鼠了。戴安气得都不理艾薇了,最后她们俩第二天又去找米老鼠算账了,米老鼠最后没有办法,只好把艾薇的新裙子带回家把它洗了,没想到这口香糖越洗越糟,米老鼠洗了一夜还没有洗掉,手都肿了,戴安和艾薇看了看米老鼠的手,笑了,最后决定原谅这个米老鼠了。   非常女生读后感10   你读过著名儿童文学家杨红樱阿姨写的《非常女生》吗?她还写过《非常男生》《非常妈妈》《非常爸爸》等系列小说。我最喜欢的是《非常女生》。   《非常女生》里面的主人公有冉东阳。夏雪儿,莫欣等和我年龄差不多大的女生男生等,还有罗老师和舒老师等,在里面学生和老师都是好朋友。   小说里冉东阳是魅力女孩,莫欣是双面女孩,还有两个小魔女是杨惠子和戴小小,坚强女孩梅小雅,胆小女生欧亚非等,他们都很有个性,但是也很可爱。冉东阳她的故事最多,梅小雅家里很困难需要钱,所以冉东阳就“设计阴谋”让父母借钱给她的妈妈,冉东阳有很多优点,例如聪明,宽容,友爱,善解人意也很漂亮,她会自己做出一桌让父母都惊奇的西餐,还会帮同学带才出生几个月的小弟弟。双面女孩莫欣是个父母离异的孩子,她很羡慕冉东阳,因为她希望自己也有一个美好的家庭,她一直都觉得自己不够幸福,所以特别的多愁善感,还有一点点霸道和自私,其实她的内心很美好。坚强女孩梅小雅她很懂事,能帮妈妈进货卖货,和妈妈相依为命但是很乐观。   这本书写了很多女孩子的性格特点,读过后我知道自己要向书里的善良的同学学习,要乐于帮助同学,做一个乐观积极向上的人。   非常女生读后感11   《非常女生》这本书是杨红樱阿姨写的,像她写的其它书一样,很有趣,内容很纯真,说了一些女孩的心里话,我很喜欢。   这是一部校园系列小说中的一本,主要描述许多性格不同的女生,比如坚强女生、八赴女生、双面女生、胆小女生、侠义女生……讲述的是这些女生在生活中有趣的故事和经历。这些女生中我最喜欢的女生就是魅力女生冉冬阳了,她长着一张娃娃脸,卷耳短发,大大的眼睛,弯弯的眉毛。她最了不起的地方就是能做出许多好吃的饭菜,比如工艺菜、中餐和西餐,她都会做,我非常羡慕。   嗯!还有很多性格各异的女生,让人看了感觉就是我们身边的某一个同学,而且故事情节也很吸引人。一会儿让我替某一女生高兴,一会儿我又跟着她一块伤心,一会儿我又为某人感到生气。让我和她们一起体验生活中的酸甜苦辣。在生活中,像冉东阳的同学无处不在,想想自己,平时,老师无微不至的关怀、教育和同学们真诚的帮助,使我在学习上不断增加自信,还有妈妈的悉心爱护下,我一定会成为一棵好树苗。   《非常女生》这本书让我度过了一段快乐的时光。每当我看这本书时,我的心情无论好或不好都会快乐起来。我喜欢《非常女生》这本让我心情快乐、让我感动、让我流泪、让我难忘的书。《非常女生》这本书把我心里想说的好多话都写出来了,好佩服!而且我相信每个班上都有“非常女生“,不是吗?   非常女生读后感12   闲来无事偶然翻到女儿读的小说《非常女生》,随手翻了几页竟然被书中的人物所吸引,一口气读完,感触颇多。   作者以孩子的视角出发写了一群小学生的故事,这本书与现实生活中差不多,他讲述了一个个不同的女生生活小故事,女生不都是漂亮迷人的,不漂亮的其实很可爱,也不都是温柔娴静的,凶巴巴的其实很仗义,更不都是细腻敏感的,粗粗拉拉的其实很明理,还有自信优越内心却忧郁苦闷的双面女生,会念咒语,让别人脸上痘痘越来越多的小魔女……女生就像千姿百态的花儿开放在这些明快的文字里,开放在那些坏小子和她们自己的心里。书中的语言切合学生的实际,故事情景也是孩子生活中的看似鸡毛蒜皮不起眼的故事,从这些小故事中我看到了孩子们善良的内心世界,也了解到原来象女儿这么大的孩子她们的内心世界是那么的丰富,可我们成年人也许忙于工作往往忽略了孩子的内心感受,对孩子关心的太少太少,总还是把她们当不懂事的孩子,通过读《非常女生》这个故事,我感到我们做为家长的真的应该多和孩子交流,去做孩子的朋友,遇到所谓的“麻烦”的时候,更要用一个宽容包容的心去对待。读了这本书我才知道许多孩子感觉他们的童年不快乐——沉重的课业,家长、老师、社会对孩子们的过高期望,"拔苗助长"式的教育方式等等,像一座座大山压在孩子的身上,可以说正是爱他们的大人们夺走了孩子们的快乐。我们成年人要尊重孩子的天性,不仅会得到孩子的喜爱,也能从中寻找到通往孩子心里的密径。   建议家长和老师们有空的时候也去读读儿童书籍,我相信从中你会有意想不到的收获。   非常女生读后感13   “一颗有爱的种子,轻轻撒播,种植心田。成长的少年在此寻梦,天真的儿童踏进乐园。”杨红樱阿姨的作品就是有这种魔力,为我们记录成长,留住美好童年,时光的力量虽然大,但总有一份爱像星辰闪耀,永不失落,暖人温心……看!这次敬爱的杨红樱阿姨又大笔一挥,给我们写下了《非常女生》。   这本书里面写了很多性格不一样的女生,有非常女生,有魅力女生,有双面女生,更有侠义女生……我印象最深的女生就是女生侠义戴安——   她今年上五年级,从不穿裙子,一年四季都穿着男生套装,而且喜欢和男生玩,也喜欢整男生,男生都怕她,怪不得她被同学们称为”假小子”。   如果那群男生们又惹戴安了,她就随便揪起那几个男生的耳朵让他们痛快得跳起了“芭蕾舞”。   她会为女生打抱不平,也会为男生主持公道。有一天下午,一个男生的乒乓板被一群六年级的男生抢走了,戴安主动站了出来,别人还以为她是个男的呢,戴安气势汹汹与对方理论,终于把乒乓板要了回来。   看到这里,我不禁在心里对戴安竖起大拇指。从她身上学习到乐于助人的精神,她很讲义气很公正,向她学习勇敢,有遇事沉稳不乱的处事态度。   《非常女生》里面还有很多的非常特别的女生,她们的优点都值得我们学习。   非常女生读后感14   我很喜欢《非常女生》这本书,因为它的内容很精彩!   这本书的作者是杨红樱,一位童书作家。她的作品都是校园小说系列的故事。她平生最大的愿望就是解决童心,多次被孩子们评为“我心中最喜爱的作家”。她的作品不仅给读者们带来快乐、智慧与感悟,还走向国际,给世界更多的小朋友带去中国孩子的童真童趣。   这本书写了一些女孩的故事:魅力女生冉冬阳、双面女生莫欣儿、两个小魔女刘杨惠子与秦天月、侠义女生戴安、坚强女生梅小雅、八卦女生萝莉娜和胆小女生欧亚菲。这本书写了这些女生在校园里发生的一些有趣的事,表现出这些女生的天真可爱、活泼开朗、乐观大方、纯朴美丽、温柔善良的特点,值得我们学习。   读了这本书,也让我想起了我的三个好朋友。我们经常在一起玩,跟书中的那几个好伙伴一样亲密无间,可谓是有福同享、有难同当。记得有一次,在体育课上,我们盘腿坐在碧绿的草地上,一起说说笑笑,聊着我们女生的话题。我们每次聊天,都会拿对方开玩笑,弄得大家仰面大笑起来。有时,我们也会像书中的的好伙伴一样,吵吵小架,互不理睬,但不一样的是我们没过一天又和好了,这点是多么令别人羡慕啊!相信我们的友谊也能长久。   这本书也告诉了我们:做人要乐观、开朗、快乐、坚强……不管是哪个女生,都有可能成为非常女生,变得与众不同,成为最耀眼的新星。   非常女生读后感15   书是人类进步的阶梯,书是人类不可缺少的一部份,书是人类的精神粮食,可以说如果没有了书,人类的生活将会回到原始时代,我是一名五年级的小学生,我的生活也离不开书,在我的脑海里,印象最深刻的就是《非常女生》了。   那是一个愉快的周末,妈妈带着我到书店去买书,听同学说,杨红樱写的书,会让你看一百遍也不腻,于是,我就买了一本杨红樱的《非常女生》。   回到家里,我就翻开书,津津有味地读着,这本书里的主角是冉冬阳,冉冬阳是个幸福快乐的孩子,家庭背景也很好,每天都过着无忧无虑的幸福的生活。我最敬佩书里的戴安和梅小雅。戴安是个可怜的孩子,从小就没有爸爸,家庭里没有一个男人,所以她就从来都不哭,要做一个男孩子保护自己的家人。梅小雅也是一个可怜的孩子,但是很坚强,可以自己养家糊口,照顾自己有哮喘病的妈妈。但是我觉得最可怜的还是莫欣儿,莫欣儿家是最有钱的,但是是她的父母要分开,说她只要乖乖的,爸爸妈妈就不分开,所以她就努力的乖,她害怕她不乖,爸爸妈妈要分开。   这本书教会了我怎样报达辛辛苦苦抚养我们长大的父母,怎样自理,让我在生活中应负各种各样的琐事。   这就是我读《非常女生》这本书的感受,在今后的学习生活中,我还要多读一些对我们有益的课外书。
2023-09-04 12:47:191

赠刘景文古诗的意思?

赠刘景文古诗的意思写回答赠刘景文古诗的意思写回答有奖励共20个回答北枝娱乐高能答主2020-10-25中小学教师关注赠刘景文古诗的意思:荷花凋谢连那擎雨的荷叶也枯萎了,只有那开败了菊花的花枝还傲寒斗霜。一年中最好的景致你一定要记住,最美景是在秋末初冬橙黄桔绿的时节啊。一、原文荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。二、出处《赠刘景文》是北宋文学家苏轼创作的一首七言绝句。这首诗作于元祐五年(公元1090年),是送给好友刘景文的一首勉励诗。此诗前半首说“荷尽菊残”仍要保持傲雪冰霜的气节后半首通过“橙黄橘绿”来勉励朋友困难只是一时,乐观向上,切莫意志消沉。抒发作者的广阔胸襟和对同处窘境中友人的劝勉和支持,托物言志,意境高远
2023-09-04 12:47:192

《新概念英语》的“新概念”指的是什么

新概念一般指新概念作文。新概念作文没有题材限制,但参赛者写得较多的是校园生活、家庭生活,以及对经典的阅读和人生的哲理性思考。这几种类型的题材交织着小作者对亲情、爱情、友情的感悟,对生与死的思考,对价值观人生观的辨析。不管内容有多少变化,文章中任何一种感受和思考都打上了作者生活态度的烙印。扩展资料主旨:1.“新思维”创造性、发散型思维,打破旧观念、旧规范的束缚,打破僵化保守,提倡无拘无束。2.“新表达”不受题材、体裁限制,使用属于自己的充满个性的语言,反对套话,反对千人一面、众口一词。3.“真体验”真实、真切、真诚、真挚地关注、感受、体察生活。参赛形式:比赛分初赛、复赛。初赛沿用一般文学刊物征文的形式,不命题、不限定题材、体裁,字数5000字以下,不曾在公开刊物发表。初赛优胜者参加复赛;复赛设立考场举行。考题由发起主办单位各出多套方案,以无记名投票方式选出,并由公证处现场监督和公正。初赛决出入围奖,入围者来沪参加复赛,由两项分数综合得出最后一二等奖及入围奖名单。参考资料来源:百度百科-新概念作文
2023-09-04 12:47:172

呼叫中心具体是干什么的?

以客户服务为主的呼叫中心可以兼具呼入与呼出功能,当处理顾客的信息查询、咨询、投诉等业务的同时,可以进行顾客回访、满意度调查等呼出业务。呼叫中心是充分利用现代通讯与计算机技术,如IVR、ACD等等,可以自动灵活地处理大量各种不同的电话呼入和呼出业务和服务的运营操作场所。
2023-09-04 12:47:151

图形创意的表现有哪些?

图形创意中图形风格的表现手法有哪些 表现手法 组合 透空 适形 凹凸 线饰 机理 特异 模拟 附饰 等等主要还是要图形结合置换同构联想正负形影构
2023-09-04 12:47:145

关于母爱的名言警句有哪些

1、慈母手中线,游子身上衣。临行密密缝,意恐迟迟归。谁言寸草心,报得三春晖。――孟郊  2、我之所有,我之所能,都归功于我天使般的母亲。――林肯  3、母爱是世间最伟大的力量。――米尔  4、一位好母亲抵得上一百个教师。――乔治?赫伯特  5、我的母亲是我见过的最漂亮的女人。我所有的一切都归功于我的母亲。我一生中所有的成就都归功于我从她那儿得到的德、智、体的教育。――乔治?华盛顿  6、慈母的胳膊是慈爱构成的,孩子睡在里面怎能不甜?――雨果  7、成功的时候,谁都是朋友。但只有母亲―――她是失败时的伴侣。――郑振铎  8、我很幸运有爱我的母亲。――贝多芬  9、当母亲逝世时,我身心交瘁,简直要垮掉,我几乎不知道如何生活下去。――希思(英国前首相)  10、母亲对我的爱之伟大让我不得不用我的努力工作去验证这种爱是值得的.。 ――夏加尔(绘画大师)  11、世界上无论什么名誉,什么地位,什么幸福,什么尊荣,都比不上待在母亲身边,即使她一个字也不识,即使整天吃‘红的"(注:指高粱饼子)。――季羡林  12、母爱是迷航的灯塔,指引着前进的方向;母爱是冬日的阳光,温暖着赤子的心灵;母爱是尽职的卫士,保护着幼小的生命;母爱是春天的细雨,滋润着干涸的土地;母爱是秋天的金黄,展现着丰收的喜悦。  13、我的第一个启蒙老师是我的母亲。――茅盾  14、慈母爱子,非为报也。――刘安  15、母爱是多么强烈、自私、狂热地占据我们整个心灵的感情。――邓肯  16、从母亲那里,我得到的是幸福和讲故事的快乐。――歌德  17、母爱是明澈的山泉,洁净而碧澈。她纯而不梁、真而无邪、诚而无瑕,她能洗涤一切污浊。  18、世界上一切其他都是假的,空的,唯有母亲才是真的,永恒的,不灭的。  19、记忆中的母亲啊!最心爱的恋人啊,您是我所有的快乐,所有的情谊。
2023-09-04 12:47:142

电子商务师培训的培训目标

针对相关行业系统:结合相关行业系统的实际情况,全面开展培训考试项目与定制化培训相结合的IT职业教育,为行业系统培训应用型、管理型信息技术人才。面向各类职业院校(学校)、高等院校:依据“国务院大力发展职业教育的决定”(国发[2005]35号)文件、教育部与国家相关六部委联合发的《关于进一步加强职业教育工作的若干意见》(教职成[2004]12号)文件要求,同时根据《中华人民共和国职业教育法》、《中华人民共和国劳动法》及国家职业技术标准要求:职业院校、高等院校学生应同时获得学历证书及相应的技能证书,面向各类院校开展“IT职业技能水平测评及培训”活动,旨在提高在校学生的就业能力。2、商业技能鉴定与饮食服务发展中心认证电子商务师国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定中心批准,成立国际电子商务师(CIECS)认证办公室,负责项目的体系建设和具体实施。并本着国际化、专业化、标准化的的原则,以打造国际标准的认证体系为宗旨,以培养“会工作的国际电子商务师” 为目标,以此确立了在我国职业资格标准化建设的权威地位。
2023-09-04 12:47:131

历史卷子什么牌子最好

卷霸试卷最好。1、历史试卷生成:卷霸历史试卷提供了多种历史科目的试题类型,如选择题、填空题、简答题、论述题等。2、历史试卷分析:卷霸历史试卷可以对历史试卷数据进行分析,如难度系数、区分度、得分率等指标的分析,可以帮助老师们更好地评价试卷质量和学生学习情况。
2023-09-04 12:47:121