厨师

厨房工作的重点就是生产优质的餐饮产品，而餐饮产品的质量将直接影响到饭店的社会效益和经济效益。提高菜肴质量、加强厨房生产质量控制是厨房所有员工的工作重点。作为厨师长，需把质量控制贯穿于整个厨房生产活动的全过程。 首先，制定明确的质量标准。 在餐饮企业中，产品质量和服务质量是衡量其管理水平的重要标志，产品质量的好坏直接影响着服务质量。因为，厨房管理是以生产制作为中心，所以把好产品质量关是厨房管理中的一项重要内容。产品质量是以厨房生产的菜品能否满足顾客的需求为特征。加强产品质量管理，生产出顾客满意的菜品是企业增效的可靠保证。为保证和提高产品质量，必须对影响产品质量形成的各种因素进行分析、研究和全面系统的综合性控制，即实行全因素的质量管理。 目前，现代厨房生产还是依赖手工操作为主体，大多还是靠厨师的经验、技术，有些菜品还需多位厨师的分工合作才能完成，这些情况会造成出品数量、形状、口味、色泽等不稳定。质量标准是餐饮业厨房现代化管理的一个重要标志，如果一家餐厅的菜品不能始终如一地保持稳定，就很难让生意兴隆。 影响厨房的产品质量有人员、设备、原材料、烹制方法、环境等几方面因素，既然菜品的出品大多靠人工操作，那么人员素质的高低自然直接影响菜品的质量。设备不全或质量不好，也会影响工作质量。掌握各种正确的烹调方法是制作稳定菜品的前提，品质优良的原材料是烹制出精美菜点的基础，环境的优劣对厨房的生产质量和出品都有很大的关系。因此，只有制定出各项标准才能使出品质量得到保证。 其次，菜品质量从头抓起。 要使厨房生产的菜点保质保量，不粗制滥造、以次充好，凡不符合质量标准的成品一律禁止进入餐厅销售。从管理上讲，要提高菜肴质量，必须抓好每一道菜品的标准，而且从头抓起，一抓到底，即从原料的采购、加工、切配、烹调、装盘、服务等方面都要制定一系列标准。 第一，制定原料采购标准。采购价格的高低直接影响餐饮的成本。制定原料采购中食用价值、成熟度、卫生状况及新鲜度四项具体标准，凡原料食用价值不高、腐败变质、受过污染或本身带有病菌和有毒素的原料就不能够购进，对形状、色泽、重量、质地、气味等方面不符合标准的原料，不予采购。 第二，制定原料加工标准。原料加工好坏是保证菜肴质量的关键，如果原料在加工中无标准或不合格，无法提高质量菜肴，就会出次品。所以，制定每种干货或鲜货原料的加工标准，明确其加工时间、净料率、方法、质量指标等，这样不但保证菜肴质量，而且有利于成本控制。

　　作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。那么厨师长如何才能管理好厨房呢?我们一起来学习学习! 　　厨师长如何管理好厨房 　　首先，要制定完善的健全的厨房管理制度 　　俗话说：“不依规矩不成方圆”。无论做什么都是与人打交道，这就必须要遵守一定的行为准则。进了厨房无论谁就得遵守厨房的规章制度。制度的制定要体现出其合理性。也就是说制定的制度一定要让员工们能完成得了，做得到。 　　那是一家中高档的社会酒楼，有三四千平米，厨房员工68人。上任之前总厨是老板的弟弟。厨房员工全部是总店调过来的，做得最长的有三年多时间，最短的也有两个月。我去时餐厅开业已经快一个月了，我让前任总厨带着我到前厅后厨转了一圈，发现偌大的一个酒楼居然没有一份管理制度!更不用说员工守则。这样的状况混乱自不必说，用他们自己的话说：一盘散沙。当天晚上下班后我就开始着手制定厨房的管理制度以及各部门的岗位职责及技能要求，到凌晨2点全部做完。第二天上班在例会上当众宣布、讲解并贴到墙上，告诉他们：你们认为制度有哪些不合理，甚至是你们根本就做不到的，你们可以直接在上面修改，但改过之后就必须无条件执行，我给大伙儿一个星期的适应时间。 　　接下来，总厨要学会做政委 　　大家都知道军队中的政委是专门做战士、群众的思想政治工作的，可见思想工作的重要性。同样，厨房员工的思想工作一样不能忽视，总厨就要善于去做厨房员工的思想工作，要了解他们的思想动态，他们需要什么?他们在想什么?只有这样你才能有的放失、事半功倍。 　　还是接着上面的案例讲述。第三天的时候厨房员工对我这个“外来和尚”特别抵触。私下里听见他们在说：我们都是老店的，凭什么让他来管我们?他这一来不就把我们给换了吗?有哪个厨师长不带自己的人啊?等等-------针对种种议论，开例会的时候给他们一一阐明我的观点，打消他们的顾虑。适时地找他们谈话，了解他们的心里。 　　再次，处理问题要公正公平 　　大型厨房员工少则数十人，多则一两百人，都是来自五湖四海，其文化水平、个人素养都不同，就像树林的鸟一样，什么样的都有。要想他们都按照你的理念去做，一切行动听指挥，在执行制度、处理问题的时候，就必须要公平、公正。否则，难以服众。 　　第四 要有过硬的业务素质 　　光杆司令做总厨必须要有过硬的综合素质。否则，壮志未酬身先死。这里不光涉及到你的厨艺要超人一等，更要展示出你超强的执行力、领导力、凝聚力、沟通协调能力、语言表达能力、应变能力、处理突发事件的能力。要不然，在后厨没被拌倒，却在前厅摔了跟头。 　　第五 要有宽容包容的心态 　　人无完人，每个人都难免有失误的时候。现代厨房的管理早已过了高压管制与打骂时代。要管理好80后甚至是90后的小弟们，总厨单靠自己的.颠峰厨艺与亲和力是远远不够的，还得要有能给失败者一点掌声的良好心态，一个宰相肚里能撑船的气度与无私胸怀! 　　第六 以身作责言于律已 　　在大型厨房里，作为光杆司令总厨的你要有一个平和的心态，放下架子，尽快融入到大伙当中，成为厨房兄弟们当中的一员。你在监督他们的同时，他们也在暗中观察你这个总厨的言行。所以，你要他们做到的你自己首先得做到，哪怕只是上下班的时间表。 　　厨师长的职责有一些特别的要求 　　一、厨房管理者理所当然的要求 　　就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。 　　二、有效地指导和出色地管理 　　作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。 　　厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不平等的。日本管理者认为：对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情色彩。荷兰酒店管理专家认为：厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。 　　三、不应忽视的采购、验收与储存环节 　　从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望；如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。美国饭店管理专家奈米尔博士认为：采购的重要性可以简单地概括为一句话：采购直接影响成本底线。有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。货物采购、验收以后，必须储存起来。储存程序必须重视三个问题：即安全、质量、登记。奈米尔博士阐述道：将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全？”你的答案将说明应该如何控制库存物品。 　　四、严格进行成本的控制和管理 　　成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。” 　　食品原材料是做菜品的关键之一。中外厨房管理者都认为第一手进货最重要；在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。美国的罗伊先生认为：采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。罗伊先生认为，中国比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。 　　五、厨师长必须要控制好“盈利点” 　　厨房管好，就是要增加利润。必须把“盈利点”的活动牢牢控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。在餐饮经营中，有九大盈利点：即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。

你好，如果当事人在合同中约定了“败诉方要承担与诉讼有关的一切实际发生的费用（包括但不限于律师费、调查费、交通、住宿费或差旅费、公证费等）”这样的条款，则法院应当判令败诉方承担该项费用。另外，一些特殊的纠纷，法律有明确的规定，这些情形大致有：1、最高人民法院 《关于适用〈中华人民共和国合同法〉若干问题的解释（一）》第26条明确规定了：“债权人行使撤销权所支付的律师代理费、差旅费等必要费用，由债务人负担；第三人有过错的，应当适当分担。”2、最高人民法院 《关于审理著作权民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第26条规定：著作权法第48条第1款规定的制止侵权行为所支付的合理开支，包括权利人或者委托代理人对侵权行为进行调查、取证的合理费用。3、最高人民法院 《关于审理商标民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第17条明确规定： “商标法第56条第1款规定的制止侵权行为所支付的合理开支，包括权利人或者委托代理人对侵权行为进行调查、取证的合理费用。4、 《最高人民法院关于审理专利纠纷案件适用法律问题的若干规定》第22条规定： “人民法院根据权利人的请求以及具体案情，可以将权利人因调查、制止侵权所支付的合理费用计算在赔偿数额范围之内。”5、根据 《最高人民法院司法部关于民事法律援助工作若干问题的联合通知》的规定，法律援助人员办理法律援助案件所需差旅费、文印费、交通通讯费、调查取证费等办案必要开支，受援方列入诉讼请求的，法院可根据具体请况判由非受援的败诉方承担。

这点分太少了~~~我还不是党呢

现有的劳动合同都大体是一致的样版。（厨师提供需要买什么菜，买多少，大体多少钱，然后老板去买）这个可以要老板单独弄一个厨师任务或职责双方签订

没有关系干厨师就是傻子

一般情况的是这样的，前台下单后 厨房会出个单子，传菜那里有厨打机就出 。每个饭店都不同的

cook. I"am a cook

厨师长岗位职责 　　在发展不断提速的社会中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效规范操作行为。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是我精心整理的厨师长岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。 厨师长岗位职责1 　　1、制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。 　　2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。 　　3、拟定点心成本及控制毛利率。 　　4、下达备餐任务、数量、规格。 　　5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。 　　6、每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 厨师长岗位职责2 　　一、负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。 　　二、控制食品的标准，规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。 　　三、定期修改菜谱及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。 　　四、每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。 　　五、协助前厅经理共同制订菜单及食谱。 　　六、对后厨各岗位员工进行技能要求辅导培训。定期进行考评，使人员在这里能有所提高。 　　七、负责后厨人员考勤，制度考核，岗位调整。 　　八、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。 　　九、对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。 厨师长岗位职责3 　　1.在行政总厨领导下，全面负责中餐厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。 　　2.协助行政总厨做好中餐厨房的组织管理工作。 　　3.负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。 　　4.督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 　　5.定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。 　　6.负责审定及验收中厨房每天所需原材料，负责中厨原料、调料申领单的审签。 　　7.负责中厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。 　　8.负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 　　9.督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 　　10.主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。 　　11.负责中厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。 　　12.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。 厨师长岗位职责4 　　直接上级： 　　人事行政部经理/副经理 　　直接下级： 　　员工食堂厨师 　　岗位职责： 　　1、负责员工厨房和餐厅的管理工作，制定员工餐厅的食谱。按照预算合理控制成本，保证员工伙食标准，并尽可能改善员工生活，使广大员工满意。 　　2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情况，处理员工对食品和服务质量的投诉和建议。 　　3、精通业务，不断提高员工餐厅的饮食和服务质量。 　　4、负责员工食堂所有物品的申购和验收，保证食品质量和安全。 　　5、严格执行《食品卫生法》，检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况。 　　6、制定并落实安全防火责任制，监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况。 　　7、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作。 　　8、完成上级领导交办的其他工作。 厨师长岗位职责5 　　1、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。 　　2、监督厨房每日各项准备工作，督促落实每项准备工作的完成情况，确保厨房工作场地安全，卫生符合操作规程。 　　3、监督大型宴会、VIP宴会卫生安全保障工作的完成14、检查大型宴会、VIP宴会准备工作的流畅性，疏导本部门问题环节，并向总厨汇报。 　　5、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。 　　6、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。 　　7、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。 　　8、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。 　　9、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。 　　10、确保厨房提供安全的、美味的、充足的宴会菜品。 　　11、有任何困难、顾客信息或其他信息、协调本部门与其他职能部门解决，并向总厨汇报。 厨师长岗位职责6 　　1、 接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。 　　2、 加强与楼面的联系，协作和配合，了解客人需求、销售情况及反馈情况，及时改进生产。 　　3、 加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。 　　4、 随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。 　　5、 主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。 　　6、 负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。 　　7、 参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。 　　8、 负责制定本部门预算计划、培训计划及其他工作计划，并贯彻实施。 　　9、 后厨各岗位规章制度及工作规范、工作流程并检查落实。 　　10、 随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。 　　11、 如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。 　　12、 确保厨房安全及生产安全状况，发现违规及隐患及时处理；负责监督厨房设备维护保养工作，加长设备使用寿命。 　　13、 负责做好厨房财产管理监督工作。 　　14、 每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。 　　15、 督导职工餐的制作。 　　16、 审批后厨员工、主管及厨师长两天以下的请假。 　　17、 完成公司及店经理交办的其他工作任务。 厨师长岗位职责7 　　1、 接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的职责，并接受厨政总监的业务督导。 　　2、 负责所在厨房的组织管理工作，监督和协调各班组之间的工作。 　　3、 合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。 　　4、 召开主管会议和后厨员工例会，贯彻行政总厨或厨政总监下达的各项生产任务。 　　5、 审核各组每天提出所需愿材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。 　　6、 督导厨师正确使用、保藏食品原材料。 　　7、 督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。 　　8、 负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。 　　9、 检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生及安全工作。 　　10、 督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生及寝室卫生。 　　11、 参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。 　　12、 督导并亲自参与职工餐的制作，做到即勤俭节约，又味美可口。 　　13、 协助行政总厨或厨政总监实施培训并进行考核，提出奖惩意见。 　　14、 检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。 　　15、 完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。 厨师长岗位职责8 　　1、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。 　　2、制订中餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。 　　3、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。 　　4、负责制定中餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。 　　5、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。 　　6、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。 　　7、向直接下级授权。 　　18、负责中餐厨房主管的工作程序的培训、执行、检查。 　　9、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。 　　10、了解中餐厨房工作情况和相关数据。 厨师长岗位职责9 　　一、拟定好菜谱：菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名时，后面必须加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。 　　如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。因此，拟定菜谱必须与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。 　　二、制定成本表、搞好成本的核算。将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的`份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。 　　厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。搞好成本核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施。 　　搞好成本核算的要求是：厨师长必须了解原材料的市场价格，认真搞好盘点工作，盘点时必须全面盘清、盘准。每月盘点一次至二次，这样才能使成本和毛利率的结果准确。 　　三、人员的合理安排。应根据每一个人的特长和爱好进行合理的分工，安排到适合的工作岗位上可以更好的发挥每一人的作用，使工作做得更好。 　　四、出品的质量。质量就是生命，酒楼的质量不行，就不会给酒楼创造效益，所以，出品就是酒楼的生命。 　　五、加强原材料的管理;厨房原材料的管理是一项很重要的工作。原材料的管理好与差，关系到成本、出品的质量。原材料的管理目的是保证出品的质量，减少损耗，提高酒楼的利润。 厨师长岗位职责10 　　带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。 　　2.协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。 　　3.负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。 　　4.督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。 　　5.定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。 　　6.负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。 　　7.负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。 　　8.负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。 　　9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。 　　10.主动征询宾客意见和建议，并与餐厅保持良好的沟通，不断修改以及调整菜肴的口味。提高菜品质量。 　　11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。 厨师长岗位职责11 　　一、岗位职责 　　1.负责厨房考勤及班次安排。 　　2.安排厨房员工工作及假日。 　　3.协调厨房员工工作关系。 　　4.协助厨师长负责厨房安全及卫生。 　　5.负责打领货单及日常采购单。 　　6.负责盘点及核算。 　　7.协助厨师长制定菜单。 　　8.负责安排好零点及自助、剔肉的准备工作。 　　9.随时检查设备保养与维修情况，打工程维修单。 　　10.协助厨师长负责检查食品质量，冷库及厨房的卫生、食品摆放情况。 　　11.厨师长不在岗时代理厨师长工作。 　　12.货物的验收与监督。 　　13.配合厨师长负责员工仪容仪表标准。 　　14.协助厨师长搞好食品质量，员工纪律，上传下达，贯彻落实厨师长指令。 　　15.随时检查厨房运转状态，出品情况，协助厨师长搞好员工培训。 　　16.向厨师长负责。 　　二、任职条件 　　1.相貌端正，身体健康。 　　2.有高中及中专以上文化程度。 　　3.有特级厨师证。 　　4.标准的普通话，英文基础较好。 　　5.在四-五星级饭店工作十年以上工作经验，有娴熟的技能，及管理、组织能力。 厨师长岗位职责12 　　1、协助膳食科长负责师生伙食的组织安排，做到准时供应，保证师生用餐质量。 　　2、每周二召集全体厨师制定教工、学生每周用餐食谱（列出备料清单），并送行政处审定。 　　3、根据食谱要求，每天早上按程序填好领料单到仓库领料，晚上将用不完的原料及时送保管重新入库。 　　4、协助膳食科长安排好食堂服务人员的工作并做好考勤考绩工作。 　　5、每餐开饭前，统筹人员分工，组织好开饭及收尾工作。 　　6、落实水、电、油、气管理措施，防止跑、冒、滴、漏，努力降低成本。 　　7、落实安全、卫生措施，保持食堂整洁，严防食物中毒事故的发生。发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。 　　8、严格执行购物申批制度，填写申购单，经保管核对库存后，报上级批准后方可购物。协助膳食科长、保管对食堂废弃物品（纸盒、酒瓶等）进行处理，所得收入上缴会计室入帐。 　　9、根据办公室的接待要求，制定小厅菜谱，报膳食科批准，并安排厨师、服务人员做好接待工作。 　　10、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整洁。 厨师长岗位职责13 　　职位名称： 　　酒店职位级别： 　　酒店等级： 　　生效日期： 　　员工餐厅厨师长6一—五 　　直属上级：人力资源部总监 　　职能： 　　部门： 　　1.主要职责 　　工作概述﹣(职位概述) 　　员工餐厅整体运营人力资源部 　　负责监督员工餐厅的运营，确保饮食物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 　　主要职责﹣(职务的主要工作) 　　负责员工餐厅整体营运工作：包括人事总监派发给的所有任务，人员管理，制定各种规章制度，控制伙食标准，保证食品质量，注意饮食，环境卫生及设备维修维护管理； 　　负责新员工面试和技能考核，向人事部经理提供初试建议； 　　预算员工餐厅原材料消耗，填报采购计划，注意降低消耗，杜绝浪费；根据季节负责合理调配员工食谱，注意营养搭配，并严格控制成本；保证每日每餐正常开餐，及时妥善处理员工餐厅出现的问题； 　　负责对员工进行店规店纪，思想品德教育，相关技能专业知识定期组织学习，总结工作； 　　制定新老员工技能培训计划，并组织实施； 　　协调好员工餐厅与各部门的工作关系；密切配合酒店做好各种宣传工作。及时传达上级领导的有关指示；做好餐厅的工作技能培训； 　　经常性地对餐厅各个区域进行检查，及时发现和通报餐厅存在的所有问题，并及时做出整改方案； 　　定期（每个工作日）召开5分钟会议，对当天发现的问题做出整改，定期（每2周）召开员工餐厅全体会议、以及讨论研发新菜品方案、通报工作情况、膳食会议的情况、了解员工思想动态、提出合理化建议； 　　每月底召开一次员工膳食委员会议，具体时间由人力资源部邮件方式通知各部门秘书； 　　每天检查员工考勤情况、仪容仪表情况； 　　每天早会时必须安排好当天的工作，做好第二天的工作计划。包括申请购货、核对食谱、检查卫生等； 　　检查并解决夜班工作中存在的问题； 　　检查菜房的环境卫生、食品的摆放和卫生，及时解决存在的问题； 　　全面了解市场价格，做到合理安排、有效利用,在确保饭菜质量的同时，降低餐厅的成本； 　　全面掌握酒店员工的口味，制定合理、营养的食谱，力争价廉质优，确保员工满意进餐。 　　2.资格 　　技能要求 　　食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 　　学历 　　高中或中专以上毕业。具有餐饮服务或相关领域的职业证书。经验 　　3.责任 　　管理的员工厨师主管、领班、厨师、管事员。 　　主要绩效指标 　　完成分配给的工作的情况 　　决策职责(决策权)﹣有2年以上同等职位或具备高星级酒店工作经验。具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识；具有一定的组织能力、沟通能力；工作主动，富有责任感。 厨师长岗位职责14 　　一、岗位职责 　　1.制订宴会、零点菜单，使之能符合客人要求。 　　2.保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。 　　3.开发新菜品，及时了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制订菜谱标准。 　　4.进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准，协调各班组厨房的生产。 　　5.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用，保证厨房利润比例，杜绝厨房中成本泄漏。 　　6.负责厨房行政与管理事务。 　　7.负责厨房安全及卫生标准。 　　8.与餐厅经理配合，处理客人投诉，不断改进及提高。 　　二、任职条件 　　1.相貌端正，身体健康。 　　2.有相关专业的厨师特级证。 　　3.大专以上文化程度。 　　4.普通话标准，英语熟练。 　　5.在四-五星级饭店工作十五年以上工作经验，有很强的组织及管理能力，有娴熟的技能和与人沟通能力。 厨师长岗位职责15 　　在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作： 　　一、树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。 　　二、负责制订餐厅工作计划，执行规章制度，规范工作行为，负责召集会议，组织讲评、考勤、考核等，加强内部管理。 　　三、负责餐厅员工的管理工作，定期组织政治学习和技术培训，切实做好思想教育工作，努力改善服务态度。 　　四、认真抓好安全生产和饮食卫生安全，切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施，安全检查有记录，确保不发生食物中毒事故。 　　五、会同厨师长做好接收采购食品原料时的验收及管理工作，杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料进入加工、销售环节。 　　六、负责餐厅的炊餐具、设备管理使用，建好固定资产帐册，做到帐物相符，适时提出维修、整改意见，保证设备的使用完好率100%。 　　七、积极做好“三减一增”工作，配合厨师长抓好伙食质量，开展增收节支，降低成本，杜绝浪费，做好水、电、燃料、粮食等物资的管理工作。 　　八、根据分公司意见，负责做好餐厅内承租点的监督管理工作。 　　九、重视与师生共建文明食堂工作，虚心听取服务工作中师生的有关意见，对所反映的意见进行认真落实和改进，努力提高服务质量。 　　十、完成领导交办的其他工作。 　　十一、副主任协助主任工作。 　　厨师长岗位职责 　　在分公司经理的领导下，负责本餐厅的业务管理工作： 　　一、协助餐厅主任做好餐厅全面管理工作，重点抓好伙食质量，餐厅主任因事不在时主持餐厅全面工作。 　　二、负责制定本餐厅主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故。 　　三、制定周食谱和日食谱，准确把握高、中、低档菜的比例，负责餐厅成本核算工作，合理定价，明码标价。 　　四、认真抓好加工、生产、销售全过程的管理，按照食谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关。 　　五、根据餐厅实际和师生口味需求，经常组织炊事员在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量，以适应不同口味就餐者的需求。 　　六、加强生产调度，科学合理安排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，做到现炒现卖，按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应。 　　七、规范操作，配菜合理，加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口，让就餐者满意。 　　八、根据季节变化和师生成份的变化，适时积极组织新品种的开发。不断调剂品种，做到品种丰富、新颖。 　　九、会同餐厅主任，认真做好员工考评工作，客观公正打分。 　　十、完成领导交办的其他工作。 ;

问题一：厨师的个人简历怎么写？有没有范文？ 个 人 简 历 姓名 王祖翼 性别 男 年龄 26 出生 1980-12-03 民族 汉族 婚否 否 地址 湖南省湘潭市雨湖区鹤岭镇豹子塘村99栋 身份证 430302801203205 邮编 411202 Email [email protected] 联系电话 15920649098 工 作 经 历 1998年---2000年 长沙市建安宾馆学徒。2000年在湘潭和合堂大酒店任厨师，（炒锅）2001年在湘潭茂圆春酒店任厨师（头锅）同年至2003年在江西萍乡渔垸湘菜馆任厨师（炒锅）直至厨师长。2003年来东莞直至今，从先后在长安柴火。寮步洞庭渔头王，东莞湘聚菜馆任厨师。厨师长等职。 教 育 背 景 1993年---1996年 湘潭响塘中学 中学毕业 1996年---1998年 湘潭市一技 取得厨师等级证书（中2技） 自 我 评 价 对饮食有独特的爱好。中式烹饪有广泛的认识，擅长湘菜及川菜的制作。有十年的厨房的工作经历，曾在全国各地的城市工作，所以对各地的饮食有着较多认识。我的最开心的事就是 我所做的出品得到认可。 从 厨 心 得 本人精通传统湘菜.毛家菜。擅长制作湖南乡土风味菜。特别是毛家菜系列。水鱼系列。野菌菜系列。火锅坩埚系列。新派湘菜；兼通川菜。粤菜。海鲜制作。熟知江湖菜。本人一注重厨德，敬岗爱业。以店为家，精打细算为准则。将湘菜。毛家菜，湖南的饮食文化发扬光大为宗旨。本人坚信没有良好的品质，酒店就无法立足。没有一流的管理，酒点就没有效益。本人从厨十年来最大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家，以顾客为上帝的职业精神。 好就回答我哦 问题二：厨师个人简历怎么写 在网上查到个人简历模板，然后把自己的个人信息填上去，再写上自己的工作经历就可以了。 问题三：厨师求职简历怎么写 个 人 简 历 姓名 王祖翼 性别 男 年龄 26 出生 1980-12-03 民族 汉族 婚否 否 工 作 经 历 1998年---2000年 长沙市建安宾馆学徒。2000年在湘潭和合堂大酒店任厨师，（炒锅）2001年在湘潭茂圆春酒店任厨师（头锅）同年至2003年在江西萍乡渔垸湘菜馆任厨师（炒锅）直至厨师长。2003年来东莞直至今，从先后在长安柴火。寮步洞庭渔头王，东莞湘聚菜馆任厨师。厨师长等职。 教 育 背 景 1993年---1996年 湘潭响塘中学 中学毕业 1996年---1998年 湘潭市一技 取得厨师等级证书（中2技） 自 我 评 价 对饮食有独特的爱好。中式烹饪有广泛的认识，擅长湘菜及川菜的制作。有十年的厨房的工作经历，曾在全国各地的城市工作，所以对各地的饮食有着较多认识。我的最开心的事就是 我所做的出品得到认可。 从 厨 心 得 本人精通传统湘菜.毛家菜。擅长制作湖南乡土风味菜。特别是毛家菜系列。水鱼系列。野菌菜系列。火锅坩埚系列。新派湘菜；兼通川菜。粤菜。海鲜制作。熟知江湖菜。本人一注重厨德，敬岗爱业。以店为家，精打细算为准则。将湘菜。毛家菜，湖南的饮食文化发扬光大为宗旨。本人坚信没有良好的品质，酒店就无法立足。没有一流的管理，酒点就没有效益。本人从厨十年来最大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家，以顾客为上帝的职业精神。 好就回答我哦 问题四：厨师个人简历怎么写 您好，我考虑应该这样写： 1、写经历，有工作经验的重点写经验，没有经验，重点写以前学习取的高超厨艺。 2、阐明自身优势，尤其是在一些大的饭店相关的工作经历。 3、举几个大的活动，论证自身能力 4、表个小态，不要夸大，表达以后将勤奋工作、精益求精。 纯原创，望采纳，谢谢！祝成功！ 问题五：餐厅招聘厨师简介怎么写 写自己的特长，会做的菜系（要符合餐厅菜系），介绍自己的厨龄。 问题六：作为一个厨师的自我评价怎么写 厨师个人求职简历自我评价： 1.本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。 2.思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。 3.对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。 4.有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。 5.自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。 看了这篇厨师个人求职简历自我评价，是否对你求职有所帮助呢？湛江人才网提示：个人求职简历自我评级要在真实，有内容，有亮点。 问题七：厨师参加烹饪大赛个人简历怎么写 最好找个评委级别的有经验的老师傅指点一二，要不然你的参赛作品再好，也是师出无门。你懂的！ 问题八：个人简历怎么填写 简历分为三大块： 第一块，个人基本信息（姓名、年龄、文化、专长、婚否、家庭等等，千万别忘了联系方式） 第二部分，描述个人求职意愿以及个人达成此意愿所具备的能力（最好有证明）。在这一条，如果是有针对性的简历投放，最好从网络上了解下公司的发展历程和公司品牌获得了荣誉，其实也就是说要说些公司的好话，同时也证明你是一个有心的人。 第三部分，个人推广部分。个人品质、素养和特点的描述（比如敬业、职业操守、热爱学习等），就是给一个公司录用你的直观理由。如果是新生，最好加上个人在学校获得的荣誉。因为这是对你个人能力的一种认可。如果有实习经历，附上实习报告比较好。 第四部分，简述下个人对工作的期望，以及公司录用你之后会获到的收益（比如会尽心尽力做好本职工作，为公司发展贡献个人力量，同时也衷心祝愿公司在以后的日子里蓬勃发展等）。 问题九：酒店餐饮应聘主管的个人简历怎么写 国贸类毕业生求职信模板 尊敬的领导同志：　　您好!感谢您审阅我的求职信 。　　我是***大学国贸专业****年应届毕业生，面临择业，我满怀憧憬和期待，并将我的 求职信 呈上，敬请审阅。　　大学四年生活短暂而充实，一千来个日日夜夜，我荡起智慧之舟... 应届毕业生求职简历模板 本文系应届毕业生求职简历模板，各位应届毕业生在撰写个人简历表时不妨适当参考，希望大家通过这份求职简历模板，从中掌握个人简历制作技巧。　　姓　　名： 小杰 　　性　　别： 男 　　民　　族： 汉族 　　出生年月： 1985... 标准求职简历模板 个人概况 　　 　　求职意向：________________ 　　姓　　名：________________ 性　　别：________ 　　出生年月： ____年 __月__日 所在地区： ___________ 　... 投资分析师英文简历范文参考 个人简历模板求职简历模板英文简历模板电子简历模板investment *** ysisstrengthu30fbprehensive knowledge of defined contribution 401... 什么样的英文间历最受欢迎？(1) div>实用英语在日常生活中常会见到例如职场英语、英语口语、行业英语等。以下是关于简历英语模式，最好的英文简历是写得既简短又内容丰富。下面介绍三种主要的简历模式。　　1，按年月顺序编排的简历，这是一种最常见的写简历的方式... 简历表格下载材料学 个人简历 姓 名： 马先生 性 别： 男 更新日期： 2010年11月22日 民 族： 汉族 户 籍： 江西 年 龄： 25 婚姻状况： 未婚 身 高： 172cm 现所在地： 湖南 希望地区： 广东 上海 浙江 希望岗... 行政管理人员简历 姓名性别男 出生年月1987年6月身高173cm籍贯义乌市居住地义乌民族汉政治面貌团员毕业院校温州职业技术学院专业工商管理求职类型应届毕业生联系方式e_mail：qq/msn：教育经历1）2006年9月――2009年7月... 电力电气工程师个人简历表 电力电气工程师个人简历表电力电气工程师个人简历表基本信息姓名: 某某某性别: 男 民族: 汉族 出生年月: 1983年01月 身高: 176 婚姻状况: 已婚职称: 初级电气助理工程师求职意向意向岗位: 电力电气工程师、... 写好英文简历的基本原则 勇于表现个人风格 和一般中文履历的表现方式稍有不同，就整体来说，一份能够积极展现个人特色、优点以及潜力的英文履历是比较容易得到主试者青睐的。不过要注意的是国内外商公司的主管毕竟通常是台湾人，过分夸张卖弄的语气还是少用为妙。那么，英文履历的... 社会工作专业求职简历模版 姓名：张某某身高：178cm性别：男就业时间：2010/7/16民族：汉族学历：本科出生年月：1988-01-01所学专业：其它籍贯：云南福宁现居住地：云南婚姻状况：未婚手机：139*********身份证：3302**... 问题十：个人简介怎么写 个人简历可以是表格的形式，也可以是其他形式。个人简历一般应包括以下几个方面的内容： (1)个人资料：姓名、性别、出生年月、家庭地址、政治面貌、婚姻状况，身体状况，兴趣、爱好、性格等等； (2)学业有关内容：就读学校、所学专业、学位、外语及计算机掌握程度等等； (3)本人经历：入学以来的简单经历，主要是担任社会工作或加入党团等方面的情况； (4)所获荣誉；三好学生、优秀团员、优秀学生干部、专项奖学金等； (5)本人特长：如计算机、外语、驾驶、文艺体育等。

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幼儿园厨师家长会简短发言稿4篇 作为幼儿园老师，我们重视幼儿自主性的活动，相信每个幼儿都有一颗向上的心。那么现在，我们作为家长会的发言人，也是时候准备一份家长会发言稿了。下面是我为大家收集有关于幼儿园厨师家长会简短发言稿，希望你喜欢。 幼儿园厨师家长会简短发言稿1 各位家长: 你们好! 首先由衷地感谢你们一直以来对我们工作的支持和理解，也很高兴各位家长能在百忙之中，抽出你们宝贵的时间来我园。参加这次家长会，在这里我代表本园，对你们的到来表示热烈的欢迎。为了我们能够更好的开展教育工作。我先简单的介绍一下我们中一班的班组成员，我是---老师。是园中一班的班主任，还有我们班年轻漂亮的老师。更有我们各位天真可爱活泼聪明的宝宝。 为了孩子更好的学习。我们严格遵守幼儿园的保健制度，坚持每天早、中、晚打扫卫生，保持室内，室外的整洁，幼儿的毛巾和水杯每天消毒一次，玩具每周消毒一次，寝室教室每天在幼儿离园后用醋进行消毒等…。保证了幼儿的舒适、整洁的生活和学习环境。 在生活方面:现在我们的所有孩子基本上能够正常用餐，但有部分幼儿习惯不好，比如拿勺子方式不正确，有的孩子边进餐边说话，有的孩子挑食，有的孩子进食过程慢等。需要老师的帮助。我们基本上以鼓励为主。正面要求，许多幼儿在老师的帮助下吃完了饭菜。保证了为幼儿提供了足够的营养。在这里我建议家长们在家也要求孩子不挑食。在一定的时间内吃饱足量的热饭热菜。以保证为幼儿提供足够的营养，用餐后自觉擦嘴，但有的孩子餐后擦嘴的习惯的还未形成。常需要老师的提醒。外出活动或天气变化时，我们会随时为幼儿增减衣服。在一定的时间间隔让孩子喝水。希望各位家长，在家一定要培养幼儿的良好习惯。 午睡时间是:12:00—--:30 孩子们几乎都能入睡，但也有各别幼儿入睡较慢。同样希望家长周末在家安排好幼儿的午睡。播种行为收获习惯、播种习惯收获性格、播种性格收获成败。所以从小让孩子培养良好的习惯，对孩子是非常重要的。 在学习方面:主教村是多元智能课程，融入在一日教育活动中，分为健康、语言、社会、科学、艺术五大领域。 健康:1、喝水2、进餐3、如厕4、户外锻炼 语言:创造良好的语言环境，支持鼓励孩子在语言的交流:文学作品的鉴赏:阅读习惯、聆听习惯的培养。 社会:交流、互动、分享、责任等方面的。 艺术:主要以音乐、美术为主 科学:对事物的正确的认知:发问是很好的习惯，也很重要。 数学:数学主要从幼儿的兴趣出发，内容包括数量，图形与空间、逻辑与关系五个方面。整合诗歌、儿歌、游戏、迷宫等多种形式。引导孩子们开始数数 体育:是学习原地踏步走、踏步走、队形排列、等等 音乐:培养了幼儿了解不同音乐的特点及优美旋律，能独立地。演唱及动作。能正确随着音乐唱儿歌人，懂得欣音乐的兴趣，会根据节奏准备地作动作 阅读识字是幼儿园的特色班，激发孩子大胆用语言表达自已想法的能力，寓教于乐，培养孩子的兴趣，兴趣是的老师。通过早期阅读让孩子喜欢书本，跟书本做朋友，逐步养成自主学习，自主探究的学习习惯。 以后若有问题希望各位家长能及时和我们沟通和交流。我们两位将以真诚、热情的态度对待每一位家长，力求做到今每位家长放心、满意。 今天的交流到此结束，感谢各位家长今天的到来。如果家长的什么疑问，可以留下来和我们单独交流。谢谢! 幼儿园厨师家长会简短发言稿2 各位家长，你们好! 首先，我十分感谢各位家长这天能够参加本学期的家长会，感谢你们一向对我们工作的理解和支持，这是一个新的学期，我们的孩子满载着老师和家长的期盼升入了中班，中班是幼儿三年学前教育中承上启下的阶段，也是幼儿身心发展的重要时期，有它的年龄特点，为了更好地开展教育工作，我作如下的简单介绍： 一：中班幼儿的年龄特点 (1)注意力集中，能集中精力从事某种活动的时间也较小班长，一般为20分钟——25分钟;能动静结合、反应快，活泼好动在中班孩子的身上表现尤为突出，他们总是不停地变换姿势和活动方式，小动作多，如动动手、伸伸腿或自由地奔跑等，不能很好地控制自己并掌握自己的行动，比小班幼儿自由放松，甚至无拘无束。所以，本学期在教师里适度的静的活动安排较多。 (2)生活方面： 1此刻我们的所有孩子基本上能够自己用餐，但有部分幼儿习惯不好，比如拿勺的方法不正确、有的孩子边进餐边讲话、有的孩子挑食、有的孩子进餐过慢等，都需要老师的帮忙。我们基本上以鼓励为主，正面提出要求，许多幼儿在老师的帮忙下吃完了饭菜，保证了幼儿需要的营养。在那里，我要求家长们在家也要求孩子不挑食，在务必的时间内吃饱足量的饭菜，以保证为幼儿带给足够的营养。用餐后应自觉擦嘴，但有的孩子餐后擦嘴的习惯还未构成，常常需要老师提醒。外出活动时或天气变化时，我们会随时为孩子增减衣服，在适宜的时间间格中让孩子喝水，期望各位家长在家也培养幼儿的良好习惯。 2午睡：这一方面孩子们的进步很大，此刻大部分幼儿都能够进卧室后找到自己的小床，然后自己把鞋脱掉放好。午睡时间是12：00，20分钟孩子们几乎都能入睡，但也有个别幼儿入睡较慢，同样期望家长周末在家安排好幼儿的午睡，以便养成良好的习惯。大部分幼儿都能感知解便的需要并提出要求，尿裤子的现象越来越少。 (3)学习方面：随着孩子年龄的增长，培养孩子的倾听习惯与专注性也十分重要。因此，我推荐家长在家开展15——20分钟的倾听活动或安静活动，对孩子良好习惯的养成是一个用心的促进。中班在教学这方面也多了写字这一块，有很多家长在我这反应自己的孩子在家不愿意写字，为此很着急，其实中班幼儿的小肌肉群还不发达，刚开始对笔的控制潜力还很弱，不能如愿地把握笔的运行。但家长能够像幼儿园一样给他们买些涂色本，让幼儿在家尽心简单的绘画、涂色练习，练习时注意孩子的握笔姿势，这样会给孩子打下一个良好的基础。 三：家长工作：(一)此刻我们从楼下换到二楼，班级换了，上下楼梯就成为安全了问题。期望家长接送孩子的时候注意上下楼梯的安全，提醒孩子抓住扶手一步一步的走，不要在楼梯上跑跳、嬉戏。(二)为了孩子的安全思考接送孩子请使用接送卡。凭卡接送，因此，也期望家长妥善保管，不要遗失，按时接送。(三)中班的学习资料相比较较多、而且活动也个性的多，所以如果没有什么特殊状况，请坚持每一天都把孩子送到幼儿园。如有特殊状况不能来园，请家长及时与老师联系，打电话或发信息都以。此刻正各类传染病流行的季节，如果您发现孩子有传染病，如，红眼病等，请务必留在家中休息，以免传染给其他的幼儿。(四)、需要家长配合的事项 1、安全问题： 幼儿教育是三位一体的，孩子的成长离不开家庭、幼儿园、社会三个环境。首先家庭是孩子的第一所校园，父母是孩子的第一任老师。父母的教育直接影响到孩子，孩子即使进入幼儿园，家庭对孩子的影响也是不可替代的，作为家长就应怎样配合幼儿园教育好孩子。 1、在日常的活动中，我们常常会因为课程的需要请您带一些物品或请您和孩子一齐做一些准备工作，如收集废旧物品、和幼儿共同完成作业。我们会将这些要求写在黑板上，请您来接孩子时注意看一下。 2、多方面教育孩子讲究卫生，养成好习惯，不干净的食物不能吃，早晚要刷牙、漱口。勤给孩子洗澡、剪指甲、换衣服可随时随地利用一些时间给孩子讲一些有关卫生习惯的知识。 3、安全方面。平时无论在家里还是带着孩子外出都要多给孩子讲一些安全方面的问题，增强孩子的自我保护意识。如：走路时看交通标志，遵守交通规则，不跟陌生人走、不要摸电插座等。 4、教育孩子互敬、互爱、互让的好习惯。建立良好的同伴关系，以及简单的礼貌用语：谢谢、对不起、不客气等。 5.请家长理性的思考和处理幼儿之间的打架现象。孩子天性活泼好动，他们之间有了矛盾发生磕磕碰碰很难避免。孩子的矛盾来去都很快，家长要做好协调工作，千万不能说：“别人打你你就去打还”之类的话，我们也会尽量照顾好每一个孩子。 五：在那里我还要说几点需要家长注意的地方：(1)请家长配合小朋友回家剪指甲，我们每周一来检查。(2)小朋友在园请不要佩戴金银首饰等小挂件，以防丢失或不留意被孩子吞食，引起不必要的麻烦。每一天来幼儿园之前请家长检查一下孩子的书包、口袋里是否有危险物品如：豆类、硬币、小棒、小刀等等(3)如果需要外人替接孩子请提前给老师说一声，并让帮你接孩子的人带上接送卡。(7)家长有什么推荐或意见，能够直接给我们老师提出来，我们尽量解决。(8)孩子带回的书籍请按时带回。 六：感谢各位对我们的帮忙，如果你们还有什么不清楚或者想了解的地方，能够和我交流。其它的家长以后有问题也期望能及时与我们沟通，谢谢。这天的家长会就到那里，再一次感谢各位的参加。 幼儿园厨师家长会简短发言稿3 家长们： 你们好! 感谢大家在百忙之中抽出时间来参加这天的家长会，这天我们将下学期班级计划和各位家长进行商讨。 作为中班的老师，我感到十分荣幸和自豪，因为有这么多的家长朋友支持。在与孩子们朝夕相处的日子里，我有幸见证了孩子们的进步，和他们一齐快乐的成长。虽然，我们的工作是琐碎的，和孩子们一齐学习，游戏，每一件事我们都务必亲力亲为，但是我们十分高兴。因为，对于家长来说，孩子是你们的心甘宝贝;对于老师来说，孩子就是祖国的期望和未来，教育好孩子，带给孩子温暖、肯定、鼓励、微笑、机会和信任，是我们幼儿老师最神圣的职责。虽然，我们苦了累了，但也幸福着，快乐着。看着孩子们从哭哭啼啼闹着回家到高高兴兴嚷着上幼儿园;从咿咿呀呀的喃喃自语到有主见的说话;从乱涂乱画到画出一张张色彩斑斓的图画……那一点一滴的进步，无一不让我们感到欣慰和自豪!辛勤劳作，默默耕耘，无私奉献，不求回报，这就是我们幼儿园的老师!人们常说：“爱是教育的前提，爱是老师的天职。”作为幼儿园的老师，我能够毫不夸张地说：“幼儿老师就是有爱心，有耐心，有职责心! “不能让孩子输在起跑线上”是家长朋友和我们老师的共同心声!在此，我代表全园老师在那里庄严承诺：我们有这个潜力，也有这个决心让每个孩子个性得到张扬，潜能得到的发挥，我们要让每一个孩子健康，快乐地度过每一天，请相信我们!最后，祝家长朋友们身体健康，万事如意!祝小朋友们幸福地走过最纯真，最完美的童年时光!谢谢大家! 幼儿园厨师家长会简短发言稿4 尊敬的各位家长： 大家好!首先，感谢和欢迎各位家长们在百忙之中抽空来参加我班的家长会，感谢你们一直以来对我们工作的理解和支持，经过上学期的幼儿园生活和学习，我们班的孩子在各方面的能力都得到了很大的进步。在本学期中我班来了一些新小朋友，他们每个人都有自己的特点，稍后，我会对他们一一进行点评。这次我们召开家长会的主要目的是向各位家长汇报您的孩子从开学至今在园的生活学习情况，同时通过本次家长会进一步增强家园联系，促使我们不断改进工作和提高自身素质，请家长们放心，我们也将提高标准，严格要求自己，一同与各位家长和幼儿进步。 我班现有幼儿32人，为大小混龄班，其中大龄有13位孩子由鲁老师负责，中龄有15位孩子由周老师负责，小龄有4位孩子由许老师负责。生活方面主要是我们罗老师负责。这次我班进的新生较多，但孩子们的自理能力都还好，适应能力较强。通过一个多月的在园学习和生活，孩子们能够适应幼儿园集体生活当中来，能积极参加各种体育活动，动作发展比较协调，体质明显增加。在园的学习生活使幼儿已初步形成了良好的生活习惯，能为集体做力所能及的事，而且会乐于帮助别人，幼儿都能在活动中积极思考，并能踊跃发言，在日常生活课堂中他们能用普通话与其他孩子或老师进行交流。我班大部分的孩子敢于大胆表达自己的愿望和自己的想法，理解成人的要求，大多数幼儿语言比较完整、流畅，用词比较准确，喜欢翻阅图书。对故事、图书的内容比较感兴趣。在我们的观察下：我班大部分还子都有良好的倾听习惯，集体教学活动时积极性较高、思维活跃、能够大胆地发言，幼儿一定的学习意识。孩子们在各领域也有较好的发展。如在我们的语言方面：幼儿能积极主动的参与同伴交流，能够清楚的表达自己的想法和感受。 下面就将本学期的教育和保育及有关家长关心的问题向家长汇报一下： 一、教育任务 本学期我班开设了蒙氏阅读、蒙氏数学、我的身体会唱歌、亿童英语、舞蹈、美术等：我们每周还会对我们教室内的五大领域的教具进行操作，让孩子们知道理解每项工作的意义。(每天的上午我们的幼儿有自由操作时间)。对于刚来的幼儿，我们主要是先让他融入到我们的这个集体中来，让他慢慢地熟悉环境，随之，培养他们养成良好的秩序感。对于新生我们通常会让大龄的孩子去引导他们，让孩子起到标榜示范的带动作用是对两者的教育引导，这种方法效果明显。在教育方面，我们注重的是孩子对学习的兴趣，采用幼儿感兴趣的“游戏化教育方式”，老师作为引导者、支持者、合作者。由我们孩子自己成为学习的主人，自己去发现、探索，通过工作得到理解，得到验证。下面我来简单介绍各个方面取得进步的孩子： 乐于交流，善于表达的有： 喜欢参与音乐活动的有： 喜欢操作，动手能力较强的有： 自理能力强，能独立穿脱衣服，还能帮老师做一些力所能及的.事情的宝宝有： 喜欢参加各种游戏活动的，在课堂上积极回答问题的宝宝有： 能安静工作，不打扰别人的有： 对科学地理文化感兴趣的有： 教师介绍： 蒙氏教具操作 加强蒙氏感官、数学教具的操作练习，科学、文化、日常练习的内容，穿插在主题活动和日常工作中学习巩固。蒙氏操作手册配合试着教具操作相应进行。 常生活教育的目的，最主要是在于训练感官能力和肌肉活动两者之间的协调。因为对幼儿来说，动作的平衡会促进智能上的发育，而且手眼的协调也为他们将来的写字画图能力，作了“预备”的工作。比如说想要写字，就需要手部小肌肉发育起来，而在蒙氏的日常生活教育上，就包括了小肌肉的练习;时日一久，自然水到渠成，正可以发达到有握笔描画的力量，和越来越准确的“有模有样”的程度。 此外，日常生活训练更重要的目的，是可以在人格形成上，培养出孩子的独立、专心、协调、秩序等等习性，奠定良好发展的基础。 而这些练习也可以培养社交能力，比如说：活动室里的蒙氏教具只有一套，所以当小明在玩倒水的工作，小华也想玩时，她就必须“等待”。更如礼貌、问候等日常生活常规也包括在这项练习中，提供了孩子相互交流，彼此配合的机会，俾使他们从中了解社会行为。日常生活教育，可以说是蒙氏教育的入手处，假如这个部分没有做好，就出现不了蒙氏现象(秩序→专心→反复练习→协调)，而往后的感官、数学教具部分也就不能做得很好，无法达到最大的开发效果了。 二、安全工作 做好安全工作是开展一切活动的保障，因此我们始终把安全放在首位，由于小班幼儿年龄较小，他们的自我保护意识较差，我们就更应该教给小孩子初步的自我保护能力，并加强他们的自我保护意识，如和小朋友发生争执时要采取什么方式比较妥当，如在玩大型玩具时不做危险性动作，不倒爬等，为了确保孩子的安全，我相信在家长和我们老师的共同努力下能使孩子们的身心健康成长。 三、卫生保健工作 除了教学工作外，也要做好保育工作。我们和各位家长有共同的责任和义务来保护和教育好这些孩子们，保证他们的身心发展，照料他们的生活供给，以及幼儿生长发育必要营养，建立合理的生活制度，预防疾病和事故发生。 我们严格执行卫生保健制度，坚持以预防为主的方针。 1、 保育老师坚持每天对幼儿寝室、教室、卫生间打扫抹洗， 2、 教具按规定每周两次清洗消毒 3、 对园内幼儿活动和生活场所进行艾叶仓树及紫外线消毒 4、 严格幼儿服药制度，幼儿自带药品均做到家长填写好“药品服药登记”，写明药名、服药时间、服药方法、幼儿姓名等，服药时做好查对工作，确保核对无误后方可服药， 5、 每天坚持做好三检工作， 四、班级管理 1、积极配合保育老师，做好班级的清洁卫生和幼儿的卫生保健工作。

幼儿园厨师食品安全培训内容：1、应持有效健康证明上岗，每天早晚测量食堂全体人员体温并做好登记。2、严格按照食品操作规范操作，工作全程佩戴口罩。餐前便后、接触垃圾后认真洗手。3、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。4、餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。如遇到发生个别幼儿或职工发热情况，要将其餐具进行单独消毒。5、厨房消毒：厨房用具每天煮沸消毒。紫外线灯消毒。

时间飞快，一段时间的工作已经结束了，回顾过去的工作，倍感充实，收获良多，该好好写一份 工作 总结 ，分析一下过去这段时间的工作了。那么工作总结的格式，你掌握了吗?下面是我为大家整理的厨师 个人工作总结 范文 ，希望能够帮助到大家! 厨师个人工作总结范文1 回首20__年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，勤勤恳恳、兢兢业业，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下： 政治思想方面： 我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是自觉坚持以党的十八大为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的 方法 研究。三是认真学习 法律知识 ，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。 日常工作方面： 在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切 规章制度 ，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看， 炒菜 味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 综上所述，在本年度，通过努力，我在某些方面取得了一定的成绩。当然，我也有不足之处，今后，我一定继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，争取更大的进步。 厨师个人工作总结范文2 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20___年的工作情况总结如下。 1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质 教育 ，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新 菜谱 。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 3、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的.卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 5、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 厨师个人工作总结范文3 光阴似箭、日月如梭，转眼间20__已经接近尾声，伴着新年的气息，20__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!20__年7月的一天，我有幸被派往到采油三厂红井子作业区担任厨房厨师长一职，成为了这里的一员。回首20__年，在公司领导和作业区领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常运转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务。我们以温暖服务的理念，全心全意为宁夏金鹰保安服务有限公司服务。受到了作业区领导及同事们的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下： 一是积极参加思想政治学习，努力学习 文化 、业务、技术知识。按时上下班，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度。工作上，服从工作调配，爱护集体财务，严防食物中毒。在饮食烹饪上，严格按食品操作进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候;辅食干净，切菜认真、配菜美观、好看，炒菜味美、咸淡适中。在服务上做到优质、高效;对就餐人员态度和蔼、说话和气、不说粗话、不骂人，团结一致，做好厨房工作。二是能够紧紧围绕工作建设大局，提高认识，团结同志，关心他人，为领导和员工办好事，解决好后顾之忧，为公司各项任务圆满完成奠定坚实的保障基础。在安全方面加强了对火源等的检查，注重防水，防漏工作，上下班做到了认真检查天然气、门窗是否关好，保证了安全。 三是端正工作态度，认真负责、任劳任怨，在本职岗位上尽职尽责，遵守‘干一行爱一行"的工作理念，把宁夏金鹰保安服务有限公司当家来建，虽然食堂工作看起来并不起眼，在这种情况下，我还是尽心尽力，并没有因此而懊悔，反而让我更加有决心干好本职工作，为公司出好力。 四是注意饮食卫生，厨房清洁，虚心听取作业区领导及同事们合理化建议，想方设法让作业区的同事们在吃饱、吃好的基础上，认真研究制定详细的食堂用餐菜谱，不断创新新花样，改善领导和同事们的伙食，让同志们吃在嘴里，乐在心里。 五是工作中我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者身体健康。同时成品存放实行四隔离;生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离、食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法，即定人、定物、定时间、定质量;划片分工，包干负责。个人卫生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗碗池、灶具、地面。认真擦拭餐厅地面、餐桌、餐车、及整齐摆放座椅，严格保证员工之家地面、门窗、玻璃以及周围环境的卫生。 六紧跟公司目标、完全配合、服从作业区领导安排，争创新面貌，严守作业区制度，为公司赢得最大化利益。 在过去的一年里，感谢公司领导、同事们及作业区领导对我的不断激励和工作中的支持、认可，让我在本职岗位上自由发挥以致建功立业。在今后的工作中，我将一如既往的干好本职、勤勤恳恳、认真负责、任劳任怨、努力学习烹调理论知识和做菜技巧，努力提高自身业务素质和专业水平，使各项工作上一个新台阶。 20__年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20__年我将竭尽所能和公司共进退。 以上是我对20__年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。 厨师个人工作总结范文4 我于__年__月正式到__酒店工作，当时正是酒店筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往 经验 制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。 月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将20__年 工作计划 汇报如下： 一、在菜品定位上 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政管理方面 以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 三、在人员方面 进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上 采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。 五、在原材料的验收和使用方面 做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全、消防安全方面 1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到 安全生产 ，警钟长鸣! 厨师个人工作总结范文5 新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。 工作上，我担任__餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服激光 雕刻 机。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识 木工 雕刻机。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的.主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理 毕业 证档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实 岗位职责 ，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则毕业证样本，，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或 其它 情况及时请示汇报。 在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 厨师个人工作总结范文5篇相关 文章 ： ★ 2021厨师自我总结范文5篇 ★ 2021厨师个人工作总结五篇 ★ 厨师个人述职报告范文5篇 ★ 最新厨师个人工作总结 ★ 2021厨师员工个人年终工作总结报告5篇 ★ 厨师个人年终总结5篇范文 ★ 厨师个人年终总结范文【5篇】 ★ 厨师个人工作总结范文3篇 ★ 厨师个人工作总结五篇 ★ 2020餐饮人员个人工作总结范文5篇

做不了多少，

厨师想上船上去干船员厨师大约要5000元左右费用。上船需要参加培训四小证和船员大厨证书，考核合格主能上船，这两个证书大概需要培训2个月，培训费用5000左右。四小证是上船工作的最基本证书，人人必备的。通过四小证的培训后应该懂得船舶救生，消防，急救及艇筏操纵方面的相关技能。但是只有四小证还不能上船任职，（事务部人员可以，如厨师，服务生）还要有相应职务的适认证书，如机工证，水手证，驾驶员证书，轮机员证书等。海员四小证，具体是：《熟悉和基本安全培训合格证》，《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》，《高级消防培训合格证》，《精通急救培训合格证》，《高级医护培训合格证》，《船舶保安员培训合格证》，《保安意识培训合格证》，《负有制定保安职责船员培训合格证》等。船员四小证主要涉及到的有《船舶高级消防》，《船舶精通急救》，《基本安全（船舶防火与社会责任）》，《基本安全（个人求生）》，《基本安全（基本急救）》，《救生艇和救助艇操作与管理》基本书籍，通过船员四小证的难度较小，看完这些书籍，相信拿下此证是很简单的。

　　总结是在一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不如静下心来好好写写总结吧。下面是我整理的《学校食堂厨师工作总结报告怎么写 厨师通用版工作报告》，仅供参考，大家一起来看看吧。 　　学校食堂厨师通用版工作总结报告(一) 　　xxx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。现将一年来的工作总结如下： 　　1、加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。 　　2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 　　3、合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 　　4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。 　　5、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 　　6、体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。 　　7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。 　　8、圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。 　　9、各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。 　　10、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。 　　这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。 　　学校食堂厨师通用版工作总结报告(二) 　　在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下： 　　一、食品安全方面 　　食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。 　　其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。 　　第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。 　　二、经营方面 　　我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，和园餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。 　　咖啡厅也针对市场所有原料价格都在上涨，利用自助餐没有用完的香蕉做出大家备受喜爱的香蕉包等等。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。 　　三、管理方面 　　我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。 　　四、出品控制方面 　　菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。 　　五、成本方面 　　在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。 　　六、得与失 　　在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。 　　我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。 　　今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。 　　学校食堂厨师通用版工作总结报告(三) 　　在XX酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下： 　　1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。 　　2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。 　　3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。 　　4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。 　　5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。 　　6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的之地。 　　学校食堂厨师通用版工作总结报告(四) 　　一年的时间不过匆匆，作为一名xxx酒店的厨师。虽然工作方面主要是在厨房中，但对于自身的责任和工作经历，我也有很多需要总结反思的地方。在此，我回顾了自己在20xx年的工作情况，并对自己在思想、工作、人际、生活等方面的情况进行了反思并总结汇报如下： 　　一、思想方面 　　作为xxx酒店的一名厨师，我一直以自己能在xx酒店的后厨工作为荣。虽然只是在厨房默默的努力，但我知道，酒店的客人会来到这里，不仅仅是因为酒店的住宿和其他服务，我们的菜品也是吸引顾客，并让顾客满意的地方为此，我在工作的思想上从不懈怠自己，一直以来都让自己严格的面对每一次下厨，无论是在工作内外，无论是在酒店还是自己家。我作为一名xx厨师的信念从未让自己放松过对厨艺和菜品的追求保证让每一位吃到我的菜的人都能满意而归，而且越做越好 　　当然，在厨房这个地方，团队的合作是必不可少。在思想方面，我也一会秉持着为团队服务的精神只要我有空闲，厨房方面的大事小事我都会积极主动的贡献自己的一份力量。所以自己在工作中也交到了许多的朋友，在工作方面也十分顺利。 　　二、后厨工作方面 　　作为一名厨师，在工作上，我一直严谨的对待自己的每次工作、每份菜品。我深知自身的态度会对菜品造成影响。为此在日常开始就一直积极的保持自身良好的态度，并在工作中对自己严加管理。绝不出现味道严重的偏差当然，再严谨也会有出错的时候，但面对自己的错误，我从来不逃避，积极接受批评，并让自己在工作中努力的改进，以取得出色表现 　　一年以来，我在自己的菜品上努力的下了很多的功夫。不仅积极的吸收了其他同事的经验，更是通过网络、书籍积极的为自己充电，让自己积极吸取经验和技巧，并努力开发自己的新菜品，让自己能为酒店的发展和创新贡献更多的动力 　　三、自我的不足和反思 　　虽然在工作上我有严格的责任心，但自身在工作上还是存在一定散漫的问题虽然至今在菜品的质量上没有造成影响。但对我们的团队和工作中的严谨风气却带来了不少负面效果 　　为此，我也会在今后更加注重自己的态度，严格在工作中要求自己，让自己更加积极热情的完成好自己的工作为xxx酒店贡献自己一份力量。 　　学校食堂厨师通用版工作总结报告(五) 　　一、经营方面 　　1、在总公司的指导下，于10月成立“产品研发小组”。 　　2、根据顾客的消费心理，推出一些绿色食品和野生食品，响应“绿色餐饮理念”，并且也获得了一些良好的市场反应。 　　3、响应市场需求，在采购部的配合下，增添了适合宾客需求的原材料和产品。 　　二、管理方面 　　1、以人为本为管理基础，及时了解员工思想动态和员工需求，在xxx年部门人员较去年同期相比，比较稳定也为新桥店的开业人员筹备起到了一定的支撑作用。 　　2、结合员工实际情况加强素质教育，对员工进行有针对性的厨艺培训，部门员工整体素质有所提高，并且培养出了一批中高层管理人员。 　　3、根据公司经营需求，逐步按照“六常法”健全部门相关管理制度和流程，并且加强了安全操作的培训和宣传。 　　4、员工食堂加强对厨师的要求，从开设夜霄、菜肴品种、口味等方面都得到了较大的改善，也提高了公司给予员工的福利。 　　5、员工宿舍在卫生、安全、邻里关系在下半年里更加强了管理，通过各部门的监督检查，特别是宿舍卫生管理都有很大提升。 　　6、对公司的会议精神和批示及时向各班组传达，紧跟公司的计划。 　　三、质量方面 　　1、菜肴出品质量是厨房部工作中的重点，认真听取营业部门的意见及宾客反馈，总结出品问题，如菜肴保温采取申购菜盖、菜梯改进卷帘，出品速度通过同营业部及时沟通和调整相关流程，有杂物等通过硬件的改进和日常的管理要求，在去年的基础上加强了稳定和改善。 　　2、督促管理人员参加原材料的验收管理，在质量和数量上都得到了一定程度的完善，也为出品原材料的要求上奠定了质量基础。 　　四、卫生方面 　　1、抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，并建立责任制。 　　2、规定食品原料必须分类存放，分别处理。 　　3、各班组进行对保鲜柜、冷冻箱等原料存放地和工作区域也进行定期或不定期卫生清理。 　　4、餐具进行定期或不定期的消毒和漂白。 　　五、成本方面 　　1、在保证菜肴质量的情况下，对原料、质量、价格等进行监督，并及时与采购部沟通，以尽可能控制和降低成本。也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去按营业需求采购原料等。 　　2、对内部用水、电、气、油的监管，在减少原料和能源的损耗上也取得了良好的成绩。 　　六、存在的不足 　　如厨房部卫生管理、新产品研发、“六常法”的执行和落实等都存在不足。

2020学校食堂厨师长年终总结范文（通用5篇） 　　极其忙碌而又充实的一年又要过去了，回首过去一年来的工作生活，我们有过挫折,现在就让我们对过去的工作做一个详实的总结吧。相信写年终总结是一个让许多人都头痛的问题，以下是我为大家收集的2020学校食堂厨师长年终总结范文（通用5篇），欢迎大家分享。 　　学校食堂厨师长年终总结1 　　伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能提供精美的菜肴和优质的服务, 　　现将一年来的具体工作总结如下： 　　 一、食品安全方面食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。 　　我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。 　　 二、经营方面我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。 　　如：根据季节性原料供应特点，餐厅推出春、夏、秋、冬季节菜，和一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。利用销售淡季扩大销售经常做各式卤菜如：牛肉、鸭腿、馒头等增加收入。 　　 三、管理方面： 　　我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 　　 四、出品控制方面： 　　菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，及时改进不足。我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，我也经常跟随师兄们去参加各种比赛，扩大自己的"菜品更新，吸取各种菜品的制作工艺。在大家的共同努力下，在菜品创新、菜肴质量、成本控制下，最大程度的增加年收入。今后我会更加努力发挥一厨之长之职，创新更多菜品。相信在各位领导和同事们的团结一心下，我们的宾馆会更加繁荣昌盛。 　　学校食堂厨师长年终总结2 　　食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 　　 一、领导重视，认识到位 　　1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。 　　2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。 　　 二、建立健全管理制度 　　1、健全规章制度 　　健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 　　2、强化流程管理 　　进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。 　　3、建立监督机制 　　为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。 　　 三、提高从业人员素质，树立服务意识 　　开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。 　　 四、克服困难，提高饭菜质量 　　近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。 　　学校食堂厨师长年终总结3 　　厨师的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 　　 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质 　　我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。 　　一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。 　　二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。 　　 二、努力工作，按时完成工作任务 　　在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。 　　在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 　　食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 　　尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。 　　展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。 　　学校食堂厨师长年终总结4 　　回顾过去的每一天，我作为后勤部的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下： 　　 一、在菜品定位上 　　依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 　　 二、管理方面 　　以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 　　 三、质量方面 　　菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 　　 四、卫生方面 　　严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 　　 五、在原材料的验收和使用方面 　　做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 　　学校食堂厨师长年终总结5 　　时光荏苒，20xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第x次写职位年度工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下： 　　 一、厨房管理方面 　　1.20xx年厨咳嗽钡髡R淮问莤x店与xx店副厨对调，另一次是8月份筹备xx店，人员综合调整以老带新，xx店上什主管调xx，并新加入一名xx主管，其他部门主管都是20xx年带入xx的主管。 　　2.厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。 　　3.20xx年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到x万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。 　　4.厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，xx店和xx店在我的影响下取得了良好的效果。 　　店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。 　　6.学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。 　　7.今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来x元多/斤涨至x元/斤，花椒也涨到x元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。 　　 二、厨房存在的问题 　　1.由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。 　　2.对怎样做员工思想工作还需要总结学习。 　　3.在强化厨房的学习氛围方面做得不够。 　　4.在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。 　　 三、下一年的设想与工作安排 　　1.通过学习再造、培训与管理好团队。 　　2.对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。 　　3.通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。 　　4.对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。 　　5.将每月工作计划与每日工作日志加以落实。 　　6.沟通——管己、管人、管队伍。 　　新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。 ;

希望自己做的东西大家喜欢，喜欢创新菜，想以后自己开店。

卤智深。一电焊工开了个电焊铺，取了一个高大上的铺名:焊武帝，大家都夸这铺名起得好，他也很得意，逢人就炫耀。这天他去隔壁的糖果店炫耀，糖果店老板拉着他看了看自己的店名:糖太宗，电焊工沉默了……糖果店老板又指了指不远处切糕店的店名:汉糕祖，二人一起沉默……这时，一个掏粪工骑着拉粪车从两人面前经过，二人仔细一看拉粪车上，瞬间就羞愧的面红耳赤，拉粪车上赫然写着三个大字:擒屎皇……笑一笑，十年少

洗碗阿姨叫“瓷洗太后”。

服务生 服务员waiter

普通饭馆的厨师 与 高级酒店的大厨 做菜的区别有哪些?我也是一名厨师，在饭馆里面也做过，在高级酒店也做过。我现在是在一家普通酒店里面做厨师。我来给大家分享一下这里面的区别。 普通饭店的厨师与高级酒店大厨的区别 我的回答是： 普通饭馆的厨师比较精通“江湖菜”，注重饭菜的口感；高级酒店的大厨比较精通高档的宴会菜，注重每一道菜的观赏造型。 u2666区别一： 饭馆的厨师，因为服务对象的原因对“江湖菜”做的比较多。对饭菜的 “味道品质”，比较注重，加工方式比较单一，服务方式为快餐型，基本上个人使用比较多。不注重“造型”。 （“江湖菜”——普通老百姓喜欢的菜，具有人气高，多在大排档，等路边摊，普通消费者群体中，卖的比较火的大众菜） 我曾经的一位师傅，他以前是我们市国营单位 汽车 公司，下面招待所里面的正式职工。专做菜的，技术是高级厨师水平，无论面点，炒菜，雕刻样样精通。后来因为公司倒闭，为了生活到下面县里面当了一个饭馆的普通厨师。不能说饭馆里面的厨师技术不好，服务对象的不同，做出来的饭菜定位也是不同的。 u2666区别二： 高级酒店的厨师对 菜的“造型”是放在第一位的，菜品的加工程序比较复杂。服务的群体多为宴会型。 一般去高级酒店吃饭的，我想不会是个人，多为机构或签合同之类，等比较正式的大型宴会，这种场面比较注重菜的颜色，款式，造型，雕刻等等桌面的布局。其次才是菜的味道，其实高级酒店的菜好多只是做个样，吃也不会去吃多少。但是高级酒店的厨师水平，还是很高超的。 总结 普通饭馆的厨师在大众菜也就是“江湖菜”的做法上比较精通。高级饭店的厨师比较精通宴会类的高档菜。 他们服务的群体是不同的，普通饭店服务的是个人为主，高级酒店的厨师多，服务类宴会型的，比较正规型的高档宴会。这就是我对普通饭馆的厨师和高档酒店的大厨在做菜区别的回答。 大家好我是厨房里的面点师，面点师在酒店工作有十年了，期间做过五星级酒店，也做过一两百平的小饭馆。所以面点师还是比较适合回答这个问题的，接下来面点师就给大家讲一下面点师的一些理解吧 普通厨师与星级厨师的区别 普通厨师就不如星级厨师做菜好吃吗？ 这个理解不是绝对的，有很多小店厨师做的菜甚至比星级厨师还要好吃，但做菜好吃却不一定能去星级酒店工作，可能有人会问问什么？ 起点与人脉 一个厨师的起点很重要，打个比方一个小饭店学徒的厨师，他想要去五星级酒店工作必须有一个熟悉的人去带，那人脉是怎么来的？是通过工作认识的，所以如果你起点就是五星级酒店，那么你接触的圈子也都是五星级，你起点是小饭店那么你接触的圈子也都是小饭店的工作， 讲一个亲身经历，面点师以前认识一个厨师，他是在星级酒店学徒，然后拜了一个厨师界很厉害的师傅，所以他本来只是一个学徒，但他师傅直接让他越级上灶炒菜(相当于提前了三年)， 思想与眼界 人们常说一句话就是跟什么人学什么人，就像我妈小时候跟我说不让我跟学习不好的人去玩一样，现在想来是有道理的，同样这句话也适用于任何行业 小饭店做的菜注重，量大实惠，味道 大饭店做的菜注重于味道，精细，好看， 养生 就比如下面照片里的饼是同一种饼，但摆盘却不一样，为什么？ 首先小饭店上菜急，没时间做盘饰， 其次小饭店老板不给买盘饰用品，老板要求的就是量大实惠就行，而且各大饭店翻来覆去都是那些菜，久而久之也就养成习惯，所以长时间在小饭店上班的厨师去星级酒店不是很容易适应 下面两张同样是饼，但一个你能吃饱还便宜，一个你吃不饱但还贵 普通饭馆的厨师与高级酒店的大厨做菜区别 1：食用的位置一个在脸一个在胃： 普通饭馆厨师制作的菜品目的是以食用价值为主。量大味美适合于浊酌酒下饭。味道好吃。价格合理。份量足能吃饱 高级酒店大厨做的菜，性价比高，色泽造型都美观， 美食 美器具有观赏性，有面有里适合请客，而且高级酒店的就餐环境和服务都很到位，只适合一小部分先富起来的人

买了

是一副对联。根据查询在2005年小品功夫信息显示，范厨师最后送的红包是一副对联。《功夫》是由张惠中执导，张猛、宫凯波编剧，赵本山、范伟、蔡维利、王小虎表演的小品，于2005年2月8日在《2005年中央电视台春节联欢晚会》中首播。

你说的电影有点儿像 《桃花运》，你去看下，不知道是不是你要找的

厨师主要是实践操作为主，80%以上的操作课，其余20%是老师对于烹饪方法和原理的讲解演示。想要成为一个合格的厨师，并不是只要会炒菜便可以，只有经过专业的学习，才能掌握过硬的技术，具备专业的厨师技能哦！

尊敬的各位领导，各位同事:大家好!感谢单位党委给我提供了这次竟聘上岗的机会，我是 , 毕业于 ,今年 ,我竟聘的岗位是 ,之所以竟聘这个岗位,是因为我具有以下几个优势::一是有较为丰富的实践经验，（简单介绍一下本部门在本台的地位和作用）熟悉本部门的职责任务和规范,具备了本部门工作的素质和要求掌握了搞好本部门方法和策略。二是有较为扎实的理论基础，工作以来，始终不忘读书，勤钻研，善思考，多研究，不断丰富自己提高自己（倒举学习成绩）三是有较强的工作能力，在日常生活和工作中注重不断地加强个人修养，踏实做事，诚实待人（倒举参加工作裙以来参加的台内重要工作）四是有较好的年龄优势，正值而立之年，身体健康，精力旺盛，敬业精神强，能够全身心的投入到工作当中去。如果竟聘成功我将努力做好以下几点一勤奋学习提高素质，一方面是政治理论知识的学习，不断提高自己的理论修养，另一方面是加强的业务知识的学习，使自己更加胜任本职工作。二扎实工作裙锐意进取，继往开来，在实践中不断丰富自己，和大家一起搞好本部门的工作，使本部门工作日趋科学化，规范化，合理化三充分发挥模范带头作用，要以高度的热情感染人，以精湛的业务带动人，以高尚的情操教育人，以博大的胸怀团结人，处处争当排头兵四协助各级领导作好各项工作好，起到一个呈上启下的作用如果竟聘不成功，那说明我还有不足之处，我会认真总结不断努力，了解自身的差距，在今后照样会尽职尽责，努力学习，勤奋工作，来年我还会站在这里.

现学再开饭店会耽误时间，也可能错过好的创业时机。可以招聘厨师，你负责收银，忙的时候给客人点菜，上菜都可以。

我想开一个小饭馆，一个门面那种，我又不是厨师， 开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？装置怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。 第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性执行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联络，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。 可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。 杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜寻：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。） 青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。 保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。 古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。 新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。 华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。 中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。 转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。 如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。 第二步：产品定位 选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。 一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。 目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。 如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。 有了定位，就可以确定店名和订制选单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。 第三步：装修 在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。 店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。 装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。 第四步：招人 餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。 300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。 找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。 在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。 另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆执行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。 第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经 营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。 第五步：定制装置 厨房装置包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。 小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。 顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联络好，只要花很低的价格就可以买下。 没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导装置采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房装置很多，有一些厨房装置看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么装置。 另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房装置配套好了，这样的装置并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。 转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程式，但很多情况下，真正执行起来时，会发现一些装置没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧装置扔掉，白付一大笔转租费。 如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房装置，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房装置厂家，目前有不少厨房装置厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧装置，通过他们买这些二手货，比买全新的装置要节约三分之二的钱。 第六步：原料采购 小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。 饮料、调料： 方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。 方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。 服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。 菜肴原料： 冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。 适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。 原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。 杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上开启竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。 在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。 开店审批手续 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。 申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。 以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程式是这样的：先拿身份证原件及影印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。 排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的视窗正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。 卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。 工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。 按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。 税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及影印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。 菜肴利润分析 每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作选单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。 一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。 下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的选单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。 上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。 家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。 主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在选单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。 中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放著，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。 经营者经验之谈 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。 初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房装置、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。 生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。 老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。 八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。 从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。 最近慎入餐饮行业 由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。 许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。 我想开一个小饭馆儿靠谱么？ 味道是不差，但成本太高了。选好位置没？要人流多的地方。但你这方案不太实际，成本过高。 我想开一个小饭馆，想请问一个问题。 去菜肉市场，多问几家，告诉卖肉的，你是开饭店的，要长期用，对比一下给的价格 新乡有厨师学校吗？我开了一个小饭馆，想找一个厨师？ 2技校，那里都是厨师 想开一个小饭馆不知道取什么名字好 大众餐馆 那里有餐车买啊，我想开个小饭馆？ 在淘宝上有很多啊，淘宝商城有一家，还不错，点名叫典瑞，你搜下看看，很不错的。希望能帮到你啊！ 我想开一个小饭馆，叫（天天下酒菜）怎么样？给个建议 挺好的。赞 我想开一个小饭馆，看好了一个门面他也是开饭店的当时转让太贵了，我该怎么做? 换一个地方。 我想开一个特色小饭馆。请问我应该先干嘛、再干嘛。 1，寻找合适的地理位置 2，办理营业执照 3，招聘员工，并对房屋进行装修 3，对员工进行培训 4，开店营业 我在给你一份专业的 1，餐厅的选址 2，确定餐厅的市场区 3，市场区社会经济群体调查 4，对餐厅竞争着的调查 5，确定目标顾客 6，确定餐厅的经营宗旨 7，……还有很多，比如选单的实施，价格定位等等等等 我想开一家小饭馆,请各位起个名字 名字不重要，关键你的饭馆要菜好吃，价钱公道，服务好，这样才能有生意，才能打响名气。名字根据实际情况随便取一个好了

小饭馆的的话一般需要1个到2个，生意好的可以多招，厨师是个很吃香的行业

Chefs can prepare sweet food to eat and they allow everyone to eat the dishes very happily. Chef is a great job and I like to chefs.postman邮递员

doctornursefiremanpostmanpolicemanteacherdriverpilotwriterpeasantoffice workercooker

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直接按英文翻译就是“山谷厨师”，但中国本土也有个山谷厨师，是黄庭坚（黄山谷）的后人为纪念先辈创办的，期待来个中西结合，让书法大家黄庭坚在千年之后还洋气一把！

厨师长chef 副厨sous chef 头厨 Demi Chef 二厨 Commis 2 三厨 Commis 3 厨工cook 帮工staff至于你说的主管我不太清楚具体叫什么，我再了解一下

问题一：厨师用英语怎么说？我的职业是厨师，用英语怎么说？ 厨师Cook； chef； kitchener； mis 我的职业是厨师。 My job is a cook. I am a cook. 例句 1. Chefs at the St James Court restaurant have cooked for the Queen. 圣詹姆斯皇家饭店的厨师们曾经为女王烹制菜肴。 2. A *** all, unobtrusive *** ile curved the cook"s thin lips. 厨师的薄唇一弯，露出一丝不易察觉的微笑。 3. I was disappointed whenever the cook found fault with my work. 每当厨师挑剔 *** 的活儿时，我都非常沮丧。 问题二：厨师的英文是什么 cooker 问题三：厨师英文怎么说 cooker 问题四：厨师用英语怎么说？还有cooker什么意思？ cook 一词多义，英语的特点 cook [kuk] vt. 烹调，煮 vi. 烹调，做菜 n. 厨师，厨子 cooker ["kuk?] n. 炊具 问题五：一些男厨师用英文怎么 Marster chef， 就是你可以成为一名领导一个厨房的大厨。不是电视节目那个顶级厨师那种意思。 Head chef，总厨。 Chef 大厨。 Cook 厨师。 Pastry chef ，面粉类别的大厨。 专长一些甜品蛋糕类别产品。 Sauce chef ，协调不同种类菜系的大厨。 Sous chef ， 法国厨房里面代替总厨不在时候的大厨 问题六：我是一名厨师用英语怎么说 I"m a cook 问题七：厨师用英语怎么说 cook 一词多义，英语的特点 cook [kuk] vt. 烹调，煮 vi. 烹调，做菜 n. 厨师，厨子 cooker ["kuk?] n. 炊具 问题八：厨师用英语怎么说？ cook 问题九：厨师用英语怎么说 chef cook

你是西餐厨师吗？我准备开个牛扒馆。你有兴趣吗？

chef.farmer.worker.

cooker不是厨师，而是炊具的意思。cooker是一个英语单词，它的意思是“炊具”或“烹饪器具”。它通常用来指厨房中用于烹饪食物的各种设备，比如电饭锅、炒锅、蒸锅等。cooker是一个泛指，包括各种不同的烹饪器具，而不是指特定的厨师或烹饪人员。而厨师的英文单词是“cook”，它指是专门从事烹饪工作的人员，他们有着丰富的烹饪技巧和经验，负责制作美味的食物。厨师可以在各种场所工作，如餐馆、酒店、食堂等，他们负责制定菜单、准备食材、烹饪菜肴，以及保持厨房的整洁和卫生。cooker造句1、My mom is using the cooker to prepare a delicious meal for us.我妈妈正在使用炊具为我们准备一顿美味的饭菜。2、The new cooker I bought has multiple functions，such as steaming，frying，and baking.我买的新炊具有多种功能，比如蒸、炸和烘烤。3、The cooker in our kitchen broke down，so we need to buy a new one as soon as possible.我们厨房里的炊具坏了，所以我们需要尽快买一个新的。4、This electric cooker is very easy to use，even for beginners in cooking.这个电炊具非常容易使用，即使对烹饪不熟悉的人也可以轻松操作。5、The chef is skillfully operating the cooker to create a culinary masterpiece.厨师正在熟练地操作炊具，创造出一道烹饪的杰作。

厨师cook常见释义

中文句子：厨师给人们烹饪食物英文翻译：Cooks cook food for people

厨师英文单词是cook，读音是[ku028ak]。cook和cooks的区别：1、当 cook 做名词的时候，做“厨师”讲，cooks即为cook的复数，指一个以上的厨师；当 cook 做动词的时候，做 “做饭”讲，cooks即为cook的第三人称形式，当主语为第三人称时，谓语动词也要用单数，cooks，例如he cooks for me every day。他每天为我做饭 （主语第三人称，用cooks)；I cook for him 我为他做饭 （主语为第一人称，用cook)。2、cooks厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。cook为动词“烹饪，做饭”讲时，其词形有cooking，to cook，cooks，cooked。cook为名词“厨师”时，有复数形式cooks。cooker的意思是“炊具”。cook，英语单词，名词和动词，译为“厨师，厨子；烹调，煮，做菜，篡改，编造，密谋”。短语搭配：cook food做饭cook dinner做饭；做晚饭cook up虚构，伪造

学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越zhi来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。厨师还是很有优势的：1、学厨师 热门行业、高薪职业知、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的道首选。3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，专不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。5、 餐饮属业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。新东方烹饪学校有大专学历的。目前的话，一年制以上专业，推荐就业的。两年制和三年制专业，都是大中专学历

一、优点：1、厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，人总得吃饭吧。2、厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。3、厨师发展空间巨大：菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。4、厨师愈老愈值钱：不象许多行业只能吃青春饭，青春一过生活无着落二、缺点：1、工作环境较差。2、容易发胖，导致高血压、心血管等疾病。3、油烟对肺部有影响。4、社会地位不高。5、工作不稳定。6、不干净，有点脏。First,theadvantages:1,thechefwillneverbeeliminatedbysociety,peopleareiron,riceissteel,peoplehavetoeatbar.2,thechefhasawiderangeofwork,wherethereisachef,wheretocook.3,chefdevelopmentspaceishuge:theinnovationofthedishes,nutritioncollocationnevercap.4,cookmoreoldmorevaluable:unlikemanyindustriescanonlyeatyoungrice,ayouthlifeunfundedTwo,disadvantages:1,poorworkingenvironment.2,easytogainweight,leadingtohighbloodpressure,cardiovasculardisease.3,smokeonthelungs.4,socialstatusisnothigh.5,theworkisnotstable.6,notclean,alittledirty.望采纳O(∩_∩)O谢谢

根据公开信息，喜来登西餐厨师长唐仁杰没有做过国宴的经历。