国家计委公布《食盐价格管理办法》，进一步规范了食盐的价格管理。《办法》自2003年7月1日起实施。该办法主要内容是：一、确定了食盐价格管理的范围。食盐价格管理范围是直接食用和制作食品所用的盐等，包括多品种盐、肠衣盐、渔业和畜牧用盐等。二、合理划分了食盐价格管理权限。出口食盐的价格由经营者自主制定。三、规范了食盐价格构成和作价原则。办法规范了食盐出厂价格、批发价格、小包装费用构成项目，同品种食盐原则上实行全省(自治区、直辖市)统一零售价格。四、明确了食盐价格审批程序。制定或调整大包装食盐出厂价格、批发价格，由食盐经营者向所在地省、自治区、直辖市价格主管部门提出书面建议，省、自治区、直辖市价格主管部门审核后报国务院价格主管部门审批。当生产经销食盐的成本费用发生较大变化、价格矛盾突出和社会各界反应强烈时，国务院价格主管部门可直接调整大包装食盐出厂价格、批发价格；制定或调整小包装费用标准和食盐零售价格程序、具体要求，由省、自治区、直辖市价格主管部门根据本地实际情况另行规定。五、制定了价格违法行为的处罚措施。经营者不得有以下行为：(一)实际执行价格高于或低于政府定价的；(二)擅自提前或者推迟执行政府定价的；(三)擅自制定食盐价格的；(四)违反本办法的其他行为。据介绍，《食盐价格管理办法》进一步完善了食盐专营体制和食盐价格形成机制，体现了“定规则、当裁判”的要求。该办法实施后，有利于提高政府价格决策的科学性和透明度；有利于促进食盐流通体制改革，降低流通费用；有利于保证碘盐供应和普及碘盐消费，保护居民身体健康和提高全民素质；有利于保护消费者的合法权益，特别是边远地区居民的合法权益。1996年，国务院颁布了《食盐专营办法》，确定食盐实行以定点生产、计划调拨和政府定价等为主要内容的专营体制。
