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蔬菜加工厂是干什么的

2023-09-15 01:36:06
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蔬菜加工厂是用于给蔬菜进行加工达到提高蔬菜价值这一目的的工厂。它可以促进蔬菜食品的多样化,增加蔬菜的储存时间,对蔬菜进行加工可以给消费者带来更多、更好吃的食品。

蔬菜加工厂投资一般跟加工厂的大小、规模息息相关。规模比较小、产量比较低的加工厂,一般需要20-30万,还需要你拥有现成的厂房和人员。

蔬菜深加工项目:

除已大规模采用的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,还推出了粉末蔬菜、汁液蔬菜、即食蔬菜等。

例如脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

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怎样制作脱水蔬菜

你好,简单来说就是把蔬菜加工成需要的片或者丁等形状后借助脱水设备将多余水分去除,便于下次加工或者保存。我家是将白菜丁和胡萝卜丁脱水,用的是银鹰那种变频脱水机,效果不错,望采纳
2023-09-04 20:41:283

蔬菜加工工可以从事什么工作?

从事的工作主要包括:(1)将鲜菜整理、清洗;(2)对鲜菜进行脱水、盐渍;(3)使用切片工具对蔬菜进行切片;(4)对蔬菜进行分拣、包装。下列工种归入本职业:魔芋切片工,菜类干制加工工,蔬菜加工工
2023-09-04 20:43:021

蔬菜加工行业项目有哪些?

蔬菜深加工说起来没有那么复杂,现在主要是脱水蔬菜,保健蔬菜等方面。这是我从其他方面找来的东西,希望对你有帮助!~  由于一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势,并结合蔬菜产品市场特点,今后蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面。  脱水蔬菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度的真空干燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜,复水性好,维生素和其它营养成分不受破坏。因此,出售市场将受到欢迎。  速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜,经烫漂处理后,放入零下15-18摄氏度环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分,速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好,近似于新鲜蔬菜。  洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近郊加工,它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便与快捷。  菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净,通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁,它能保持蔬菜原有的风味和营养,其特点是口感好、风味独特,可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。  辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲,同时又能溶解脂肪,具有减肥效果。另外,辣味菜具有纯化“dmn”的活性,因而具有抗癌性能。  粉末蔬菜。以新鲜蔬菜为原料,通过干冻脱水后磨研成粉末,然后加入其它食品中,以提高食品风味与营养。  美容蔬菜。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液,对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调,可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等,这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行。因此,高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎。
2023-09-04 20:43:121

蔬菜加工工是做什么工作的?

从事的工作主要包括:(1)将鲜菜整理、清洗;(2)对鲜菜进行脱水、盐渍;(3)使用切片工具对蔬菜进行切片;(4)对蔬菜进行分拣、包装。下列工种归入本职业:魔芋切片工,菜类干制加工工,蔬菜加工工
2023-09-04 20:43:211

蔬菜加工行业项目有哪些?

蔬菜深加工说起来没有那么复杂,现在主要是脱水蔬菜,保健蔬菜等方面。这是我从其他方面找来的东西,希望对你有帮助!~由于一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势,并结合蔬菜产品市场特点,今后蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面。脱水蔬菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度的真空干燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜,复水性好,维生素和其它营养成分不受破坏。因此,出售市场将受到欢迎。速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜,经烫漂处理后,放入零下15-18摄氏度环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分,速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好,近似于新鲜蔬菜。洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近郊加工,它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便与快捷。菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净,通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁,它能保持蔬菜原有的风味和营养,其特点是口感好、风味独特,可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲,同时又能溶解脂肪,具有减肥效果。另外,辣味菜具有纯化“dmn”的活性,因而具有抗癌性能。粉末蔬菜。以新鲜蔬菜为原料,通过干冻脱水后磨研成粉末,然后加入其它食品中,以提高食品风味与营养。美容蔬菜。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液,对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调,可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等,这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行。因此,高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎。
2023-09-04 20:43:321

脱水蔬菜来自什么技术

是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作。脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。
2023-09-04 20:43:411

蔬菜加工行业项目有哪些?

蔬菜深加工说起来没有那么复杂,现在主要是脱水蔬菜,保健蔬菜等方面。这是我从其他方面找来的东西,希望对你有帮助!~由于一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势,并结合蔬菜产品市场特点,今后蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面。脱水蔬菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度的真空干燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜,复水性好,维生素和其它营养成分不受破坏。因此,出售市场将受到欢迎。速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜,经烫漂处理后,放入零下15-18摄氏度环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分,速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好,近似于新鲜蔬菜。洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近郊加工,它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便与快捷。菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净,通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁,它能保持蔬菜原有的风味和营养,其特点是口感好、风味独特,可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲,同时又能溶解脂肪,具有减肥效果。另外,辣味菜具有纯化“dmn”的活性,因而具有抗癌性能。粉末蔬菜。以新鲜蔬菜为原料,通过干冻脱水后磨研成粉末,然后加入其它食品中,以提高食品风味与营养。美容蔬菜。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液,对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调,可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等,这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行。因此,高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎。
2023-09-04 20:43:521

《蔬菜加工工》可以从事什么工作?

从事的工作主要包括:(1)将鲜菜整理、清洗;(2)对鲜菜进行脱水、盐渍;(3)使用切片工具对蔬菜进行切片;(4)对蔬菜进行分拣、包装。下列工种归入本职业:魔芋切片工,菜类干制加工工,蔬菜加工工
2023-09-04 20:44:001

烹饪粗加工、细加工、成品加工的区别是什么?

粗加工主要指的是鲜活水产的初步加工,如海参泡发。细加工是在粗加工的基础上进行的,主要包括刀工,配菜。成品加工是将经加热入味的原材料或不需加热的材料,进行切配,摆盘
2023-09-04 20:44:243

蔬菜加工品主要有哪些类别

蔬菜加工品主要有以下几类:1. 蔬菜干制品:通过将新鲜蔬菜进行去水分处理而制成的干燥蔬菜制品。常见的蔬菜干制品有蔬菜片、蔬菜丝、蔬菜颗粒等。制作过程通常包括蔬菜的清洗、切片、脱水、干燥、包装等工艺。蔬菜干制品保留了蔬菜的原始风味和营养,具有较长的保质期,便于储存和运输。2. 蔬菜调味制品:将蔬菜与其他食材相结合,加工成具有特定风味和口感的制品。例如蔬菜酱料、蔬菜醋、蔬菜汁等。这些制品可以作为调料或配料,为菜肴增添独特的风味。蔬菜调味制品通常会进行浓缩、调味、杀菌等处理,以增加产品的品质和稳定性。3. 非发酵性腌制品:加工过程中主要通过添加食盐和调味品使其产生化学作用,使原料获得特定风味。例如腌雪里红、五香大头菜、腌青椒、腌黄瓜、腌香椿、腌茄包、腌藕片、腌韭菜花等。4. 发酵性腌制品:在加工过程中,除原料与各种辅料轻过化学作用之外,还需借助蔬菜上天然存在的有益微生物(如乳酸菌)进行发酵,使加工品增添新的风味,如泡菜、酸黄瓜、榨菜、冬菜及酸白菜(在清水中渍制)。5. 干菜类制品:依靠热源将蔬菜里的水分蒸发掉,以达到贮藏之目的的一类菜制品。我国干制菜种类多,大宗于菜品种如黄花菜、木耳、香菇、笋于等,也还有一些地方传统风味,如茄干、冬瓜千、干菜笋、椒于等。以上是蔬菜加工品的主要类别,每种类别都有其特定的制作方法和用途。
2023-09-04 20:44:492

脱水蔬菜流程?要点?

  脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。   一、热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法:   1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。   2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。   3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。   4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种:第一种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机,烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。采用第一、第二种烘房时,将蔬菜均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,保持室温50℃左右,同时要不断翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右。   5、分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求,即可分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。   二、冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法:   1、原料挑选 叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时,人工挑选出发黄、腐烂部分;根茎类蔬菜人工挑选出等外品,腐烂部分,并分级。   2、清洗 去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留,一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌,再用净水漂洗。   3、去皮 根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低,但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮,去皮后必须立即投入清水中或护色液中,以防褐变。   4、切分成型 将蔬菜切分成一定的形状(粒、片状),切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。   5、烫漂 一般采用热水烫漂,水温随蔬菜品种变化,一般为80℃—100℃;时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时,可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质,以改变蔬菜的色泽和增加硬度。   6、冷却 烫漂结束后应立即冷却(水冷或冰水冷),冷却时间越短越好。   7、沥干 冷却后,蔬菜表面会滞留一些水滴,这对冻结是不利的,容易使冻结后的蔬菜结成块,不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。   8、冻结 沥干后的物料快速急冻,冻结温度一般在-30℃以下,为下一步真空干燥作好准备。   9、真空干燥 预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下,由加热系统供热给物料,使物料水分逐渐蒸发,直到干燥至水分终点为止。   10、分检计量 冷冻干燥后的产品应立即分检,剔除杂质及等外品,并按包装要求准确称量,入袋待封口。   11、包装 用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变,可用充氮包装,包后放入外纸箱中入库贮存。蔬菜脱水机制作过程  洗菜  使用洗菜机或者人工洗菜,确保被脱水蔬菜无泥土 无杂质。  切菜  需要使用专业切菜机,按照要求的规格切菜  蔬菜脱水  蔬菜脱水 分为烘干脱水(AD蔬菜) ,冷冻脱水(FD蔬菜)  包装  脱水完毕后的蔬菜,装入2层保鲜袋中,用真空封口机将保鲜袋封口。然后装入编织袋中。  保存  最后将脱水蔬菜放入零度的冷藏室中保存。可以保存半年左右。
2023-09-04 20:44:581

新鲜蔬菜如何在家自制脱水菜?

在家里做选叶片薄的菜叶或不薄水分较少,能切成很薄的薄片,切成小块放烤箱烘干就行。脱水蔬菜做法:1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。
2023-09-04 20:45:062

蔬菜类材料应该怎样初步加工?

蔬菜类材料品种繁多,材料配合复杂,一般来说都需经过摘除处理和洗涤处理。摘除处理就是把黄叶、老叶、烂叶以及大的泥块、杂物及不能、不宜食用的部分去除。洗涤处理就是把摘除处理无法清除掉的泥沙、杂物、细菌以及异味等洗涤消除。分类处理要求如下:(1)叶菜类:包括白菜、菠菜、包菜、油菜、菜薹、蕹菜、韭菜、茼蒿、苋菜、黄芽白、冬苋菜等。这类菜的初步加工要去根、去老叶虫卵,洗净,其中菜薹老的要去皮。(2)根茎类:包括莴笋、蒜苗、大蒜、土豆、芋头、荸荠、春笋、冬笋、藕、茭瓜、山药、白萝卜、红萝卜、圆葱、香葱、生姜、蒜球、芥蓝头、凉薯、芹菜等。根茎类的蔬菜必须根据其不同特点进行初步加工,其中荸荠、春笋、冬笋、茭瓜、山药要去根蒂和皮,然后洗净;芹菜要去根摘叶;藕去蒂;蒜球、土豆、凉薯、生姜去皮洗净。(3)果实类:包括黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、茄子、番茄、苦瓜、伏瓜、辣椒、板栗、核桃、鲜莲子、笋瓜等。冬瓜、南瓜、丝瓜、板栗、伏瓜、核桃要去壳去皮,冬瓜、南瓜、苦瓜还要去籽瓤;番茄、茄子不要去皮,辣椒去蒂去籽,均需用清水洗涤干净。(4)豆类:包括毛豆、扁豆、蚕豆、四季豆等。其中毛豆、蚕豆要去掉豆荚;扁豆、四季豆要去筋洗净。(5)花菜类:包括菜花、韭菜花、白菊花、木槿花、桂花等。菜花去根叶和花菜上的斑点;韭菜花去老茎;白菊花和木槿花去蒂去心洗净;桂花一般加工成桂花糖,作甜花和点心的原料。
2023-09-04 20:45:161

按蔬菜的加工方法及制品特点,可以概括为那六类?

这个不是劳技老师发给我们那张试卷上呢题? 我倒是找着额 ·· 干制、糖制、酿制、罐藏、果汁类、速冻
2023-09-04 20:45:231

鲜切蔬菜是什么意思

鲜切蔬菜加工技术是近年国际上发展最快的一种蔬菜加工实用技术。 鲜切蔬菜产品在国际上已成为蔬菜商品化的新形式,在国内将成为蔬菜消费的新趋势。 鲜切蔬菜产业的发展是延长蔬菜产业链条的一个新的突破点。 伴随国内快餐业、连锁零售业和旅游业的发展,鲜切蔬菜市场需求量会大幅度增长。 在日本和欧美,配送经过清洗、切割、灭菌处理、密封包装的鲜切菜早已是现代农业企业的物流模式,通过品种筛选、加工工艺优化、微生物控制、包装材料选择等综合配套技术应用,使鲜切蔬菜保鲜期延长到7—10天;市场供应范围由200—300km扩展到国内及国际市场。可使企业提高产量;降低成本10—15%,增加效益15%。 【我国目前的现状】鲜切蔬菜在我们国家最成功的一次推广是去年北京奥运会期间的集中供应,取得了很好的效果。在奥运结束以后,进入超市和大型食堂是最主要的去向。经过近一年的试运作,北京的一些大超市,基本上都已经进入良性供应。 【鲜切蔬菜的优势】“虽然鲜切菜价格贵了一倍,但省去了自己买菜、洗菜、择菜、切菜的时间,更加卫生、方便、快捷”,还节省了水费和收拾垃圾的时间。在超市里保鲜时间4—7天,预留了提前打折促销的空间。 【目标客户群】上班族、单身贵族、收入较高家庭、知名西餐厅、连锁餐饮、大型食堂等。 【利润】比散装蔬菜利润高30%。 【缺点】1、成本较高,因为选择原料的标准严格;2、南方人有吃新鲜的嗜好;3、整个过程必须是全冷链;4、消费需要一个认同的过程。 【前景】根据时令蔬菜的特点不断满足消费需要、研发新的产品成为可能、南北东西不同产区的产品都可以进入超市、提高超市的档次和供应商品牌知名度。 赞同 0| 评论
2023-09-04 20:46:251

速冻蔬菜的加工,有哪些加工的方法?

1.菠菜,选用叶子茂盛的圆叶种。原料要求鲜嫩,呈浓绿色,无黄叶,无病虫害长度约150-300毫米,收获与冻结加工的间隔应越短越好,贮藏时间不得超过24小时,初加工时要逐株挑选,摘去黄叶,切除根须;清洗菠菜时要逐株洗净。菠菜的根部和叶子的老嫩程度、含水量不同,因此漂烫时对根部漂烫时间应长些,叶子要短些。具体操作方法:将洗净的波菜根部向下竖放在筐内,漂烫时,先把根部浸入热水中漂烫30秒,然后再全部浸入热水中漂烫1分钟,为了保持菠菜的浓绿色,漂烫后应快速冷却至10℃以下。冷却后的菠菜要逐株沥水,每500克一捆装入塑料袋内,置于封口机上封口,然后在-30℃的低温下冻结20分钟,速冻后的菠菜很脆,容易破碎,包装时应轻拿轻放,一般每20袋装一箱。   2.芹菜,原料要求叶柄鲜嫩、无黄叶、无病虫害、鲜绿色,长300毫米以上。初加工时要逐株挑选,摘去全部叶子,切除根部。洗净后切成33毫米长的段,在100℃的热水中漂烫1.5-2分钟,接着快速冷却至10℃以下。经过沥水,送入冻结装置内(-30℃以下)冻结10分钟,最后包装、冷藏。  3.胡萝卜,胡萝卜是一种营养丰富且易于加工的蔬菜。原料要求镁红,断面黄心小,光泽无伤。加工时应逐个挑选,切去不可食用的部分,清洗2-3次,按要求切成各种形状,如块状、片状、条状、碎丁、圆花纹状、长条花纹状等,剩余的边料一般加工成碎丁。用于出口的产品应按商家要求去皮,大量生产时可采用去皮机,加工后的产品倒入筐内在100℃的热水中漂烫1-3分钟,漂烫程度要严格掌握,若漂烫过度会发生变软、变色等现象,影响产品品质。漂烫后速冷至10℃以下,在振动沥水机上沥水后,送入速冻装置内冻结10分钟,定量包装后冷藏。4.土豆,土豆不仅可以制成方便食品,还可以制成各种速冻食品。由于土豆可以常年贮存,因此,目前国内对其制品的开发还不够,实际上土豆的速冻制品有着广阔的前景。 速冻土豆采用油炸工艺,选用个大、圆滑、无病虫害的原料,去皮,切分成所需的形状(如片、块、丁、条等),用豆油炸成金黄色,沥油、冷却,快速冻结,包装、冷藏。在-18℃以下冷藏可达12个月。除此以外,还可以加入其他原料制成土豆饼、土豆糕、膨胀土豆、骰子土豆等方便食品。 5.芋头:其原料应分级挑选,按等级分别清洗、去皮,并立好浸入水中,以防止氧化褐变。在100℃的热水中漂烫5-10分钟,漂烫时间视大小而定,漂烫后快速冷却至10℃以下沥水,在冻结装置内(-30℃以下)冻结,定量包装后冷藏。由于芋头遇铁离子变色,因而在加工过程中严禁使用铁制器具。大小不同的芋头,应挑选分等,分别速冻,以利于节约能耗。  
2023-09-04 20:46:341

蔬菜冷加工的标准程序是什么?

①按需要的数量备齐各种蔬菜,准备用具及盛器。②按做菜要求对蔬菜进行拣择或去皮,或取其嫩叶、芯。③将经过择、削处理的蔬菜原料分别放到水池中洗涤三四遍。第一遍洗净泥土等杂物,第二遍用餐洗剂溶液或高锰酸钾溶液对蔬菜进行浸泡,浸泡的时间一般为5~10分钟,第三、四遍把用消毒液浸泡过的蔬菜放在流动的净水池内漂洗干净,蔬菜上不允许有残留的餐洗剂或其他消毒残液。
2023-09-04 20:47:032

脱水蔬菜的加工都需要哪些设备?

你好,我也是做净菜加工的,我家有洗菜机(两种),切菜机(3种),还有蔬菜脱水机和烘干机等,当然中间还有一些连接设备。我前年从银鹰厂家定做的,做了大约1个半月。总的来说挺好用。望采纳
2023-09-04 20:47:143

网上买的蔬菜干是怎么制作的?

蔬菜干的制作方法可以分为以下步骤:1. 准备食材。蔬菜干的主要食材是各种蔬菜,如紫薯、白菜、秋葵等,根据不同的口味和需求,可以选择不同的蔬菜。2. 处理蔬菜。对于一些需要去皮或切片的蔬菜,如紫薯、白菜等,需要进行相应的处理。切片时要注意厚度,太厚不易干燥,太薄容易损坏。3. 烫软蔬菜。将处理好的蔬菜放入热水中烫软,然后捞出沥干水分。4. 晾晒蔬菜。将烫软的蔬菜一条条地放到衣架上,挂在有阳光晒到的阳台上晾晒。晾晒时间根据天气和湿度等因素而定,一般需要数天时间。5. 烘烤蔬菜。将晾晒后的蔬菜放入烤箱中,以较低的温度烘烤,直到蔬菜变干为止。需要注意的是,制作蔬菜干需要较长时间和耐心,同时需要注意卫生和安全。在制作过程中要注意防虫、防尘、防潮等,保证蔬菜干的品质和口感。
2023-09-04 20:47:243

土豆深加工有哪些项目

问题一:土豆深加工具体都有哪些? 土豆的深加工有以下几项技术: 一、加工桔香土豆条。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口。加工方法为: 1、配料。取土豆100公斤,面粉11公斤,砂糖5公斤,桔皮粉4公斤,奶粉1~2公斤,发酵粉0.5公斤,植物油适量。 2、制土豆泥。选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,进粉碎机粉碎成泥状。 3、制桔皮粉。洗净柑桔皮,用清水煮沸5分钟后,倒入5%石灰水中,浸泡2~3小时,接着再反复冲洗。干净后切成小粒,放入7%盐水浸泡2小时左右。之后用清水漂去盐分,晾干,碾成粉状。 4、拌料。按原料配方将各种原料放入和面机内,充分搅拌均匀,静置6分钟左右。 5、炸制。将适量植物油倒入大锅内加热,待油温升到150℃左右时,将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅。当泡沫消失,土豆条呈金黄色时即可捞出。 6、包装。炸热的桔香土豆条捞出后放在网筛上,搁置在干燥通风的地方冷却到室温后,按150克或200克密封包装即为成品。 二、土豆制醋精。用土豆代替粮食制醋精,不仅产量高,而且成本低,质量好。其加工方法是: 1、原料处理。选取新鲜无霉变、发芽,果头较大的土豆为原料,用清水洗刷干净,计量后备用。 2、蒸煮。将洗净的土豆移入粉碎机内,粉碎成小块,然后装入蒸煮锅内加1/2的清水,进行蒸煮灭菌30分钟,蒸煮时锅温保持在120~125℃。 3、液化、糖化。将蒸煮好的物料搅拌冷却,在锅温为70℃时加入0.5%的液化酶,继续搅拌冷却。当物料由湖状变为液态时,将锅温控制在60℃左右,仍不停搅拌。然后加入1%的糖化酶,保温1小时。 4、抽滤、发酵醇化。将上述糖化的物料装入抽滤机中抽滤,集取滤液。倒入发酵罐中,加入1.5%左右的酒酵母并不断搅拌,温度控制在52~55℃,发酵48~60小时。然后在发酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再发50~55小时。 5、减压、蒸馏、包装。由于物料中含有60%左右的水分,须将水分蒸除。经减压、蒸发、浓缩,就可得到醋精成品。由于它有较大的吸湿性,宜用广口盛具加以干燥密封包装。 三、加工低脂油炸土豆片。 1、配方。土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克,植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。 2、加工要点: (1)原料:要求土豆皮薄,芽眼浅,表面光滑,大小均匀,去除生芽、表皮干缩的土豆。 (2)清洗洗掉土豆表面的污物、泥土。 (3)去皮。可采用手工去皮、机械去皮、化学去皮。见表皮出现裂痕后,即可用水冲洗至无明显碱味。 (4)检查修整。土豆去皮后,要认真检查,如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等,在切片前,要用不锈钢刀修整。过碎、过小的原料可另作它用,特别大的应先切开,再送入切片机中。 (5)切片。切片是比较关键的一道工序,要厚薄均匀才能保证烘烤时间一致,成熟度一致,颜色一致,切片的厚度一般在1.80--2.20毫米。 (6)除去部分水。新鲜土豆含水85%左右,在烘烤前若能先除去部分水分,就可以节约能源,缩短烘烤时间,提高生产率。方法是,把切好的土豆片用1%的食盐水渍一下,时间3--5分钟,可除去10%的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。 (7)护色处理。土豆片的细胞组织暴露于空气中,会很快发生褐变。用偏重亚硫酸钠和柠檬酸配成护色液浸泡土豆片,时间30分钟,可抑制褐变。 (8)漂洗。用清水冲洗土豆片至土豆片口尝无咸味即可。 (9)离心脱水。将土豆片用纱布包住放在脱水桶......>> 问题二:土豆加工项目 土豆丝,土豆片,土豆淀粉,药用辅料,粘合剂,还有麦当劳和肯德基。 问题三:马铃薯深加工有哪些项目,前景如何? 我所知道的就是做土豆条或油炸作为零食出售,也可以做成半成品,到大型超市零售,其实就只是这一项足以前景远大。又便宜又好吃,深受大众喜爱。不过,食品的健康化正在成为一种趋势,建议土豆的加工不要仅仅抓住目前的油炸,还可以做一些更健康的探索。 问题四:土豆深加工项目分析报告 我这里有现成的土豆深加工项目分析报告 问题五:目前我国蔬菜深加工有哪些项目? 我和朋友正准备做这个方面的,了解的也稍微有那么一点,其实蔬菜深加工说起来没有那么复杂,现在主要是脱水蔬菜,保健蔬菜等方面。这是我从其他方面找来的东西,希望对你有帮助!~ 由于一些发达国家蔬菜生产成本加大,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜。为推动我国蔬菜加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势,并结合蔬菜产品市场特点,今后蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面。 脱水蔬菜。这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例,每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱,并且不必冷藏运输,保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法,先将蔬菜洗净处理,再将其冷冻,使植株体内水分冻成冰状,而后移放于较高温度的真空干燥条件下,使冰迅速化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜,复水性好,维生素和其它营养成分不受破坏。因此,出售市场将受到欢迎。 速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜,经烫漂处理后,放入零下15-18摄氏度环境中,经较短时间和极快的速度使之冰化,使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分,速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好,近似于新鲜蔬菜。 洁净蔬菜。这种蔬菜适于在城近郊加工,它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,再洗净包装成干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净,消费者购买后可以直接加工食用,十分方便与快捷。 菜汁饮料。是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净,通过研磨粉碎获取70%-80%悬胶状蔬菜原汁,它能保持蔬菜原有的风味和营养,其特点是口感好、风味独特,可与茶、酒、奶等配制成混合型饮料。 辣味蔬菜。辣味可使人增进食欲,同时又能溶解脂肪,具有减肥效果。另外,辣味菜具有纯化“dmn”的活性,因而具有抗癌性能。 粉末蔬菜。以新鲜蔬菜为原料,通过干冻脱水后磨研成粉末,然后加入其它食品中,以提高食品风味与营养。 美容蔬菜。黄瓜、西瓜等一些瓜类汁液,对人体具有保护皮肤、防止衰老的功效。提取纯的瓜汁可与高级脂肪、化工原料科学配调,可制成高级护肤美容霜、洗面美容剂等,这类高级美容化妆品在国外化妆品市场上十分畅销与流行。因此,高科技含量的美容制品将越来越受到人们的欢迎。 还有我自己收藏的网址你不妨多看看 很有帮助:guoshu.768ab/ 问题六:土豆传奇项目都有什么 都土豆传奇了肯定是跟土豆有关的吧,薯条?薯片?或者是想麻辣烫那种样式的 麻辣土豆片? 我在夜市上吃过那种麻辣的土豆片,很好吃的。 问题七:老家有土豆开个什么样的加工厂 淀粉 问题八:我家乡有优质土豆,想加盟个土豆加工没有项目有好的建议么? 土豆泥 土豆粉 薯条 或者直接卖给大型加工厂
2023-09-04 20:47:341

蔬菜水果在加工烹调时;较易损失的是()。

蔬菜水果在加工烹调时;较易损失的是()。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.钙 E.铁 正确答案:C
2023-09-04 20:47:411

目前我国蔬菜深加工有哪些项目?

脱水蔬菜、速冻蔬菜、 粉末蔬菜 脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。 热风干燥品种加工流程和方法 1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。 2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。 3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。 4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种:第一种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机,烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。采用第一、第二种烘房时,将蔬菜均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,保持室温50℃左右,同时要不断翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右。 5、分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求,即可分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。 蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内,从零下1度降到零下5度,再降到零下15度以下,凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。 制作过程: 采用优质的蔬菜进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的菜放入离心机甩干,之后进行冷冻,在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同*,再进入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。 烫漂的目的就是杀死真菌,达到防腐的目的,在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化,从而减缓生物生理反应,冷冻时间越短,速冻蔬菜的质量就越好。蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水,再进一步粉碎;或先打浆,均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。 蔬菜粉是脱水菜的延伸产品。涵盖胡萝卜粉,番茄粉,土豆粉,南瓜粉,红甜菜粉,菠菜粉,芹菜粉,山药粉等蔬菜类别。断奶的婴幼儿因牙齿的发育不足而无法或不会吃蔬菜,老年人因牙齿不好或脱落而不便吃蔬菜,某些成年人因工作关系或其他原因使蔬菜进食量减少等,所以蔬菜粉在这类人群中具有广泛的市场。此外,蔬菜粉还是一种纯天然的着色剂(胡萝卜粉,番茄粉,菠菜粉,红甜菜粉,芹菜粉,南瓜粉等),是加工蔬菜面包、蔬菜面条、特色食品等的绝佳原辅料。
2023-09-04 20:47:531

蔬菜脱水工艺是怎样做的?

新鲜蔬菜的含水量较高、体积大、质脆,一方面不利于长期储存,另一方面长途运输的费用较高、损伤多。脱水蔬菜的加工就解决了这些问题,不仅延长了蔬菜的储存期,而且减少了运输费用,能够及时吸纳大量上市的农产品。脱水蔬菜的加工工艺经历了多次的变化和改进:从最初的自然干制到现在人工大量使用干燥设备;从一家一户加工到现在大规模的工厂化生产,使蔬菜加工业进入了一个全新的领域。脱水工艺根据不同的要求,有多种脱水方法,较为普遍的有三种:一、自然干燥法:直接利用自然条件下的阳光、热风使蔬菜干燥的过程。此种加工方法受时间、气候、卫生条件的限制,质量无法保证,只能对少部分的农产品进行较低级的初加工。二、热风干燥法(AD):最初的热风干制就是利用煤、炭、木材、农作物的桔杆等燃料加热,对蔬菜直接烘干。这种方法在加工过程中改变了蔬菜原有品质,卫生状况较差,所以近年来,已逐渐被淘汰。另一种热风干燥法是:利用锅炉加热产生的高温高压蒸汽通过管道输送到散热器中,然后再通过排风机促使热风对蔬菜进行加热,使蔬菜中的水份蒸发并排出的过程。这种干燥方法又可分为隧道式干燥、烘箱干燥、链式循环干燥等。...新鲜蔬菜的含水量较高、体积大、质脆,一方面不利于长期储存,另一方面长途运输的费用较高、损伤多。脱水蔬菜的加工就解决了这些问题,不仅延长了蔬菜的储存期,而且减少了运输费用,能够及时吸纳大量上市的农产品。脱水蔬菜的加工工艺经历了多次的变化和改进:从最初的自然干制到现在人工大量使用干燥设备;从一家一户加工到现在大规模的工厂化生产,使蔬菜加工业进入了一个全新的领域。脱水工艺根据不同的要求,有多种脱水方法,较为普遍的有三种:一、自然干燥法:直接利用自然条件下的阳光、热风使蔬菜干燥的过程。此种加工方法受时间、气候、卫生条件的限制,质量无法保证,只能对少部分的农产品进行较低级的初加工。二、热风干燥法(AD):最初的热风干制就是利用煤、炭、木材、农作物的桔杆等燃料加热,对蔬菜直接烘干。这种方法在加工过程中改变了蔬菜原有品质,卫生状况较差,所以近年来,已逐渐被淘汰。另一种热风干燥法是:利用锅炉加热产生的高温高压蒸汽通过管道输送到散热器中,然后再通过排风机促使热风对蔬菜进行加热,使蔬菜中的水份蒸发并排出的过程。这种干燥方法又可分为隧道式干燥、烘箱干燥、链式循环干燥等。保持了蔬菜的原有口味,并且卫生状况有保证,因此得到广泛的应用,是目前使用最多的一种干燥方法。三、冷冻干燥法(FD):将原料冷冻至冰点以下,使水份结冰,然后在较高真空度下使水份蒸发。冷冻干燥保持了蔬菜原有的口味、形状、颜色,是一种较先进的干燥方法。但是这种加工方法成本较高,一般只适用于质量要求特别高的产品。近年又出现了许多新的干燥方法,如:微波干燥、红外线干燥、减压干燥等,不过仅在少数行业中使用。
2023-09-04 20:48:164

有大量不用的蔬菜叶,加工成菜叶该怎么做

蔬菜加工工艺简介 脱水蔬菜食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值,再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而备受人们的青睬。脱水蔬菜能丰富青菜淡季市场,所以有着广阔的发展前景。那么,如何加工脱水蔬菜呢?下面介绍一下脱水蔬菜加工技术流程: 1、选料:豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。脱水前剔除腐烂、干瘪、遭受病的青菜,选用八成熟、鲜嫩洁净的备用。 2、修整:脱水蔬菜食用前,只需清水浸泡复原,不再清洗,因此在脱水前,将选好的原料除瓜类去子瓤外,其他类蔬菜必须用蔬菜清洗机冲洗干净,并除去柄、干叶和棍,放没有太阳直射光的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎菜切成片状,丁状或条状,其余的分类捆把,做到整齐一致,便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等,还要去除表皮,方法是:用1%--2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。 3、煮烫:根据蔬菜的质体,不易煮透的用漂烫机蒸煮 l—2分钟,易煮透的仅放沸水中热烫一下即可。煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异,以菜叶变得透亮或原料略软为度。厚0。2厘米的马铃薯切片,沸水处理时间以5分钟为宜;而厚0。2厘米的胡萝卜切片,沸水处理时间仅需2分钟即可;青辣椒以3分钟较佳;斑豆6分钟适宜;青刀豆7分钟最好。热煮沸烫过度,养分损失大,且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态,蔬菜下锅后要不断翻动,使之充分受热均匀。 4、水冷:为了防止蔬菜褪色影响外观,煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热,并不断冲人新的冷水,待盆中水温与冲入水的温度基本一致时,将蔬菜捞出摊平在孔筛或烘盘里,沥干水分后便可入房烘烤。 5、烘干:烘房要求四周严密,房顶设有通气孔或装上排气扇。用电、木炭、煤作燃料均可。烘干时,将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里,然后放在事先设好的烘架上,温度控制在32—42℃,让其干燥,每隔30分钟进入烘房检查温度,同时不断翻动烘盘里的蔬菜,使之加快干燥速度,发现温度不当应及时调整火力,一般经过ll—16小时,当蔬菜体内水分含量降至20%左右时,可在蔬菜表面上均匀地喷洒0。1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐防霉保鲜剂,喷完后即可封闷。6、封闷:将烘干的蔬菜放人构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右,才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致,喷了防腐剂的脱水蔬菜会有一股熏香美味,吃后口感香脆,清爽宜人。 7、分装:脱水蔬菜回潮较快,烘干出房的干制蔬菜,冷却后就应装人塑料袋中密封。
2023-09-04 20:48:261

西餐里的蔬菜揽怎么削

蔬菜是植物类草本植物,含水分较多,质地脆嫩,便于切配加工。蔬菜加工的刀法主要是削和直刀切。加工成的形状有块、段、条、片、丝、粒以及圆形、腰鼓形、橄榄形等。叶菜类的切割蔬菜的叶片很薄,水分充足,非常容易切割。西餐常用的叶菜有卷心菜、菠菜、生菜等。叶菜类切割后的形状主要有以下几种。1丝 术语是Chiffonade,常用来制作法式蔬菜沙拉要求切得很细。2片 术语是Minestrone,约2厘米见方,意大利杂菜汤里的蔬菜形状就是如此。3随意的形状,小型的叶菜做配菜时,往往只去掉叶柄即可。另外在制作沙拉时,国外流行不用刀切生菜,而是用手随意撕成小片,因刀切的生菜,其切口处易氧化变色,并有金属气味。根茎类蔬菜的切割西餐中根茎类蔬菜的加工最复杂,技术要求高,工作量也最大。常用的根茎类蔬菜有土豆、胡萝卜、萝卜、红菜心、芦笋、茎等。按照西菜的传统方法,被切割后的原料有以下几种形状。1粒 为四方形的小丁,主要用来装饰菜系,术语为、Brunoise。2丁 分两种,一种较小一些,约1厘米见方如配菜中的蔬菜丁,术语为Jardinere,一种较大一些,约1.5厘米见方,如什锦蔬菜沙拉中的丁,术语为Mac-edonian。他们都是正立方体。3丝 较细,约5厘米长蔬菜的术语是Vegetable Julienne,土豆丝的术语是Straw Potatoes ,略粗一些的丝的术语是Matchstick Potatoes。4条 指截面为正方形的长条,按照原料和粗细、长短不同,有不同要求和术语是Vegetable Sticks,指蔬菜条的总称,约5厘米长, Potato Mignonnetts,指的是较小的土豆条,约3-4厘米长, French Fries,指的是法式土豆条。5片 片分割片、厚片。西菜中传统的蔬菜片形如下。APotato Chips,指切得很薄的炸薯片。B Potato Savoy Style ,指较厚的、用香草煎熟的土豆片。CSouffle Potaoes ,指先将土豆切成正方体后,再切成片的土豆,比薄土豆片要厚一些。加工这种土豆片时,要选择粉质、水分多些的土豆来加工,以便在深油炸时,内部容易充气而较大的膨胀起来,像枕头一样。DVegetable Matignon,指的是小块的象眼形的蔬菜片。6块 蔬菜原料加工成形的块主要有方块、滚料块。传统的成形原料及术语有Potatoes Maxim 和Mirepoix,前者指土豆方块,后者是滚料块。7腰鼓形土豆,腰鼓形土豆分大小两种,大的叫Potatoes Fondante,即方墩土豆,小的叫Potatoes Chateau,即粗橄榄形土豆,这种土豆加工难度较大,用削的刀工技法,要求大小一致,表面光滑。8橄榄形的土豆,这种形状与腰鼓形土豆的加工方法相似,其形状较小,胡萝卜等其他肉质较厚的蔬菜也可以加工成这种形状。9坚果形土豆,这种形状也较难加工,它的形态如坚果的果实,近似圆形。10球形土豆,它是特殊的金属球刀,将土豆挖成一哥哥小圆球。由于有特殊的挖球工具,所以加工起来很方便,且大小一致。除了以上的介绍的几种常见的蔬菜形状外,随着许多特殊的小工具如锯齿形的、华夫饼形的等,蔬菜加工成的形状不断多样化。
2023-09-04 20:48:361

脱水蔬菜怎么做

问题一:脱水蔬菜是怎样做成的? 并不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜。有些蔬菜本身是一种就什么胶体或水营养性蔬菜,一脱水就什么都没有了,比如黄瓜、西红柿等。DIY速食脱水蔬菜,一方面要将水脱掉,一方面要能做到泡热水即食,另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后,用小筛子控水,阴凉处晾干八小时以上,然后在火灶上架起干锅,将锅烧热,但或一定要调到最小,锅的温度绝对不能太高,达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把菠菜放到锅内,不停搅翻十分钟,尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光,也可以选择在阳光下晒四小时以上。然后,用大碗或者微波纸封闭包装,在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间,再继续进行阳光、热锅处理一次。最后,在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜,如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时,用开水一烫即可食用。 萝卜等根茎蔬菜:常见的方法是将萝卜切成片晒干晾干之后,带到山里即可食用,耐嚼。另一种方法更实用于登山,就是把萝卜切成小丁,投入到放少许盐的开水里,煮一分钟,把水倒掉,用小筛子控水后将萝卜丁一直晾两天即可。不要太提前,否则萝卜太干就过于脱水,不利于咀嚼消化。这种方法适用于各类萝卜(水萝卜除外),尤其是富含维生素的胡萝卜,青豆、厥菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇,要先用清水浸泡十分钟以上,再用水煮十分钟以上,其他过程一样。 至于辣椒,笔者尚未尝试。也许菜椒(大青椒)晾晒过尚可,而小红椒晾晒过头只能当调料来用了。辣椒在山上增强食欲不错,但对脆弱的口腔膜绝对是一个考验。 西红柿和黄瓜,在山上是最好吃的蔬菜,尤其后者不酸不辣又清爽,但两者水分太多,不宜脱水制作;水果也如此,除了能做干的葡萄。 问题二:脱水蔬菜是怎么做的,家里如何才能做出来? 要有脱水机;家庭没办法作出来,除非你也买个脱水机。 问题三:脱水蔬菜是怎么做的,家里如何才能做出来 在家里做选叶片薄的菜叶或不薄水分较少,能切成很薄的薄片,切成小块防烤箱烘干就行。 问题四:谁知道蔬菜脱水工艺是怎么做得 脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多水分脱去,而鲜菜中所含叶绿素和维生素仍能保存,便于贮存、保管、运输出售。蔬菜脱水后,味道不变,色泽不变,食用方便,在国内外市场上深受欢迎。目前脱水蔬菜,世界出口量达10万吨,我国的脱水蔬菜从1964年开始出口以来,尤其是这几年在对外开放对内搞活经济的形势下,已发展成为年出口1.5万吨、收汇2500万美元的较大商品。而且目前我国已成为西欧各国和日本的蒜、姜、茹类制品的主要供应者。 脱水蔬菜包括叶菜类、根菜类、鳞球和茎菜类等各种蔬菜。 不同种类的蔬菜加工工艺有所不同,大体上为:原料整理-洗净切片-蒸煮冷却(或浸泡)-沥水洪干-分选包装。 一、原料整理 选择成熟度适宜、鲜嫩洁净的蔬菜,剔除黄叶、老叶;根块类的应逐个挑选;并用清水洗耳恭听去附在表面的泥沙、污物、灰尘等杂质;然后根据不同品种,把它切成段、片、丝或条形状。 二、蒸煮冷却 蒸发(煮)时间应根据不同的蔬菜品种分别确定,一般掌握在2-7分钟之间。操作方法有二种:①预煮。先把锅内的水烧至沸腾,再把整理好的蔬菜投入锅内,并上下搅动,使其均匀受热;②蒸发、把已去皮、洗净的蔬菜放在蒸气中蒸(蒸发时间可根据不同的蔬菜品种而定)。预煮或蒸发的蔬菜,起锅后应立即用冷水冲淋,使品温下降。如有条件,可用冰水低温冷却,其效果更好。一些蔬菜为了要保持原来的风味、辣味或香味,则不必预煮或蒸发。 不采用蒸煮的蔬菜品种,可采用浸泡法,此法有三种:①把整理好鲜菜,浸入含小苏打千分之五的沸水里,搅拌均匀,要保持水滚开,浸1-2分钟,使鲜菜至二成熟,变得透这时取出,再浸入含苏打千分之二点五的冷水里,散热到透凉,沥去清水,装入麻袋压去水分,待烘;②将已脱掉20-85%水分的蔬菜浸在已知数量的至少含有一种溶质的溶液中[盐液(氯化钠)或盐、糖混合液],溶液的数量应该全部能被已脱水的蔬菜吸收。使蔬菜的最终含盐糖的含量达到3-15%,糖含量不超过15%(指采用盐、糖混合液时盐糖的含量),水的含量为6-25%,这样就可生产出高稳定性的蔬菜干制品。 三、沥水烘干 冷却后的蔬菜,为了缩短烘干时间,可用压榨方法,清除表面的浆质及辛辣粘物,以利于保持原有色泽,然后摊铺于晒席上抖松、晒干或送入烘房内烘干。烘屋使室内温度能够达到32-42°C,并可排去蒸气即可,房内应设多层架,升温设备可以用火盆煤球炉子,最好是用电能,但成本要增高。使用煤球炉子木灰升温时,一切工作都要在室外进行,严防烟灰、灰尘进屋,保持烘房清洁,并严关房门。 四、脱水蔬菜生产操作示范 为了使读者对各种蔬菜脱水生产各工序有一个完整感,现以向种蔬菜品种的制作为例,示范如下: 例1:胡萝卜脱水制作 将10公斤整条胡萝卜去皮、洗净,放在蒸汽中蒸7分钟,其可溶性固形物含量为10.2%。取出将其切成厚3厘米的圆片,再放置烘干机至烘机最终净1160克,含水量12%为止。然后从烘干机取出,在室温条件下,与338毫升的饱和氯化钠溶液充分混合,再加入足量的焦亚硫酸氢钠(1.4克),使最终的二氧化硫(SO2)含量为500ppm。这种溶液几乎立刻 *** 燥后的胡萝卜吸收,静置15分钟后再放回到烘干机内继续干燥,直到净重达1342克为止。最终产品的含盐量为8%,含水量为16%,20°C条件下水的活性为0.45。 例2:蘑菇脱水制作 将5公斤含可溶性固形物7%的新鲜蘑菇切成4毫米厚......>> 问题五:新鲜蔬菜如何在家自制脱水菜 自制蔬菜干与脱水蔬菜 对于登山者来讲,在山里吃到绿色蔬菜是一种高级享受,在超市里购买脱水蔬菜或蔬菜干,倒是轻松方便,但目前超市的这类速食型脱水蔬菜还不是特别多,社会上流行的脱水蔬菜加工一般包括自然风干、热风干以及冷冻干燥三种方式。很多蔬菜干或者直接做成汤料包,或者就是做成发菜、香菇类的特干蔬菜,脱水就是脱水了,但还是不能速食,甚至比吃肉还麻烦,那么不妨自己DIY吧。 常见可用来DIY的蔬菜有菠菜、洋葱(红洋葱、黄洋葱、白洋葱)、大蒜、香菇、萝卜(胡萝卜、白萝卜)、辣椒(青椒、红椒等)、韭菜、大葱、茄子、包菜和白菜、豆(青豆、扁豆、豇豆)、土豆、厥菜等。不同的蔬菜有不同的脱水方法,比如香菇买回来时大多是干制品,但还是浸泡变湿在制成速食品。不管是什么蔬菜,一般都得经过晾干、制熟、脱水、包装的过程。 并不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜。有些蔬菜本身是一种就什么胶体或水营养性蔬菜,一脱水就什么都没有了,比如黄瓜、西红柿等。DIY速食脱水蔬菜,一方面要将水脱掉,一方面要能做到泡热水即食,另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后,用小筛子控水,阴凉处晾干八小时以上,然后在火灶上架起干锅,将锅烧热,但或一定要调到最小,锅的温度绝对不能太高,达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把菠菜放到锅内,不停搅翻十分钟,尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光,也可以选择在阳光下晒四小时以上。然后,用大碗或者微波纸封闭包装,在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间,再继续进行阳光、热锅处理一次。最后,在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜,如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时,用开水一烫即可食用。 萝卜等根茎蔬菜:常见的方法是将萝卜切成片晒干晾干之后,带到山里即可食用,耐嚼。另一种方法更实用于登山,就是把萝卜切成小丁,投入到放少许盐的开水里,煮一分钟,把水倒掉,用小筛子控水后将萝卜丁一直晾两天即可。不要太提前,否则萝卜太干就过于脱水,不利于咀嚼消化。这种方法适用于各类萝卜(水萝卜除外),尤其是富含维生素的胡萝卜,青豆、厥菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇,要先用清水浸泡十分钟以上,再用水煮十分钟以上,其他过程一样。 至于辣椒,笔者尚未尝试。也许菜椒(大青椒)晾晒过尚可,而小红椒晾晒过头只能当调料来用了。辣椒在山上增强食欲不错,但对脆弱的口腔膜绝对是一个考验。 西红柿和黄瓜,在山上是最好吃的蔬菜,尤其后者不酸不辣又清爽,但两者水分太多,不宜脱水制作;水果也如此,除了能做干的葡萄。 问题六:脱水蔬菜怎么吃 1、耿温水来泡.脱水的也有好吃的,比如笋干这些,也不是脱水的吗?脱水的菜最好是和三层肉(是肥肉较多的那种)一起炒,脱水的菜比较吸油 2、也可以用来做沙拉 问题七:如何用微波炉做脱水蔬菜? 1.太阳晒。耽2.不能用微波,用光波的话效率很低。 所以建议太阳晒。 我老家的人就是太阳晒的干菜。一般都是煮熟再晒。 问题八:哪里可以学做脱水蔬菜干 网上学 品名:脱水蔬菜干 材料:花菜干 100g、香芹 几根、胡萝卜 一小段、干辣椒 两三个、生抽 2小匙、盐 做法: 1、100g花菜干可以炒一大盘, 2、花菜干用温水浸泡15分钟左右,挤下水待用。 3、香芹切段,胡萝卜切丝 4、锅烧热下油,入胡萝卜炒香,然后下花菜干炒匀, 5、接着下干辣椒翻炒,然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可 问题九:脱水蔬菜是怎样做成的? 并不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜。有些蔬菜本身是一种就什么胶体或水营养性蔬菜,一脱水就什么都没有了,比如黄瓜、西红柿等。DIY速食脱水蔬菜,一方面要将水脱掉,一方面要能做到泡热水即食,另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。 菠菜等叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后,用小筛子控水,阴凉处晾干八小时以上,然后在火灶上架起干锅,将锅烧热,但或一定要调到最小,锅的温度绝对不能太高,达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把菠菜放到锅内,不停搅翻十分钟,尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光,也可以选择在阳光下晒四小时以上。然后,用大碗或者微波纸封闭包装,在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间,再继续进行阳光、热锅处理一次。最后,在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜,如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时,用开水一烫即可食用。 萝卜等根茎蔬菜:常见的方法是将萝卜切成片晒干晾干之后,带到山里即可食用,耐嚼。另一种方法更实用于登山,就是把萝卜切成小丁,投入到放少许盐的开水里,煮一分钟,把水倒掉,用小筛子控水后将萝卜丁一直晾两天即可。不要太提前,否则萝卜太干就过于脱水,不利于咀嚼消化。这种方法适用于各类萝卜(水萝卜除外),尤其是富含维生素的胡萝卜,青豆、厥菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇,要先用清水浸泡十分钟以上,再用水煮十分钟以上,其他过程一样。 至于辣椒,笔者尚未尝试。也许菜椒(大青椒)晾晒过尚可,而小红椒晾晒过头只能当调料来用了。辣椒在山上增强食欲不错,但对脆弱的口腔膜绝对是一个考验。 西红柿和黄瓜,在山上是最好吃的蔬菜,尤其后者不酸不辣又清爽,但两者水分太多,不宜脱水制作;水果也如此,除了能做干的葡萄。 问题十:脱水蔬菜是怎么做的,家里如何才能做出来? 要有脱水机;家庭没办法作出来,除非你也买个脱水机。
2023-09-04 20:48:451

蔬菜原料粗加工的标准

蔬菜类原料加工程序标准与要求:无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分。 修削整齐,符合规格要求。 无泥沙、虫卵,洗涤干净,沥干水分。合理放置,不受污染。步骤:备齐蔬菜和数量,准备用具和盛器。 按熟制菜肴要求对蔬菜进行拣摘或去皮,或去皮,或摘取嫩叶、心。 分类洗涤蔬菜,保持其完好,沥干水分,置筐内。 交厨房领用或送冷藏库暂存待用。 清洁场地,清运垃圾,整理用具,妥善保管。
2023-09-04 20:48:551

蔬菜的半制成品加工有什么作用?

蔬菜的半制成品加工,即是蔬菜的第二次加工,是各种蔬菜经过削剔与洗涤后,在水锅中进行初步加热至半熟或刚熟的状态,取出再进行切配烹调,也是初步加热的过程。大部分蔬菜通过半制成品加工后,起到了杀菌、消毒、保持原料色泽鲜艳的作用,达到脆嫩和除去不良气味,符合菜肴的色香味形以及烹调方法上的要求。
2023-09-04 20:49:051

小区楼下整夜搞蔬菜加工违法吗?

违法。国家法律明文规定,住宅区附近不得存在工厂、加工工坊等影响居民健康、睡眠质量的存在。可以向居委会投诉协商,解决不了可以到工商或者安全生产管理机关处举报。
2023-09-04 20:49:151

预制菜加工生产线

预制菜加工生产线设备有蔬菜清洗机,切菜机,包装机。1、蔬菜清洗机首先,需要蔬菜清洗机来清洗蔬菜,省去人工成本,而且蔬菜清洗机省水省电,重要的是不易损坏蔬菜,占用面积小,操作简单,能耗低。蔬菜清洗机一般采用高压气泡清洗机来清洗蔬菜,特点是清洗速度快,高压气泡清洗机在工作时产生气泡和高压喷雾,可除表面农药残留。2、切菜机一般蔬菜都可以切,例如芹菜、白菜、菠菜、油菜、葱等。去皮机,此类清洗机体积大,效率高,而且洗涤效果彻底,无残留无杂质,可以极大程度提高产品的价值,而且使用寿命长、效率高等特点深受加盟商的青睐。清洗去皮机属于多功能型洗菜机,起到清洗、去皮的效果。3、包装机包装机主要用于包装蔬菜,延长蔬菜新鲜度和保鲜期,封装后方便客户拿取和烹饪。预制菜加工生产线有自动预制菜生产线设备,预制菜生产线杀菌设备,全自动预制菜搅拌炒锅,酒店预制菜生产加工流水线,盒装蔬菜加工设备,预制菜自动化设备,半成品菜加工需要哪些设备,预制菜包装机,预制菜加工成套设备,半成品蔬菜加工机器,半成品蔬菜加工流水线。预制菜生产设备,预制菜需要什么设备,包菜预制菜生产设备,中央厨房加工流水线,整套半成品菜炒制生产线,预制菜生产线,预制菜加工全套设备,预制菜设备流水线生产厂家,酒店菜半成品加工全套生产线。预制菜生产加工炒菜机设备预制菜经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存,消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用,具有方便、高效、出品稳定的特点。
2023-09-04 20:49:252

加工速冻蔬菜时必须进行什么前处理

蔬菜速冻加工过程在蔬菜的速冻加工中,原料挑选、清洗、去皮、切分、热烫等步骤与蔬菜干制、蔬菜罐藏的基本相同。蔬菜经热烫后要及时用清水冷却和漂洗,然后用鼓风冷冻法或流化床冷冻法,在-30~-35℃的低温下进行急速冷冻。包装采用聚乙烯塑料袋或塑料盒,分速冻前包装和速冻后包装两种,一般采用干包装方式,但速冻前包装的也可加入2%食盐水进行湿包装,如蘑菇的速冻加工。蔬菜速冻是以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。随着温度的降低,冰结晶增大,蔬菜即变硬而成为冻结状态。以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。将经预处理的蔬菜在-30~-35℃或更低的温度下速冻后,用塑料袋、盒等容器进行包装,或包装后再进行速冻,然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,使蔬菜得以较长期保藏。大多数蔬菜在-1℃左右的温度下开始结冰,当温度继续降低至约-5℃时,其70~80%的水分结冰,蔬菜即随之变硬。即在-1~-5℃的温度下,冰结晶大量的形成,称为冰结晶最大形成阶段。若温度进一步降低至-30~-35℃,冻结过程即告完成。不同温度下,蔬菜中水分有相应的冻结率。
2023-09-04 20:49:501

山东蔬菜流通加工成成本构成

山东蔬菜流通加工成成本构成如下:1、原材料成本:包括蔬菜的采购成本和运输成本。2、人工成本:包括加工、包装、装卸等环节所需的人工费用。3、能源消耗成本:包括电力、燃气、水等能源的消耗成本。4、设备投资和维护成本:包括加工、包装、装卸等环节所需的设备投资和维护成本。
2023-09-04 20:50:211

行政约谈属于什么行为

是一种非处分性、非惩罚性、非强制性的行政事实行为和行政指导行为。它是一种行政活动,但不属于行政行为,更不是行政处罚。行政约谈是极具有中国特色的一种制度。1、含义法律意义上的约谈是行政约谈,指的是拥有具体行政职权的行政主体,与其职权范围所涉及或针对的行政相对方之间,通过约谈沟通、学习政策法规、分析讲评等方式,对社会组织运行中存在的问题予以纠正并规范的准具体行政行为。行政约谈是极具有中国特色的一种制度。2、内容行政约谈按其内容可分为外部约谈和内部约谈。外部约谈在行政机关和行政相对人之间进行,一般表现为行政机关对企业经济活动的干预,即相关企业进行市场垄断,侵害消费者合法权益时,行政机关对企业负责人进行劝告、指导、建议和要求的行为。它是一种打破行政机关和行政相对人之间对立局面,促进双方加强协商、遵守契约精神的柔性行政执法方式。内部约谈则表现为行政系统内部的层级监督,即上级领导对下级领导、负责人或者监察机关对领导干部的行政问责和纪律处分,不具有外部效力。3、性质行政约谈是香港的“舶来品”,约谈于2002年正式进入中国大陆的官方文件,在行政法上是一个新兴的法律概念。学界对行政约谈的性质界定存在较大争议。首先,关于行政约谈是否为独立行政行为,笔者认为行政约谈对行政相对人产生一定的约束力,具有独特的行政干预价值,是一个独立的行政事实行为。其次,关于行政约谈是行政命令行为还是行政指导行为,笔者认为行政约谈具有非强制性和双向性,不宜归为行政命令行为。行政约谈会对行政相对人产生法律上的约束力,也不宜归为行政指导行为。因此行政约谈是可以参照适用行政指导法律规范的类行政指导行为。约谈算不算行政处罚1、“约谈”是指监督组织对有关被监督组织或者个人,通过信息交流,进行了解情况、提示违法违纪风险、以及批评教育,达到预防和干预违法违纪的监督方式。其存在于政纪检查监督,国家、政府和社会自身管理以及政府对社会的行政管理之中2、其中,政府机关基于行政管理关系,对公民、法人或者其他组织进行约谈的行为,就是行政约谈。行政约谈是一种非处分性、非惩罚性、非强制性的行政事实行为和行政指导行为。是一种行政活动,但不属于行政行为,更不是行政处罚。【法律依据】《中华人民共和国行政处罚法》第九条 法律可以设定各种行政处罚。限制人身自由的行政处罚,只能由法律设定。
2023-09-04 20:41:011

什么是生产经营活动的主体,也是安全生产的责任主体?

企业
2023-09-04 20:41:0310

努力六年级作文

  在日常生活或是工作学习中,大家一定都接触过作文吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么一般作文是怎么写的呢?下面是我收集整理的努力六年级作文,欢迎阅读与收藏。 努力六年级作文1   成功就在努力的前方。   在寒冷多风的冬日里,植物园中一只行动迟缓的蜗牛,正一步步慢慢地爬上苹果树。附近树上的麻雀和松鼠很好奇地围了过来,着实嘲笑了它一番。其中,一只麻雀飞过去对它说:“嘿,傻家伙,你不知道这树上已经没有苹果了吗?干吗还拼命往上爬?”蜗牛并没有停下脚步,边爬边说:“等我到了之后就会有了。”   蜗牛有种信念,努力付出足够的汗水,成功才会降临。那种努力需要跨过黑夜的迷雾,在布满带刺的枝条上前行。   蜗牛身上重重的壳,让它受尽磨难,却无法脱下。它没有麻雀轻盈的身体,飞不上蓝天,也不可能在一瞬间抓住彩虹,只有一点一点爬,直到可以触摸成功的绚烂,才能回望一路风霜。   有些人,或许看到花儿开放才想起人生的目标,但去努力时,花儿已在一片片凋零。   有些人,或许看到花近在眼前,便停下了追逐的步伐,却在不知不觉中被旁人超越。   有些人,或许在一直努力,但从未闻见成功的花香,在时间的交替中,荒废了对自己的誓言。   时间无言,再怎么质问,成功也不会随便降临在不努力人的面前。成功就在身边的某条道路中,只有努力去踏平每一次磨难,才会在一瞬间与你相拥。   成功是一朵花,只要你在追求理想的征途上永不丧失斗志,它便会永远绽放。   成功是一个机会,永远藏匿在看似遥不可及却芬芳迷人的花朵之中。 努力六年级作文2   有人说,人生是一场背负苦难的旅行,从哭着起步到笑着落幕。你所走的每一步都在人生这条大路上留下隐形的脚印,直至梦想的彼岸。   我一直觉得自己是一个很“幸运”的人。在小学的那年夏天,我因为摘荷花掉进河里,咕咚咕咚喝了一肚子水,最后被人救起。大人都说这孩子命大啊,这么深得水都没淹死。其实我知道这并不能全部归之为“好运气”,因为我拼命抓住了渔网。   在这个灯红酒绿的繁华社会,我们每天能感受到的就是快节奏,所有人都想让自己的付出立竿见影。心越跳越浮躁,鲜少有人再静心工作,越来越多的人抱着碰运气的心态,再不相信自己的努力。但往往结果并非如我们所料,直到撞了南墙才回头,追悔莫及。   我有一个很喜欢的偶像,他回忆自己在韩国出道前的往事。“每天从睁眼开始就在练习室训练,有时候连饭都顾不上吃,我在练习室练舞累到腿发抖,整个地面上全都是我流的汗,虽然很难,但我从没后悔过。现在我可以有这样的舞台,让别人知道我,这些都是我努力的结果。”他的话让我倍感羞愧,当我抱怨命运不公,生活不顺的时候,有人没有抱怨而是靠自己的力量让梦想与现实更进一步。   没有遍体鳞伤,哪能活的漂亮,失败过的人总是更容易成功。你的努力就是成败的关键,脚踏实地,一步一步来,欲速则不达。当你接水的时候,水管开的太大杯子往往不容易接满,所谓细水长流就是如此吧。   只要你坚信,你的努力落地生花。 努力六年级作文3   老人常说,“功夫不负有心人”“世上无难事,只怕有心人。”对于总是半途而废的我,听到这两句名言,总会想起那坚持、刻苦的人。   他长得没有别人好看,胖嘟嘟的,喜欢笑。他和大气、豪爽、重感情,带着一丝纯净的清爽。好中不足的是。她的成绩并不好。   老师总是呵斥他,可大人并不明白。其实他也想好好的上课、听课,却每一次都不经意的走神。听他妈妈说,他3年级开始成绩就开始下降了,四年级了,作文都写不好。他妈妈听说我成绩好,让我好好教教他。他总是失望地跟我说:“对不起,我每一次都想好好听课,却总走神,分心。”我鼓励了她:“加油,我知道你爱学习。但是,要学会克制自己不好的欲望。”   在大家手把手指导下,她变了很多。她的母亲也变了个样子,本来的愁眉苦脸变成了满面春风,总是得意洋洋地对我们说:“我家闺女开窍了!本来总烤二十多名,这次冲到前十啦!”   后来我才知道,自从那天过后,他每天六点半就起床,早早起到学校,好好地看书、读书,别人都在大闹,他却安静地坐在一旁读书。在上课时,他比谁都认真。老师在讲课,成绩好的都学过了,认为回了,都不乐意听了;学习不好的,也没有心思听。他没有是受到周围的打扰,聚精会神地听着老师讲课。回到家,弟弟妹妹都在看电视,玩游戏时,他不理会外界,一个人在房间里面好好地温习功课。   “为什么那么努力呢?”我问。   “因为你曾经说过,‘功夫不负有心人",只要努力就会成功!”他的眼神变得坚强、成熟。   他就是我。   让我终生难忘的人。 努力六年级作文4   “侯翔,获得”中华魂“主题大赛一等奖,二等奖!”当广播里传出这等好消息的时候,我已经欣喜若狂了,但心中充满的不光是欢喜,还有那略带苦涩的幸福滋味……   站在充满自豪的领奖台上,我流出了幸福的泪水,不是因为欣喜,不是因为感动,而是因为刻苦的努力。   记得在去年冬天,我接到了一个令我幸福的通知:“中华魂”主题征文的活动。这使我激动的一蹦三尺高。但是,只有一分耕耘才会有一份收获。要想取得成绩,只有用心写好这篇文章。于是,我开始了漫长的写作之旅:每天放学之后,想办法挤出最多的时间来反复推敲、改进这篇文章,常常一段话得费两三个小时才会满意。这段时间里,我似乎连走路都要匆匆忙忙才能使时间变慢。虽然冬天,但每天,我的额头上经常会有很多汗珠,终于写好了!之后,我又经过反复修改这篇文章才算令我满意了。   从这一点一滴的心灵文字中,我渐渐感受到了:努力的付出,辛勤的学习,你才会有所收获。但收获之前的努力也会是非常幸福的:虽然不能去广阔的天地里自由玩耍,但努力去做,你也会觉得这件事充满乐趣,努力会是幸福;虽然你不能选择自己的意愿,但你自己也要做好这件事。最后努力的收获会是幸福;虽然你失去了一些时间,但你会发现,最后努力的成就感也会是幸福。   蜘蛛,在一次次破网之后,结出了它努力之后的幸福;蝴蝶,在结茧之后,展现出她美丽的翅膀!那也是它努力之后的幸福!   什么是幸福呢?幸福就是努力!只有努力,才会有幸福的结晶!才会有美好的未来! 努力六年级作文5   在学校里,老师常常对我们说过这样一句话:“只要努力,就能成功。”爱迪生也说过:“天才=99%的汗水+1%的天赋。”可是,在日常生活中,我渐渐地发现了,努力,并不等于成功。   就拿我学二胡来说吧!老师每天布置的作业我都认真去完成,对每一首曲子,我都能认认真真地去练习,每上遍都非常认真,可效果却不是很好。查是,每当我练琴的时候,我都会想起老师说的“只有努力,才能成功。”这句话。于是我便认为是自己的练习不是很用功。我每天拚命的练习,手都拉肿了,二胡还没有练好。二胡老师说是细节问题。开始,我还不开窍,到后来,我慢慢地摸索出了一套方法。先一句一句地练,认真体会每一句的思想感情,每一小节的韵味,慢慢地拉好了二胡。   为什么我努力了却不能成功呢?我百思不得其解。我上网查了很多资料,可是没有十分全面的。于是,我就去问老师,可老师也说不知道。我每天都在拚命地想。终于有一天,有两个小朋友问我:“姐姐,6+18等于几呀?”我忽然想起了什么。对了!我知道怎么做了!我告诉其中一个小孩:“6+18等于24!”“为什么?”他问。我说:“你自己先好好想相想。只要努力,就能成功嘛!”“噢,谢谢!小孩走了。这时我对另一个小孩说:“我教你个办法好吗?”我拿了24个牙签,先摆6个,再摆18个。然后问他:“你知道我共摆了多少个牙签吗?”“噢,我知道这是为什么了!”我望着他天真的样子,忽然明白了什么。   原来有一个好方法才是好学习的关键呀!世界上从人都应该有一双善于发现的眼睛。这样,世界将会变得更加美丽! 努力六年级作文6   理想是石,能敲出星星之火;理想是火,能点燃熄灭的灯;理起是灯,能照亮夜行的路;理想是路,能引你走到黎民   每个人都有自己的理想,我也不例外。小时候,我热爱美术,想当一名画家,于是,我学习了画画,每个星期都努力画;大一些,我被音乐陶醉,想当一名音乐家,于是,我学习了古筝,每一天都练习;再后来我迷上了围棋,想当一名围棋大师,于是,我学习了围棋,有空就找人对弈;长大后,我沉迷于书法,想当一名书法家,于是,我学习了书法,有时间就练;而现在,我爱上写作,希望成为一位作家。   让我下定决心努力成为作家的,是学校举办的一次作者签名售书活动。我看着他们站在演讲台上,心中是多么羡慕呀!你看他们在台上绘声绘色地为我们讲着自己的事,自己的创作经历,自己的成名之路。我是多么希望自己也能像他们那样!书前的作者简介中,他们获得了那么多的荣誉。写了几十本书,得了十几个项奖。   从此,我周末一有空就去图书馆看书,有了钱也不买玩具不买零食,却一头扎进书店买心仪的书。在书的海洋中,我贪婪地吮吸着书籍中的知识,享受着阅读的快乐,感受着文字带给我的愉悦。在书籍的帮助下,从前那一只只拦路虎作文不通顺、用词不当、语言不优美,再也没有出现过。我打倒了拦路虎,写作也有了进步,渐渐的我的作文会被老师表扬,会在比赛中获奖,会在报纸上发表。有志者,事竞成,我一定要再接再厉,让我当作家的梦更加清晰,离我越来越近!   理想是奋斗的力量;理想是前进的路标;理想是成功的先驱。我要为实现理想而努力。 努力六年级作文7   今天,走在路上,我偶然看见一个小孩,他正在玩着一个小玩具,他的父母亲正在整理一天以来所收到的废品,可见,这一家的家境不算富裕,但一家人其乐无穷,我不知道为何,心里突然升起一股酸楚感。   我继续往前走,又看见一个小男孩,他背着一件乐器,一看就像是去学特长班的,他后面跟着两位家长,两位家长一看就是有学问的,举止谈吐文雅,他们一边走一边给孩子布置晚上的学习任务,孩子背着这件乐器,这风中摇摇摆摆,我心里心里升上的那一股酸楚感更强烈,。   我不知道在童年是被别人督促着学习好,还是自由自在的玩儿,享受童年带给你的童真、童趣、与童乐。   大家很清楚,一个人童年欢欢乐乐的度过了,到青年、中年、老年会变成什么样子。早起的鸟儿捉虫多,这句谚语我们已经耳熟能详了,但我不知道被动着学,到最后会成为什么样。   很显然,以上两种方式都是极端的,如果把书比喻成人,我认为一棵大树,要想志存高远,就要吃得了别人吃不了的苦,干得了别人干不了的活,做的了别人做不了的事,许得了别人许诺不了的承诺,才能成为一棵真正的参天大树、绿色战士。   中国的教育不只是要靠教师的改革,更要靠学生的觉醒,只有学生真正想学,爱学,中国的教育及社会才能做出巨大的发展,更多的诺奖获得者才能出现在这片神秘的东方大地之上。   只有走适合自己并正确的路,人生才能绽放出最大的光彩。 努力六年级作文8   记忆中,又是此景此地,我亦站在这个十字路口,驻目远望。我努力读懂每一条路,亦或者说是读懂心。   人,既然选择了远行,便风雨兼程,勇往直前;人,既然选择了停留,便徘徊于此,不肯离去。而我是征行的游人,还是驻守的使者呢?我亦看不清前方的路,亦看不懂自己,于是便踏上了寻找自己的征途。   此景此地,仿佛时间也在这一刻永驻了这瞬间。红木的长椅上,一对母女坐在那里。母亲温柔地为孩子抚平了那折皱的衣裙,轻轻擦去嘴角的残沾,那温柔的眼神是那般柔情,仿佛是稀世珍宝般,值得她去疼爱。而那个淘气的孩子也是如此乖巧,小手轻轻为母亲捋了捋额前的硫碎发,“妈妈,你真好!”   母亲也曾这般怜爱过我。儿时的我,也常常溺爱在母亲的怀里,“妈妈,你爱过我吗?”“当然爱你了宝贝。”而我,至今仍记得你眼里的温柔,满天樱花在天空中飞散,轻轻依靠在你的肩上,也扰乱了我的心神。美梦终有破灭的那一刻,泡沫再美,也只会在黎明时消逝。   直到一次偶然的机会,我才意外得知自己有多么的傻!那天,我与你又发生了一次争吵,而在当晚我路过你的房门时,我看见了不曾看过的你。那明亮的眼睛失去了往日的光彩,零乱的秀发散落在肩上,而你却毫不在意,颓废地瘫痪在地上,沉默不语。过了许久,你双手紧握着膝盖,头埋在其中中,让我看不清你的神情,但你那微微颤抖的双肩,以及那低沉的抽泣声却出卖了你。也在那一刻,我才读懂了你,也读懂了自己,仿佛心中的弦也在那一刻崩断了。   此刻,我终于懂了自己,应该为爱我的人奋斗,为我所爱的人而征帆远行,这便是成长,而伴随成长的爱将载我前行…… 努力六年级作文9   风拂杨柳,燕儿归来,这一切的一切像是一幅画,这,不正是春天的力量吗?一朵朵小花“嘣嘣嘣”地蹦出泥土,听说,花是最坚强最美丽的植物,它们用尽全力穿破泥土甚至岩层,只为,在阳光下歌唱……哪怕,所有东西都与它作对。渴望自己的梦想实现,什么事,都只是它们成长的一个阶梯!太简单做成的事,自己都会觉得没趣!   她合上书,微风轻拂着她那白晳的脸颊,还吹掉了她的帽子,她奋力去抓,却从轮椅上摔了下来,迎来一阵嘲笑。她微笑,竟令花儿也瞬间失去了颜色,但这笑,竟有一丝自嘲的意味,不,应该是倔强吧。是的,她很令人讨厌,她尽可能地封闭自己,不给别人留下任何机会,只因为,她被她自认为最真诚的友谊遗弃了。代价就是——她的一双腿。   花儿努力开。   她也有梦想,她想成为小提琴手,拉出世界上最美、最动听的音乐,只属于她自己的音乐,她想过放弃,但这个念头只是掠过她的脑海便马上消失,因为她知道,外婆跟她讲的一个凄美的故事:花儿本来是有翅膀的,但是因为想沐浴阳光,所以把翅膀给折断了,最终,它竟成了春天里最美丽的鲜花!   花儿努力开。   她知道她要拥有属于自己的音乐,哪怕付出任何代价!因为,她爱音乐。   明明知道这是多么艰难的事,却要一直坚持下去,她不怕,自己比别人少了一双腿,可她却拥有认真倔强!   花儿开了,沐浴在阳光下! 努力六年级作文10   生命就是被环境限制着,又被环境改变着,适者生存的规律尽管无情,但生命原本就是拼搏,让我们为生命喝彩!蚕奉献出自己的生命,结为茧而变成蛹;蛹破茧而出,化而为蛾;蛾产卵,卵生蚕,生生不息,代代相传,这是多么豪迈的生命之歌!花谢了还会再开,月缺了还能再圆,但生命一旦终结却再也无法复来。生是一次,死是一次,生命也只有一次,但我不会因为生命只有一次而惋惜,而悲伤。我们每一个珍爱生命的人才有可能写出生命的辉煌赞歌,弹奏出生命的绝响。   而最为人赞叹的是,石缝间还生长着参天的古柏,雄伟苍劲,巍峨挺拔。它们使高山,使大地充满生机。它们的躯干顽强地从石缝长出来,每长一寸都要经过几度寒暑,几度春秋。然而它们终于伸展开了繁茂的枝干,团簇着永不凋谢的针叶。有时,一株松柏的根须竟要爬满半壁山崖,似把累累的山石用一根粗绳紧紧捆住,由此才能迎击狂风暴雨的侵袭,才能为自己占一片天地。如果一切生命都不屑于去石缝间寻找立足的天地,那麽世界上将会有大片的地方成为永远的死寂。飞鸟无处栖身,生命将要绝迹,如果一切生命都贪恋于黝黑的沃土,它们又如何完备自己驾御环境的能力。在一代一代的繁衍中,变得愈加坚强哪?我不禁要为生命喝彩!为生命喝彩吧!为生命的顽强,为生命的不屈喝彩吧! 努力六年级作文11   友谊,真是一个奇怪的东西。友谊到底是什么呢?我疑惑不解。   友谊,几乎遍布世间每一处有人的地方,每一个温情的角落。只要你真心去找,认真地去找,总会找到。一份普通的友谊渐渐也能转化为无话不谈的闺蜜情,只要以真心换取真心,世间的信任将会愈来愈多。   很多人会认为友谊只是工具,一种借以抒发心情和疑难的`工具。要是有这种想法的人就错了。友谊它会让你感觉不孤独。你伤心的时候它会安慰你;你遇到困难时它会帮助你;你烦躁,无聊时,它会找一些有趣的话题讲给你听,逗你笑。友谊,是个好东西,你要是还没有,不要灰心,努力,细心地去找吧,相信吧,你终究会找到的,会理解的。   友谊是什么?友谊是一阵阵风吹来,会让你感到凉爽,也会让你时感寒冷;友谊是什么?友谊是波浪,一层层涌来,会让你感到清新,也会痛击你敏感的心灵。   感到温暖,说明友谊的关怀;感到寒冷痛击,说明友谊的一句冷酷痛心的话语之中,包含着多么深厚的情感啊!   在学校里,我找到了真正的友谊。在操场一不小心摔了跤,小a出手,乙来扶你;作业不写时,小b来帮助你渡过难题;同学欺负你时,小c出来说一句公道话。   友谊是多么伟大哪!生活中尽管你遇到多小多大的事,它都会竭尽所能来帮助你,安抚你,这才叫真实厚重的友谊啊! 努力六年级作文12   《少年派的奇幻漂流》是一个充满艰辛而又可怕的电影,讲述了少年派和他的父母、哥哥移民加拿大的故事。他们在途中遇到了暴风雨,船不幸沉没,只有派和一只孟加拉虎活了下来。派和老虎在救生艇上,历经千辛万苦,来到了食人岛,克服重重困难,补充了粮食后离开,最终,派在墨西哥的海滩获救,老虎却一头不回地离开了。   这个电影让我深有感触:虽然希望大海风平浪静,却常常有狂风和恶浪……人生中也有很多艰难险阻,只要坚持不懈,坚强不屈,就一定有成功的希望。   我的遭遇,不也和派有很多相似之处吗?一个暑假,天气特别炎热,我上完跆拳道课后已是大汗淋漓,作文600字《不努力怎能见彩虹作文600字》。爸爸提出带我去游泳池看看,我兴致勃勃地答应了。那时候,我还不会游泳。在泳池边小心翼翼将全身润湿后,哟,还挺舒服,一个不留神,我直接咕咚一声掉进了水里,只觉得水不停地往我嘴里、鼻子里,耳朵里灌,那个时候我害怕极了,恐惧到了极点,幸亏爸爸一把把我抱了起来。“哎!我早该把救生圈带过来!”我痛苦地哀嚎着……   难道就这样放弃了吗?坚持就是胜利,我一定能成功,我下定决心!爸爸慢慢把我放入泳池,教我用手抓住边缘,腿在水里上下摆动,适应了以后,再用手慢慢划水……终于,经过无数次的实践以后,我学会了游泳的一些基本动作。我相信,只要我坚持练习,我一定能学会游泳。   在学习和生活中,我们会遇到各种各样的困难与挫折。我们应该好好学习派这种坚持不懈的精神,勇往直前,勇破难关! 努力六年级作文13   “嗒嗒。砰砰砰”。操场上,是谁弹奏出这么美妙的音乐?是甲虫音乐家吗?NONONO,是一年一度冬季运动会的必备节目——跳长绳比赛。   比赛如火如茶地进行着。只见五年级的同学各个精神焕发,神采奕奕。他们身轻如燕,就像蜘蛛侠一般。我们光看着就觉得一股寒劲儿直往身上蹿,身怕自己跳时发挥失常。我们在五年级跳时双手合十,向上帝祈祷:我们也能获得好成绩。   终于轮到我们了,随着一声“开始”全场的同学都静了下来。张源袁和薛瑞佳随着这两个字用力地抡着手臂,甩动绳子,把它抡得“啪啪”直响。带头的同学马上“出膛”飞过绳圈,我们一个二个也紧随其后,穿梭于“啪啪”声中。阳光下,我们如蛇一般跳起了那妩媚的“s”字舞。抡到的绳子在天空中划出了一条优美的弧线。弧线之中,我们如松鼠一般上蹿下跳,如猴子一般左右跳跃,如燕子一般往返疾飞……。   突然,我被绊了一脚,大家马上进入“冰河时期”禁止住了,速度慢了下来,这使后面的同学那热情高涨的心一下子跌入低谷。在老师和同学的加油声中,我们“拾起”掉到地上的信心,加快速度。终于获得了三分钟190个的好成绩。   虽然这次的比赛出现了小小的失误,但我明白了:汗水+努力=成功。   冬日暖暖,照耀大地。 努力六年级作文14   自从进入六年级以后,我发现班里的同学都在暗暗努力,都在下决心要利用临近毕业的半年多时间,学更多的知识,长更多本领,所以,同学们都比以前进步得更快了,在这样的情况下,我经常在问自己:我该怎样努力,才能成为一名优秀的小学毕业生,昨天下午,参加了学校召开的毕业班学生会后,我找到了新的目标:这就是要做一个有创新意识的小学毕业生。   这次毕业班学生会开得真好,在会上,有同学们的家长的发言,还有我们班的同学谈体会,表决心,给我印象最深的是:许校长的讲话,许校长给我们讲了几个小故事,我最爱听故事了,所以我听得特别仔细,他讲的第一个故事是王羲之练字,王羲之为了写好一个“鹅”字,刻苦练习,直到将一池清水洗成了墨池;第二个小故事是讲唐伯虎画画,他用过的笔堆起来就像一座小山那样高;第三个小故事是讲郑板桥写字,通过在习字的过程中,苦思冥想,终于创造出了一种“碎石铺路”的写字方法。这三个故事虽然很短,却告诉我们很深的道理,这就是:一个人在学习中,第一是要刻苦勤奋,第二是要持之以恒,而更重要的是要有开拓创新的意识,只有这样,才能算是优秀的学生。   以前,我总认为,只要在学习上多下功夫,做好老师布置的作业,就算是一个好学生了,现在看来,这是远远不够的,如果没有持之以恒的精神,学习起来就会有时认真,有时就觉得烦了,所以,在以后的日子里,我要向着更高的目标努力,不仅要觉得扎实,更要在学习过程中多开动脑筋,遇到困难时,多问几个为什么?怎么办?这样,也许我就离开拓创新不远了,同学们,让我们一起记住许校长语重心长的教导,抓紧学习时间,开动脑筋,如果这样,成功一定会向我们招手的。 努力六年级作文15   在我家楼下的花园里你总能听到快乐的笑声,那就是我和我的伙伴们在骑自行车的时候发出的笑声。   记得那是上一年的暑假,妈妈给我买了自行车,我的自行车可漂亮了!蓝蓝的车身上有一句英语黄黄的格外耀眼。车身前后的两个轮子有很大的作用,可以防滑、防震,所以在水面上行驶也不会摔倒。可是现在它被多次擦掉漆,每一次骑的时候我要看它一两分钟,总是不禁回想起以前发生的事情。   那一天烈日当头,妈妈教我骑自行车,一开始我感到很害怕,因为这个两轮自行车不像三轮车一样,两轮自行车要保持平衡,如果一不留神就会摔倒。妈妈说:上来这里坐。我害怕地说:不、不!如果坐上去,两轮自行车就会倒下。不怕,妈妈扶着,法拉第说过‘拼命去争取成功,但不要期望一定成功。"妈妈说。你不要放开手,我看别人学自行车也是不放开手的。要不你先骑一圈给我看看,我就会了。我说。妈妈二话不说就上了车,坐在坐位上,手扶着扶手,脚踏在踏板,一蹬脚车就动了,车慢慢地走动起来了,车速由慢变快,妈妈的头发也被风吹得飘来飘去,多威风啊!刹时间强烈的好奇心,牵引着我   轮到我了,心里既兴奋又害怕,我上了车,妈妈在后面扶着。虽然妈妈在后面,但是我还是免不了紧张害怕,不过比刚刚好多了。我学妈妈那样,脚踏在踏板上,手扶着把手,可是一摇一晃的,在路中间摇来摇去,像一条蛇一样走路。啊!我尖叫了一声,车撞到一块。
2023-09-04 20:41:041

炒股是什么意思啊?

炒股是什么意思啊?炒股,指倒买倒卖股票。炒股的核心内容就是通过证券市场的买入与卖出之间的股价差额,获取利润。股价的涨跌根据市场行情的波动而变化,之所以股价的波动经常出现差异化特征,源于资金的关注情况,他们之间的关系,好比水与船的关系。水溢满则船高,(资金大量涌入则股价涨),水枯竭而船浅(资金大量流出则股价跌)。
2023-09-04 20:41:058

冰心散文代表作

《闲情》《繁星》《超人》《春水》《冰心全集之三——冰心散文集》《冰心著作集之二——冰心散文集》 《归来以后》《还乡杂记》《冰心散文选》《寄小读者》
2023-09-04 20:41:063

约谈提醒是什么处分

法律分析:约谈不算处分,只是一种提醒与警告。法律依据:《中国共产党党内监督条例》 第三十一条 接到对干部一般性违纪问题的反映,应当及时找本人核实,谈话提醒、约谈函询,让干部把问题讲清楚。约谈被反映人,可以与其所在党组织主要负责人一同进行;被反映人对函询问题的说明,应当由其所在党组织主要负责人签字后报上级纪委。谈话记录和函询回复应当认真核实,存档备查。没有发现问题的应当了结澄清,对不如实说明情况的给予严肃处理。
2023-09-04 20:41:081

浅谈如何做概念设计师

概念设计师,对于设计的能力,创作的能力,都来自于对这个世界的观察能力,还有孩子般的好奇心。称为一个优秀的概念设计师,就必须要做到以下几点: 1,这是不是我想要的或者我喜欢的结果?2,为何会有这样的结果?3,变成这个结果的步骤和方法是什么?4,要是换个步骤和方法,会不会得到另一个结果?这个结果是不是更好或更坏?5,我需要选择哪种方法去做会与众不同并且能得到我想要的结果6,选好了,开始做实现它的计划吧! 经常有人问我,为什么我设计不出东西。我的回答是,因为你不了解你画的对象。比如画一个阿拉伯战士,他的信仰是什么?他的生活环境怎么样?他有着一个什么样的生平和家族,他的社会地位如何?这些所有的因素,都使得他会拥有一个独一无二的外表和特征。 当你看到榴莲的时候,你是否会感叹榴莲的肉这么嫩,外表却布满了这么多尖刺,你会不会觉得惊讶?继而去思考,为什么它要生长成这形状,榴莲的产地在哪里,那个地方为什么会出产榴莲,榴莲是由什么植物演化过来的?有没有不甜的榴莲?可能你会觉得这些问题很疯狂。不错,想要成为一个有些的概念设计师,你首先要学会问为什么。拥有一颗好奇心,你就拥有了一切,所有的元素尽在你笔下流淌。 1、想 设计师首先必须善于思考,对设计主张自己的想法和理解,这是最重要的。别担心你的想法有多“烂”,没有人能一下子做好的,但你完全可以做好你的习惯和态度。学会大胆地摸索和尝试自己的想法,懂得借鉴,追求属于自己的创意。但是如果在设计时不动脑筋地套模板,套素材,甚至是盲目模仿和抄袭,那简直是在摧残你的创造力,滋养你的惰性,这样永远无法进步,而且以后想进步也非常困难。 2、看 1,大量欣赏别人的作品,尤其是优秀作品,培养艺术鉴赏能力,这对于提高设计水平是必须的。看的时候不要走马观花,需要结合专业知识边看边想,仔细研究作品中值得学习的地方。但有人会抱怨要看作品自己却没有多少设计类书籍,上网找大量并且是自己需要的设计作品和设计资源又很浪费时间和精力,这里你建议去找汇集网络上所有优秀设计资源的网站,这样可以省下很多时间和精力去提高学习效率。2,反复地欣赏优秀的作品。温故而知新,设计也是如此。收藏自己认为比较好的作品,过段时间再看看这些作品,往往会比第一次有更大的收获。3,经常看看自己的作品。经常看看自己的过去设计的作品,你就会了解自己水平是否有所提高,同时也会有更多的设计体会。 3、练 自己的作品能打动自己就是好作品吗?其实对自己作品满意并不是件好事。尤其是初学者对设计以及自身能力缺乏足够的认识往往会犯“自恋”的毛病,过于满意自己的设计,总以为自己设计得很完美,没有比这更好的,却不知自己设计得有多糟糕。相反,当你水平真正到达一定高度的时候,你对自己的设计就会有一个比较客观全面的认识,也就不会轻易满意自己的设计了。因此要学会审问自己,虚心向人求教,就会少走很多弯路。当你对自己的设计感到很满意的时候,记得审问自己,真的有那么好吗? 5、问 1,设计师要掌握相关的专业理论知识,多看专业理论知识以查漏补缺。同时更需要学习各种各样的知识。拥有丰富的知识,你大脑里的“素材”就越多,它们都将可能参与到你的设计里,你的设计才会生动饱满,富有思想内涵。所以知名的设计大师们往往都是全才,他们不仅精通设计,更精通其他很多领域。2,设计师需要懂得体会生活,了解世界。这需要实际调查和切身体会。否则你的设计就会容易脱离生活,失去感染力,因为设计源于生活并服务于生活。同时设计师需要了解世界,以增长更多的见识,保持最新的思想观念。一个思想落后、孤寡闻的设计师无论设计经验有多丰富,他的作品总会显得蹩脚和庸俗不堪。当然,要想有丰富的知识和见识都需要你在平时生活中主动去注意和积累。 7、勤 设计师并不是一个轻松的职业,需要勤奋自学,优秀设计师大部分都是“自学成才”。如果平时没有抽时间主动去自我提高的话,那你的设计水平很难提高,甚至不进则退。因此建议在学习或工作之余,多多花时间在设计上,这样才能更迅速提高你的设计水平。 8、德 设计师的道德品质不仅会体现在生活中的每个细节,而且还会渗入到设计里,这也许就是对“设计为人”更深的一种诠释。如果一个设计师思想道德狭隘的话,那么迟早会扼杀掉自己艺术细胞,堵塞自己的艺术之路,因为艺术是从生活中提炼出来的,是人们所追求的真纯善美。设计师应该要拥有广阔的胸襟,才能拥有广阔的设计空间与灵感空间,你的设计之路才会走得更远更通畅。 9、久
2023-09-04 20:41:101

最高人民法院关于非法吸收公众存款罪的量刑规定?

第一百七十六条 非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款,扰乱金融秩序的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑,并处罚金。单位犯前款罪的,对单位判处罚金,并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员,依照前款的规定处罚。有前两款行为,在提起公诉前积极退赃退赔,减少损害结果发生的,可以从轻或者减轻处罚。以上是刑法的规定。
2023-09-04 20:41:103

大学生写中华魂征文是强制的吗?如果不是,可以拒绝吗?

说是自愿,不去试试,给你穿小鞋,就像中小学捐款一样,说是自愿,不捐试试
2023-09-04 20:41:135

精彩演讲稿开头5篇

演讲又叫讲演或演说,是指在公众场所,以有声语言为主要手段,以体态语言为辅助手段,针对某个具体问题,鲜明、完整地发表自己的见解和主张。下面我给大家带来精彩 演讲稿 开头5篇,希望大家喜欢! 精彩演讲稿开头篇1 亲爱的老师们、同学们: 大家下午好!我演讲的题目是《揣好理想,展翅翱翔》。 理想是什么?随着年龄的增长,我开始渐渐思索…… 小时候,听妈妈讲《卖火柴的小女孩》, 故事 中可怜巴巴的小女孩时时在我眼前挥之不去,所以,无论哪位叔叔阿姨问我:“阿根,你长大想当什么家呀?”我会毫不犹豫地回答:“烤鹅家!”“哈哈哈……”我呢,丈二和尚摸不着头脑。直到有一天,我悄悄地把吃德克士省下的一只鸡腿放在了楼下的墙角边,并得意地告诉妈妈:“妈妈,卖火柴的小女孩儿不会挨饿了!”妈妈知道后,连连竖起大拇指:“咱家的烤鹅家真善良!” 上幼儿园了,我爱上了看《奥特曼》,我被奥特曼那英勇顽强的英雄形象深深吸引了,所以,我买的帽子、衣服、裤子、甚至鞋子,必须要有奥特曼。无论哪位叔叔阿姨问我:“阿根,你长大想当什么家呀?”我会学着奥特曼摆个酷酷的姿势:“我要当奥特曼家!我要保护地球!”“哈哈哈……”笑笑笑!我才不管呢!每当看见一团团的黑烟,看见一堆堆的垃圾,看见一滩滩的污水,我会照样像奥特曼一样,展出坚实的臂膀:“哈!变!”而每当此时,妈妈也总会竖起大拇指:“咱家的奥特曼家真勇敢!” 精彩演讲稿开头篇2 尊敬的评委,亲爱的同学们: 大家好! 今天,我演讲的题目是——《放飞理想的千纸鹤》 儿时,我看见鸟儿在空中潇洒地飞翔,便痴痴地望着天空,梦想着自己也能长出一双有力的翅膀翱翔蓝天。上学了,看见老师在讲台上挥动着神奇的教鞭,我便梦想着当一名光荣的人民教师,奉献三尺讲台,抒写精彩人生。今年暑假,我读了《理想点亮人生》里茅以升、邓亚萍等杰出人物的成长故事后,我才明白:理想,并不是匆匆许个愿就能实现的,而是要用一生去坚持、去拼搏、去奋斗! 四年前的一天,我跟随妈妈路过舞蹈学校,透过玻璃门,我被姐姐们翩翩的舞姿吸引住了。从那一刻起,我便萌发了一个新的念头:长大后要成为一名舞蹈家,用优美的舞姿来描绘自己的人生。不久,我也进了那所舞蹈学校,成为一名舞蹈家的信念支撑着我每个周末都早早起床,忍着朦胧的睡意,背着舞蹈包向舞蹈学校跑去。在练功房里,我无数次搬腰,压腿,前后脸儿……我一次次地摔倒,又一次次地站起来,一次次咽下眼泪,一次次在睡梦中痛醒过来…… 精彩演讲稿开头篇3 老师们、同学们: 大家好! 我演讲的题目是《甜蜜的梦想点亮我的人生》。 我有一个甜蜜的梦想——就是长大后像爷爷那样做一个养蜂人。 我的老家在江津支坪乡下,老屋是一个掩映在绿树花海里的农家小院。那里有四季开不败的花儿,有四季品不完的果香。爷爷在小院的里里外外养了六十多桶蜜蜂,儿时的我,就在这四季花香里,听着那蜂儿“嗡嗡”地歌唱着一天天长大。 今年暑假的一天清晨,我正在小院的葡萄架下专心读书,不知何时爷爷来到了身边。他笑眯眯地逗我说:“楠楠,又在看你那些明星故事啦?” “才不是呢!”我白了他一眼说,“我要参加今年的‘中华魂"读书征文演讲活动,我读的是活动用书——《理—想—点—亮—人—生》!” “嗯——理想点亮人生,有意思啊!里面都说了些啥?” 精彩演讲稿开头篇4 尊敬的领导、老师,亲爱的同学们: 大家好!今天我演讲的题目是《书,我的生命营养粥》。 人类最伟大的戏剧天才莎士比亚曾说:“书,是人类的营养品。”于是有人把书比作冰糖葫芦,酸甜可口,晶莹剔透;有人把书比作大餐美飨,香甜怡人,回味无穷;而我偏偏喜欢把书比作生命的营养粥,因为唯有书才能滋养着生命,让我的生命异彩纷呈。 记得那是一年级的语文期末考试,试题上要用“热腾腾” 造句 ,我冥思苦想,绞尽脑汁,结果发现左脑全都是水,右脑全是面粉,不动便罢了,一动全都是浆糊。最后我只得大笔一挥,浑然写到:“我会用热腾腾造句。”试后,老师拿着卷子做“吐血”状,羞得我,差点儿把脸塞进鞋口。老师说语重心长地说:“要想人生无憾,必先有书为伴。”将信将疑,我走进了《金波童话》,那散发浓郁幽香的词语盘点,让我胃口大开——潺潺的流水、幽幽的月光、寂静的树林,泥泞的旷野、红润的圆脸、热腾腾的山芋……简直是“恨不相逢未考时”啊!心中暗下决心:此后的 作文 亦当携其手、吮其精,“妙语连珠”、“思如泉涌”。期末考试成绩一出,我竟然登上山顶,畅享了“一览众山小”的王者大餐。 精彩演讲稿开头篇5 各位领导,各位来宾: 下午好!我演讲的题目是《信念的力量》。 有这样一种力量,它可以使人在黑暗中不停止摸索,在失败中不放弃奋斗,在挫折中不忘却追求。在它面前,天大的困难微不足道,无边的艰险不足为奇。这种力量,就叫信念。 俄国的列宾曾经说过:没有原则的人是无用的人,没有信念的人是空虚的废物。就从我们古代说起吧:两千多年前的汉朝着名史学家司马迁,因“李陵事件”下狱,受了宫刑。应该说,人世间没有比这更大的耻辱了。可是他没有消沉,忍辱含垢,披肝沥胆,专心着述整整十一年,终于写成了《史记》那部五十二万字的鸿篇巨着。这需要多么大的毅力啊!假如他不是为了“究天下之际,通古今之变,成一家之言”,恐怕早就自尽身亡了。这就是信念的力量。 再来 说说 近代,我们敬爱的周恩来总理。他是真正称得上,为他所信仰的共产主义事义奋斗一生的人。在他生命的最后时刻,他还要求身边的工作人员为他播放《国际歌》。当那磅礴的旋律盈满一室时,总理的嘴唇分明还在翕xi动,在吟唱!在连放三遍后,总理对守在身边的邓颖超同志说:“我坚信全世界共产主义一定能实现。”虽然,讲这个话的声音很细微,却给身边的人震动很大。已近弥留阶段的他,最后唱这支歌,显示了真正不移的信念。人生尽可信念不同,能够为信念奋斗,奉献一切,那么,就连他的敌人也会为他的人格肃然起敬。 精彩演讲稿开头5篇相关 文章 : ★ 关于发言稿开头精选5篇 ★ 演讲稿开头最新5篇精选 ★ 演讲稿开头大全5篇最新 ★ 短篇演讲稿开头范文5篇最新 ★ 五分钟精彩励志演讲稿范文【5篇】 ★ 勇于尝试演讲稿开头5篇 ★ 关于发言稿开头范文精选5篇 ★ 经典演讲稿开头 ★ 3篇精彩演讲稿开场白 ★ 三分钟精彩演讲稿范文10篇
2023-09-04 20:40:561

股票分红对股民有用吗

股票分红对股民不一定有用,因为股票分红除权除息后,会强制扣除股票价格内的配送股权和股息,使股票价格单位强制下降。但是,因为投资者受到分红的关系,所以投资者的资产并不会产生变化。【拓展资料】一、上市公司分红,说明盈利能力强如果一家上市公司经营不善,赚不到钱,自然无法分红。虽然股价有时会大涨,但只不过是蹭上热点、碰上风口被资金炒作一波,炒完之后,主力赚了钱跑了,股民们发现公司基本面没有发生任何改变,又开始大举卖出,结果还是会一地鸡毛跌回原点。而能够持续进行现金分红的上市公司,说明在源源不断的创造新的利润,随着利润的增加,公司的估值水平也会降低。假设市场给予公司一个相对合理的估值水平,则股价就会上涨,因而股价会与公司一起成长,不断上涨的。二、分红的公司,说明有真实的现金流有些公司,虽然表面上看起来是绩优股,市盈率很低,各跟券商也大举推荐,但是这些公司确从来不分红,这其实是一件不正常的事情。特别是那些本身处于成熟性行业的公司,不需要继续大规模再投资的公司。其中一个很可能的重要原因,就是公司赚到的只是账面上的钱。财报上显示净利润很高,但很多都是应收账款,甚至有很多利润还是虚假的,比如康得新增利润119亿等案例,都是触目惊心的。虚假的利润,投资者看报表也看不出什么所以然来,但是能不能分红就是很好的检验方法,你赚再多钱,能拿出现金分红于每个股民的账户上,那才是真钱!三、比如说一个价值投资者持有100万元的股票,如果每年分红5%,就可以获得5万元的现金收入,这部分钱可以用来作为生活开支或其他用途。但是如果上市公司不分红呢,需要用钱就必须卖掉股份,不知不觉你的股份就卖完了,就再也没有投资份额了。而上市公司不断分红,每年拿到现金,最后你的股票数量还是那么多,而且股价上涨,你的财富变得更多,才能真正实现价值投资。
2023-09-04 20:40:551

二手房土地证需要过户吗?求答案

二手房土地证也需要过户,要双证齐全。二手房土地证过户资料:1、土地申请表(一般办理土地证的地方会给填写的);2、新办好的房产证原件及复印件;3、原先的土地证原件;4、买卖双方身份证复印件、正反复印 ;5、契税发票复印件。
2023-09-04 20:40:552

电子信息类有哪些专业?

电子专业通常包括电子科学与技术和信息与通信工程两个一级学科。电子科学与技术是现代电子科学的心脏和基础,本学科的发展状况是衡量一个国家高技术水平的重要标志,国家急需电子科学与技术专业的高级人才。电子科学与技术专业就业方向:一是集成电路生产企业,二是集成电路设计企业。大家普遍比较愿意到设计企业去,因为待遇较高,当然竞争也更激烈。电子科学与技术专业就业领域:这个专业从狭义来讲,就业面不是很宽,竞争反而不是很激烈,而且目前这两年人才缺口比较大,前景不错。
2023-09-04 20:40:544

约谈是处分吗

法律分析:约谈不是处分1、性质不同约谈是对下级组织运行中存在的问题予以纠正并规范的准具体行政行为。诫勉谈话由组织和纪律监察部门对干部考核。2、方式不同约谈指指拥有具体行政职权的机关,通过约谈沟通、学习政策法规、分析讲评等方式。诫勉谈话是由组织和纪律监察部门对干部谈话规诫、监督管理,并组织跟踪考核。3、主体不同约谈和诫勉的区别在于主体,约谈主体是上级,诫勉主体是纪律检查部门。4、内容不同诫勉谈话是对思想、工作、作风等方面存在问题的干部进行教育的一种形式。约谈主要是对具体行为的规范,诫勉是对生活、思想的教育。法律依据:《关于对党员领导干部进行诫勉谈话和函询的暂行办法 》第三条 党员领导干部有下列情况之一的,应当对其进行诫勉谈话:(一)不能严格遵守党的政治纪律,贯彻落实党的路线方针政策和上级党组织决议、决定以及工作部署不力;(二)不认真执行民主集中制,作风专断,或者在领导班子中闹无原则纠纷;(三)不认真履行职责,给工作造成一定损失;(四)搞华而不实和脱离实际的“形象工程”、“政绩工程”,铺张浪费,造成不良影响;(五)不严格执行《党政领导干部选拔任用工作条例》,用人失察失误;(六)不严格执行廉洁自律规定,造成不良影响;(七)其他需要进行诫勉谈话的情况。
2023-09-04 20:40:531

驾驶员安全培训内容

上车前检查及保持正确驾驶姿势。疲劳驾驶是安全驾驶的隐患之一,而不适的座椅位置则是导致驾驶员快速疲劳的罪魁祸首之一,因此正确的驾驶姿势可以有效保护驾驶者的安全。汽车安全带是一种有效的安全防护装置, 被誉为"生命带",在发生交通事故时能有效地减少人员伤亡。在追尾的交通事故中,前车并线、急刹车造成的比例非常大。因此在行车过程中应养成预先判断的能力,行车时应保持合适的速度。为了避免追尾,除了预先判断之外,最直接有效的方法就是保持3秒的安全行车距离。
2023-09-04 20:40:531

蔬菜如何经营

蔬菜超市的经营2008年02月26日 星期二 21:08生鲜超市蔬菜经营现状分析(1) 毋容质疑,生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分,有的学者甚至提出,“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂,是超市经营的命脉,是商场集客力的重要来源,是门店吸引来客数的重要因素,社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。同时,蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门,蔬菜、水果、五谷杂粮,都是人们每日必须消费的食品,因此蔬菜、水果等的质量和价格,成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。商业上有句名言:蔬果带动肉类、海鲜;肉类、海鲜带动面包和熟食。可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。生鲜部门是超市中最具特色的部门,同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强,而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。由于蔬菜本身的物化性能,怕磕碰,水分易丧失,保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果,甚至腐烂变质,以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套,使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。问题与困境分析首先要确定主要竞争对手,确立参考系,找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。单纯从蔬菜经营的角度来讲,超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品,顾客会多跑几家超市,好货比三家。每个生鲜超市都有自己的服务半径,为了采购的便利性,顾客一般都会就近购买。因此,由于服务半径的影响,同行不是主要竞争对手,其他超市并构不成太大竞争。可以说,与主要竞争对手相比,超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是:鲜度控制不好与过大的物损。“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在,消费者在购买蔬菜时,质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上,在同样的采购成本条件下,鲜度最终可以影响到销售的价格。但由于蔬菜的含水量高,保鲜期短,怕磕碰,难储存,极易腐烂变质。因此,在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失,这些是产品的物化性能带来的必然损失。但是,由于管理水平、流通销售方式的不同,即人为因素带来的损失差别却很大,这些因素是改进经营状况中需要控制的重点,需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。根据笔者的经验,归纳起来主要有下面几点:1、管理上的原因。由于蔬菜类商品的产品化程度低,以及其本身怕磕碰、易变质、不易保鲜的物化特征,在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节,对管理者提出了很高的要求。不同的管理方式与不同的管理流程细化程度,会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。其中的重点是责任心管理,不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度,关键是如何最大可能的用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各个环节所有人员的责任心与积极性。 2、销售方式。销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜,以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。3、采购。货物采购的方式与质量的好坏,会直接影响到销售。现在超市蔬菜绝大部分的货物来源还是批发市场,不管是超市的自采还是供应商供货。不同于工业产品,蔬菜类商品的分级质量标准,描述起来非常模糊,难以明确,蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一,所以采购与销售各个环节的质量对接,性价比的核算就显得尤为重要。以上几点,往往是超市蔬菜经营管理者注意最多的因素,但笔者认为却不是产生上述问题的主要原因,也不是从根本上解决鲜度与物损问题的最有效途径。因为单纯从竞争对手的角度考虑,上述几个方面无论超市管理做的多么好,不可能超越小商贩,要想从根本上解决鲜度与物损,还需要从下述几个方面认真应对:4、二次包装与配送。为了便于管理与降低成本,现在规模较大的连锁超市一般都建立了自己的生鲜品配送中心。生鲜配送中心的主要职能有(针对蔬菜类):统一采购,依靠规模采购降低采购成本与堵塞采购漏洞;对采购的蔬菜进行初步分级与加工;蔬菜的临时保鲜储存;根据各个门店的需求将蔬菜配送到各个门店等。可以说,生鲜配送中心的设立是非常必要的,其作用也是非常显著的。但是,在分装与二次配送的时候,却不可避免的出现了没有引起管理者足够注意的物损的问题。在二次包装的过程中,对蔬菜进行初加工,剔除残次果、烂叶是必须的,但是笔者认为对大部分蔬菜分包,包裹保鲜膜的工序是没有必要的无奈之举、多此一举。包裹保鲜膜的主要目的是蔬菜的保鲜与防止顾客随意挑选带来物损。其实蔬菜本身就是鲜销产品,依靠保鲜膜来保鲜,根本就不是一个好办法,还没有加湿的效果好,保鲜的最好方式就是及时把蔬菜销售出去。虽然没有包保鲜膜,小商贩的菜比超市的新鲜,就是一个明证。另外,消费者在采购产品的时候,都有一种主动挑拣的欲望,你把产品都给他捆好了,让他被动去消费,缺少了一种挑拣的乐趣,岂不让他非常的不爽。有过超市促销经验的人都知道,对于大堆头的随意挑拣促销产品,场面非常的火暴,价格是一个方面,随意挑拣的心理因素也是一个原因。归根结底,采取这种包装方式主要的原因还是对自己的产品质量与管理水平没有信心,产品如果比较统一、标准,看上去都很新鲜,销售人员的责任心再强一点,象小商贩那样,难道还怕顾客挑选?同时,二次包装对蔬菜的损害是很大的。大家都知道,蔬菜非常怕摩擦与磕碰。在运输过程中,些须的摩擦与磕碰是难免的,但是,在二次包装的过程中,又会出现二次的磨损,甚至更大的磨损。就拿黄瓜来说,在第一次运输过程中,瓜与瓜之间的接触面会有轻微的压痕,这是必然的,当在第二次包装时,瓜与瓜之间的接触面必然发生了变化,不可避免的又会出现第二次压痕。更糟糕的是,当进行了二次包装后,重新装箱配送,装箱一定不会紧密,会比较蓬松,而蔬菜运输时最怕的就是装箱不紧实,这样在运输过程的颠簸中,给蔬菜带来的磨损是致命的。大家可以观察农贸市场商贩的蔬菜,怕磨损的蔬菜一般都是原箱,象呵护婴儿那样的保护蔬菜,这也是黄瓜可以保持“顶花带刺”的很重要的一个方面。另外一个方面,二次包裹保鲜膜必然会增加成本,从这个角度来讲,二次包装是得不偿失。5、偏重设施建设,忽略了与上游蔬菜供应环节的紧密联系与协作。连锁超市的蔬菜经营管理,一般都会比较关注面对顾客销售的蔬菜经营形式,包括经营品种项目、卖场布局、设备配置等。在蔬菜经营管理流程设计时也会更多考虑蔬菜加工和经营过程本身,而对蔬菜供应上游的采购环节、来源和物流配送的影响却疏于认真考察与应对,实际上蔬菜流通渠道及采购配送现状等外部因素对超市蔬菜经营的影响非常之大。对于生鲜产品来讲,商品的产品化程度越高,管理的难度越小,例如面食、分割冷冻肉等。如果蔬菜产品在进入流通与销售之前已经最大限度地标准化和产品化了,超市蔬菜经营者就会大大减少为蔬菜产品加工核算,以及损耗控制之类的问题所困扰。这就需要现在的超市经营管理者,要重视与加强与上游的蔬菜供应商的协作,借鉴供应链管理思想与“零库存”思想,把蔬菜的产品化程度尽量前移,向基地化采购、加工方向发展,真正的与供应商形成战略合作伙伴关系,而非单纯的竞价打压政策。传统的购买运作与现代采购战略在观点上的差异可以集中归纳为致力于所有权总成本最低而不是购买价格。尽管生鲜商品的购买价格仍然具有相当重要的意义,但是这仅仅是蔬菜总成本公式中的一小部分,除此之外,企业还应该考虑蔬菜的二次配送、成本核算等服务成本和产品寿命周期成本。产品周期寿命成本对生鲜商品具有更重要的意义,例如,如果从批发市场进货,和竞争对手处于同样的起跑线上,如果能够从蔬菜种植基地直接进货,就可以节省1-2天的货物周转期,这1-2天的时间对蔬菜的保鲜是非常关键的,这样,就具备了比竞争对手更大的优势。6、价格虚高,依靠高价格弥补管理与供应链的弊端,牺牲了大批顾客群体。超市明亮、干净、卫生的整体形象是传统农贸市场无法比拟的,这本来是超市经营很大的优势所在,但几乎所有的超市都没有好好利用这一优势,在经营上基本走入了一个“怪圈”。由于场地设施分摊成本与管理成本的影响,在还没有把顾客群体从农贸市场争取过来,销量还没有上去的前提下,可以说,超市蔬菜的平均销售成本是很高的,因此,几乎大部分超市的价格定位都在高端上:超市的环境好,干净卫生,所以蔬菜的价格理应就高一点,挣的就是有钱人的钱。殊不知,这样会赶走大部分的顾客,从而造成销量不能在一个阶段内有一个明显的上升,销量上不去,蔬菜不能够及时的销售出去,必然会不新鲜,越不新鲜越没人买。同时,销量小,平均销售成本必然会居高不下,更需要用高菜价来维持成本,甚至更加逼着去走高端,出现了天价的无公害与绿色、有机蔬菜,试问:无公害与绿色、有机蔬菜的生产种植成本真有那么高吗?这样,必然会造成恶性循环,把好的经营项目变成了“鸡肋”。其实,大家都应该知道,只要降低了流通配送成本,提高必要的管理水平,把物损降下来,把销售数量做上去,即使价格和农贸市场持平,蔬菜经营的利润率也是非常客观的。同时,蔬菜经营的销量如果有一个明显的上升,对其他生鲜品的销售,会起到很好的带动作用,会提升超市的综合经营效益9
2023-09-04 20:40:511

概念设计与其他设计有什么不同?

设计设计在一定程度上来说,它对我们的要求往往比较高,因为它对概念的要求是很精准的,你稍微有点误差都可能会影响别人的理解。
2023-09-04 20:40:519

大学生中华魂征文属于师范竞赛吗

大学生中华魂征文不属于师范竞赛。大学生中华魂征文属于学科竞赛,数学竞赛还是文学作品,属于全国性质的,就属于学科竞赛,只要他有非常专业的分科学的课程,就是属于学科竞赛。
2023-09-04 20:40:491