曲奇饼干怎么做？ 用英语回答。

1、曲奇英文是cookie，发音：英[u02c8ku028aki]；美[u02c8ku028aki]。 2、cookie，英语单词，名词，意思是“饼干；小甜点”。 3、短语搭配： Cookie Jam碎碎曲奇；饼干消除；碎碎直奇；饼干消除电脑版 Sugar Cookie糖果曲奇；曲奇饼干；砂糖曲奇；糖果密码 butter cookie奶油曲奇饼；牛油曲奇饼；黄油小甜饼；牛油曲奇

1、曲奇名字的来历：曲奇，来源于英语COOKIE（英音："kuki美音："kuku026a），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。2、手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中曲奇饼的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

cookie

chocolate cookies（巧克力曲奇）

饼干是一种烘烤出来的一种食品，曲奇也是一种饼干（曲奇来自英文COOKEY 的译音，意思就是饼干的意思），但是它里边加的有黄油，相对于普通的饼干来说口感更细腻一点软曲奇是一种酥软的甜奶油饼干。1.饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古罗马军队的配给粮食就是饼干。面包干、压缩饼干、饼块、土司干等这些食品都来源于“biscoctus”。现代科学技术的发展催生出越来越多的饼干产品。部分小糕点和华夫饼等也被归类到这类食品里面。大部分以英语为母语的国家依然保留着对传统的“饼干”的定义。2.在美国，“biscuit”被重新定义为“一种小小个的，软软的，能够快速发酵的上桌时依然热腾腾的面包产品。通常可以替代面包，搭配着其他菜色一起吃。”而根据《牛津词典》的解释，“biscuit”这个词早在14世纪开始就有人在使用了。里面具体的释义如下：饼干，一种又脆又干的面包，有软的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模制作而成。3.其主要原料是面粉、水，有时也会加入牛奶，不需要酵母。而糖果饼干或花式饼干通常味道和款式不一。在这个释义里，饼干的“硬”的特性并没有被突出强调。而在美国的《韦伯斯特词典》里，其对饼干的释义为：一种小小的烘焙点心，通常用面粉和牛奶发酵而成。《牛津词典》对曲奇也有释义：在苏格兰，曲奇是烘焙师对普通小面包的通称。在美国，曲奇通常指的是小小的，扁的甜点(也就是英国的饼干)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各种各样形状的，咸的，甜的小点心。4.《牛津美国食品与饮料百科全书》中提到：“17世纪，早期的英国和荷兰移民将曲奇带到美国。当时，英国人把薄脆小甜饼和马卡龙等称作小点心，种子饼干和茶点。而荷兰人称这为“koekjes”，也就是饼干，后期慢慢衍变为“cookie”和“cookey ”也就变成了美国词汇。美国独立战争之后，美国各地人民来到纽约后就慢慢对曲奇这个词习以为常，因此这种叫法就慢慢被普及了。”饼干和曲奇之间的异同实在很难一下子说明白。如果你是一个美国人，要跟你的英国朋友争论语义学上的不同的话，那就更加难以解释了。

cookie

曲奇的来历和制法 曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。英语的不会写…

饼干在英语里面的说法很多,不同的饼干有不同说法.一般用biscuit,可数名词.Cookie就是曲奇饼干.Cracker是那种薄脆饼.biscuit是那种像小点心的普通饼干.shortbread是像面包那样大块一点的.

曲奇(Cookie)曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。

「曲奇」这个词来自香港，来自粤语中的外来词。 因为cookie的英文发音["kʊki:]与粤语中的「曲奇」发音[ kok55 ki:11]极其近似，所以借用「曲奇」二字音译这种食品。

曲奇的来历和制法曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。英语的不会写…

饼干的英语就是：Cookies

曲奇饼的英文：Cookies参考例句：She dealt out cookies to the children.她把曲奇饼发给孩子们。

补充

曲奇的来历和制法 曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。制法 不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味. 曲奇的制造方法大致可以总结为以下的理论。尽管不同的曲奇各有特色，它们的煮法却大同小异，皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄(在这种情况下称为"batter")，并能容许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，这使得曲奇能在微波炉煮完。 烘过的蛋榚没有太多的水份。与其蒸发及增厚混合物，不如让其留下，使泡泡饱和而由蛋中的少量水份处逃离，而二氧化碳会因加热而释放。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。种类曲奇饼的制法有以下数种， * drop cookies，需将饼干糊用汤匙舀起滴落烤盘上； * rolled cookies，是将拌好的饼干糊用杆面棍杆平，再用cookie cutter（切压饼干的模型）切压出各种形状； * refrigerator cookies，是较干的饼干糊滚成棒状放入冰箱冰过之后才做成饼； * filled cookies，是饼干糊用手揉成圆球再包入果酱馅心。

都是扁平饼状物，从化学和美学角度说，没啥区别。但是从生理学角度就不同了，你对姑娘说“这块曲奇你吃”，姑娘会对着你甜甜的笑。如果你对姑娘说“这块饼干你吃”，姑娘会一脸嫌弃的说“你个土鳖”

要区分饼干和曲奇，还要看它们的大小和质地。曲奇通常比饼干还要平。饼干通常有两种，一种是早餐饼干，看起来很像司康饼。另一种是甜点饼干，看起来更像曲奇。早餐饼干通常含有各种各样的发酵助剂，这些发酵助剂通常也会被应用到曲奇制作当中。例如鸡蛋、小苏打、泡打粉等。但早餐饼干里有时还会加入酵母。这样的话，早餐饼干就比曲奇要轻盈、蓬松。甜点饼干之所以跟曲奇很像是以为它们很平。实际上，甜点饼干比曲奇要稠密。如果你觉得手上的曲奇要泡一下再吃才比较好吃的话，那就代表这是饼干，而不是曲奇。

The materials used: A: 160 grams butter Tangfen 130 grams (Do not use too much sugar tablets or grilled there will be particles inside) 1 gram of salt B: an egg C: Naixiang low-gluten flour 2 grams of flour 270 grams (can be used in gluten flour and corn starch in accordance with the allocation ratio of 4:1) 2. Methods and steps: 1) A first mixed together, stirring, from the milk to become cream white. 2) points, adding eggs, one plus one stirring uniform. 3) by adding C mixing dough into uniform. 4) dough into a Daqu Qihua Biaohua behalf of the mouth (did not spend themselves to be a mouth Take a good shape, Oh), crowded in on the hotplate. 5) after forming crowded into the preheated oven good, from top to bottom fire 170 degrees 25-30 minutes. After a few minutes attention to observe, not to paste out. 3. The last step, start to eat the cookies dry Xiangsu

独一无二的狗狗名字英文名有fairy，coki，ada等。“fairy”这个英文名的意思是仙女，比较适合母狗狗，是寓意着fairy是主人的小仙女的意思，也是寓意着狗狗像仙女一样善良、真诚、纯真的意思。并且“”这个英文名也比较独一无二。“coki”这个英文名的意思可以理解为曲奇，是用了食物取名的方法，然后选择的同音的英文字母组合而成的英文名。对于狗狗来说，这个英文名十分的有个性，很独一无二。也是寓意狗狗会给主人带来福气的意思。“ada”这个狗狗的英文名，仅仅只有三个字母组合而成，十分的简单好记。对于狗狗来说，这样的英文名十分方便它记住自己的名字。同时，这个英文名也比较有创意，还很洋气和独一无二。狗狗英文名起名技巧：用食物的中文给狗狗起名很常见，但是用食物的英文名给狗狗起名这种方法还是比较有个性的。这样的名字给人的感觉也比较独一无二、洋气有个性。比如说，你可以给自己的狗起名叫cake。如果你的狗是纯白色的，你就可以给你的狗起名字叫“icecream”；如果你的狗是纯黑色的，你就可以给你的狗起名字叫“gray”。我们可以利用宠物狗自身的独特的特点给狗起英文名字，比如狗狗是一只灰色的狗狗，你就可以给它起名字叫“gray”；如果你的狗是一个带斑点的，你就可以给它起名叫“spot”。这个方法是比较简单方便起英文名方法，而且也很独一无二。

宠物的英文名如下：1、sabrina莎柏琳娜2、clementine克莱曼婷3、sabina莎碧娜4、cheryl绮丽儿5、chloe—克洛怡6、ophelia奥菲莉亚7、samantha莎曼撤8、pamela潘蜜拉9、salome莎洛姆10、Leila蕾拉11、Practice巴蒂斯12、Raker雷克斯、13、Alexander亚历山大14、Sunny阳光15、Cloud云16、Eredar艾瑞达17、Petra裴多拉18、Sargeras萨格拉斯19、Khadgar卡德迦20、Chloe克洛伊21、Cookie曲奇22、rebecca丽蓓卡23、rae瑞伊24、Barbara芭芭拉Bella意思为美丽的、高贵的、聪慧的，适合性别为母宠物的名字，寓意美好，且简洁好听，音译为中文可为贝拉。bunny的意思是就是兔子，可爱的女郎，所以这个英文名字用来做宠物兔子的名字是更为合适的。寓意温柔可爱。

千万别信，冒充珍妮曲奇小熊饼干的，的确是假货，我买过很难吃是假货聪明小熊饼干

曲奇的英文：cookie参考例句：Cookies (fresh, cocoa, milk flan, chocolate chip flavor)曲奇饼干(主要口味有新鲜，可可，奶酪，巧克力CHIP)We pigged out on potato chips and cookies until our bellies ached.我们大吃薯条和曲奇，吃到肚子撑到痛为止。Crackers, cookies, and pretzels must be protected against moisture pickup that would soften texture.而饼干、曲奇、椒盐卷饼则必须防止吸潮,以免质构软化。

问题一：曲奇英文怎么读 cookie 读作：哭ki（ki 读第四声） 问题二：曲奇英文怎么读 曲奇英文读作cookie。 元音字母组合oo在单字里发短元音/?/的音，发音时，舌后部抬高，舌位中高，牙床半合，双唇呈圆形，小而突出，这个音大多出现在字中，也常出现在非重读的字末，但很少出现在字首,如： book 书 wood 木头 cookie 甜饼干，曲奇 wool 羊毛 foot 脚，英尺（英制长度单位） cook 烹调 hook 钩住 look 看 希望我能帮助你解疑释惑。 问题三：曲奇的英文名怎么写 曲奇的英文名 曲奇 Cookies 很高兴为你解答！ 如果觉得满意请采纳，谢谢！ 问题四：曲奇饼干英文怎么写。 hello,l,sdrrergrtygftydffgfydfrbvjuuytgyynancy.gtrdethydrytyfytttfffggttcxsaq2evbnnjnmkkoliuyttrddfffcdscsaqzwxdsffbgtyhjnuyttrughjhhfufbrur ueiwbhyuhyfyryitojfgljuthtykjrhirrbfiurgeirjjhguorh4hyhfhfgttgyhgtgjuuygytyt6ttrygyyygrfyf7h6frjurrriuirgyuii5huuiiuguhjjhhhhkjkjhuujhhdtrftrfetcggygfhhfhdhdgyhyxcghjikfd980fchgffgvcyhydjhfhjhgghhgghghhddtweyiopryiicv,8dcu6754327864ggcsswesawgtfeggeffth 问题五：曲奇饼干的英文怎么写 Cooki搐s 曲奇饼干 曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。 利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。 希望对你有帮助 如有疑问 请在线交谈 祝你天天开心 心想事成 O(∩_∩)O ... 问题六：曲奇的英语是什么 cookie 问题七：饼干用英语怎么说 biscuit 可数名词 问题八：曲奇饼干的英文 曲奇饼干 Cookies 问题九：饼干用英语怎么说 饼干在英语里面的说法很多，不同的饼干有不同说法。 一般用 biscuit, 可数名词。 Cookie就是曲奇饼干. Cracker是那种薄脆饼。 biscuit是那种像小点心的普通饼干。 shortbread是像面包那样大块一点的。 问题十：饼干用英语怎么说 饼干在英语里面的说法很多，不同的饼干有不同说法。 一般用 biscuit, 可数名词。 Cookie就是曲奇饼干. Cracker是那种薄脆饼。 biscuit是那种像小点心的普通饼干。 shortbread是像面包那样大块一点的。

曲奇英文读作cookie。元音字母组合oo在单字里发短元音/ʊ/的音，发音时，舌后部抬高，舌位中高，牙床半合，双唇呈圆形，小而突出，这个音大多出现在字中，也常出现在非重读的字末，但很少出现在字首,如：book书wood木头cookie甜饼干，曲奇wool羊毛foot脚，英尺（英制长度单位）cook烹调hook钩住look看希望我能帮助你解疑释惑。

问题一：曲奇饼干英文怎么写。 hello,l,sdrrergrtygftydffgfydfrbvjuuytgyynancy.gtrdethydrytyfytttfffggttcxsaq2evbnnjnmkkoliuyttrddfffcdscsaqzwxdsffbgtyhjnuyttrughjhhfufbrur ueiwbhyuhyfyryitojfgljuthtykjrhirrbfiurgeirjjhguorh4hyhfhfgttgyhgtgjuuygytyt6ttrygyyygrfyf7h6frjurrriuirgyuii5huuiiuguhjjhhhhkjkjhuujhhdtrftrfetcggygfhhfhdhdgyhyxcghjikfd980fchgffgvcyhydjhfhjhgghhgghghhddtweyiopryiicv,8dcu6754327864ggcsswesawgtfeggeffth 问题二：曲奇英文怎么读 曲奇英文读作cookie。 元音字母组合oo在单字里发短元音/?/的音，发音时，舌后部抬高，舌位中高，牙床半合，双唇呈圆形，小而突出，这个音大多出现在字中，也常出现在非重读的字末，但很少出现在字首,如： book 书 wood 木头 cookie 甜饼干，曲奇 wool 羊毛 foot 脚，英尺（英制长度单位） cook 烹调 hook 钩住 look 看 希望我能帮助你解疑释惑。 问题三：曲奇用英文怎么说啊 曲奇cookie 慕斯Mousse 采纳哦 问题四：曲奇饼干的英文怎么写 Cooki搐s 曲奇饼干 曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。 利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性、加入该原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。 希望对你有帮助 如有疑问 请在线交谈 祝你天天开心 心想事成 O(∩_∩)O ... 问题五：曲奇英文怎么读 cookie 读作：哭ki（ki 读第四声） 问题六：饼干用英语怎么说 饼干在英语里面的说法很多，不同的饼干有不同说法。 一般用 biscuit, 可数名词。 Cookie就是曲奇饼干. Cracker是那种薄脆饼。 biscuit是那种像小点心的普通饼干。 shortbread是像面包那样大块一点的。 问题七：皇家曲奇用英语怎么说 皇家曲奇 Royal cookies 重点词汇释义 曲奇cookie 问题八：做曲奇饼的步骤用英语怎么说（只能有4步） 举个例子就明白了： 再怎么强调英语学习也不为过. You can never put too much emphasis on English learning 我们再怎么强调保护环境的重要性也不为过。 We cannot emphasize the importance of protecting our environment too much.

饼干这个词最开始来源于拉丁文的“biscoctus”，或“twice baked”。古罗马军队的配给粮食就是饼干。面包干、压缩饼干、饼块、土司干等这些食品都来源于“biscoctus”。现代科学技术的发展催生出越来越多的饼干产品。部分小糕点和华夫饼等也被归类到这类食品里面。大部分以英语为母语的国家依然保留着对传统的“饼干”的定义。在美国，“biscuit”被重新定义为“一种小小个的，软软的，能够快速发酵的上桌时依然热腾腾的面包产品。通常可以替代面包，搭配着其他菜色一起吃。”　　而根据《牛津词典》的解释，“biscuit”这个词早在14世纪开始就有人在使用了。里面具体的释义如下：饼干，一种又脆又干的面包，有软的，也有硬的，通常用平薄的蛋糕模制作而成。其主要原料是面粉、水，有时也会加入牛奶，不需要酵母。而糖果饼干或花式饼干通常味道和款式不一。在这个释义里，饼干的“硬”的特性并没有被突出强调。而在美国的《韦伯斯特词典》里，其对饼干的释义为：一种小小的烘焙点心，通常用面粉和牛奶发酵而成。　　《牛津词典》对曲奇也有释义：在苏格兰，曲奇是烘焙师对普通小面包的通称。在美国，曲奇通常指的是小小的，扁的甜点(也就是英国的饼干)。而在很多地方，例如南非和加拿大，曲奇指的是各种各样形状的，咸的，甜的小点心。　　《牛津美国食品与饮料百科全书》中提到：“17世纪，早期的英国和荷兰移民将曲奇带到美国。当时，英国人把薄脆小甜饼和马卡龙等称作小点心，种子饼干和茶点。而荷兰人称这些为“koekjes”，也就是饼干，后期慢慢衍变为“cookie”和“cookey ”也就变成了美国词汇。美国独立战争之后，美国各地人民来到纽约后就慢慢对曲奇这个词习以为常，因此这种叫法就慢慢被普及了。”　　饼干和曲奇之间的异同实在很难一下子说明白。如果你是一个美国人，要跟你的英国朋友争论语义学上的不同的话，那就更加难以解释了。饼干和曲奇的称呼在不同的地区会不一样，这是真的。但饼干和曲奇毕竟还是有不同之处的，以下是一些区分的小技巧。主要是通过观察饼干或曲奇的大小、质地和味道来区分。

抹茶曲奇 [网络] Green tea cookies; 曲奇 [名] cookie; [例句]将曲奇饼干存放于密封罐中。Store the cookies in an airtight tin.

曲奇饼干Cookies

各种甜品的英文：cake蛋糕；cheese奶酪；cookies曲奇；chocolate巧克力；honey蜂蜜；ice cream冰淇淋；pudding布丁；almond milk杏仁露；sesame paste芝麻糊；donut甜甜圈等。怎么快速掌握上万个常用词汇量？点击蓝字领取免费外教课程，跟着外教学习技巧：【免费领取，外教一对一精品课程】试完课还可以帮助各位免费测试英语水平哦！英语学习需要一个良好的“母语”环境，阿卡索外教网，专业外教一对一授课，性价比也是非常高的，课均不到20元，每天都能跟着外教学习地道的英语知识，各位学员可以点击上述蓝字去试一下。不知道如何选择英语机构，可以百度咨询“阿卡索vivi老师”；如果想下载免费英语资源，可以百度搜索“阿卡索官网论坛”。

Sugar Cookie.祝学习进步，望及时采纳！~~~~

biscuit饼干cookie曲奇

[_b_sk_t] ；[_k_k_] 。biscuit和 cookie都是饼干的英文单词，biscuit的音标为 [_b_sk_t] ，读音音似“比斯恳辞”的中文拼音的读音，cookie的音标为[_k_k_]，读音音似“库肯”的中文拼音的读音。读时需要完整按照英文音标，注意尾音要轻。饼干是一种用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤成的小而薄的片状或者块状食品。例句：He had some biscuits before the dinner. 意为晚饭前，他吃了一些饼干。

做法：1，先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。 Method: 1, the butter, sugar, playing 20 minutes to white ( must be very fat, or cookies do not crisp ).2，将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 In 2, the eggs into the butter evenly mixing.3，将高、低粉加入搅拌均匀即可。 In 3, high, low powder can be mixed evenly.4，装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。进烤箱上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。 In 4, a squeeze bag, crowded like flower on OK. The upper and lower oven fire 150 degrees 15 minutes, roasted to edge coloring.如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！ If not high, low powder case, we do the pasta and powerful powder can also be!每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，边缘着色就可以了，熟了就可以了！！！！ Each oven are not the same, the baking time note can, edge coloring can be, done it!!!!形状要什么可以自选，，烘培是比较有难度的厨艺了，要有耐心，不可以调的太稀，容易碎裂。Shape to what can be optional, baking, cooking is a difficult, have patience, can"t tune too thin, fragile.曲奇饼做法几乎相同，口味不同是因为添加了不同配料：Cookies approach is almost the same, taste is different because of the different ingredients added:喜欢抹茶口味的加抹茶粉Like green tea and green tea powder喜欢坚果把杏仁核桃切碎放入，或者放葡萄干。Like nuts almond walnut chopped into, or raisins.喜欢巧克力口味的，加入巧克力浆，如果没有就用把巧克力块融化了Like chocolate, chocolate syrup added, if not with the chocolate bar melted还可以加果酱点缀，祝你成功！Can also jam embellishment, I wish you success!

pizza 披萨cookie 曲奇

西点主要分为蛋糕面包点心三大类

黄油，面粉，鸡蛋，搅拌后经过烘烤面成的甜品，酥松可口。

就是饼干cooky的音译

fddfdfd

歌名---<曲奇》

美国东北部最古老的军事要塞 位于纽约州东南部、哈德逊河西岸，纽约市北80公里。 基本介绍 中文名 ：西点 外文名 ：WEST POINT 国家 ：美国 类型 ：军事要塞 位于 ：位于纽约州东南部 属 ：纽约州奥兰治县 时间 ：1778年 简介,美国军事学院,含义,术语,拌合,发泡,打发,折法,其它,成品名称,原料名词,专业术语,烘焙技术,过程,温度,预热,时间鉴别,精品派,派的分类,派的制法, 简介 美国东北部最古老的军事要塞　 位于纽约州东南部、哈德逊河西岸，纽约市北80公里。属纽约州奥兰治县。美国独立战争中，1778年在此建立抗英据点。1802年国会定为军事保留地，建有陆军军官学校（通称西点军校）。 美国军事学院 美国军事学院（The United States Military Academy），又称西点军校（West Point），是美国陆军的一个军事学院，曾经也是陆军的军事堡垒。该校位于纽约北部哈德逊河西岸的橙县西点镇，故又被称作“西点军校”或“西点”，距离纽约市约80公里，占地1万6千英亩（约6千5百公亩）。 从该军事学校毕业的学生将获得科学学士学位，军衔是陆军少尉。毕业生必须在军队中至少服役5年和3年的后备役。 学院的运动队历史上一直被称为“哈德森黑骑士”（The Black Knights of the Hudson），这种叫法也已经成为正式的称谓。 西点军校的校训是“责任、荣誉、国家”（Duty,Honor,Country）。该校是美国历史最悠久的军事学院。它曾与英国桑赫斯特皇家军事学院、俄罗斯伏龙芝军事学院以及法国圣西尔军校并称世界“四大军校”。 含义 西点的英文名词为Baking food，是中国人对西式糕点的统称。西点是西式餐饮烹饪的重要组成部分，它以用料讲究、造型艺术、品种丰富等为特点，在西式餐饮中起著举足轻重的作用，是西方饮食文化的代表作品。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。 术语 拌合 戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。 海绵打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。 法式海绵打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。 天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。 粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60﹪以上之配方。例：汉密哈顿水果蛋糕。 发泡 湿性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。 干性发泡－蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。 打发 蛋白打发－ 蛋白打起泡后再将糖分2～3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。 糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。 湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为汉密哈顿戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。 此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。 蛋黄打发－ 做法式汉密哈顿海绵蛋糕时会将蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌至乳白色。 蛋黄搅拌后可将所含的油，水和拌入的空气形成乳白浓稠状，以增加其乳化作用。 鲜奶油打发－ 液态鲜奶油由冷藏取出，依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白，为抹面最佳状态。 继续打发纹路更明显，勾起呈坚挺光滑雪白，此时为挤花纹最佳状态。 折法 三角纸折法： 以三角尖端当中心点卷折。 右手拉尾端纸调整挤出孔至密合。 装入鲜奶油后两边折起。 中间往内折起。 依需要剪出孔洞大小。 平烤盘裁纸： 烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。 于烤纸四边剪开。 尖角剪掉较不会盖住蛋糕。 铺于烤盘上并压出折角。 其它 分 蛋 － 蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。 以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。 量匙使用 －以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。 裁剪模型用纸 － 取烤盘油纸，折成够用大小后拉起量出模型四边高度并折痕。 裁去多出之烤盘纸。 以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。 另底部宽度量取与前项同。 四边折痕处剪开至高度折痕。 放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。 抹油洒粉 －烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。 奶油软化 －奶油因溶点低，一般于冷藏保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将奶油切成小丁或短时间微波解冻。奶油软化至手指可轻压陷即可。 奶油隔水溶化 －欲将奶油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。 松弛 －塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生，经静置后再杆卷较好操作，不会缩。 刮朱古力花 －将朱古力砖置白报纸上，用不锈钢压模直线刮下即可，朱古力要常温较好刮。 粉类过筛 －以筛网过筛面粉、糖粉、可可粉等粉类时,底下铺白报纸，轻摇筛网。 布丁液过筛－制作布丁或蛋塔等产品，过滤掉残留杂质。使产品光滑细致，亦有去气泡的作用。 吉利丁片泡水 －吉利丁片为干燥之动物胶片，使用前泡入冰水内覆水再隔热水溶化，或加入热溶液中一起溶化。如泡常温水捞出较不完整。 吉利丁片隔水融化 －泡过冰水之吉利丁片捞出挤掉水份，隔水加热溶化。 朱古力隔水融化 － 朱古力砖先切碎再隔水溶化，底锅水沸腾即熄火利用余温溶化。 以耐热刮刀或木勺轻拌至完全溶化。 如果底锅水继续滚沸，易造成朱古力油水分离。 全蛋隔水加热 －全蛋搅拌时,如汉密哈顿海绵蛋糕蛋应先隔水加温38℃～43℃，因为蛋黄受热后可减低其稠性，增加其乳化液之形成加速与蛋白，空气的拌合，使容易起泡而膨胀。 压 饼干屑－将欲搅碎之饼干装入较大塑胶袋内，以杆面棍杆压即可将饼干压成粉碎。 慕斯脱模 － 用喷枪将慕斯模边加热使冰硬之慕斯边稍溶。 慕斯底部放一有高度罐头，将慕斯圈往下脱离。 热刀切 蛋糕－以较利之刀片泡热水后拭干切冷藏或冷冻之汉密哈顿乳酪蛋糕及慕斯，每切一刀要泡一次，切面才会平整不黏刀。 烤模喷油洒粉 － 烤模喷上烤盘油或均匀刷上白油。 底部铺油纸，洒高筋面粉转圈使面粉沾黏于模边。 将多余面粉扣出。 挤花嘴装法 将尖转换头装入挤花袋内,放上欲使用之花嘴。 栓上圈形转换头固定即可。 将挤花袋以虎口撑开,装入鲜奶油或面糊。 成品名称 慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。 曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。 布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。 派——是英文PIE的译音，又译成排、批等。是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。 挞——是英文TART的译音，又译成塔。是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心，其形状可因模具的变化而变化。 沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。 巴非——是英文PARFAIT的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。 果冻——是用糖、水和啫喱粉，按一定的比例调制而成的冷冻甜食。 原料名词 啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。 黄酱子——又称黄少司、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较广泛的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。 糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。 膨松奶油——是用鲜奶油或人造奶油加糖搅打制成的，在西点中用途非常广泛。 黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。 蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。 马司板——是英文MARZIPAN的译音，又称杏仁膏、杏仁面、杏仁泥。是用杏仁、砂糖加适量的兰姆酒或白兰地制成的。它柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料，它可制馅、制皮，捏制花鸟鱼虫及植物、动物等装饰品。 札干——是用明胶片、水和糖粉调制而成的制品。是制作大型点心模型、展品的主要原料。札干细腻、洁白、可塑性好，其制品不走形、不塌架，既可食用，又能欣赏。 风封——又称翻砂糖。是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋精或柠檬酸熬制经反复搓叠而成的。它是挂糖皮点心的基础配料。 专业术语 化学起炮——是以化学膨松剂为原料，使制品体积膨大的一种方法。常用的化学膨松剂有碳酸氢铵、碳酸氢钠和泡打粉。 生物起泡——是利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法。 机械起泡——是利用机械的快速搅拌，使制品充气而达到体积膨大的方法。 打发——是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。 清打法——又称分蛋法。是指蛋清与蛋黄分别抽打，待打发后，再合为一体的方法。 混打法——又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。 跑油——多指清酥面坯的制作，及面坯中的油脂从水面皮层溢出。 面粉的“熟化”——是指面粉在储存期间，空气中的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原形氢团——硫氢键转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，物理性能得到改善的变化。 烘焙百分比——是以点心配方中面粉重量为100%，其它各种原料的百分比是相对等于面粉的多少而言的，这种百分比的总量超过100%。 烘焙技术 过程 制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。 表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮，同时由于糖的焦糖化和美拉德反应，表皮色泽逐渐加深，但制品内部可能还较湿，口感发粘。 内部烘透：随着热渗透和水分进一步蒸发，制品内部组织烤至最佳程度，既不黏湿，也不发乾，且表皮色泽和硬度适当。 在烘焙的前两个阶段不应打开炉门，以免影响制品的挺发、定形和体积的胀大。进入第三个阶段后，要注意表皮和底部的色泽，必要时适当调节面火与底火，防止色泽过深，甚至焦糊。 温度 一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。 烘焙温度的选择需要考虑下列因素： 大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。 配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。 表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。 蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。 必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间是作者推荐，仅供参考的数据，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对一定的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。 预热 当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200℃约需10～20分钟。 时间鉴别 显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。 蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。此外，如前所述，根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。 在经验不足的情况下，操作者往往不易把握制品、特别是蛋糕正确的烘焙程度。蛋糕最后成形的部分是在顶部表皮中心下方约0.5厘米到1厘米处。鉴别时可用指尖触压蛋糕表面中心处。如此处不能抵抗指尖的压力，有顺热下塌的趋势，则表明制品还未成熟；反之，如果能抵抗指尖的压力，即有一定弹性，则表明制品已经成熟。另一种简便的鉴别方法是：用一根细竹签从表皮中心 *** 制品内部，如取出的竹签上未粘有任何湿浆料，则表明制品已成熟。 精品派 派的分类 1．单层派 单层派是由一层派皮上面盛装各种馅料而制成的，它又分为： 1）、生皮生馅派，是以鸡蛋为凝冻原料，并加入根茎类植物，如牛奶鸡蛋布丁派、南瓜派、胡萝卜派等。 2）、熟皮熟馅派，奶油布丁派：以玉米淀粉为凝冻原料，加入较甜较软的水果，如朱古力布丁派、柠檬布丁派、香蕉派等；戚风派：布丁戚风派是以玉米淀粉作为凝冻原料；冷冻戚风派：以明胶作为凝冻原料。 2．双层派 双层派是用两片派皮将煮好的馅包在中间，然后进炉烘烤，它又分为两种： 1）、水果派，是使用较硬的水果做馅，如苹果派、樱桃派和凤梨派等。 2）、肉派，使用牛肉、鸡肉等作为馅料。 3．油炸派，如油炸苹果派、樱桃派等。 下面是一个以苹果派为例的示范： 1． 派皮 配方： 高筋粉 400g、低筋粉 600g、黄油 650g、冰水 300g、细砂糖30g、食盐 20g 制作方法： a、 将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内，慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。 b、 糖、盐溶于冰水中，再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可，不可搅拌过久。 c、 将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体，用牛皮纸包好放入冰柜2小时后使用。 d、 可做单皮水果派皮，也可做双皮水果派。 2． 苹果派馅 配方： 果汁或清水 100g、细砂糖25g、玉米淀粉 4g、苹果罐头 100g、肉桂粉 0.2g 制作方法： a、 先过滤苹果罐头，滤液用来作为果汁用。 b、 酱30%的果汁与10%的细砂糖一起煮沸。 c、 将玉米淀粉溶于10%的果汁中，慢慢加入煮沸的糖水中，不断搅动，煮至胶凝光亮。 d、 胶冻煮好后，加入15%的砂糖煮至溶化。苹果与肉桂粉拌匀后，再加入胶冻内拌匀，停止加热并冷却。 派的制法 1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。 2．出路后表面刷上光亮油或奶油 西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。

中文名字：（均为自己写的）狗狗贝贝淘淘雪糕西瓜小米卷卷可乐曲奇英文名：LuckyMollyBearLarry

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防雷装置一般由接闪器、引下线、接地装置、电涌保护器（SPD）及其他连接导体组成。一般将建筑物的防雷装置分为两大类——外部防雷装置和内部防雷装置。外部防雷装置由接闪器、引下线和接地装置组成，即传统的防雷装置。内部防雷装置主要用来减小建筑物内部的雷电流及其电磁效应，如采用电磁屏蔽、等电位连接和装设电涌保护器（SPD）等措施，防止雷击电磁脉冲可能造成的危害。接地装置是防雷装置的重要组成部分。接地装置向大地泄放雷电流，限制防雷装置对地电压不致过高。除独立避雷针外，在接地电阻满足要求的前提下，防雷接地装置可以和其他接地装置共用。.接闪器就是专门用来接受雷闪的金属物体。接闪的金属杆称为避雷器，接闪的金属线称为避雷线或架空地线，接闪的金属带、金属网称为避雷带或避雷网。所有的接闪器都必须经过引下线与接地装置相连。避雷针、避雷线、避雷网和避雷带都是接闪器，它们都是利用其高出被保护物的突出地位，把雷电引向自身，然后通过引下线和接地装置，把雷电流泄入大地，以此保护被保护物免受雷击。接闪器所用材料应能满足机械强度和耐腐蚀的要求，还应有足够的热稳定性，以能承受雷电流的热破坏作用。（1）避雷针避雷针一般用镀锌圆钢或镀锌焊接钢管制成。它通常安装在构架、支柱或建筑物上，其下端经引下线与接地装置焊接。由于避雷针高于被保护物，又和大地直接相连，当雷云先导接近时，它与雷云之间的电场强度最大，所以可将雷云放电的通路吸引到避雷针本身并经引下线和接地装置将雷电流安全地泄放到大地中去，使被保护物体免受直接雷击。避雷针的保护范围以它能防护直击雷的空间来表示。避雷针保护范围按GB50057-1994《建筑物防雷设计规范》规定的方法计算。（2）避雷线避雷线架设在架空线路的上边，用以保护架空线路或其他物体（包括建筑物）免受直接雷击。由于避雷线既架空又接地，所以又叫做架空地线。避雷线的原理和功能与避雷针基本相同，其保护范围按GB50057-2000《建筑物防雷设计规范》规定的方法计算。（3）避雷带和避雷网避雷带和避雷网普遍用来保护较高的建筑物免受雷击。避雷带一般沿屋顶周围装设，高出屋面100mm～150mm，支持卡间距离1m～1.5m。避雷网除沿屋顶周围装设外，需要时屋顶上面还用圆钢或扁钢纵横连接成网。避雷带和避雷网必须经引下线与接地装置可靠地连接。

人类基因组计划的研究现状与展望------发表日期：2004年3月30日 一、研究现状 1、人类基因组测序 1990年～1998年，人类基因组序列已完成和正在测序的共计约330Mb，占人基因组的11％左右；已识别出人类疾病相关的基因200个左右。 此外，细菌、古细菌、支原体和酵母等17种生物的全基因组的测序已经完成。值得一提的是，企业与研究部门的携手，将大大地促进测序工作的完成。 美国的基因组研究所（The Institute of Genome Research, TIGR）与PE（Perkin-Elmar）公司合作建立新公司，三年内投资2亿美元，预计于2002年完成全序列的测定。 这一进度将比美国 *** 资助的HGP的预定目标提前三年。 美国加州的一家遗传学数据公司(Incyte)宣布（1998年〕，两年内测定基因组中的蛋白质编码序列以及密码子中的单核苷酸的多态性，最后将绘制一幅人的10万个基因的定位图。 与Incyte公司合作的HGS（Human Genome Science）公司的负责人宣称，截止1998年8月，该公司已鉴定出10万多个基因（人体基因约为12万个），并且得到了95％以上基因的EST（expressed sequence tag）或其部分序列。1998年9月14日美国国家人类基因组计划研究所（NHGRI）和美国能源部基因组研究计划的负责人在一次咨询会议上宣布，美国 *** 资助的人类基因组计划将于2001年完成大部分蛋白质编码区的测序，约占基因组的三分之一，测序的差错率不超过万分之一。 同时还要完成一幅“工作草图”，至少覆盖基因组的90％，差错率为百分之一。 2003年完成基因组测序，差错率为万分之一。 这一时间表显示，计划将比开始的目标提前两年完成。2、疾病基因的定位克隆 人类基因组计划的直接动因是要解决包括肿瘤在内的人类疾病的分子遗传学问题。 6000多个单基因遗传病和多种大面积危害人类健康的多基因遗传病的致病基因及相关基因，代表了对人类基因中结构和功能完整性至关重要的组成部分。 所以，疾病基因的克隆在HGP中占据着核心位置，也是计划实施以来成果最显著的部分。在遗传和物理作图工作的带动下，疾病基因的定位、克隆和鉴定研究已形成了，从表位→蛋白质→基因的传统途径转向“反求遗传学”或“定位克隆法”的全新思路。 随着人类基因图的构成，3000多个人类基因已被精确地定位于染色体的各个区域。 今后，一旦某个疾病位点被定位，就可以从局部的基因图中遴选出相关基因进行分析。 这种被称为“定位候选克隆”的策略，将大大提高发现疾病基因的效率。3、多基因病的研究 目前，人类疾病的基因组学研究已进入到多基因疾病这一难点。 由于多基因疾病不遵循孟德尔遗传规律，难以从一般的家系遗传连锁分析取得突破。 这方面的研究需要在人群和遗传标记的选择、数学模型的建立、统计方法的 改进等方面进行艰苦的努力。 近来也有学者提出，用比较基因表达谱的方法来识别疾病状态下基因的激活或受抑。 实际上，“癌肿基因组解剖学计划（Cancer Genome Anatomy Project,CGAP”就代表了在这方面的尝试。4、中国的人类基因组研究 国际HGP 研究的飞速发展和日趋激烈的基因抢夺战已引起了中国 *** 和科学界的高度重视。 在 *** 的资助和一批高水平的生命科学家带领下，我国已建成了一批实力较强的国家级生命科学重点实验室，组建了北京、上海人类基因组研究中心。 有了研究人类基因组的条件和基础，并引进和建立了一批基因组研究中的新技术。 中国的HGP在多民族基因保存、基因组多样性的比较研究方面取得了令人满意的成果，同时在白血病、食管癌、肝癌、鼻咽癌等易感基因研究方面亦取得了较大进展。首先建立了寡核苷酸引物介导的人类高分辨染色体显微切割和显微基因克隆技术；已建立的17种染色体特异性DNA文库和24种染色体区特异性DNA文库及其探针；构建了人X染色体YAC图谱，已完成了人X染色体Xp11.2-p21.3跨度的约35cM STS－YAC图谱的构建；建立了YAC－cDNA筛选技术。目前的研究工作还包括: 疾病和功能相关新基因的分离、测序和克隆的技术和方法学的创新研究；中国少数民族HLA分型研究及特种基因的分析； 人胎脑cDNA文库的构建和新基因的克隆研究。中国是世界上人口最多的国家，有56 个民族和极为丰富的病种资源，并且由于长期的社会封闭，在一些地区形成了极为难得的族群和遗传隔离群，一些多世代、多个体的大家系具有典型的遗传性状，这些都是克隆相关基因的宝贵材料。 但是，由于我国的HGP 研究工作起步较晚、底子薄、资金投入不足，缺乏一支稳定的、高素质的青年生力军， 我国的HGP 研究工作与国外近年来的惊人发展速度相比，差距还很大，并且有进一步加大的危险。 如果我们在这场基因争夺战中不能坚守住自己的阵地，那么在21 世纪的竞争中我们又将处于被动地位：我们不能自由地应用基因诊断和基因治疗的权力，我们不能自由地进行生物药物的生产和开发，我们亦不能自由地推动其他基因相关产业的发展。二、展望 1、生命科学工业的形成 由于基因组研究与制药、生物技术、农业、食品、化学、化妆品、环境、能源和计算机等工业部门密切相关，更重要的是基因组的研究可以转化为巨大的生产力，国际上一批大型制药公司和化学工业公司大规模纷纷投巨资进军基因组研究领域，形成了一个新的产业部门，即生命科学工业。世界上一些大的制药集团纷纷投资建立基因组研究所。 Ciba-Geigy 和Ssandoz合资组建了Novartis 公司，并斥资2.5亿美元建立研究所，开展基因组研究工作。 Smith Kline 公司花1.25亿美元加快测序的进度，将药物开发项目的25％建立在基因组学之上。 Glaxo-Welle 在基因组研究领域投入4，700万美元，将研究人员增加了一倍。大型化学工业公司向生命科学工业转轨。 孟山都公司早在1985年就开始转向生命科学工业。 至1997年，该公司向生物技术和基因组研究的投入已高达66亿美元。 1998年4月，杜邦公司宣布改组成三个实业单位，由生命科学领头。 1998年5月，该公司又宣布放弃能源公司Conaco，将其改造成一家生命科学公司。 Dow化学公司用9亿美元购入Eli Lilly公司40％的股票，从事谷物和食品研究，后又成立了生命科学公司。 Hoechst公司则出售了它的基本化学品部门，转项投资生物技术和制药。传统的农业和食品部门也出现了向生物技术和制药合并的趋势。 Genzyme Transgenics 公司培养出的基因工程羊能以较高的产量生产抗凝血酶III，一群羊的酶产量相当于投资1.15亿美元工厂的产量。 据估计，转基因动物生产的药物成本是大规模细胞培养法的十分之一。 一些公司还在研究生产能抗骨质疏松的谷物，以及大规模生产和加工基因工程食品。能源、采矿和环境工业也已在分子水平上向基因组研究汇合。 例如，用产甲烷菌Methanobacterium 作为一种新能源。 用抗辐射的细菌Deinococcus radiodurans清除放射性物质的污染，并在转入tod基因后，在高辐射环境下清除多种有害化学物质的污染。2、功能基因组学 人类基因组计划当前的整体发展趋势是什么？一方面，在顺利实现遗传图和物理图的制作后，结构基因组学正在向完成染色体的完整核酸序列图的目标奋进。 另一方面，功能基因组学已提上议事日程。 人类基因组计划已开始进入由结构基因组学向功能基因组学过渡、转化的过程。 在功能基因组学研究中，可能的核心问题有：基因组的表达及其调控、基因组的多样性、模式生物体基因组研究等。（1）基因组的表达及其调控 1）基因转录表达谱及其调控的研究 一个细胞的基因转录表达水平能够精确而特异地反映其类型、发育阶段以及反应状态，是功能基因组学的主要内容之一。 为了能够全面地评价全部基因的表达，需要建立全新的工具系统，其定量敏感性水平应达到小于1个拷贝/细胞，定性敏感性应能够区分剪接方式，还须达到检测单细胞的能力。 近年来发展的DNA微阵列技术，如DNA芯片，已有可能达到这一目标。研究基因转录表达不仅是为了获得全基因组表达的数据，以作为数学聚类分析。 关键问题是要解析控制整个发育过程或反应通路的基因表达网络的机制。 网络概念对于生理和病理条件下的基因表达调控都是十分重要的。 一方面，大多数细胞中基因的产物都是与其它基因的产物互相作用的；另一方面，在发育过程中大多数的基因产物都是在多个时间和空间表达并发挥其功能，形成基因表达的多效性。 在一个意义上，每个基因的表达模式只有放到它所在的调控网络的大背景下，才会有真正的意义。 进行这方面的研究，有必要建立高通量的小鼠胚胎原位杂交技术。2）蛋白质组学研究 蛋白质组学研究是要从整体水平上研究蛋白质的水平和修饰状态。 目前正在发展标准化和自动化的二维蛋白质凝胶电泳的工作体系。 首先用一个自动系统来提取人类细胞的蛋白质，继而用色谱仪进行部分分离，将每区段中的蛋白质裂解，再用质谱仪分析，并在蛋白质数据库中通过特征分析来认识产生的多肽。蛋白质组研究的另一个重要内容是建立蛋白质相互关系的目录。 生物大分子之间的相互作用构成了生命活动的基础。 组装基因组各成分间的详尽作图已在T7噬菌体（55个基因）获得成功。 如何在模式生物（如酵母）和人类基因组的研究中建立自动方法，认识不同的生化通路，是值得探讨的问题。3）生物信息学的应用 目前，生物信息学已大量应用于基因的发现和预测。 然而，利用生物信息学去发现基因的蛋白质产物的功能更为重要。 模式生物体中越来越多的蛋白质构建编码单位被识别，无疑为基因和蛋白质同源关系的搜寻和家族的分类提供了极其宝贵的信息。 同时，生物信息学的算法、程序也在不断改善，使得不仅能够从一级结构，也能从估计结构上发现同源关系。 但是，利用计算机模拟所获得的理论数据，还需要经过实验经过的验证和修正。（2）基因组多样性的研究 人类是一个具有多态性的群体。 不同群体和个体在生物学性状以及在对疾病的易感性与抗性上的差别，反映了进化过程中基因组与内、外部环境相互作用的结果。 开展人类基因组多样性的系统研究，无论对于了解人类的起源和进化，还是对于生物医学均会产生重大的影响。1）对人类DNA的再测序 可以预测，在完成第一个人类基因组测序后，必然会出现对各人种、群体进行再测序和精细基因分型的热潮。 这些资料与人类学、语言学的资料项结合，将有可能建立一个全人类的数据库资源，从而更好地了解人类的历史和自身特征。 另外，基因组多样性的研究将成为疾病基因组学的主要内容之一，而群体遗传学将日益成为生物医药研究中的主流工具。 需要对各种常见多因素疾病（如高血压、糖尿病和精神分裂症等）的相关基因及癌肿相关基因在基因组水平进行大规模的再测序，以识别其变异序列。2）对其它生物的测序 对进化过程各个阶段的生物进行系统的比较DNA测序，将揭开生命35亿年的进化史。 这样的研究不仅能勾画出一张详尽的系统进化树，而且将显示进化过程中最主要的变化所发生的时间及特点，比如新基因的出现和全基因组的复制。认识不同生物中基因序列的保守性，将能够使我们有效地认识约束基因及其产物的功能性的因素。 对序列差异性的研究则有助于认识产生大自然多样性的基础。 在不同生物体之间建立序列变异与基因表达的时空差异之间的相关性，将有助于揭示基因的网络结构。（3）开展对模式生物体的研究 1）比较基因组研究 在人类基因组的研究中，模式生物体的研究占有极其重要的地位。 尽管模式生物体的基因组的结构相对简单，但是它们的核心细胞过程和生化通路在很大程度上是保守的。 这项研究的意义是：1〕有助于发展和检验新的相关技术，如大规模测序、大规模表达谱检验、大规模功能筛选等；2〕通过比较和鉴定，能够了解基因组的进化，从而加速对人类基因组结构和功能的了解；3〕模式生物体间的比较研究，为阐明基因表达机制提供了重要的线索。目前对于基因组总体结构组成方面的知识，主要来源于模式生物体的基因组序列分析。 通过对不同物种间基因调控序列的计算机分析，已发现了一定比例的保守性核心调控序列。 根据这些序列建立的表达模式数据库对破译基因调控网络提供了必要的条件。2）功能缺失突变的研究 识别基因功能最有效的方法，可能是观察基因表达被阻断后在细胞和整体所产生的表型变化。 在这方面，基因剔除方法（knock-out）是一项特别有用的工具。 目前。 国际上已开展了对酵母、线虫和果蝇的大规模功能基因组学研究，其中进展最快的是酵母。 欧共体为此专门建立了一个称为EUROFAN(European Functional Analysis Network)的研究网络。 美国、加拿大和日本也启动了类似的计划。随着线虫和果蝇基因组测序的完成，将来也可能开展对这两种生物的类似性研究。 一些突变株系和技术体系建立后，不仅能够成为研究单基因功能的有效手段，而且为研究基因冗余性和基因间的相互作用等深层次问题奠定了基础。 小鼠作为哺乳动物中的代表性模式生物，在功能基因组学的研究中展有特殊的地位。 同源重组技术可以破坏小鼠的任何一个基因，这种方法的缺点是费用高。 利用点突变、缺失突变和插入突变造成的随机突变是另一中可能的途径。 对于人体细胞而言，建立反义寡核苷酸和核酶瞬间阻断基因表达的体系可能更加合适。 蛋白质水平的剔除术也许是说明基因功能最有力的手段。 利用组合化学方法有望生产出化学剔除试剂，用于激活或失活各种蛋白质。总之，模式生物体的基因组计划为人类基因组的研究提供了大量的信息。 今后，模式生物体的研究方向是将人类基因组8～10万个编码基因的大部分转化为已知生化功能的多成分核心机制。 而要获得酶一种人类进化保守性核心机制的精细途径，以及它们的紊乱导致疾病的各种途径的知识，将只能来自对人类自身的研究。通过功能基因组学的研究，人类最终将将能够了解哪些进化机制已经确实发生，并考虑进化过程还能够有哪些新的潜能。 一种新的解答发育问题的方法可能是，将蛋白质功能域和调控顺序进行重新的组合，建立新的基因网络和形态发生通路。 也就是说，未来的生物科学不仅能够认识生物体是如何构成和进化的，而且更为诱人的是产生构建新的生物体的可能潜力。

1、PCB电路板开路和短路测试，就是在线路的端点放上测试针，通电，同一网络(线路)，电阻大于最低导通电阻，显示为开路，不同网络(线路)，电阻小于最低绝缘电阻，显示为短路；2、飞针测试就是程序控制的移动探针，飞针测试有电容法和电阻法两种测试方式。原理就是：电容法：两个导体之间可以形成一个电容 ，通过软件对"标准板"的“学习”得到标准电容值，低于标准为短路高于标准为开路；电阻法：同样，两个导体之间可以看成一个电阻 ，通过软件对"标准板"的“学习”得到标准电阻值，低于标准为开路高于标准为短路。

fighting

不符合问题

不对，flghting这个英文单词表达的意思是翻动。这个单词有个极相似的单词fighting意思是战斗。形容词形式有以下意思：战斗的、好战的、作战用的、适于打斗的。名词形式有以下意思：战斗、斗志、宣战言论、微小但值得一搏的机会。动词形式有以下意思：打架、斗争、战斗(fight的现在分词)、吵架。加油的英文应该这样写：fuelfilling加油，或者comeon。例句：1,小华，加油！Comeon,XiaoHua!2,“加油！”她在心里暗暗打气。"Comeon!"shetoldherself.3,就像在加油站那样给车辆加油。Fuelthevehicleasyouwouldatafillingstation.4,加油，你很棒的！我对你很有信心。Comeon,you"regreat!Ihaveconfidenceinyou.5,加油！我相信你会成功的。Comeon!Ibelieveyou"llbesuccessful!6,加油！继续努力！我们为你骄傲！Comeon!Keepitup!Weareproudofyou!

1.黄豆白菜水 黄豆白菜水提高免疫力效果不错，同时对干咳有食疗效果，尤其是夜晚11点到凌晨3点之间的咳嗽。适用于8个月以上宝宝。 做法：黄豆50粒，白菜心一棵。白菜心切丝，黄豆浸泡半小时后煮烂;熬得差不多的时候用勺子把豆子压烂，再加白菜心继续熬煮，收成浓汤即可。 2.枸杞海带饭 枸杞和胡萝卜都具有丰富的胡萝卜素，对视力保健和黏膜免疫以及钙的吸收利用都非常有好处;海带能抑制春季眼睛过敏的炎症，对孩子很有帮助。适合1岁以上的宝宝。1岁以下可以煮粥，根据宝宝肠胃功能可以变化为粥、汤、饭。 做法：枸杞、干海带、胡萝卜各20克，大米100克，橄榄油一小勺。干海带用水泡软，切小片;胡萝卜去皮，切小块备用;与枸杞、洗净的大米、橄榄油放入电饭锅内蒸熟即可。 3.牛骨髓粥 这款粥健脾理胃，适合孩子和老人吃。适合8个月以上的宝宝。 做法：将牛骨髓切碎，用小火熬油待用。粳米和青菜、胡萝卜清洗干净，熬成粥，加入牛骨髓油、白糖，等粥滚开时撒入炒芝麻即可。 4.荠菜馄饨 “三月三，荠菜赛金丹”，春天荠菜茎叶鲜嫩，是宜吃的时令蔬菜。尤其对鼻子爱出血、目赤肿痛、小便赤黄的宝宝有很好的食疗作用。适合10个月以上的宝宝。 做法：荠菜入沸水焯烫半分钟，捞出过凉水后挤干水分，切成末;蘑菇、香菇、豆腐乾和冬笋全部剁细备用。与菜末、鸡蛋液搅拌均匀，包在馄饨皮里。馄炖煮熟出锅前撒海苔末即可。