川菜的主要特点及与当地气候的关系

乔盈盈2022-10-04 11:39:541条回答

川菜的主要特点及与当地气候的关系
享有"食在***,味在四川"美誊的川菜主要特点是( )( )
a酸.b甜.c咸.d辣
川菜的特点跟当地气候有什么关系?

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张风也 共回答了12个问题 | 采纳率83.3%
1、 D辣(或 麻)
2、四川气候潮湿,湿气重,辣椒、花椒等麻辣调料具有去湿功效
1年前

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英语翻译川菜作为中国八大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位.它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用
英语翻译
川菜作为中国八大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位.它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外,成为中华民族饮食文化中一颗熣灿的明珠.
川菜发源于我国古代的巴国和蜀国.它经历了从春秋至两晋的雏形期,隋唐到五代的较大发展,两宋出川传至各地,至清末民初形成菜系四个阶段.其后,从辛亥革命到抗日战争,中国烹任各派交融,使川菜更加丰富.
饮食文化的发展依赖于得天独厚的自然条件.四川自古以来就享有“天府之国”的美誉.境内江河纵横,四季常青,烹任原料丰富:既有山区的山珍野味,又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜,又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品,如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、郫县豆瓣、茂汶花椒、涪陵榨菜、叙府芽菜、成都地区的辣椒等,都为各式川菜的烹任提供了良好的物质基础.此外,四川的酒和茶,品种质量优异,对四川饮食文化的发展也有一定的促进作用.
饮食文化的发展不仅依靠其丰富的自然条件和传统习俗,而且还得益于善于广泛吸收外来经验.许多外地入川的人,既带进了他们原有的饮食习惯,又逐渐被四川的传统饮食习俗所同化.在这种情况下,川菜加速吸收各地之长,实行“南菜川味”、“北菜川烹”,继承发扬传统,不断改进提高,形成风味独特、具有广泛群众基础的四川菜系.
都说了不要用工具翻的!非诚勿扰
leyi991年前1
zq220 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
As one of the eight famous Chinese cuisines, Sichuan cuisine has a very important position in culinary history. A great variety of base food and ingredients are used in Sichuan cuisine, to make different kinds of delicious dishes which are famous for spicy-hot. It's also known to the world for its unique cooking methods and local flavor. Sichuan cuisine is one of the shinning pearls in Chinese catering culture.
Sichuan cuisine originated in China's ancient Ba State and Shu State. From Spring and Autumn Period to East and West Jin Dynasties, is the embryo and childhood of Sichuan cuisine. It got development in Sui Tang and the Five Dynasties, and spread to other places during Song dynasty. Until late Qing Dynasty and the early Republic period, Sichuan cuisine came into being. Then, from Revolution of 1911 to the Anti-Japanese War, different groups of Chinese cuisine blent into each other, which enriched Sichuan cuisine greatly.
The development of catering culture depends on natural conditions. From ancient times, Sichuan has enjoyed the reputation of being "the land of abundance". Many rivers going across the land; plants are evergreen all the year round, so it is rich in cooking materials. There are all sorts of delicacies, such as birds from mountains or crabs from rivers. Besides these, there are also different kinds of vegetables in four seasons. And there are great variety of delicate brewing condiment and planted seasoning, such as Zigong well salt, Neijiang white sugar, Langzhong Baoning vinegar, Pixian pea sauce, Maowen pericarpium zanthoxyli, Fuling pickle, Xufu sprout, and Chengdu chili pepper, etc. They provide fine basis for cooking all kinds of Sichuan dishes. The wine and tea in Sichuan are also of high quality, which accelerate the development of Sichuan's catering culture.
The development of catering culture not only depends on one place's natural conditions and traditional customs, but also benefits from absorbing external experiences. Many outcomers bring their eating habit to Sichuan, and then assimilate into Sichuan's traditonal catering culture. In this case, Sichuan cuisine absorbs each side's strong points, cooking south dishes of Sichuan-flavor, or north dishes of Sichuan cuisine. Sichuan people carry forward and develop its fine traditions to improve skills, to form unique flavor, and to make Sichuan food which love by so many people.
没用工具,很辛苦
下列各句中,加粗的词语使用不正确的一项是 [ ] A.一盘正统的川菜端上
下列各句中,加粗的词语使用不正确的一项是
[ ]
a.一盘正统的川菜端上来,就像一个老朋友坐在你面前,她亲切、自然,既不会 道貌岸然 得让你肃然起敬,也不会清汤寡水得让你枯坐无言。
b. 利物浦队主教练达格利什对杰拉德本周末复出战维甘满怀希望,但18岁的小将谢尔维和他们天价签下的前锋安迪-卡罗尔周末会 作壁上观
c.杨绛从历史深处的无锡走来,这是一个典型的 书香门第 ,她的父亲杨荫杭,是得风气之先的人物,曾先后考入北洋公学、南洋公学等名校。
d. 涨价,可以稍微改善一下***长期存在的煤电价格倒挂的问题,但只依靠涨价缓解电荒问题,就会越来越依赖这条道路,无异于 扬汤止沸
wjpwling1年前1
acolyte_tt 共回答了25个问题 | 采纳率84%
B
《舌尖上的中国》介绍了粤菜、川菜、鲁菜等我国著名菜系,这三种菜系主要源于我国的(  )
《舌尖上的中国》介绍了粤菜、川菜、鲁菜等我国著名菜系,这三种菜系主要源于我国的(  )
A.广西、四川、山东
B.广东、四川、山东
C.湖北、河南、山东
D.湖南、河南、山东
dimclouds05121年前1
qufe6666 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
解题思路:广东省的简称是粤,四川省的简称是川或蜀,湖南省的简称是湘,山东省的简称是鲁,广西的简称是桂,河南省的简称是豫,湖北省的简称是鄂.

《舌尖上的中国》介绍过粤菜、川菜、鲁菜等我国著名的菜系,其发源地分别是广东省、四川省、山东省.
故选:B.

点评:
本题考点: 中国各省级行政区的简称和行政中心.

考点点评: 本题考查我国不同省区的简称,熟记课本知识点解答即可.

翻译 你喜欢什么食物?辣的?川菜?还是别的
鬼未dd1年前3
抽女18岁 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
What kind of food do you like?Spicy food?Sichuan Cuisine?Or else?
英语翻译我喜欢吃川菜,因为我比较喜欢辣味的食品.无论色、香、味都是非常令人记忆深刻的,有着传统的美味和丰富的文化内涵.当
英语翻译
我喜欢吃川菜,因为我比较喜欢辣味的食品.无论色、香、味都是非常令人记忆深刻的,有着传统的美味和丰富的文化内涵.当然,我更加喜欢北京菜,一些家常菜不仅做法简单,而且经济时惠,最重要的是我已经习惯了这些口味,这源于我的生活习惯.
ck198001051年前4
kikifatbaby 共回答了13个问题 | 采纳率100%
I like to eat Sichuan,because I liked the peppery foods.Whether color,smell and taste are very profound memory,with the traditional flavors and rich cultural connotations.Of course,the more I like Beijing dishes,some regular fare is not only simple approach,but the economy benefits.The most important thing is that I have got accustomed to these tastes,which originated from the living habits.
称不上高手
(2008•株洲)在某地美食一条街的牌匾和玻璃窗上,来自株洲的贝贝和玲玲看到“鲁菜”、“川菜”、“粤菜”、“湘菜”等招牌
(2008•株洲)在某地美食一条街的牌匾和玻璃窗上,来自株洲的贝贝和玲玲看到“鲁菜”、“川菜”、“粤菜”、“湘菜”等招牌,如果他们想吃家乡菜,应该进挂哪种招牌的店(  )
A.鲁菜
B.湘菜
C.粤菜
D.川菜
pamuth1年前1
carabboy 共回答了16个问题 | 采纳率100%
解题思路:山东省的简称是鲁,湖南省的简称是湘,广东省的简称是粤,四川省的简称是川或蜀.

株洲位于湖南省,该省的简称是湘.
故选:B.

点评:
本题考点: 中国各省级行政区的简称和行政中心.

考点点评: 本题考查我国不同省区的简称,牢记即可.

四大菜系鲁菜、川菜、苏菜和粤菜用英语怎么说?
锐欧1年前2
xupengf 共回答了16个问题 | 采纳率100%
中国有八大菜系
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国 “八大菜系”.
八大菜系的翻译 :
1.China's eight major schools of cooking
中国的八大菜系
2. eight Big cuisines of China
中国的八大菜系
而鲁菜、川菜、苏菜和粤菜 的翻译 常翻译成
Shandong Cuisine
Sichuan Cuisine
Huai-Yang Cuisine
Chaozhou Cuisine
相关资料请参见 :http://www.***.net/bbs/showbbs.asp?bd=23&id=1335&totable=1
“川菜、服务员、热情”用英语怎么说?
synl5471年前6
swk502520 共回答了18个问题 | 采纳率100%
Sichuan,waiter,enthusiasm(望采纳
英语的一些问题31.使某人觉得32.促使某人做某事33.走回某地34.决定做某事35.整个上午36.晚餐吃川菜37.对某
英语的一些问题
31.使某人觉得
32.促使某人做某事
33.走回某地
34.决定做某事
35.整个上午
36.晚餐吃川菜
37.对某方面提问
38.为某人某事
39.和某人讨论
40.去独家我的最好地方
41.写一篇关于某方面的报道
42.留在这儿
43.出去
44.你去中心公园了吗?
45.人们怎么样 他们不太友善
46.好棒的天气
47.这艘船太拥挤了
48.他迷路了
49.那使我感到非常高兴
50.忍受某人做某事
51.介意某人做某事
52.这周
53.们某人关于某方面的事
54.要求某人做某事
55.给某人展示某物
56.喜欢做某事
57.非常感谢你做了某事
58.不得不做某事
59.太多规矩
60.每天早上
61.睡觉
62.在十点钟之前
63.洗我的衣服
64.做晚餐
65从来都不开心
66.去睡觉
67.奇某人的自行车
68.带着头盔
69.你还要干别的什么事
60稍后我必须去少年宫学钢琴
61不许讲话
sototo1年前1
太阳雨下的Lili 共回答了25个问题 | 采纳率84%
31.使某人觉得 make sb think
32.促使某人做某事 propel sb.to do sth 或者 make sb.do sth或者 lead sb to do
33.走回某地 walk back to .
34.决定做某事 decide to do sth 或者determine to do sth
35.整个上午 all morning
36.晚餐吃川菜 have Sichuan food for dinner
37.对某方面提问 ask question about
38.为某人某事 for one's sth
39.和某人讨论 talk with sb.或者 discuss with sb.
40.去独家我的最好地方 //
41.写一篇关于某方面的报道 write an essay/report about ...
42.留在这儿 stay here
43.出去 go out /get out /out
44.你去中心公园了吗?Did you go to the Central Park?
45.人们怎么样 他们不太友善How about the people?They are not friendly.
46.好棒的天气 What a fine day!
47.这艘船太拥挤了The boat is too crowed.
48.他迷路了 He is lost.
49.那使我感到非常高兴 It makes me excited,
50.忍受某人做某事 bear/stand sb.to do sth.
51.介意某人做某事mind (one's) doing sth.
52.这周this week
先回答一部分.抱歉!明天再帮你弄完!
央视纪录片《舌尖上的中国》持续搅动四川观众味蕾,川菜品种繁多,五味俱全,麻辣适宜,成都小吃更是丰富多彩,所以成都有“休闲
央视纪录片《舌尖上的中国》持续搅动四川观众味蕾,川菜品种繁多,五味俱全,麻辣适宜,成都小吃更是丰富多彩,所以成都有“休闲之都”之说。但四川并不排斥其他菜式,相反,在成都各式菜系的酒楼和带有异国风情的餐馆随处可见。四川饮食文化的特点说明(  )
①文化具有多样性 
②不同民族之间相互尊重各自的文化 
③既要认同本民族文化,又要理解尊重其他民族的文化 
④四川饮食文化已走向世界
A.①②④ B.①③④
C.②③④ D.①②③
南风45811年前1
ii1999 共回答了11个问题 | 采纳率100%
D 

本题属于组合式选择题,可以采用排除法,④观点与当前客观实际不符,排除A、B、C三项。
英语翻译 你想吃川菜还是徽菜?_____ ____ ____ Sichuan food or Anhui food
dgbfhg1221年前2
jing_v 共回答了8个问题 | 采纳率100%
Would you like
昨天晚上我们吃了川菜,很好吃.英语翻译
桃李溪边1年前2
鹏城太阳雨 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
we eat Sichuan food yesterday,it taste good
英语翻译浅论四川餐饮企业发展摘要:提到四川成都,可能更多人想到的就是火辣的川菜和火锅,四川美食可以说是成都极具代表性的符
英语翻译
浅论四川餐饮企业发展
摘要:提到四川成都,可能更多人想到的就是火辣的川菜和火锅,四川美食可以说是成都极具代表性的符号.2009年2月24日,商务部发函省商务厅(商商贸函[2009]2号) ,同意成都市申报加入联合国教科文组织创意城市联盟-美食城市.正在申办创意城市联盟中美食之都阶段中的成都,在全球一体化加速今天,餐饮企业走向产业化发展的时代机遇下,面临***外各种不同餐饮文化的挑战,四川成都的众多本土餐饮企业正在摸索中前进.怎样发展好本土餐饮,打造具有深远影响力的餐饮名片.本文将就此进行分析并提出一些建议和意见.
关键词:川菜;机遇;挑战;美食城市
这些都要翻译......
主机主机1年前1
klmm 共回答了13个问题 | 采纳率92.3%
  楼上一看就知道用机器翻译的,动词混乱,语序混乱
  我翻译给你,等等
  连夜给你翻译
  On the development of catering industry in Sichuan
  Abstract:
  When mentioned Chengdu of Sichuan,most people will think of spicy Sichuan cuisine and hot pot.Therefore Sichuan cuisine can be a most representative symbol of Chengdu.On February 24th in 2009,the Ministry of Commerce sent a letter to Department of Commerce of Sichuan Province (commerce and trade letter [2009] #2),agreeing with Chengdu’s declaration of joining the alliance of creative cities of UNSECO – tasty city.
  Chengdu is now in the process of applying for the food city.Accompanying the acceleration of global integration and confronted with the challenges of various food culture,local catering companies of Chengdu is groping forward with the opportunity of industrialization of catering industry.This paper will analyze and puts forward some suggestions and opinions on how to develop local food and make a catering business card of far-reaching influence.
  Keywords:
  Sichuan cuisine,opportunity,challenge,tasty city
英语翻译重庆地处四川盆地的东部地区,气候异常炎热潮湿,历来有“好滋味,尚辛香”的传说.川菜具有粗犷而不失精致,味浓而内蕴
英语翻译
重庆地处四川盆地的东部地区,气候异常炎热潮湿,历来有“好滋味,尚辛香”的传说.
川菜具有粗犷而不失精致,味浓而内蕴温柔,多变有富于创新,土俗却富有时代气息的总体特征,鲜、香、麻、辣,个性鲜明,豪放的渝派川菜在原有的“一菜一格,百菜百味,清鲜醇浓,巧用麻辣”的基础上又吸取了各大菜系之精华,形成了独树一帜的川菜饮食文化.
我们将以地道之渝派川情,麻辣之渝派川韵,恭迎四海宾朋.
jojogan1年前4
ch命nv 共回答了22个问题 | 采纳率100%
哈哈,我也是四川人啊,所以很乐于为你写这篇文章哈哈,为咱们川菜文化多做努力哈
Chongqing is located in the eastern part of Sichuan province,the weather here is hot and wet remarkable ,here legended“people respect yummy and advocate pungent ”in the history,The Sichuan cuisine have the characteristics of rough but delicatamente,strong taste but includes gentle in it ,changeable and creative ,worldliness but full of flavor of the times,fresh,fragrant,spicy and hot,it has great personality ,the bold Chongqing fictional Sichuan cuisine absorb the marrow of every gratecuisine based upon the troditional characteristics :" one dish one characteristic ,every dish has its own characteristic.fresh and mellow ,spicy and hot taste used skillfully" formd and develop a school of its own food culture of Sichuan cuisine .
we will use our unadulterated true emotions ,spicy and hot Sichuan charm of Chongqing fiction to welcome you all from everywhere.
的确不简单啊,太术语化了,个人水平,加油!
英语作文疑问1.她喜欢吃川菜,不喜欢喝牛奶.【翻译】我是这么写的:she like SiChuan food,She d
英语作文疑问
1.她喜欢吃川菜,不喜欢喝牛奶.【翻译】
我是这么写的:she like SiChuan food,She doesn't like to drink milk.
我的疑问是:‘不喜欢喝牛奶’可不可以把doesn't换成not?为什么?
2.她在三中.【翻译】
我是这么写的:she is in NO 3 junior high school.
疑问:NO+数字.是不是代表第xx?我在其他卷子上的短文上经常看到,不知道是不是?
1楼的:为什么非要用助动词?
我看到以前那些句子就没用。
---------------------------
2楼的:一般现在时态中?是什么东东啊?= -,我有些笨啦,
漫天樱花雨1年前5
5tw8c 共回答了20个问题 | 采纳率95%
1.第三人称单数,一般现在时态中,助动词选择does,把she/he/it换成第一二人称,或者第三人称复数就应该是don't了.
2.应该是NO.记住有个点,表示缩写,NO.是number的缩写,书本上卷子上可以这么写,但是作为学生答卷,除非是实在想不起来,最好写numbe
英语翻译我 来自四川 四川自然景观众多,有世界文化遗产青城山,都江堰和佛教名峨眉山,并且有国内四大菜系的川菜,还有在戏曲
英语翻译
我 来自四川 四川自然景观众多,有世界文化遗产青城山,都江堰和佛教名峨眉山,并且有国内四大菜系的川菜,还有在戏曲中自成一派的川剧.并且还有独特的茶馆文化.欢迎大家来四川玩
hjkhjk1101年前2
lys007 共回答了20个问题 | 采纳率95%
Hello everyone.I came from Sichuan.Sichuan has many spectacular natural landscapes as well as historical sites including UN World Cultural Heritage site Qingcheng Shan,Dujiangyan and buddism holy place Emei Shan.It also has unique Sichuan food culture,one of the four major food cultures in China.It also has its own unique opera performance and tea house culture.I welcome you all to visit Sichuan.
粤菜,川菜,日本菜还是韩国料理在加拿大都很受欢迎 用英语怎么翻译
bcdfs1年前1
b16085 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
Cantonese cuisine,Sichuan cuisine,Japanese cuisine and Korean cuisine are very popular in Canada.
翻译:你要什么沙拉 我们想要草莓香蕉果汁 他们想吃川菜还是徽菜 他们有什么尺寸的生日蛋糕
nini_hehe1年前3
caochunlian 共回答了20个问题 | 采纳率70%
----What would you like?
---- Strawberry banana fruit salad ,They want to eat Sichuan or Anhui cuisine .what size they have birthday cake?
英语翻译川菜:Dry-fried Shark Fin鲁菜:Deep-fried Red-scale Fish Yello
英语翻译
川菜:Dry-fried Shark Fin
鲁菜:Deep-fried Red-scale Fish
Yellow River Carp in Sweet and Sour Sauce
Stewed Sea Cucumber
Sauteed pickled fish slices
DeZhou braised chicken
Jadeite Shark Fin
Agate Sea Cucumber
Shrimps Wearing Jade Belts
Eight Immortals Crossing the Sea
粤菜:Dragon and Tiger Locked in battle
Roast snack with chrysanthemum blooms
Roast suckling big
Duck Web in oyster sauce
Braised chicken feet with wild herbs
苏菜:sweet-sour fish,sweet-sour pork,sweet-sour soup
sweet-sour boneless fried fish
watermelon chicken
salted duck and creamed abalone soup
浙菜:shrimp-meat with dragon-well tea
west lake sour fish
Steamed Carp
Fried Shrimp balls
福建菜:wined chicken,wined sliced fish
deep-fried prawns
wined sea cucumber with brown sauce
braised abalone with oyster sauce
湘菜:hot and spicy chicken
simmered shark's fin in brown sauce
gold coin fish
sweet lotus seeds soup
徽菜:Fuli stewed chicken
salted Mandarin fish
milky fish king
ham simmered with bamboo shoots
ham simmered with soft-shelled turtles
项五项1年前4
wjntyxy 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
川菜:〖Sichuan Cuisine〗
Dry-fried Shark Fin 【干烧鱼翅】
鲁菜:〖Shandong Cuisine〗
Deep-fried Red-scale Fish 【干炸赤鳞鱼】
Yellow River Carp in Sweet and Sour Sauce 【糖醋鲤鱼】
Stewed Sea Cucumber 【 红焖海参 】
Sauteed pickled fish slices 【孔府菜】(孔夫子家里的私房菜)
DeZhou braised chicken 【德州扒鸡】
Jadeite Shark Fin 【翡翠鱼翅】
Agate Sea Cucumber 【玛瑙海参】
Shrimps Wearing Jade Belts 【玉带虾仁】
Eight Immortals Crossing the Sea 【八仙过海】
粤菜:〖Guangdong Cuisine〗
Dragon and Tiger Locked in battle 【龙虎斗】
Roast snack with chrysanthemum blooms 【烧烤菊花小食】
Roast suckling pig 【烤乳猪】
Duck Web in oyster sauce 【蚝油鸭掌】
Braised chicken feet with wild herbs 【野菜炖凤爪】
苏菜:〖Jiangsu Cuisine〗
sweet-sour fish【糖醋鱼】,sweet-sour pork【糖醋排骨】,sweet-sour soup【辣汤】(属于苏北尤其是淮安的名小食)
sweet-sour boneless fried fish 【糖醋鱼】
watermelon chicken 【西瓜鸡】
salted duck and creamed abalone soup 【板鸭鲍鱼汤】
浙菜:〖Zhejiang Cuisine〗
shrimp-meat with dragon-well tea 【龙井虾肉】
west lake sour fish 【西湖醋鱼】
Steamed Carp 【清蒸大闸蟹】
Fried Shrimp balls 【炸虾球】
福建菜:〖Fujian Cuisine〗
wined chicken【醉鸡】,wined sliced fish 【醉鱼块】
deep-fried prawns 【炸明虾】
wined sea cucumber with brown sauce 【红烧(醉)海参】
braised abalone with oyster sauce 【蚝油焖鲍鱼】
湘菜:〖Hunan cuisine〗
hot and spicy chicken 【辣子鸡】
simmered shark's fin in brown sauce 【红烧鱼翅】
gold coin fish 【金钱鱼】
sweet lotus seeds soup 【莲子羹】
徽菜:〖Anhui Cuisine〗
Fuli stewed chicken 【符离集烧鸡】
salted Mandarin fish 【咸烧桂鱼】
milky fish king 【白奶鱼汤】
ham simmered with bamboo shoots 【火腿冬笋】
ham simmered with soft-shelled turtles【火腿炖甲鱼】
翻完了,基本上都是OK了!