3,5-二硝基水杨酸法与浓硫酸苯酚法测糖浓度有什么区别?还原糖含量测定方法有哪些?
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gyiah 共回答了11个问题
|采纳率90.9%- 3,5----二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物,在一定范围内,还原糖的量和反应液的颜色强度呈现比例关系,利用比色法可测知样品的含糖量.浓硫酸苯酚法:糖在浓硫酸作用下,水解生成单糖,并迅速脱水生成糖醛衍生物,然后与苯酚缩合成橙黄色化合物,且颜色稳定,在波长490 nm处和一定的浓度范围内,其吸光度与多糖含量呈线性关系正比,从而可以利用分光度计测定其吸光度,并利用标准曲线定量测定样品的多糖含量.还原糖测定常用有菲林试剂法,班氏试剂发,DNS法(3,5----二硝基水杨酸)
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|采纳率95%DNS法的原理是:
在碱性条件下,还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热,3,5-二硝基水杨酸被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸,而还原糖则被氧化成糖酸及其它产物.
在一定范围内,还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系,在540nm波长下测定棕红色物质的消光值,查对标准曲线可求出样品中还原糖的含量.
DNS法利用的是还原糖与3,5-二硝基水杨酸发生氧化还原反应显色.所以,DNS法就会先测出还原糖的含量.1年前查看全部
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|采纳率95%DNS试剂配制
(1)以称取3,5-二硝基水杨酸(C7H4N2O7)6.3 g,氢氧化钠 21.0 g充分溶解于500 ml蒸馏水中(水先煮沸10分钟后冷却)
(2)加入酒石酸钾钠(C4H4O6KNa·4H2O)182.0g,苯酚(在50℃水中融化) 5.0g,偏重亚硫酸钠(NaS2O5)5.0g,搅拌至全溶,定容至1000 ml.
(3)充分溶解后盛于棕色瓶中,放置10天后便可使用.平时盛一小瓶放在外面使用,其它储于冰箱中.此溶液每月配制一次.
注意:DNS一定要在配制结束后立即转移到小棕色瓶中,同时,使用过程中尽量减少与空气接触.1年前查看全部
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|采纳率85.7%总糖包含:葡萄糖,果糖,戊糖,乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖,麦芽糖1年前查看全部
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