醋溜鱼的拼音,醋溜鱼的近反义词,醋溜鱼是什么意思

  • liū

醋溜鱼读音

  • 读音:cù liū yú
  • 注音:ㄘㄨˋ ㄌ一ㄡ ㄩˊ
  • 结构:醋(左右结构)溜(左右结构)鱼(上下结构)

醋溜鱼的意思

词语解释:

主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。

引证解释

⒈ 主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖醋鱼为杭州名菜。

清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》:“西湖醋溜鱼相传是宋五嫂遗製。”
梁实秋《雅舍谈吃·醋溜鱼》:“醋溜鱼当然是汁里加醋,但不宜加多,可以加少许酱油,亦不能多加。”

国语词典

词语翻译

网络解释

醋溜鱼

  • 醋溜鱼是江浙地区传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,炸香。
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