餐饮业的地位和作用有哪些

1、餐饮属于服务业。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。 2、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费；高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里；气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

（一）餐饮是旅游业六大要素的重要组成部分 食、住、行、游、购、娱是旅游业的六大要素。 大力发展国际、国内旅游，有助手加强国际、国内经济、文化交流，增进各国和各民族间的相互了解和友谊；有助于我国吸收外汇，促进国民经济的发展；也有助于增加就业．满足国内人民日益增长的物质和精神生活的需要。 随着我国旅游业的不断发展；大批海内外旅游者前来游览观光、探亲访友、从事科学考察等，与此同时．他们需要品尝异域的饮食风味．领略当地的风土人情。 餐饮业为他们提供风味独特、环境优美和服务优良的餐从产品，不仅可以满足客人的需求，而且其高超的烹饪艺术、独具特色的饮食产品．也是饮食文化的结晶，本身又可以成为旅游资源，广泛吸引海内外旅游者前来旅游。 （二）餐饮业是活跃经济、繁荣市场、促进相关行业发展的重要行业 餐饮业的发展规模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。 它是国民收入和人民生活水平迅速提高，消费方式和消费结构发生深刻变化的重要体现。 同时，餐饮业的迅速发展．需要国民经济提供基础设施、生产技术设备、物资用品和各种食品原材料，这必然促进轻工业、建筑、装修、交通、食品原材料和副食品生产等相关行业的发展。 （三）餐饮业是创造社会财富、实现国民收入再分配的重要服务行业 餐饮业利用餐饮设备技术．通过食品原材料加工制造产品，本身可以增加产品价值．创造社会蚶富涉外餐饮业窿为海外旅游者服务的过程中，可以创收外汇，将其他国家的国民收入转化为我国的国民收入。 特色餐饮业同时为国内旅游者、当地居民和各种企事业单位服务．处于国民收入再分配环节，可以大量回笼货币，从而对国民经济的发展起到积极的推动作用。 （四）餐饮业是促进社会消费方式和消费结构变化、扩大劳动就业的重要行业 人类的饮食消费主要在家庭、工作单位和社会餐饮服务业中进行。 经济越发达，国民收入水平越高，人们的列外交流活动越频繁，家务劳动社会化程度越高，越能促进餐饮业的发展。 餐饮业的迅速发展，为人们的社会饮食消费创造了条件，可以减轻人们的家务劳动，促进其消费方式和消费结构的改变。 同时，餐饮业的发展，为大批人员提供了就业机会，成为解决我国职工就业和下岗职工再就业的重要出路之一。 到目前为止，我国餐饮业的从业人员已达到2000万人左右。 今后，随着我国餐饮业的发展，还将为越来越多的人提供就业机会。 （五）餐饮业是我国向国内外宾客介绍、宣传我国饮食文化的重要行业 现代社会中，一个国家的餐饮已成为吸引国际旅游者的重要旅游资源。 中国的饮食文化和烹饪艺术博大精深、历史悠久、享誉天下，已成为吸引众多外宾来华旅游的因素之一。 作为餐饮业重要组成部分的饭店餐饮部门以及社会高级餐厅，担负着弘扬我国饮食文化、挖掘我国旅游资源的重任。

1、农业，餐厅、咖啡厅等餐饮场所需要大量的食材，而这些食材的供应需要依赖农业生产，农业是餐饮业最基础的支撑产业之一。2、食品加工业，很多餐饮企业并不直接从农民手中购买农产品，而是通过食品加工企业进行采购，食品加工企业会将原材料进行分级、分类、加工，并制作成不同种类的食品材料，以满足餐饮企业的需求，食品加工业也是餐饮业的重要合作伙伴。3、物流配送，除了食品加工企业，许多餐饮企业也需要从批发市场或超市购买一些非食品类物资，要物流配送企业将这些物资及时运送到餐饮企业，以保证他们的顺利经营。4、包装印刷，对于餐饮企业而言，包装和印刷也是非常重要的环节，好的包装可以提高食品的销售额和增加品牌价值，包装和印刷企业也是餐饮业的一个重要组成部分。5、服务业，餐饮业与服务业有着紧密的联系，在餐饮过程中，服务员的服务态度和服务质量直接影响着消费者的用餐体验，优秀的服务人员是餐饮企业成功的一项关键因素。

民生、就业、GDP贡献。1、民以食为天，餐饮行业关系到老百姓的消费安全和身体健康。2、餐饮业是劳动密集型产业，岗位多，起点低，没有性别、年龄限制，经过短期培训即可上岗，吸纳了大量劳动力，就业贡献很大。3、餐饮业连续十几年保持两位数增长，拉动全国GDP增长，其贡献有目共睹。

您好，很高兴解答你的问题！1、找准方向，适合自己项目才是好的的找准方向很重要，适合自己才是好的，要符合当地品类，优先选择小吃快餐明档厨房，2-3人店，投入小，周期用不上1年就可以产品品类孩子和成年人喜欢吃的品牌目前是:汉堡、比萨这种中西式小吃，时尚和档次，div特色。2：餐饮加盟选择好的品牌，切勿被割韭菜，要选择直营店多的，这样才能保证你的权益餐饮市场体量庞大，众多餐饮品牌中，有的是门店众多，有的则是籍籍无名的个人餐饮。一定要选择直营多的品牌，这样的加盟品牌各项制度已非常完善，可很好地减少创业路上的很多麻烦。3：切勿存在懒惰心理，加盟不是放任不管品牌加盟总部会给予加盟商诸多政策上的支持，但加盟商在开店前期是需要事事亲力亲为的，各个方面的细节都要把控清楚，仔细了解，这样才能做好充分的准备。4：选址、装修需格外重视地理位置作为餐饮店门面是生意红火的关键因素，所以在选址时，人流量大的地方是所有餐饮门店的首选。顾客进店后，首先看到的都是店内的环境和装修风格，这也是决定顾客是否消费的重要因素。都是总部同意品牌来进行规划希望福咔恰铁板牛肉汉堡品牌的回答能够帮助到您 ，祝您生活愉快~

做餐饮创业需要注意以下几点：市场调研：在创业之前，需要进行充分的市场调研，了解本地消费者的需求和口味偏好，以及竞争对手的情况，为后续的经营和定位提供参考。创意菜品：创业者需要有创新精神，开发出具有特色和创意的菜品，以吸引消费者的眼球和口味，创造自己的品牌优势。控制成本：餐饮业的成本相对较高，因此创业者需要注意控制成本，寻找供应链上的优质原材料和器材，同时合理利用资源，避免浪费。人员管理：创业者需要具备较好的人员管理能力，招聘、培训和管理团队成员，保证服务质量和经营效率。环保意识：现在越来越多的消费者注重环保和健康，创业者需要从环保和健康角度考虑经营方式和菜品的选择，减少对环境的污染。资金和资质：创业需要投入一定的资金，同时需要办理相关的食品经营资质和证件，了解并遵守相关的法律法规，保证经营合法合规。市场营销：创业者需要有一定的市场营销能力，制定合理的营销策略和方案，提高品牌知名度和吸引力，吸引更多消费者。学会数字经营：通过传递宝等软件实现支付即会员，会员积分，券，折扣，充值卡等工具还有粉丝折扣等，通过数据连接客户。关怀客户，为店铺经营长期沉淀。

楼主你好!按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。（知识产权主要指著作权,商标权,专利权，邻接权等）希望我的答案可以解决你的问题，对你有帮助，祝你天天快乐！

餐饮行业的特点一次性　　餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。无形性　　餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性　　餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。 直接性　　一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费

大致可分为以下这几类1.酒店饭店2.餐厅3.自助餐和快餐业4.冷饮5.摊贩

餐饮业主要分为：旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅；x0dx0a娱乐业主要包括：歌舞厅、演艺厅、迪厅、KTV、夜总会、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、游戏厅、游艺场所等娱乐场所，以及兼营歌舞表演的酒吧、餐厅、咖啡厅等为顾客进行娱乐活动提供服务的商业都可以称之为娱乐业。x0dx0a电影、音乐、电视、广播等大众媒体也可以列为娱乐业。x0dx0a希望对你有所帮助。

那些因循守旧、思想局限、只顾闭门造车的餐饮企业，注定在浩荡的餐饮大军中湮没，而未来的餐饮除了创新之外，营销、体验、服务、食品安全要求将会更高，餐饮业迎合趋势者生，逆者亡时代。一、强IP与餐饮创新联姻，餐厅多功能或跨界合作成新时尚。越来越多的主题餐厅，百花齐放，令人眼花缭乱。现在的人吃饭不再像过去那样，只为填饱肚子。上饭馆，坐餐厅，更多目的是社交娱乐，哪个餐厅有趣、高逼格、装修好、新鲜玩意多、网上热门，可能第一时间就往那家餐厅奔。而这些餐厅无外乎，就是强IP+创新，什么是强IP+创新？就是借助最火爆的热点已形成大量定位的用户群体，加上创新独特的营销模式或方法。二，单品类经营不再是趋势，未来是多品类经营或相似品类衍生经营未来餐饮一定是以单品类爆款作为切入口，展开其他品类，或者相似品类产品线衍生，就像星巴克最早坚决不上架三明治，可后来还是上架了，甚至现在卖起了麦芬、冰激凌、意面，最近就在打酸奶沙冰的主意。单品经营不再是未来餐饮发展趋势。三、餐饮将被社群化，粉丝成主要经济来源。未来餐饮即将社群化，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，玩不转粉丝经济的餐饮企业，将寸步难行。越来越多的餐厅，开始注重培养自己的品牌，建立自己的粉丝群，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。四、餐饮装修不再是重点，就餐体验才是重点。如果你的思维还停留在，门店装修上，认为“小而美”、“文艺小清新”、“有情怀”的装修是餐饮行业的风向标，那么你就错了。未来门面装修只能作为风格基础，只决定你餐厅的类型，而不再决定你餐厅的客流，就餐体验才是决定你餐厅命运的主宰。五，传统小吃重新包装，老字号将改革或转型。更多的传统小食以“重塑”的方式涌现，传统小吃披上现代化、年轻化、时尚化的“外衣”，例如匿藏在广州坊间档口的街边牛杂，以小清新的“牛杂杯”方式出现；江浙沪一带的“糍饭糕”，以精品糕点的形式出现在高档茶餐厅；大理的喜洲粑粑变大，在披萨店里亮相……六、餐饮O2O仍然是趋势，O2O模式发生巨大裂变。餐饮O2O仍然是未来餐饮的大趋势，但O2O的模式可能会发生巨大裂变，餐饮O2O不再局限于外卖，可能是餐饮晚宴私人化上门定制服务、私厨上门、共享厨房、预付快取、在线订座，甚至会出现更多类似盒马鲜生、永辉超市、基于LBS技术的营销方案等O2O闭环业务。七、餐饮商业模式多元化，赚钱不再仅限于开店和连锁。餐饮企业的商业模式即将发生大变化，赚钱的方式不再仅限于开店和连锁。更多餐饮企业转型，呈现多元化的餐饮商业模式。例如，有影响力的餐饮企业将转向品牌孵化与营销的一站式服务公司、成立美食制作培训机构、餐饮商学院、餐饮网络推广服务公司、餐饮项目众筹、餐饮品牌管理策划、私厨O2O、共享厨房项目等等。八、生僻店铺大反转，性价比高、口味好的餐厅将逆袭。选址失败、处于冷门位置的生僻店铺，通过互联网，实现大反转，一些性价比高、味道好的餐厅店面，不再被地理位置束缚。餐饮是低维，互联网是高维，从线下杀到线上，不再靠经济实力，而是靠互联网头脑。

学厨师，高工资，也不需要学历1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。

　　服务第一：　　餐厅服务标准：　　一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：　　一、餐前注意事项　　(1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。　　(2)营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。　　(3)清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。　　二、餐中注意事项　　(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。　　(2)服待七要件须留意：　　①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。　　②餐巾必须永远干净，摺叠艺术化，使客人欣赏而利用。　　③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。　　④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。　　⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有两个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。　　⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。　　⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。　　(3)不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你)；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。　　(4)对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。　　(5)与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。　　(6)不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。　　(7)同事间切忌围聚一团聊天或嬉笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。　　(8)客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。　　(9)偶发事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在湿污上，在地毯上的，用白餐布遮盖在上面，以促起客人当心。　　(10)凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。　　(11)对儿童照顾，应通过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。　　(12)服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。　　(13)领班注意事项：　　①在工作时内，应十分小心地注意服务员(生)的工作态度，随机应变，机动指挥。　　②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。　　③服务人员如因疏忽触怒了客人时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。　　④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。　　三、餐后注意事项　　(1)客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。　　(2)客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。　　(3)客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报拾物时间与餐桌号码，办失物招领。　　(4)客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务。　　(5)打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。　　四、餐厅安全注意事项　　(1)地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。　　(2)在湿滑的地板上渍以防滑剂，以保行走的安全。风雨时，要特别留意所有进口的内外。　　(3)清洗地板时，每次仅弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人尚未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。　　(4)雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。　　(5)在进出配餐间或厨房时，按规定的路线及指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。　　(6)器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置过高而且参差不齐，否则常会造成不必要的破损和意外。　　(7)碗盘要妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。在托盘上不可放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线，以免造成意外和无谓的破损。　　(8)破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。清除时使用刷子或拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。破碎器皿要尽快清除。　　(9)以足够的时间安全而妥善地服务食物，不轻易加快，拿取刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心。　　(10)用过的碗盘容易滑落，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服务巾，以免烫伤。　　(11)开闭抽屉柜门时，应保持握拳以免手指被卡注；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。　　(12)如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。

近年来，随着网络时代的发展，自媒体逐渐成了营销的一种主要渠道。几乎所有的行业都会涉足自媒体，对于餐饮行业来说也是一样。近年来短视频的兴起，对餐饮人来说更是一种视觉呈现，餐饮讲究的就是色香味，以前传统的自媒体平台大多是通过文字的描述和图片来展示给大家。餐饮行业靠社群打造私域流量，解决引流，成交，锁客，裂变的通路，利用好餐厅的区域优势，为顾客提供更多价值。相对而言，“小吃小喝”快餐领域凭借较低的消费单价与便捷的消费方式，在竞争上获得了“先天”优势。但品类内的竞争却或将持续加剧，上演真正的“后疫情时代”的优胜劣汰。此时，每一个在竞争中脱颖而出的品牌，一定都是在各方面实力相当的品牌。餐饮行业的未来一定是在不断变化的时代趋势中反复打磨的，如果固步自封、保持着传统的经营方式和思想，那么势必会被淘汰，顺应趋势，不断优化我们才是应该前进的方向。

题主的意思是按消费者细分，对市场进行细分咯。不同群体的消费者，消费能力不同，消费偏好也不同。那对消费者细分，首先可以按年龄来（当然不同区域的人群收入不同，这里就说答主的主观感受，不细分乐）。00后通常是喜欢新奇，但消费能力不足，口袋里没有钱，针对他们的就是休闲餐饮，比如奶茶、甜点、小吃等，以KFC、McD为代表；90后基本都已经有收入，且容易接受新鲜事物，通常是高级一些的正餐，环境独特一些的，活着口味更佳精致的，比如云海肴、贝儿多爸爸泡芙、麻辣诱惑；80后收入更高，餐饮需求对环境要求更高，用作商务场合，或提升生活品质的象征。70后、60前就是更讲究养生，有些会喜欢性价比高的。

近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。　　其一：走优质高效的快餐化道路　　随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益。其二：更加强调营销环境的情调、氛围　　现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境"场景化"、"情绪化"，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置 环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激， 或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意 。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘本店上午九点开 始营业，敬请稍候"‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅"就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些 大酒店，受到了人们的欢迎。　　近几年来，各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以 经营民族风味佳肴为主的企业。例如，北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时，就在餐厅悬挂这个国家的小国旗，做这个国家的菜。 并在装饰上突出这个国家的风土人情，收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色，摒弃那种靠模仿追潮流的 做法，确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境，同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎，为宾客指点 巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特色，吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了情调、氛围 在餐饮营销中的重要性。　　随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的心理的精 神享受。　　其三：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视　　随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢 迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。　　近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置‘按摩器"‘健身器"‘氧气供应"等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。　　近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。　　其四：重视个性化、特色化、形象化的服务　　随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象， 提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来 看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满 足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。　　其五：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求　　情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓"煽情"的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情 感，以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团 聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务。"生日送礼"猜谜赠奖"赠送鲜 花"等，很多餐饮店均实施这种酬宾活动。在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。外食市场是餐 饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环 境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。国外的餐饮企业中，经常通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式，向顾客提供 社交机会。有些饭店的餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其客人相互认识的机会， 这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效。

餐饮类专业介绍 一、西餐工艺专业培养目标：标:适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用型高级职业技术人才和管理人才。主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。 二、餐饮管理专业开设课程 : 餐饮企业流程管理、餐饮项目管理、餐厅服务技能、餐饮企业成本管理、现代厨政管理、管理学原理、餐饮食品安全、团队沟通与管理、餐饮英语、中国饮食文化、餐饮连锁经营与管理、餐饮知识与技能、咖啡调制工艺等。培养目标：本专业旨在培养既有一定的餐饮行业基层岗位操作能力，熟悉基层岗位工作流程和标准，又具有系统的管理知识和管理能力的综合型人才。 三、烹调工艺与营养专业开设课程 : 饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

一、餐饮企业会计记账并不复杂，与其他行业一样，应设置资产、负债、所有者权益类的会计科目（账户）。并对收入、成本、费用及其利润进行明细核算。餐饮行业会计核算的重点表现在：销售账款结算与清收、物资材料的采购与管理等方面。建账时，可设置如下会计科目（账户）进行核算。1、资产、负债、权益类。主要有：现金、银行存款、应收账款、预付账款、其他应收款、原材料、低值易耗品、待摊费用、固定资产、累计折旧、应交税金、应付工资、应付账款、其他应付款、预收账款、预提费用、实收资本、盈余公积、利润分配等科目及明细科目。2、收入、成本、费用类。主要有：营业收入、营业成本、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、所得税费用、本年利润等科目及明细科目。二、餐饮业收入、成本如何进行核算，包括哪些内容？1、应在“营业收入”科目之下，设置餐饮收入、酒水收入、其他收入等明细科目。在“营业成本”科目之下，设置人工成本、材料成本、直接费用等明细科目进行核算。如果该单位有多个核算（经营主体）项目，可在营业收入和营业成本科目之下设置二级账户。2、对材料、物资的采购、保管、验收计量，应明确责任制。对贵重物资、物品，如烟、洒、贵重食料等应先验收入库，借记：原材料；贷记：银行存款等。使用时，履行领用手续。对一般食材，如：鸡鱼肉蛋、蔬菜水果、柴米油盐、调料等直接入厨房，可直接记入营业成本。3、月末，对厨房进行盘点，根据实际存货，调整营业成本和原材料等科目的发生额，使得记入的成本额更加准确、可靠。4、对大额费用，如：房屋租金，水电费、大额装璜费用等，进行预提或待摊，使得成本费用匀衡、准确。对员工工资、社保基金，不应受资金的影响，按月结算，记入成本。5、在收入上，根据菜单等原始凭证，对实际发生的客户销费情况，确定收入额，借记：现金（银行存款、应收账款等），贷记：营业收入等。在实际工作中，营业款白条情况是比较特出的现象，记账时间最迟不能跨月。否则，造成月度收入不完整，成本核算也就无从谈起了。三、收入成果的核算。成本核算的目的，是为了让会计账目能准确反映出实现的利润。以上记载的有关收入、成本类科目（账户）期末余额应全部结转至“本年利润”科目。“本年利润”科目期末贷方余额即为企业实现的利润额（借方为亏损额）。

厨师行业前景还是可以的，因为未来人们对饮食方面越来越关注，餐饮市场也是很有前景的。

什么是饮食业？饮食业，我觉得饮食业它主要做的就是一种饮食的方法，以及它的效果

问题一：餐饮行业具体包括哪些内容？ 国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，引导餐饮潮流的盛行。 二、 餐厅 餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下： 1、中餐厅 中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等，不一而足。 2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及最后的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。 三、自助餐和快餐业 1、自助餐 自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。 自助式服务的种类和特色 种类特色自助餐厅 食物提前准备好，随时供应客人自取所需要食物（饮料除外），并按所取付帐能在最短的时间内供应最多的客人随意吃 与自助餐一样由客人自己端盘自取食物（但烤肉则由服务员切割）一次付费任由吃喝到饱 助式餐厅的雏形源自1891年美国密苏里州堪萨市的YWCA（基督教女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为第一家自助式餐厅，同时也是第一家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。 自助餐可以分为两种形式。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型，在人工费用昂贵的现今社会，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型，顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良自由流动型和锯齿型的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不......>> 问题二：餐饮管理具体指的是哪些方面？ 你说的这家是一家连锁企业，在宁波、杭州、金华、台州、嘉兴等地均有开设分企，关于餐饮管理的话，他们有自己专业的管理团队，在食堂管理这块具有极丰富的管理经验，以他们所承包的来说，以某一次食堂纠纷为例，他们的管理者不费吹灰之力就解决掉了，在后厨管理的也井井有条。 餐饮管理的具体工作内容如下： 1.诊断经营状况； 2.制定解决方案； 3.培训餐饮管理专业知识； 4.餐饮内容、菜式等咨询； 5.新菜式引进：中西式快餐；卤水食品加工； 6.餐饮经营管理基本内容； 7.餐饮项目策划及投资； 8.食品加工技术咨询盯转让； 9.餐饮人才咨询培训； 10.餐饮资源整合管理； 11.餐饮文化交流及餐饮产品展览； 问题三：餐饮服务的内容有哪些？ 20分 1、迎宾服务 2、点菜服务 3、茶水、酒店水服务4、席间服务 5、送餐服务 6、个 *** 7、送客服务 8、停车服务 9、婴儿服务 10、寄存酒水服务 问题四：餐饮系统包括哪些方面呀 主要包括有财务管理、库房管理、点单收银管理、厨房申请菜品管理、会员管理等 问题五：餐饮服务员工作内容有哪些? 你可以在网站上查询一下 服务客人 顶菜 上菜 服务客人用餐 用餐完毕 收台（就是收拾桌子）一如既往 问题六：餐饮服务构成的内容有哪些 餐饮服务有许多构成内容，从客人进店开始，甚至从停车开始。餐饮品的保质保量、诚信经营、餐前、餐中、餐后的个性化服务都很重要！而构成餐饮基本服务技能包括六大技能：托盘 、 摆台 、斟酒 、上菜、 分菜、 口布折花。 团队：愤怒的小鸟 团长作答，禁止转载！欢迎追问！ 望采纳！ 问题七：餐厅服务质量有哪些内容 它是全心全意为宾客服务的思想在语言、表情、行为等方面的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点： ①主动热情； ②尽职尽责； ③耐心周到； ④文明礼貌。 （2）完好的服务设备 服务设备，是指餐厅用来接待服务的设备设施。它直接反映餐厅服务质量的物质技术水平。一般包括房屋建筑、机器设备、交通工具、冷暖空调、电器设备、卫生设备、通讯设备、各类家具和室内装饰等。对餐厅的服务设备，要加强管理，精心保养，使之始终处于完好、正常的状态，随时随地保证对客服务的需要。 （3）完善的服务项目 餐厅通常是一个向宾客提供食、休、娱的综合 *** 行业，这就决定了它的服务项目不能单一化，而应多样化。提供服务项目的多少，是酒店的等级、规模、经营能力的体现。 现代餐厅的服务项目，大体可以分为两类：一类是在服务过程中有明确、具体的规定，围绕主体业务所设立的服务项目，称之为基本服务项目，如用餐；凡是由宾客提出但并不是每个宾客都有需求的服务项目，称之附加服务项目。在某种程序上，具有个性化的附加服务项目比基本服务项目更能吸引宾客，给顾客留下难忘的印象。 （4）灵活的服务方式 服务方式是指餐厅在热情、周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。 问题八：餐饮业都包括哪些项目 包括快餐，正餐，特色餐，冷饮不算 问题九：餐饮建筑设计有哪些内容 主食制作间：指米、面、豆类及杂粮等半成品加工处。 9．主食热加工间：指对主食半成品进行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工处。 10．副食粗加工间：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的择拣、洗等的加工处。 11．副食细加工间：把经过粗加工的副食品分别按照菜肴要求洗、切、称量、拼配为菜肴半成品的加工处。 12．烹调热加工间：指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。 13．冷荤加工间：包括冷荤制作与拼配两部分，亦称酱菜间、卤味间等。本规范统称为冷荤加工间。冷荤制作处系指把粗、细加工后的副食进行煮、卤、熏、焖、炸、煎等使其成为熟食的加工处；冷荤拼配处系指把生冷及熟食按照不同要求切块、称量及拼配加工成冷盘的加工处。 14．风味餐馆的特殊加工间：如烤炉间（包括烤鸭、鹅肉等）或其他加工间等，根据需要设置，其热加工间应按本规范要求处理。 15．备餐间：主、副食成品的整理、分发及暂时置放处。 16．付货处：主、副食成品、点心、冷热饮料等向餐厅或饮食厅的交付处。 17．小卖部：指烟、糖、酒与零星食品的出售处。 18．化验室：主要指自行加工食品的检验处。 19．库房：包括主食库、冷藏库、干菜库、调料库、蔬菜库、饮料库、杂品库以及养生池等。 厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。 问题十：餐饮营销策划的核心内容有哪些？ 您好，智慧365我为您解答： 通常来说，餐饮营销策划的核心内容主要包含以下几点内容： 1、营销的原因：营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!但是注意，不要做满减，那样牺牲的是你所有利润! 2、营销的目标：根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等。 3、营销活动的设计：这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标准，门店促销或刷，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意。 4、营销方案的落地：每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度等。 5、营销方案的执行：执行是营销能否有效的核心关键，比如宣传时，是否按照规定的去执行了，我们说今天要发传单，然后员工告诉你我发了，这个叫执行吗?不叫，应该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单，发放时应配以什么话术什么介绍，开始时间到结束时间分别是什么，每个人的发放量应该在多少，检查人员的路线应该是什么等等，把每个执行计划落地细化，这样大家才知道自己到底做什么，否则你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了! 6、营销方案的监督：方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督，不能我们做了活动，直到活动结束了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监督机制，对方案的监督，进度的监督，执行的监督等等，并且将监督结果做标准上报，让上层能够及时的发现问题解决问题，有要求没监督，要求也是白要求! 7、营销方案的调整：方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则很容易出现问题!

餐饮行业的特点 一次性 　　餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止. 无形性 　　餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏.餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏. 差异性 　　餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异. 直接性 　　一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中.如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同.它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费

（一）餐饮是旅游业六大要素的重要组成部分　　食、住、行、游、购、娱是旅游业的六大要素。大力发展国际、国内旅游，有助手加强国际、国内经济、文化交流，增进各国和各民族间的相互了解和友谊；有助于我国吸收外汇，促进国民经济的发展；也有助于增加就业．满足国内人民日益增长的物质和精神生活的需要。随着我国旅游业的不断发展；大批海内外旅游者前来游览观光、探亲访友、从事科学考察等，与此同时．他们需要品尝异域的饮食风味．领略当地的风土人情。餐饮业为他们提供风味独特、环境优美和服务优良的餐从产品，不仅可以满足客人的需求，而且其高超的烹饪艺术、独具特色的饮食产品．也是饮食文化的结晶，本身又可以成为旅游资源，广泛吸引海内外旅游者前来旅游。　　（二）餐饮业是活跃经济、繁荣市场、促进相关行业发展的重要行业　　餐饮业的发展规模、速度和水平，往往直接反映一个国家、一个地区的经济繁荣和市场活跃程度。它是国民收入和人民生活水平迅速提高，消费方式和消费结构发生深刻变化的重要体现。同时，餐饮业的迅速发展．需要国民经济提供基础设施、生产技术设备、物资用品和各种食品原材料，这必然促进轻工业、建筑、装修、交通、食品原材料和副食品生产等相关行业的发展。　　（三）餐饮业是创造社会财富、实现国民收入再分配的重要服务行业　　餐饮业利用餐饮设备技术．通过食品原材料加工制造产品，本身可以增加产品价值．创造社会蚶富涉外餐饮业窿为海外旅游者服务的过程中，可以创收外汇，将其他国家的国民收入转化为我国的国民收入。特色餐饮业同时为国内旅游者、当地居民和各种企事业单位服务．处于国民收入再分配环节，可以大量回笼货币，从而对国民经济的发展起到积极的推动作用。　　（四）餐饮业是促进社会消费方式和消费结构变化、扩大劳动就业的重要行业　　人类的饮食消费主要在家庭、工作单位和社会餐饮服务业中进行。经济越发达，国民收入水平越高，人们的列外交流活动越频繁，家务劳动社会化程度越高，越能促进餐饮业的发展。餐饮业的迅速发展，为人们的社会饮食消费创造了条件，可以减轻人们的家务劳动，促进其消费方式和消费结构的改变。同时，餐饮业的发展，为大批人员提供了就业机会，成为解决我国职工就业和下岗职工再就业的重要出路之一。到目前为止，我国餐饮业的从业人员已达到2000万人左右。今后，随着我国餐饮业的发展，还将为越来越多的人提供就业机会。　　（五）餐饮业是我国向国内外宾客介绍、宣传我国饮食文化的重要行业　　现代社会中，一个国家的餐饮已成为吸引国际旅游者的重要旅游资源。中国的饮食文化和烹饪艺术博大精深、历史悠久、享誉天下，已成为吸引众多外宾来华旅游的因素之一。作为餐饮业重要组成部分的饭店餐饮部门以及社会高级餐厅，担负着弘扬我国饮食文化、挖掘我国旅游资源的重任。

把 食品价格 和 图片 手机号码 贴在 门上 的 大字体的 餐饮 的 主题

　　 做餐饮需要哪些证件? 　　做餐饮需要《营业执照》、《餐饮服务许可证》、《税务登记证》。 　　 扩展材料 　　 餐饮概念 　　餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。 　　餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。 　　对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。 　　品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。 　　品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。 而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。 　　所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。 　　这对经营者提出了理性要求，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向。

首先需要办理一个体户营业执照办理项目：个体工商户开业手续办理机构：经营所在地的各工商所和税务所申办手续：一、营业执照个体工商户开业登记，须本人身体健康，具备相应的经营能力与条件，本人除提出书面申请外，还应提供相关证明（件）：1、身份证明：申请人应提供本人身份证。2、职业状况证明：（比如是否待业，是否离休、退职等）3、经营场地证明：（1）租房协议书、产权证明、居改非的证明。（2）进入各类市场内经营的需经市场管理办公室盖章批准。（3）利用公共空地、路边弄口等公用部位作经营场地的应提供有关职能部门的批准件或许可证。4、从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件。二、凭营业执照办理税务登记证拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。

餐饮业，顾名思义，就是就餐，饮料等人们能解决饥饱的行业统称为餐饮业。

首先是以身作则素质，为其他员工做好榜样。俗话说“没有不好的士兵，只有不好的将军”员工工作的好坏，犹如一面镜子，可以直接反射出一个管理人员的管理能力。其次就是责任素质，如果没有责任心，又怎么能带好一个团队呢。特别是工作中出现失误时，能勇于承担责任，不推卸责任，并积极寻找原因，及时改正，防止类似事情的再次发生。还有就是智力素质，应具有良好的分析问题能力，和解决问题能力。做餐饮管理人员其实并不难，一个优秀的餐饮管理人员不仅有个人条件还应有该有的素质。人员管理方面能够做到知人善任，任人为贤；协调管理方面，具有较强的协调能力，组织能力，努力提高餐厅业绩。

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里。

餐饮业不是工业。餐饮业可以明确的界定为服务业，而不是轻工业。如果这家企业是从事快餐的批量化生产，或者是方便面的生产，算得上是轻工业。通常的三大产业是联合国使用的分类方法：第一产业包括农业、林业、牧业和渔业；第二产业包括制造业、采掘业、建筑业和公共工程、水电油气、医药制造；第三产业包括商业、金融、交通运输、通讯、教育、服务业及其他非物质生产部门。特点1、一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。2、无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，光从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。3、差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。4、直接性直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务。

餐饮管理公司经营范围明细建议如下：1、餐饮管理服务；2、普通货物道路运输；3、冷库服务；4、餐饮服务；以上就是餐饮管理公司的经营范围。餐饮营业执照的范围明细是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的，例如中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉等。如果餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写，而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。【法律依据】《个体工商户条例》第八条 申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。《食品经营许可管理办法》第十条 申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

餐饮业的基本特征主要是餐饮的西餐，中餐。八大菜系都是服务行业的一种。

（一）一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。（二）无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。（三）差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。（四）直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

不说久远了，先说下眼前餐饮业发展趋势：1、快餐中餐化快餐中餐化，本质上是快餐，但找到快餐痛点，用中餐的手法革新和颠覆传统快餐；打破快餐单品为王、极致细分的特点，特意延长产品线，让顾客选择更多。这一做法，成为快餐自我迭代的有效方式。2、正餐快餐化正餐快餐化就是看似是传统中餐，却集合了快餐的速度和效率，通杀周边小吃和快餐店；快餐的价格，却以中餐的表现形式出品让产品更具价值感；正餐的装修环境，大正餐的氛围和消费体验，比一两百平的快餐店更有竞争优势；产品结构多元化，比米、面、饭等单品快更有综合竞争力。3、明档依然是大趋势明档的即视感、现场感、氛围感，本身就是销售力。日本餐饮100%都是明档，欧美餐饮的操作过程也几乎全部让顾客可见，明档餐饮是挡也挡不住的大趋势。明档特点是：（1）所见即所得，点菜快，降低顾客决策成本。（2）厨师是演员，菜品自己说话，明档本身就是最好的广告。（3）体验性强，做得好的餐饮，无一不借鉴明档模式，增强体验感。（4）增加信任感，制作过程全程可见，本身就是建立信任最好的方式。4、餐饮品牌都应有爆款产品传播时代，菜品好吃是基础，懂得如何打造“爆款”，是基本能力之一。餐厅有爆款产品，可以让顾客快速决策，易于传播。因此，2020年，打造爆款，是餐饮企业必修课之一。5、高端餐饮会兴起成熟的餐饮市场会逐渐分成两极：要么是便宜的快餐类品牌，要么是高端的品质餐厅，前者追求快速、干净、口味；后者追求食材、服务。这两年餐饮市场出现一个现象，人均消费100—200元的中高端市场正在回暖。前几年，餐饮行业所有投资都瞄准外婆家模式，都去抢占人均四五十元的市场时，那个市场的竞争已经到了白热化，将利润压缩到极点，不排队不赚钱、不翻台不赚钱、房租高了不赚钱、用工多了不赚钱，生命线极其脆弱。贵，但有品质，又产生了巨大的空白空间，尤其是这两年餐饮人刚刚回过神来。贵，但有价值，这才是顾客的真正诉求。6、餐饮的“隐形对手”越来越多餐饮行业的对手，经常不是“隔壁老王”的餐厅，而常常是隐形对手悄无声息杀进来。尤其需要注意的是“便利店餐饮”。动辄上千家店的规模、24小时营业时长、选址就在家门口的便利优势、几十万份的日销量，包抄我们。正在加速餐饮化的便利店。鲜食、外卖已经成为许多便利店的标配，现在，便利店又开始把餐桌搬进店内，与餐厅“争宠”的局面正在展开。价格优势：快捷、低价格、高标准化，使便利店性价比更高。营业时间优势：一日三餐的快餐服务。产品创新优势：便利店餐饮产品迭代的速度很快。门店选址优势：门店密度高，造成餐企客源分流。所以，餐饮企业要不断迭代进化自己，满足市场快速变化的需求，免于“隐形对手”的突袭。以上内容是收录在了《天财商龙餐饮研究院经典课程实录（第二辑）》，天财商龙作为餐饮软件服务商，通过不断挖掘客户需求，融合时代发展的需要，不断为行业呈现更加完善的餐饮信息化管理一站式闭环解决方案，助力全国各地区餐饮品牌信息化转型升级，推动餐饮业发展取得更大突破，未来，天财商龙将同更多的餐饮企业携手，为促进区域餐饮快速发展，推动餐饮全行业信息化进程不遗余力。

1.国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和快餐业、冷饮业及摊贩五大类； 2.旅游饭店。可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其中国际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源； 3.餐厅。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种； 4.自助餐和快餐业。消费者不再因为不谙点菜技巧而不敢上大饭店，也不用受套餐组合的约束，因此这种餐饮方式广受消费者的喜爱；5.冷饮业。冷饮，在我国有着极为悠久的历史； 6.摊贩。无固定经营门店，自由流动叫卖者。

指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客现场消费的服务活动。

餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。

（一）一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。（二）无形性餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。（三）差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。（四）直接性一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型:便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费;高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里;气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。餐饮业：餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为：旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩五大类。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。餐饮的概念主要有两种:一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

事业单位住房补贴标准如下：按月领取的购房补贴，1999年至2004年的职工，按当月标准工资×月住房补贴系数(0.66);2005年1月1日以后的实行定额发放：科级以下800元;副科级900元;正科级1000元;副处级1100元;正处级1200元;副司级1400元;正司级1600元;机关工勤人员，普通工人800元，技术工人中的高级技师可达1100元。另外，无房一次性补贴和住房未达标补贴，仅对1998年12月31日(含)前参加工作的老职工发放;级差补贴则指有房老职工在其现住房面积经达标、未达标、超标处理后，因职务、技术等级晋升，按晋升后的购房补贴面积标准与晋升前的差额一次性补贴。法律依据：《国务院关于进一步深化城镇住房制度改革加快住房建设的通知》第十一条规定，按照《国务院关于深化城镇住房制度改革的决定》规定，继续推进租金改革。租金改革要考虑职工的承受能力，与提高职工工资相结合。租金提高后，对家庭确有困难的离退休职工、民政部门确定的社会救济对象和非在职的优抚对象等，各地可根据实际情况制定减、免政策。《国务院关于进一步深化城镇住房制度改革加快住房建设的通知》第十二条规定，按照《决定》规定，进一步搞好现有公有住房出售工作，规范出售价格。从1998年下半年起，出售现有公有住房，原则上实行成本价，并与经济适用住房房价相衔接。要保留足够的公有住房供最低收入家庭廉价租赁。校园内不能分割及封闭管理的住房不能出售，教师公寓等周转用房不得出售。具体办法按教育部、建设部有关规定执行。《国务院关于进一步深化城镇住房制度改革加快住房建设的通知》第十三条规定，要在对城镇职工家庭住房状况进行认真普查，清查和纠正住房制度改革过程中的违纪违规行为，建立个人住房档案，制定办法，先行试点的基础上，并经省、自治区、直辖市人民政府批准，稳步开放已购有住房和经济适用住房的交易市场。已购公有住房和经济适用住房上市交易实行准入制度，具体办法由建设部会同有关部门制定。

第一章　总 则第一条　为了预防和治理水土流失，保护和合理利用水土资源，减轻水、旱、风沙灾害，改善生态环境，保障经济社会可持续发展，制定本法。第二条　在中华人民共和国境内从事水土保持活动，应当遵守本法。　　本法所称水土保持，是指对自然因素和人为活动造成水土流失所采取的预防和治理措施。第三条　水土保持工作实行预防为主、保护优先、全面规划、综合治理、因地制宜、突出重点、科学管理、注重效益的方针。第四条　县级以上人民政府应当加强对水土保持工作的统一领导，将水土保持工作纳入本级国民经济和社会发展规划，对水土保持规划确定的任务，安排专项资金，并组织实施。　　国家在水土流失重点预防区和重点治理区，实行地方各级人民政府水土保持目标责任制和考核奖惩制度。第五条　国务院水行政主管部门主管全国的水土保持工作。　　国务院水行政主管部门在国家确定的重要江河、湖泊设立的流域管理机构（以下简称流域管理机构），在所管辖范围内依法承担水土保持监督管理职责。　　县级以上地方人民政府水行政主管部门主管本行政区域的水土保持工作。　　县级以上人民政府林业、农业、国土资源等有关部门按照各自职责，做好有关的水土流失预防和治理工作。第六条　各级人民政府及其有关部门应当加强水土保持宣传和教育工作，普及水土保持科学知识，增强公众的水土保持意识。第七条　国家鼓励和支持水土保持科学技术研究，提高水土保持科学技术水平，推广先进的水土保持技术，培养水土保持科学技术人才。第八条　任何单位和个人都有保护水土资源、预防和治理水土流失的义务，并有权对破坏水土资源、造成水土流失的行为进行举报。第九条　国家鼓励和支持社会力量参与水土保持工作。　　对水土保持工作中成绩显著的单位和个人，由县级以上人民政府给予表彰和奖励。第二章　规 划第十条　水土保持规划应当在水土流失调查结果及水土流失重点预防区和重点治理区划定的基础上，遵循统筹协调、分类指导的原则编制。第十一条　国务院水行政主管部门应当定期组织全国水土流失调查并公告调查结果。　　省、自治区、直辖市人民政府水行政主管部门负责本行政区域的水土流失调查并公告调查结果，公告前应当将调查结果报国务院水行政主管部门备案。第十二条　县级以上人民政府应当依据水土流失调查结果划定并公告水土流失重点预防区和重点治理区。　　对水土流失潜在危险较大的区域，应当划定为水土流失重点预防区；对水土流失严重的区域，应当划定为水土流失重点治理区。第十三条　水土保持规划的内容应当包括水土流失状况、水土流失类型区划分、水土流失防治目标、任务和措施等。　　水土保持规划包括对流域或者区域预防和治理水土流失、保护和合理利用水土资源作出的整体部署，以及根据整体部署对水土保持专项工作或者特定区域预防和治理水土流失作出的专项部署。　　水土保持规划应当与土地利用总体规划、水资源规划、城乡规划和环境保护规划等相协调。　　编制水土保持规划，应当征求专家和公众的意见。第十四条　县级以上人民政府水行政主管部门会同同级人民政府有关部门编制水土保持规划，报本级人民政府或者其授权的部门批准后，由水行政主管部门组织实施。　　水土保持规划一经批准，应当严格执行；经批准的规划根据实际情况需要修改的，应当按照规划编制程序报原批准机关批准。第十五条　有关基础设施建设、矿产资源开发、城镇建设、公共服务设施建设等方面的规划，在实施过程中可能造成水土流失的，规划的组织编制机关应当在规划中提出水土流失预防和治理的对策和措施，并在规划报请审批前征求本级人民政府水行政主管部门的意见。第三章　预 防第十六条　地方各级人民政府应当按照水土保持规划，采取封育保护、自然修复等措施，组织单位和个人植树种草，扩大林草覆盖面积，涵养水源，预防和减轻水土流失。第十七条　地方各级人民政府应当加强对取土、挖砂、采石等活动的管理，预防和减轻水土流失。　　禁止在崩塌、滑坡危险区和泥石流易发区从事取土、挖砂、采石等可能造成水土流失的活动。崩塌、滑坡危险区和泥石流易发区的范围，由县级以上地方人民政府划定并公告。崩塌、滑坡危险区和泥石流易发区的划定，应当与地质灾害防治规划确定的地质灾害易发区、重点防治区相衔接。

教你怎么来分析网店的流量 　　如何分析店铺流量?有的掌柜不满足于总体的力量表，而希望力量表更细致，更准确。最好是能精确到天、小时。其实，这也不是什么难事，且听网店网我慢慢分解。 　　如果想让流量更加精准，还可以按时间来分析店铺的流量。所示是按天分析流量和按小时分析流量。正常店铺按天分析流量的情况是店铺整体流量应该呈现平稳增长的趋势，可以称为环比增加。例如某个店铺在8月份看到最近半年的数据显示是店铺的流量在环比增加。这样的店铺是比较健康的，处于健康向上的。相反，某些非正常店铺在活动的时候，在按天分析流量时会看一些曲线的峰值也就是流量的高峰点，几乎都是店铺做活动的时间点。很多商城店铺都出现这样的流量曲线，这些高峰点就是做活动的时间点，但是活动之后流量并没有增加，这就是不太正常的和不太健康的店铺。 　　还有一个案例：某个店铺流量一直在慢慢地增加。但是每到一个星期的周五和周末，流量会就下滑。然后到了周一又非常费劲地爬上去。卖家以为是因为店铺的客户都是白领，周末都不上网，所以导致了周末流量减少。其实这个店铺是一个卖高端商品的店铺，大部分的商品在300元以上。其实店铺可以搞一些活动改变这种情况。例如可以在周末吸引一些其他流量，引入低端客户群体，如店铺举行周末疯狂购活动，在活动期间用与店铺原来风格不同的商品，而且是相对于老客户群体不太喜欢的一些商品，来吸引低端客户。在如此做了几周之后，卖家发现效果非常不错，流量线也趋于健康和平稳。在周末促销活动的包裹里面，还可以放了一些小卡片，将店铺里一些最近的活动写在这些精美的卡片上，并感谢顾客，这些都是可取的。甚至可以有一些更大力度的打折促销，通过这个页面传达给客户，让对这些价格敏感的人也同样可以访问店铺。 　　这样的案例非常多，例如卖飞机票也是如此。比如经济仓就是吸引这些对价位比较敏感的人，同样的一架飞机，价位却会不同。所以一定要把低端的人群也吸引到店铺里来，这样我们店铺能覆盖的群体才会更大，流量曲线也会更健康。通过这样按天分析流量数据，我们发现可以做的工作其实还是很多的。 　　对于不正常的店铺的流量数据图，要分析一下原因。首先要分析店铺的基础流量如何，是不是自然引流情况还没有站稳，就去单纯做活动了。还可以去看一下免费流量的引入，上下架时间等是否都做得完善。另外还要看直通车和淘宝客的工具是否使用正当，有没有让店铺的基础流量平稳上升。如果这个运营团队只是到处报名参加活动，好不容易报上一个活动，团队所有的人都在围着活动转。例如参加聚划算活动，团队在忙的时候可能会非常忙，平常没有活动的时候，团队就很闲。活动一来，营业额上升，团队又需要很多人，活动一结束，这些人会增加店铺的开支。所以这样的店铺是不健康的。而且很多大的活动做完以后，一些功底差的团队就可能因为活动反而把自己店铺做倒闭了。如果店铺的产品供应链有问题，团队有问题，店铺评分有问题，就可能会影响到店铺本身。 　　按照小时的高峰时间段，我们就可以去做直通车和钻石展位的高峰时间段推广。不仅如此，通过小时流量分析，还可以科学地安排客服人员的排班，精准安排宝贝的上下架的时间。在9:00的时候，访客数量已经接近了1.5万人，这个时候该有部分售前旺旺在线。到了流量两个高峰点的时候，应该保证全体店铺人员在线。在18:00点的时候是流量的低谷，客服可以在这个时间段进行换班休息。在21:00点之前，还有部分的流量，至少保持一部分的客服在线，不能让这些流量浪费。直通车和钻石展位广告都可以按照高峰点的时间计划去推广。通常流量的高峰，应该也是成交的高峰。此时集中去推广的话，可以达到精准化流量的目的。 　　下面举一个关于时间段的流量分析的例子。 　　这是一个做女装类目的卖家，在做直通车打造爆款的时候，他把打造爆款期间所有的排期都设计到了。例如，用什么样的关键词，什么样的推广计划，什么样的客服安排。在设计好这些工作之后，他还分享了一个非常好的经验，就是时刻注意关注天气预报。例如当今天杭州的气温在20℃以下的话，他会将所有的线下或者线上羽绒服都已经上线了。这说明了此卖家对时间以及流量的精准把控，其实也就是精准地把握了买家需求。所以无论引入流量还是、精准流量，其实都是针对买家的需求而设计的。 　　做好流量的实时分析工作，可以让我们的流量变得更加精准。 　　在所示的例子里，客户是通过直接访问进入店铺，我们可以查看客户当前访问的页面，如在上午11点41的时候，我们可以知道浙江绍兴的客户“1194”查看了哪个页面，把客户的具体访问宝贝页面情况与客户咨询相结合，可以增加定向推广的成功率。 　　有时候买家进入店铺，旺旺上会显示客户是从哪个宝贝进入的。但也有客户是从店铺首页点击旺旺联系卖家，旺旺上就不会显示他是从哪进来的。这时我们可以通过量子恒道统计中这个实时的追访数据功能，查看客户到底在看什么，让我们的定向推广更加精准。 　　可以给他推荐相应宝贝的一些活动、套餐，这样可以更加了解客户的需求。通过这些数据，可以让我们的导购命中率更高，客单价变得更高。 　　其实很多卖家可能都不知道，店铺同时搞多个活动时不如把它们错开搞，中间补充一个阶梯的搭配的活动，然后搭配一个回馈的主题，这样很容易把流量拉平，另外在包裹放上一张感谢卡，可以做好营销活动，还可以拉近与客户的关系。 　　最后在按天流量分析中涉及一个概念——流量的对比，这个工具是卖家经常用要的，从中可以看出今天和昨天的流量对比，是高了还是低了。有很多细心的掌柜发现今天的流量比昨天的流量低的时候，就会调整推广，加大推广的力度。选择按天查看流量的时候可以看到每一天的流量趋势，按小时对比流量的时候，可以通过不同的颜色的线看到今天和昨天的差距。例如，可以观察这一周的今天和上一周的今天的所有数据是环比增长的，还是环比降低的，因此这个工具一定要利用好。 　　拓展： 　　网店拍照技巧 　　做为网上开店的卖家，都知道商品拍摄的重要性。如何才能把商品真实，清晰的呈现在买家面前，是卖家必须了解的一项重要信息。 　　产品拍摄不同于艺术摄影，不需要体现照片的艺术价值和较高的审美品位，但是这决不意味着，最终的影像就是是枯燥乏味的。 　　由于大部分卖家没有接受过摄影培训，拍出的照片多为不理想，所以为了提高大家对产品拍摄的认识，就要关注产品拍摄的相关专业知识。 　　一、商品拍摄的特点和要求 　　商品拍摄对象，从广义上来说，指的是一切可以出售的物体，它包括自然界的花卉、树木、瓜果、蔬菜、日常用品、手工艺品、历史文物等。我们要讲的是从狭义的角度来看，拍摄的表现范围是室内装饰物、花卉、器皿、工艺品等一些体积较小，可以人工摆放的物品。 　　商品拍摄不同于其它题材摄影，它不受时间和环境的限制，一天24小时都可以进行拍摄，拍摄的关键在于对商品有机的组织、合理的构图、恰当的用光，将这些商品表现的静中有动，栩栩如生，通过你的照片给买家以真实的感受。 　　商品拍摄的特点： 　　1、对象静止：商品拍摄区别于其它摄影的`最大特点，是它所拍摄的对象都是静止的物体。 　　2、摆布拍摄：摆布拍摄是区别于其它摄影的又一个显著特点，不需要匆忙的现场拍摄，可以根据拍摄者的意图进行摆布，慢慢地去完成。 　　3、还原真实：不必要过于追求意境，失去物品的本来面貌。 　　商品拍摄的总体要求： 　　商品拍摄的总体要求是将商品的形、质、色充分表象出来，而不夸张。 　　形，指的是商品的形态、造型特征以及画面的构图形式。 　　质，指的是商品的质地、质量、质感。商品拍摄对质的要求非常严格。体现质的影纹层次必须清晰、细腻、逼真。尤其是细微处，以及高光和阴影部分，对质的表现要求更为严格。用恰到好处的布光角度，恰如其分的光比反差，以求更好的完成对质的表现。 　　色，商品拍摄要注意色彩的统一。色与色之间应该是互相烘托，而不是对抗，是统一的整体。“室雅无须大，花香不在多”，在色彩的处理上应力求简、精、纯，避免繁、杂、乱。 　　器材准备： 　　1、既然是网店商品拍摄，就要有一款适合静物拍摄的相机，最好有微距功能。 　　2、三脚架，是我们从事商品拍摄乃至其它各类题材摄影不可或缺的主要附件。为避免相机晃动，保证影响的清晰度，使用三脚架是必须的。 　　3、灯具，是室内拍摄的主要工具，如果有条件的话，应具备三只以上的照明灯。建议使用30瓦以上三色白光节能灯，价格相对便宜，色温也好。很适合家庭拍摄使用。 　　4、商品拍摄台，是进行商品拍摄必备的，但也可以因陋就简，灵活运用。办公桌、家庭用的茶几、方桌、椅子和大一些的纸箱，甚至光滑平整的地面均可以作拍摄台使用。 　　5、背景材料，如果到照相器材店购买正规的背景纸、布、费用很大、在一般小的房间里使用起来也不一定方便。你可以到文具商店，买一些全开的白卡纸来解决没有背景的问题，千万不要用复印纸。也可以到市场购买一些质地不同(纯毛、化纤、丝绸)的布料来作背景使用。 　　光线使用 　　商品拍摄与其它摄影题材，在光线的使用方面有一定的区别。 　　商品拍摄的对象多数是能够放在拍摄台上的东西，物体的质感表现，画面的构图安排，较其它的摄影题材表现要求更高。而拍摄中灯光使用较多，自然光使用较少，所以在画面布局和灯光处理方面比较复杂。 　　1、室内自然光： 　　如果使用室内自然光拍摄商品，你就应该了解这种光线的特点和使用要求。这种看似简单而且容易使用的光线条件，非常可能导致拍摄的失败。由于室内自然光是由户外自然光通过门窗等射入室内的光线，方向明显，极易造成物体受光部分阴暗部分的明暗对比。即不利于追求物品的质感，也很难完成其色彩的表现。对于拍摄者来讲，运用光线的自由程度即受到限制。 　　要改变拍摄对象明暗对比过大的问题，一是要设法调整自己的拍摄角度，改善商品的受光条件，加大拍摄对象与门窗的距离。二是合理的利用反光板，使拍摄对象的暗处局部受光，以此来缩小商品的明暗差别。利用室内自然光拍摄商品照片，如果用光合理、准确、拍摄角度适当，不但能使商品的纹路清晰，层次分明，还能达到拍摄对象受光亮度均匀，画面气氛逼真的效果。 　　在商品拍摄光线使用方面，如果有条件的话，还是建议你最好利用人工光源，根据自己对商品拍摄的理解认识，去进行拍摄实践。 　　2、人工光源： 　　人工光源主要是指各种灯具发出的光。这种光源是商品拍摄中使用非常多的一种光源。它的发光强度稳定，光源的位置和灯光的照射角度，可以根据自己需要进行调节。 ;

1、黄河注入渤海。 2、黄河北源发源于青海省青藏高原的巴颜喀拉山脉支脉查哈西拉山南麓的扎曲，南源发源于巴颜喀拉山支脉各姿各雅山北麓的卡日曲，西源发源于星宿海西的约古宗列曲。呈“几”字形，自西向东分别流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南及山东9个省（自治区），最后流入渤海。 3、黄河的水质有三大特点，一是水少沙多；二是水资源时空分布不均，即径流地区分布不均，径流年内年际变化大；三是水沙异源。

解放军南京政治学院上海分院是一所培养军队政治指挥干部、政治机关干部、政治工作和政治理论教员以及全军信息管理干部的中级任职教育院校。该学院历史悠久，前身为空军政治学院，创建于1954年9月，1999年5月并入南京政治学院。该学院位于上海市杨浦区五角场，与多所著名高等学府毗邻，拥有优越的人文资源和良好的教育环境。该学院拥有4个园区，院内环境优美，景色怡人，连续16年保持了上海市“花园单位”的荣誉。该学院占地面积550亩，建筑面积近30万平方米，建有现代化的教学综合楼、图书馆、剧场、文体馆、公寓式学员宿舍楼、学员综合食堂、游泳池等教学生活设施。该学院实行以任职教育为主，任职教育与学历教育(博士研究生、硕士研究生、大学本科)相结合的训练体制。该学院坚持科研为教学服务、为部队建设服务的方向，积极组织科研活动，广泛开展学术交流，形成了探索创新、积极进取的蓬勃局面。该学院办有《军队政工理论研究》、《军事历史研究》和《信息管理》等在军内外有一定影响的刊物。综上所述，上海解放军政治学院在培养军队政治人才方面具有一定的地位和影响力，是一所较为优秀的军事院校。

日》表现作者热情洋溢的一面,在那个“没有了光和热”,只有“黑暗的寒冷世界”,“我愿做人间的飞蛾”,“飞向火热的日球”,宁愿舍弃自己的生命,也要追求理想的人生.《月》则表现作者细腻幽静的一面,作者赞颂姮娥为了一个理想而放弃原有的一切,“妄想”改变“月”这个冰冷的星球.姮娥是作者理想精神的化身.这两篇短文都表现了作者对人生、对生活的希望和信念.日》这篇短文通过飞蛾扑火,夸父逐日这两个事例,赞美了他们为追求光和热的英勇献身精神,表达了自己宁可轰轰烈烈的战死,也不愿寒冷寂寞地偷生的战斗决心.《月》这篇短文,通过对寒冷月光入侵的细腻感受,写现实世界的寒冷和毫无生机,赞颂了姮蛾一样为改变清冷现状而不惜牺牲的献身精神的人.作者用托物言志的象征手法,托飞蛾、夸父,借这两个形象作为追求光明、宁愿献身的象征,借姮娥奔月,作为追求光和热、创造美好未来生活的象征.中国的抗战是非常艰苦的,整个民族遭受劫难,沉入没顶的黑暗之中,在这短文里,巴金既表达了个人心声,也表达了民族情感.他个人的人生态度,也在这些精美的语句里.追问：灯火呢？追答：“灯火”和“日”一样，都是光和热的象征。它寄托了作者的理想，它成为了一种象征，代表着作者对中国抗战胜利、人民解放和平的理想。而“飞蛾”、”夸父“一类人所追求的正是这些。作者写的虽然是“日”，但主要写的却是飞蛾努力追求“日”（“灯火”），追求光和热的行为

多做思想工作。多做细致的思想工作，大力倡导社会主义核心价值观，弘扬正能量，营造积极健康向上的班集体，杜绝不良思想的侵蚀，共同维护校园的安全与稳定。意识形态，哲学范畴词汇，是指一种观念的集合。也可以理解为对事物的理解、认知，它是一种对事物的感观思想，它是观念、观点、概念、思想、价值观等要素的总和。意识形态不是人脑中固有的，而是源于社会而存在。人的意识形态受思维能力、环境、信息（教育、宣传）、价值取向等因素影响。不同的意识形态，对同一种事物的理解、认知也不同。出自意识形态原理。

八年级有十二个科目，分别是语文、数学、英语、物理、历史、地理、生物、思想品德、音乐、美术、体育以及信息技术。进入初中，学生学习的课程与小学有很大的区别。学生们会接触到一批新的学习科目，初中新设的课程有历史、地理、物理、化学，生物等学科，而每个年级会变更一些科目。语文、数学、英语、道德与法治等科目将贯穿初中三年。而地理、生物、历史会在七年级开设，物理会在八年级开设，化学会在九年级开设。

法律分析：《中华人民共和国水土保持法》是为预防和治理水土流失，保护和合理利用水土资源，减轻水、旱、风沙灾害，改善生态环境，保障经济社会可持续发展制定。由全国人民代表大会常务委员会于1991年6月29日发布并施行。法律依据：《中华人民共和国水土保持法》第一条 为预防和治理水土流失，保护和合理利用水土资源，减轻水、旱、风沙灾害，改善生态环境，发展生产，制定本法。第二条 本法所称水土保持，是指对自然因素和人为活动造成水土流失所采取的预防和治理措施。第三条 一切单位和个人都有保护水土资源、防治水土流失的义务，并有权对破坏水土资源、造成水土流失的单位和个人进行检举。第四条 国家对水土保持工作实行预防为主，全面规划，综合防治，因地制宜，加强管理，注重效益的方针。第五条 国务院和地方人民政府应当将水土保持工作列为重要职责，采取措施做好水土流失防治工作。第六条 国务院水行政主管部门主管全国的水土保持工作。县级以上地方人民政府水行政主管部门，主管本辖区的水土保持工作。

　 【 篇一 】 　　一、教学目标 　　1、了解本文借物喻理、托物抒情的写法，理解文章如何通过描绘景物和陋室的生活来表现作者的人生志趣的。 　　2、体会精妙新颖的构思。 　　3、当堂背诵全文。 　　二、教学过程 　　在上课之前，请大家先来做个选择题：假设有一个王公大厦，要得到它，必须说一辈子违背自己良心的话，做若干件伤天害理的事;还有一间简陋室，那里绿色可人，有知音相伴，只要你想拥有它便在你的眼前。如果是你要哪个呢? 　　(学生回答：选择后者，因为……) 　　恭喜你，你的选择居然与一名唐代大名鼎鼎的诗人不谋而合，他便是刘禹锡。你有望成为新时代的刘禹锡!接下来让我们来看一看刘禹锡的《陋室铭》吧!说到刘禹锡，那我们当然就要来了解作者及其相关的资料。 　　1、学生自主介绍作者及作品。 　　点拨：刘禹锡因参与王叔文领导的政治革新失败被贬的背景。 　　2、解题：请一个同学读书下 注释，了解“铭”的特点： 　　铭是古代刻在器物上用来警戒自己或者称述功德的文字，后来成为一种文体。这种文体一般都是用韵的。陋室，意思是简陋的房子。“陋室铭”的意思就是通过对陋室的描绘和议论表达屋主人的心境和生活情趣。 　　(二)顶针提问，研读课文 　　第一组提问： 　　1、学生齐读课文，提问：同学们对陋室总的印象如何?(陋室不陋) 　　2、“陋室”为什么“不陋”?(斯是陋室，惟吾德馨) 　　3、这八个字中哪两个字最为关键?(德馨) 　　第二组提问： 　　4、作者的“德馨”表现在何处?(“苔痕上阶绿”至“无案牍之劳形”五句) 　　5、(讲析“苔痕”两句的环境，两个用得好的动词、写景的顺序之后)到这里来的人多吗?(不多。从“苔痕上阶绿”可以看出) 　　6、到陋室来的人不多，到底是些什么人呢?(鸿儒) 　　7、作者为什么要写自己的朋友是些什么呢?(写自己的朋友是博学之士、高雅之士，以显现自己“德馨”) 　　8、朋友走了之后做些什么呢?(调素琴、阅金经) 　　9、可以看出室主人的志趣如何?(高雅) 　　(教学中顺势板书：景、友、趣) 　　第三组提问： 　　10、作者明明在颂自己的陋室，为什么又写“诸葛庐”、“子云亭”?(以“庐”、“亭”比“陋室”，以“诸葛、子云”自此) 　　11、作者自叱“诸葛”、“子云”的目的何在?(表明作者想从政治上和文学上都干出一番事业) 　　12、那么，可以看出作者是个什么样的人?(有远大的抱负) 　　13、由此看来，这一句在表意上是“蛇足”还是更进一层?(更进一层，是“德馨”的深化) 　　14、全文结局照应了文中哪一句?(惟吾德馨) 　　小结：作者通过对陋室的描写和赞颂，抒发了作者甘居陋室、安贫乐道的思想感情，表现了不慕富贵、不与世俗同流合污的高尚节操。 　　(三)拓展延伸 　　赏析刘禹锡的另一首诗《乌衣巷》： 　　朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。 　　旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。 　　(提示：乌衣巷地处金陵南门朱雀桥附近，为东晋王导、谢安等世家巨族聚居之处。)请你联系刘禹锡的背景来谈谈读过此诗后的感受。 　　点拨：夕阳斜矣，暮气逼人，在这种冷情调中，野草撒野地开花，似乎在以鲜丽的颜色和蓬勃的生机，反讽着世事的变迁。又似乎在以自由的生命，暗示着曾经繁华盖世的这片地方，已是门庭冷落，车马稀疏，荒草没径了。诗人一点灵感，借一只燕子阅尽世事沧桑。它奇思独具地以一只燕子的飞翔，把王谢巨族聚居之处，及唐朝已变成平常百姓杂居之处，进行了双时空的叠印，从而对如此名门望族的烟消云散发出了充满命运感和废墟感的深长叹息。 　　(四)作业布置 　　表示不与世俗同流合污的诗文，在中国古代有许许多多。请同学们在课外阅读中注意收集，把它们抄写在本子上，比较一下看看哪一些诗文写得最精彩。 　 【 篇二 】 　　一、学习目标 　　1、通过学生的自主学习，把握作品的主题，理解本文运用“托物言志”和“正反衬托”的艺术特色。 　　2、通过品味赏析，培养学生的审美情趣。 　　二、学习重点：“托物言志”和“正反衬托”的艺术特色。 　　三、学习难点：如何理解作品写菊与牡丹的用意和作者为何对莲花的情有独钟。 　　四、教学手段：多媒体 　　五、教学方法：朗读法、讨论法、练习法 　　教学过程 　　一、创设情境，导入课文 　　1、由杨万里的《晓出净慈寺送林子方》导入 　　毕竟西湖六月中，风光不与四时同。 　　接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。 　　2、出示课题，创设氛围 　　这是一篇脍炙人口的千古名篇，我们要反复诵读，在诵读中品味欣赏。 　　二、反复朗诵，整体感知 　　1、自由诵读，注意生字词的准确读音。 　　2、学生朗读，检测自读效果 　　3、老师范读，听配乐朗诵，注意朗读的节奏和情感。 　　三、分组自学，交流讨论。 　　1、分组自学要求：①对照注释，利用工具书，翻译全文。 　　②不懂之处，互相讨论。 　　2、汇报自学情况，不懂之处，举手提出，可指名回答。 　　3、检测练习 　　1)、选出注音全都正确的一项 　　谥蕃濯蔓亵涟 　　A、yifanzhuomanxielian 　　Bshifanzhuomanxielian 　　Cyifandiwanzhelian 　　Dshifandiwanzhelian 　　2)、选出解释正确的一项 　　A、蕃(多)濯(洗涤)亵(亲近而不庄重) 　　B、染(沾染)妖(美丽而不端重)亭亭净植(植物) 　　C、焉(助词)鲜(新鲜)宜(应该) 　　D、噫(叹词)亭亭(耸立的样子)不蔓不枝(树枝) 　　3)、选出与例句中加点字用法与意义完全相同的一项 　　例句：予独爱莲之出淤泥而不染 　　A、花之隐逸者也 　　B、水陆草木之花 　　C、然虎之食人不常见 　　D、马之千里者 　　4)、翻译下列句子(略) 　　四、品味赏析，把握主题 　　1、作者是从哪几个角度来写出了莲花怎样的特点，反映了莲花具有哪些美好的品质?(自由讨论) 　　角度特点品质 　　环境出淤泥而不染，濯清涟而不妖洁身自好 　　形态中通外直，不蔓不枝亭亭净植品行端正 　　味道香远益清美名远扬 　　(以上问题与表格打在屏幕上，并配以出水荷花的图片) 　　2、作者表面写莲，其实意在写人，赞莲目的是赞人，这种手法是什么写作手法? 　　——托物言志。综观全文，似句句写花，而意不在花;通篇无人，却字字写人。作者以花喻人，借莲自况，以莲的清逸来比喻君子的美德和节操。 　　3、作者除了写莲花外，还写了菊花和牡丹，共有几处写到? 　　——共有三处提到，请学生朗读。 　　A、晋陶渊明独爱菊。自李唐以来，世人甚爱牡丹。予独爱莲…… 　　B、予谓菊，花之隐逸者也;牡丹，花之富贵者也;莲，花之君子者也。 　　C、菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人?牡丹之爱，宜乎众矣。 　　陶渊明——菊——隐逸者——鲜有闻 　　予——莲——君子——同予者何人 　　世人——牡丹——富贵者——宜乎众 　　①、为什么说菊是花之隐逸者?陶渊明为何对菊情有独钟? 　　——因为菊花不与百花争艳，而在百草凋零的季节里傲然凌霜，独吐幽香，它是那些不肯与世俗同流合污而离群索居、隐遁山林的隐士的象征。 　　陶渊明一生清廉，为官多年，最后因“不愿为五斗米折腰”而辞官归隐。他从复杂的宦海中挣脱出来后，回到家乡，躬耕垄亩，过起了悠然自得的隐居生活，并且写下了脍炙人口的《归园田居》和饮酒诗系列。 　　《饮酒》 　　结庐在人境而无车马喧 　　问君何能尔心远地自偏 　　采菊东篱下悠然见南山 　　此中有真意欲辨已忘言(打在屏幕上，配以陶渊明的画像) 　　这首诗充分表现了他远离污浊的官 场、喧嚣的尘世，归隐田园后的悠然自得、闲适恬淡的隐居生活。 　　②、为什么说牡丹是富贵者的象征?世人甚爱牡丹反映了人们怎样的生活态度呢? 　　——因为牡丹绚丽浓艳，国色天香，因此它是雍容华贵的象征。唐朝初期，特别推崇牡丹，把它视为珍品，誉为国花。到贞元时，对牡丹的赏玩，更成为盛行长安的风气。暮春时节，车水马龙，权贵们不惜高价争相购买。这在古书里不乏记载： 　　“惟有牡丹真国色，花开时节动京城。”——唐刘禹锡《赏牡丹》 　　“三条九陌花时节，万马千车看牡丹。”——徐凝 　　(打在屏幕上，配以牡丹的图片) 　　这些诗文都描写了自唐以来世人甚爱牡丹的空前盛况，充分反映了世人追求富贵、骄奢*逸的庸俗世风。作者用“牡丹之爱，宜乎众矣。”婉曲地批判了当时趋炎附势、追求富贵的世风。 　　③、作者为什么不爱菊花、牡丹，而偏爱莲呢?这反映了作者怎样的生活态度呢? 　　——(可让学生联系周敦颐的生平事迹来分析) 　　4、作品写莲的同时，还写了菊与牡丹，这样写的用意是什么? 　　——作者用菊花的傲然凌霜正面衬托莲的洁身自好，用牡丹的绚丽浓艳从反面来衬托莲的质朴、自然。通过这不同角度的衬托，从而突出莲花的高洁，烘托了文章的主题。 　　五、归纳小结艺术特色 　　a)托物言志，借物抒情 　　b)巧用衬托，突出主题 　　六、再次齐读，加深理解。 　　七、拓展阅读，迁移训练