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在bios里面onboard usb function usb function for dos 是什么意思

2023-08-25 02:57:31
共2条回复
皮皮

dos模式下USB支持

这个功能挺重要的

USB引导就需要启用这个选项

两个选项都要启用..而且启用也没什么副作用

选择?是开机的时候

开机时候看第一引导项 默认是硬盘和光驱 开机直接从第一引导项引导系统

就好比你U盘是可以引导的 但是没有设置第一引导项的时候

默认还是进入硬盘的系统 有些BIOS 会把U盘视为硬盘时 还必须选择第一硬盘(U盘引导时一般是硬盘模式)

可乐

USB功能 和 USB在DOS里的功能

然后选开启或者禁止

补充:说白了就是是否起用USB接口 一般选则启用

你开机的时候想从U盘启动 就必须在BIOS里选则起用

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2023-08-19 03:24:441

东南亚的饮食文化

  东南亚旅游一直是比较热门的地区之一,其所在的饮食也极其独特!下面就不妨和我一起来了解下东南亚的饮食 文化 ,希望对各位有帮助!   东南亚的饮食文化知识   越南菜:比起 其它 东南亚料理,越南菜口味显得清爽顺口。它受中国菜、法国菜的影响最大,融合了中西的饮食文化,烹饪上重清爽、原味,以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主,热油锅炒者较少,口味为酸甜加上些许辣味。猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜是主要食材,鸭肉和羊肉比较少见。烹调时添加蔬菜的比例高。   泰国菜:因受到中国文化和印度文化的双重影响,泰国发展出了极富特色的饮食文化,泰国菜以其新鲜酸辣,色香味俱全,傲立于东南亚诸国菜系。因为有佛教背景,所以泰国人避免使用大块动物的肉。他们往往会把大块的肉切碎,再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪 方法 是蒸煮、 烘焙 或烧烤。泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、沙丁鱼、西式点心、多士煎蛋。日常生活中以米为主食,爱吃鱼类,但不吃海鲜。   马来菜:娘惹文化不仅是一种历史文化也是一种饮食文化,娘惹菜融合了中国菜与东南亚菜式的风味,在马来一带十分流行,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千层糕、娘惹蔗糖椰丝班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰丝糯米糕等,都是传统娘惹甜食。   东南亚的饮食文化特色   1、 海南鸡饭:以鸡汤烹煮得香喷喷的米饭,配以鲜嫩白斩鸡。   2、 沙(Laksa):淋上椰浆咖喱汁的粗米粉,配上虾、鸡蛋、鸡肉和蛤。   3、 炒粿条(Char kway teow):白色的宽粉条以黑甜酱、豆芽、鱼饼、腊肠和生蛤一起烹炒而成。   4、 肉骨茶:这是本地华人独有的美食。用猪排骨为料,加入五香粉、蒜头与胡椒熬煮成汤。肉甜汤香浓,佐以香脆炸油条或白米饭,教人吃得津津有味!若再沏一壶好茶,更能增味添香。   5、 印度煎饼(Roti Prata)与拉茶(The Tarik):香脆可口的印度煎饼源自南印度,可以加上鸡蛋一起煎,吃的时候沾上微辣的咖喱汁,更是开胃可口。拉茶就是将西洋茶加上炼奶,然后用两个大杯拉锯式地倒来倒去,奶茶因此泛起泡沫,茶味也更加香浓!   6、 咖喱鱼头:大鱼头和蔬菜、咖喱粉一起煮食,佐配米饭吃,甜美而开胃。若再来一杯冰冻柠檬汁,那就更令人回味无穷了!   7、 沙爹(satay):佐以马来米粽、黄瓜和花生酱的烧烤肉串。   8、 罗惹(rojak):这是本地的沙律,用料有水果和蔬菜,如黄瓜、豆芽、凤梨,再加入白萝卜、油条、豆干,有时还有芒果和鱿鱼。所有用料都放进一个大碗里,加入虾酱拌匀,再洒上花生碎,就是一道开胃小吃。   9、 炒萝卜糕(Fried carrot cake):用米粉和白萝卜制作的软糕,以酱清、蛋、蒜头和菜莆在热锅上快炒而成,俗称“菜头粿”。您可选择加入黑甜酱(炒“黑”的)或不加(炒“白”的)。   10、辣椒螃蟹:以浓番茄辣酱炮制的螃蟹美食。用面包蘸点酱汁,风味更佳。使用时可放胆地十指并用。也别忘了试试其他海鲜佳肴。   东南亚的饮食文化习俗   东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料,烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜则有美容保健菜肴之美称。新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料,使其菜肴色味浓郁,风味独特。   东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因,长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响,另一方面,由于华人的大量聚居,受到了中国饮食文化的影响,所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。   常言道:无鸡不成宴。各酒楼、宾馆烹制出的各种鸡肴就有百余种。其中某"东南亚风味餐厅的"咖喱鸡就颇有名气。现在标榜着专营咖喱风味食品的食肆,不下十数家,供应着各式南洋食品的餐馆也不在少数,以咖喱为代表的东南亚饮食对我国饮食业的影响,由此可见一斑。   据资料考证:"咖喱一词源出泰米尔语,意为用辣香料制成的调味品。咖喱起源于印度。原来印度人视牛为神,自然不敢吃。于是印度人改吃羊肉,然而,羊肉有膻味,不好受用。据说,释迦牟尼教人用香辣植物的枝叶、果皮之类,捣成佐料,与羊肉同煮以驱除膻味。这就是咖喱的开始。其实,早在二千五百多年前,从摩亨约-达罗文化时期起,咖喱就成为印度人贵重的调料。他们把咖喱珍藏于箱内,用梵文绘成一张表,按表上比例加以配制。后来,东印度公司为英国把咖喱带回英国。十八世纪,伦敦"克罗士-布勒威公司制成便于携带的咖喱粉出售,大受欢迎。   咖喱是用黑胡椒、辣椒、生姜、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料制作而成。   作为东南亚国家对咖喱食品有代表性的就有十个,可以说十国咖喱,风味也不尽相同。新加坡咖喱,以酸辣为主;马来西亚咖喱重椰汁;苏门答腊岛的"黑牛,色黑汁浓;印度的咖喱分为微辣的古老马、马打士、东印度的中辣和北印度的辛辣;巴基斯坦辣度适中;锡兰咖喱完全不辣;马六甲的味道辛辣之中带点"押味,不大适合中国人口味,但一些吃惯了的外国人,则会指点这道菜;餐牌上写甜酸的则是缅甸咖喱。十国咖喱,各国味道不同,但都令人觉得有趣、新鲜。在东南亚菜中,特别注意汇集东西方作法,配制成适合当地饮食习惯的菜式,使其更具地方特色。如柬埔寨的"皇后鸡片,既可当菜,又可做西餐食用;泰国的"五味鱼、印尼的"椰汁牛扒、泰国的"湄南蟹、新加坡的"少爷明虾烙等菜肴,既有西式做法和中式做法的特点,但又不失其东南亚的独特风味。   东南亚的旅游景点   东南亚总共有11个国家:越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱和东帝汶。东南亚各国都有自己悠久的历史,东南亚旅游资源很丰富。   金兰湾   越南---金兰湾   越南东南部的海湾,是东南亚著名的天然港湾。它位于富庆省南部海岸。港湾深入内陆17公里,南北长32公里,宽约16公里,群山环抱,东面岛屿屏蔽,面临深海,为天然良港。港湾由冲空山和凤凰山两半岛合抱成葫芦形的内外两个海湾,内港金兰湾面积60平方公里,水深16米以下,湾口宽仅1300米,湾长20公里、宽6公里。可停泊大型航空母舰,战略地位重要。   早在1905年,俄国舰只就曾在巴巍和金兰镇停泊。金兰湾曾长期作为法国的海军基地。1941年被日本侵略军占领。1965年美国军队在金兰半岛上建立空军基地和其他军事设施。1975年全国统一后,又辟为潜艇基地。   万象景点   老挝---万象景点   塔銮Wat That Luang: 老挝古佛塔群。意译为“大塔”或“皇塔”,位于东南亚老挝首都万象市区东北约3公里处的塔銮广场,是佛教文化艺术的结晶,被视为老挝的国宝。是老挝佛教徒和民众顶礼膜拜的中心,系公元1560年赛塔提腊国王统治时期在一古塔的基础上历时6年扩建而成。后屡遭损坏,也屡经修缮,方保存至今。现在的塔銮是一座砖石结构的佛教建筑群,是一组群塔建筑,在建筑艺术上享有盛誉。   吴哥古迹   柬埔寨---吴哥古迹   吴哥古迹与中国的万里长城、印度的泰姬玛哈陵、印度尼西亚婆罗浮屠,是东南亚四大建筑奇观。现存吴哥古迹主要包括吴哥王城和吴哥窟。吴哥古迹现存600多处,分布在面积45平方公里的森林里。吴哥王城和吴哥窟是它的主要组成部分,其中有许多精美的佛塔以及众多的石刻 浮雕 ,蔚为壮观。这些佛塔全部用巨大的石块垒砌而成,有些石块重达8吨以上。佛塔刻有各种形态的雕像,有的高达数米,生动逼真。1992年,联合国教科文组织世界遗产委员会把整个吴哥古迹列为世界文化遗产。   大金塔   缅甸---瑞德贡大金塔   瑞德贡大金塔是仰光市标志性建筑,也是缅甸的象征,为世界著名佛塔之一。大金塔坐落于市内一座小山上,表面涂有72吨的黄金,塔顶由近3000克拉的宝石镶嵌而成。整个建筑群非常雄伟,在阳光的照射下显得夺目而耀眼。 传说 是保存有佛祖八根头发的商人两兄弟建成,已有2500年的历史。   玉佛寺   泰国---玉佛寺   位于曼谷大王宫的东北角,是泰国最著名的佛寺,也是泰国三大国宝之一。玉佛寺是泰国王族供奉玉佛像和举行宗教仪式的场所,因寺内供奉着玉佛而得名。寺内有玉佛殿、先王殿、佛骨殿、藏经阁、钟楼和金塔。玉佛殿是玉佛寺的主体建筑,大殿正中的神龛里供奉着被泰国视为国宝的玉佛像。玉佛高66厘米,阔48厘米,是由一整块碧玉 雕刻 而成。   槟榔屿   马来西亚---槟榔屿   槟榔屿位于马六甲海峡北口东岸,是马来西亚北部的一个岛屿, 也是马来西亚著名的旅游胜地,素有“东方花园”或“小亚洲”的盛名, 发展旅游业已有100多年的历史。岛上建有很多大小公园和花圃,绿草如茵,鲜花盛开,还有许多东西方格式的庙宇、教堂和别墅。   圣淘沙   新加坡---圣淘沙   圣淘沙位于新加坡本岛南部,离市中心半公里。这个田园式的度假岛屿,其马来文名字是和平与宁静的意思。岛上青葱翠绿,有引人入胜的探险乐园、天然幽径、博物馆和历史遗迹等等,让人远离城市城嚣。爱海的人,可以沿着沙滩享受轻松的水上活动。   巴厘岛   印度尼西亚---巴厘岛
2023-08-19 03:24:461

请大侠帮忙。以tant和tent结尾的单词怎么记?会混淆。

tent是词根,支撑、保持的意思。-ant是后缀,属于什么的、人或物。建议搜“单词风”时在下拉提示找官网下免$版的,可以图片、词根、例句、游戏记忆,可以找出不易记住的单词重点复习,可以方便地自定义词库,可以转任意单词成mp3和LRC并可以打印出来,记单词还是挺实用的
2023-08-19 03:24:461

[The Spear of Destiny]关于朗基奴斯之枪

分类: 社会民生 >> 军事 问题描述: 想知道关于刺死基督的朗基奴斯长枪的事,到处都查不到相关资料,图片也找不到。从英文的直译来看,The Spear of Destiny是希望之枪的意思,但就是它刺死了基督阿,为什么称为“希望”之枪呢? 解析: 圣 经 中 有 这 样 的 一 段 记 载 : 『 耶 稣 在 钉 死 在 十 字 架 的 这 天 ( 星 期 五 ) , 犹 太 人 要 求 张 他 的 身 体 搬 离 十 字 架 , 因 为 他 们 说 不 应 在 安 息 日 ( 星 期 六 ) 处 决犯 人 . 因 为 要 张 耶 稣 移 走 , 所 以 当 时 一 个 一 百 人 队 队 长 , 名 叫 劳 根 尼 斯 . 他 为 了 证 实 耶 苏 是 否 真 的 死 了 , 用 了 一 枝 长 枪 刺 入 他 的 身 体 , 这 时 鲜 血 从 伤 口 喷 出 , 染 红 了 整 枝 枪 , 但 这 枪 没 有 弄 断 他 的 肋 骨 , 这 正 正 吻 合 了 旧 约 中 预 言 , 这 枪 因 为 是 用 来 证 实 耶 稣 是 否 死 去 和 染 有 耶 稣 鲜 血 的 关 系 , 从 始 便 成 为 宗 教 圣 物 〔 劳 根 尼 斯 之 枪 〕 , 后 世 有 人 称 它 为 命 运 之 枪 . 』
2023-08-19 03:24:481

matlab如何 定义lag1(x)函数,即延迟1的函数

楼主的意思是将cl向后推移吗?没完全明白你的意思,你看看下面的有没有实现你想要的:cl = [1;2;3;4;5];%举例lag1_cl = [0;cl(1:end-1)];%此处可延迟,如果要函数的话,自己封装下就可以了dailyret=(cl-lag1_cl)./lag1_cl
2023-08-19 03:24:522

新加坡当地的美食和小吃有哪些?在新加坡不能错过的美食指南

作为一个多元化的国家,新加坡不仅有很多旅游景点,也有很多特色美食。在新加坡可以品尝到哪些美食?这些美食是什么味道?接下来,边肖为大家整理了一些相关内容。来看看吧!辣椒螃蟹ChilliCrab去新加坡之前我就白尝了这道“狮城国菜”。酱炒螃蟹是这道菜的精髓。酱料是用辣椒和番茄酱做的,所以又辣又甜又酸。蟹壳一剥开,酱汁喷涌而出,就能享用到鲜嫩紧实的蟹肉。也可以点一些蒸的或者炸的馒头蘸着吃。除了辣椒蟹,还有黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等丰富口味可供选择。大部分海鲜餐厅都有供应,而且是根据螃蟹的种类和重量来定价的。因为螃蟹大,两个人吃一个就够了。肉骨茶BakKutTeh肉骨茶其实并不是茶,而是用猪骨和药材熬制的汤,既美味又滋补。新加坡的肉骨茶与东南亚其他国家的肉骨茶相比,药材更少,汤色更淡,但辣椒味更浓。除了“骨茶伴侣”的油条,一些清爽的菜品如五花肉、咸菜、咸花生也值得点。以前人们喝汤后喝茶会累,现在薏仁水是更常见的搭配。一份肉骨茶7-9新币(约合34-44元人民币)。叻沙Laksa配料丰富是鲁沙特色汤粉的一大特色。麻辣的汤汁和椰奶的香甜,还能品尝到虾、鲜蛤、血蛤、鱼糕的美味。只有一口米粉,一口汤,才能品出它的味道的水平。有趣的是,一些商店的莎拉被切成短条状,必须用勺子而不是筷子舀进嘴里。作为莎拉的发源地,嘉东地区聚集了最正宗的莎拉地摊,一碗莎拉5-7新币(约24-34元)。肉脞面BakChorMee肉脯(cu)是福建方言,意为“肉末”“肉末”。因此,肉复面有点类似于众所周知的肉末面。特别是肉面,大部分都是用鲜鱼和香菇文火炖出来的鱼丸。馄饨和鱼干也增色不少。肉面分为干面和汤面,粗面和细面。请在订购前与商店核实。卤蛋紫菜肉面是当地的吃法。一碗面在普通摊位只要3.5新元(约合17元人民币)。咖喱鱼头FishHeadCurry麻辣咖喱中,除了主菜红鲷鱼头,还有茄子、秋葵、豆角、豆腐等丰富的蔬菜。对于不能吃辣的游客,可以点米饭中和一下。有很多种米可供选择,如白米、抓饭、菜米等。你也可以点一个酥饼或馒头,蘸咖喱吃。有趣的是,这种印度食物在新加坡小印度的大部分餐厅都能找到,但在印度是吃不到的。
2023-08-19 03:24:251

SAS中的lag函数怎么用

是滞后函数的意思,比如2007年,滞后就是2006年的数据了(百度一下tongjizhixing工作室)
2023-08-19 03:24:221

征求新马泰自由行攻略 要详细 主要美食与小吃 多谢

  多元化的新加坡美食  新加坡多元文化风情是隐藏在餐桌后面的。热辣辣的咖喱鱼头,香喷喷的沙爹肉串,鲜美生猛的海鲜大餐,芳香扑鼻的娘惹美食……从一道道色香味迥异的大餐中,你可以品味到马来人、印度人、华人等各自不同的民族风情,感受独特的新加坡美味。  漂洋过海的中国菜  早期英国殖民者为了建设新加坡,从中国南部招来大量劳工,华人就这样飘洋过海地在这个热带丛林摇曳的国家落叶生根,中国美味就此来到新加坡。 肉骨茶是将猪骨与胡椒等香料、药材熬煮,配上白饭、菜及去腻的茶,是非常道地的特色餐。据说,汤料里的胡椒等配料,是引出骨香甘甜的关键,这就得看各家的本事了。海南鸡饭据说是到了新加坡才真正发扬光大的。将全鸡以水煮至嫩熟,骨肉分开,切块排于饭上。浇淋酱油、鸡汁及芝麻油,配上酱泡红辣椒及蒜末等佐料,一品鸡肉鲜甜原味。不过,在新加坡,粤菜是中餐的主角。大量海鲜加上新鲜水果,除了以蒸、炸出名的粤式菜肴和点心外,在新加坡最有名的是辣椒酱炒螃蟹。新加坡海鲜多从澳大利亚或斯里兰卡进口,大量运用蒜汁、糖、酱油、香料等各式香料与捣碎的螃蟹烹调,红辣椒蟹、黑胡椒蟹、白胡椒蟹等,或火热或麻辣或提鲜味,让人各选其好。 现在的新加坡有很多新派餐厅,讲究布局装饰,突出水泥、玻璃、栗色木板、流水的组合,强调就餐意境。“寒舍”,就是典型代表。  浪漫恋情下的娘惹美食  据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。早期马来人与华人通婚的后代,男性称为巴巴(Baba),女性称为娘惹(Nonya)。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。这才有了这样的说法,大意在说“中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情”。娘惹美食采用大量南洋香料及调味酱,如椰奶、辣椒、虾酱、磨碎的植物根叶及酸甜果实等。其中最具代表的叻沙(Laksa)体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。将面或米果条下到咖喱汤汁混合椰奶的香浓肉汁中,加以鱼片、虾仁、豆芽菜、油豆腐等配料,就是酸甜咸辣兼具的叻沙。娘惹美食中最典型的家常菜还有香炸花生豆腐及黑果焖鸡。  蕉叶包裹的马来风情  马来人是最早生活在新加坡岛上的居民。英国人统治时期,驱散了原住在新加坡河口的马来人,因此他们聚集在东部的芽笼地区(Gey lang),在当地的柠檬草农场及椰子壳加工场工作。 马来美食深受生活习性和天然环境的影响。马来人喜欢居家烧烤,碳烤鱼、碳烤鸡相当普遍,沙爹是爽口简便的宵夜点心。将腌过的羊、鸡、牛肉,切块后上签,火烤至肉脂滑腻程度,再蘸上浓花生酱,别有滋味。天然环境的茂密椰林,也影响着马来人的餐饮。马来椰浆饭用芭蕉叶包裹,加入椰浆煮成的米饭,搭配酥脆的鱼干、黄瓜、小菜,并将小红辣椒撒于其上。 马来小吃中最常见的是窝打(OtakOtak),将腌渍香料的鱼肉、椰奶、辣椒酱用芭蕉叶包裹,以小火慢烤,尝起来辛辣鲜香。罗惹(Rojak)则是马来沙拉,将豆芽、黄瓜、凤梨、虾片、蔬菜拌以虾酱,淋上碎花生,口味酸甜,酱料与新鲜果蔬恰到好处地融合在一起。  手抓的印度餐  据说在19世纪末,印度人来到小印度区开砖窑、养牛场,逐渐形成了印度风情浓郁的社区,鲜花+香料,巧手编织的花朵项链,艳红、亮紫、鲜黄,各种色彩在街上流动。因气候原因,印度料理也分南北不同,南印度气候干燥炎热,咖喱中多掺杂植物的根、叶、种子等磨成的香料,口感辛辣;北印度料理较为清爽,烹调多采用酸乳酪、鲜奶油及淡香料,口感略为温和。 “咖喱鱼头”由新鲜的鱼头在咖喱、香料、柠檬草、椰奶、辣椒等汤头炖煮,肉汤俱鲜。印度餐地道的吃法是用右手抓饭(印度人认为左手不干净),你可以试试。 “拉饼”用奶油煎烤而成,蘸着咖喱吃味道很美,若是饼中包有肉类蔬果等馅料,就是印度煎饼。“拉茶”是炼奶与茶叶交融的类似奶茶的饮料,口感细腻。
2023-08-19 03:24:161

使命召唤5作弊码不管用

记得先在设置里开启控制台!
2023-08-19 03:24:154

丰田车上WIP-S保险丝起什么作用?

汽车保险丝的用途与家里保险丝的效果大同小异,当电路电流反常并超越其额定电流时熔断起到电路维护屏障的效果。车用保险丝大致分为两种快熔断保险丝和慢熔断保险丝...
2023-08-19 03:24:131

ledlag功能

滤波功能。ledlag模块具有滤波功能,这些具有大幅波动的反馈测量值经过LEADLAG模块处理之后,可以有效的去除部分扰动,再经过PID控制器,使得系统控制品质得以改善。
2023-08-19 03:24:121

salary是什么意思,与wage的区别是什么?

一、wage一般烂并碧指按星期甚至按天发的工资,领取工资饥举者通常是做体力劳动的人。如:He"sdiscontentedwithhiswage.他不满于自己的工资二、salary指按月发的薪水,领取薪水者通常是经过培训而具有特殊技能或专门知识的人。如:1、It"蔽敏sbadmannerstoaskother"ssalaryifyouarenotveryfamiliar.如果你们不是很熟的话,问别人薪水多少是很不礼貌的。2、Howaboutyourpresentsalary?你现在的薪水是多少?[tele.xupeisen.cn/article/893612.html][tele.plus-jia.cn/article/257310.html][tele.bjjsckj.com.cn/article/745309.html][tele.plus-jia.cn/article/612049.html][tele.bjjsckj.com.cn/article/691524.html][tele.winhxd.cn/article/713892.html][tele.lzsgwk.cn/article/658304.html][tele.ztjmjx.cn/article/463107.html][tele.lzsgwk.cn/article/073519.html][tele.bzjdy.cn/article/271986.html]
2023-08-19 03:24:101

Q绅士wip怎么充值

Q绅士wip充值方法:直接点开微信钱包界面上的“Q币充值”,页面下拉找到腾讯动漫VIP,在页面输入QQ号、开通时长,即可用微信钱包支付。
2023-08-19 03:24:061

新加坡菜的菜系

粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜,以清淡及推陈出新闻名,从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪,都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心,以蒸或炸的点心为特色,彼受欢迎。除了粤菜,其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等,但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。 Chilli Crab & Black Pepper Crab新加坡地处热带,据说当地人为了排暑去毒,所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜与辛辣口味的饕客,肯定不会错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。 辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开,连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上,光看就觉得可口,让人忍不住马上持鰲大嚼。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙地融合在一起,一嚐,马上领会了在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲!一般也配以传统面包或中式煎馒头,沾著酱汁食用,不仅吃巧,还能吃饱。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体,才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。黑胡椒香料渗入肉里,不仅蟹肉宝纳浓纯甘甜的酱汁,连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹,不但能饱嚐肥腴多汁的蟹肉,也会被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘,感官享受是绝对立体的。值得一提的是,新加坡的海蟹个头特别大,一个蟹脚就有两根手指般粗,蟹壳厚而脆,用蟹钳一夹,发出清脆的碎裂声,只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出,引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻,鲜美无比。 Hainanese Chicken Rice海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用,妙不可言。极其简单,却美味无比,堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究,将全鸡用水煮至嫩熟,切块,装盘,洒上芝麻油与酱油;饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的,所以特别香滑可口;再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃,口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色,鸡的骨髓还是带着血的,才算合格。 海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的,却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸,后经过不断演化,现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝,所以别小看这一小碗米饭,它可有“总统鸡饭”之称呢!更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟,据说刘德华还经常专程去新加坡,到文华酒店去吃海南鸡饭。 Bak Kut Teh这道美食用药材、大蒜和香料,加上猪肉骨烹煮而成,食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡,要想吃到原汁原味的肉骨茶,应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座,店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤,碗中有五六块排骨,加一碗香喷喷的白米饭,还有一盘切成寸把长的油条,茶客根据各自口味,可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨,接着是一小盅潮州的功夫茶,茶杯极小,泡的是很浓微带苦味的普洱茶,而喝起来却是滋味浓醇,馨香入肺。 肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的,间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后,总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至,在上菜前喝茶也成了必不可少程序。 Laksa娘惹饮食文化继承了中国菜的传统,又具有马来风味,卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食,也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等,再加上细白的粗米粉,就是一碗色香味俱全的叻沙了。浓辣的口味极具挑战性。浅嚐一口,似乎耳朵里都喷出火来,味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占;吃第二口,味道又好像跟先前的略为不同,好像变得更好吃了!再吃第三口……第四口……彷佛有一种魔力,让人顾不得辛辣,只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。 Fish Head Curry咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一,是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创,煮给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的,马来人和印度人也开始爱上这道菜肴,并自创不同的式样,咖哩鱼头的名声便开始广为传播。 咖喱是地道的印度特色,而鱼头又为华人最爱,二者能走到一起,的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创,原本只是做给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的,马来人和印度人也开始爱上这道菜肴,并经过多年的改良,咖喱鱼头的名声便开始广为传播。这道印度风味洋溢的佳肴,通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,先用姜葱和蒜头爆香,再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而,辣虽辣,却异常顺口,其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中,只觉口感饱满,令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来,真是既刺激又满足! Nasi Padang 的菜肴均采用印尼独特的干热烹饪方法,从而富于菜肴四溢香气。然而,新加坡本地的 Nasi Padang 独树一帜,减少了菜肴中食盐的用量,增加更多蔬菜种类,从而更利于健康。Nasi Padang 通常的食用方式有点类似于家人朋友相聚时的迷你自助餐。每个人挑选自己喜爱的美食,放到自己盛有米饭的盘中。新加坡最受欢迎的 Nasi Padang 餐厅当属位于甘榜格南(Kampong Glam)地区的Hajjah Maimunah Nasi Padang,这里温馨的用餐气氛尤其适合菜肴选择范围更广的多人团体。不过,要尝试这一马来印尼式美味,不一定非得去甘榜格南或芽笼 (Geylang) 地区。新加坡城内各处,即便是中央商务区这样的地方都有 Nasi Padang 的身影。在午餐时间这些地方顾客盈门,他们只为享用这一著名的美食而来。
2023-08-19 03:24:021