橄榄油对人体有什么好处？

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：

能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。

能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。

能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？

橄榄油之小学问

龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。

各有各的不同

根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。

原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。

精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。

目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。

橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。

背景知识

世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。

冷热皆宜，调出生活好味道

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

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提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。

认识橄榄油

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄榄油别样用途剖析

除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！

用途：滋润皮肤

用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。

用途：除皱

用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

用途：护发

用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

用途：上、卸妆

用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。

用途：润唇

用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

用途：减肥

用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

用途：护足

用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。

选购方法

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

橄榄油来自橄榄果实，世界上95%以上的橄榄油都产自意大利、希腊等地中海国家，那里的人们多采用橄榄油为主要食用油。由于橄榄油“可能”的一些积极功能，逐渐被营销成一种“高档”食用油。橄榄油真的那么神奇吗？

有一些实验结果显示，如果把食谱中的动物油、奶油等饱和脂肪换成不饱和脂肪，会有利于减少冠心病的发生风险。而橄榄油的化学组成中，油酸这种单不饱和脂肪酸的含量高达80%以上。据多数研究报道，单不饱和脂肪酸在降低血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇方面，有积极作用。

但需要注意的是，橄榄油并不是唯一一种油酸含量高的食用油。茶油、芥花籽油同样含有很高含量的油酸。可以说作为食用油，橄榄油是一种比较好的油，但说它比其他植物油更有营养价值就不准确了。

我国颁布的橄榄油国家标准：GB/T 23347《橄榄油、油橄榄果渣油》中，对于橄榄油的种类与级别进行了明确划分，可以分成初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油。

橄榄油中维生素E、多酚、角鲨烯等活性成分，一般认为有一定的抗氧化作用。如果消费者关注橄榄油这方面的作用，建议看看包装上的配料表，选购特级初榨橄榄油。

另外，由于橄榄油中角鲨烯等活性成分耐热性较低，凉拌或其它短时间的加热的方式可以更多地保留其营养成分，不建议将橄榄油用作油炸或煎烤食物。

橄榄油，被誉为“液体黄金”，在国际上被公认为食用油中的“绿色食品”，还被称为“植物油皇后”。 橄榄油的药效：地中海成为心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症这世界三大疾病发病率最低的地区就得益于橄榄油的功效；还能增进消化系统功能，促进胆汁分泌，防止胆结石、胃炎、便秘；促进人体对钙质的吸收，从而有助于儿童骨骼、大脑和神经系统发育，防止老年骨质疏松。此外橄榄油对胃炎、胃溃疡等疾病也有辅助疗效，能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。 由于橄榄油对皮肤有较强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂，帮助发挥药效；还可配制烫伤、烧伤、外伤除脓等易于皮肤吸收的各种软膏，将橄榄油直接涂抹烧、烫伤患处，效果更佳，治愈后能使皮肤光洁，伤口患处不留伤疤。 橄榄油的美容效果： 橄榄油是配制护肤品的良好基料，在化妆品工业中更好的发挥橄榄油的作用，是陇南的新课题。利用天然橄榄油制成的护肤品，不仅易被皮肤吸收，还能防止紫外线；同时也是制作护发、口红或指甲油等产品的上好原料；此外橄榄油还具有非常好的减肥功效。 橄榄油的食用方法：科学利用橄榄油对我们的生活很重要，食用和储藏亦很讲究科学方法。橄榄油味道清香纯正，一般用于冷食，做沙拉、凉拌菜、汤等都较好；如果坚持每天早晨空腹喝一小勺，或用一小勺橄榄油加上盐、醋、胡椒粉，用开水冲汤饮作早餐吃，既开胃又营养；用橄榄油可以炸制各种食品，即使经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物；若把橄榄油涂抹于烤热的面包或馒头上，也是一种不错的吃法；喝酸奶时加上一小勺橄榄油，还能吃出豆腐脑的味道。 橄榄油的储藏方法：橄榄油的最佳储藏温度是在15~25度，在阴凉干燥处密闭保存，可存放2~5年；橄榄油的盛器要用玻 【护肤按摩】：洗净后用橄榄油擦抹脸部和全身并轻轻按摩，可使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性，去除细小皱纹。 【粉底】：搽粉底霜前涂一层薄薄的橄榄油打底，然后化妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，有定妆的作用。 【卸妆】：卸妆时用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，保护面部皮肤细胞不受化妆品侵蚀。 【护发】：洗发后将适量橄榄油滴入温水中漂洗,头发会变得滋润有光泽，还能营养发丝发根，防止和消除头发开叉枯黄。头发打结时，抹少许橄榄油一梳即通。 【美甲】：用橄榄油涂抹指甲并轻轻按摩，可使指甲滋润光亮，有效防止指甲脱水发脆甚至折断。 【沐浴】：洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，可营养保护皮肤，对皮肤干燥瘙痒者效果显著。 橄榄油是目前世界上最好的食用油之一，不仅能降低血脂、胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油含丰富不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”。尤其在防止秋冬皮肤干燥、去除眼角皱纹、光亮秀光、光洁皮肤方面，效果显著。 橄榄油是油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溶性维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中，维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪 。 抗衰老：衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的寿命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。橄榄油含有大量的抗氧化剂，可以延缓衰老。 呵护婴儿皮肤：婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹渍。 消除妊娠纹：用橄榄油涂抹在孕妇产后出现的妊娠纹处，可以有效减轻和去处妊娠纹。 传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。不论这样的传闻有多么八卦，橄榄油具有护肤驻颜的功效却是不争的事实。 我们为您精选几个橄榄油护肤小窍门，您在空暇时间不妨一试： 1.每天早晚用少许橄榄油擦抹面部和手臂，并轻轻按摩，橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性。并能防止晒伤和皮肤过敏。 2.嘴唇出现脱皮干裂时，涂上少量橄榄油。这样坚持两三天，红唇重现润泽光彩。 3.在秋冬季节皮肤出现干燥的时候，每个星期在身上涂抹橄榄油，可使皮肤重现自然弹性。 4.洗头发时，在温水中加入少量橄榄油，或滴几滴到手上直接抹在头发上，轻轻按摩，营养发丝和发根，可使头发光泽柔顺，富有弹性。 5.洗裕时在浴盆里滴几滴橄榄油，或在浴后用橄榄油涂抹全身，并轻轻按摩，可营养和保护皮肤。 6.每次用一根香蕉，放在盘子里用汤匙挤压成泥状，在挤压过程中加入适量的橄榄油，制成香蕉面膜。每周做两次敷脸，可以使皮肤变得细嫩光滑。 下面介绍几种面膜的制作方法 : 1、把橄榄油加热至37℃左右，再加入适当蜂蜜，然后把纱布侵在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下有效防止衰老，润肤、祛班、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。 2、用鲜牛奶一汤匙，加4-5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力及弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合中老年妇女或孕产妇。 3、每次用一根香蕉，放在盘中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周做2次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。 4、把数片赶玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计,《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea),常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外,其它地区只能在适生区零星种植.油橄榄是长寿之树,栽种4－5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年.果实为核果，外形很像我国的枣.每年的3至6月,是油橄榄树开花坐果的时间,7至10月果实开始发育并且成熟,

果实从绿色,过渡到红色,紫色,最后变黑.11月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同.例如,产于希腊克里特岛的橄榄油就由于得天独厚的地理环境和气候条件而拥有最好的品质.

世界上橄榄油产量最高的国家是西班牙和意大利,橄榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄榄油。全世界橄榄油的年产量目前只有230万吨左右,而我国目前的花生油，大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因为其产量和其上佳的营养成份成为世界稀缺资源。

在古希腊神话里，女神们用橄榄果提炼出来的膏状物具有一种惊人的功效。当赫拉想要引诱宙斯时，她就在自己身上涂上这种神圣的膏状物――橄榄油。一直到荷马时代结束，橄榄油才获得经济价值，然而也只有贵族和富人才能使用橄榄油，在某些特洛伊英雄的家中，它被视为一种珍贵的软膏。

罗马人的沐浴文化中，橄榄油是健康和美容仪式的一部分，他们先用橄榄油按摩，再用一种弯曲的骨制刮刀刮掉。罗马人对于橄榄油中抗氧化、抗发炎的神奇功效，格外感同身受。

古希伯来人认为国王必须涂上闪亮的橄榄油，才是名副其实的真命天子；新约《圣经》中，亚当乘着诺亚方舟归来时，就是以绿色的橄榄枝作为标志来减轻洪水的骚扰，所以从那时起橄榄树被赋予了象征生命的复苏与和平的涵义。

更主要的是，橄榄树的文化影响了西方文明的发展。大约在15世纪的大航海时代，当时的海上强国西班牙，用轻快的帆船，把橄榄树的文明载到了新大陆、南非、澳洲、美洲以及东方的中国和日本。对西方人而言，橄榄就是生命之树的最佳代名词，因为它不仅点燃了地中海文明，也为味觉、健康和青春带来了幸福的感觉！

橄榄油的作用

“液体黄金”名不虚传

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：

能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。

能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。

能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？

橄榄油之小学问

龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。

各有各的不同

根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。

原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。

精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。

目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。

橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。

背景知识

世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。

冷热皆宜，调出生活好味道

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

据科学研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：

a) 能够平衡血压，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。食用橄榄油能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白和胆固醇的浓度比例。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

b) 能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有十分温和温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

c) 能够防止大脑衰老，预防老年性痴呆。食用含有多种不饱和脂肪酸和其他抗氧化因素的橄榄油，与使人脑满肠肥的动物性油脂有天壤之别。素食者聪明，古有“肉食者鄙，未能远谋”的说法，不无道理。

d) 有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。

e) 有抗癌功效。可以作为预防食品，和食品辅助治疗食用。橄榄油含有角鲨烯，与鲨鱼软骨药效高度一致，对多种类型的恶性肿瘤有抑制作用。

f) 保护皮肤，抵抗紫外线，减少皮肤损伤，延缓肤质衰老，使皮肤具有动人光泽和细腻质感。

g) 有助减肥。对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

h) 孕妇每天摄入一定量的橄榄油，能促进腹中胎儿的大脑和神经系统的健康发育。

i) 妈妈和孩子摄入一定量的橄榄油，能有效促进婴儿和儿童骨骼的健康生长。

j) 酒宴前后，和普通的饭前饭后，食用一勺橄榄油能滋润胃膜，保护你的胃壁组织不受胃酸和酒精的负面影响。

k) 能激发人体健康因子，为您提供健康长寿的生活。经常食用橄榄油，橄榄树的百年寿命将与您共享。

橄榄油产自地中海沿岸，漂洋过海来到中国，与其他植物油相比，价格自然偏贵一些，但让人爱不释手的理由却如此之多。

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。橄榄油对我们人体好处很多：

能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。

能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。

能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

特级初榨橄榄油是由新鲜的油橄榄果（主要来自西班牙）中采取物理冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！

用途：滋润皮肤

用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。

用途：除皱

用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

用途：护发

用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。

用途：减肥

用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

用途：护足

用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。

选购方法

观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。

闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。

尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

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用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

用途：上、卸妆

用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。

用途：润唇

橄榄油是最近很热门的美容护肤产品，很多人用过之后觉得效果不错，它的功能范围究竟还有多广？ 大约在1年以前，在论坛里听别人说橄榄油的美容护肤保健的效果不错，就试着买了一瓶，晚上睡觉以前，洗脸以后抹一些橄榄油，第二天早晨起来以后觉得面部皮肤比以前好不少，后来在沐浴以后也用橄榄油涂抹全身，10分钟以后再用清水冲洗一下，这时橄榄油已经被皮肤吸收了，感觉皮肤很润滑柔腻。 小提醒：JM们选择橄榄油的时候一定要注意，一定要选择特纯冷榨的橄榄油，只有这样的橄榄油才能美容和减肥，普通级别的酸度大于1度的橄榄油是不能用于美容的。 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 上妆/卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2：1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 橄榄油的好处多多 1、护肤 在洗净的皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分 并滋养肌肤，用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除 皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。 2、面部护理 在化妆前将面部清洁后，均匀涂抹橄榄油，轻轻按摩面部，待吸收后，再涂擦粉底， 既可营养皮肤，又可防止粉妆脱落；卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效去除彩妆，而 皮肤不受任何伤害。 3、眼部护理 先在眼睛周围抹一点橄榄油，然后用面巾热敷，既可消除眼袋，又可去除细小眼角纹 及色斑，还可营养眼睫毛，使其渐渐变得黑而粗长。 4、自制面膜 *用一匙砂糖和橄榄油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还 有显著的美白效果 *将一个蛋黄，一匙橄榄油混合制成面膜，使用前先在面部涂上护肤膏，然后涂上3层 面膜，过20-25分钟后，用温水洗去，能防止面部皮肤干裂和皮肤衰老。 *将香蕉或桃子捣碎，加橄榄油敷面，15分钟后用水洗净，可改善干燥的皮肤。 5、橄榄沐浴 浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合（油水可以融合 ），然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持使皮肤滋润 而有弹性。 6、浴后美体 橄榄油是按摩推拿最佳用油，洗浴后毛孔张开时，用橄榄油涂抹全身进行按摩，可使 血液加速循环，减缓肌肉紧张，可使肌肤变得光滑细腻。还可将橄榄油均匀涂抹于肚脐 和腹部，用手掌画圈按摩，可促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于吸收皮下多余脂肪 和减肥。妇女生产后，在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹，并使皮肤恢复自然弹性 。因为橄榄油的纯净天然，对敏感的皮肤有极好的亲和力，吸收得非常快，根本不用担 心污染衣物。 7、天然护发 橄榄油含有维他命B和E，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一头亮丽柔顺的 秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周 一次，则效果更好。 *用1/2杯水、1/4杯橄榄油和1杯温和洗发水，将这些材料混合搅拌成柔顺的糊状倒进瓶 子里随时取用橄榄油能增强发丝的韧性滋润干性发质，如果加入少许香水能让头发散发 出迷人的香味。 *将半杯橄榄油和一杯蜂蜜混合，用力搅拌均匀，置放两天后即可使用，用时将混合液涂 抹在头上按摩，用梳子轻轻梳头发，使每根头发充分接触，而后，用塑料罩罩住头发， 使混合液充分渗透；30分钟后洗去，这种护法剂可使头发乌亮而有光泽。 *将两个鸡蛋打破、搅拌，慢慢加入一匙橄榄油、一匙甘油和一匙苹果醋，使之调和，涂 抹在洗过的头发上按摩，让混合液在头发上停留20分钟左右，最后冲洗掉。 8、秋冬润唇 天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外， 只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，可使你的嘴唇重现光润；尽管市面上已经 有各种各样的润唇膏，但由于橄榄油的纯天然成分和易吸收特性，在秋冬季节，可以直 接涂用，而且清新的橄榄香味会给你带来良好体验。 9、男士护肤 橄榄油可替代其它化学成分的男士护肤品，它具有滋润及保养的作用，能增加皮肤弹 性，长期使用，可使您的皮肤变得更加健康、充满活力。 10、婴儿护肤 婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油可以防止宝宝皮肤被汗和尿淹，婴儿身体 各部腌红（痱子），在患处抹上橄榄油能很快康复。在国外，婴儿出生护士大多会用橄 榄油洗肚脐是有医学根据的。 11、手部呵护 *每星期为双手做一次特别护理，以少许磨砂膏（或可选择粗盐）按摩双手，去除手部的 硬皮，然后放在温热的橄榄油中浸泡一会。 *处理倒刺的方法是把倒刺剪掉，用橄榄油浸泡10至15分钟，然后涂上润手霜，有营养肌 肤的作用。 *晚上睡觉前用橄榄油按摩10到20分钟后，戴上薄棉手套睡觉，第二天早晨再用温水洗手 ，每周做一次这样的护理，手部的皮肤会得到较大的改善。 12、保护指甲 直接用橄榄油来按摩而使指甲透明亮泽。我们建议经常使用化学成分指甲油的女士在清 洗指甲油后，先用橄榄油来按摩指甲，提供养分，以减少一般指甲油的化学成分对指甲 的伤害。 *用两汤匙凡士林加半汤匙橄榄油混合在一起，是一种不错的指甲护理剂。 13、美脚 脚部干燥者洗脚后可涂些橄榄油，套个塑料袋，再放入热水中，待毛孔张开后，营 养成分便会被脚肌肤吸收，足疗时使用橄榄油是最理想的，这些保健疗法，不但对滋养 肌肤十分有利，而且可使橄榄油中的脂肪酸酚和多种天然维生素迅速渗入人体内并为人 体吸收。 14、阳光浴保护用油 夏日游泳或户外运动，用橄榄油擦于面部和全身可保护皮肤，防止紫外线对皮肤的伤害 ，在烈日照射下不至脱皮。橄榄油是演员、运动员、潜水员、宇航员必备的护肤品。晒 太阳，易脱水，引起色斑、皱纹、灼伤等老化现象。为了使皮肤有光泽，富有弹性，男 性可以用橄榄油涂抹全身后照射紫外线，不会灼伤皮肤。 欲了解更多,见百度百科-橄榄油

可以吃的天然化妆品

在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品，3千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明，特纯橄榄油是全能的“化妆品”，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。

唯一可以减肥的神油

特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。

既可防晒又可以防冻

特纯橄榄油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。

象水一样被皮肤吸收

特纯橄榄油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。

全身皮肤迅速变细嫩

特纯橄榄油富含天然优质维生素E、A、B、D、K、F等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。一般第一次油浴就有明显感觉。

皮肤问题可迅速改善

特纯橄榄油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显效用。

怎样自己在家做油浴

沐浴时将身体洗净擦干，以30毫升（一小方瓶）橄榄油均匀涂遍全身，自我按摩15分钟左右，用婴儿香皂冲洗揩干身体。坚持油浴，你的皮肤会变得又细又嫩又柔又美又白。

怎样做局部美容美体

头发：洗发后用橄榄油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。

面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。

眼部：每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。

眉睫：每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。

唇部：以橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。

手部：每洗完手或做完家务，坚持用橄榄油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。

指甲：以橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。

背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以橄榄油按摩，可令背部光洁迷人。

腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以橄榄油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。

腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。

足部：每次洗完脚后滴橄榄油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。

还要说一下,真的是很好用的,特别是上网的时候,涂上一层,就不必担心辐射了!

橄榄油是用成熟的油橄榄鲜果直接冷榨制取的油脂。油橄榄原是地中海的一种优质木本油料树种，已被世界上多个国家引种，我国于 1964 年首次引进树苗并栽种成活。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊克里特岛居民，心血管系统疾病和癌症发病率极低。巴黎首届人类营养大会报道：美国冠心病发病率高于法国两倍。心脏病在美国的发病率占各种疾病发病率的 32 ％，而意大利只占 12 ％，希腊仅占 8 ％。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。

人体所需的脂肪从植物或动物中获取，其主要成分是脂肪酸。脂肪有饱和与不饱和之分，后者只能由食物提供。因此，不饱和脂肪酸又被称为必需脂肪酸。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。它是 9 类 96 种物质的混合物，正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。那么，橄榄油具体对人体有哪些益处呢？

首先，能增进消化系统功能。橄榄油中含有比任何植物油都要高的油酸及适当比例的不饱和脂肪酸，富含丰富的维生素 A 、 D 、 E 、 F 、 K 和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力；使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

其次，能减少心血管疾病发生。动脉粥样硬化是现代城市中发病率较高的疾病。医学证明，这与食用过多热量及过多的动物脂肪引起的血浆中胆固醇浓度升高有关。橄榄油中的油酸还能维持“高密度脂蛋白胆固醇”的平衡浓度，以保证体内对胆固醇的需求量。

第三，有促进骨骼和神经系统的发育功能。橄榄油中所含丰富的油酸，非常有助于增强人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等，是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分。橄榄油应该是各年龄段人群首选的食用油。

由于橄榄油在加工提取过程中未进行化学处理，天然养分未遭到破坏，因而，它是理想的凉拌、烹调用油，更是最好的色拉油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。

橄榄油中油酸成分比较高，这是一种不饱和脂肪酸，对于降低血脂、降低血压有一定作用。因此常食用可以预防心脑血管疾病。

此外橄榄油中富含维生素E，可以改善皮肤的光泽和弹性，所以说具有美容作用。

“依着结实累累的橄榄树枝，人们得以净化在永恒的健康中。”——魏吉尔.史诗<<阿涅埃斯纪>> “橄榄油有突破生命困境的奇妙力量。”——索伦 橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。橄榄油是最优质的脂肪，是维持人体健康的必须物质。 世界上品质最好、营养价值最高的橄榄油是原生橄榄油。原生橄榄油是希腊克里特岛特产的“科拉西”树上的油橄榄鲜果摘下后四小时内用纯物理方式，在常温下榨取的最优质食用油，是唯一以天然形态存在并可直接口服的植物油。原生橄榄的酸价保持在0.8%以内，几千来一直是地中海沿岸居民必不可少的食品和药品，这种油保存了鲜果中许多天然营养成分，是与人奶油相类似的油脂。 原生橄榄油单不饱和脂肪酸的含量为80%以上，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的比例为1：4，正好完全符合人体对于摄入脂肪的科学标准。 橄榄油是最有益于人类健康长寿的油脂，英、美等国早把它列入药典。世界产量的95%以上来自地中海地区，去年世界总产量为250万吨，可供食用的橄榄油只有113万吨，仅占世界食用油的1.8%。全世界只要平均有2%的人食用橄榄油,就无法供应。橄榄油完全是属于世界稀缺资源，希腊克里特岛顶级橄榄油的产量不足2万吨，属于稀缺中的稀缺。 对人体而言，不饱和脂肪酸对身体健康起重要作用，它可以降低血脂和血糖的水平。橄榄油中的皂化物不饱和脂肪酸高达80%以上，它可以大大降低人体受心血管疾病和糖尿病威胁的几率。医学试验已经证明，橄榄油可以减轻动脉粥状硬化的症状。 橄榄油的非皂化物的含量很低，人体对橄榄油的吸收值很高，把橄榄油擦皮肤上，它很快就会被皮肤吸收。它还含有其他植物油所不具有的独特的成分——角鲨烯，可以减缓人体组织的衰老；它还含有维生素E， 可以增白护肤，保护头发，是人体多种器官必须的营养物质。 橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区；而盛产原生橄榄油的希腊克里特岛，发病率几乎为零；这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。 对心脏最有益处的是橄榄油。它能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压，降低血粘度，预防血栓形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病发生。与其它植物油不同的是，橄榄油只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。人们认为它具有良性的“双向调节”作用。 橄榄油是糖尿病人最好的营养品。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。 橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率。大量的实验证明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低50%。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌；坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%。常吃用橄榄油做出的食物能使患结肠癌的机率减少50%。 《美国临床营养学期刊》的最新研究报告指出，希腊人以原生橄榄油烹调蔬菜的饮食习惯，可以把患类风湿性关节炎的风险足足减少75%之多。能够对类风湿性关节炎这种自体免疫性疾病达到预防功效。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛。 橄榄油对胃炎、胃溃疡等有辅助疗效。它能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。 根据美国儿科研究院的研究，原生橄榄油中营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似、且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期很好的滋补品。 对女性来说，原生橄榄油中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，护肤护发和防治手足皴裂等，是可以吃的美容护肤品。 橄榄油是青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。地中海沿岸国家的老人因食用原生橄榄油而身体健壮、精力充沛、衰老推迟。此外，原生橄榄油还能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。 连续九年担任美国白宫营养主任的阿尔特米斯.西莫普勒斯博士在《欧咪伽膳食.长寿健康的营养计划》一书中说：“当你将体育锻炼和健康的饮食结合在一起时，就获得了希波克拉底（古希腊医药之父）所说的绝对健康，原生橄榄油是人类所必须的最好的油脂！”。 1985年，中共中央书记处研究室向中央政治局、书记处、国务院、中顾委、全国人大上报的第1287号《情况简报》上明确说“橄榄油是一种与人奶油类似的油脂，易于被人体吸收，特别适宜幼儿、孕妇、和消化机能减退的老年人食用。” 橄榄油，大自然的恩赐，它的发现和利用，使人类走上了更加健康长寿之路。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油脂。在崇尚自然、寻求健康、向往长寿的今天，世界上越来越多的人开始把橄榄油作为一种天然的健康保健食品引入自己的生活，成为一种潮流。

提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。 认识橄榄油 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 橄榄油别样用途剖析 除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！ 用途：滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 用途：除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 用途：护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 用途：上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 用途：润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 用途：减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 用途：护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 选购方法 观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。 闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。 尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。

橄榄油是用成熟的油橄榄鲜果直接冷榨制取的油脂。油橄榄原是地中海的一种优质木本油料树种，已被世界上多个国家引种，我国于

1964

年首次引进树苗并栽种成活。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊克里特岛居民，心血管系统疾病和癌症发病率极低。巴黎首届人类营养大会报道：美国冠心病发病率高于法国两倍。心脏病在美国的发病率占各种疾病发病率的

32 ％，而意大利只占 12 ％，希腊仅占 8 ％。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。

人体所需的脂肪从植物或动物中获取，其主要成分是脂肪酸。脂肪有饱和与不饱和之分，后者只能由食物提供。因此，不饱和脂肪酸又被称为必需脂肪酸。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。它是

9 类 96 种物质的混合物，正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。那么，橄榄油具体对人体有哪些益处呢？

首先，能增进消化系统功能。橄榄油中含有比任何植物油都要高的油酸及适当比例的不饱和脂肪酸，富含丰富的维生素 A 、 D 、 E 、 F 、 K

和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，

橄榄油是著名的饮食中的抗氧化的好处，但它也有利于在皮肤护理产品时使用的皮肤。橄榄油可用于手部或直接用手套或袜子，然后覆盖软化干通宵，老茧地区英尺。始终使用榨橄榄油或有机添加剂和避免潜在的杂质。

橄榄油是著名的饮食中的抗氧化的好处，但它也有利于在皮肤护理产品时使用的皮肤。

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优点

在橄榄油对皮肤的好处提供原料，如水分滞留，软化和抗衰老作用。由于其纯度，橄榄油没有提供化学品和添加剂的许多过度的柜台面制品所有这些好处。

橄榄油可用于手部或直接用手套或袜子，然后覆盖软化干通宵，老茧地区英尺。石油和等量白糖联合作出的艰难，皮肤干燥擦洗。进入灾区开始擦，直到糖溶解，然后用温水冲洗。

做一个橄榄油面膜舒缓和收紧皮肤。结合两橄榄油（或多达需要汤匙鳄梨泥），形成一个光滑粘贴。面部和颈部均匀地传播你的指尖。留在15-20分钟，直到好干，然后用温水冲洗。

橄榄油可以直接适用于非常干燥皮肤，或者可以添加为治疗其他天然保湿成分。结合橄榄油，醋和水等份和混合好。抚平你的脸在晚上为深层滋润霜。

注意：

橄榄油可用于青春痘，皮肤容易，但应与其他配料稀释，以防止加重油腻的地区。始终使用榨橄榄油或有机添加剂和避免潜在的杂质。