- 豆豆staR
-
1.马卡龙Macaron:
马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点,不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国,才将玛卡龙由义大利传至当地,由于饼皮带有光泽、口感松软,又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse:
最大特色便是上小下大相叠的两颗泡芙,中间以鲜奶油连结,泡芙里则有着满满的卡士达酱。由于上层小泡芙旁滚着奶油,很像修女服饰的饰边,因此法国人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称。
3.可丽露Canelé:
可丽露是源自法国波尔多地区的家常小点,最大特色便在于外层焦黑香脆、内里布满孔洞,有些做法还会于外层再涂一层食用蜂腊,更勾人食欲。
4.蒙布朗Mont Blanc:
又名「白朗峰」,主要是以甜栗子泥为主,入口要能品到浓郁栗子香甜才道地。正统做法是将栗子泥一层层挤出、覆盖在蛋糕体上,形状宛如山峰,最后再撒上糖粉,就像是冬日降雪的白朗峰。
5.圣奥诺黑塔 Saint-Honoré:
取自法国甜点师傅Saint-Honore的名字,他在19世纪时将酥塔、泡芙、玛卡龙、鲜奶油等法国经典甜点元素集合,演变出这款新点心,特色在于以酥塔为底,中间挤上一层浓浓鲜奶油,再加上小颗的泡芙或玛卡龙,精致可爱。
6.闪电泡芙éclair:
别以为泡芙都是圆球状,法国泡芙还有一种长条状,称为「闪电泡芙」,在12~14公分长的泡芙里填进各种口味的卡士达酱,最后表面需上一层糖霜,让它呈现有如闪电般的光泽,才是道地做法。
7.歌剧院l"Opéra:
法国流传百年的甜点,将浸过咖啡糖浆的蛋糕体抹上一层巧克力奶油、一层咖啡奶油等,最后抹上一层黑巧克力。正统做法会在最上头点缀食用金箔,象征巴黎歌剧院的金色屋顶。
8.柠檬塔Tarte au Citron:
酥塔类是法国点心里的主流,以柠檬塔为正宗。道地做法是以黄柠檬榨汁与奶油、糖、蛋等做成塔馅,刨上一点黄柠檬皮屑添香气。现今也有不少业者会再加点其他水果或糖渍柠檬片做变化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest:
法国人热爱自行车,连甜点都深受影响。为了纪念在巴黎和布列斯特举行的自行车公开赛,有业者参考车轮形状做出泡芙,并填入轮胎花纹状的榛果奶油馅。
10.玛德莲蛋糕 Madeleine:
玛德莲蛋糕相传是法国国王路易十五妻子家中侍女玛德莲的祖传食谱,随着主人嫁进凡尔赛宫,尔后成为流行、传遍全国,成为法国家庭的传统点心,特色在于贝壳造型及略为湿润的口感,并带浓浓蜂蜜香。
11.法式千层派Mille feuille:
制作酥皮得反覆对折六次,烘烤出来的酥皮才会香脆。每一层酥皮刷点酒,以一层酥皮、一层含着香草籽的卡士达酱层层叠叠,最后在顶层撒上糖粉。由于拿破仑热爱千层派,因此千层派又有「拿破仑派」的别称。
5号网版权所有
- 慧慧
-
一、玛德琳(Madeleine Commercy)
玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的,其色泽金黄,贝壳状,是法国甜点中的代表之一。
二、马卡龙(Macaron)
马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点,其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期(Macaron来自意大利语,杏仁面粉团)。
三、欧培拉(Opera)
欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕,根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是:夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌Dalloyau开始发展流行。
四、舒芙蕾(Souffle)
舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间。
五、 拿破仑(Mille Feuilles)
拿破仑的法语意思是“一千层”,所以也叫千层酥。一共三层焦黄色的千层酥皮,中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱(也叫蛋奶油,Custard),千层酥入嘴便碎,黄油浓香满口乱窜,幸福感不过如此。
六、慕斯(mousse)
慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,在法语里就是“泡沫”的意思,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满。
七、焦糖布丁(Creme Brulee)
焦糖布丁是另一著名的法式甜品,Creme是奶油的意思,Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩,妙不可言。
八、布列塔尼(Bretagne)
布列塔尼起源于19世纪末的美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。以黄油和鸡蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕体,口感密实,没有做任何的发泡处理,但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。
九、勃朗峰栗子蛋糕(Mont Blanc)
勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特,名称来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。
十、闪电泡芙(Eclair)
闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心,传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。
- LocCloud
-
法式西点是甜点的一个种类分支,是甜点的一部分。代表产品有玛德莲娜、可丽露、费南雪、马卡龙、泡芙、慕斯、类挞,千层酥,蒙布朗等等。
- 马老四
-
法式甜点的特点:食材选取应时。
法式甜点的种类:水果慕斯,各类挞,泡芙,千层酥,马卡龙,蒙布朗。
可以说,法国人的浪漫情怀、优雅气质和凡事细致的作风造就了今天的法式甜点的不俗。
- 余辉
-
西点方面有很多种类比如马卡龙,蛋糕面包泡芙之类的
- CarieVinne
-
有很多种类的,面包 蛋糕 饼干 等等都是有的
舒芙蕾是什么?
作为一种热门甜品,个人建议如果你想学会还是到专业院校好好系统的学习一下,这样未来你的就业之路会更加轻松2023-08-04 01:30:105
舒芙蕾什么意思?
问题一:别人说我是舒芙蕾是什么意思 舒芙蕾,来源于法国,法文为Soufflé,是一种蛋奶酥,甜食。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜。由于烹饪很难掌握,所以被用来比喻“难对付的女人”。昨晚(7月12日)浙江卫视就播出了谢霆锋和范冰冰以此为题在法国巴黎演绎的一段情侣故事。所以,别人说你是舒芙蕾应该是说你很难对付、很难琢磨的意思。 问题二:你是我的舒芙蕾的含义是什么? 舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥。据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。应该是在向你表白 问题三:你真舒芙蕾什么意思 你真难搞 因为舒芙蕾是一种很难做的甜点 谢霆锋对范冰冰说的吧 意思你真是难搞得女人 问题四:舒芙蕾,提米拉苏是什么意思?有谐音么?有什么含义?别跟我说是很难搞,带我走什么的! 10分 提拉米苏的意思是“带我走” 问题五:你是我的舒芙蕾的含义是? 范冰冰和谢霆锋在巴黎街头扮演恋人,让网友直呼“应该在一起”,谢霆锋的一句“你是我的舒芙蕾”更是走红朋友圈,成为新晋热门表白词语。 问题六:处女座是舒芙蕾什么意思 这个啊,舒芙蕾呢,是源于法国的一道甜点,这道甜点使用的原料是最稀松平常的,但是制作工艺却含有很高的技术含量。大家都嫌他制作不易。但大家都喜欢吃舒芙蕾。这也说明了处女座的性格。力求完美惹人喜爱。 问题七:舒芙蕾是什么意思?不要跟我说十二道锋味里说的,就像提拉米苏是“跟我走”,那舒芙蕾呢? Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来” 问题八:什么叫舒芙蕾蛋糕?属于轻芝士,还是重芝士? 舒芙蕾蛋糕不属于芝士蛋糕,也有叫梳乎厘的,也有叫蛋奶酥的,因为整体是特别轻盈蓬松的,入口即化。 做完就要马上吃,我自己做过,特别香,冬天吃的时候感觉特别好。不过冷掉后,蓬起来的蛋糕就会塌下去。 问题九:别人说我是舒芙蕾是什么意思 舒芙蕾,来源于法国,法文为Soufflé,是一种蛋奶酥,甜食。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜。由于烹饪很难掌握,所以被用来比喻“难对付的女人”。昨晚(7月12日)浙江卫视就播出了谢霆锋和范冰冰以此为题在法国巴黎演绎的一段情侣故事。所以,别人说你是舒芙蕾应该是说你很难对付、很难琢磨的意思。 问题十:你是我的舒芙蕾的含义是什么? 舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥。据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。应该是在向你表白2023-08-04 01:30:281
梳乎厘既起原
梳芙厘(法语:Soufflé,又译梳乎厘)是轻和蓬松的法国甜点,材料包括蛋黄和蛋白,起源于法国。Soufflé的法语含义是「炸毁」。 梳乎厘Souffle法文有「膨胀」的意思,它的主要成分为蛋白,吹弹得破是一般人对它的印象,皆因出炉后的梳乎厘,外形只能维持数十秒。梳乎厘一般分为甜及咸,咸食的梳乎厘常见于主菜,可配搭芝士、肉、鱼、蔬菜,而作为甜品的梳乎厘亦可分焗制和冷冻。,参考: .lifestyle.yahoo/051031/82/1i7h0,梳乎厘(souffle) 于18世纪晚期由法国人发明。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Souffle A French word which literally me "puffed up," is a culinary term in both French and English (and used in many other languages) for a light, frothy dish, just stiff enough to hold its shape, and which may be savory or sweet, hot or cold.The basic hot souffle has as its starting point a roux--a cooked mixture of flour and butter...This type of souffle was a French invention of the late 18th century. 2007-08-04 07:44:38 补充: 你只问起源﹐附加资料对你有何用﹖,参考: foodtimeline/foodeggs#souffle,梳乎厘起原系法国,是轻和蓬松的法国甜点,材料包括蛋黄和蛋白。 Soufflé的法语含义是「炸毁」。,参考: me,2023-08-04 01:30:351
souffle(舒芙蕾)这一法式甜点名称由来
舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是"使充气"或简单地指"蓬松地胀起来",据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快"漏气",一般在20到30分钟之后会完全塌陷。2023-08-04 01:30:431
在粤语里,梭扶梨是指什么?
Souffle 是一款甜品的粤语同音字 Souffle是道法式名点,法文中Souffle是“吹气”的意思,松松泡泡、如云朵一般。 据说Souffle大约在中世纪就有了,那时的法国人生活富裕,一餐要花上三、四个小时去品尝二十多道菜肴,最后谁都吃不下什么了,所以就想到做这种“过度膨胀,但吃了以后也没什么感觉”的甜点。这道点心刚出炉时能够高高耸起,但是一旦离开烤箱便会迅速塌陷,几个世纪以来厨师们千方百计的想让Souffle能够在出炉后能够维持更长时间的蓬松面貌,而这似乎也是个世界性的难题。 一直以来很想做这道点心,因为它的用料实在普通,但却带给我很梦幻也很感伤的感觉——美丽稍纵即逝,繁华不再。2023-08-04 01:30:512
求Souffle (舒芙蕾)的正确做法
http://monicities.com/bbs/viewthread.php?tid=11361食谱来源: John Ash 我不知道你要做什么口味的souffle所以帮你找了个比较容易的方子,你试试看啊。 要用4-6个小烤盘,或者一个大烤盘。 材料: 。无盐黄油 2汤匙 。白糖 1/4杯 。Bittersweet Chocolate: 5 ounces /1 1/3杯 。面粉 1汤匙 。鸡蛋 4个 。香草精(Vanilla Extract) 1茶匙 。香橙皮(Orange Zest) 2茶匙 。塔塔粉(Cream of Tartar) 1/8茶匙 。糖粉(Powdered Sugar) 做法: 1。烤炉开375度。 2。1汤匙黄油加热溶化,均匀地抹在舒芙里烤盘里面,表面再撒满少量白糖。 把烤盘放入冰箱冷冻。 3。巧克力加热至溶化,要不时搅拌,直到搅匀。 4。蛋黄和蛋白分开,蛋黄打匀。 5。把剩下1汤匙黄油和面粉用小火加热,搅拌至很稠。 加入Half and Half,继续搅拌到几乎变成固体,关火。 6。先把少量牛奶液加入蛋黄搅匀,再把蛋黄都倒回牛奶液搅匀。加入巧克力,香草精,和柠檬蓉轻轻搅匀,放凉。 7。用搅拌器把蛋白和塔塔粉打得起软泡,再加入白糖打成硬性起泡。 把1/4蛋白液加入巧克力搅匀,再轻轻倒入其余蛋白液搅匀。 8。把混合液倒入烤盘,放入烤炉烤12-14分钟(小烤盘),30-35分钟(大烤盘)。 成品应该不贴烤盘边,表面有些起酥。 9。取出souffle,表面撒糖粉,趁热享用。最关键的就是一定要趁热!!!不然一切都没有意义了。2023-08-04 01:31:012
什么是苏芙哩
苏芙喱,是SOUFFLE的音译。那其实是一种用打起的蛋白混合牛奶调成的面糊烤成,烤成之后既轻且软,质地非常酥松的糕点.口味上可咸(如作正点用的CHEESE SOUFFLE、西兰花SOUFFLE)可甜(如书中提到作甜品用的ORANGE SOUFFLE)。喜宝之所以说它最难做,倒也不是别的原因,因为原料也就是普通的鸡蛋、白脱、面粉、白糖等等(其实西点里五花八门的面坯都是由这几样基本原料的不同配方变化出来的),工序上也跟别的蛋糕大同小异,但SOUFFLE比较特别的一点就是它非常非常的娇嫩——要它在杯中涨发成美丽的形状已非易事(这里面有很多小技巧),而在烘焙的过程中,温度、火候更是一点点都错不得,这方面的控制,甚至严格到你甚至不能中途打开烤箱检查,因为冷热空气的对流所引起的温度变化也会让这蔷薇泡沫一般的SOUFFLE溃不成军,从而让人前功尽弃。最后,在烘烤完成出炉上桌的时候也要非常小心翼翼(最好门窗都要关好),万一来上一阵穿堂风,那又糟糕了……此亦所以喜宝要亲自出马将它自炉中捧出来的道理也。 做法就不详述了,以上有仁兄提供的很清楚了. 另外还需补充的是,使用的烘焙工具最好是专门的烤箱,而并不是带烧烤功能的非专业微波炉.2023-08-04 01:31:111
suffle是什么意思
你是不是写错了啊??2023-08-04 01:31:212
斯芙莱的资料
姓名:斯芙莱其他译名:诗芙丽、苏芙莱、斯芙丽名字含义:蛋奶酥罗马音:sufure日文名:スフレ英文名:Souffle性别:女年龄:无官方资料,大概14岁左右身份:十二生肖守护神之羊精灵职业:学生,爆裂战士代表颜色:玫红(头发的颜色)住址:梦原装备:化妆镜绝招:查阅资料,查找敌人资料和金属的位置性格:温柔善良,娴静文雅,心灵手巧,有些软弱但绝不向敌人妥协声优:宫村优子(台湾:陈美贞,香港:林元春)萌属性:卷发,大和抚子,水手服,兽耳出击次数:12次角色歌:在梦中(ゆめのなかですの) 相貌:玫红色的短卷发,绿色的眼睛,除羊耳朵外身体为人形,无尾巴。如出水芙蓉一般清秀,亭亭玉立,纯天然的美丽,给人一种想要好好保护的感觉。穿着:白色水手服,连体绿色裙子,粉色马甲,配金色蝴蝶结,粉色缀黄蝴蝶结鞋。配饰:蓝绿色发卡,装化妆镜的包。 3. 12点05分的灰姑娘(主角)6.决斗!西部的牛仔西游记7.今天开店?寻找辉夜姬8.要小心小红帽啊11.白雪公主的苹果危机!15.不会飞的彼得潘17.阿拉丁爷爷和魔法神灯19.奇怪的糖果屋24.诗芙丽全副武装!(主角)25.歌手生涯的人鱼公主(半主角)26.金?NO!O,NO!27.沙漠中的白色恶魔35.最终决战!突入邪灵城!!36.释放吧!十二生肖战士合体光线!37.觉醒吧珠献!(阵亡)39.无论何时都能与你相会(复活)2023-08-04 01:31:411
苏夫力 是什么意思?
softly??柔软的2023-08-04 01:31:573
法式甜点的做法
正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜,因此法文又名CHOU,而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指闪电,不过名称的由来不是因为外型,而是法国人爱吃长型的泡芙,总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。 蛋奶酥由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀,因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃,也可以冻冷后再吃。通常,烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分,常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。 泡芙是从里到外都是甜蜜的味道,蓬松的奶油面皮包着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。泡芙在制作时,首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上,可以洒上一层糖粉,还可放干果仁或淋巧克力酱。 格雷派饼是一种扁平和小型的法国派饼,上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃。格雷派饼的种类非常多,比如有苹果格雷派饼、菠萝格雷派饼、土豆格雷派饼、胡萝卜格雷派饼、樱桃格雷派饼、桃子格雷派饼和脆梨格雷派饼等。 在法国,一种特殊的格雷派饼叫做国王格雷派饼。依照传统,这是法国人每年1月5日晚上举行活动庆祝耶酥显灵时所说的食物。有的国王格雷派饼里面会有一个豆子或其他特殊的小东西,有幸吃到这个特殊的国王格雷派饼的人据说运气会特别好,而且有一天会成为皇帝或女皇,所以这个吃到特殊格雷派饼的人得在随后请大家的客。2023-08-04 01:32:151
cleansingsouffle是洗面奶还是面霜
是洗面奶。准确来说是卸妆洁面奶,而卸妆洁面奶属于洗面奶的一种,属于非特殊用途化妆品。卸妆洁面奶又叫卸妆洁面二合一洗面奶。与卸妆产品所用的原理相同,卸妆洁面奶里面含有大量的表面活性剂,根据相似相溶原理与面部彩妆融合,通过乳化作用带走彩妆。2023-08-04 01:32:241
怎么做Chocolate Souffle
渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。2023-08-04 01:32:323
源自法国的甜点蛋奶酥必须烘焙多少时间内马上进食?
5-10分钟对吗2023-08-04 01:32:545
甜品有什么
1、西式甜点:提拉米苏、拿破仑蛋糕、班戟等。西式甜点样式十分美观,味美却不腻。2、中式甜点:姜撞奶、糖水、芝麻糊、龟苓膏等。中式甜点种类繁多,味道也十分多样。3、日式甜点:大福、草饼、蕨饼等。外形清新精巧。4、港式甜点:西米露、杨枝甘露、砵仔糕。港式甜点是中西结合的产物,品种丰富。2023-08-04 01:33:525
我家的猫咪(母)想起一个英文名字关于甜品的求各位大神给意见咯
Tieamisu(提拉米苏)2023-08-04 01:34:112
body souffle是什么意思
body souffle体杂音souffle[英][u02c8su:fleu026a][美][su:u02c8fleu026a]n.杂音,吹气音; 蛋奶酥; 相关单词:Souffle2023-08-04 01:34:383
草莓舒芙蕾应该怎样做?
1、在陶瓷碗里涂层黄油2、再抹上砂糖或糖粉(这个步骤很重要,要不然souffle不会垂直胀起来,而会横向膨胀)3、把搅拌好的草莓倒入锅里,再放入砂糖,牛奶,面粉,煮到粘稠4、过滤掉草莓籽等等杂质5、打发蛋清,砂糖分三次倒入,打发到泡沫可以如图一样竖起来,说明可以了6、搅拌泡沫和刚才的草莓酱7、倒入陶瓷碗,表面弄平,再用筷子或手把草莓慕司和碗贴着的部分分开来,以便souffle垂直地膨胀8、草莓Souffle完成!2023-08-04 01:34:463
圆圆的甜品有哪些
芋圆,汤圆,糖糕,蛋糕,鸡蛋糕2023-08-04 01:34:5715
舒芙蕾是用全蛋还是蛋黄
舒芙蕾是用全蛋,但是是将蛋黄和蛋清分离的。做法如下:1、蛋白跟蛋黄分开备用。2、将面粉和奶油混合成为面团。3、牛奶煮至微滚后放入面团,搅拌均匀,离火后加入蛋黄。4、将蛋白加糖打到软性(温性)泡发状态,将打发好的蛋白,取1/3量,加入面糊中,快速搅拌均匀。搅拌均匀后,把面糊全部倒入剩余的蛋白中。5、将模型先以黄油抹过,沾上细砂糖,倒掉多余的糖,接着倒入面糊,以大拇指在模型边,以转动方式抹出凹槽,以便烤熟后中间自然立起。6、烤箱提前预热160度,烤约15分钟。注意事项1、杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀。2、中途不可打开烤箱。3、出炉后趁热食用,不然souffle会塌陷。利用冷冻的手法,制作出像冰淇淋般的冰镇舒芙蕾,带着淡淡酒香的舒芙蕾以奶油酱为主角,除了有浓郁的鲜奶和清爽的香草味之外,更增添了些许白兰地的香气,而且冰镇方式制作而成的舒芙蕾,更能突显其独特口味。2023-08-04 01:36:071
甜品小蛋糕什么样好吃
样子重要吗好吃才重要,自己尝尝2023-08-04 01:36:282
“你是我的舒芙蕾”的含义是什么?
舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝,否则影响口感。在锋味第一集里面,谢霆锋跟范冰冰说,你是我的舒芙蕾,则是表达,你是我的很精致、很挑剔、很作的女人。含义是表达爱意,喜欢之意的意思面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。营养价值【热量】:食物产生之热量是以卡路里来计算的,在营养上用的卡路里是千卡,其热量是使一千克的水升高摄氏一度时所需的热量。1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量,1克糖在体内吸收氧化后产生4. 1千卡的热量,1克脂肪在体内吸收氧化后产生9. 3千卡的热量。2023-08-04 01:36:481
有一种甜点叫“梳乎厘”,到底是什么哦
楼上的不要质疑人家,的确是的。我虽然也知道一点,不过没有人家法师解释得清楚。2023-08-04 01:36:596
舒芙蕾爱情含义
1、舒芙蕾含义是表达爱意,喜欢之意的意思。 2、舒芙蕾(souffle)也译为梳乎厘,蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝,否则影响口感。在锋味第一集里面,谢霆锋跟范冰冰说,你是我的舒芙蕾,则是表达,你是我的很精致、很挑剔的女人。2023-08-04 01:37:241
舒芙蕾的暗语是什么
舒芙蕾的暗语是“浮华一场”。2023-08-04 01:37:322
苏芙力 跟烘焙有关 它是个啥东西 求解 谢谢?
朋友,我来告诉你答案!是这个吗,他说是日本进口的,日本人做事最严谨的,考老了不太可能吧,要不然就不是日本进口的。一般就是这个味道,有点苦也没什么...2023-08-04 01:37:424
疯狂饼干城 蛋奶酥一个有多重
疯狂饼干城,蛋奶酥一个大概500克。蛋奶酥,又名舒芙蕾(Soufflé),也有译为梳乎厘,是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé来自法语中动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。甜品界公认的最难做的甜品之一,是一种法式蛋糕。蛋奶酥由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀,因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃,也可以冷冻后再吃。通常,烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数Souffle中还加有蔬菜和水果等成分,常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。2023-08-04 01:37:501
你是我的舒芙蕾的含义是什么?
浙江卫视新栏目《12道锋味》也正式与观众见面。开播当晚,记者微信朋友圈被《12道锋味》刷屏,身边的朋友都在关注这档节目。而范冰冰和谢霆锋在巴黎街头扮演恋人,让网友直呼“应该在一起”,谢霆锋的一句“你是我的舒芙蕾”更是走红朋友圈,成为新晋热门表白词语。 在《12道锋味》的第一期节目中,与谢霆锋私交甚好的范爷为了治疗霆锋的“恋爱恐惧症”亲自出马扮演起了谢霆锋女友的角色。而扮演恋人,对于天性羞涩又不擅言表的谢霆锋来说更是苦差事,面对范爷一波接一波的“刁难”,谢霆锋显得有些招架不住,他不禁用一道有着“难搞的女人”之意的法国著名甜点舒芙蕾来形容范爷,并频频感叹:“你真是太舒芙蕾了!”网友们纷纷@给自己心中的“舒芙蕾”,更有不少人趁机表白。2023-08-04 01:37:573
窈窕绅士里孙红雷给林熙蕾做的甜点叫什么
苏芙蕾 souffle 一种法式甜点2023-08-04 01:38:072
蛋奶酥怎么做?
蛋奶酥 英文:Souffle 又称舒芙里、梳乎厘,是一种法式蛋糕。由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀,因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃,也可以冻冷后再吃。通常,烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分,常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。 据说,Souffle的来源,与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍,时常举行奢华的宴会……终于有人看不过眼了,发明了这款寓意“过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运”的点心,完全是愤世嫉俗的革命者的语气。另一种说法,中世纪的诞生——Souffle(法国) 为什么人们会发明这道让人吃完后,反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍,往往三、四个人的餐会,十几二十道菜,多得吃不完,吃到最后,宾客都仅意思意思地动动刀叉,浅尝即止;宴会结束后,一整个下午,只听见打饱嗝的声音此起彼落,这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪,直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落:「连「虚无」也难逃物质化,并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。为了矫正败坏的饮食风气,厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白,变化成这道虚无的美食;然而,厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义,又将如预言一般,终将难逃坍塌的命运,所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前,能保持优雅蓬松的原貌。 蛋奶酥(简单做法) 原料:鸡蛋3只、面粉30克、糖30克、柠檬汁10克、糖粉30克 做法: 1、蛋黄加10克糖加柠檬汁打至发白,筛入面粉,轻轻搅拌; 2、蛋白加柠檬汁加剩余的糖打至硬性发泡,切拌入蛋黄糊; 3、180度15分钟,趁热筛糖粉装饰即可。 tips: 1、这款甜品视个人口味而定。有点像慕丝,入口即化。 2、趁热食用,冷却后会收缩,影响口感。 蜜桃蛋奶酥 原料:鸡蛋 蜜桃汁 牛油 盐 砂糖 低筋面粉(可省) 做法: 1、鸡蛋一只蛋黄蛋清分离 蛋黄加入10-15g砂糖用直型打蛋器搅打至无砂糖颗粒乳黄色状态; 2、蛋黄加入小半杯蜜糖汁搅拌均匀备用; 3、蛋清加入3G盐用电动打蛋器搅打30秒后,分2次加入30G砂糖打至硬性发泡; 4、蛋清分2次加入蛋黄内,快速搅拌均匀,不要划圈(如想保持蛋奶酥形状可适当加入1茶匙筛过的低筋面粉入内搅拌均匀); 5、蛋奶酥模型(也可用一般的蛋糕模型装)内刷上牛油,再拍上一圈砂糖(必须); 6、把蛋糊倒入模型至八分满,用拇指粘上模型内的蛋糊在模型边缘划一圈(必须); 7、烤箱190度预热,上下管发热,190度烤12-13分钟即成。2023-08-04 01:38:161
souffle secret 歌词
souffle secret歌手:中川翔子作词:yoffy作曲:yoffyだめだよ!でも!ちょっと!世界中に叫びたい!いま!君のことが好き!おいてかないで!待って!手をつないだ ポケットで.. ほら!ふくらむ スフレ スクレ雨の日も 人ごみもいままで なんだか 苦手だったのに君の差す 伞の中広がる 景色は全てが违うのまつげの触れる距离で君がささやく粉砂糖 ふりかけたないしょの呪文だめだよ!でも!ちょっと!世界中に叫びたい!もぅ!君しか见えない!おいてかないで!待って!手をつないだ ポケットで.. また!ふくらむ スフレ スクレ待ちきれないの?猫舌な君火伤しても 知らない!このきもちいまだけのいっしゅんだけだとわかっているのにいたずらなそんな瞳で抱き寄せられたら全部 忘れちゃう伞のかげにかくれて君にささやく雨の音が奏でるふたりの秘密だめだよ!でも!もっと!世界中の谁よりも!好き!君に梦中なの!とろけるよぅな!キス!何度だって この胸は.. ほら!ふくらむ スフレ スクレ気まぐれな この雨がいつか 止んでも粉砂糖の魔法はさめないよぅに..だめだよ!でも!ちょっと!世界中に叫びたい!いま!君のことが好き!おいてかないで!待って!手をつないだ ポケットで.. ね?ふくらむ スフレ スクレ待ちきれないの!猫舌な君火伤しても 好きなの!http://music.baidu.com/song/529572542023-08-04 01:38:431
法式甜品甜点有哪些
摘要:法式甜品甜点有哪些?传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。下面,就来了解下10大最经典法式甜点文化。【法式甜点】法式甜品甜点有哪些10大最经典法式甜点文化每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格,但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代,他们无视大众,依旧放慢脚步,对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。美国果腹版大分量纸杯蛋糕、德国浓郁乡村气息的酒渍樱桃黑森林或是意大利主妇无意搭配的提拉米苏都无法与法国甜点任一款的精致复杂相媲美。法国人将甜点与艺术品划等号,尽管在今天,其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。他们可以用几个星期只为从可可树的花中挑选最饱满无痕的可可豆制可可粉;用几个月只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华;用几年的时间只为等待一个新配方熟成。你一定要认识的10大最经典法式甜点文化与内涵,复兴法式的精致与浪漫,提升大家对甜点品质的追求。玛德琳(MadeleineCommercy)玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的,想不到小小的蛋糕,竟是大文豪普鲁斯灵感的触发点。在《追忆似水年华》普鲁斯写到“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。”当这枚小点心混入茶水,在他的嘴中交融,像是一枚炸弹投入了深海,瞬间爆发激活了投入海底的记忆,作家感到醍醐灌顶,文思之门从此打开。据说它得名与女厨师玛德琳娜(MadeleinePaulmier),其色泽金黄,贝壳状,是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕,但玛德琳甜度偏高,一定要像大文豪一样搭配清淡的红茶才能带出其魅力。马卡龙(Macaron)马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点,其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期(Macaron来自意大利语,杏仁面粉团)。1533年,美第奇家族的凯瑟琳(后来的奥尔良公爵夫人)将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。法国历史上最褒贬不一的王后玛丽安托瓦内特就是马卡龙最忠实的粉丝.在电影《绝代艳后》中,导演索菲亚科波拉打造了一个马卡龙色的凡尔赛宫,宛若一个梦幻的洛可可花园。这部电影给了人们许多关于马卡龙和玛丽安托瓦内特的认知——当他们说“玛丽安托瓦内特式的”指的往往就是“马卡龙式的”.Laduree是马卡龙最著名的品牌,如果你没吃过Laduree,可千万不要轻易评价马卡龙。因为这是一款失败率极高的甜点,其“酥”就来自与对制作和存放过程中温度和湿度的严格控制,所以一般的甜点店做不出好吃的马卡龙再正常不过了。从Laduree分支出来的PierreHerme品牌则青出于蓝,被誉为马卡龙中的爱马仕。另外还有一个大家可能不太熟悉的是法国老牌DalloyauDalloyau是十九世纪专贡宫廷甜品的膳食官民,他的子孙以他名字成立的Dalloyau也是法国最具代表性的马卡龙甜品屋。欧培拉(Opera)欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕,根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是:夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响:咖啡糖浆,巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏,在你的舌尖缓缓吟唱,让你由衷地兴奋和感动。一口下去,咖啡和巧克力的绵柔醇香,夹杂杏仁蛋糕的松软,在嘴里层层化开,如梦如幻。据说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期纠纷,后来以联姻告终,婚礼上就有这道甜点压轴,所以到现在欧培拉还是法国人为孩子庆生或者婚礼上的甜点。对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为,此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁,所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”。而另一种说法却认为,最先由Dalloyau所创制的欧培拉形状非常方正,表面光滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台,而面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字),它才得到了这个形象的称呼。舒芙蕾(Souffle)舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间。烤好的舒芙蕾要尽快品尝,否则会很快就塌。在20到30分钟后就完全塌陷,无法品尝。口感轻盈如云朵,入口似有似无,却满嘴乳香。在法国并不是所有师傅都敢做舒芙蕾,因为稍有闪失,便一败涂地;也并不是每个食客都懂得吃舒芙蕾,因为稍慢一步,便错过了它的美味。它就像一个美好又飘渺的梦,一不留神就转瞬即逝。在巴黎有一家专门做舒芙蕾的主题餐厅——LeSouffle为了保证百分之百的成功率,严格规定每一位主厨专司一种口味的舒芙蕾的制作,简直把这道美点当掌上明珠般呵护。法国的美食“圣经”里这样形容它:只可惜啊!这口腹之欲的满足却稍纵即逝,最后总觉空洞。据说,舒芙蕾的来源,与当时欧洲社会奢侈糜烂有关。由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们沉迷吃喝,时常举行奢华的宴会,宴会结束后,一整个下午,打饱嗝的声音此起彼伏。这种“下午打嗝”的社会现象维持了半个世纪之久。终于有人觉醒,为了纠正奢靡饮食风气,便利用无色无味又无重的蛋白,制造出这种名为“舒芙蕾”的甜点,寓意“过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运”。拿破仑(MilleFeuilles)拿破仑的法语意思是“一千层”,所以也叫千层酥。一共三层焦黄色的千层酥皮,中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱(也叫蛋奶油,Custard),千层酥入嘴便碎,黄油浓香满口乱窜,幸福感不过如此。拿破仑是在19世纪,经过高级料理师MarieAntoineCareme的改良后发展起来。酥皮的制作过程极其繁复,起酥用到的大量动物性黄油遇体温即熔化,难以控制,一般这是最考验师傅功底的项目。另外有意思的是甜点的名字其实与拿破仑没什么关系。你可以想像法国人对拿破仑的崇敬和爱,就知道这款甜品对他们的意义了。拿破仑蛋糕配上新鲜浆果最理想,清新的草莓,酸甜的覆盆子,令味道更加香甜。慕斯(mousse)慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,在法语里就是“泡沫”的意思,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满。口感变化和各种风味辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富。慕斯冷冻后其味无穷,成为甜点中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,慕斯也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一EricPerez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛,获得银牌。由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界的事情。焦糖布丁(CremeBrulee)焦糖布丁是另一著名的法式甜品,Creme是奶油的意思,Brulee则是刚烘烤过的意思。上层是琥珀色酥脆的焦糖,吃时用小银勺轻敲表面,焦糖片破碎,下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,醇香滑嫩,妙不可言。做这款甜品的关键是掌握火候和蛋奶比例,焦糖要恰到好处,冷藏之后亦是另一番风味。布列塔尼(Bretagne)布列塔尼起源于19世纪末的美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。以黄油和鸡蛋作为主要原料通过独特工艺烤制而成的蛋糕体,口感密实,没有做任何的发泡处理,但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕,倒是很具布丁的口感,外皮松脆,内部软滑,以苹果泥做的装饰,或是加入干燥的李子或者葡萄干,具有浓郁的地方特色。勃朗峰栗子蛋糕(MontBlanc)勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特,名称来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。法国的勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多,区别在于顶端的栗子奶油上。而首个将其加入主要糕点行列的咖啡馆,则是创业于1907年的巴黎咖啡馆“Angelina”(安吉莉娜)。意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕饼模样的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼,上面还装饰着细面造型或圆锥造型的栗子奶油,以及代表了积雪的细砂糖。闪电泡芙(Eclair)闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心,传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。但是大家都有面对这诱人的泡芙纵情一咬,奶油溢出的尴尬。这对于苛刻讲究的法国女人来说简直是灾难,所以出现了指状的闪电泡芙,从此美味和优雅即可兼得。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱,甜度能够让你忘乎所以,欲罢不能。著名的法国甜品品牌馥颂(Fauchon)将闪电泡芙进行了改良,琳琅满目的橱窗就像一场小型的巴黎时尚艺术展。怎么样,想不到小巧身材的法式甜点竟能如此讲究,是不是重燃了一股对甜点的热爱。2023-08-04 01:39:001
欧洲各国的代表糕点都是什么哦?比如意大利的提拉米苏,,那其他国家呢?
沙河蛋糕(Sachertorte)奥地利著名甜点,以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在,沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。 维也纳巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕,而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。 欧培拉(Opera) 法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。 木材蛋糕(Yule log)法国节日必备点心,其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称,因为从维京时代至今的冬季庆典,英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内,从平安夜开始烧上12天,所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。 奶酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕,顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。蛋奶酥(Souffle) 于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型,却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。 圣诞面包(Stollen)德国著名甜点,至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油,因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。2023-08-04 01:39:171
奶酥面包用英语怎么说
Souffles bread注:bread 英 [bred] 美 [bru025bd] n. 面包; 食物; 营养,营养物; 生计; vt. 在…上撒面包屑; [例句]There is more fibre in wholemeal bread than in white bread..全麦面包纤维含量比白面包高。[其他] 第三人称单数:breads 现在分词:breading 过去式:breaded 过去分词:breaded2023-08-04 01:39:381
甜品包括什么
1、海绵蛋糕主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。2、戚风蛋糕戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。3、双皮奶双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶,以水牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡。4、芒果西米露芒果西米露是用芒果、西米制作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。2023-08-04 01:39:498
西点都包括什么?
西点包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类2023-08-04 01:40:436
请专业高手翻译下Elizabeth Arden Ceramide Plump Perfect Firming Body Souffle
伊莉莎伯雅顿时空苏活紧致身体乳2006年12月申请卫生部批准的产品批准文号: 卫妆备进字(2006)第5557号2023-08-04 01:41:1411
学西餐还是西点
西点吧.西餐只可以在餐厅工作.西点你可以在餐厅或者饼点工作啊..2023-08-04 01:41:4915
pomme souffle 翻译
英文是 puffed potatoes; 中文可以翻译为 膨化土豆 或者 土豆疏芙里。简单的说,这道菜就是把土豆炸两次。首先将土豆切成片(厚度 6mm),放进冰水里泡最少25分钟,取出抹干水分后,放入325°F 的油中炸6至7分钟,然后取出摊凉。这时土豆片会变软,接着放入375°F的油中再炸一次至呈金黄色,这时土豆片会膨胀起来。注意:土豆的选择很重要,太新的土豆含水量太高,已变软的旧土豆也不合适!!2023-08-04 01:42:241
高级英语专用词汇
高级英语专用词汇 在语音,语调,词汇和语法的知识已经掌握,听,说,读,写,译的语言技能已经打好基础后。以下是我整理的高级英语专用词汇,希望大家认真阅读! Chanking: 粘在嘴角的食物 Lunule: 指甲上白色的小太阳 Peen: 锤子用来撬钉子的那一端 Tines: 叉子的其中一根叉齿,比如一般叉子有三到四个tines Souffle cup: 装各种酱的小纸杯——麦当当那种 Natiform: 所有长得像屁股的东西 Phosphenes: 你闭上眼睛以后用力按眼睛,能看到奇怪的光,这个光就叫phosphenes...(这个光的中文名不是应该叫做脑子有问题么?) Nurdle: 挤牙膏挤出来那个尖儿 Box tent: 披萨盒儿里面用来撑住的塑料支架 Cornicione: 披萨饼边 Barm: 啤酒沫 Rasceta: 手腕内侧那几根皱纹线 Overmorrow: 后天!这个词是后天的意思… the day after tomorrow的简写..... Ferrule: 铅笔最顶上的金属头 Punt: 葡萄酒酒瓶的底儿那个凹进去皱巴巴的部分 Keeper: 皮带圈,就是皮带上那个用来固定穿出来的皮带的东西 Minimus: 小拇指/小脚趾 Zarf: 咖啡杯的纸板隔热波纹套 Rectal Tenesmus: 拉屎没拉干净或者是尿不尽的感觉……呃…… Armscye: 袖窿,就是衣服肩那个位置伸胳膊的地方 Dysania: 不想起床的"状态 Collywobbles: 形容紧张时肚子难受 Nibling: 无性别代指侄女或侄子,有点像sibling Griffonage: 看不懂的笔迹 Paresthesia: 如坐针毡的感觉 Defenestrate: 把人或物扔出窗户去的动作 Muntin: 把窗子分成一块块的木条 Petrichor: 形容雨后外面的味道 Purlicue: 大拇指和食指间的空隙 Wamble: 胃咕噜咕噜叫 Aglet: 鞋带上的塑料帽 Vagitus: 新生儿的第一声啼哭 Glabella: 眉毛中间的那坨东西(印堂) ;2023-08-04 01:42:381
好听的蛋糕名字大全
以下是一些好听的蛋糕名字:1. 倾心:适用于草莓慕斯口味的心形蛋糕,酸甜的草莓搭配慕斯的清爽口感,如甜美的爱情一般令人倾心。2. 海盐杏仁奶盖戚风蛋糕:海盐搭配戚风蛋糕的软糯咸香口感,层次丰富细腻,给人一种全新的体验。3. 人鱼之恋:一个以蓝色为主题,蓝莓口味的奶油蛋糕,需要一些与名字相配的装饰物,如人鱼糖人,以及诸多符合海洋主题的贝壳糖等。4. 玫瑰丝绒:整体以红色调和白色调的奶油进行装饰,红色奶油作里层,裱花边上装饰零星几点,让其变成丝绒质感的模样,白色奶油做外层以裱花画出硬质轮廓,切开后里红外白,再搭配顶部的红色花型装饰,即成为一个名为玫瑰丝绒的非常富有文艺范且成熟好听的蛋糕。5. 海盐物语:一个偏向于日式风格的蛋糕名字,海盐即是海水加工而成的蛋糕调料,物语则是日式非常经典词汇,表示拟人化,给人一种具有故事感的印象。6. 马卡龙之吻:一个带有马卡龙甜点装饰的西式蛋糕名字,马卡龙是有名的甜品,有少女的“酥胸”之称软糯可口香甜的食物,如同初恋之吻一样,令人沉浸其中。以上是一些好听的蛋糕名字,希望对您有所帮助。2023-08-04 01:43:072
法国名菜都有什么?
法式烩土豆 ·核桃鸡汤 ·海鳗汤 ·芦笋浓汤 ·蒸鸡蛋肉卷 ·鸡肉丸于汤 ·牛肉丸子汤 ·黄瓜粉皮 ·素菜泥汤 ·中法双松 ·蟹黄活虾 ·白菜薄荷 ·茭白虾冻 ·西红柿花双拼 ·法式火焰薄饼 ·法式鱼卷 ·法式洋葱汤 ·巴黎卷心菜 ·煎龙虾肉 ·奶油牛肉丁番茄汤 ·鹅肝酱煎鲜贝 ·香脂醋风味烤鸡 ·冷烤鸡 ·白酒法国田螺 ·槟榔排骨锅 ·卷心菜包肉 ·多味鱼汤 ·咖喱油烟虾段 ·翡翠肉汤 ·红烩肉杂拌2023-08-04 01:43:162
喘_的成语 喘_的成语是什么
喘_的成语有:喘息之间,苟延残喘,喘月吴牛。 喘_的成语有:苟延残喘,喘息未定,凶喘肤汗。2:拼音是、chuǎn qì。3:结构是、喘(左右结构)_(右上包围结构)。喘_的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、词语解释【点此查看计划详细内容】喘气chuǎnqì。(1)急促地呼吸。(2)在繁忙间隙的短暂歇息。二、国语词典急促的呼吸。如:「今天生意忙得我连喘气的时间都没有。」词语翻译英语tobreathedeeply,topant法语souffle,souffler,soufflement,halètement三、网络解释喘气喘气,读音chuǎnqì,汉语词语,指急促地呼吸。有时亦指紧张活动中的短暂休息。关于喘_的词语延口残喘喘息之间苟延残喘蝉喘雷干苟留残喘蝉喘雷乾凶喘肤汗喘月吴牛吴牛喘月气喘如牛点此查看更多关于喘_的详细信息2023-08-04 01:43:231
《第二次呼吸》epub下载在线阅读,求百度网盘云资源
《第二次呼吸》([法]菲利普·波佐·迪·博尔戈)电子书网盘下载免费在线阅读链接:https://pan.baidu.com/s/10gyfGugA6B1vu1X-1fOqiw 密码:jbnx书名:第二次呼吸作者:[法]菲利普·波佐·迪·博尔戈译者:方颂华出版社:上海文艺出版社出版年份:2016-9-1页数:184内容简介:最受欢迎的法国电影《碰不得的人》原著 感动整个地球的真实故事最受欢迎的法国电影《碰不得的人》原著,感动整个地球的真实故事。电影于2011年全球上映,由奥利维埃·纳卡什和埃里克·托勒达诺导演、弗朗索瓦·克鲁泽和奥马尔·西主演,截至次年10月,45,000,000人看过(法国20,000,000人,法国以外25,000,000人),超越《天使爱美丽》成为全球最受欢迎的法国电影。“几个小时后该会热起来,我呢,我要去跟金发女郎暖暖身子。”——本书主人公阿伯代尔“阿伯代尔,河滨和大洋海岸之间的摆渡人。”——本书作者、电影主人公博尔戈我想写的并非只是一本简单消遣的书。这二十年来近距离感受被遗弃的世界,使我对社会及其罪恶面的视角变得尖锐,也促使我想分享一些我自认为是显而易见的对症良方。——本书作者菲利普·波佐·迪·博尔戈1.关于书和电影:无论你看的是《触不可及》,《不可触碰》,《无法触碰》,都和这本书有关,都是它,都是它。说到电影的译名,《碰不得的人》应该是比较准确的方向,Intouchables,这样一个词在没有解释的情况下译错是正常的,但注意这个词的复数形式,虽然在法语中形容词也有复数,但作为标题,有复数就是一个很重要的提醒,这个标题是个名词。2.关于书名:第二次呼吸是Le second souffle,偏巧有部经典电影是Le deuxieme souffle,还被重拍过。非常遗憾,两者毫无关系。第二次呼吸,释义上来看,指的是长跑中越过极限呼吸重新畅通的过程,寓义新的开始。3.关于书:这本书前半段是2001年出版的,阿伯代尔(就是片中的Driss)只在最后一个章节里提到,这本书当时也没怎么引起重视。在巴黎,也有读书会当时组织过这本书的读书活动,但主要话题是作者的社会主义思想倾向和他残疾后对社会的关怀。一般来说,人经历残疾后必然会引起思绪万千,同时与弱势群体的近距离接触,是很容易使他产生对社会的反思和关怀,这在《潜水钟和蝴蝶》里也可看到。电影导演慧眼独具,发现了这本书,但他们并没有拍书的内容,而是与作者联系,了解了他的近况,将他与阿伯代尔后来的故事拍上了银幕。在电影大火的情况下,出版社请作者写了续篇(就是“护身魔鬼”),与原作加在一起,就是现在各位看到的书了。另,“护身魔鬼”这个词,源与“守护天使”,天使变成了魔鬼,才会有这么多既温情又喜剧的故事。“他让人受不了,虚荣、骄傲、粗鲁、无常,但很有人情味。没有他,我会腐烂而死。阿伯代尔不间断地照顾着我,仿佛我是个待哺的婴儿。他洞察纤毫,在我每一次神不附体时他都会出现,当我在牢篱中他会将我解放,当我怯弱时他给予我保护。当我崩溃的时候他使我欢笑。他是我的护身魔鬼。”一个是四肢瘫痪的权富,一个是巴黎郊区的北非后裔青年,他们之间这一段近似不可能的缘分,产生了法国2011年票房最高的影片《碰不得的人》,由奥利维埃·纳卡什和埃里克·托勒达诺导演、弗朗索瓦·克鲁泽和奥马尔·西主演,并在次年即超越《天使爱美丽》成为全球最受欢迎的法国电影。作者简介:菲利普·波佐·迪·博尔戈(Philippe Pozzo di Borgo),一九九三年,当菲利普·波佐·迪·博尔戈在一次滑翔伞事故中四肢瘫痪时,他身为酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(LVMH)下属伯瑞香槟公司的副总裁。作为法国两大家族的继承人,他在这次事故后感到被社会遗弃了。移民出身的阿伯代尔成为他的“护身魔鬼”,守护他生活了十年,十年间的故事可谓悲喜交集。本书的这一增补版补充了他们近十年生活的记述,并作为素材形成了影片《碰不得的人》的剧本。2023-08-04 01:43:451
哪位能翻译一下法文歌曲le chant de la mer 电影 海洋之歌主题曲
Between the here 此间between the now此刻Between the north 地北between the south天南Between the west 西去between the east东来Between the time 穿越时间between the place超越空间From the She"ll贝壳中传出A song of the sea海洋之歌Neither quiet nor calm绝非安宁,抑或平静Searching for love again再次寻爱Mo grá吾爱Between the winds 听风between the waves逐浪Between the sands 击沙between the shore拍岸From the Shell贝壳中传出A song of the sea海洋之歌Neither quiet nor calm绝非安宁,抑或平静Searching for love again再次寻爱Between the stones 顽石之间between the storm风暴之中Between the lea 草地之上between the sea海洋之滨Tá mé i dtiúin 我在各种永存2023-08-04 01:44:051
学好英语避雷指南
学好英语避雷指南 学好英语避雷指南,这时候就需要家长耐心引导,未来的好坏,取决于孩子现阶段的成长,扫清成长路上的障碍有利于孩子更好地成长,家长们和孩子都不能忽视成长过程中的每一个问题。看完学好英语避雷指南,学着启蒙家里的小天使吧! 学好英语避雷指南1 五个误区 误区一:“钱花到了就行” 对策:正确的选择是成功的一半,不是钱花到了就行,而是钱花对了才行。 家长在选择学校时,首先要综合考虑孩子的具体情况及其学校的教学特点。选择正确了,会使其成为校内学习的有力补充,相得益彰;反之,耗时低效,不如不上。学校类型选对了,还要考察办学的质量和信誉。家长们应该慎重地分析比较,选择社会信誉好,办学态度严肃踏实,管理正规,有一定规模和历史的培训学校。 误区二:背单词是外语学习的首要 对策:语言运用能力最重要。 有些家长总是认为校外英语学习课堂的老师如果不经常默写单词,就是不负责任;在检查孩子学习成果时也以背会了多少单词为标准,甚至对幼儿园和小学生也不例外。对于学前和小学生来说,培养兴趣,获取语感,形成规范的语音语调,养成大胆开口讲英语的习惯是最首要的。 对于小学生和中学生来说,以听说为主,正所谓要把耳朵“打通”,让舌头“灵活”,培养交际能力的训练更重要。 误区三:寻找速成英语班 对策:循序渐进才是真。 培养孩子成材,最忌拔苗助长。事实上,中国缺少以英语为第二语言的国家的那种语言环境,除了靠日积月累、循序渐进、长期的能力训练外,无任何捷径可走。当然教学得法,效率会高很多。 误区四:家长会英语,可自己教 对策:营造英语学习氛围 专家认为,对于大多数少儿来说,学英语,应该有学伴,应该在课堂上学。 课堂不仅满足了视觉要求,激发兴趣,而且能培养其观察能力,拓宽学习渠道,培养合作精神。教师所营造的参与,求知和宽松的学习环境给孩子提供了充分的活动和交流的机会。孩子间的互助和竞争也会激励进取心。 误区五:追求通级 对策:学习过程是根本 在尚且浮躁的社会大背景下,急功近利是最常见的情绪,它同样会反映在对孩子的英语教育上。一些家长总觉得一纸证书在手,真真切切触摸到了自己的付出得到的回报,心里踏实。其实这种满足让孩子在不具备足够实力的情况下,以低分勉强通级不会有什么积极作用。 当然级别证书并非一无是处,经过一个阶段的学习和训练后,积累到一定程度,水到渠成,再拿证书,把它看作这一阶段的成果印证,其意义远大于实用价值。当然,设置科学的级别考试是正确教学方法的导向,不过在选择时应向有关专业人士咨询。 学好英语避雷指南2 三个原则 (一)以培养英语学习兴趣为主 我国自古就有“知之者不如好之者,好之者不如乐之者”之说。兴趣是最好的老师,学前儿童英语学习不应要求孩子们掌握多少单词或句子,而应坚持将激发和培养幼儿英语学习的兴趣放在首位,并将其作为学前儿童英语教育成效的一个重要指标。培养儿童学习兴趣,促进幼儿全面发展应是幼儿园英语教育的真正目的。 儿童的兴趣总是和一些积极、肯定的情绪相联系,它可以激发儿童的求知欲,可以使其注意力较长时间集中在一定活动内容上,并能够唤起儿童丰富的想像力和创造欲望。有了兴趣,儿童就会主动、自觉地参与到学习过程中来,并在此过程中充分表现自我。从某种意义上讲,学前儿童学习是一种兴趣学习。因此,在儿童英语学习活动中,需要教师通过各种生动、形象、有趣的手段来营造轻松愉快的学习氛围,以激发儿童的兴趣,让孩子在轻松快乐的气氛中自然习得英语。同时,活动要尊重儿童的身心特点,难度要适宜,当孩子取得哪怕是一点点进步时,也要及时加以表扬和鼓励,这样孩子学习的兴趣会更高。否则,刚刚萌发的学习兴趣幼苗受到扼杀,将对学前儿童今后的学习产生巨大的负面作用,甚至终生影响其第二语言学习。 (二)创设丰富的语言环境 《幼儿园教育指导纲要(试行)》中明确指出,“环境是重要的教育资源,应通过环境的创设和利用,有效的促进幼儿的发展”。语言环境对语言学习极其重要,从根本上说,语言主要不是通过课堂的教和学而获得的,而是儿童在自然的语言环境中发展而来的。婴儿呱呱坠地,没有人教给他过多的词汇用法和语法规则,可长到一二岁就自然而然地开始伊呀学语,四五岁后,一般都能用完整的句子表达自己的思想。儿童正是在他周围的良好语言环境中,轻松自如地学会了母语。因此,幼儿英语教育是否可行,还取决于儿童周围是否存在自然的语言环境。反之,如果没有或脱离这种语言环境,再聪明的孩子也不会讲话。语言环境是人类获得语言能力的决定性因素。 (三)让儿童在玩中学,学中玩 儿童天性好动,游戏在活动中起着主导作用。我国古代教育家十分强调根据儿童的“天性”实施早期教育:“大抵童子之情,乐嬉游而惮拘检,如草木之始萌,舒畅之则条达。摧挠之则衰萎”。儿童教育家陈鹤琴先生也十分重视游戏化教学,认为“首先要紧的就是使儿童把语言学习作为游戏一般乐于接受”。游戏是幼儿的天性。是幼儿发展的"需要,游戏成为幼儿教育的手段是一种必然。 游戏法符合学前儿童身心发展的特点,是实施有效教学的关键。由于学前儿童思维具有具体形象性的特点,这就要求学习不能强调知识的逻辑体系,而应强调孩子们构建知识时的感受性。幼儿英语教学虽然一般只停留在让幼儿能听说一些日常生活中常用的简单句子上,但是,看似简单的一些话,如果让幼儿翻来覆去的说,肯定会让幼儿感到枯燥乏味。因此,有必要将知识融入游戏之中,让幼儿在玩中学,学中玩,在不知不觉中既掌握知识,又增加彼此之间的友谊和学习英语的兴趣。 从儿童时期即开始英语教育是我国英语教育的大势所趋。虽然关键期的年龄问题还是一个有争议的问题,但从某种意义上讲,该问题已不是人们关心的重点所在。教育界的当务之急应是遵循儿童的心理和生理特点,开展广泛的试验,扬长避短,深人探讨儿童英语教育的内容、方法、形式、手段,从而促进儿童的全面发展。2023-08-04 01:34:231
stars什么意思?
stars是star的复数形式,星星,明星的意思2023-08-04 01:34:241
为什么有的网页要求一定要用IE浏览器打开
兼容性不同2023-08-04 01:34:255
usually和unusually前面为什么一个加a一个加an
发音决定的usually开头是半元音,按照辅音对待,所以加aunusually 是元音,所以用an2023-08-04 01:34:171
2022考研英语作文怎么速成?
1、多读常言道熟能生巧,作文亦是如此。要想能够写出漂亮的英语文章,最基本的就是有足够的语言输入量。因此,考生一定要养成阅读英文文章的习惯。阅读分为精读和泛读,而对于写作能力提高的最好办法就是精读。拿到一篇文章,你要能够简单分析其段落结构及主旨思想、并且要整理出其中的好词、好句,留待每日的温习。1、多背 背诵是快速提高写作成绩的一条捷径,特别是在冲刺阶段,考生可以选择历年真题的范文和一些与真题作文相近的文章进行背诵,要在理解文章内容的基础上有重点、有目的地进行背诵。把结构合理、适用于多种语言环境的句子背下来不但有助于你理解文章,更是能够在无形中增强你的表达能力。3、多写如果想要写出好文章,不仅要练,而且要多练。前期练习的时候,考生可以随意写,想到什么写什么,也无需考虑什么结构或者字数,只是随意的表达,让自己对写作不恐惧,拿起笔能够写出东西来。慢慢地,考生要针对考研选择一定的话题、按照一定的格式要求写作,最好能找有范文的题目进行练习,以便写完后能与范文进行对比。2023-08-04 01:34:162