色氨酸简介

色氨酸简写是（Trp）。色氨酸（Tryptophan）又称β－吲哚基丙氨酸，化学式C11H12N2O2，是人体的必须氨基酸之一。中文名：色氨酸。外文名：Tryptophan（Trp, W）、2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)pro。外观为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在；也是人体中重要的神经递质——5-羟色胺的前体；可用于妊娠期妇女营养补充剂和乳幼儿的特殊奶粉，用于烟酸缺乏症（糙皮病），作为安神药，可调节精神节律，改善睡眠，也是复方氨基酸大输液的原料之一。性状色氨酸为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。在280nm处有强烈的吸收峰。以上内容参考 百度百科－色氨酸

色氨酸结构式是色氨酸（Tryptophan）又称β－吲哚基丙氨酸，化学式C11H12N2O2，是人体的必须氨基酸之一。外观为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。色氨酸在食品行业的应用人体也不能自身合成L-色氨酸，为了满足自身需要，需要从外界获取L-色氨酸，而来源主要就是食物。色氨酸在人及动物的体内代谢过程发挥着重要的作用，所以色氨酸又称为第二必需氨基酸。色氨酸在食物添加剂的应用方面现在越来越受到人们的重视。在国内外很多地方，已经将色氨酸制作为食品添加剂，人体摄入之后会对人体生理活动有许多积极作用，比如可以提高机体对植物蛋的利用效率，加速蛋白分解利用。另外，色氨酸容易与金属离子发生作用，作为一种螯合剂来使用时，经常用作防腐剂，添加到奶粉中防止变质或用作鱼类保鲜剂。

色氨酸Tryptophan

蛋白质：由氨基酸结合而成的多肽链，再由一条和一条以上的肽链按各种方式组合而成的高分子 组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子。氨基酸可以构成蛋白质

人体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给， 这些氨基酸称为必需氨基酸。一共有赖氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophan）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、甲硫氨酸（Methionine）、苏氨酸（Threonine）、异亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、缬氨酸（Valine）8种，另一种说法把组氨酸（Histidine）（婴儿体内不能合成，需从食物中获取）也列为必需氨基酸总共为9种。8种人体必需氨基酸的简单记忆方法：“甲携来一本亮色书”就是甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。 1.赖氨酸的英文缩写：Lys 2.色氨酸的英文缩写：Trp 3.苯丙氨酸的英文缩写：Phe 4.蛋氨酸（甲硫氨酸）的英文缩写：Met 5.苏氨酸的英文缩写：Thr 6.异亮氨酸的英文缩写：Ile 7.亮氨酸的英文缩写：Leu 8.缬氨酸的英文缩写：Val

色氨酸 含量最多的前50种食物(每100克) 花豆(红)： 986.00 毫克 花豆(紫)： 880.00 毫克 干酸奶： 663.00 毫克 奶疙瘩： 663.00 毫克 奶酷干： 663.00 毫克 南瓜子仁： 638.00 毫克 腐竹： 622.00 毫克 鸡蛋粉： 612.00 毫克 全蛋粉： 612.00 毫克 豆腐皮： 588.00 毫克 鱼片干： 577.00 毫克 鱿鱼(干)： 576.00 毫克 墨鱼(干)： 576.00 毫克 台湾枪乌贼： 576.00 毫克 曼氏无针乌贼： 576.00毫克 淡菜(干)： 557.00 毫克 豆粕： 520.00 毫克 黄豆粉： 515.00 毫克 酱牛肉： 508.00 毫克 大豆蛋白(膨化豆粕)： 482.00 毫克 干贝： 475.00 毫克 大豆(黄豆)： 472.00 毫克 虾米： 453.00 毫克 海米： 453.00 毫克 猪肉松： 438.00 毫克 脑豆： 400.00 毫克 鸭胰： 400.00 毫克 黑豆： 399.00 毫克 紫菜： 391.00 毫克 芝麻(黑)： 367.00 毫克 黑芝麻： 367.00 毫克 骆驼掌： 357.00 毫克 蛋黄粉： 352.00 毫克 鸡蛋黄粉： 352.00 毫克 豆浆粉： 348.00 毫克 芝麻酱： 346.00 毫克 羊乳粉(全脂)： 337.00毫克 芸豆(白)： 335.00 毫克 芸豆(红)： 335.00 毫克 芸豆(虎皮)： 335.00 毫克 芸豆(杂,带皮)： 335.00 毫克 羊肉串(电烤)： 327.00 毫克 豆腐丝(油)： 326.00 毫克 葵花子(炒)： 322.00 毫克 扒鸡： 322.00 毫克 面筋(油)： 316.00 毫克 莲子(干)： 316.00 毫克 烤鸡： 315.00 毫克 驴肉(瘦)： 314.00 毫克 叉烧肉： 302.00 毫克

氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十二种，包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸[1][2]和吡咯赖氨酸[3]（仅在少数细菌中发现），它们是构成蛋白质的基本单位。[4]氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。中文名氨基酸外文名amino acid化学式RCHNH2COOH解释含有氨基和羧基的一类有机化合物官能团氨基、羧基快速导航理化性质氨基酸的发现工业发展历史氨基酸的制备氨基酸的分类根据侧链基团极性分类基本反应检测氨基酸的作用作用氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

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中文名称 英文名称 三字母缩写 单字母符号 甘氨酸 Glycine Gly G 丙氨酸 Alanine Ala A 缬氨酸 Valine Val V 亮氨酸 Leucine Leu L 异亮氨酸 Isoleucine Ile I 脯氨酸 Proline Pro P 苯丙氨酸 Phenylalanine Phe F 酪氨酸 Tyrosine Tyr Y 色氨酸 Tryptophan Trp W 丝氨酸 Serine Ser S 苏氨酸 Threonine Thr T 半胱氨酸 Cystine Cys C 蛋氨酸 Methionine Met M 天冬酰胺 Asparagine Asn N 谷氨酰胺 Glutarnine Gln Q 天冬氨酸 Asparticacid Asp D 谷氨酸 Glutamicacid Glu E 赖氨酸 Lysine Lys K 精氨酸 Arginine Arg R 组氨酸 Histidine His H 体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

MethionylglutaminylarginyltyrosylglutamylserylleucylphenylalanylalanylglutaminylleucyllysylglutamylarginyllysylglutamylglycylalanylphenylalanylvalylprolyphenylalanYlvalythreonylleucylglycylaspartylprolylglycylisoleucylglutamylglutaminylsErylleucyllysylisoleucylaspartylthreonylleucylIsoleucylglutamylalanylglycylalanylasparthlalanylleucylglutamylleucylglycylisoleucylprolylphenylalanylseRylaspartylprolylleucylalanylaspartylglycylpRolylthreOnylisoleucylglutaminylasPfraginylalanylthreonylleucylarfinylalanylphenylalanylalanylalanylglycylvalythreonylprolylalanylglutaminylcysteinylphenylalanylglutamylmethionylleucylalanylleuOylisoleucylarginylglutaminyllysyhistidylprolylthreonylisoleucylprolylisoleucylglycylleucylmethionyltyrosylalanylasparaginylleucylvalylphenylalanylasparaginyllysyglycylisoleucylaspartylglutamylphenylalanylthrosylalanylglutaminylcysteinylglutamyllysylvalylglycylvalylaspartylserylvalylleucylvalylalnylaspartylvalylprolylvalylglUtaminylglutamylserylalanylprolylphenylalanylarginylglutaminylalanylalanylleucylarginylhistidylasparaginyvalylalanylprolylisoleucylprolylisoleucylphenylalanylisoleucylphenylalanylisoleucylcysteinylprolylprolylaspartylalanylaspartylaspartylaspartylleucylleucylarginylglutaminylisoleucylalanylseryltyrosylglycylarginylglycyltyrosylthreonyltyrOsylleucylleucylserylarginylalanylglycylvalylthreonylglycylalanylglutamYlasparainylarginylalanylalanylleucylprolylleucylasparaginylhistidylleucylValylalanyllysylleucyllysylglutamyltyrosylasparaginylalanylalanylprolylprolylleucylglutaminylglgycylphenylalanylglycylisoleucylserylalanylprolylaspartylglutaminylvalyllysylalanylalanylisoleucylaspartylalanylglycylalanylalanylglycylalanylisoleucylserylglycylserylalanylisoleucylvalyllysylisoIeucylisoleucylglutamylglutaminylHistidylasparaginyliSoleucylglutamylprolylglutamyllysylmethionylleucylalanylalanylleucyllysylvalylphenylalanylcalylglutaminylprolylmethionlysylalanylalanylthreonylarginylserine

牛肉

世界上最长的英文单词是哪一个？英文单词有1913个字母，实际上是一个蛋白质叫“色氨酸合成酶”（tryptophan synthetase）。这个单词最早出现在上个世纪60年代的“化学摘要”杂志上，因为按照当时对蛋白序列的命名方式，是把所有氨基酸序列整个列出来作为一种对蛋白质的命名方式，但之后人们很快发现这种命名方式是没有办法应用的，之后很快更改了命名规则，但这个1913个字母的单词已经发表了，并且之后被一些辞典引用，这才有了这个世界上最长的英文单词。这个词实际上是266个氨基酸的形容词形式（yl）的罗列，最后是“serine”，所以一共是267个氨基酸。这个词的出现体现了十九世纪德语对化学的影响，以德语的命名方式，才会出现类似“ribulosebisphosphatecarboxylaseoxygenase”这么长的词汇。色氨酸是人体必需氨基酸，是人体必需的，但人体本身又不能合成，所以人体内并没有这个色氨酸合成酶，细菌和植物有这个酶，图片上展示的就是这个蛋白的晶体结构。下面就是这个“魔鬼级别”的英文单词：methionylglutaminylarginyltyrosylglutamylserylleucyl phenylalanylalanylglutaminylleucyllysylglutamylarginyl lysylglutamylglycylalanylphenylalanylvalylprolylphenyl alanylvalylthreonylleucylglycylaspartylprolylglycylisol eucylglutamylglutaminylserylleucyllysylisoleucylaspartyl threonylleucylisoleucylglutamylalanylglycylalanylaspartyl alanylleucylglutamylleucylglycylisoleucylprolylphenyl alanylserylaspartylprolylleucylalanylaspartylglycylprolyl threonylisoleucylglutaminylasparaginylalanylthreonylleucyl arginylalanylphenylalanylalanylalanylglycylvalylthreonyl prolylalanylglutaminylcysteinylphenylalanylglutamyl methionylleucylalanylleucylisoleucylarginylglutaminyllysyl histidylprolylthreonylisoleucylprolylisoleucylglycylleucyl leucylmethionyltyrosylalanylasparaginylleucylvalylphenyl alanylasparaginyllysylglycylisoleucylaspartylglutamylphenyl alanyltyrosylalanylglutaminylcysteinylglutamyllysylvalyl glycylvalylaspartylserylvalylleucylvalylalanylaspartylvalyl prolylvalylglutaminylglutamylserylalanylprolylphenylalanyl arginylglutaminylalanylalanylleucylarginylhistidylasparaginyl valylalanylprolylisoleucylphenylalanylisoleucylcysteinyl prolylprolylaspartylalanylaspartylaspartylaspartylleucyl leucylarginylglutaminylisoleucylalanylseryltyrosylglycyl arginylglycyltyrosylthreonyltyrosylleucylleucylserylarginyl alanylglycylvalylthreonylglycylalanylglutamylasparaginyl arginylalanylalanylleucylprolylleucylasparaginylhistidyl leucylvalylalanyllysylleucyllysylglutamyltyrosylasparaginyl alanylalanylprolylprolylleucylglutaminylgl

tph的意思1、色氨酸羟化酶Tryptophan hydroxylase色氨酸羟化酶是在《神经元》杂志在线版日前发表的一份研究报告显示，一种新发现的基因突变很可能会使得某些人特别容易患抑郁症。有关专家指出，如果能得到更大规模临床研究的进一步证实，该发现将为抑郁症的防治提供全新的探讨途径。2、总石油烃Total petroleum hydrocarbon总石油烃是多种烃类(正烷烃、支链烷烃、环烷烃、芳烃)和少量其他有机物，如硫化物、氮化物、环烷酸类等的混合物。对于石油烃类污染物，常采用重量法、红外分光光度法、紫外分光光度法和气相色谱等疗法进行检测。色氨酸羟化酶催化原因人在生气的时候因为色氨酸经色氨酸羟化酶催化首先生成5-羟色氨酸，再经5-羟色氨酸脱羧酶催化成5-羟色胺。5-羟色胺最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。它和儿茶酚胺一样，都是单胺类神经递质，具有抗高血压、减慢心率和抑制中枢神经系统，因为人生气的时候心率和血压都很高。大脑的神经信号的传导是递质与相应的受体相互作用的过程，受体就只有一个，如果被抑制性神经递质占据了，那其他的递质如乙酰胆碱就无法起作用了，所以，此时人的智商就会暂时性的下降。

赖氨酸：Lys色氨酸：Trp苯丙氨酸：Phe蛋氨酸（甲硫氨酸）：Met苏氨酸：Thr异亮氨酸：Ile亮氨酸：Leu缬氨酸：Val

组成人体的氨基酸总共是20种。八种必须：赖氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，缬氨酸十二种非必须;甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸，丝氨酸，络氨酸，半胱氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺，天冬氨酸，精氨酸，谷氨酸，组氨酸。

人往往在不开心的时候，往往会吃一些甜食来补充自己的心情。因为吃甜食可以使大脑分泌多巴胺所以吃下是可以变得心情更好一些。。！

色氨酸 拼音名：Se"ansuan 英文名：Tryptophan 书页号：2000年版二部－245 L-色氨酸结构式C11H12N2O2 204.23 本品为L-2-氨基-3(β-吲哚)丙酸。按干燥品计算,含C11H12N2O2不得少于98.5％。 【性状】 本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。 本品在水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠 试液或稀盐酸中溶解。 比旋度 取本品,精密称定，加水溶解并稀释成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定 （附录Ⅵ E），比旋度为-30.0°至-32.5°。 【鉴别】 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集156图)一致。 【检查】 酸度 取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值 应为5.4～6.4。 溶液的透光度 取本品0.5g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照分光光度法（附录Ⅳ A），在430nm的波长处测定透光率，不得低于95.0％。 氯化物 取本品0.25g，依法检查（附录Ⅷ A）,与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照 液比较，不得更浓(0.02％)。 硫酸盐 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照 液比较，不得更浓（0.02％）。 铵盐 取本品0.10g，依法检查（附录Ⅷ K）,与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液 比较，不得更深(0.02％)。 其他氨基酸 取本品0.30g，加1mol/L盐酸溶液1ml，加水适量使溶解，并稀释成20 ml，作为供试品溶液；精密量取适量，加水稀释成每1ml中含75μg的溶液，作为对照溶 液。照薄层色谱法(附录Ⅴ B)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄 层板上，以正丁醇－冰醋酸－水(3：1：1)为展开剂，展开后,晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液 (1→50)，在80℃干燥10分钟，立即检视,供试品溶液所显杂质斑点的颜色与对照溶液的主斑 点比较，不得更深(0.5％)。 干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2％(附录Ⅷ L)。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1％。 铁盐 取本品1.0g，炽灼灰化后，残渣加盐酸2ml，置水浴上蒸干,再加稀盐酸4ml, 微热溶解后，加水30ml与过硫酸铵50mg,依法检查(附录Ⅷ G),与标准铁溶液2.0ml制成的对 照液比较，不得更深(0.002％)。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过 百万分之十。 砷盐 取本品2.0g，加盐酸5ml与水23ml溶解后，依法检查(附录Ⅷ J第一法)，应符合 规定(0.0001％)。 热原 取本品,加氯化钠注射液制成每1ml中含10mg的溶液,依法检查(附录Ⅺ D)，剂量 按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定。 【含量测定】 取本品约0.15g，精密称定，加无水甲酸3ml溶解后,加冰醋酸50ml, 照电位滴定法(附录Ⅶ A)，用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。 每1ml高氯酸滴定液 (0.1mol/L)相当于20.42mg的C11H12N2O2。 【类别】 氨基酸类药。 【贮藏】 遮光，密封，在凉处保存。 【生理作用】色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。可以通过色氨酸合成生长素，有两条途径： （1）色氨酸首先氧化脱氨形成吲哚丙酮，再脱羧形成吲哚乙醛；吲哚乙醛在相应酶的催化下最终氧化为吲哚乙酸。 （2）色氨酸先脱羧形成色胺，然后再由色胺氧化脱氨形成吲哚乙酸。L-色氨酸[编辑本段]性状： 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。[编辑本段]用途： 人：营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需氨基酸之一；用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉；用于烟酸缺乏症（糙皮病）治疗药；作为安神药，调节精神节律、改善睡眠。 动物：促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。[编辑本段]理化指标： 白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦；比旋光度 -29.4°～-32.8°；氯化物 ≤0.05%；硫酸盐 (SO4) ≤0.03%；铁盐(Fe) ≤0.003%；重金属 (Pb) ≤15ppm；砷 ≤1.5ppm；干燥失重 ≤0.3 %；灼烧残渣 ≤0.1 %；PH值 5.5 ～ 7.0。分子式： C11H12N2O2 分子量： 204.23 CAS No.： 73-22-3[编辑本段]注意事项： 1 贮藏条件：密闭、避光贮藏于通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物处； 2 贮藏时间：在规定贮藏条件下，原包装可贮藏两年；

TPH就是T、P、H的合称。具体指在女性与女性关系中（女同）的角色定位。T类：T是争议最多最复杂的种类，如果不知道les真实情况的人，只从表面理解T的话，会认为T意味着“Tomboy”即“假小子”。但实际上，并不是所有的假小子都是lesbian，很多假小子性取向未定或者其实是直人。T群体内有些人确实是假小子，但假小子不一定是T。P类：P是指女同性恋者相对于T的伴侣方，传统观念认为P倾向于柔弱、被照顾的角色，但实际上P也有坚强和照顾T的。也有人认为TP之分是床上主动、被动之分而已，实际上没有那么绝对的TP之分。所谓的TP之分，是相对的，没有谁是绝对的T或P，判断自己是T还是P要看双方相处的具体感觉，谁能在心理上压倒对方，谁就是T。H类：H是指“不分”，即不分“T、P”，有的人想不分就不分，有的人自愿被分类也可以。没有什么不分才是真正的同性恋的说法。

可以服用。天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。 1、必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是： ①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； ⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； ⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； ⑧缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。 8种人体必需氨基酸的记忆口诀 ①"借一两本蛋色书来" 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸). ②"笨蛋来宿舍，晾一晾鞋" 笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸），晾（亮氨酸）一晾（异亮氨酸）鞋（缬氨酸） ③”携带一两本甲硫色书来” 携（缬氨酸）带一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）书(苏氨酸)来(赖氨酸) 其理化特性大致有： 1）都是无色结晶。熔点约在230°C以上，大多没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中，除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外，均溶于水；除脯氨酸和羟脯氨酸外，均难溶于乙醇和乙醚。 2）有碱性[二元氨基一元羧酸，例如赖氨酸（lysine）]；酸性[一元氨基二元羧酸，例如谷氨酸（Glutamic acid）]；中性[一元氨基一元羧酸，例如丙氨酸（Alanine）]三种类型。大多数氨基酸都呈显不同程度的酸性或碱性，呈显中性的较少。所以既能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。 3)由于有不对称的碳原子，呈旋光性。同时由于空间的排列位置不同，又有两种构型：D型和L型，组成蛋白质的氨基酸，都属L型。 由于以前氨基酸来源于蛋白质水解（现在大多为人工合成），而蛋白质水解所得的氨基酸均为α-氨基酸，所以在生化研究方面氨基酸通常指α-氨基酸。至于β、γ、δ……ω等的氨基酸在生化研究中用途较小，大都用于有机合成、石油化工、医疗等方面。氨基酸及其 衍生物品种很多，大多性质稳定，要避光、干燥贮存。 2、非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 1，2萘醌、4磺酸钠在碱性溶液 深红色 （检验α－氨基酸） 肽键（peptide bond）:一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键。 肽（peptide）:两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。是氨基酸通过肽键相连的化合物，蛋白质不完全水解的产物也是肽。肽按其组成的氨基酸数目为2个、3个和4个等不同而分别称为二肽、三肽和四肽等，一般含10个以下氨基酸组成的称寡肽（oligopeptide），由10个以上氨基酸组成的称多肽（polypeptide），它们都简称为肽。肽链中的氨基酸已不是游离的氨基酸分子，因为其氨基和羧基在生成肽键中都被结合掉了，因此多肽和蛋白质分子中的氨基酸均称为氨基酸残基（amino acid residue）。 多肽有开链肽和环状肽。在人体内主要是开链肽。开链肽具有一个游离的氨基末端和一个游离的羧基末端，分别保留有游离的α－氨基和α－羧基，故又称为多肽链的N端（氨基端）和C端（羧基端），书写时一般将N端写在分子的左边，并用（H）表示，并以此开始对多肽分子中的氨基酸残基依次编号，而将肽链的C端写在分子的右边，并用（OH）来表示。目前已有约20万种多肽和蛋白质分子中的肽段的氨基酸组成和排列顺序被测定了出来，其中不少是与医学关系密切的多肽，分别具有重要的生理功能或药理作用。 多肽在体内具有广泛的分布与重要的生理功能。其中谷胱甘肽在红细胞中含量丰富，具有保护细胞膜结构及使细胞内酶蛋白处于还原、活性状态的功能。而在各种多肽中，谷胱甘肽的结构比较特殊，分子中谷氨酸是以其γ－羧基与半胱氨酸的α－氨基脱水缩合生成肽键的，且它在细胞中可进行可逆的氧化还原反应，因此有还原型与氧化型两种谷胱甘肽。 近年来一些具有强大生物活性的多肽分子不断地被发现与鉴定，它们大多具有重要的生理功能或药理作用，又如一些“脑肽”与机体的学习记忆、睡眠、食欲和行为都有密切关系，这增加了人们对多肽重要性的认识，多肽也已成为生物化学中引人瞩目的研究领域之一。 多肽和蛋白质的区别，一方面是多肽中氨基酸残基数较蛋白质少，一般少于50个，而蛋白质大多由100个以上氨基酸残基组成，但它们之间在数量上也没有严格的分界线，除分子量外，现在还认为多肽一般没有严密并相对稳定的空间结构，即其空间结构比较易变具有可塑性，而蛋白质分子则具有相对严密、比较稳定的空间结构，这也是蛋白质发挥生理功能的基础，因此一般将胰岛素划归为蛋白质。但有些书上也还不严格地称胰岛素为多肽，因其分子量较小。但多肽和蛋白质都是氨基酸的多聚缩合物，而多肽也是蛋白质不完全水解的产物。 氨基酸制备专利集 1、氨基酸纳米硒及其制备方法 2、含有活性药物、主链中具有氨基酸的聚酯及其制备方法 3、复合氨基酸胶囊及其制备方法 4、利用离交树脂由D－N－氨甲酰氨基酸水解制备D－氨基酸的方法 5、一种D-氨基酸氧化酶的制备方法 6、利用洋葱伯克霍氏德氏菌JS-02制备系列D-a-氨基酸的方法 7、3－羟基－3－甲基丁酸（HMB）氨基酸盐制备方法 8、环酮、其制备以及其在合成氨基酸中的应用 9、一种氨基酸人体毛发营养食品或药品添加剂及其制备方法 10、氨基酸叶面肥的制备方法 11、氨基酸－麦饭石复合微量元素肥的制备方法 12、酶制备富集对映体的β-氨基酸的方法 13、酶制备富集对映体的β-氨基酸的方法 14、芳香性氨基酸衍生物，其制备方法及其医药用途 15、L－氨基酸酰－（8－喹啉基）胺及其衍生物和其制备方法 16、稳定的氨基酸固体剂型和它们的制备方法 17、新的氨基酸衍生物,其制备方法及含该化合物的药物组合物 18、由氨基酸与羧酸酐反应水法制备酰氨基羧酸的方法 19、氨基酸锌的制备方法及其应用 20、氮－氨甲酰基氨基酸热水解制备光学活性氨基酸的方法 2．生命代谢的物质基础 生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。 蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响抗体代谢的正常进行，最后导致疾病。同样，如果人体内缺乏某些非必需氨基酸，会产生抗体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要；胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质。总之，氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：①合成组织蛋白质；②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；③转变为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。因此，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。由此可见，氨基酸在人体生命活动中显得多么需要。 二、在食物营养中的地位和作用 人类为了生存必需摄取食物，以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能，以及生长发育、新陈代谢等生命活动，食物在体内经过消化、吸收、代谢，促进抗体生长发育、益智健体、抗衰防病、延年益寿的综合过程称为营养。食物中的有效成分称为营养素。 作为构成人体的最基本的物质的蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐（即矿物质，含常量元素和微量元素）、维生素、水和食物纤维，也是人体所需要的营养素。它们在机体内具有各自独特的营养功能，但在代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。机体通过食物与外界联系，保持内在环境的相对恒定，并完成内外环境的统一与平衡。 氨基酸在这些营养素中起什么作用呢？ 1．蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的 作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质。在正常情况下，氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相当恒定。如以氨基氮计，每百毫升血浆中含量为4～6毫克，每百毫升血球中含量为6.5～9.6毫克。饱餐蛋白质后，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暂时升高，经过6～7小时后，含量又恢复正常。说明体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血液氨基酸为其平衡枢纽，肝脏是血液氨基酸的重要调节器。因此，食物蛋白质经消化分解为氨基酸后被人体所吸收，抗体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。 2．起氮平衡作用 当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。 3．转变为糖或脂肪 氨基酸分解代谢所产生的a－酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a－酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。 4. 产生一碳单位 某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲快基、甲酚基及亚氨甲基等。 一碳单位具有一下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在； 2.必须以四氢叶酸为载体。 能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸（甲硫氨酸）可通过S-腺苷甲硫氨酸（SAM)提供“活性甲基”（一碳单位），因此蛋氨酸也可生成一碳单位。 一碳单位的主要生理功能是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，是氨基酸和核苷酸联系的纽带。 5．参与构成酶、激素、部分维生素 酶的化学本质是蛋白质（氨基酸分子构成），如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。 6．人体必需氨基酸的需要量 成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。 三、在医疗中的应用 氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。 由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位，对维持危重病人的营养，抢救患者生命起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一。 谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病，主要用于治疗肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌症治疗上出现了希望。 氨基酸是指一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物。是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。 人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（须从食物中供给）。 必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种其作用分别是： （一） 赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还； （二） 色氨酸：促进胃液及胰液的产生； （三） 苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗； （四） 蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； （五） 苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； （六） 异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于（1） 甲状腺（2）性腺； （七） 亮氨酸：作用平衡异亮氨酸； （八） 缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。 （九） 组氨酸：作用于代谢的调节； （十）精氨酸：促进伤口愈合，精子蛋白成分。

在英语里没有tryptophan这个字，只有termite这个字，意思是白蚁。白蚁（termite, white ant），亦称虫尉属节肢动物门，昆虫纲，等翅目，类似蚂蚁营社会性生活，其社会阶级为蚁后、蚁王、兵蚁、工蚁。白蚁与蚂蚁虽一般同称为蚁（见蚁总科），但白蚁社会体系在分类地位上，白蚁属于较低级的半变态昆虫，蚂蚁则属于较高级的全变态昆虫。根据化石判断，白蚁可能是由古直翅目昆虫发展而来，最早出现于 2 亿年前的二叠纪。人们会误认为白蚁就是蚂蚁的一种，实际上白蚁和蚂蚁是两种不同物种。白蚁体软而小，通常长而圆，白色、淡黄色，赤褐色直至黑褐色。头前口式或下口式，能自由活动。触角念珠状，腹基粗壮，前后翅等长；蚂蚁触角膝状，腹基瘦细，前翅大于后翅。中国古书所称蚁、螘、飞螘、蚍蜉、蠡、螱等，都与蚂蚁混同。宋代开始有白蚁之名，并确定为白蚁的别称。 白蚁分布于热带和亚热带地区 ，以木材或纤维素为食。白蚁是一种多形态、群居性而又有严格分工的昆虫，群体组织一旦遭到破坏，就很难继续生存。全世界已知2000多种。中国除澳白蚁科尚未发现外，其余4科均有，共达300余种。分布范围很广。白蚁是等翅目的昆虫，因而具有昆虫的基本特征。其体躯分头、胸、腹三部分。头部可以自由转动，生有触角、眼睛等重要的感觉器官，取食器官为典型的咀嚼式口器，前口式。胸部分前胸、中胸、后胸三个体节，每一胸节分别生一对足。有翅成虫的中、后胸各生一对狭长的膜质翅。前、后翅的形状、大小几乎相等，等翅目的名称就由此而来。腹部10节，雄虫生殖孔开口于第9与第10腹板间；雌虫第7腹板增大，生殖孔开口于下，第8和第9腹板则缩小，多数种类有一对简单的刺突，位于第9腹板中缘，第10腹板两侧生有一对尾须。白蚁体躯几丁质化的程度随着不同种类有不同变化，一般有翅成虫的体壁几丁质化高，且硬，工蚁体壁几丁质化较浅，而软。体躯的毛随种类而异，有多有少，有的近于裸露。体色由白色、淡黄色、赤褐色，直到黑色不等。但大多种类的体色较浅淡，近于乳白色。白蚁体长一般由几毫米到十几毫米，有翅成虫的长度约为10-30毫米，但多年生蚁后由于生殖腺的发达，腹部极度膨大，整个体长可达60-70毫米，有的种类的蚁后甚至可超过100毫米。其社会阶级为蚁后、蚁王、兵蚁、工蚁。生殖型又称繁殖蚁，指有性的雌蚁和雄蚁，它们的职责是保持旧群体和创立新群体，分原始繁殖蚁和补充繁殖蚁两类。体躯骨化，黄、褐或黑色，有两对发达的翅。每年4-6月是其分飞高峰期，特别是在春夏雨后闷热时，大量长翅繁殖蚁从蚁巢中飞出，在离巢不远处的建筑物附近低飞，飞行时间很短，这种现象称为婚飞或群飞(分群)。群蚁在低空飞舞，好像在开舞会，各自毫无拘束地自由选择对象。"情投意合者"飞落地面，各自脱掉翅膀，雌雄成双追逐，通常为雌前雄后，完成"婚配"大事。配对后的雌雄成虫经一段时间后，便开始寻找合适场所，建筑新巢"定居"。入穴后，雄虫常用口器舔舐雌虫的腹部，有时雌雄虫彼此舔舐，然后产卵，繁殖后代，另立新的群体。这对"新婚"的雌雄蚁，就是未来新群体的母蚁和父蚁，也就是新群体中的蚁后和蚁王。大多情况下，这对伴侣终身过着"一夫一妻制"的文明社会生活。但不是婚飞中的所有个体都能成双建立新群，当它们大量飞出时，常被各种鸟类、捕食性昆虫或其他动物吃掉，往往只有其中的少数能够幸存下来，但尽管是少数，也足以维持其种族繁衍，并造成对木质建筑物的危害的了，王后躺在王室中可是专门"生育"的，到一定时期又有成虫出飞建立新的群体。工蚁在蚁群中数量最多，占群体数量的绝大部分，形态与成虫相似，通常体色较暗，有雌、雄性别之分。工蚁头阔，复眼消失，有时仅存痕迹。工蚁往往还有大、小型之分，无生殖机能。担任巢内很多繁杂的工作，如建筑蚁冢，开掘隧道，修建蚁路，培养菌圃，采集食物，饲育幼蚁、兵蚁和蚁后，清洁卫生，看护蚁卵等。在无兵蚁的种类中，它们还要负责抵御外敌。兵蚁是群体的防卫者，虽有雌雄之分，但不能繁殖。兵蚁的头部长而高度骨化，上颚特别发达，但已失去了取食功能，而成为御敌的武器，还可用上颚堵塞洞口、蚁道或王宫入口。兵蚁大致可分上颚型和象鼻型2类，前者有强大的上颚，好似一把二齿的大叉子。后者有发达的额鼻，头延伸成象鼻状，当它与敌搏斗时，可喷出胶质分泌物，涂抹敌害。元音字母组合er在单字里发卷舌长元音/u025d/的音，发音时，舌端离开下齿，并尽量向上齿龈后部卷起来，舌中部隆起，舌位接近半高，是三个中元音中舌位最高的一个，牙床接近半合，双唇略扁平，向左右两边拉开些，呈微笑状，这个音出现在字首、字中和字尾位置，如：term 学期fern 蕨类herb 药草clerk 职员servant 仆人verb 动词herd 一群希望我能帮助你解疑释惑。

1、 由α-酮酸氨基化生成2、由氨基酸之间相互转变生成

小麦的成分（1）小麦蛋白质的组成小麦中所含蛋白质主要可分为麦白蛋白（清蛋白质类：Albumin）、球蛋白（Globulin）、麦胶蛋白（麸蛋白：Gliadin）、麦谷蛋白（Glutenin）等四种。前两者易溶于水而流失，后两者不溶于水。这两种蛋白与其他动、植物蛋白不同，最大特点是能互相粘聚在一起成为面筋（Gluten），因此也称面筋蛋白。麦谷蛋白和麦胶蛋白占小麦中蛋白质含量的80%左右。表2-2 小麦中的主要蛋白质组成蛋白质名称 春小麦 冬小麦 溶解性麦胶蛋白（Gliadin）麦谷蛋白（Glutenin）麦白蛋白（Albumin）麦球蛋白（Globulin） 3.964.680.390.62 3.904.170.360.63 可溶于70%酒精不溶解溶于水溶于水（2）小麦蛋白质所含的氨基酸小麦蛋白质的肽链由氨基酸缩合而成。仅面筋蛋白中就有18种氨基酸。小麦蛋白质中主要氨基酸组成及其中必需氨基酸和其他农产品的比较如表2-3所示。表2-3 小麦及其他农产品蛋白质的氨基酸组成 单位：%氨基酸 小麦 玉米 大米 鸡蛋面筋蛋白 白蛋白 球蛋白 丙氨酸（Alanine）精氨酸（Arginine）天门冬氨酸（Asperity Acid）半胱氨酸（Cysteine）谷氨酸（Glutamic Acid）甘氨酸（Glycine）组氨酸（Histidine）异亮氨酸（Isoleucine）亮氨酸（Leucine）赖氨酸（Lysine）蛋氨酸（Methionine）苯丙氨酸（Phenylalanine）脯氨酸（Proline）丝氨酸（Serine）苏氨酸（Threonine）色氨酸（Tryptophan）酷氨酸（Tyrosine）缬氨酸（Valine） 2.12.32.82.035.82.62.13.86.51.41.84.812.64.72.31.03.83.8 3.45.95.93.719.53.23.43.66.73.91.83.810.04.62.42.83.95.7 3.38.27.11.911.69.05.211.43.01.13.52.26.72.01.23.24.6 4.613.02.91.94.54.00.66.15.1 4.78.64.01.85.03.91.14.67.0 6.68.86.43.15.85.01.74.37.42、碳水化合物（Carbohydrate）(1)可溶性碳水化合物（2）粗纤维（Crude Fiber）3、脂肪（Oil and Fat）小麦的脂肪主要存在于胚芽和糊粉层中，含量很少，只有1%—2%，这虽是营养成分，但多由不饱和脂肪酸组成，很易氧化酸败使面粉或饼干等制品变味。4、矿物质（Ash or Mineral Matter）小麦或面粉中的矿物质（钙、钠、磷、铁等）主要以盐类而存在。5、维生素（Vitamin）小麦胚芽中含有丰富的维生素E。小麦中维生素B1、维生素B2、维生素B5较多，还含有少量的维生素A，微量的维生素C，但不含维生素D。四、小麦及面粉中的各种成分的性质1、水分经过干燥成为商品的小麦水分与当地的气温、湿度有关，大约在8%—18%之间。我国小麦则在11%-13%。水分太高会降低小麦的贮藏性，引起变质。而且，水分高的小麦了民会给制粉带来困难。2、蛋白质（1）面筋（Gluten）面筋是小麦蛋白质的最主要成分是使小麦粉能形成面团（Dough）的具有特殊物理性质的蛋白质。面粉加入适量的水揉搓成一块面团，泡在水里30——60min,用清水将淀粉及可溶性部分洗去，剩下即为有弹性像皮似的物质，称为湿面筋（Wet Gluten）。去掉水分的面筋称为干面筋。一般湿面筋与干面筋的主要成分如表2—4所示。表2—4 湿、干面筋的化学组成 单位：%面筋种类 水 蛋白质 淀粉 油脂 灰分 纤维湿面筋干面筋 6726.480 3.310 2.06 1.03 0.31（2）面粉蛋白质所含的氨基酸（Amino Acid）A 赖氨酸 （Lysine）B 谷氨酸（Glutamic Acid）C 半胱氨酸（Cysteine）3、淀粉和糖（Starch and Sugar）小麦淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分，糖分布于胚芽和糊粉层中。这两种碳水化合物占麦粒的70%以上（干物质），其中以淀粉为主。糖约占碳水化合物的10%，随着小麦粒的成熟，糖大多转化为淀粉。糖所占比例虽小，然而在面团发酵时，却是酵母呼吸和发酵的基础物质。它可以由酵母直接分解为二氧化碳和醇，所以有一定重要性。4、脂肪（Oil and Fat）面粉本身脂肪含量很少，通常为1%—2%。5、面粉中的酶（Enzyme）（1）淀粉酶（2）蛋白酶（3）脂肪酶五、小麦粉物化性能的测定1、面筋含量测定法：（1）准确称量25g（20g）面粉。（2）将称好的面粉放入容器中加水并用玻璃棒搅拌。（3）然后用揉成团，再揉10min左右（面筋形成）。（4）使之肯有弹性、延伸性（用手拉试）。（5）在水中浸泡10min。（6）在水中揉洗、换水，直到水变清亮。（7）把得到的面筋放在手中，用手掌心压干水，没定湿面筋含量。（8）放在过滤纸上，再放入100℃的恒温干燥器中，干燥3h后，称干面筋重。计算方法：湿面筋含量%=（湿面筋质量/使用小麦粉质量）×100%干面筋含量%=（干面筋质量/使用小麦粉质量）×100%

　基　团：R化　学　键：|氨　基：H2N－C－C00H：羧基化　学　键：|氢　原　子：H这是天然氨基酸的结构通式，其中有一个氨基－NH2和一个羧基－COOH连接在同一个碳C原子上，其中的R基团也连在碳原子上，并且R基团决定了氨基酸的种类，也决定了氨基酸的读法。

八种必须氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸又称作支链氨基酸，它们在氨基酸制剂中的用量最多。 1、亮氨酸（L-Leucine）它能降低血糖浓度，促进骨骼、皮肤、肌肉组织的修复。是手术后康复的补充品。 2、 异亮氨酸（L-Isoleucine）它是形成血红蛋白所必需的，而且能稳定和调节血糖与能量的含量。 3、缬氨酸（L-Valine）它可以缓解肝功能衰竭，保护肝脏，也可以加快创伤的愈合。 4、赖氨酸（L-Lysine）是人体必须的氨基酸，它具有增强骨质、抗骨质疏松、增高身体、促进生长发育、组织修复及产生抗体、激素和酶，可以减低或防止单纯疱疹感染的发生、增强集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。 5、 苏氨酸（L-Threonine）它对体内胶原蛋白、弹性蛋白酸合成很重要。而且与天门冬氨酸及蛋氨酸结合时，能协助肝功能发挥作用，参与脂肪代谢，预防肝脏脂肪化病变。 6、蛋氨酸（L-Methionine）有着降脂、解毒的功效。蛋氨酸无法在体内形成，必须由食物或营养补充剂中获得，它对于治疗风湿热及怀孕而引起的毒血症非常重要。能辅助脂肪分解，预防肝及动脉的脂肪堆积。对心、脑、肾等起着保护作用。还可以帮助消化系统对有害物质的解毒。缓解肌肉萎缩及头发变脆，对化学过敏与骨质疏松症也有益处。体内如果缺乏蛋氨酸，还会影响人体制造尿液的功能，而导致水肿。 7、色氨酸（L-Tryptophan）它作为大脑与人体睡眠生化机制之间信息往来的神经传导，有助于催眠，减低对疼痛的敏感度（如红花油中就添加少量的色氨酸）、可以缓解偏头痛、减轻酒精引起人体中化学反应失调，控制酒精中毒。 同时还有助于妇幼保健。 8、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）具有控制疼痛的功能，尤其是对关节炎非常有效，能增强心理上的警觉性、抑制食欲、以及有辅助于帕金森氏症的治疗。 组氨酸、精氨酸是幼儿所需要的，因而又称作半必须氨基酸。 9、 组氨酸（L-Histidine）可以维护我们的生长与消化。组氨酸对生长、组织修护、溃疡、控制胃酸、消化及胃液等均具有重要的作用，它有助于治疗过敏、风湿性关节炎、贫血等病，制造红血球、白血球都需要组氨酸。组织氨是由组氨酸形成的，它能释放到细胞外，起到免疫的功能。 同时，组氨酸还是合成多肽类药物的重要氨基酸。 10、 精氨酸（L-Arginine）是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸，与鸟氨酸（L-Ornithine）、苯丙氨酸（L-Phenylalanine）及其它神经元素一起作用，又合成及分泌脑下垂体的生长激素，以及迅速恢复体能。精氨酸对男子尤为重要，它能增加男性精子的数量。同时可以增强免疫力、促进伤口愈合。还有助于积蓄体内的脂肪，得以代谢及增强肌肉组织。近年来已成为市场上极抢手的防癌强身、抗衰老的必需品。 其他常用的氨基酸还有：又称为非必须氨基酸，它可以在体内合成。 11、丙氨酸(L-Alanine)对体内蛋白质合成过程起重要作用，体内氨基酸代谢时，脱氨后生产酮酸，按照葡萄糖代谢途径生成糖。 12、天门冬氨酸（L-Aspartic Acid）它与金属离子的敖合物，能补充体内的微量元素，还可以降低血氨，用于利尿，还是生产心血管药物的中间体，并是制成高能量太空食品的主要成分。 13、半胱氨酸（L-Cystcine）是止咳化痰的药物，常用制成气雾剂及片剂在市场上有成品出售。 14、谷氨酸（L-Glutamic Acid）它参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，是改善和维持脑机能不可缺少的氨基酸。同时它与胱氨酸（L-Cystine）及甘氨酸（Glycine）的三肽，是极好的治疗眼疾的药物，近年来商家寻求的最多。 15、脯氨酸（L-Proline）是合成常用心血管药物卡托普利、依那普利、巯甲丙脯酸等的重要原料。其衍生物可以制成治疗关节炎的药物，还是妇女产后恢复的必要营养品，以增加体内的胶原蛋白。 16、酪氨酸（L-Tyrosine）是治疗忧郁症的良药，它能产生各种神经冲动传导物质在大脑中制造肾上腺素、有助于记忆、学习、控制肥胖症。因为作用于中枢神经，可以调节人的心情，消除抑郁以及减轻偏头痛、月经痛和关节炎痛等。 17、甘氨酸（Glycine)它可以中和过多的胃酸，减少水杨酸对胃的伤害。它还可以提供非必须氨基酸的氮源。同时还可以与谷氨酸、丙氨酸一起使用，对治疗前列腺肥大并发症、排尿障碍、频尿、残尿等症状也有效果。 18、丝氨酸（L-Serine）对美容、美肤、美发有重要作用。还是合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体。 目前常见的还有几种非蛋白质氨基酸，如牛磺酸、肉碱、茶氨酸等。 19、牛磺酸（Taurine）可以保护心脏与大脑。它是胆汁主要的组成，可以帮助消化脂肪、吸收脂溶性维生素及控制血清的胆固醇量。癞痫、抑郁及大脑功能不良等症，均与缺乏牛磺酸有关。 婴儿奶制品中需要添加牛磺酸以达到母乳的营养水平，除此在婴儿的食品中，也有添加牛磺酸的产品，以弥补动物蛋白质中所含牛磺酸的不足，减轻人体自身的合成压力。 20、肉碱（L-Carnitine）被称作脂肪燃烧剂，是目前国外广为应用的减肥制剂。 21、茶氨酸（Theanine）能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺,并提高多巴胺的生理活性，从而有助于放松身体、缓解疲劳。同时有效改善儿童多动症、对更年期综合征均有明显的治疗作用。 在氨基酸制剂中用的较多的氨基酸衍生物有： 23、 谷氨酰胺（L-Glutanmate）可以保护胃粘膜，医治胃溃疡以及解酒，达到保护肝脏的作用。 另外氨基酸作为医药中间体和复盐已被广泛应用。除前面提及的以外，如谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸分别是合成叶酸、VB6和泛酸钙的中间体，已使用多年。近年来，赖氨酸、精氨酸合成为赖氨匹林、精氨酸布洛芬的复盐作为止痛药；赖氨酸茶碱、甘氨酸茶碱治疗哮喘，以及天门冬氨酸钾镁，天门冬氨酸洛美沙星等复盐等已先后上市。 氨基酸的金属鳌合物可以补充体内的矿物质，治疗因电解质紊乱带来的疾病。特别是天门冬氨酸锌是小儿多动症的辅助治疗剂。 近年来，随着人类遗传基因的破译，科学家们认为，除了创伤和烧伤以外，任何的疾病都与遗传基因有关，所以医药界纷纷投入很大的精力开发着各类新药，以修复基因的缺陷，解决人类的疑难疾病，如在美国市场上流行的抗衰老、以各种氨基酸及脑垂体提取物为原料制成的舌下喷雾剂；人工合成的胰岛素；以及预防和辅助治疗癌症、艾滋病等的药物及营养补充剂是极为热销的。采纳哦

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公众对膳食与营养缺乏清晰的认识，其主要原因之一在于某些科学家仅仅强调细节，而不谈整体。科学家总是花大量的时间去分析某个单独的营养素的作用，例如维生素A是否能够预防癌症，或者维生素E是否能够预防心脏病，因此他们总是通过高度抽象化或简单化的分析总结出结论。这种做法实际上低估了自然本身的复杂性。我们总是研究食物中极小的生物化学部分，试图从中得到广泛适用的结论，这就导致了研究结果的自相矛盾。而这种自相矛盾的结果导致科学家和决策者无所适从，并进而导致了公众的困惑、不安和无所适从。

维生素A对眼睛有好处，B族维生素是没听说过

完全胃肠外营养(TPN)

英文 发音 中文 简写1 简写2 极性 亲水系数 alanine ["?l?ni:n] 丙氨酸 Ala A 非 1.8 arginine ["ɑ:d?ini(:)n] 精氨酸 Arg R 正电 - 4.5 asparagine [?s"p?r?d?i:n] 天冬酰胺 Asn N 极性 - 3.5 aspartic acid (?-sp?r"t?k) 天冬氨酸 Asp D 负电 - 3.5 cysteine ["sistin] 半胱氨酸 Cys C 非 2.5 glutamic acid (glū-t?m"?k) 谷氨酸 Glu E 负电 - 3.5 glutamine ["glu:t?mi:n] 谷氨酰胺 Gln Q 极性 - 3.5 glycine ["glaisi:n] 甘氨酸 Gly G 非 - 0.4 histidine ["histidi:n, -din] 组氨酸 His H 正电 - 3.2 isoleucine [ais?u"lu:si:n, -sin] 异亮氨酸 Ile I 非 4.5 leucine ["lu:si:n] 亮氨酸 Leu L 非 3.8 lysine ["laisi:n] 赖氨酸 Lys K 正电 - 3.9 methionine [me"θai?ni:n] 甲硫氨酸 Met M 非 1.9 phenylalanine [feni"l?l?ni:n] 苯丙氨酸 Phe F 非 2.8 proline ["pr?uli:n] 脯氨酸 Pro P 非 - 1.6 serine ["seri:n, "si?r-] 丝氨酸 Ser S 极性 - 0.8 threonine ["θri:?ni:n] 苏氨酸 Thr T 极性 - 0.7 tryptophan ["tript?f?n] 色氨酸 Try W 非 - 0.9 tyrosine ["tir?si:n] 酪氨酸 Tyr Y 极性 - 1.3 valine ["v?li:n] 缬氨酸 Val V 非 4.2

Trp。色氨酸（Tryptophan）又称β-吲哚基丙氨酸，化学式C11H12N2O2，是人体的必须氨基酸之一。外观为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。其作用色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。可以通过色氨酸合成生长素，有两条途径：（1）色氨酸首先氧化脱氨形成吲哚丙酮，再脱羧形成吲哚乙醛；吲哚乙醛在相应酶的催化下最终氧化为吲哚乙酸。（2）色氨酸先脱羧形成色胺，然后再由色胺氧化脱氨形成吲哚乙酸。以上内容参考：百度百科-色氨酸

英文缩写: TRP 中文全称: 色氨酸(氨基酸) 英文全称: Tryptophan (Amino Acid)

MethionylglutaminylarginyltyrosylglutamylserylleucylphenylalanylalanylglutaminylleucyllysylglutamylarginyllysylglutamylglycylalanylphenylalanylvalylprolyphenylalanYlvalythreonylleucylglycylaspartylprolylglycylisoleucylglutamylglutaminylsErylleucyllysylisoleucylaspartylthreonylleucylIsoleucylglutamylalanylglycylalanylasparthlalanylleucylglutamylleucylglycylisoleucylprolylphenylalanylseRylaspartylprolylleucylalanylaspartylglycylpRolylthreOnylisoleucylglutaminylasPfraginylalanylthreonylleucylarfinylalanylphenylalanylalanylalanylglycylvalythreonylprolylalanylglutaminylcysteinylphenylalanylglutamylmethionylleucylalanylleuOylisoleucylarginylglutaminyllysyhistidylprolylthreonylisoleucylprolylisoleucylglycylleucylmethionyltyrosylalanylasparaginylleucylvalylphenylalanylasparaginyllysyglycylisoleucylaspartylglutamylphenylalanylthrosylalanylglutaminylcysteinylglutamyllysylvalylglycylvalylaspartylserylvalylleucylvalylalnylaspartylvalylprolylvalylglUtaminylglutamylserylalanylprolylphenylalanylarginylglutaminylalanylalanylleucylarginylhistidylasparaginyvalylalanylprolylisoleucylprolylisoleucylphenylalanylisoleucylphenylalanylisoleucylcysteinylprolylprolylaspartylalanylaspartylaspartylaspartylleucylleucylarginylglutaminylisoleucylalanylseryltyrosylglycylarginylglycyltyrosylthreonyltyrOsylleucylleucylserylarginylalanylglycylvalylthreonylglycylalanylglutamYlasparainylarginylalanylalanylleucylprolylleucylasparaginylhistidylleucylValylalanyllysylleucyllysylglutamyltyrosylasparaginylalanylalanylprolylprolylleucylglutaminylglgycylphenylalanylglycylisoleucylserylalanylprolylaspartylglutaminylvalyllysylalanylalanylisoleucylaspartylalanylglycylalanylalanylglycylalanylisoleucylserylglycylserylalanylisoleucylvalyllysylisoIeucylisoleucylglutamylglutaminylHistidylasparaginyliSoleucylglutamylprolylglutamyllysylmethionylleucylalanylalanylleucyllysylvalylphenylalanylcalylglutaminylprolylmethionlysylalanylalanylthreonylarginylserine作业帮用户 2017-10-25MethionylglutaminylarginyltyrosylglutamylserylleucylphenylalanylalanylglutaminylleucyllysylglutamylarginyllysylglutamylglycylalanylphenylalanylvalylprolyphenylalanYlvalythreonylleucylglycylaspartylprolylglycylisoleucylglutamylglutaminylsErylleucyllysylisoleucylaspartylthreonylleucylIsoleucylglutamylalanylglycylalanylasparthlalanylleucylglutamylleucylglycylisoleucylprolylphenylalanylseRylaspartylprolylleucylalanylaspartylglycylpRolylthreOnylisoleucylglutaminylasPfraginylalanylthreonylleucylarfinylalanylphenylalanylalanylalanylglycylvalythreonylprolylalanylglutaminylcysteinylphenylalanylglutamylmethionylleucylalanylleuOylisoleucylarginylglutaminyllysyhistidylprolylthreonylisoleucylprolylisoleucylglycylleucylmethionyltyrosylalanylasparaginylleucylvalylphenylalanylasparaginyllysyglycylisoleucylaspartylglutamylphenylalanylthrosylalanylglutaminylcysteinylglutamyllysylvalylglycylvalylaspartylserylvalylleucylvalylalnylaspartylvalylprolylvalylglUtaminylglutamylserylalanylprolylphenylalanylarginylglutaminylalanylalanylleucylarginylhistidylasparaginyvalylalanylprolylisoleucylprolylisoleucylphenylalanylisoleucylphenylalanylisoleucylcysteinylprolylprolylaspartylalanylaspartylaspartylaspartylleucylleucylarginylglutaminylisoleucylalanylseryltyrosylglycylarginylglycyltyrosylthreonyltyrOsylleucylleucylserylarginylalanylglycylvalylthreonylglycylalanylglutamYlasparainylarginylalanylalanylleucylprolylleucylasparaginylhistidylleucylValylalanyllysylleucyllysylglutamyltyrosylasparaginylalanylalanylprolylprolylleucylglutaminylglgycylphenylalanylglycylisoleucylserylalanylprolylaspartylglutaminylvalyllysylalanylalanylisoleucylaspartylalanylglycylalanylalanylglycylalanylisoleucylserylglycylserylalanylisoleucylvalyllysylisoIeucylisoleucylglutamylglutaminylHistidylasparaginyliSoleucylglutamylprolylglutamyllysylmethionylleucylalanylalanylleucyllysylvalylphenylalanylcalylglutaminylprolylmethionlysylalanylalanylthreonylarginylserine这是世界上最长的英语单词，当然不会要求你读了！但你真要读的话，你可以尝试分成一小段一小段去读的。

色氨酸的最大吸收波长在280nm，酪氨酸在275nm，苯丙氨酸在257nm。色氨酸（Tryptophan）又称β-吲哚基丙氨酸，化学式C11H12N2O2，是人体的必须氨基酸之一。外观为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在；也是人体中重要的神经递质——5-羟色胺的前体；可用于妊娠期妇女营养补充剂和乳幼儿的特殊奶粉，用于烟酸缺乏症（糙皮病），作为安神药，可调节精神节律，改善睡眠，也是复方氨基酸大输液的原料之一。生产方法：1、3-吲哚乙腈与氨基脲缩合后，氰加成、水解得到外消旋色氨酸。2、以3-吲哚甲醛与苯胺缩合，然后与a-硝基乙酸脂缩合，经氢化水解得到DL-色氨酸。3、丙烯醛-苯肼法：丙烯醛与N-丙二酸基乙酸胺在乙醇钠存在下缩合，然后与苯肼缩合、环化，经水解脱羧得到外消旋产品（此方法是最常用、最具经济的生产方法）。以上内容参考：百度百科-色氨酸

强碱加热不会破坏的氨基酸是色氨酸。色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末。无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。

缩写:Tryptophan synthetase A protein 完整单词: MethionylglutaminylarginyltyrosylglutamylserylleucylphenylalanylalanylglutaminylleucyllysylglutamylarginyllysylglutamylglycylalanylphenylalanylvalylprolyphenylalanYlvalythreonylleucylglycylaspartylprolylglycylisoleucylglutamylglutaminylsErylleucyllysylisoleucylaspartylthreonylleucylIsoleucylglutamylalanylglycylalanylasparthlalanylleucylglutamylleucylglycylisoleucylprolylphenylalanylseRylaspartylprolylleucylalanylaspartylglycylpRolylthreOnylisoleucylglutaminylasPfraginylalanylthreonylleucylarfinylalanylphenylalanylalanylalanylglycylvalythreonylprolylalanylglutaminylcysteinylphenylalanylglutamylmethionylleucylalanylleuOylisoleucylarginylglutaminyllysyhistidylprolylthreonylisoleucylprolylisoleucylglycylleucylmethionyltyrosylalanylasparaginylleucylvalylphenylalanylasparaginyllysyglycylisoleucylaspartylglutamylphenylalanylthrosylalanylglutaminylcysteinylglutamyllysylvalylglycylvalylaspartylserylvalylleucylvalylalnylaspartylvalylprolylvalylglUtaminylglutamylserylalanylprolylphenylalanylarginylglutaminylalanylalanylleucylarginylhistidylasparaginyvalylalanylprolylisoleucylprolylisoleucylphenylalanylisoleucylphenylalanylisoleucylcysteinylprolylprolylaspartylalanylaspartylaspartylaspartylleucylleucylarginylglutaminylisoleucylalanylseryltyrosylglycylarginylglycyltyrosylthreonyltyrOsylleucylleucylserylarginylalanylglycylvalylthreonylglycylalanylglutamYlasparainylarginylalanylalanylleucylprolylleucylasparaginylhistidylleucylValylalanyllysylleucyllysylglutamyltyrosylasparaginylalanylalanylprolylprolylleucylglutaminylglgycylphenylalanylglycylisoleucylserylalanylprolylaspartylglutaminylvalyllysylalanylalanylisoleucylaspartylalanylglycylalanylalanylglycylalanylisoleucylserylglycylserylalanylisoleucylvalyllysylisoIeucylisoleucylglutamylglutaminylHistidylasparaginyliSoleucylglutamylprolylglutamyllysylmethionylleucylalanylalanylleucyllysylvalylphenylalanylcalylglutaminylprolylmethionlysylalanylalanylthreonylarginylserine 它由1913个字母组成,是世界上最长的单词~ 像这么长的单词一般是不会要求你阅读出来的,就像莎士比亚创作的100多个字母的单词,怎么念得出来.不过非要念的话,只有分开念.这只是本人的看法,希望有所帮助

梅毒螺旋体抗体筛查试验

基本信息：中文名称BOC-D-色氨酸中文别名Nα-Boc-D-tryptophan;N(Alpha)-Boc-D-色氨酸;N-叔丁氧羰基-D-色氨酸;N-(叔丁氧羰基)-D-色氨酸;叔丁氧羰基-D-色氨酸;N-Boc-D-色氨酸;英文名称(2R)-3-(1H-indol-3-yl)-2-[(2-methylpropan-2-yl)oxycarbonylamino]propanoicacid英文别名N-(tert-Butoxycarbonyl)-D-tryptophan;N-Boc-R-tryptophan;D-N-Boc-trytophan;Nalpha-Boc-D-Tryptophane;N-Boc-D-tryptophan;Boc-D-tryptophan;BOC-D-TRYPTOPHANE;N-BOC-L-Tryptophane;Boc-D-Trp-OH;tert-butyloxycarbonyl-D-tryptophan;Nalpha-Boc-D-tryptophan;CAS号5241-64-5合成路线：1.通过DL-色氨酸合成BOC-D-色氨酸，收率约96%；2.通过DL-色氨酸合成BOC-D-色氨酸，收率约86%；更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/1551379

不一样，氨基酸有分必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸（essential amino acid）： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有8种其作用分别是： ①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； ⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； ⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； ⑧缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

吃甜食可以使人的心情变得愉悦，可以在心情烦躁的时候吃一些甜食，但是也是分人的，有的人吃甜食可能会心情变得不好，因为吃甜食的热量很高，有可能会发胖。

如下：

牛奶不能喝，不仅是林光常先生的观点，也是刘弘章先生的观点。看了《无毒一身轻2》和《病是自家生》，里面都有专门说明。而且“牛奶有毒论”也是很早就有的观点，说明都不知道盲目就乱批，小样我觉得蛮无知的。那牛奶是好东西，可是我们喝的牛奶不是真正的牛奶，是用奶粉做的，放了添加剂的“牛奶”。因为我们买到牛奶的浓度是一定的，但是奶牛产出的奶的浓度和产量都是不定的。所以什么“每天一斤奶，强壮中国人”说穿不就是为了多卖几包奶？当然为了我们的GDP继续增长，那您还是继续喝奶吧！小样我反正喝喝酸奶，喝喝豆浆就可以了。

牛奶营养 的 真相 -----日本厚生省主任医师和美国研究饮食与疾病关联的权威医师John McDougall的调查报告，请耐心细细读完 在临床行医生涯里，经常容易遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调 等病例，我通常会建议他们－「暂时停止摄取牛奶或乳类制品」，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或驳斥道：「牛奶乃极端完整的食物，欧美人士长得高大壮硕，就是从小摄取牛奶代替茶水饮用。你这位医师到底有没有搞错？ 一.牛奶及人奶成份比较 蛋白质：牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶含有二种物质成份， 此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质(Lecithin)，属於磷脂质，一者Taurine，属於一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，人奶中另有二种胺基酸，其含量为 众奶之上，其成分为Cystine及Tryptophan，他们提供婴儿极佳的营养分。 观察小牛与小婴儿成长的差异，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍，（出生后前三个月均如此），但脑部发育少且慢； 相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。 小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷质及Taurine等特别物质的辅助。现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的徵兆。常见如十二岁的外表，却仅有八岁的智能内涵，此乃牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力 启发却大不如矣！ 此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始餵食固体食物。如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多痛苦的病兆。牛奶所含 的蛋白质中，大多数是酪蛋白(Casein)，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。 牛有四个胃,『酪蛋白』适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属於性质柔软的凝乳， 即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。 牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直 到凝乳被消化为止。从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部发育, 免疫系统及营养状况才能健全。六 个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。三岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。 二.摄取牛奶无法阻止骨质疏松 ！ 多喝牛奶可以预防骨质疏松症」，「每天喝三大杯牛奶，健康营餐不缺了」，这种耳熟能详的广告辞，早已奉为圭皋，并且天天力行实践。坦白说，每当我对医学研究报告读得越多越仔细越深入后，越感到夸大不实，虚伪广告对众生的残害。以讹传讹，错误观念，美国研究 饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师A John McDougall)，曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划－历经多年的研究调查，提出几个事实，以资参考。 摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。 改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃 非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，如非洲斑图(Bantu)的妇女，他的健康状况乃很好例证，在她们的日用饮食里，从来没 有见过牛奶，他们钙质的来源取自蔬菜，每日提供二五○到四○○毫克钙质，他们钙质吸收量不及西方社会妇女的一半。 对全世界做广泛研究后， 显示骨质疏松症最常见之国家为美国，英国，瑞典，芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见於乳制品消耗量最低 的国家，如亚洲及非洲。 换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。4.人类应当尽早放弃乳类制品之理由商业性现代化便利又方便的牛奶及乳类制品，对我们人体有极大危害，今列举四点理由说明之。 (1)目前牛奶消毒法的害处 目前使用的巴斯德高温瞬间消毒法，使得一向牛奶或羊奶由生奶变成熟奶，虽然有利於保存及减少伤寒菌感染等，但是加热后的牛奶或乳酪等、 改变酵素性质，酵素及蛋白质、脂肪的结构成分，加热后会形成不稳定物质，且牛奶加热至170℉(约摄氏62℃)会破坏牛奶中活性酵素系统， 诸如Cystine, Tryptophan, Lactase等。其他维生素，矿物质，也大多数摧毁殆尽。即使小牛，假设餵食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就 会死亡，都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的，无添加盐分的乳制品。 (2)均质化乳制品破坏人类的动脉管壁 所谓牛奶均质化(Homogenization)是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。虽然在乳制工业中，此乃一种新的制作过程，但是均质化乳会破坏人类的动脉管壁，对於发展均质化乳，实为致命一击。 Kurt Oster医师研究最为精辟，他发现有一种酵素(Xanthin Oxi Dase) 简称XO，可存於牛奶脂肪中，正常饮用非均质化乳时，XO只会存於肠道间，不会被回吸收入血液循环中。但是牛奶若经过均质化之后，这个均质 化过程会减少乳化脂肪，造成XO大量释放出来，进而造成血液再回收。因此摄取均质化牛奶，吾辈血中XO浓度平均很高。相反地，饮用非均质化 牛奶或不喝牛奶者，其XO浓度均低。 XO被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱发脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血 球等，进一步造成瘢痕，粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。Ostcr及哈佛大医学院Esselbacher共同提出－摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏病 的最主要原因。世界上其他国家，如芬兰，他们的乳制品也是全面采用均质化过程，故心脏病发生率亦极高。又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率 较美国、芬兰明显降低。 (3) 奶牛饲料中添加物 现代畜牧业与过去完全不同，已不采野外自由放牧而是限地集中管理。且於饲料中添加抗生素及杀虫剂，为了促进肉质肥美，乳汁增产，故自 主的添加生长促进剂及贺尔蒙，如此无法确知的化学品，添加剂亦会流入牛奶中，残存的毒性物质，随著人类摄食又进入人体。畜养方式的改变， 饲料取代牧草，牛群的生态环境及生理现象也会改变。在有一次参观牧场的经验中，发现牛眷里牛只所排出的粪便稀松，不成型，犹如腹泻般， 缺乏小时候在乡间所见所闻，那阵阵泛著草香，晒乾后可以整团捡回家当燃料。脂肪含量增加（因为牛群饱食终日，缺乏活动），破坏性脂肪远 比建设性脂肪为多，造成心脏血管疾病及生殖系统癌病变的增加。 (4)合成维生素D的添加 何以要添加维生素D呢？以前畜牧业以野外放牧方式为主，牛羊们一年到头在户外吃草，天然的维生素D及胡萝卜素，可以透过阳光照射在体内 自然合成。现在，随著野外放牧时间减少，吃野草机会减少，曝晒日光机会缩短，维生素D合成量减低，最后制乳业者只得添加色素及放射性D 以补其不足。具放射性的D是一合成维生素，与自然形成的维生素在结构上有些不同。在食物中并无法摄取完整的且天然的维生素D，因此吾人 在临床上常见关节炎病患，其产生问题通常都是钙质的利用有所障碍，原因是添加的合成性维生素D。 后记：「牛奶是牛吃的，不是人吃的。」，「为了远离慢性病，请尽早断奶。」

氨基酸的英文符号有两种，一种是三个字母的，还有一种是一个字母的。比如甘氨酸，Gly或者G都可以，但是不是所有的氨基酸单字母简写都和三字母简写开头一样。名称三字母符号单字母符号名称三字母符号单字母符号丙氨酸（alanine）AlaA亮氨酸（leucine）LeuL精氨酸（arginine）ArgR赖氨酸(lysine)LysK天冬酰胺（asparagine）AsnN甲硫氨酸（methionine）MetM天冬氨酸（asparticacid）AspD笨丙氨酸（phenylalanine）PheF半胱氨酸（cysteine）CysC脯氨酸（proline）ProP谷氨酰胺（glutanine）GlnQ丝胺酸（serine）SerS谷氨酸（glutamicacid）GluE苏氨酸（threonine）ThrT甘氨酸（Glicine）GlyG色氨酸（tryptophan）TrpW组氨酸（histidine）HisH酪氨酸（tyrosine）TyrY异亮氨酸（isoleucine）IleI颉氨酸（valine）ValV

名称 三字符号 单字符号 丙氨酸 Ala A 精氨酸 Arg R 天冬氨酸 Asp D 半胱氨酸 Cys C 谷氨酰胺 Gln Q 谷氨酸 Glu/Gln E 组氨酸 His H 异亮氨酸 Ile I 甘氨酸 Gly G 天冬酰胺 Asn N 亮氨酸 Leu L 赖氨酸 Lys K 甲硫氨酸 Met M 苯丙氨酸 Phe F 脯氨酸 Pro P 丝氨酸 Ser S 苏氨酸 Thr T 色氨酸 Trp W 酪氨酸 Tyr Y 缬氨酸 Val V

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基本信息：中文名称N-乙酰基-L-色氨酸乙酯中文别名N-乙酰-L-色氨酸乙酯;N-乙酰-L-色氨酸乙酯;乙酰基-L-色氨酸乙酯;N-乙酰基-色氨酸乙酯;英文名称ethyl(2S)-2-acetamido-3-(1H-indol-3-yl)propanoate英文别名N-Acetyl-L-tryptophanEthylEster;N-Acetyl-L-tryptophanethylester;(S)-Ethyl2-acetamido-3-(1H-indol-3-yl)propanoate;EthylN-Acetyl-L-tryptophan;N-acetyl-L-tryptophaneethylester;N-Acetyltryptophanethylester;Ac-Trp-OEt;N-Ac-Trp-O-Et;N-Acetyl-L-tryptophanethylestert;CAS号2382-80-1合成路线：1.通过乙醇和N-乙酰-L-色氨酸合成N-乙酰基-L-色氨酸乙酯，收率约90%；2.通过乙醇合成N-乙酰基-L-色氨酸乙酯更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/110459

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。

Alanine ala a CH3-CH(NH2)-COOH 丙氨酸 Arginine arg r HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-CH(NH2)-COOH 精氨酸 Asparagine asn n H2N-CO-CH2-CH(NH2)-COOH 天冬酰胺 Aspartic acid asp d HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH 天冬氨酸 Cysteine cys c HS-CH2-CH(NH2)-COOH 甲硫氨酸（蛋氨酸） Glutamine gln q H2N-CO-(CH2)2-CH(NH2)-COOH 谷酰胺 Glutamic acid glu e HOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH 谷氨酸 Glycine gly g NH2-CH2-COOH 甘氨酸 Histidine his h NH-CH=N-CH=C-CH2-CH(NH2)-COOH 组氨酸 |__________| Isoleucine ile i CH3-CH2-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH 异亮氨酸 Leucine leu l (CH3)2-CH-CH2-CH(NH2)-COOH 亮氨酸 Lysine lys k H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH 赖氨酸 Methionine met m CH3-S-(CH2)2-CH(NH2)-COOH 甲硫氨酸 Phenylalanine phe f Ph-CH2-CH(NH2)-COOH 苯丙氨酸 Proline pro p NH-(CH2)3-CH-COOH 脯氨酸 |_________| Serine ser s HO-CH2-CH(NH2)-COOH 丝氨酸 Threonine thr t CH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH 苏氨酸 Tryptophan trp w Ph-NH-CH=C-CH2-CH(NH2)-COOH 色氨酸 |_______| Tyrosine tyr y HO-p-Ph-CH2-CH(NH2)-COOH 酪氨酸 Valine val v (CH3)2-CH-CH(NH2)-COOH 缬氨酸

心情不好的话，吃天津是有用的，甜食可以让你心情变得愉悦。

应该没有问题，给你一些维B6的知识你自己看看一般作用是制造抗体和红血球的必要物质； 效用 能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。 可帮助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸(niacin，维生素B3)； 防止各种神经、皮肤的疾病； 缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6 ) 可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。 可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等； 减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症； 天然的利尿剂； 正常需要因为肠内菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的； 摄取量是每天1.6-2.0mg。妊娠基期的妇女需每天补充2.2mg，哺乳期间则需2.1mg; 消化维生素B12时,维生素B6 是必不可少的; 在制造盐酸和镁时,维生素B6 也是必要的; 奶制品的食物含维生素B6 较少. 摄取高蛋白食物时，要增加用量 服用避孕药的妇女要增加摄取量； 食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6 ; 使用青霉素胺（penicillamine）作治疗的关节患者必须补充B6 营养品； 过量副作用每天服用2～10g，会引起神经紊乱； 摄取过量的维生素B6 可能引能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。 摄取量不能超过500mg 缺乏缺乏症贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎 食物来源富含维生素B6的食物 啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 维生素B6之敌 长期贮藏、罐头加工、肉类的烘烤或炖煮、食品加工、酒精、雌激素。 营养补品在50～500mg之间，有各种不同剂量的营养补品。其制剂有仅含维生素B6 的，也有维生素B6 和B族维生素组合而成的，也有和其他维生素组合而成的多种维生素。 为防止缺乏其他的B族维生素，维生素B6 必须与维生素B1、维生素B2等量摄取。 可以买到长效的维生素，作用时间最大长可达10小时。 药物合用维生素B6 与维生素B1、B2、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳