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玉米淀粉是生粉吗

2023-07-07 23:18:31
共13条回复
阿啵呲嘚

玉米是生面粉,属于其中一种。玉米淀粉通常是从玉米中提取的,属于白色粉末,略带黄色。它可以用来油炸食物或增稠。含有维生素E、钙、铁等微量元素,以及丰富的膳食纤维,不仅能补充人体所需的营养,还能促进胃肠蠕动,减少有毒物质的吸收,促进肠道排毒。经常吃玉米淀粉对身体无害,但要适量食用。玉米含有维生素E、亚油酸等。,可降低人体胆固醇水平,减少动脉硬化的发生。但患者要注意适量服用,淀粉在体内会转化为糖分。如果摄入过多的淀粉,患者体内的糖分会逐渐增加,可能导致患者血糖升高,从而出现糖尿病等症状。此外,淀粉摄入过多可能导致患者体重增加。建议患者平时养成合理的饮食习惯。

马老四

玉米淀粉是生粉。

生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

拓展资料

1.玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区生粉主要是玉米淀粉。

2.生粉严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾芡的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。

百度百科——生粉

clou

玉米淀粉就是生粉的一种,不过生粉不一定是玉米淀粉,因为生粉还包括其它的淀粉类。

拓展资料:

1. 玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

2. 变性淀粉是利用物理、化学和酶等手段改变天然淀粉的性质,使其符合各行各业应用的需要。变性淀粉的使用量和范围非常广,中国已经生产出了预糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等应用到纺织、造纸、食品、石油、医用、建筑、农业饲料、日用化工等行业共70多个品种。

3. 生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

4. 在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。

参考资料:百度百科《生粉》网页链接

南yi

玉米淀粉就是生粉的一种,不过生粉不一定是玉米淀粉,因为生粉还包括其它的淀粉类。

拓展资料:

玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。

玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。

利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

参考资料: 百度百科 玉米淀粉

慧慧

  生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。

  勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

  绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎,沉淀而成,它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。

  马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。

  小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。

  甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。

  还有一种是玉米淀粉

wpBeta

生粉并不是专指哪一种淀粉。

1、生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

2、淀粉有很多种啊,可以是玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉,栗子淀粉,绿豆淀粉等等,都能提炼淀粉的。

3、玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用,在做派馅时也会用到,如克林姆酱。

小教板

不是。生粉在做汤的时候,一般的情况下用得着,饭店里用生粉是比较多的,生粉也就是咱们平常所说的玉米淀粉,又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。

LuckySXyd

玉米淀粉不能完全归类于生粉。

它可以用来勾芡,但生粉在中式烹调上勾茨是使食物产生滑润的口感,而玉米淀粉更多用作调味。

(个人意见,若错了,请见谅)

大鱼炖火锅

玉米淀粉是生粉,它淀粉大部分都是身份,只有书粉的话它其实就不叫淀粉的,只能更多的是那种面粉粉。

豆豆staR

生粉有很多种,玉米淀粉是生粉中的一种,还有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等等。

绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉。

在香港使用的生粉为玉米淀粉。

gitcloud

不是 生粉是港式食谱中常出现的名词...多是用来勾茨的。

在香港使用的为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

Chen

是生粉.

黑桃云

玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。 不是生粉

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你可以去知网,还可以去百度学术。
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参考文献怎么查找

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在谷粉生下载的学术文献链接,先前用Endnote就可以导入,但是现在不行了,或者出现另一种问题,看图吧!

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有哪些好的论文网站求推荐,要写论文了,最好可以搜论文和查文献。

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您还,老师,请问哪里能查到权威论述或者出处,非常感谢您!

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2023-07-07 18:42:0412

什么是生粉

问题一:什么是生粉 生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉 淀粉的种类很多:红薯粉,白薯粉,栗子粉,玉米粉绿豆粉等等,还有蚕豆粉呢,因为每个地区种的种类不一样 不过红薯粉是最好吃的,最粘的 面包糠就是面包渣,一般超市会有卖的,卖烘培类食品的地方就有。你也可以用自己吃剩的方包,晒干了弄碎就行了。有些面包店也有买那种干面包的(一小块一小块的,估计是面包店的边角余料我猜的,卖的也不贵,比面包便宜) 自制面包糠 我们平日吃剩的面包,过了一两天便会变硬。这个时候最适宜用这些面包做面包糠(breadcrumbs)。 只要将面包风干(Dry),然后放入搅拌器(food processor)搅碎,如要面包糠更细粒(fine texture),可以将已搅碎的面包糠放入搅拌器再碎一次。 搅碎后的面包糠要再次放在干凉处(cool place)吹干直至脆身(crisp),然后放入密封(airtight)的器皿(container)内存放。如果是大量制造以便日后使用(future use),便可放进密封的保鲜袋中然后贮存在雪柜内,便可存一段时间。 自制面包糠 市场上有售乾面包糠的,色泽金黄,乾松,但经油炸后却较硬身,色泽也过深,所以建议用自制面包糠。将咸白面包去边,切成细片,放搅拌机内打碎,便成鲜面包糠。吹乾便可使用,油炸后的色泽较金黄松脆。 问题二:生粉是什么粉 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎,沉淀而成,它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。 问题三:生粉是什么调料? 简单的说,生粉就是淀粉,做菜用的话可以勾芡,做汤可以增稠,使汤喝起来更有口感。 问题四:生粉和小粉的区别是什么 红豆和绿豆的区别 问题五:生粉是什么东西? 生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。 生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。 绿豆淀粉是最佳的淀粉,一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎,沉淀而成,它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成,特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。 甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。 生粉Starchy Flour 生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 1、玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用,在做派馅时也会用到,如克林姆酱。另外,如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。 2、太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其......>> 问题六:生粉到底是什么粉? 1、玉米淀粉Corn Starch  玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉――供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。 2、太白粉Potato Starch  即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉――家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地区叫太白粉。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。 太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”,因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 PS:注意与马铃薯粉Potato Flour(又叫“土豆粉”)相区别,可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。 3、番薯粉Sweet Potato Starch  ――也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。 地瓜粉应用于中式点心制作较多。 4、葛粉  葛粉是用一种多年生植物“葛(Arrowroot)”的地下结茎做成的,因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉,将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉,就是葛粉(也叫 Arrowroot,与植物同名)。葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似,但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状,而葛粉则在较低的温度作用,因此,像含有蛋的美式布丁,因为蛋很容易在较高的温度下结块,这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为 Arrowroot Flour。 5、木薯粉Tapioca Flour  木薯淀粉――又称菱粉、泰国生粉(因为泰国是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日利亚和巴西,在泰国一般用它做淀粉)。台湾地区从东南亚进口渐渐增多,所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉,现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。 6、西谷椰子淀粉(sago palm starch)  这个我们这里不常见,但是如果我说到西米,相信大家就不会陌生了,西米即西谷米,是印度尼西亚特产,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。 在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上,生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直,含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年,开花后就死去。人们在它即将开花之前,砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,每段1米左右,再纵劈为二,用刀将茎内的淀粉刮出来,浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,(这就是我要说到的西谷椰子淀粉),如果把上面的水倒掉,干燥后即可加工成大米状的颗粒,当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。 7、水晶粉Clear Roll Cake Flour  ......>> 问题七:什么是澄面?什么是生粉? 一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖可以照上面澄粉解释亲自做澄粉生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉。主要种类有:绿豆淀粉---最佳的勾芡淀粉,但很少使用,产量不多。它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。土豆淀粉---家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,以荷兰风车牌最佳,台湾地区叫太白粉。特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。玉米淀粉---供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用,如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等 问题八:淀粉生粉和超级生粉有什么不一样吗 我只能区别出淀粉和生粉: 淀粉,其实是一个统称,其包括“绿豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蚕豆粉”“茨实粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“何首乌粉”和“菱角粉”等等 。 而生粉,则是粤菜食谱中常出现的名词,他并不专指哪一种淀粉,在香港和我们内地,一般说的生粉指的是玉米淀粉,多为勾芡用。除此,生粉亦可使食物产生滑润的口感,也常用来做为软化肉质的腌肉料之一。粤菜中很多肉类的腌制,生粉是不可或缺的。 说道这,还要提一下太白粉,即马铃薯(土豆)淀粉,台湾菜一般比较多的用太白粉作生粉,但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。 太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”,因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 综上,玉米淀粉和土豆淀粉都可以称之为――生粉。 但像你所说的超级生粉就没听说过。 望采纳⊙⊙ 问题九:什么是生粉 生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉 淀粉的种类很多:红薯粉,白薯粉,栗子粉,玉米粉绿豆粉等等,还有蚕豆粉呢,因为每个地区种的种类不一样 不过红薯粉是最好吃的,最粘的 面包糠就是面包渣,一般超市会有卖的,卖烘培类食品的地方就有。你也可以用自己吃剩的方包,晒干了弄碎就行了。有些面包店也有买那种干面包的(一小块一小块的,估计是面包店的边角余料我猜的,卖的也不贵,比面包便宜) 自制面包糠 我们平日吃剩的面包,过了一两天便会变硬。这个时候最适宜用这些面包做面包糠(breadcrumbs)。 只要将面包风干(Dry),然后放入搅拌器(food processor)搅碎,如要面包糠更细粒(fine texture),可以将已搅碎的面包糠放入搅拌器再碎一次。 搅碎后的面包糠要再次放在干凉处(cool place)吹干直至脆身(crisp),然后放入密封(airtight)的器皿(container)内存放。如果是大量制造以便日后使用(future use),便可放进密封的保鲜袋中然后贮存在雪柜内,便可存一段时间。 自制面包糠 市场上有售乾面包糠的,色泽金黄,乾松,但经油炸后却较硬身,色泽也过深,所以建议用自制面包糠。将咸白面包去边,切成细片,放搅拌机内打碎,便成鲜面包糠。吹乾便可使用,油炸后的色泽较金黄松脆。 问题十:生粉是什么调料? 简单的说,生粉就是淀粉,做菜用的话可以勾芡,做汤可以增稠,使汤喝起来更有口感。
2023-07-07 18:43:261

google页面自动跳转bing

Bing不好用,每次我用必应搜索百度,右上角的那个小窗口总是会说why not bing,感觉好傻哦,你问为什么不直接下个百度,懒得下,都说谷歌好用,可是国内网好像用不了谷歌吧。听说谷歌要回归中国市场,嗯……需要些时间吧
2023-07-07 18:43:364

外文文献的页码在哪里找?

外文文献的页码通常可以在文献的第一页或最后一页找到。具体位置可能因出版社、期刊或书籍的不同而有所差异。对于期刊文章,页码通常会标注在文章标题下方或者摘要下面。例如,页码可能会被表示为“pp. 23-35”或“pages 23-35”。其中,“pp.”是“pages”的缩写,表示页码范围;“-”表示页码区间。对于书籍或书籍章节,页码通常会标注在页面底部或者顶部。例如,页码可能会被表示为“p. 56”或“page 56”。其中,“p.”是“page”的缩写,表示单个页码。如果在文献中找不到页码信息,可以尝试在该期刊或书籍的目录或索引中查找。另外,一些数据库和搜索引擎也提供了文献的全文或摘要,可以通过这些资源来查找到具体的页码信息。需要注意的是,在引用外文文献时,应该按照所使用的引用格式规范来标注页码信息。不同的引用格式可能对页码格式和标注方式有所不同,需要仔细查阅相应的引用规范。
2023-07-07 18:44:052

怎么在文献中查参考文献

参考文献要以序号的形式出现在正文中和文末,且序号要保持一致。序号以在文中出现的前后为序。如果某文献在文中数次被参考,则几处序号要保持相同,只是页码有变化。在文末只列出该参考文献一次即可,不必多次罗列。在文献中查参考文献方法如下:主题检索法主题检索法也就是我们日常查找论文的方法,就是将论文的主题、篇名、关键词这些输入到论文网站去搜索就可以了。使用学术搜索引擎:GoogleScholar、PubMed、WebofScience等学术搜索引擎可以帮助你找到相关的论文。你可以输入关键词、作者名、文章标题等信息来搜索相关的文献。外文参考文献没有页码的方法如下:复制文章标题到百度学术,点引用即可查看到谷粉学术进行同样操作也可得。这里说明下,操作不要太快,不然要让你登录账号,然而登录账号是要花钱才能获取引用信息的。传统参考文献的查找方式就是通过图书馆,图书馆图书是查找传统参考文献的主要途径,而且相对其他方式来说,具有方便实惠的优点。
2023-07-07 18:44:221

参考文献里页码怎么找?

一般英文文献的卷号期号标注中,中间会有个括号,括号前面是卷,括号里是期,括号后面缀的是页码。另,vol全称是Volume,即卷;no是期。1、【年、卷、期都有】的表示方法比如2008年第92卷第3期第28-29,34页。2008,92(3):28-29,34。2、【没有卷号】的表示方法比如2008年第3期第28-29,34页。2008,(3):28-29,34。3、【没有期号】的表示方法比如2008年第92卷第28-29,34页。2008,92:28-29,34。外文参考文献找不到页码怎么办?以下几个方法可以交替使用:一、复制文章标题到百度学术,点引用即可查看。二、到谷粉学术进行同样操作也可得。这里说明下,操作不要太快,不然要让你登录账号,然而登录账号是要花钱才能获取引用信息的。三、上sci-hub网站输入文章的doi(这个可以从百度学术获取),获取原文查看页码。四、从被引用的论文里面查看人家怎么写这篇参考文献的引用的。这方法比较费劲,所以平时看论文的时候,觉得要引用时,务必随手记下信息。
2023-07-07 18:44:291

怎样知道外文参考文献的页码??

外文参考文献没有页码的方法如下:1.复制文章标题到百度学术,点引用即可查看2.到谷粉学术进行同样操作也可得。这里说明下,操作不要太快,不然要让你登录账号,然而登录账号是要花钱才能获取引用信息的。3.上sci-hub网站输入文章的doi(这个可以从百度学术获取),获取原文查看页码4.从被引用的论文里面查看人家怎么写这篇参考文献的引用的。这方法比较费劲,所以平时看论文的时候,觉得要引用时,务必随手记下信息。作者姓名采用“姓在前名在后”原则,具体格式是: 姓,名字的首字母. 如: Malcolm Richard Cowley 应为:Cowley, M.R.,如果有两位作者,第一位作者方式不变,&之后第二位作者名字的首字母放在前面,姓放在后面如:Frank Norris 与Irving Gordon应为:Norris, F. & I.Gordon.;书名、报刊名使用斜体字,如:Mastering English Literature,English Weekly。英文文献采用 APA格式 :单一作者著作的书籍:姓,名字首字母.(年). 书名(斜体). 出版社所在城市:出版社。
2023-07-07 18:44:591

如何搜索论文集?

到附近高校的图书馆登陆CNNIK中文期刊网查询,一般高校都会购买这个数据库,论文资料十分丰富,检索方便,期刊网搜索到的论文需要用cajview这个软件打开,一般会提供配套下载。如果单纯用搜索引擎找论文,提取有用信息很麻烦,而且容易跟别人撞车
2023-07-07 18:45:303

sciencedirect文章没有页码

1、复制文章标题到百度学术,点引用即可查看。2、到谷粉学术进行同样操作也可得。这里说明下,操作不要太快,不然要让你登录账号,然而登录账号是要花钱才能获取引用信息的。3、从被引用的论文里面查看人家怎么写这篇参考文献的引用的。这方法比较费劲,所以平时看论文的时候,觉得要引用时,务必随手记下信息。
2023-07-07 18:46:011

sciencedirect文章没有页码

1、复制文章标题到百度学术,点引用即可查看。2、到谷粉学术进行同样操作也可得。这里说明下,操作不要太快,不然要让你登录账号,然而登录账号是要花钱才能获取引用信息的。3、从被引用的论文里面查看人家怎么写这篇参考文献的引用的。这方法比较费劲,所以平时看论文的时候,觉得要引用时,务必随手记下信息。
2023-07-07 18:46:081

"combo"在游戏中是什么意思 谐音 “康bou”

表示格斗连击的意思 请采纳 谢谢
2023-07-07 18:42:321

大笨钟的英文介绍Big Ben的简介,词数80左右...

Big Ben is the colloquial name of the Clock Tower of the Palace of Westminster in London and an informal name for the Great Bell of Westminster,part of the Great Clock of Westminster.The clock tower is located at the northwestern end of the building,the home of the Houses of Parliament,and contains the famous striking clock and bell.
2023-07-07 18:42:331

投诉英文怎么说

  投诉是指用法律手段像侵权者提出控诉,那么你知道投诉用英语怎么说吗?下面跟我一起学习关于投诉的英语知识吧。    投诉的英语说法   complain   lodge a complaint    投诉的相关 短语   投诉热线 dial-a-cheat confidential hotline ; Complaints Hotline ; Complaint hotline   投诉建议 Complaints proposals ; Suggestion ; complaints ; Complaint and Advice   投诉箱 Complaint Box   提出投诉 Make A Complaint   投诉主任 complaints officer   监督投诉 Monitoring complaints   建议投诉 Feedbacks ; Suggestions and complaints   投诉举报 Complaints Report ; Claim ; complaint and report   取消投诉 Cancel Complaint    投诉的英语例句   1. If you are not happy about a repair, go back and complain.   如果你对 修理 效果不满意,可以再找他们投诉。   2. Beach users have complained about people walking their dogs on the sand.   海滩上的游客投诉有人在沙滩上遛狗。   3. The magazine will desist from such language after receiving complaints.   杂志接到投诉之后将杜绝使用此类语言。   4. People should complain when they consider an advert offensive.   民众如果认为某个 广告 具有冒犯性就应该投诉。   5. The leaflet explains how to complain to the banking ombudsman.   这份传单介绍了如何向银行意见调查官投诉。   6. If you can"t get any satisfaction, complain to the park owner.   如果你得不到任何赔偿,向园区所有者投诉。   7. His persistent attempts to complain to his superiors were blocked and ignored.   他一再试图向上级投诉,但都被挡了回来并置之不理。   8. The approach was intended to short-circuit normal complaints procedures.   这种 方法 旨在避开正常的投诉程序。   9. My first attempts at complaining were rather tentative.   我刚开始投诉时很犹豫不决。   10. Mr Charles complained, to no effect.   查尔斯先生投诉无果。   11. We have been bombarded with letters of complaint.   我们接二连三收到了大批的投诉信件。   12. I"m going to complain to the manager about this.   我要就这件事向经理投诉。   13. The most common complaint is about poor service.   最常见的投诉与服务差有关。   14. He has complained of being harassed by the police.   他投诉受到警方侵扰。   15. What would you say to Mrs So-and-so who has called to complain about a noisy neighbour?   要是哪位太太嫌邻居太吵闹,打电话投诉,你跟她怎么说?   关于投诉的英文阅读:投诉也要技巧   VideoJug and Jerry Bilo, an advisor from UK consumer advice service Consumer Direct, tells us how to complain successfully. So follow this guide for the best way to make a complaint.   VideoJug和英国消费者建议服务机构顾问Jerry Bilo告诉我们怎样成功投诉自己的不满。   Step 1: In person   1.亲自投诉   Wherever possible complain in person as you are more likely to get results. Make sure you are taking your complaint to the person in charge, as they will be the one with the authority to settle the complaint. Be assertive but never aggressive.   无论在任何可能的情况下,亲自投诉最有可能得到结果。确保在相关的负责人面前投诉,因为他们才有权处理。态度一定要坚定,但是不要太具攻击性。   Step 2: State your case   2.陈述自己的情况   If you are unhappy with a service or goods you have paid for identify why. Be clear about what is wrong or how you feel you have been mistreated. Say what you want done to rectify the problem. And importantly, give a deadline for action to be undertaken. This ensures the matter is resolved promptly, and if not gives you reason to take further steps.   如果你对服务或购买的物品不满,一定要澄清原因。明确指出哪里做错了,或者你怎样感到自己受到了不合理的招待,说明自己想要怎样来改正这个问题。最重要的是,提出解决这个问题的最后期限。这样可以确保问题立即得到解决,如果不这样的话,请他们给出采取进一步行动的理由。   Step 3: Keep calm   3.保持平静   Be clear and concise at all times, and whatever you do - don"t lose your temper. This will only make you appear unreasonable,or even worse: threatening.   无论任何时候都要保持清晰条理,不要发脾气。这只会让你看上去无理取闹,更糟糕的是,让你看上去好像在威胁别人。   If you are complaining over the telephone keep a note of what is said, who you spoke to along with the time and date.   如果你是通过电话投诉,记下一张便条,你向谁投诉,说了什么,具体的日期和时间。   Step 4: In writing   4.记录   Unless your complaint was settled on the spot, always back up a compliant in writing. This particularly crucial if you complained over the phone. Again, reiterate the problem, what you want done about it and set a timescale for the complaint to be rectified.   除非你的投诉立即得到解决,一定要留下文字记录。如果你是通过电话投诉的,这一点更为重要。重申问题所在,你希望对方怎样做,制定对方处理这次投诉的时间表。   Step 5: Keep records   5.保存证据   Look after any receipts, paperwork, photos or other evidence and keep a copy of all correspondence. If your complaint is ignored or not adequately settled you will need this evidence to take things further.   保存好所有 收据 ,文件,照片或 其它 证据,所有通信都留有副本。如果你的投诉被忽略了,或者没有得到充分解决,你需要这些证据来采取进一步行动。   Step 6: Second opinion   6.征求他人意见   It can be useful to seek out a second opinion especially that of a qualified expert if you feel your complaint is not being upheld. This may cost you money that you are unable to recuperate but will help if you need to take legal action.   如果你觉得你的投诉没有得到解决,征求他人的意见也有用处,尤其是自身专家的建议。这会让你耗费一些金钱,但是如果你需要走法律途径的话,这会起到帮助。   Step 7: Don"t give up   7.不要放弃   Finally, if your complaint is falling on deaf ears don"t give up. Keep persevering until you have gotten an outcome you are happy with. Get advice from a consumer organisation, in the UK this would be Consumer Direct, they will supply further information about resolving your particular complaint.   最后,如果对方没有理会你的投诉,不要放弃。一定要坚持,直到获得满意的结果。向消费者组织征求意见,英国的相关组织是Consumer Direct,他们会为你解决自己的投诉提供进一步的信息。   Don"t settle for second rate service, get what you deserve.   不要满足于二等服务,你要得到自己应得的。 猜你喜欢: 1. 关于餐厅投诉的英语对话 2. 关于“看”的各种英文表达 3. 投诉的英语单词 4. BEC英语写作技巧:投诉信的写作模板范文 5. 投诉信英文范文
2023-07-07 18:42:341

一般般用英语怎么说?

您好,您可以说:just so so来表达就一般般呢。您可以参考一下呢。
2023-07-07 18:42:3412

2022年广西三新联盟高一11月联考各校总分排名

2022十一月广西高一多校联考各校平均分排名南宁三中青山校区 平均分最高分都是第一扶绥中学有900多的高分,但是平均分只有562各校排名 平均分 / 最高分 南宁三中青山校区 784.72 / 962.5南宁三中五象校区 724.78 /910.50南宁昌宁高级中学 681.83/ 848.00梧州高级中学 667.76/895.00北海中学 658.08/904.50南宁市第三中学 655.52/828.00宾阳中学 654.86/917.00北京师范大学北海附属中学 648.43/880.50南宁八中 645.39/870.50全州高中 640.12/945.50广西东县中学638.31/895.50南宁市三十六中街阳校区 629.27/810.00柳州地区民族高级中学622.83/843.50百色民族高级中学 614.15/836.00南宁市三十六中江南校区 610.32/790.00来宾高中 610.03/88250柳州市-中606.96/788.00费港博疆公学583.74/789.00广西民族高中 582.89/835.00都安高中574.69/885.00南宁沛鸿中学570.72/771.00上林县中学 569.21/861.50柳州市第二中学565.35/790.00广西鹿京中学565.20/856.50南宁市第十四中学三塘校区 563.59/790.50扶绥中学 562.77/918.00平果高级中学 556.39/838.00南宁公中553.80/773.00北海市第七中学552.29/819.50郴州市第-中学548.88/753.50南宁市东望中学548.73/818.50柳州市桥江中学548.55/769.50南宁二十六中540.67/717.50
2023-07-07 18:42:381

大笨钟的英文介绍 Big Ben的简介,词数80左右...

Big Ben is the colloquial name of the Clock Tower of the Palace of Westminster in London and an informal name for the Great Bell of Westminster,part of the Great Clock of Westminster.The clock tower is located at the northwestern end of the building,the home of the Houses of Parliament,and contains the famous striking clock and bell.
2023-07-07 18:42:401

“Big Ben”中文翻译

The Big Ben Clock(大本钟) 大本钟在伦敦威斯敏斯特英自治领会议院东边的尽头。它的设计者是Edmund Beckett和Baron Grimthorpe。 大本钟在世界上家喻户晓,但没有多少人实际上知道为何它叫大本钟。关于这个问题有两个传言:有人认为它是从一个叫做Benjamin Caunt 的拳击家而来。更多人认为它以一个威尔士人——Benjamin Hall先生而命名的。他是安装工程的监督者。在经过在下议院讨论中应该叫什么名字后,Benjamin先生准备给出结果时,一位在前凳后的MP(我也不知道是什么东东)喊道:“我们叫它‘大本"吧!”于是这个名字就一直流传到现在。 从大本钟的设计到建造结束,这个钟诞生的道路就荆棘满途。因为当时关于这个钟的设计大家有着很大的分歧。建造它就用了15年。1857年,大本钟完工,并在地上作了测试。但是当钟要挂上去时,4尺长的裂缝就出现了。1859年5月31日,大钟的指针终于开始移动并在7月11日进行了它的第一次报时。然而在九月份的时候,钟又裂开了。它沉静了四年,直到在革命后裂缝终于被转了一个角。这样,裂缝就不在敲钟锤的下面。工匠在裂缝上做了一个方框,以此来停住裂缝的延长,所以现在我们还能看到它。 大本钟闻名全球不仅仅因为他的13吨重量,还因为它的精准——那是因为它严谨的机械结构。在平衡上增添额外的一便士重量都会造成每24小时多五分之二秒的后果。尽管有过几次故障,直到今天大钟仍然在报时。它的钟鸣会通过B.B.C.广播电台传遍全球。 Venice(威尼斯) 想到威尼斯一游,你的脑海中会浮现出什么画面?毫无疑问你一定会想象自己乘坐浪漫的平底船,沿着窄窄的运河航行,从一座座别致的桥下穿梭而过。也许你还会在脑海中勾勒出那些让威尼斯成为欧洲一流旅游胜地的美丽古老建筑和艺术名作。 威尼斯建在100多个小岛上,拥有大约150条运河。最有名的运河就是"大运河",它位于市区游客最多的地方,并发挥"大街"的功能。这条运河在构成这个历史上的市中心的六个行政区间蜿蜒穿流,最后流入威尼斯湖。 行政区之一的圣马可是许多威尼斯主要旅游景的中心,包括圣马可大教堂。这座雄伟的大教堂有五道大拱门和数座壮观的洋葱形圆顶。教堂用很贵重的珠宝装饰,其中许多是在中世纪威尼斯称霸海权时从其它国家掠夺来的。 Sydney Opera House(悉尼歌剧院) 悉尼歌剧院是世上最著名的建筑之一。虽然这项建筑之开放了三十年,但是它是被公认的世上最与众不同的现代建筑。悉尼歌剧院是澳大利亚的象征,就像金字塔是埃及的象征一样。 建造歌剧院用了6 625平方米的玻璃和645千米的电缆线。它有1 000间房间。它长185米,宽20米。歌剧院楼顶的部分大约重15吨。在楼顶上,有1百万块砖。每年它能接待旅游团20万人。 但你知道歌剧院的设计者是丹麦著名的建筑师——约翰61伍松吗?在50年代,澳大利亚政府申请并建立了悉尼歌剧院工程基金,并举行了一个歌剧院设计比赛。伍松用了数年时间反复修改设计图纸并在1961年解决了如何搭建出特色来——帆状屋顶。这个别树一帜的屋顶造成了轰动。1966年情况变得危急,伍松辞去了任务。但是在1973年,这项建筑还是被其它建筑师所完工。1973年10月20日,歌剧院由伊丽莎白女王宣布对外开放。 歌剧院延伸到海港中央。从一艘渡轮或一架飞机上看,歌剧院雄伟的空中轮廓线,碧蓝碧蓝的水和悉尼的海港大桥,是那么漂亮。
2023-07-07 18:42:261

英文歌歌词里带SO SO,男歌手唱的,属于伤感型的歌曲。

如果说,在街上也能听到在一般情况下,应该说,是楼上的,以前带我去你的心脏,是一个乐队迈克学摇滚唱,然后推荐你一个类似的,什么最痛不通用,英文男声,强烈的悲伤
2023-07-07 18:42:261

双肩背包有个商标四周是红色中间白色十字请问是什么牌子?

关键字:瑞士军刀包这个么?
2023-07-07 18:42:251

交换机combo是什么意思,怎么用?

4个sfpcombo表示交换机的其中8个接口中(4电+4光)最多只能同时使用4个,使用电口,光口就不可使用;使用光口,电口就不可使用,冲突的意思。使用光还是电二选一。一般是交换机的最后4个电口+4光口,扩展槽的扩展板中的也会有电光口,要看产品标识。比如:.......最后是个电口是g0/0/21~24,光口是g1/0/1~4(有交换机的面板是标识25~28),当给21口插上网线并启用时,g1/0/1就不可使用;如果给g1/0/1插上模块接入光纤,那么g0/0/21就不可使用。
2023-07-07 18:42:231

都 都 都 都为你收藏是什么歌的歌词?

<白色恋习曲>跳动的黑白色弹出你的肥皂彩虹随着风在散落拦住我的寂寞电车封尘的钢琴上抹出五道爱的线索重新翻起那首歌荒废过的忐忑两人世界的合奏四季连载的温柔十指心弦下紧扣oh~ la la la拉你手发烫fa fa fa发现我紧张乐谱中醒来的莫扎特oh~被谁打动了oh~do do do都为你收藏so so so所有的月光命运在幸福地弹奏着只属于我们爱的乐章跳动的黑白色弹出你的肥皂彩虹随着风在散落拦住我的寂寞电车封尘的钢琴上抹出五道爱的线索重新翻起那首歌荒废过的忐忑两人世界的合奏四季连载的温柔十指心弦下紧扣oh~ la la la拉你手发烫fa fa fa发现我紧张乐谱中醒来的莫扎特oh~被谁打动了oh~ do do do都为你收藏so so so所有的月光命运在幸福地弹奏着只属于我们爱的乐章re re re蕊中带着香mi mi mi麋鹿在乱撞xi xi xi习惯一路我们俩oh~la la la拉你手发烫fa fa fa发现我紧张乐谱中醒来的莫扎特oh~被谁打动了oh~ do do do都为你收藏so so so所有的月光命运在幸福地弹奏着只属于我们爱的乐章oh~la la la拉你手发烫fa fa fa发现我紧张乐谱中醒来的莫扎特oh~被谁打动了oh~do do do都为你收藏so so so所有的月光命运在幸福地弹奏着只属于我们爱的乐章oh~ la la la拉你手发烫fa fa fa发现我紧张乐谱中醒来的莫扎特oh~被谁打动了oh~do do do都为你收藏…
2023-07-07 18:42:191