南yi-
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。
在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
扩展资料
甜口的酱汁一定要留在最后刷，如果刷得太早糖在高温下很容易就烤糊了，所以如果要刷超市买来的BBQ烧烤专用酱一定要在最后刷。
有的烤炉架带有盖子，用盖子的时候通常都是在低温、远离直接火源的情况下使用。如果火很旺而且还盖上盖子，烤出来的鸡胸或者牛排会带着浓浓的烟味，掩盖了食物原本或者调味料的味道。
如果烧烤的东西需要不同的温度和时间，可以将相同的食材串在一起分开烤，然后再重新组合在一起，也可以将容易烤熟的食物切得厚一点，不容易熟的就切得薄一点。
参考资料百度百科-BBQ
蓓蓓-
烧烤的英文单词是Barbecue，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
扩展资料：
1、在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。
2、《地下城与勇士》中,“BBQ”是神枪手职业的通用技能之一，BBQ是结合“膝撞”和上举“格林机枪”的一个在释放技能时使自己处于无敌状态的高攻单打技能（注：起手式膝撞为霸体状态，之后处于无敌状态直到收招）。效果为向前方1名敌人发出强威力膝撞使其浮空， 再用格林机枪进行猛烈追射，膝撞攻击的攻击力与当前已学的[膝撞]攻击力相同。BBQ经常在绚丽的连招中被使用。
参考资料：百度百科_bbq （烧烤大会）
cloudcone-
单词Barbecue的缩写是BBQ，意思是“烧烤”。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称为"barbe-cul"，演变成barbecue这个词，加上cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来简写为BBQ。
扩展资料：
一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，因此中文亦有称此为烤肉；在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式。
在亚洲如日本、韩国以及台湾、泰国等地，称之为烧肉店，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
虽然烧烤主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。
参考资料：百度百科——bbq
LocCloud-
BBQ是英文Barbecue的缩写，意为烤肉，所以烧烤叫BBQ。
barbecue，一词的非正式用法，意为“烧烤”；Barbecue的缩写是BBQ，是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
扩展资料：
地坑烧烤是多年来地球上最常见的BBQ烹饪方式。最初的坑烤就是地上挖一个坑，里面生火，在坑口烤肉、蔬菜、面包。
后来在坑口搭上木杈网架，上面放上食物，这样可以避免食物被烧焦，但是时间非常慢，而且食物会吸入烟灰。
烤架就是钢铁时代后，木杈网架的升级版，然后发展至今天我们熟知的烧烤。
《伊利亚特》(第九卷205至235行)和《奥德赛》(第三卷460至468行)中记载着，古希腊人宴会上用浸过酒、抹上盐的五头叉来烤肉。历史上，重大战役的胜利和长途行军后都会这样烧烤庆祝。
小菜G-
从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称为"barbe-cul"，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
扩展资料：
在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
参考资料：百度百科-bbq
苏萦-
烧烤的英文名称是Barbecue，缩写就是BBQ。
有考据指BBQ有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，后来就简写为BBQ。
扩展资料：
BBQ属于全球性美食， 无论是亚洲、美洲还是欧洲，小至家庭大至多人集体活动，它都十分受欢迎。
由于现今社会人们用火方式较多，BBQ方式呈现多样化趋势，各式烧烤炉、烧烤酱层出不穷， BBQ本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式 。
BBQ口味较多，可选食材也较多，深受人们喜欢，深究原因是其在腌制时产生 焦糖化反应 ，食物会变得香甜，再加上烤制过程中产生梅纳反应 ，会使食物分子发生变化，食物会变得更加诱人。
中国一般称BBQ为烧烤，它的历史较为久远。在远古时期，“三皇之首”伏羲用天火教会人们把捕到的鱼和鸟烤熟后再吃，人们更是尊称他为“ 庖牺 ”，即第一个用火烤熟兽肉的人。也有考古学家在东汉晚期的画像石残墓中发现，那时的人们就已经在烤牛羊肉串了，反映了1800年前鲁南民间饮食文化。
参考资料：
BBQ——百度百科
烧烤——百度百科
黑桃云-
因为“烧烤”的英文叫“barbecue”，简称即“BBQ”。
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食。
这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
扩展资料
烧烤场地：
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国、台湾、泰国等地，称之为烧肉店。也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是苹果，梨，山楂；而杂木包括杨，槐，松。
参考资料：百度百科-BBQ
cloud123-
因为烧烤的英文单词是barbecue，读音如下。因为发音比较类似，再加上网民们的“聪敏才智”就写作了BBQ。也比较好记和俏皮。
英
[u02c8bɑ:bu026akju:]
美
[u02c8bɑ:rbu026akju:]
扩展资料：
Grill，是指将食物在明火(direct
heat)上炙烤。
Barbecue(BBQ)，是指食物不直接接触明火(indirect
heat)，而是间接地烤熟。
当然，我们说吃BBQ的时候，可能会两者兼顾，并没有严格的区分。
烟熏smoke
cooking，又是另外一个概念。我们做熏肉腊肠时，常常用到烟熏，是一种冷熏，而西方人除了冷熏(熏肉、熏鱼、熏培根)，也喜欢热熏，尤其在Grill和BBQ时，为了使食物更具独特的香味，会加入烟熏的手法。
苏州马小云-
单词Barbecue的缩写是BBQ，意思是“烧烤”。
这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。
BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。
在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
拓展：
BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
BBQ 百度百科
okok云-
BBQ是Barbecue这个英语单词的缩写，意思是“烧烤聚会”，现在常用来称呼烧烤。
BBQ这个英文名称有资料显示来自于加勒比海地区，从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），后来演变成barbecue这个单词，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
扩展资料
BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。
小教板-
烧烤简称为"barbe-cul"，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。
人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。
扩展资料：
BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。
在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。
参考资料：
烧烤-百度百科
瑞瑞爱吃桃-
因为烧烤的英文是Barbecue，BBQ是Barbecue的缩写。
BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
扩展资料：
名称由来：
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
参考资料：百度百科----bbq
wio-
BBQ是Barbecue的英文缩写，意思是烧烤大会。在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。
在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
扩展资料：
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
参考资料：
BBQ_百度百科