5’-呈味核苷酸二钠和呈味核苷酸二钠(I+G)

marketingsky2022-10-04 11:39:541条回答

5’-呈味核苷酸二钠和呈味核苷酸二钠(I+G)
两者有区别吗?

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hjs1165 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
没有.
I+G是由IMP和GMP混合而成的,两个都是增鲜的,各50%混合而成.这个就是相当于是1+1大于2一样,他们的混合物比单用他们其中一个更具有增鲜效果.
1年前

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谷氨酸钠甘氨酸呈味核苷酸二钠) 这些都是 盐类!
在体内会水解的
谷氨酸钠 水解产生 谷氨酸
甘氨酸钠水解产生 甘氨酸
呈味核苷酸二钠 水解产生 核苷酸
谷氨酸 甘氨酸 是两种氨基酸 是构成人体 蛋白质的 物质
核苷酸 是构成人体 DNA RNA 的 两种物质
都无害.
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5'-呈味核苷酸二钠 分子式C10H12N5NA2O8P;
柠檬黄 分子式C16H12N4O9S2Na3;
胭酯红 分子式C20H11N2O10S3Na3;
特丁基对苯二酚 分子式10H14O2;
二丁基羟基甲苯 分子式 C10H14O2;