1.亚硝基对苯环是第一类取代基还是第二类?是致活还是致钝苯环?2.4-戊烯酸+(1)SOCl2 (2)CH2N2(过量)
![](images/u2507.png)
1.亚硝基对苯环是第一类取代基还是第二类?是致活还是致钝苯环?2.4-戊烯酸+(1)SOCl2 (2)CH2N2(过量)----》M + hv(光照)--------》NM我明白是个取代氯的反应,N呢?我觉得是成环,但有不知道怎样成,
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zuguomama 共回答了17个问题
|采纳率82.4%- 这道题是南开大学的有机考研真题,亚硝基是邻对位定位基,我不会作图就不把共振式传上来了,亲电试剂进攻邻对位都会产生一个所有原子(除H)都满足电子八隅体的稳定结构,而进攻键位没有!查看原帖
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腌制品中制癌物质亚硝基盐
如题,腌制品会生成制癌物质,亚硝基盐.
这玩意是由硝盐导致的吗?
据了解,市场上卖的腌制品,除了放盐外,基本里面会放一点硝基盐,色泽会红润,卖相好!
硝基盐会在腌制过程中,部分转变成亚硝基盐,所以制癌.
如果是自己家腌制的食物呢,只放食盐,氯化纳,会不会生成亚硝基盐?nianyi211年前2
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|采纳率100%食品中亚硝酸盐的来源是硝酸盐,过量的硝酸盐在一系列细菌的硝基还原酶的作用下可将硝酸盐还原成亚硝酸盐蔬菜和食品种植过程中,氮素肥料的过量施用致使食品中积累了过量的硝酸盐.如蔬菜在存放条件差、时间长,细菌就会大量繁衍,蔬菜开始腐烂,这时亚硝酸盐含量会明显激增.
2.煮熟的蔬菜存放较久后,亚硝酸盐的含量也会增高.
3.某些肉制品在加工过程中为保持其呈鲜红色以改善观赏和风味,使用了硝酸盐和亚硝酸盐作起色剂.
4.据研究,山野菜经腌渍制成罐头后,硝酸盐含量降低了,但亚硝酸盐的含量却升高了.
5.蔬菜中,硝酸盐含量一般是:根菜类含量大于叶菜类,叶菜类大于茄果类.
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|采纳率90%①含C-N=O基的亚硝基化合物
气态或稀溶液以单分子存在的脂肪族亚硝基化合物中,N=O键伸缩振动频率在1620~1540cm-1;芳香族亚硝基化合物中,N=O键的伸缩振动频率在1510~1400cm-1.
亚硝基化合物通常以二聚体存在.在以二聚体形式存在时,有顺,反两种构型脂肪族顺式二聚体的N=O键振动频率在1426~1389cm-1和 1344~1323cm-1;反式二聚体N=O键的伸缩振动频率在1290~1176cm-1.芳香族顺式在1409cm-1附近和1397~1389cm-1;反式在1299~1253cm-1出现特征吸收带.
反式二聚体在1300~1170cm-1呈现非常强的特征吸收带,而顺式二聚体在此区无强吸收带,由此可以区分这两种顺反异构体.
②含N-N=O基的亚硝基化合物
以单分子形式存在的亚硝氨等化合物中,N=O键伸缩振动频率在1500~1430cm-1.以二聚体形式存在的亚硝氨,其N=O键伸缩振动频率在1300cm-1附近.
③含O-N=O基的亚硝基化合物
亚硝酸酯因存在顺反异构体而出现两个N=O键伸缩振动频率.反式异构体在1680 1650cm-1;顺式异构体在1625~1610cm-1.反式异构体在815~750cm-1呈现一个很强的O-N单键伸缩振动谱带,而顺式异构体的这一谱带强度很弱.1年前查看全部
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