做面筋时,要用水洗面团,怎样做才能使面团不会散开呢?
![](images/u2507.png)
已提交,审核后显示!提交回复
共3条回复
hanshaopeng 共回答了15个问题
|采纳率86.7%- 先用水把面条成硬一点的面团,再用纱布把面团包好,一端用线扎上,放在水龙头下,一边冲一边揉.
- 1年前
vvscau 共回答了110个问题
|采纳率- 用纱布包好
- 1年前
不是所有的贴都顶 共回答了1个问题
|采纳率- 加点盐就行了
- 1年前
相关推荐
- 梁的集中标注的数值各表示什么?有梁的编号.跨数.箍筋. 侧面筋 还有个是什么?比如在箍筋后面的这个钢筋 2φ25 指的是
梁的集中标注的数值各表示什么?
有梁的编号.跨数.箍筋. 侧面筋 还有个是什么?比如在箍筋后面的这个钢筋 2φ25 指的是什么筋
SH小女人1年前1
-
炫炫宝贝 共回答了16个问题
|采纳率87.5%举例:
2φ25+2φ22;4φ22
N4φ12
φ8@100/200
就是上部是2根25的在两角,2根22的在中间,下部是4根22的
腹筋是4根抗扭的12
箍筋就是8圆的 加密区间距100 非加密区间距2001年前查看全部
- 板负筋是否可以绑扎在垂直方向的通长面筋上吗 省掉本身的分布筋
zxs66971年前1
-
cy0852 共回答了13个问题
|采纳率92.3%如果是不同层面的钢筋,不可以,负筋与主筋的位置不同,保护层厚度也不同,如果连为一体,将失去其作用,负筋的保护层以板顶,而你说的通长筋以板底考虑保护层.1年前查看全部
- 什么原料和面粉相似,也有面筋
别让心gg1年前1
-
fxingcom 共回答了17个问题
|采纳率94.1%这个问题有点难度,因为面筋的定义就是面粉中的蛋白质,其很有弹性,我们就叫它筋,所以,面筋指的就是面粉的筋.
不过按楼主的意思,应该是什么食物可以做出类似的东西,那么应该还担保·含蛋白质比较多的粮食都可以作出面筋了,什么苞米面啊,荞麦面啊,你只要同样的方法较面粉多加工几次应该就可以了.
ps:只是推测,并未亲自试验过.1年前查看全部
- 从面粉中提取出天然蛋白质,做成面筋是什么原理?
从面粉中提取出天然蛋白质,做成面筋是什么原理?
在高中化学课本选修1有个实验,从面粉中提取出天然蛋白质,得到面筋,用的是纱布和清水.淀粉不溶,为什么能提纯蛋白质?难道纱布可以滤过淀粉而不会漏出蛋白质?比克古1年前1
-
hxh190298 共回答了19个问题
|采纳率89.5%面筋形成是面乳蛋白和(麦醇溶蛋白、麦谷蛋白)之间形成了二硫键.
所以蛋白部分成胶粘状,而淀粉被溶解到水中.1年前查看全部
- 我们常说的面筋是指种子成分中的( ) A.蛋白质 B.无机盐 C.淀粉 D.脂肪
lygliyang20051年前0
-
共回答了个问题
|采纳率
- 板受力筋是不是叫面筋?也叫盖筋?板负筋是不是光指的是支座负筋?
mgkyjwd1年前1
-
rotry 共回答了21个问题
|采纳率90.5%双层双向板的钢筋,底筋面筋都是受力筋;单层双向板的钢筋,底筋是受力筋,盖筋是对应梁上的(板的中支座)受力筋,还有板边(不论有梁否)的盖筋是构造负筋.
单层单向板,短向底筋是受力筋,对应梁上的(板的中支座)盖筋是受力筋,其它盖筋是构造负筋.1年前查看全部
- 如果我们所吃的拉面需要呈现出面筋,读了本文后你认为应该怎样操作
大连海域1年前1
-
靠ww 共回答了16个问题
|采纳率100%以我的经验:
1.要把揉好的面多醒醒
2.在面里多放一些水
可以参照做凉皮中的面筋的方法1年前查看全部
- 我用的小麦面粉洗感面筋,结果洗出来只有一小陀,有什么方法可以出产率高一点?
我用的小麦面粉洗感面筋,结果洗出来只有一小陀,有什么方法可以出产率高一点?
我问题的重点是怎么用面粉洗出面筋率高一点JOHNNY8871年前1
-
幽默人生 共回答了21个问题
|采纳率95.2%面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.
含量一定的,怎么洗也只有那么多!
用含蛋白质高的,面筋粉1年前查看全部
- 钢筋平法标注中,梁面筋加小括号怎样理解,是全贯通,还是部分贯通
710009231年前1
-
6776 共回答了19个问题
|采纳率100%梁面筋加小括号这表示它是架立筋,属于通长钢筋的一部分,不属于贯通钢筋,需与两边支座钢筋相连接 搭接长度为1501年前查看全部
- 一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白,类似于精粉的高筋面粉叫做
小苦居士1年前1
-
凌月风情 共回答了18个问题
|采纳率88.9%富强粉,看过好几道你提问的了,我很肯定我们的题目一样呀!1年前查看全部
- 梁的通长钢筋可以再每一跨断开分别锚入柱里吗?这样做和通常布置有什么区别?请具体说说面筋和底筋!
南方笨熊1年前1
-
蓝色生色恋 共回答了15个问题
|采纳率80%可以,面筋和底筋都可以,但仅是理论上是这样,实际中,这样处理会造成柱节点域钢筋纵横交错(有时还不见得错的开),密度过大,严重影响混凝土浇捣质量,故仅仅是不得以时才会为之.(如梁面标高有错开,面铁拉通不了时)1年前查看全部
- 请问小麦面筋蛋白酶解的时候怎么求水解度,其中a一氨基解离度怎么求?
oibook1年前1
-
tiankf 共回答了13个问题
|采纳率92.3%蛋白质酶解程度的测定都是测a-氨基的量,通过反应前后a-氨基的量的变化再除以总的肽键数来得到.其中a-氨基的测定一般是让它先跟某个显色物质反应,然后通过测定一定波长的吸光度.选用一定的标准氨基酸如L-亮氨酸,L-赖氨酸等,做出这个标准氨基酸跟显色物质反应的标准曲线.结合上面的吸光度和标准曲线再得出 以标准氨基酸为参照的a-氨基浓度.
测出来的a-氨基浓度值是一个当量值,不是一个绝对值,它是以某种标准氨基酸为参照得出来的.
总的肽键数一般是酸充分水解后得出,一般常用的蛋白质都已经有数据得出来了,查查资料就知道了.1年前查看全部
- 板筋中底筋和面筋 用英语怎么说?
阳光明媚19511年前1
-
红色喧嚣 共回答了17个问题
|采纳率100%底筋 bottom bars
面筋 top bars1年前查看全部
- 用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的(
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的( )
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐mjxin1年前1
-
earlyzao 共回答了19个问题
|采纳率94.7%解题思路:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋.专用的饺子面粉含有的蛋白质多.
故选:B点评:
本题考点: 人体需要的主要营养物质.
考点点评: 知道面筋就是小麦含有的蛋白质,是做该题的关键.1年前查看全部
- 英语翻译乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条.其口感介于切面和米
英语翻译
乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条.其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食.是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条.冬天加入热汤、夏天则放凉食用.凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用.最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,面条滑软,酱汤浓郁,所以去日本,一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面.乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物.通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味.有的时候也会在面上加上***菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用.在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品.dongjunjay1年前2
-
arreydhs 共回答了21个问题
|采纳率85.7%Udon is salt water and the surface to promote rapid formation of gluten in the dough,then roll into a pie,then pie after another to a knife cut noodles.Between its taste and the rice section between the soft palate,matched with carefully modulated the soup,it becomes a delicious pasta.Salt and water is mixed with white flour made into a coarse (diameter 4 mm to 6 mm) of the noodles.Add hot soup in winter,cool in summer consumption.Dipped in cold udon can be called a "face seasoning sauce" of concentrated feed juice consumption.The most classic approach of Japanese udon noodles,not from the beef and broth,slippery noodles soft,rich miso soup,so to go to Japan,be sure to try a bowl of beef Kagawa Udon.Udon itself almost no fat,zero trans fatty acids,and contains a lot of high-quality carbohydrates.Through with a different seasoning,soup,seasonings to taste a variety of tastes.Sometimes also in the face with seaweed,vegetable tempura,green onion with food.In Japan,young and old,whether at home or eating out,udon is a very common food.1年前查看全部
- 《端阳诗》表达作者什么之情端午时节碌忙人,剥粽蘸糖当早茶.苋菜落油和片粉,面筋捣蒜拌黄瓜.一片白肉连皮啖,两尾黄鱼带鳔叉
《端阳诗》表达作者什么之情
端午时节碌忙人,剥粽蘸糖当早茶.苋菜落油和片粉,面筋捣蒜拌黄瓜.一片白肉连皮啖,两尾黄鱼带鳔叉.烧酒醉来无物解,平桥脚下麦枇杷.
这首诗侧重于写------,表达了作者-----------------------之情.爱可爱的猪1年前1
-
浣裟蜀女 共回答了14个问题
|采纳率85.7%热爱家乡1年前查看全部
- 连续梁内有剪力墙,支座面筋是伸入剪力墙够锚固长度抑或通长配置
连续梁内有剪力墙,支座面筋是伸入剪力墙够锚固长度抑或通长配置
不好意思,可能我说的不清楚,我想说的是:楼层的框架梁以剪力墙代替柱为支座,而且这个支座(剪力墙)有3m长,那么梁中间支座负筋(支座两边钢筋一样)是伸入剪力墙够锚固长度抑或连通?最好有规范佐证.还有,暗梁与支座面筋搭接一般是多少.飞雪无痕111年前1
-
jj1226 共回答了24个问题
|采纳率95.8%个人愚见,仅供参考:
1.你的问题不是很清楚,连续梁你是指框架梁,还是基础梁?支座面筋是指板面筋还是连续梁面筋?不过看你的意思应该是指连续梁的上部钢筋.
2.如果指梁上部纵筋,则通长筋直接通过剪力墙,如果是中间支座负筋,分三种情况,第一排从剪力墙外边起伸入梁内长度1/3Ln,第二排从剪力墙外边起伸入梁内1/4Ln,第三排一般也取1/4Ln.这样支座负筋总长度为1/3Ln+剪力墙厚度+1/3Ln(第一排),1/4Ln+剪力墙厚度+1/4Ln(第二排或第三排).这里Ln指梁支座(你说的剪力墙)两边较大跨度的净跨长度.如果是端部支座,其伸入梁内的长度同上.
3.如果是基础梁的话,由于其受力跟地上楼层框架梁刚好相反,基础梁的支座负筋布置在其下部,梁端部和梁中间支座的负筋长度伸入梁内的长度也同上.
4.如果要讲锚固长度的话,连续梁一般是指梁纵筋在端部支座内的锚固,一般取0.4La+15d(抗震时La改成Lae),当为基础梁时为0.4La+12d,一般除去纵筋保护层再弯12d就行了.像你说的以剪力墙为端部支座的话,由于剪力墙的厚度较小,一般锚入剪力墙的平直段长度不够0.4La,这种情况下直接将纵筋伸入剪力墙过其轴线便可.
答案补充:请查阅图集《03G101-1》-54页至59页.
直接连通.1年前查看全部
- 反向受力筏板基础钢筋绑扎顺序中,梁面筋在承台面筋之上吗?筏板面层钢筋在梁钢筋之上吗?
za5kwg1年前1
-
yinweimosheng 共回答了20个问题
|采纳率75%在承台基础中,如果是基础梁一般都全长通过承台,我个人认为梁面筋在上在下都可以,而以此梁十字交叉的另一向梁面筋必定和承台面筋一个层面;如果是承台间的连梁,有三种情况 ,一是连梁在承台中部,可以直锚入承台;一种是和承台上皮一平,连梁面筋与承台面筋一平 ,但是锚入承台部分要加箍筋 ;第三种是连梁高出承台,相应面筋就要往下弯折,锚入部分加箍筋.这个在06G101-6图集上就有. 筏板面筋与梁面筋一平时,所有的图集上都显示为在梁钢筋之下 ,这个在08G101-11图集上就可以看到,这个图集就是101图集的施工问题图解.1年前查看全部
- 面粉变为面筋是化学变化还是物理变化?
snowrhythm1年前5
-
山上黑狗兄 共回答了25个问题
|采纳率96%物理变化
面筋是蛋白质 面粉变成面筋只是把淀粉什么的都洗掉了 留下的就是其中的蛋白质1年前查看全部
- 用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别“筋道”.这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的( )
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别“筋道”.这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的( )
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 纤维素
D. 维生素绿茶冲咖啡1年前0
-
共回答了个问题
|采纳率
- 用纱布包住面团用清水洗,最后会在纱布上留下俗称“面筋”的物质.说明面筋是________
zxkml1年前1
-
这个估计没人用 共回答了13个问题
|采纳率84.6%洗出来的1年前查看全部
- 在夏季,小朋友常用“面筋”粘蝉,“面筋”是种子成分中的( )
在夏季,小朋友常用“面筋”粘蝉,“面筋”是种子成分中的( )
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐熊猫gg1年前1
-
ii贱语 共回答了15个问题
|采纳率93.3%1年前查看全部
- 现浇板面筋和底筋的长度计算有什么区别 举个例子
平南龙眼1年前1
-
chongchliang 共回答了12个问题
|采纳率100%面筋,分两种情况.一种是通长布置,计算方式同上.
另一种 面积是负弯矩 非通长布置,根据图纸标注的长度,加上两个90度弯钩OK了.
图集里都有做法.多看看图集.
左右锚固(当hc-保护层(直锚长度)>LaE时取LaE;当≤LaE时取hc-保护层+15d
板底筋:长度=净长+左支座内锚固+右支座锚固
左右锚固取Max(LaE,0.5hc+5d)
这个计算式正确吗1年前查看全部
大家在问
- 1we are the best friend
- 2下列有关电学实验的说法中,正确的是______(填选项字母)
- 3一辆汽车3分之2小时行4分之175km照这样计算,4分之7小时行多少km?要行3分之87km要多少小时
- 4project课题怎么读,麻烦用语音读一下
- 5当壶中的水烧开时,从壶嘴冒出的“白气”与夏天从冰棒周围冒出的“白气”形成的原因相同吗?为什么?
- 6帮忙做两个英语题,快,很急!1.这次慈善会上你可以看到很多明星大腕You can see ___large ___ __
- 7MN,PQ 为相距为d的两水平放置且足够长的平行金属板,板间匀强磁场的磁感应强度的大小为B方向垂直于纸面向外,现有一微小
- 8--I've heard David,Lisa and you will___different sections of
- 9请把我看看这英文化妆品的大概意思.
- 10如果一个人被克隆,那么他和克隆人的关系是( )
- 11你不准欺负我用英语怎么说
- 12高一数学的一道求角题目(异面直线角度,线面角度,二面角角度均有,
- 13排列修饰词语“这是( )电影院中的电影院有五个修饰词语,排列顺序正确的一项是( ).1 一座 2 现代化 3 武汉市 4
- 14下列有关热现象的叙述正确的是( )
- 15亼 亾 亽分别是什么字?