反式脂肪是什么?
ㄟmM‥2022-10-04 11:39:541条回答
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- gcxila 共回答了16个问题
|采纳率100% - 脂肪酸是一种有机物,高中化学课本中就对有机物有这样一个介绍,就是当有些具有双键或者三键(就是我们说的不饱和)的有机物,在一定作用上,这些不饱和键打开并与一些物质结合(如氢),因为这些不饱和键两边的化学式不...
- 1年前
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1.下面哪个关于反式脂肪的说法正确.(多选)
a.出现在植物油中
b.在部分氢化的过程中产生.
c.其碳氢键连接紧密如饱和脂肪..
d.不来自于动物.
e.在食物中的用量受到官方***.
f.比顺式脂肪更稳定.
2.下面哪个关于二肽gly-ala的说法正确?(不好意思全是英文,不过对着词典应该能大致看懂)
a.an amino group and an amide group are attached to the glycine (gly)
central (alpha) carbon.
b.an amino group and a carboxylic acid group are attached to the glycine
(gly) residue and the alanine (ala) residue.
c.the dipeptide gly-ala could have the amino group attached to the
glycine (gly) or to the alanine (ala).either way of writing it would be
correct.
d.a
carboxylic acid group and an amide group are attached to glycine (gly)
central (alpha) carbon.小苕儿1年前2 -
33快乐9 共回答了17个问题
|采纳率94.1%1 f正确 其他选项不知道 2.应该选C吧 甘氨酸和丙氨酸脱水缩合本身就有两种方式 C 表示的意思是氨基连在这两种氨基酸的任何一种都是正确的 也就是想说明两个氨基酸缩合可以有两种方式1年前查看全部
- 零食上的 无反式脂肪.
abcdefga1231年前1
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|采纳率94.4%没有反式脂肪不是无脂肪,只是说没有氢化植物油类.反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪,其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪,但是因为耐高温、不易变质、易久放,从而可以有效降低成本而在食品中使用.很多油炸食物中都含有反式脂肪的,另外几何所有的饼干中都含有,零食上写明没有反式脂肪是想表明这个产品比较健康……1年前查看全部
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