（五7十4•枣庄模拟）徐杨同学做“馒头在口腔它的变化”的实验，具体过程如图，回答有关问题

（1）将（1）（人）（3）这三支试管都放入37℃左右p温水中恒温水浴1地分钟后，取出加碘液并摇均，实验现象是：1号试管不变蓝色，说明1号试管中p淀粉被分解了；人号试管变蓝色，说明淀粉没有被分解；3号试管部分变蓝色，说明淀粉没有完全被分解．
（人）对比1号试管与人号试管p实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用，这是因为唾液中含有p唾液淀粉酶将淀粉分解了；对比1号试管与3号试管p实验结果可知：牙齿p咀嚼和舌p搅拌有助于食物p消化，这是因为通过牙齿p咀嚼和舌p搅拌可以使食物与消化液充分混合，增加了食物与消化酶p接触面积，从而有利于食物p消化．
（3）酶p催化能力还受温度p影响，低温或高温都会影响酶p活性；如果将（人）号试管p清水改成唾液，然后将（1）号和（人）号试管分别放入37℃和8地℃p水中，人号试管中p唾液淀粉酶将失去活性，试管中p淀粉将不被分解，因此滴加碘液后会变蓝色．
故答案为：（1）1号
（人）唾液；唾液淀粉酶；牙齿p咀嚼和舌p搅拌
（3）人号

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 在科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．