文火加热什么意思什么意思?

tysqdnr2022-10-04 11:39:541条回答

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ken4 共回答了17个问题 | 采纳率100%: 你好!
文火,有很多意思,不同的领域有不同的解释.
一：烹调方面：
煮东西时所用的小而缓的火叫“文火”.
文火与大火或者武火相对而言,文火是火力小而缓,武火是火力大而猛.
微火、慢火都属于文火,“紧火”则属于武火.
文火主要用于煲汤和炖品.
二：气功吞吐方面：
是相对武火而言的火候,其重点在乎温养水活,意淡息微.
也就是呼吸之气微清导引,沐浴温养的意思.
三：医药方面：
“文火”是煎药火侯的一种,俗称小火或慢火,因其火力较弱,有能使煎锅内外温度上升缓慢,及防止药气快速蒸发的优点.
谢谢!; 1年前

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我来试试：
1、因为水加热到沸腾了之后,再加热,其温度100（一个大气压下）保持不变,如果不加热嘛,沸腾会停止,温度会慢慢变低,因为沸腾是要吸收热量的,用于水的气化（水变化为水蒸气）,所以不需要猛火了,那是一种浪费,我们只是想把东西煮熟了,而目的不是把水熬干了,对吧.
2、－20～110摄氏度,（体温计：35－－42摄氏度、寒暑表：－30～50摄氏度）
3、（1）拿60度的水去,而不是冷水；（2）减少水的体积或加个盖 .

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煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．

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本题考点：沸腾及沸腾条件．

考点点评：此题考查物理知识在生活中的应用，我们学习物理知识的目的就是为了应用于生活，所以学习物理不仅要学知识，还要学知识的应用．

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应该采用：二先放入鸡蛋和冷水水开后用文火保持沸腾,直到煮熟为止.
因为,水烧开加入鸡蛋并用大火保持沸腾.这时,鸡蛋的内外温差极大!蛋壳高温膨胀,而里面则温度低而少有膨胀,故,蛋壳容易裂开.
第二种方式,则温度传递的时间较长,温度变化相对平缓,膨胀的变化比较同步,故蛋壳不容易开裂.

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