客随主便什么意思?

午餐的启示
“一顿午餐,让我真正明白了什么叫客随主便.”马克感慨道.
　　马克那次陪同靳副局长到某厂检查工作.靳副局长乃军人出身,据说那家工厂的李厂长曾是他的一个兵.下基层最怕的是酒场,靳副局长不能喝,马克也不能喝,单凭靳副局长与李厂长的特殊关系,酒是免定了.果不其然,那天他们一下车,靳副局长就直截了当地吩咐李厂长：“小李,中午别复杂了,就在厂食堂弄点小吃吧.”
　　“行,天津小吃多.”李厂长是个精明人,正要差人张罗.
　　靳副局长忙说：“小李,就弄点那个小鱼烙煎饼吧.”
　　李厂长说：“老***,那不成,那是当年咱们连队在山沟吃的呀!”
　　靳副局长说：“对,那个方便.”又问,“那种小鱼天津多吧?”
　　“多多多,我这就派人去买.”李厂长说着掏出手机,“嘟嘟”地拨着.
　　于是马克陪靳副局长先到厂会议室听汇报,接着参观车间.马克看见李厂长拿着手机出去接过好几次电话.有一次,马克隐约听见他压低声音说：“什么,没有?快到河西去看看……什么,宾馆、商场、市场都找遍了?那你赶快开车到河边,找渔民……”
　　马克目睹李厂长每次接电话回来,都不时地看手表.最后一次,马克也忍不住看手表,快到十二点了,难怪肚子里唱空城计.这时他就担心靳副局长看表.偏偏靳副局长看了,看了就问李厂长：“小李,小鱼烙煎饼好了吗?”
　　“快了快了,正烙着呢.”李厂长说着,被人叫了出去.回来时笑着给靳副局长剥了个香蕉：“老***,您先吃着.”接着他给马克剥了一个.
　　靳副局长大概意识到了什么：“烙小鱼哪那么复杂?”
　　李厂长连连解释：“主要是厂食堂的厨师不会烙,烙坏了.”
　　“那,我亲自去烙.走,带我去食堂.”靳副局长说着站了起来.
　　“老***,这哪敢劳驾您哪,我去催催.”李厂长扶下靳副局长,匆匆出了门.
　　午餐快到一点才吃上.厂食堂的大圆桌上,没有酒,只有几个小炒和两大盆热气腾腾飘着葱香的小鱼烙煎饼.一圈儿饿扁的厂***们陪着靳副局长和马克津津有味、狼吞虎咽地吃着,纷纷赞美道：“好吃好吃”、“不错不错”……餐毕,靳副局长满意地咂了咂嘴,对李厂长说：“想不到,十多年过去了,小鱼烙煎饼的味道不减当年呀.”
　　李厂长赞许道：“老***一身正气,两袖清风,堪称我们的楷模!”
　　“是的是的,局长这种朴素的***值得我们学习!”厂***们随声附和.
　　“哎,人不能忘本啊!”靳副局长在李厂长开车送他和马克去宾馆休息的路上感叹道：“小李呀,我们都是农民子弟,能有今天不容易呀,你说那大酒大席多浪费呀.这年头,人们哪儿是缺少营养啊,缺少的是良心啊……”
　　“对,老***说得对!”李厂长将靳副局长送进宾馆房间后,便来到马克房间掏心里话：“靳副局长太死板.不瞒兄弟说,为了这顿便餐,我们八个人开车折腾了一个上午,跑遍了全城,幸亏最后到了河边,出高价才从三个渔民手中买到几斤小鱼.哎,你说这年头儿吃啥没有,吃啥不方便,一个电话搞定,偏偏……唉……”
　　马克倒抽了一口凉气,没想到,靳副局长平常最不主张、最担心给基层添乱,却偏偏给基层添了乱.可靳副局长知道吗?
最后一句“可靳副局长知道吗?”的作用
最后一句有什么表达效果?