学习化学可以帮助我们分析解决许多生活中的问题．利用所学化学知识回答以下问题：

（1）木柴架空放置时，木柴与氧气有较大的接触面，能与氧气充分接触而使燃烧更旺更剧烈；
故答案为：木材与氧气有较大的接触面；
（2）A、氧气化学性质比较活动，能使食品被氧化而变质；
B、氮气性质不活泼，常温下很难与其它物质反应，且无毒；
C、空气中含有21%的氧气，能使食品发生氧化而变质；
D、一氧化碳是种有毒气体；
故答案为B．
（3）硬水是指含钙镁离子比较多的水，可以用肥皂水加以区别，泡沫多的是纯净水，泡沫少的是硬水；
取两种液体分别加热蒸发，有少量固体出现的是硬水，没有固体出现的是纯净水．
故答案为：①取两种液体分别加肥皂水，搅拌，泡沫多的是纯净水，泡沫少的是硬水；
②取两种液体分别加热蒸发，有少量固体出现的是硬水，没有固体出现的是纯净水．