保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是好氧还是厌氧?
roman12072022-10-04 11:39:541条回答
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- 洛拉V梦 共回答了20个问题
|采纳率85% - 保加利亚乳杆菌是革兰氏阳性菌,微厌氧,最适生长温度为40~43℃.能发酵葡萄糖、果糖和乳糖,但不能利用蔗糖.
对抗生素不如嗜热链球菌敏感.将嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合培养,两者的生长情况都比各自单独培养时好.这是因为保加利亚乳杆菌分解酪蛋白,游离出的氨基酸为嗜热链球菌的生长提供了营养物质,而嗜热链球菌产生的甲酸,能促进保加利亚乳杆菌的生长.
嗜热链球菌特征特性:,球菌且链状排列,不产芽孢,产荚膜,化能异养,兼性厌氧,发酵乳糖,不发酵菊糖、甘露醇. - 1年前
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酸奶中的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌在从冰箱3~4摄氏度拿出后遇30摄氏度高温时会从瓶子里向外跑吗?
夏天到了,我将酸奶放进至3~4摄氏度的冷饮室,结果拿出来时酸奶不住地从吸管里往外冒,我很奇怪,刚开始以为是酸奶的热胀冷缩,于是便吸了几口,但它还是往外冒,我将瓶子向下甩了一下,依据惯性定律,酸奶应从管子里直接涌上来,但是它反而往下了,然后再重新往上涌,这些现象会与里面的成分有关吗?最主要的是否与嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌有关呢?我又将水放进冷饮室中,经过一段时间后再拿出来,室温也是30摄氏度,水却不会从吸管里涌出来,这又是为什么呢?
配料表是这样的:
水,鲜牛奶,白砂糖,嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、食品添加剂(乳化剂,酸度调节剂、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸钾)、食用香料.
我认为主要问题还是出在那两种细菌上,我要一个具体,准确的回答,仆街冚家产1年前1 -
精彩山鸡故事 共回答了13个问题
|采纳率92.3%主要是跟气压有关
瓶子里的冷空气在你把瓶子拿出雪柜时开始升温,一升温气体就膨胀于是就把酸奶挤出来了,虽然你吸了一点酸奶,可是因为天气太热,瓶子里的气体急速膨胀,所以还是会继续把酸奶挤出来
而且高温会导致菌体的快速繁殖,一般菌体繁殖都会排出一些气体,也有可能加大了瓶子内的气压1年前查看全部
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