脂肪酸是什么东西?有什么物质组成
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goh12 共回答了15个问题
|采纳率100%- 脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,通式是C(n)H(2n+1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味.脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分.脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一.
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分.根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸(碳链中碳原子少于6个),中链脂肪酸(碳链中碳原子6~12个)和长链脂肪酸(碳链中碳原子超过12个)三类.一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸.根据碳链中碳原子间双键的数目又可将脂肪酸分为单不饱和脂肪酸(含1个双键),多不饱和脂肪酸(含1个以上双键)和饱和脂肪酸(不含双键)三类.富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、菜子油等.以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等.但也有例外,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA),因而在室温下呈液态.下表是一些常用油脂的脂肪酸组成. - 1年前
三围很棒的螃蟹 共回答了364个问题
|采纳率- R-COOH
- 1年前
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单身魅力 共回答了16个问题
|采纳率93.8%好复杂
糖类在细胞内的代谢途径.植物可以通过光合作用合成糖.人和动物体内的糖主要来自植物性食物,特别是小麦、大米、玉米等主食中的淀粉.糖的主要生理功能是供给能量.能量是在糖氧化分解过程中逐步释放的.食物中的淀粉及其他糖类先经消化道中的酶水解成单糖,再吸收入血液输送到各种组织.人和动物的消化道中没有水解纤维素的酶,不能消化纤维素.但不少微生物如细菌、真菌等能产生纤维素酶.反刍动物能食草,就是因为胃中有这类微生物.动物的肝和肌肉可以糖原的形式贮存葡萄糖.分解时,这两种糖原均先酶促降解成磷酸葡萄糖再与葡萄糖分解代谢汇合.肝糖原也可经磷酸葡萄糖,转变为葡萄糖以补充血糖,肌糖原只能供肌肉利用.淀粉在植物细胞中也先分解为单糖再利用.葡萄糖在细胞内的分解有无氧氧化、有氧氧化、磷酸戊糖循环等多种途径.在无氧情况下,葡萄糖酵解成丙酮酸,再还原成乳酸或酒精及其他产物.此过程称无氧酵解或发酵,所产生的能量较少.在有氧情况下,葡萄糖经酵解生成丙酮酸,再经氧化脱羧基作用,转变成乙酰辅酶A.后者通过三羧酸循环彻底氧化为二氧化碳和水.此过程产生的能量较多,是需氧生物获取能量的主要途径.丙酮酸是经复杂的丙酮酸脱氢多酶体系的催化,转变成乙酰辅酶A的,参加这一酶系的辅酶有辅酶A(含泛酸)、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD )等,总反应式为:
丙酮酸 辅酶A NAD →乙酰辅酶A CO2 NADH H
在植物和一些微生物体内,糖还可循乙醛酸循环分解.此循环是三羧酸循环的支路,因乙醛酸为其中间产物,故名.其总反应是:
2乙酰辅酶A NAD 2H2O→琥珀酸 2辅酶A NADH H 即2分子乙酰辅酶A可通过此循环生成一分子琥珀酸,后者不但可补充三羧酸循环上的物质,还可作为合成葡萄糖的前体物质.如植物种子发芽时,乙醛酸循环很活跃,可把贮存脂肪降解所生成的脂肪酸转变成葡萄糖.在动植物和微生物体中,普遍存在的另一条糖的分解途径是磷酸戊糖途径.开始时,6-磷酸葡萄糖经脱氢和脱羧反应生成5-磷酸戊糖和CO2,然后5-磷酸戊糖经过若干复杂的转糖基反应,又生成6-磷酸葡萄糖.整个过程可以看作是每6个6-磷酸葡萄糖分子经过一系列反应重新变成5个分子,另一个分子则分解为CO2.6(6-磷酸葡萄糖) 6O2→5(6-磷酸葡萄糖) 6CO2 5H2O Pi磷酸戊糖途径产能不多,但有独特的生物学意义.首先,核酸中的戊糖赖此途径供应.其次,脱氢反应的辅酶是NADP (烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸),反应后产生的还原型辅酶NADPH是生物体的“还原力”,可直接参加合成代谢中许多重要的还原反应,如长链脂肪酸的合成,光合作用组织中磷酸丙糖的还原,许多羟基化反应(如苯丙氨酸转变成酪氨酸),肾上腺皮质固醇的还原等.另外,循环的中间产物还可转变成多种物质.植物可以通过光合作用,利用大气中的CO2合成糖.蔗糖不仅是重要的光合作用产物,而且是糖类在植物体内转运的主要形式;在自然界分布很广,特别在甘蔗、甜菜、菠萝的汁液中最多.蔗糖在高等植物中的主要合成途径是:
UDPG 6-磷酸果糖→UDP 磷酸蔗糖
磷酸蔗糖→蔗糖 磷酸
式中UDPG是尿苷二磷酸葡萄糖的缩写符号,其结构式是:
它是由1-磷酸葡萄糖与尿苷三磷酸(UTP)作用生成的.淀粉合成时,主要的葡萄糖基供体是腺苷二磷酸葡萄糖(ADPG).在酶的作用下,供体将葡萄糖基转移到受体(含葡萄糖基的寡糖)上,经多次重复形成含α-1,4糖苷键的直链淀粉.然后部分α-1,4键酶促转换为α-1,6键,使直链淀粉转化为支链淀粉.人和动物肝脏及肌肉中糖原的合成过程与支链淀粉的合成相似,但以UDPG为葡萄糖基供体,催化反应的酶也不相同.其他单糖如果糖、半乳糖等先转变成1-磷酸葡萄糖,再合成糖原.非糖物质如丙酮酸、甘油、乳酸和大多数氨基酸,以及三羧酸循环的中间代谢物等,可以转变为葡萄糖和糖原.非糖物质转变为糖称作糖异生作用,主要在肝脏中进行,在肾脏中也可进行.在糖原储备耗尽时,糖异生作用是葡萄糖的重要来源.糖异生作用中的一些步骤与酵解相同,而方向相反,正好是酵解中某些反应的逆反应.但是,有数个步骤则是由另外的酶催化的不同类型的反应.所以,糖酵解和糖异生是分别独立进行的代谢途径.这很有利于机体对代谢的调节.糖可以分解产生乙酰辅酶A,转而合成脂肪酸;糖又可转变成磷酸甘油;因而糖能转变成脂肪.体内糖原的贮备有限,如食用过多的糖类食物,多余的糖就以脂肪的形式储存.这就是食量过大易发胖的原因.1年前查看全部
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开始的脂肪酸活化用掉2个ATP(一定注意不要忽略这里)
每个乙酰CoA在TCA生成10ATP
FADH经呼吸链生成1.5个
NADH经呼吸链生成2.5个
于是:9*10+8*1.5+8*2.5-2
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填空题
1、按照酶的系统分类法,在脂肪酸β—氧化途径中__酶属于链接酶类,__酶属于移换酶类
2,胰凝乳蛋白酶专一性水解多肽链__族氨基酸__端形成的肽链
3核酸的等电点的值主要受分子中__基团影响,光吸收的波长主要受__基团影响,TM值的大小主要受__的影响
4氨基酸的脱氨基的一种重要方式是__只是由__酶和__酶共同催化完成的
5大肠杆菌中所有未经修饰的多肽链的N—端氨基酸残基都是__而酵母菌中都是__
6在三羧酸循环中第一个酶是__
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醛的 银镜反应 除了工业制镜外 一般属于推断体重证明存在醛基的一个信息.
1) 氧化 2R-CH2OH+O2→2R-CHO+H2O 2R-CHO + O2 →2R-COOH
2) 还原 (加成反应) R-CHO+H2→R-CH2OH
3)银镜反应 R-CHO+ 2 Ag(NH3)2OH → R-COONH4+ 2Ag↓+3NH3+H2O
酸 在有机化学中 除去上述与醛有关的反应外 也就只有 和醇的 酯化反应(取代反应)比较重要、 R-COOH+R”-OH →R-COO-R” +H2O
酯 酯的合成一般比较简单 其中比较容易出错的是 要看清是由什么物质合成酯的.
如果是 醇加羧酸 .那么可以写成是酯化反应或者是取代反应.
如果是羧酸酐和 醇反应的.那么只能写成是取代反应,不能写成酯化反应.
另外 酚羟基只能和羧酸酐反应 不能和单独的酸反应.
酚.除上述合成脂的这个重点外.一般有何溴的取代反应 和一些比较重要的显色反应.
蛋白质.分清楚 哪些是属于 变性.哪些不属于变性,其中的物理变化还是化学变化要分辨清楚.其他 么 就是构成蛋白质的一些第一结构 第二结构什么的.考试不太会考.
糖类 没什么重点 ,就分清楚 哪些是还原糖.还原糖就存在醛基 ,会和一部分显色剂发生显色反应.、 原理同醛.
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尿素循环:分子氨和CO2在氨甲酰磷酸合成酶的催化下生成氨甲酰磷酸,反应在线粒体基质
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212ae1rr233 共回答了17个问题
|采纳率94.1%脂类包括脂肪和类脂二大类
脂肪是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪.类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂. 脂肪酸是构成脂肪的主要成分,约有四十种.
脂肪酸是由碳、氢、氧构成的. 脂肪酸是构成脂肪的主要成分,约有四十种.1年前查看全部
- 您好,我看见您的回复: 乳化剂是由诸多种金属盐、重金属、杂醇油、脂肪酸等原料组成为:分散剂,助溶剂,
您好,我看见您的回复: 乳化剂是由诸多种金属盐、重金属、杂醇油、脂肪酸等原料组成为:分散剂,助溶剂,
您好,我看见您的回答:乳化剂是由诸多种金属盐、重金属、杂醇油、脂肪酸等原料组成为:分散剂,助溶剂,助燃剂,增热剂,节能消烟剂,固化剂,防积碳剂,防静电抗爆剂,催化剂,除味剂.
能赐教这些关于乳化剂的化学剂的配料值吗?忍见荒城颓壁1年前2
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taixi1268 共回答了21个问题
|采纳率85.7%乳化剂核心母料
乳化剂核心母料+水+防腐剂+磺酸=乳化剂
乳化剂核心母料,是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的用于生产各种乳化剂的核心母料,有下列特点:
一、作用与性能
1、是生产各种乳化剂的核心母料.乳化剂核心母料的乳化效果是普通乳化剂和表面活性剂的10至40倍.
2、具有极强的自动乳化能力.
3、具有极强的渗透能力.
4、具有极强的除油能力.
5、具有极强的去污能力.
6、具有极强的清洗能力.
7、具有极强的发泡能力.
8、不含溶剂和其他有毒物质,是最新型的健康环保乳化剂核心母料.
9、核心母料呈碱性,为浓稠状.
二、优势
1、让你节省大型设备,不需要设备投资就能生产出好的乳化剂.
2、让你节省顶级工程师的费用,就能准确把握配方.
3、用一种核心母料就能演变出多种乳化剂,控制市场需求.
4、让你能生产出效果非常好,成本又非常便宜的乳化剂.
5、让你能生产出超越普通乳化剂的新型乳化剂.
三、生产流程
1、先在适量的水中加入防腐剂搅拌均匀,然后将乳化剂核心母料、磺酸加入水中搅拌均匀,最后加防腐剂搅拌自然消泡后就成了.
2、大批量生产前请先试验好各种比例,确认后才能生产.
四、什么是乳化剂
什么是乳化剂,乳化剂是一种能将两种或多种互不相溶的物质乳化成为均一分散体系的具有表面活性的单一或复合性化学物质.也就是说凡能使两种或两种以上互不相溶的液体(如油和水)能均匀地分散成乳状液(或称乳浊液)的物质,称为乳化剂.
五、乳化剂的用途与前景
1、在化纤工业中作为油剂的单体,显示乳化性能,在化纤短纤维混纺纱浆料中做柔软剂.可提高浆膜的平滑性和弹性,该乳液对胶体有保护作用,用作羊毛低温染色新工艺的匀染剂.
2、在农药、医药、橡胶工业用作乳化剂,又是金属水基清洗剂的重要组成之一.
3、在建筑行业可作为乳化沥清的乳化剂,建筑工程中作混凝土分散剂
4、可与各类表面活性剂、染料初缩体混用.
5、在洗洁精、洗衣液等民洗和工业洗涤中体为净洗剂单体,性能非常好.
6、用于金属清洗、皮毛皮革的净洗脱脂、印染前后的净洗剂等.
7、是丁苯胶乳聚合的乳化稳定剂.
8、在氯化钾镀锌光亮剂中,作为乳化剂和助光亮剂.
9、在乳化有机油中,乳化效果非常好.
10、其他多种领域的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等作用.
11、乳化剂的前景非常广阔,使用量非常大,工业和民用产品都是必不可少的.
乳化剂核心母料,每公斤40元,包装桶另计费,一次性购100公斤以上包装桶免费,样品价:公斤80元.1年前查看全部
- 1 某脂肪酸CmHnCOOH 0.1mol与碘完全反应,需碘0.2mol,0.1mol该脂肪酸完全燃烧时产生二氧化碳和水
1 某脂肪酸CmHnCOOH 0.1mol与碘完全反应,需碘0.2mol,0.1mol该脂肪酸完全燃烧时产生二氧化碳和水的物质的量之和为3.4mol.则m,n的值为——
A17,33
B17,31
C15,29
D15,27
1 分子式为C4H8O2,不能与碳酸钠反应放出二氧化碳,但能溶于热的氢氧化钠的有机物有————种
2 将分子式为C8H16O2的酯水解得到A,B两种物质,A氧化可转变为B,则符合上述性质的酯的结构有几种潜水的宝宝1年前2
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erersyp 共回答了19个问题
|采纳率94.7%分子式为C4H8O2----不饱和度为1,
不能与碳酸钠反应放出二氧化碳,----没有羧基
但能溶于热的氢氧化钠的有机物有----可能是酯
将4个C分
1---3,酸是甲酸,但醇有正丙醇、异丙醇两种,所以酯有2种
2---2,酸是乙酸,醇是乙醇,就是乙酸乙酯
3---1,酸只有丙酸,醇只有甲醇
所以共4种
将分子式为C8H16O2的酯水解得到A,B两种物质,A氧化可转变为B,----说明酸和醇中C原子数相同,都是4个,而且醇可以氧化成酸
从酸的角度推,除了COOH外,是C3H7-即丙基,丙基有2种,正丙基、异丙基,所以对映的酸是2种,分别对映的醇,也就是原来的酯是2种1年前查看全部
- 为什么动物脂肪酸很难转化为糖而 植物脂肪酸容易转化为糖
nu181年前1
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wusuo_111a 共回答了13个问题
|采纳率84.6%因为植物和绝大多数微生物都有乙醛酸途径,该途径能将脂肪酸的代谢产物乙酰辅酶A转化形成草酰乙酸,进而通过糖异生形成葡萄糖,而动物细胞内没有该途径.1年前查看全部
- 运动员长时间运动后,尿液中的什么物质和血浆中的脂肪酸含量上升?
如仙1年前2
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bravia 共回答了15个问题
|采纳率93.3%运动员长时间运动后,首先消耗了大量糖类,之后消耗体内脂肪和蛋白质.脂肪分解为脂肪酸,蛋白质分解为糖和氨基,氨基合成尿素,有尿液和汗液排出体外,所以应为尿素.1年前查看全部
- 脂肪在什么要素的作用下可以分解成脂肪酸和丙二醇
大根根大1年前1
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会飞的宝贝猪 共回答了24个问题
|采纳率75%脂肪酸丙二醇酯简称脂丙二醇酯,与脂肪酸甘油酯相似,也有单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和分离蒸馏品,不同的是由1,2-丙二醇代替了丙三醇,由于少了一个亲水的羟基,因此即使是分子蒸馏的单脂肪酸丙二醇酯,其乳化能力也比同样的单甘酯差,但它却有对热稳定、不易水解等特点.丙二醇酯的工业制法,由丙二醇和脂肪酸,用碳酸钾、生石炭或对甲苯酰(约0.1%)为催化剂,在120-180摄氏度下加热6-10小时后除去催化剂,再行脱色或再分子蒸馏而成.脂肪酸丙二醇酯的外观从粘液态至蜡状固体,呈白色至黄褐色.有淡和的香气和油脂味,不溶于水和甘油,溶于乙醇、乙酸乙酯和热的油脂.1年前查看全部
- 胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质以简单扩散的方式优先通过细胞膜,这是因为( )
胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质以简单扩散的方式优先通过细胞膜,这是因为( )
A. 细胞膜具有一定的流动性
B. 细胞膜是选择透过性膜,且具有识别作用
C. 细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架
D. 细胞膜上镶嵌有各种形态的蛋白质分子普哥1年前4
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ahqlok 共回答了28个问题
|采纳率92.9%解题思路:胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等脂溶性物质的运输方式是自由扩散,而且优先通过细胞膜,原因是细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层.细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层,根据相似相容原理,脂溶性物质优先通过细胞膜的原因是由于细胞膜的成分中含有脂质(磷脂).
故选:C.点评:
本题考点: 物质跨膜运输的方式及其异同;细胞膜的成分.
考点点评: 本题主要考查细胞膜的结构,意在考查学生分析问题和解决问题的能力,难度不大.1年前查看全部
- 如何计算脂肪酸的相对含量已知GC_MS得出的峰面积图谱,不知道怎么计算每种脂肪酸的相对含量百分比呢?是积分出来每一种的面
如何计算脂肪酸的相对含量
已知GC_MS得出的峰面积图谱,不知道怎么计算每种脂肪酸的相对含量百分比呢?是积分出来每一种的面积除以总面积吗?可是总面积的计算是怎么算的呢?是把所有面积都积分,还是把其中是脂肪酸的峰面积加起来呢?安徽下午茶1年前1
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netvir 共回答了19个问题
|采纳率84.2%最简单就是用面积归一法,电子积分仪会自动计算峰面积,除了试剂峰之外的所有峰都参与计算.
如果有每个组份的标样,可以做标准曲线,计算校正因子,采用校正因子面积归一法1年前查看全部
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