骨的成分与骨的特性之间的关系目的：说出骨含有的成分及其与骨的特性之间的关系器材：较大的鱼肋骨，酒精灯，试管，镊子，质量分

骨的成分包括有机物和无机物，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（1）、煅烧法：将鱼肋骨经过煅烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，煅烧能除去有机物，剩余物为无机物中的无机盐，不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．说明骨中含无机物，无机物使骨有一定的硬度（硬度、坚硬），骨中的无机物越多，骨的硬度越大．
（2）、盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物中的无机盐在与盐酸发生化学反应时能被溶解出来，剩余的物质是有机物，会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．说明骨中含有机物，有机物使骨有一定的柔韧性（柔韧、有韧性）．
故答案为：
（1）无机物； 无机物；硬度；
（2）有机物；柔韧性．

点评：
本题考点： 骨的成分和物理特性．

考点点评： 解答此类题目的关键点：有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．骨的成分中有机物的比例越多，其弹性越大，硬度越小，无机物的比例越多，其柔韧性越小，硬度越大．

（一）（1）有机物能燃烧，无机盐不能燃烧．因此鱼肋骨经过彻底燃烧后，失去的成分是有机物，余下的是脆而硬的无机物．此实验证明骨中含有无机物，它与骨的硬度有关．
（2）无机盐在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，因此将鱼肋骨经过稀盐酸浸泡后，失去的成分是无机盐，余下的是有机物．此实验证明骨中含有有机物，它与骨的柔韧性有关．
㈡（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，2号试管中应加入2ml清水，因此在在1号试管的A处应加入2ml唾液和2号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．
（5）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，牙齿在口腔内既能进行化学性消化又能进行物理性消化．
故答案为：
㈠（1）有机物；无机盐；无机盐；硬度；
（2）无机盐；柔韧性；
㈡（1）2mL唾液；对照
（2）1；3；
（3）1；唾液中含有唾液淀粉酶、在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖；
（4）无
（5）化学；物理

点评：
本题考点： 探究骨的成分和特性．

考点点评： 解答此类题目的关键点：有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．骨的成分中有机物的比例越多，其弹性越大，硬度越小，无机物的比例越多，其柔韧性越小，硬度越大；唾液对淀粉的消化作用，实验中设置了多个变量，应注意区分．

（1）用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此直到骨变成灰白色，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨变得很脆．因此鱼肋骨经过彻底燃烧后，剩下的物质呈灰白色；有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此该实验失去的成分是有机物，余下的是无机盐．此实验证明骨中含有无机盐，它与骨的硬度有关．
（2）将鱼肋骨放入10%盐酸中浸泡，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此在该实验进行过程中有二氧化碳气体产生；失去的成分是无机盐，余下的是有机物．此实验证明骨中含有有机物，它与骨的柔韧性有关．
（3）用稀盐酸处理后的骨只有有机物，因此如果将用稀盐酸处理后的骨再煅烧，观察到的现象是完全燃烧．
（4）煅烧后的骨只有无机盐，因此将煅烧后的骨再放人稀盐酸中，观察到的现象是完全溶解．
故答案为：
（1）灰白；有机物；无机盐；无机盐；硬度；
（2）二氧化碳；无机盐；有机物；有机物；柔韧性；
（3）完全燃烧；
（4）完全溶解．

点评：
本题考点： 骨的成分和物理特性．

考点点评： 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．