结合蛋白质的结构和功能，答下列问题．

（1）蛋白质分子多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目不同，氨基酸的排列顺序多种多样，肽链盘曲、折叠方式形成蛋白质的空间结构千差万别．
（3）蛋白质结构多样性决定功能多样性，如；毛发、指甲、肌肉等属于结构物质；大多数酶都是蛋白质，酶具有催化功能；血红蛋白具有运输功能；抗体具有免疫功能；生长激素和胰岛素具有调节机体生命活动的功能．
故答案为：
（1）组成蛋白质的氨基酸的种类不同 肽链盘曲、折叠方式形成蛋白质的空间结构千差万别
（2）结构物质 催化作用 运输作用 免疫作用 调节作用．

点评：
本题考点： 蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质在生命活动中的主要功能．

考点点评： 对于蛋白质结构和功能多样性的理解、识记，把握知识的内在联系是解题的关键．