学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

（1）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，因此把温度条件控制在37℃左右的目的是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．
（2）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（4）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（5）比较1号试管和2号试管的实验结果可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管和3号试管的实验结果可知，因此的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化，因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，又与唾液的分泌有关．
故答案为：（1）37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度；
（2）2mL清水；对照；
（3）唾液淀粉；麦芽糖；
（4）牙齿的咀嚼和舌的搅拌；
（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌．

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．