粉条都有哪些具体成分?

q8297292022-10-04 11:39:541条回答

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糊涂一生共回答了11个问题 | 采纳率90.9%: 问的问题太广,三言两语难以概括,粉条生产任何淀粉或混合淀粉都可加工,食品化工筋度,白度,亮度,吸潮,防腐等都有添加.这些都是根据各个厂家而定; 1年前

淀粉怎么做粉条 www11171年前1: sohurt 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%

手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装.
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能.
漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝.
挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装.

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明矾是什么粉条中的明矾什么东西可以代替? nishuiaa1年前1: 杨蔚林共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

明矾
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾.是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐.化学式KAl(SO4)2·12H2O,式量474.39,无色立方,单斜或六方晶体,有玻璃光泽,密度1.757g/cm3,熔点92.5℃.64.5℃时失去9分子结晶水,200℃时失去12分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇.明矾性味酸涩,寒,有毒.故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药.明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等.明矾净水是过去民间经常采用的方法,它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：
KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-
而Al3+很容易水解,生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：
Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+
氢氧化铝胶体的吸附能力很强,可以吸附水里悬浮的杂质,并形成沉淀,使水澄清.所以,明矾是一种较好的净水剂

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作者认为圆明园很可能是曹雪芹塑造大观园的主要借鉴,其依据是什么?请粉条概括 dreamfang1年前1: blueang 共回答了22个问题 | 采纳率81.8%

第一：乾隆二年,御题“大观”二字,和大观园有呼应.
第二：曹雪芹的身份使他有进入大观园的可能性.
第三：乾隆《圆明园后记》里的词句和红楼梦里贾元春的诗句意思相通.
第四：两者某些结构类似.

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红薯淀粉除了用于做粉条还有什么用处? 红薯淀粉除了用于做粉条还有什么用处? 朋友家有不少红薯淀粉,以前主要是做粉条.想问一下,还有别的加工成价值更高的东西吗? 问题补充：如何联系销售? 兵成城1年前1: learneder 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%

红薯淀粉用途广泛,可以用于化工、医药、食品等多个方面,但由于红薯淀粉的食用性好,主要用于粉制品加工,这也是红薯淀粉增值的一个重要方面.

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海里像粉条一样的生物今天在金沙滩游泳大腿被一个像粉条一样的东西特别长大概有五六十厘米只有牙签那么粗白色透明状 海里像粉条一样的生物 今天在金沙滩游泳大腿被一个像粉条一样的东西特别长大概有五六十厘米只有牙签那么粗白色透明状特别滑是什么玩意 zhupingty1年前2: 放电电你共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

我在电视上见过,但忘了叫什么,是属于一种海洋虫类,以海水中的浮游生物为食.对人没有危害.真正要注意的是水母,那玩意滑滑的,看起来欠K的,但是接触一下,你就肿了,不好惹的.最近经常出现水母哲人的事件.
希望对你有帮助!

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玉米淀粉制造的凉粉为什么?玉米淀粉制造的凉粉,为什么,不能像四川的凉粉,那样有韧性..全是容易断筋,用凉粉旋.旋出的粉条 玉米淀粉制造的凉粉为什么? 玉米淀粉制造的凉粉,为什么,不能像四川的凉粉,那样有韧性..全是容易断筋,用凉粉旋.旋出的粉条,不是旋断,就是旋成一团,至于用量比例,1;6,没错啊,但为什么,不能像,去小店买的凉粉,那样,嫩而不断...大虾们给点帮助... 我在西充看到的,是用豌豆淀粉,这个我知道,但是,用玉米或绿豆也可以,至于做法都差不多,但,就是没韧性,这是关键,我是湖南常德人,我们这里没有豌豆粉卖的,只能用玉米淀粉制造,. 恒宇1年前1: 菜根谭香共回答了20个问题 | 采纳率100%

不太清楚···好像要加柠檬酸,四川凉粉的原料好像是用米···

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