红烧八爪鱼(章鱼)怎么做?
haifeng882022-10-04 11:39:541条回答
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|采纳率81.8% - 红烧章鱼块的制作材料:
主料:章鱼1000克
辅料:猪里脊肉500克
调料:姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
红烧章鱼块的做法:
1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜,每条留2 片鱼身;
2.猪里脊肉切5 片薄片;
3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水,去浮污;
4.锅置旺火上,下花生油烧热后,下姜片煸出香味后,下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升,改中火烧至汁浓,加味精调味;
5.再烧一会取出,拣去里脊肉,章鱼切成2 厘米见方的块,装盘即成. - 1年前
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