四川泡菜需要什么菌 A.乳酸菌 B.醋酸杆菌 C.酵母菌 D.青霉菌
yu501yang2022-10-04 11:39:542条回答
已提交,审核后显示!提交回复
共2条回复
- LondonSuede 共回答了19个问题
|采纳率100% - 泡菜的主要酸味是乳酸,所以四川泡菜需要乳酸菌 . B. 醋酸杆菌是用来发酵醋酸的. C. 酵母菌是用来粱酒的 D.青霉菌是用来发酵青霉素的.
- 1年前
- 自找孤独 共回答了1555个问题
|采纳率 - A.乳酸菌 泡菜的主要酸味是乳酸,所以是乳酸菌发酵产生的。
- 1年前
相关推荐
- 做四川泡菜是用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好?
明眸善睐1231年前1
-
红颜薄命亦草 共回答了22个问题
|采纳率86.4%陶瓷坛子好,它是土做的,并且和外面的光线隔开的,这样泡出来的菜才会香.1年前查看全部
- 制作四川泡菜用什么盐?请问:制作四川泡菜非的要用泡菜盐吗?海盐、碘盐等其他盐可以用吗?对不起,我想给回答者分,但是我没有
制作四川泡菜用什么盐?
请问:制作四川泡菜非的要用泡菜盐吗?海盐、碘盐等其他盐可以用吗?
对不起,我想给回答者分,但是我没有.以后有了,一定补上.bnkj106u_z168_31年前1 -
夏天有我 共回答了18个问题
|采纳率83.3%凡食用盐均可.1年前查看全部
- (2013•成都)四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
(2013•成都)四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.酵母菌
D.米曲霉kai3173478391年前1 -
adwfire 共回答了29个问题
|采纳率93.1%解题思路:此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答.微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意.
故选:A点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.1年前查看全部
- 制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需加水封密,封密坛口的目的是什么
areyoukidd1年前5
-
wangzy1979 共回答了18个问题
|采纳率94.4%防止空气流入 防止杂菌污染1年前查看全部
- 四川泡菜中有乳酸菌,酵母菌,醋酸菌和大肠杆菌中的哪一个
raining_liu13141年前2
-
毒牙小巫婆 共回答了24个问题
|采纳率91.7%乳酸菌.你想啊.泡菜是酸的吧?就是因为里面的乳酸菌发酵产生乳酸.1年前查看全部
- 下列不是利用乳酸菌发酵制作的是?(四川泡菜 饲养奶牛的青贮饲料 米酒 酸奶)
q33655751年前1
-
非常yy 共回答了17个问题
|采纳率94.1%米酒不是,米酒是酵母菌等真菌发酵而成的.其它都是乳酸菌发酵的.
乳酸菌是一种细菌
酵母菌是一种真菌,酵母菌主要用于酿酒、馒头发酵等.1年前查看全部
大家在问
- 1化简:2(a的4次方)的3次方-a的平方乘a的10次方+(2a的5次方)的平方除a的平方
- 2在一块长10分米、宽5分米的长方形铁板上,最多能截取______个直径是2分米的圆形铁板.
- 3一体重为400N的小明由于找不到其它的机械.只好亲自动手将100N重的物体搬到3 m高的楼上.他对物体做的功是_____
- 4you are what you think 写100字的英文作文
- 5新概念2摘要写作第七课的
- 6这个餐馆里有许多的特色菜,用英语怎么翻译
- 7高一数学(关于三角函数图像)Q:y=sin(1/4*x-∏/8)的图像是由正弦曲线经过怎样的变化得出?请问,先向右平移∏
- 8(2014•惠山区二模)如图,直线a、b、c、d互不平行,对它们截出的一些角的数量关系描述错误的是( )
- 9“一.就.”有几种表达方式?除了no sooner...than和scarely\hardly\barely...whe
- 10有三个开关,一个小灯泡,只有其中两个开关闭合,灯泡才能亮,请画出电路图
- 11when和while的区别我想知道它们在过去进行时中,时态要怎么变.比如:While the girl was read
- 12男友说我很忙你别没事找事这句话是什么意思,有什么含义吗?是对你厌倦了吗?
- 13下列说法正确的是( )A.电磁波可以发生偏振B.红外线属于光,不是电磁波C.在相同介质中,所有电磁波传播的速度都相同D
- 14甲、乙、丙三人完成一件工作,原计划按甲、乙、丙顺序每人轮流工作一天,正好整数天完成,若按乙、丙、甲的顺序每人轮流工作一天
- 15六年级数学上册第二单元总结