琴琴吃饭时发现，多油的汤冷的很慢，请你用学过的物理知识说明其中的道理

多油的菜汤不易冷却，主要是因为油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热

油的密度小，浮在上层，阻隔了空气与菜汤的热交换，菜的热量因此得以保持。