[3/5]米比0.75米少___%，0.75米比[3/5]米多___%．

解题思路：（1）先求出[3/5]米比0.75米少的长度，再用少的长度除以0.75米即可解答，
（2）先求出0.75米比[3/5]米多的长度，再用多的长度除以[3/5]米即可解答．

（1）（0.75-[3/5]）÷0.75
=0.15÷0.75
=20%
答：[3/5]米比0.75米少20%．
（2）（0.75-[3/5]）÷[3/5]
=0.15÷
3
5
=25%
答：0.75米比[3/5]米多25%．
故答案为：20，25．

点评：
本题考点： 百分数的加减乘除运算

考点点评： 解答本题的关键是明确以谁为标准量，再根据数量间的等量关系，代入数据即可解答．