高级脂肪酸甘油酯水解的产物是什么？

高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念,不一样,前者是酯,后者是酸.
糖类中单糖不能再水解,多糖和寡糖可以水解成单糖,水解时断裂成两个羟基.
NaOH是强碱,强酸强碱会使某些蛋白质变性,因为蛋白质有复杂的空间结构和表面作用力,强碱环境会破坏其结构,甚至水解,使之失去活性.
蛋白质是由氨基酸直接形成肽键而成的,肽键在强酸或强碱下可以断裂,
水解是需要水参与的.
能发生水解的物质有很多种,如酯类,酰胺化合物等等.
肥皂是高级脂肪酸甘油酯水解制成的,因此不能再水解了.

怎么问到这里了?脂肪酸和甘油酯化形成酯.我们身体里的脂肪就是这种东西.我们都知道甘油是很简单的有机物,那么酯的分类就是依据脂肪酸的不同.
高级脂肪酸是烃基里含碳原子比较多的脂肪酸.例如,硬脂酸软脂酸和油酸都是重要的高级脂肪酸.（油酸分子中有一个不饱和双键,是不饱和羧酸.）

高级脂肪酸甘油酯包含软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯
软脂酸甘油酯,硬脂酸甘油酯,油酸甘油酯是并列关系

解题思路：A．酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯；
B．油中含有碳碳双键；
C．为硬脂酸甘油酯；
D．油脂碱性条件下的水解叫皂化反应．

A．油脂均含“”，故均属酯类，故A正确；
B．油脂中的油含 不饱和键可与Br₂加成，故B错误；
C．C应称为硬脂酸甘油酯，故C错误；
D．只有油脂在碱性条件下的水解才叫皂化反应，故D错误．
故选A．

点评：
本题考点： 酯的性质；油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查油脂和酯的性质，难度不大，注意基础知识的积累．

是的,植物油一般都是..不饱和的一般为液态

丙三醇属于醇类高级脂肪酸甘油酯,常温下呈液态
甘油又名丙三醇,是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体.甘油的化学结构与 碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质.

油脂碱性水解反应生成高级脂肪酸和甘油,属于酯类.故原话错误.

动物油一般都是饱和的,也就是常说的脂
所以是的