2巯基乙醇的作用是什么?有助于回答者给出准确的答案

主要用途：用于合成树脂及用作杀霉菌剂、杀虫剂、增塑剂、水溶性还原剂等.
其它理化性质：1.4996
健康危害：吸入 、摄入或经皮肤吸收后会中毒.中毒表现有紫绀、呕吐、震颤、头痛、惊厥、昏迷,甚至死亡.对眼、皮肤有强烈刺激性.可引起角膜混浊.
环境危害：对环境有危害,对水体可造成污染.
燃爆危险：本品可燃,有毒.
危险特性：遇高热、明火或与氧化剂接触,有引起燃烧的危险.受高热分解放出有毒的气体.加入保护剂 防止某些生物活性物质的活性基团及酶的活性中心受到破坏.如最常见的巯基,是许多活性物质和酶催化的活性基团,极易被氧化,故提取时常加入一些还原剂.一些易受重金属离子抑制生理活性的物质,加入某些金属螯合剂,把有害金属离子螯和掉,而保持被提取物的活性.[螯合剂和巯基试剂] 巯基试剂在生化反应中有两个用途,一是防止蛋白质或酶等分子中的SH-基氧化成S-S,二是某些酶反应中维持体系的还原环境.经常应用的巯基试剂有二硫丁醇类化合物（如二硫苏糖醇DTT、二硫赤酰糖醇DTE）和2-巯基乙醇,谷胱甘肽也经常应用.一般来说二硫丁醇类是常选用的巯基试剂,不仅是因为挥发性低,难闻的气味较少,而且氧化电位低,比2-巯基乙醇浓度低很多的情况下,可以使其他二硫化合物完全还原.螯合剂用于控制反应中金属离子浓度或去除金属离子,常用的螯合剂有EDTA（乙二胺四乙酸）、EGTA、1,10-二氮杂菲、柠檬酸和磷酸等.