微波炉的工作原理

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分类: 教育/科学 >> 科学技术 >> 工程技术科学 解析: 微波炉的工作原理 1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。 顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。 微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。 而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。 使用微波炉时，应注意不要空"烧"，因为空"烧"时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。 微波炉的基本结构 微波炉的基本外形和构造 ①门安全联锁开关--确保炉门打开，微波炉不能工作，炉门关上，微波炉才能工作； ②视屏窗--有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物的烹饪情况； ③通风口--确保烹饪时通风良好； ④转盘支承--带动玻璃转盘转动； ⑤玻璃转盘--装好食物的容器放在转盘上，加热时转盘转动，使食物烹饪均匀； ⑥控制板--控制各档烹饪； ⑦炉门开关--按此开关，炉门打开。 工作原理 (1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。 (2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。 为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。 为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。 由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可*的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。 (3) 电气电路：电气电路分高压电路、控制电路和低压电路三部分。 (a) 高压电路：高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。 (b) 磁控管：磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约3～4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。 (c) 低压电路：高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路，也包括了控制电路。主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。 (4) 定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和计算机定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。 (5) 功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时，"工作"、"停止"时间的比例），从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。机械控制式一般有3～6个刻度文件位，而计算机控制式微波炉可有10个调整档位。 (6) 联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开时，断开电路，使微波炉停止工作。 (7) 热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的组件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作。 使用、维护上的禁忌 [一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 [二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 [三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。 [四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 [五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。 [六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。 [八]定期检查炉门四周和门锁，如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。 使用微波炉的9个禁忌 1.忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热， 2.忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 3.忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 4.忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 7.忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 8.忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 9.忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 如何清除微波炉顽垢 微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢：将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。 清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。

　　随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平也逐渐提高。许许多多家用生活电器出现在人们的视野中。微波炉就是这样一款电器，微波炉的主要功能是加热食物，有时候也可以做一些简单的饭菜。微波炉的出现方便了人们的生活节省了做饭的时间，更加适应当今快节奏的生活。而微波炉也出现一款新型微波炉，它的名字叫做光波微波炉。下面小编就为大家详细介绍光波微波炉!　　什么是光波微波炉　　光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。　　光波微波炉的工作原理　　光波微波炉实际上是利用一种灯发热，再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板，高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。光波微波炉利用的这种发热等实际是上一种依靠远红外线卤素灯管(HalogenLight)发热，因此，光波微波炉有可以叫做远红外线卤素炉。通过这种卤素灯管发热后，再利用高效能的反射集中热量，就像凸透镜一样将热能集中起来，最后将这种高温通过耐高温的微晶玻璃面板传热。用户就就可以将摆放食物的器皿放在这种面板上加热了。　　光波微波炉的特点　　光波微波炉传热的热效率约89%-93%左右，与高热传递的电磁炉热效率差不多，同样能达到快速加热食物的目的。正是由于这种加热方法，只要是耐高温的器皿就可以用于这种加热，并没有特别的限制。由于不是采用电磁场引起的发热，也就没有电磁炉产生的电池辐射大了，所有用户都可以安心使用。食物的加热也不会像微波炉一样把食物水分蒸发掉。光波微波炉是无火煮食中比较安全又环保健康的煮食用具。　　光波微波炉的功能介绍　　光波微波炉是最新推出的家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波微波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波炉微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波微波炉发射源，能巧妙地利用光波微波炉和微波综合对食物进行加热。光波微波炉微波炉组合炉在工作时，光源、磁控管可以同时启动。两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用最新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波微波炉单独操作，还可以光波微波炉、微波组合操作。因此，光波微波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波微波炉在炉腔上部设置了光波微波炉发射器和光波微波炉反射器。　　光波微波炉反射器可以确保光波微波炉在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波微波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波微波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。光波微波炉微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波微波炉是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波微波炉只是普通烧烤。　　相信大家看到了小编的分析也应该知道了光波微波炉的作用和原理。光波微波炉和普通微波炉的区别在于工作原理的不同。微波炉是利用电磁波加热，而光波炉是利用光波进行加热。说到微波炉和光波微波炉到底哪个好，小编认为光波微波炉比普通微波炉更好一点，所以大家在购买微波炉的时候可以考虑一下光波微波炉。希望小编的分析能在大家购买微波炉的时候提供一点帮助。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

电流的电磁效应。不是热效应。

　　电磁炉和微波炉的工作原理不同。 　　电磁炉工作原理：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 　　微波炉工作原理：磁控管产生微波，经由波导管进入炉腔，炉腔的金属腔壁不断反射微波。旋转的玻璃托盘会让食物均匀受热。微波的加热方式是从样品中心向外传播，因为食物中含有水分。水分子为极性分子，一端为正极，一端为负极，而微波是电磁波，有正半周与负半周，24. 5亿赫即表示该微波在一秒钟内变换正负极达24. 5亿次，每换一次，水分子即跟随反转一次，由于水分子一直振动反射，也就摩擦生热，热被食物分子吸收，食物就会变热，变熟。

　　随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平也逐渐提高。许许多多家用生活电器出现在人们的视野中。微波炉就是这样一款电器，微波炉的主要功能是加热食物，有时候也可以做一些简单的饭菜。微波炉的出现方便了人们的生活节省了做饭的时间，更加适应当今快节奏的生活。而微波炉也出现一款新型微波炉，它的名字叫做光波微波炉。下面小编就为大家详细介绍光波微波炉!　　什么是光波微波炉　　光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。　　光波微波炉的工作原理　　光波微波炉实际上是利用一种灯发热，再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板，高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。光波微波炉利用的这种发热等实际是上一种依靠远红外线卤素灯管(HalogenLight)发热，因此，光波微波炉有可以叫做远红外线卤素炉。通过这种卤素灯管发热后，再利用高效能的反射集中热量，就像凸透镜一样将热能集中起来，最后将这种高温通过耐高温的微晶玻璃面板传热。用户就就可以将摆放食物的器皿放在这种面板上加热了。　　光波微波炉的特点　　光波微波炉传热的热效率约89%-93%左右，与高热传递的电磁炉热效率差不多，同样能达到快速加热食物的目的。正是由于这种加热方法，只要是耐高温的器皿就可以用于这种加热，并没有特别的限制。由于不是采用电磁场引起的发热，也就没有电磁炉产生的电池辐射大了，所有用户都可以安心使用。食物的加热也不会像微波炉一样把食物水分蒸发掉。光波微波炉是无火煮食中比较安全又环保健康的煮食用具。　　光波微波炉的功能介绍　　光波微波炉是最新推出的家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波微波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波炉微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波微波炉发射源，能巧妙地利用光波微波炉和微波综合对食物进行加热。光波微波炉微波炉组合炉在工作时，光源、磁控管可以同时启动。两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用最新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波微波炉单独操作，还可以光波微波炉、微波组合操作。因此，光波微波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波微波炉在炉腔上部设置了光波微波炉发射器和光波微波炉反射器。　　光波微波炉反射器可以确保光波微波炉在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波微波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波微波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。光波微波炉微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波微波炉是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波微波炉只是普通烧烤。　　相信大家看到了小编的分析也应该知道了光波微波炉的作用和原理。光波微波炉和普通微波炉的区别在于工作原理的不同。微波炉是利用电磁波加热，而光波炉是利用光波进行加热。说到微波炉和光波微波炉到底哪个好，小编认为光波微波炉比普通微波炉更好一点，所以大家在购买微波炉的时候可以考虑一下光波微波炉。希望小编的分析能在大家购买微波炉的时候提供一点帮助。

　　随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平也逐渐提高。许许多多家用生活电器出现在人们的视野中。微波炉就是这样一款电器，微波炉的主要功能是加热食物，有时候也可以做一些简单的饭菜。微波炉的出现方便了人们的生活节省了做饭的时间，更加适应当今快节奏的生活。而微波炉也出现一款新型微波炉，它的名字叫做光波微波炉。下面小编就为大家详细介绍光波微波炉!　　什么是光波微波炉　　光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。　　光波微波炉的工作原理　　光波微波炉实际上是利用一种灯发热，再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板，高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。光波微波炉利用的这种发热等实际是上一种依靠远红外线卤素灯管(HalogenLight)发热，因此，光波微波炉有可以叫做远红外线卤素炉。通过这种卤素灯管发热后，再利用高效能的反射集中热量，就像凸透镜一样将热能集中起来，最后将这种高温通过耐高温的微晶玻璃面板传热。用户就就可以将摆放食物的器皿放在这种面板上加热了。　　光波微波炉的特点　　光波微波炉传热的热效率约89%-93%左右，与高热传递的电磁炉热效率差不多，同样能达到快速加热食物的目的。正是由于这种加热方法，只要是耐高温的器皿就可以用于这种加热，并没有特别的限制。由于不是采用电磁场引起的发热，也就没有电磁炉产生的电池辐射大了，所有用户都可以安心使用。食物的加热也不会像微波炉一样把食物水分蒸发掉。光波微波炉是无火煮食中比较安全又环保健康的煮食用具。　　光波微波炉的功能介绍　　光波微波炉是最新推出的家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波微波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波炉微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波微波炉发射源，能巧妙地利用光波微波炉和微波综合对食物进行加热。光波微波炉微波炉组合炉在工作时，光源、磁控管可以同时启动。两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用最新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波微波炉单独操作，还可以光波微波炉、微波组合操作。因此，光波微波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波微波炉在炉腔上部设置了光波微波炉发射器和光波微波炉反射器。　　光波微波炉反射器可以确保光波微波炉在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波微波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波微波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。光波微波炉微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波微波炉是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波微波炉只是普通烧烤。　　相信大家看到了小编的分析也应该知道了光波微波炉的作用和原理。光波微波炉和普通微波炉的区别在于工作原理的不同。微波炉是利用电磁波加热，而光波炉是利用光波进行加热。说到微波炉和光波微波炉到底哪个好，小编认为光波微波炉比普通微波炉更好一点，所以大家在购买微波炉的时候可以考虑一下光波微波炉。希望小编的分析能在大家购买微波炉的时候提供一点帮助。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

微波炉不是靠红外线加热的。微波炉的加热方式可克服传统的煮食方法的缺点。微波是电磁波的一种，波长范围在1mm到1m之间，国际上规定家用微波炉的微波波长为122mm，对应频率为2450MHz，选择这个波长，主要是为了避免干扰通讯电波。为什么微波炉产生的微波能快速加热食品呢？原来微波能容易穿透绝缘物体，但遇到含有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率振动，这样把电磁波的能量转换成了食物分子的动能，同时振动中分子与分子互相摩擦，从而产生热量。微波炉产生的微波功率较大，一般从600W到2000W之间。水分子在微波中每秒振动24.5亿次，这种振动几乎是在食物的内外各部分同时发生，因此被加热的食品能够在很短的时间内，把整份食物煮热、煮熟。不过，微波还有一个特性，它遇到金属便反射回来，所以用金属容器盛载食物，在微波炉中不能被加热，长时间还可以损坏微坡炉，原因是发射出去的微波没有损耗地全部反射回来，后果是使发射微波的器件产生高温以至损坏。因此用微波炉煮食物，应选用绝缘耐热材料制成的容器，如陶瓷、耐热玻璃或塑料等。

是一种可分为无极性的分子加热的，一般也是靠变压器和整流器来控制的。

微波炉的工作原理 1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。 顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。 微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。

就是电阻丝发热

不清楚

前几天突然被人问到微波炉的工作原理，犹豫间找了点资料看看，跟大家分享分享：微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上需要注意的:微波炉只能蒸煮，不能烤。别说烤鸭了，就是烤白薯、烤馒头也不行。馒头被加热了，外皮也软了，而且常常是外皮没烤焦，馒头芯先烤焦了。

　　随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平也逐渐提高。许许多多家用生活电器出现在人们的视野中。微波炉就是这样一款电器，微波炉的主要功能是加热食物，有时候也可以做一些简单的饭菜。微波炉的出现方便了人们的生活节省了做饭的时间，更加适应当今快节奏的生活。而微波炉也出现一款新型微波炉，它的名字叫做光波微波炉。下面小编就为大家详细介绍光波微波炉!　　什么是光波微波炉　　光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。　　光波微波炉的工作原理　　光波微波炉实际上是利用一种灯发热，再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板，高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。光波微波炉利用的这种发热等实际是上一种依靠远红外线卤素灯管(HalogenLight)发热，因此，光波微波炉有可以叫做远红外线卤素炉。通过这种卤素灯管发热后，再利用高效能的反射集中热量，就像凸透镜一样将热能集中起来，最后将这种高温通过耐高温的微晶玻璃面板传热。用户就就可以将摆放食物的器皿放在这种面板上加热了。　　光波微波炉的特点　　光波微波炉传热的热效率约89%-93%左右，与高热传递的电磁炉热效率差不多，同样能达到快速加热食物的目的。正是由于这种加热方法，只要是耐高温的器皿就可以用于这种加热，并没有特别的限制。由于不是采用电磁场引起的发热，也就没有电磁炉产生的电池辐射大了，所有用户都可以安心使用。食物的加热也不会像微波炉一样把食物水分蒸发掉。光波微波炉是无火煮食中比较安全又环保健康的煮食用具。　　光波微波炉的功能介绍　　光波微波炉是最新推出的家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波微波炉与微波炉的原理不同。微波炉是利用磁控管加热的，但光波微波炉微波组合炉是在微波炉炉腔内增设了一个光波微波炉发射源，能巧妙地利用光波微波炉和微波综合对食物进行加热。光波微波炉微波炉组合炉在工作时，光源、磁控管可以同时启动。两者既可以单独使用，又可以组合使用，全部功能均采用最新高科技数码控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波微波炉单独操作，还可以光波微波炉、微波组合操作。因此，光波微波炉兼容了微波炉的功能。从结构上看，光波微波炉在炉腔上部设置了光波微波炉发射器和光波微波炉反射器。　　光波微波炉反射器可以确保光波微波炉在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波微波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波微波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。光波微波炉微波组合炉主要用途在于能大大提高微波炉的加热效率，并在烹饪过程中最大程度地保持食物的营养成分，避免在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。其实光波微波炉是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波微波炉只是普通烧烤。　　相信大家看到了小编的分析也应该知道了光波微波炉的作用和原理。光波微波炉和普通微波炉的区别在于工作原理的不同。微波炉是利用电磁波加热，而光波炉是利用光波进行加热。说到微波炉和光波微波炉到底哪个好，小编认为光波微波炉比普通微波炉更好一点，所以大家在购买微波炉的时候可以考虑一下光波微波炉。希望小编的分析能在大家购买微波炉的时候提供一点帮助。

微波炉的工作原理，是利用微波炉工作时，发出的微波，在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。因为微波属于“高频率交变电流产生的电磁波”所以按交变电流的性质，当微波停止发射（比如微波炉停止工作后）后，微波立即消失，无法“储存”，所以也不会对物品和食物产生任何的“残余”，是安全的。要注意的是：用于盛装物品或者食物的容器，绝对不可以用金属的制品或者含有金属物的“组件”或是“组合品”，否则金属物或是金属制品会对微波产生“不正常的反射”或阻挡，轻则使加热不均或者无法加热，严重者则出现金属物表面因电磁效应而出现“电晕”现象（电晕辉光现象），重则使微波炉损坏。

主要是通过磁感应现象，通过将电能转化为热能进行加热的，这种器材的功率非常的强大，使用的时候一定要注意安全。

1、冰块放进微波炉会融化。 2、微波对塑料是穿透作用，（即没有加热作用），对金属是反射作用（也没有加热作用），其他的都是可以加热的， 微波炉不是就有一个解冻功能吗，那个不就是能把冰块加热融化么。 3、微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，放整个物体受热均匀，升温速度也快。

1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。使用微波炉时，应注意不要空"烧"，因为空"烧"时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。摘自《科学改变人类生活的100个瞬间》微波炉的基本结构微波炉的基本外形和构造①门安全联锁开关——确保炉门打开，微波炉不能工作，炉门关上，微波炉才能工作；②视屏窗——有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物的烹饪情况；③通风口——确保烹饪时通风良好；④转盘支承——带动玻璃转盘转动；⑤玻璃转盘——装好食物的容器放在转盘上，加热时转盘转动，使食物烹饪均匀；⑥控制板——控制各档烹饪；⑦炉门开关——按此开关，炉门打开。详细工作原理(1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。(2)炉门。炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可靠的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。(3)电气电路。电气电路分低压电路、控制电路和高压电路三部分。高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。(4)磁控管。磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约3～4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路（也包括了控制电路），主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。(5)定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。(6)功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时，“工作”、“停止”时间的比例），从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。机械控制式一般有3～6个刻度档位，而电脑控制式微波炉可有10个调整档位。(7)联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开时，断开电路，使微波炉停止工作。(8)热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的元件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作。

　　导语：在使用微波炉进行食物加热时大家应该都没有去了解过微波炉的工作原理是什么吧。说到微波炉原理图比较专业的人员应该都了解这是什么东西。有了微波炉原理图我们就能够大致的了解到微波炉在进行工作时有哪些元件在进行工作，同时当微波炉出现问题的时候我们也能够更好的进行维修。下面我就来为大家介绍一下微波炉原理图和微波炉工作原理吧。 　　微波炉的工作原理是什么 　　微波炉在工作过程中主要是让食物在微波场中吸收微波热量进行自身加热的烹饪器具。微波炉中的微波发生器在工作过程中会产生微波，在微波炉腔中建立起微波电场，通过一些措施让微波电场均匀的分布在微波炉腔中。在进行食物加热的.过程中，微波炉的控制中心会进行烹饪时间和微波电场强度的控制最终实现食物的加热。 　　微波炉在食物加热过程中将微波辐射到食物上，一般食物中都含有一定的十分水分，而水又是由极性分子所组成，这一种极性分子在微波加热过程中会随着微波磁场的变动而发生变化。分子在进行运动的过程中，相邻分子之间的相互作用会产生一定的摩擦，让食物中水分温度升高，这时食物的温度也就相应的上升。使用微波加热的食物，因为其内部也在同时被加热，所以它的受热更加的均匀，食物的升温速度也就更快。

电磁波形式发射

「导读」 微波炉是家居常用电器，很多家庭主妇都喜欢，因为它可以快速加热饭菜，节省时间，而且能做出各种美食。如果是第一次使用微波炉，最好了解一下它的工作原理。那微波炉为什么能加热食物呢？微波炉加热有什么好处？一起来看看吧。 微波炉工作原理 在家中，经常用到的电器之一就是微波炉。每天早上起来，想要把馒头蒸热，需要用到微波炉。中午在公司，想要把带来的饭菜加热，需要用到微波炉。微波炉使用频率非常高，使用前最好先了解其工作原理。 微波炉主要利用微波来加热食物，而微波能穿透介质内部。在穿透过程中，微波炉能量被消耗转化为热能，场强也会随着穿透深度指数衰减。此外，如果要对食物进行均匀加热，要求微波炉电场分布十分均匀。如果由于电场的分布不均匀造成加热不均匀时，温度高的地方损耗大，吸收的微波能量大，会出现局部烤焦的现象。因此，加热食物时，要求微波炉场分布均匀，还要求适当降低微波加热功率，使过热部分通过热传导及水分蒸发等扩散热量，以达到热均衡。 并非所有的物质都能采用微波加热，比如铜、铁、铝等金属物质，不能利用微波加热，因为微波场作用于其表面，尤如光线从镜子上反射一样，能够几乎全部被反射回来。而且，金属物质不吸收微波能量，所以，不要用于盛装食物。而陶瓷、玻璃等耐高温的物质能用于微波炉加热，不会产生损害人体的物质，所以，可以放心使用。 微波炉磁控管工作原理 磁控管是微波炉重要零部件，可以把直流电能直接转化为微波振荡输出。它不仅能用于雷达设备发射机的主要振荡器，同时也可用于微波加热。在家用的微波炉中，全部采用磁控管作为微波源。为了合适使用磁控管，使它处于稳定、可靠和高效率的工作状态，对磁控管的结构、工作原理和特性必须有所了解。 按其工作状态，磁控管可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。工作时，前者在阳极与阴极之间施加的是脉冲电压，而后者则是直流电压。在各类微波炉中，连续波磁控管获得了广泛的应用。所以，大部分微波炉内置的都是连续波磁控管。 磁控管由管芯部分和磁铁部分组成。当在磁控管的轴向加恒定磁场时，该磁场与阳极、阴级间的电场相互垂直，常把两者称为正交场。阳级与阴级之间的空间常称为相互作用空间。在这种情况下，从阴级发射出来的电子，一方面受电场力的作用，向阳极作加速运动，速度不断增大；另一方面，运动的电子在磁场中将受到基洛伦兹力的作用，该力的方向与电子运动的方向和磁场方向相互垂直。三者的方向符合左手定则，所以，能输出微波。 微波炉炉腔原理 炉腔是微波炉的主要部件，也是微波加热物体的场所。通常，微波炉的炉腔是一个多模微波谐振腔。当磁控管产生微波能量，会经波导馈给炉腔，在炉腔内形成微波场。然后电磁波在腔内壁间多次反射，叠加形成驻波场。 而家用的微波炉炉腔一般是方形结构。腔体是实现微波场和被加热食物相互作用的空间。腔内能量应尽量分布均匀，这样才能达到均匀加热食物的目的。炉腔也有分大炉腔和小炉腔。相比小炉腔，大炉腔谐振模式多，均匀性好，适合处理体积较大的物品，空载时，输入端的电压驻波也比较小。但制造大炉腔所需的材料多，造价高，体积笨重，所以，炉腔也不需要太大。 如果炉腔内可能存在的谐振模式数多，能量分布均匀，物体被加热的均匀也就越好。如果炉腔的模式谐振模式少，分布均匀性很差，则有可能出现磁控管的振荡频率正好落在模式稀疏区，工作不稳定，加热质量差的情况。但如果炉腔的模式谐振频率分布较均匀，就不会出现这种情况，证明产品质量一般比较好。 微波炉炉门原理 炉门也是家用微波炉重要部件之一。炉门设计是否合理，加工和装配质量的优劣等，都会对整机的性能和使用寿命产生极大影响。因此，要对微波炉的炉门有所了解，这样才有助于选对产品。 在结构上，要保证炉门具有足够的强度。一般要保证炉门能经受十万次以上的开关使用，仍不出现变形和断裂的情况，并且不会因其电器密封性而变坏。在电气方面，对炉门的基本要求是保证微波能量不会通过门缝泄露，即使泄露也要低于国家规定的安全标准，这样才能保证使用者的安全性。 需记住的是，炉门必须有严格的电气密封性。在整个使用期间，不会产生过量的微波能量泄露。即使在遭受轻微损伤时，或被灰尘玷污、氧化等情况下，微波炉炉门也应保持零号的电气能量。 微波炉工作注意事项 微波炉经常要用到，在其运行过程中，有很多事项需要注意，因为如果不留心，可能会留下隐患，或引发故障。那微波炉工作时要注意什么呢？以下几点速mark： 1、插座电源电压与微波炉要求的一致，正常通电的情况下，不要随意把插头拔下来。 2、旋转旋钮，开关炉门，力度不要太大，以免造成损坏，重新更换，给自身带来麻烦。 3、微波炉内不要放置带壳的食物，或者封闭的容器，因为很容易突然膨胀，空气难以排出，引起保障。 4、微波炉运行过程中，不要打开炉门取物，应等定时器转动到“0”，停止加热再取物。 5、最好不要把微波炉放置在小孩容易触碰的地方，因为小孩贪玩时不小心触碰到，很容易受伤。 6、放置在微波炉内的食物，加热时间不要太长，否则食物很容易被烤焦。 7、油炸食物也不要放置在微波炉中，一旦油光飞溅，会损伤炉腔，引发火灾等。

就是让生活更方便

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。从而加热食物。

微波辐射穿透性

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。详见百度百科http://baike.baidu.com/view/9668.htm?fr=ala0_1_1#3

微波炉的工作原理：利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。选购微波炉的基本要求1、微波炉是列入第一批国家强制性安全认证（CCC认证）目录的产品，消费者在选购时一定要选择贴有“CCC”认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。为了验证认证标志和认证证书的真伪，可登录中国国家认证认可监督管理委员会官方网站进行认证证书的网上查询。2、检查产品的使用说明书、合格证、保修卡以及附件是否齐全。3、仔细查看产品的标志和使用说明书。4、检查外观。外观应平整光滑、色泽均匀、无明显色差。另外微波炉都会产生微波，选购时应特别注意其门的密封状况，门连锁装置是否正常。5、加水试烧。可以用玻璃杯加适量水通电试烧，微波炉通电后，炉内的水应变热，加热时间越短，水温越高，说明微波炉加热性能越好。同时让微波炉工作一段时间后，触摸器具外壳是否发烫，如器具外壳烫手，则说明器具散热条件不好。

就是将电磁能量转变为热能，然后进行一些食物的加热。使用方法非常简单，也是家中必备的家用电器。

现代人的生活节奏是过得越来越快了，微波炉的出现，使得人们煮饭的时间变得更短，而且也不用花太多的时间洗锅热饭之类的。那微波炉怎么用？微波炉的工作原理是什么？下面让装修网我来为您解答吧！ 微波炉怎么用 其实微波炉的使用方法是很简答的，相信只要你用过一次就知道了。不过现在市面上的微波炉的种类有不少，有一些功能比较强大的稍微会复杂一些，不过用过两三次就应该很熟悉了。一般的微波炉就是只需要将插头插上，然后打开微波炉，将要热的东西放进去，选定好时间直接打热就可以了;有的微波炉可能设计要独特一些，在开微波炉要按照说明书上的来。 微波炉的工作原理 微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行， 产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪 。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它;微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑胶等绝缘材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过， 其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至 10 倍，热效率高达 80% 以上 。 以上是我为大家介绍的微波炉怎么用_微波炉的工作原理，相信大家对于微波炉有更多的了解，有助于自己的使用。

微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

微波炉的工作原理1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。1947年，第一台微波炉问世。顾名思义，微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。使用微波炉时，应注意不要空"烧"，因为空"烧"时，微波的能量无法被吸收，这样很容易损坏磁控管。另外，人体组织是含有大量水分的，一定要在磁控管停止工作后，再打开炉门，提取食物。微波炉的基本结构微波炉的基本外形和构造①门安全联锁开关--确保炉门打开，微波炉不能工作，炉门关上，微波炉才能工作；②视屏窗--有金属屏蔽层，可透过网孔观察食物的烹饪情况；③通风口--确保烹饪时通风良好；④转盘支承--带动玻璃转盘转动；⑤玻璃转盘--装好食物的容器放在转盘上，加热时转盘转动，使食物烹饪均匀；⑥控制板--控制各档烹饪；⑦炉门开关--按此开关，炉门打开。工作原理(1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。(2) 炉门：炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可*的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。(3) 电气电路：电气电路分高压电路、控制电路和低压电路三部分。(a) 高压电路：高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。(b) 磁控管：磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约3～4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。(c) 低压电路：高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路，也包括了控制电路。主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。(4) 定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和计算机定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。(5) 功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时，"工作"、"停止"时间的比例），从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。机械控制式一般有3～6个刻度文件位，而计算机控制式微波炉可有10个调整档位。(6) 联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开时，断开电路，使微波炉停止工作。(7) 热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的组件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作。使用、维护上的禁忌[一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。[二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。[三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。[六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。[八]定期检查炉门四周和门锁，如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。使用微波炉的9个禁忌1.忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，2.忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。3.忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。4.忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。7.忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。8.忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。9.忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。如何清除微波炉顽垢微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢：将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸气，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。摘自另一回答者：（并机遇古 - 经理 五级 11-4 14:01）

微波炉加热食物的原理是用微波辐射来加热食物。 微波和我们平时所见的光一样，都是一种电磁波。微波专门指的是波长在1毫米到1米之间的电磁波。可见光指的是波长在400到700纳米之间的电磁波。一般的家用微波炉产生的微波的频率是2.45GHZ左右，波长在12厘米左右。当用微波炉加热食物的时候，食物的分子会吸收微波所携带的能量，吸收了能量的食物分子会发生振动，这种振动在宏观上的表现就是食物温度的升高。微波炉是利用微波来加热食物的。更具体的说，微波炉采用的是介电加热。介电加热指的是指利用电磁辐射来加热介电质的一种方式，介电质是一种可被电极化的绝缘体，例如水。当把水放入微波炉加热时，微波炉发出的微波的电场不断变换着方向，水分子的氧原子和氢原子就不断的变换位置，这种位置的变化可以理解成水分子的振动。随着时间的流逝，水中大多数分子都会产生这种振动，水温就会变高。另外，脂肪和糖也是电介质，但是它们的分子在电场中移动的位置比水小，因此加热它们需要更长的时间。

虽然很多人都使用过微波炉，但是关于它的工作原理不太了解，那具体是什么呢？PChouse带大家一起了解下吧。微波炉工作原理是利用了微波加热，微波是一种电磁波，它的频率为300~300GHZ，微波可以被富含水分的蛋白质、脂肪物质吸收，电磁能量转变为热能，而加热的物体通常有无极性分子电介质和有极性分子电介质两种物质。有极性分子在微波炉的磁场中会沿着磁场有序排列，磁场方向改变，排列顺序也随之改变，这过程中就有分子的运动，运动中的分子就会把动能转化为热能。大部分微波炉的频率是2450MHz，磁场方向一秒钟改变24.5亿次，足够其产生大量热量来加热食物。微波炉中的磁控管把微波发射到微波炉的各个位置，从而得到食物加热的效果。

1、微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的。这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。 2、微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。 3、在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。