食品加工

　　微波能应用技术在食品加工领域的新发展　　南京三乐微波技术发展有限公司　　目录　　0 前言　　1 微波真空（冷冻）干燥　　2 微波保鲜、杀菌新技术　　3 微波与传统加热技术的结合　　4 微波膨化技术　　5 微波设备现状　　0 前言　　随着我国国民经济实力增强、人民生活质量的提高，食品机械迅猛发展，微波食品加工设备也步入一个新的发展时期。家用微波炉已进入千家万户，人们越来越多的了解并感觉到微波加热特性。这为微波能应用发展的打下良好的基础。九十年代后，我国微波食品机械已成为微波应用领域主流，取得可观的效益。本文仅从微波技术应用的一个侧面，介绍近几年微波在食品工业的技术发展　　1 微波真空（冷冻）干燥　　真空冷冻干燥(FD脱水)最早产生于1909年，用于生物材料及生物组织的研究。微波真空冷冻升华干燥(MD脱水)源于二战期间，当时战争需要大量新鲜血液制品，而在储存、运输环节存在许多棘手问题无法克服；另外，抗生素的生产也需要采用冻干技术。为此，因战争需要，科学家提出一项研究工程，即“血浆不变性冷冻真空微波升华脱水研究工程”，简称“血浆工程”。把刚抽出的新鲜血浆在极短的时间内速冻成冰块，然后在真空条件下，施以微波升华干燥、脱水成干血粉(含水量约1％)，用铝箔复合袋避光密封，保质期可达两年以上，运到前方加定量的无菌蒸馏水稀释即可当新鲜血浆注射。这项工程开创了微波升华脱水干燥步入实用的先河。　　南京三乐微波技术发展有限公司于87年开始微波真空干燥和微波真空冷冻干燥技术研究，93年研制出了大型微波真空冷冻设备投入蔬菜的冷冻干燥，近几年技术上不断创新，又攻克了微波在低真空状态下易拉弧放电技术难点，现在实用性微波真空冷冻干燥已推上市场。同时微波真空干燥机也进入批量生产阶段。微波真空(冷冻)干燥与其它干燥方法比较的优越性：　　1、最好地保存原物料的色、香、口味和营养成份；因冻干食品是在低温真空(缺氧)条件下完成，酶和细菌不滋生，食品不变质、不氧化，营养成份特别是那些遇高温会分解的维生素、化冻时与水一起流失的水溶性营养成份损失少。据美国陆军委托食品容器研究所测定：冻干干燥法对肉、蛋、豆类、青菜、甜玉米等食品中的蛋白质无损害,Vc、β胡萝卜素和其它水溶性维生素仅损失5%,对脂溶性维生素(Va,D，E，K)则完全不受损失。微波升华脱水能够最大限度地保留物料中原有的营养成份。例如：晒干青菜的维生素、叶绿素等营养成份只能保留原有的3%；阴干可以保留17%；热片快速干燥可保留40%；FD真空冷冻干燥可以保留到70%以上；微波升华干燥的有效成份可以保留到97%。因此称为不变性脱水。　　2、干燥速度快，不受形状、厚度影响：微波的穿透性加热和选择性加热能均匀地、快速干燥物料。微波处理5～10cm厚度制品时，干燥时间可节省原来的30%；若厚度增加到20～30cm时，则可节省时间60%以上。例如：用常规热传导给小香葱做冷冻干燥，需18～21小时；而用微波仅8～9小时。　　3、 能最好的保持原物料形状、口感与风味、复水性好　　4、节能降耗：热效率高，理论计算可达94%。　　5、产品品质高：常规热传导升华脱水时，有用温度载热油，或用密封增压技术把水加热，在加热板中强制循环，传递热量给盛料盘和物料，底部物料中热敏物质因长时间过热而变性、变色、变味，严重的变焦黄，就是进口设备正品率也不超过90%，国产只达60%上下，而微波独特的加热方式使物料内外同时升温汽化，脱水后的产品上、下质量一致，可达到100%合格率。产品保存期可达3至5年，最长10年。而一般的保鲜冷藏至多几个月，最多不会超过1年。微波兼有杀菌、灭酶功效。　　6、干燥温度低，适合加工高档、热敏性产品：目前广泛应用在对温度敏感的药物、饮料、果汁或富含维生素的物料上。微波真空干燥速溶橘粉装置，真空室直径为1.5m，长12m，微波功率48Kw，使用玻璃增强聚乙烯传送带连续传递，具有膨化作用。它先将含有63%固形物的橘浆抽吸并涂抹在宽1.2m的传送带上，堆高厚度为3～7mm，在10.67kPa～13.38kPa(80～100mmHg)的低压下输入微波能量，加热40min，可膨化到厚度为80～100mm，制成含水率为20%的速溶橘粉，生产能力50kg/h。产品不仅保持橘汁原有色、香、味，而且所保留的维生素C量是喷雾干燥法不可能达到的。　　2 微波保鲜、杀菌新技术　　为了防止食品早期变质以便储存，通常使用紫外灯、蒸气、高压、钴60、臭氧、充氮、添防腐剂等方法进行杀菌，微波技术则又开辟了一种理想方式，能在短时间内，对物料内外同时杀菌，又不破坏营养成分。在过去30年，对食品特别是袋装、瓶装食品进行了大量研究，采用微波短时间照射，可快速升温杀菌。与常规方法相比，可保持更好的口味、颜色和营养成份。在我国食品的微波杀菌保鲜技术已被越来越多食品生产厂家所采用。　　利用脉冲调制的微波能进行杀菌试验，证实可以用较小的温升达到杀菌的目的。这也说明微波杀菌不只是热力杀菌，还有非热力致死细菌的能力。这就是所谓的非热效应。根据这个原理，我们可以在极短的时间内、采用高于常规微波场能量密度的数倍或数十倍的脉冲微波能量照射食品，不但可以可靠杀死细菌，还可大大降低食品温升、降低设备的能耗。降低杀菌的成本。目前廉价的915MHz、2450MHz大功率微波脉冲源已开发出来，实用性整机近期可以推出。　　3 微波与传统加热技术的结合　　众所周知微波能可将被加热物质内外同时加热，但在实际应用中，由于物体周边流动空气的影响，外表面散热较为容易，使得物体内部温升往往高于外表面。而热风系统中，物体加热是从外向内进行热的传导，故外表面温度往往大于内部。可以设想若将两种加热方法结合在一起可有几点好处：　　1、可真正实现内外同时加热；　　2、环境温度上升加大系统抽湿能力，避免水蒸气在加热器内部结露；　　3、由于微波设备一次性投资高于常规设备，合理的分配两者之间比例，可降低系统造价，起事半功倍效果。　　4、发挥各自的工艺优势。国外的许多食品干燥项目采用此技术。日本研制的一种微波膨化干燥蛋黄粉设备使用16只2450MHz，5kw的磁控管，总输出功率90kW，其方法是先将蛋黄浆料涂布在传送带上，用远红外预热到80℃,然后用微波加热，膨化至3～5cm厚，再急速冷却到40℃，切碎后继续用常规方法制成蛋黄粉，日产1吨。瑞典采用2450MHz 30kw的微波装置生产肉馅饼。由自动机械生产的肉馅饼，经微波完成烹制过程，最后用电热丝加热使表面褐化，产品质量明显提高，每块饼的处理时间为2分钟，每小时16000只。近几年国内许多微波食品工程采用综合加热技术，将微波加热分别与电热风、蒸汽、红外、喷雾、火焰、冷干风等常规加热方法联合使用，取得良好效果。　　4 微波膨化技术　　膨化食品深受广大群众喜爱，今几年发展较快。微波可迅速加热食品，并使得内部压差急剧变化，这种特性使得微波在食品的膨化干燥领域占有一席之地。微波苹果膨化生产技术，是一重大科技创新技术。 通过对苹果进行系列加工和微波膨化干燥，制成一种新颖独特的休闲食品――苹果脆片。它保持了原有水果的风味和色泽，不添加任何添加剂，是地道的天然绿色食品，该产品口感酥脆、酸甜适口、风味独特浓郁、营养丰富、复水性好，且便于贮存、运输携带，是老少皆宜的高级休闲食品及边防、海防、高山、高原上士兵们及野外、水下人员的必需食品。它的研制成功是苹果加工技术上一个重大突破，本技术还可生产其它果蔬酥产品。薯条、薯片的膨化过去都是用油炸，这不但增加了食品的热量、还破坏了其原有的营养成分。用微波膨化薯条、薯片，不但保持了食品原汁原味，还省去油炸工艺、口感极好、风味独特，加工成本较低。是农副产品深加工极好项目。微波加工方便面的技术近来又有所突破，用高场强微波使方便面在加工中产生膨化，生产出的产品复水性极好，对冲泡方便面的水温要求降低，冲泡时间缩短，口感上升。此技术还降低了棕榈油的损耗。此设备采用2450MHz频率、功率35KW，班产量3～4吨。可24小时连续工作。　　5 微波设备现状　　微波应用技术在我国发展已有近三十年的历史，虽然它还属新兴的应用领域，但随着现代科学技术不断进步，近几年微波设备的可靠性、实用性不断提高。微波专业生产厂家制造技术也趋于成熟，制造成本大副下降。许多微波食品加工设备均具有操作简单、可连续稳定工作、可抗空载、维修方便等特点。微波技术发展初期，微波设备有许多典型缺点：加热不均匀、故障率高、可靠性差、难以操作和维护等，现均得到彻底改善。　　常规微波食品加工设备用于脱水干燥时，每一度电耗可脱0.5～1公斤水份；用于灭菌保鲜时每一度电耗可处理7～12公斤物料。用于解冻、膨化物料时每一度电耗可处理物料12～24公斤。定购微波食品加工设备不但要注意外观造型、价格与质量。作为微波设备，有三个重要性能指标必须了解：1、微波泄漏量：微波设备的微波能量泄漏有害人体健康，设备进、出料口、炉门、操作区等地方，微波泄漏应符合国家有关标准规定。2、整机效率：微波设备应是节能高效设备，专业厂家生产的整机热转换总效率应在50％以上。3、均匀性：不管微波设备是用于加热、干燥还是杀菌，其设备加热物料的温升差值应小于±5℃。这样才能保证微波加热效果的一致性。　　微波设备的设计是以电磁波传输理论为基础的。从事设备设计的技术人员一般不了解食品的工艺、特性，而食品工艺研究人员积累的大量常规食品加热的经验又不能全部移植在微波加热系统，两者的结合需要一定时间，这就是目前微波技术在食品业推广所遇到的障碍。好在我们已跨入信息时代，行业之间合作将很快打破这个瓶颈。与国外微波设备相比，国内微波技术本身并无逊色，但在机电一体化技术、自动控制水平、整机运行可靠性程度和生产线配套能力存在明显差距，这是今后国内从事微波应用技术工作的科研人员急需化大力量解决的课题。

有关食品加工的膜技术Technology of membrane about food processing 挤压技术Push technology 微波技术Microwave technology 超临界萃取技术Extract technology ultraly and critically

食品加工与安全就是食品科学的一种工程管理。

不算，全国教育专业分类中食品加工与安全属于轻工纺织类

农副产品营业执照。农副产品营业执照经营范围包括农、林、牧、渔业和食品、服务业。农副产品，是指农业生产所带来的副产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油禽畜产品、蚕丝蚕茧、干鲜果干蔬菜、以及调味品药材、土副产品水产品等大类。

1.你的认识基本上是正确的。农付产品指农业的付产品，如蔬菜、水果、畜禽所产产品等都算农业的付产品，而粮、油作物则为农业的主业即主产品。2.副食品是与主食品相对而言的。我国主食品就是大米、小麦，其次为筱麦、小米、玉米等。除主食外，其它食品都叫付食品，如蔬菜、水果、肉魚、花椒、辣椒等。将食品原料加工成付食品的工业就叫副食品加工工业，其产品如各种果汁饮料、各种罐头、各种糕点糖果(但在糕点中,将粮食加工成面包则算作主食).、将高梁、燕麦等加工成白酒、啤酒等。

分种类，分地区

**可以**。经营许可证上的“农副食品加工及销售”涵盖加工和销售卤肉产品的业务。

第十四条　食品加工场所应当符合下列要求：厨房：(一)厨房的最小使用面积不得小于8平方米；(二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；(三)地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；(四)配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。凉菜间：配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。蛋糕间：用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。第十五条　食品加工人员的卫生要求：(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟；(五)服务人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。第十六条　加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。第十七条　各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。第十八条　用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。第十九条　需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。第二十条　在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。第二十一条　食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。第二十二条　制作凉菜应当符合下列要求：(一)凉菜间必须每天定时进行空气消毒；(二)操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒；(三)凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；(四)加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；(五)供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；(六)制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。第二十三条　奶油类原料应当低温存放。含奶、蛋的面点制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存。

农产品也分为粗加工和精加工，一般粗加工就是挑选，清洗，精加工就是漂烫，速冻，烘干包装了，精加工属于食品加工 山西省太原市鸿新农产品有限公司是山西最大的农产品加工配送企业之一。如果有需要可以 可以拨打免费咨询电话：400-1050-678网址：www.hongxinncp.comwww.kanglexin.com地址：山西省太原市小店区孙家寨向南500米鸿新集团

1、“水产食品加工学”是一门海洋特色鲜明、实践性强的特色专业课，它主要介绍水产食品原料的特性和水产食品的生产工艺与技术。 2、是食品科学与工程专业“海洋生物资源深加工”方向的必修课、食品科学与工程专业“食品科学”方向的选修课和食品质量与安全专业的选修课。

美拉德反应及其对食品加工过程的影响论文 　　无论在学习或是工作中，大家都跟论文打过交道吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。你写论文时总是无从下笔？以下是我整理的美拉德反应及其对食品加工过程的影响论文，欢迎大家分享。 　　美拉德反应是由法国化学家在1912年发现的，JohnHodge等在1953年时将其命名为美拉德反应。美拉德反应也被叫做羰胺反应，其定义为：还原糖或者是羰基化合物在常温或者加热时与含游离氨基的化合物发生缩合、聚合等化学反应，反应物和中间产物经过一系列复杂的化学变化，最终生成棕褐色的大分子物质——拟黑素（类黑素）。美拉德反应除了生成拟黑素之外，其还有醛、酮、杂环化合物生成，这些化合物为食品增加了色泽和风味。 　　一、美拉德反应 　　对于美拉德反应的相关研究已经达到了一个相对成熟的阶段，美拉德反应也成为了现代食品加工过程中应用最为频繁的技术之一。Hodge在1953年首次提出了美拉德反应的流程图，其对美拉德反应的过程进行系统性地阐述。依据现代化学观点，美拉德反应主要可以分为三个阶段，其分别为起始阶段、中间过程、最终阶段。 　　1、起始阶段。美拉德反应的起始阶段涉及到化学分子或基团的缩合、环化、取代重排等历程。首先，氨基化合物和醛糖缩合成为席夫碱，席夫碱不稳定，其环化生成N-取代醛糖基胺，该化合物又经过重排（Amadori方式）生成Amadori化合物。 　　2、中间过程。美拉德反应的中间阶段为起始阶段产物Amadori化合物以三种不同形式的分解过程，其分别为：碱性条件下的2，3-烯醇化反应，产物包括了脱氢还原酮类和还原酮类化合物；酸性条件下的1，2-位烯醇化反应，产物包括了含呋喃环的醛类化合物和羟甲基呋喃醛；碱性产物和酸性产物继续发生裂解，生成羰基（单羰基或双羰基）化合物，除此之外，碱性产物和酸性产物也可以发生Strecker分解，与氨基共同作用生成Strecker醛类化合物。 　　3、最终阶段。最终阶段是美拉德反应生成拟黑素的过程，其主要为低温下胺类和醛类的聚合反应，该反应过程较为复杂，目前尚未完全明确该过程的反应机理。胺类和醛类除了聚合生成高分子以外，其还产生美拉德反应的中间体杂环化合物（具有挥发性）、醛类化合物、还原酮等。 　　二、美拉德反应对于食品加工过程的影响 　　美拉德反应的发现与应用对现代食品加工及贮藏过程有着深刻的影响，至今其仍作为一项食品加工技术被广泛应用于食品加工过程中。美拉德反应的反应产物是影响食品口味、色泽、安全、营养等功能性质的主要因素，对于传统烤制食品（北京烤鸭、烤乳猪）、油炸食品（油炸肉卷、炸带鱼）影响尤甚。从营养学的角度分析，美拉德反应对于食品加工过程并非是有利无害的，美拉德反应的反应底物为蛋白质和糖类，蛋白质和糖类是人体所必须摄取的营养成分，食品加工过程中的美拉德反应无疑在一定程度导致了这些影响成分的流失；对于那些食品中含有的人体所不能合成的氨基酸，美拉德反应有可能导致其遭到破坏，进而导致食品的营养价值下降。因此，需要辩证地看待美拉德反应对于食品加工过程的影响。在实际的食品加工过程中，应当合理控制美拉德反应，通过美拉德反应增加食品的色泽、风味和安全性，同时最大程度地保留住食品中的营养成分。 　　1、对食品风味的影响。美拉德反应对于食品的风味有着重要的影响，例如，享誉全国的名菜“全聚德北京烤鸭”在其放入烤炉进行烤制之前，其会在烤鸭外层涂上一层秘制调料，调料中含有糖和香料物质。在烤制的过程中，调料中的各种化学物质发生相互作用（主要为热降解、美拉德反应、产物的二次和三次反应等），这是“全聚德北京烤鸭”具有独特风味的重要原因。美拉德反应能够产生一些影响食品风味的物质，其主要有含硫杂环，如噻吩类、噻唑类；含氮杂环，如吡嗪类；含氧杂环，如呋喃类，此外，还存在着一些硫化氢和氨类物质。并非所有的物质都能够使食品增加风味（吡嗪类、硫化氢、氨类），这些是在食品加工过程中需要避免的。例如，在烤制面包时，美拉德反应生成的麦芽酚能够使面包具有特殊的香味，而生成的吡嗪类物质或醛类物质则会使得面包有糊味。 　　2、对食品色泽的影响。美拉德反应经过的一些列复杂的化学变化，其所产生的一系列化合物能够赋予食品不同的色泽。美拉德反应中的温度、反应途径等因素发生变化，能够使得食品依次呈现出浅黄色、金黄色、褐色、棕色直至棕黑色的色泽变化。例如，金黄色面包、红褐色红烧肉、红茶等，这些食品所呈现出的颜色很大程度上与美拉德反应有关。对于食品加工过程而言，其需要控制好美拉德反应的影响因素（原料用量、温度、加工途径），例如，酱油加工过程中，应当控制好温度，防止因为温度过高而导致酱油颜色加深；面包烤制过程中，需要氨基酸和还原糖的用量以及烤制温度，防止其过度反应而导致面包呈焦黑色。 　　3、对食品营养的影响。上文已经提到，美拉德反应的底物多是糖和氨基酸，这些营养物质会随着反应的进行被转化为其他物质，进而造成食品中营养流失的问题。科学研究表明，糖类在和许多氨基酸作用时，容易使氨基酸失去其原有功能，例如，苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、色氨酸，在与糖类进行美拉德反应时，赖氨酸最易损失。赖氨酸对于人体具有重要的生理意义：其是人体合成各种蛋白质的重要前提。乳制品加工过程中最易受到美拉德反应的影响而导致食品营养降低，而低乳糖食品由于其乳糖含量较低，能够减少美拉德反应的发生，从而最大程度地保留了食品中的`营养成分。值得注意的是，美拉德反应也能够降低食品中矿物质的生物活性，原因是美拉德反应的产物（MRPs）与食品中的矿物质发生螯合反应形成了难溶化合物。 　　4、对食品安全性的影响。美拉德反应会生成一系列的中间产物，这些中间产物对食品安全性有着不可忽视的影响。这美拉德反应的部分中间产物对食品的色泽和香味等功能特性做出了一定的贡献，但是另一些中间产物，如醛类化合物、杂环胺类化合物等则带来了食品安全隐患。美拉德反应所生成的中间产物具有不稳定性，目前对于糖类和氨基酸反应的中间产物是否存在安全问题尚不清楚；但美拉德反应所产生的丙烯酰胺是公认的致癌物质（有神经毒性）。土豆富含还原糖和天冬氨酸，其在加热（120℃以上）的条件下容易产生丙烯酰胺，但世界卫生组织目前还没有给出明确的丙烯酰胺致癌浓度。 　　三、结语 　　美拉德反应是一系列复杂的化学变化过程，美拉德反应的产物对于食品加工过程有着重要影响。在实际的食品加工过程中，应当合理控制美拉德反应，趋利避害，提高食品的功能特性。 　　参考文献： 　　[1]周永生，周文娟.美拉德反应及其对食品加工过程的影响[J].安徽农业科学，2010，38（27）：15092-15095. 　　[2]于彭伟.美拉德反应对食品加工的影响及应用[J].肉类研究，2010（10）：15-19. 　　[3]龚巧玲，张建友，刘书来，等.食品中的美拉德反应及其影响[J].食品工业科技，2009（2）：330-334. 　　[4]美拉德反应在肉味香精中的研究进展[J].蔡培钿，白卫东，钱敏.中国酿造.2009（05）. 　　[5]美拉德反应产物的抗氧化活性研究[J].鲁伟，黄筱茜，柯李晶，周建武，饶平凡.食品与机械.2008（04）. ;

可以从以下几个方面考虑如何选择养殖软件1.操作简单两个意思：一是概念明晰，不要让操作者有迷惑的地方，可以准确录入数据。二是界面友好，上手快。毕竟国内饲料管理软件的的水平参差不齐，人员流动大，如果上手困难可能会在工作交接时期出现数据不录入或者录入错误的问题。2. 功能专最好，而不用全数据管理软件是为了记录分析数据，我觉得这一功能需要做好，其他的功能反而不是那么重要。3. 数据可视化一张图要比干巴巴的数据更能帮助使用者发现问题。

一、产品网络推广的思路首先要找准推广产品的目标客户群体是怎样的？如何引导目标客户群体了解我们的产品，解决这个问题我们需要进行三步推广来引导客户。1、产品推广切入点目标群体会根据自身需求来进行第一次搜索，搜索跟自己情况相关的内容。这时，我们可以根据需要推广的产品特点作为一个切入点作为推广重点，通过各种网络平台以及客户平常的搜索习惯来发布我们的产品相关信息，让客户能对我们的产品有兴趣想要了解，从而促进客户对产品进行第二次搜素。2、产品科普知识的覆盖很多客户对于产品都不了解，并且网络上的资料相对来说都是片面的。所以当客户遇到新产品的时候，我们可以写跟产品相关的科普知识，或是把科普知识做一个专题，让产品的知识在网络上进行一个大量的覆盖，这样客户在搜索产品的时候既能了解到产品也能让客户对我们产生一定的信任感。3、产品口碑氛围营造相信很多的产品在同行业都是有竞品的，所以，客户在选择产品时，会不由自主的进行对比，但是客户往往更在意的是产品质量以及其他购买/体验过产品/服务的评价。新客户在接触新产品的时候，一般都会有抵触心理，如果想要打消客户的抵触心理，客户都会在进行第三次搜索以后才会相信产品/服务是否有效等。所以，我们需要在网络上进行对产品的口碑氛围的营造，让客户对我们的产品有信心。当然啦，首先我们选择的产品是真的好，能够给客户提供帮助的产品，不然即使口碑氛围做得再好，也是没用的。二、产品做网络推广的方法1、百度平台国内首选的网络推广就是百度，很多广告主的都知道百度给予自家产品的关键词的排名都很高，像百度百科、百度贴吧、百度知道、百度文库等产品。百度管理现在越来越严格，很多产品都需要经过人工审核和词条过滤。2、博客/论坛博客推广，就是说，我们可以在第三方网站注册账号发布相关的信息，那些网站权重都是非常高，收录效果都非常好。3、软文营销

用法如下：1、使用前，应仔细阅读说明书，严格按照要求进行操作。2、不要一次放人过量、过重或过大的食物进行调制，以免因电机负荷超载而导致损坏。3、各种刀具都很锋利，拿放时要小心。4、开机前，要将塑料杯盖子盖好并锁紧，如发现这一装置有部件损坏时，应修好后方可接通电源，并选择合适的速度对食物进行加工。5、运转时需添放加工食品必须使用送料杆送料，千万不要用手直接往里放食品，以免发生危险。6、避免长时间无负载运行，以免烧坏电动机。

甲醇叫做工业酒精也就是说是用于工业的

请指点办证流程和相关条件

找工商部门批准的，因为不同的食品加工助剂的安全标准不同。你们是购买，又不是研发，当然要购买经过相关部门审批的食品加工助剂，你们公司的采购部门不会这么水吧。警告一下，你们千万不要自己制造或者购买未经审批的蛋白酶，然后想着自己审批哦。这是很严重的问题，如果真有，你们申请专利去，不要忽悠消费者哦。其实，最正确的办法就是找有权威的部门，他们会给你们相关指导了。

食品加工助剂本来就是属于食品添加剂，按照2760里面的使用不需要标识，如果在配料表中体现那就不是加工助剂了，那是作为食品添加剂直接添加，属于超范围使用食品添加剂，违反食品安全法。

不可以。因为乙醇属于我国食品安全法中严禁添加的添加剂之一，所以乙醇不可以添加。乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。

不知道老兄要的是不是这个玉米含有多种营养物质，可作为主食直接食用或经加工成玉米食品食用，也可以加工成食品原料用于食品、酿造工业。干法加工产品：主要有玉米糁、玉米粉、玉米胚等，可以煮食或与面粉搭配制成面条、面包、馒头、饼干等日常食品。湿法加工产品：主要为玉米淀粉及其副产品。玉米淀粉在淀粉糖、有机酸、酒类、味精、食品添加剂、焙烤食品、肉制品等食品工业的应用十分广泛。玉米胚芽、麸质蛋白也是极好的食品原料。新型玉米食品主要包括早餐谷物食品、挤压食品、休闲食品和以特质玉米为原料制作的罐头食品、饮料等。1．早餐谷物食品—玉米片 早餐谷物食品是以谷物为主要原料加工成冲入牛奶（冷食）或稍经煮沸（热食）就可食用的早餐食品。其中，玉米片可能是世界上最普遍的品种之一。这种食品天然、营养、食用方便，很有市场前景。（1）工艺流程：玉米糁→配料→加压蒸煮→干燥→轧片→烘烤→喷涂强化剂→包装。（2）技术要点①原料 最好选用硬质马齿型五米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明性好，产品外观好看。②脱胚 采用干法脱胚，先用热蒸汽和90℃以上热水调节水分，再用碾米机粗碾，使玉米破糁，胚脱下来。混合物经振动平筛筛理，即分离出玉米糁。 ③配料、蒸煮 在玉米糁中加入食盐、麦芽等调味料和水，使玉米糁含水达20％～35％，然后用1．47 X 105帕的蒸汽蒸煮玉米糁至完全糊化（呈半透明状）。④干燥、轧片 玉米糁在66℃下干燥至水分19％～20％，冷却至30～40℃，然后经钢辊轧成厚度为0．7～l毫米的玉米片。轧前应将物料破成分散状，以保证出片均匀。⑤烘烤 温度250～350℃，时间为20～150秒，使水分降至10％左右。如再经油炸（油温不超过200℃），则可得到口感松脆的酥香片。⑥喷强化剂 可喷涂营养素制成强化玉米片或根据需要涂以糖、风味剂等。2．玉米方便粥 方便粥是一种挤压食品，呈片状，复水后口感较爽，有嚼劲。（1）工艺流程：原料粉碎→混合→挤压→造粒→冷却→压片→干燥→调味→包装（2）技术要点 原料可用玉米粉、大米粉或其他谷物粉。挤压前调节水分至16％～25％，然后经螺杆挤压机挤出。切断成粒。挤出温度为140℃，转速一般为100转/分钟。压片由一对辊筒完成，再经烘干至水分8％左右，调味后即可包装。3．甜玉米饮料 甜玉米是一种特质玉米，具有糖分、水分含量高，淀粉含量低等特点，适于做饮料、罐头、菜肴等，也可以鲜食。（1）工艺流程：原料采收→剥苞衣→清洗→灭酶→刮粒→磨浆→分渣→调配→均质→灌装→杀菌→检验→成品（2）技术要点 ①原料采收 应在乳熟期采收玉米青苞，此时甜度高、适口性好。②灭酶、刮粒 剥苞农洗净后，蒸汽灭酶15～ 20分钟，冷却后用铲粒机刮粒。③磨浆 按一定比例加水，磨浆后离心分渣。 ④调配、均质 在调配缸中加入糖、酸、乳化剂、增稠剂等原料，加热至80℃均质，压力为25兆帕。⑤灌装、杀菌 趁热灌装，杀菌条件为10分钟升至121℃，保持25分钟，然后反压冷却。冷却后放置7天。

　　在人们的法律意识不断增强的社会，合同的地位越来越不容忽视，在达成意见一致时，制定合同可以享有一定的自由。那么合同书的格式，你掌握了吗？以下是我帮大家整理的食品加工厂合伙合同范本（精选5篇），欢迎阅读与收藏。 　　食品加工厂合伙合同1 　　甲方： 　　住所： 　　联系电话： 　　乙方： 　　住所： 　　联系电话： 　　合伙人本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下： 　　第一条、甲乙双方自愿合伙经营_______木材加工厂，总投资为_______万元，甲出资_______万元，乙出资_______万元，甲方占_______分之_______，乙方占_______分之_______。 　　第二条、本合伙依法组成合伙企业，由_______负责办理工商登记，本次合伙的经营活动，由合伙人共同决定，由_______负责，其他合伙人有执行或监督的权利。合伙负责人和其他人员的经营活动，由全体合伙人承担民事责任。 　　第三条、本合伙企业经营期限为_______年。如果需要延长期限的，在期满前_______个月办理有关手续。 　　第四条、合伙双方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。企业盈余按照各自的投资比例分配。 　　合伙财产归全体合伙人共有，合伙人对合伙债务承担连带责任。企业债务按照各自投资比例负担。任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在_______日内向对方清偿自己负担的部分。 　　第五条、他人可以入伙，但须经现合伙人同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。 　　第六条、出现下列事项，合伙终止 　　（一）合伙期满。 　　（二）合伙双方协商同意。 　　（三）合伙经营的事业已经完成或者无法完成。 　　（四）其他法律规定的情况。 　　第七条、本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。 　　第八条、本协议一式_______份，合伙人各_______份。本协议自合伙人签字（或盖章）之日起生效。 　　甲方（签字）：_____________乙方（签字）：_____________ 　　联系电话：_________________联系电话：__________________ 　　____________年______月____日____________年______月____日 　　食品加工厂合伙合同2 　　合伙人：甲，20xx年xx月xx日出生，现住址： 　　合伙人：乙，20xx年xx月xx日出生，现住址： 　　合伙人本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下： 　　第一条 甲乙双方自愿合伙经营，总投资为xx万元，甲出资xx万元，乙出资xx万元，各占投资总额的xx。 　　第二条 本合伙依法组成合伙企业，由甲方负责办理工商登记。 　　第三条 本合伙企业经营期限为十年。如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。 　　第四条 合伙双方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。 企业盈余按照各自的投资比例分配。企业债务按照各自投资比例负担。任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。 　　第五条 合伙人入伙，退伙。 　　(一)合伙企业如有新合伙人入伙时，就当经全体合伙人同意，并依法订立书面入伙协议; 　　(二)合伙人退伙，应经全体合伙人同意，在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前30日通知其他合伙人。 　　第六条 出现下列事项，合伙终止： 　　(一)合伙期满; 　　(二)合伙双方协商同意; 　　(三)合伙经营的事业已经完成或者无法完成; 　　(四)其他法律规定的情况。 　　第七条 本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。 　　第八条 本协议一式二份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字(或盖章)之日起生效。 　　甲方（签字）：_____________乙方（签字）：_____________ 　　联系电话：_________________联系电话：__________________ 　　____________年______月____日____________年______月____日 　　食品加工厂合伙合同3 　　甲方： 　　身份证号码： 　　乙方： 　　身份证号码： 　　经双方友好协商，本着相互理解、相互信任、利益共享、风险共担的原则，签订本合伙协议，并自愿就合伙协议的内容承担法律和民事责任。 　　一、合伙经营项目和范围 　　经双方协商，由双方投资经营 ，地址：沙河口区龙祥花园330号 ，经营面积 平方米，经营范围： 干洗、皮革清洗保养等（具体以工商营业执照为批准的为准） 。 　　二、合伙期限：本合同期限为20年。除本协议约定的终止情形外，期限届满自然终止。 　　三、出资方式、额度及利润分配 　　1、本协议签订前，甲方已经投资人民币50万元。 　　2、经双方协商，乙方需以现金及劳务方式进行投资，现金投资人民币 万元，在本协议签订时一次性支付给甲方。同时，乙方应保证每天遵守合伙组织的工作时间正常上下班，并依照双方的约定负责培训新学员以及皮革的清洗保养业务。 　　3、经双方协商，双方出资比例各占50%。双方同意仅对合伙组织的净利润进行分配，净利润分配比例为1：1。在本协议签订后，该合伙组织开始经营之日起每满一年进行一次利润分配。 　　四、工资、盈余分配及债务承担 　　1、合伙组织经营期间，各合伙人工资为每月人民币 元； 　　2、盈余分配：以扣除全部经营成本（包含但不限于房租、各种日常费用、合伙人工资、工作人员工资、应缴税款等）的净利润为分配基数，按双方约定的比例及时间进行分配； 　　3、债务承担：合伙债务先由合伙财产进行偿还，合伙财产不足清偿时，双方按利润分配比例承担清偿责任； 　　3、如果在经营期间发生亏损，不足以支付本条第一款中的房租、各种日常费用、工作人员工资、应缴税费时，双方按利润分配比例共同承担。 　　五、入伙、退伙、出资的转让 　　1、入伙的条件：须承认本合同；须经全体合伙人同意；需执行合同约定的履行出资义务及其他义务； 　　2、除名退伙。一方有下列情形之一的，合伙事务执行人有权将其除名： 　　（1）个人丧失偿债能力； 　　（2）未履行出资义务； 　　（3）因故意或重大过失给合伙组织造成经济损失； 　　（4）执行合伙组织事务时有不正当行为； 　　（5）未履行本协议第三条的义务，未按时按点上班超过三次的； 　　（6）违反本协议第八条之约定内容的； 　　除名应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退伙。合伙人退伙后，即视为放弃其在该合伙组织中占有的财产份额，并不再参与本年度合伙组织利润盈余分配，其他合伙人即自动拥有该财产份额，但不免除其因此给其他合伙人造成的损失。 　　(二) 合伙组织财产份额的转让 　　合伙期间，未经全体合伙人书面同意，合伙人不得随意转让其在合伙组织中的全部或部分财产份额。如经其他合伙人书面同意该合伙人向合伙人以外的第三人转让，第三人应按新入伙对待。合伙人以外的第三人受让合伙组织财产份额的，经修改合伙协议即成为合伙组织的合伙人。 　　第六条 合伙人的权利和义务 　　1、合伙人的权利 　　（1）参加合伙人会议，并对合伙事务的执行进行监督； 　　（2）合伙人享有合伙利益的分配权； 　　（3）合伙人分配合伙利益应以其占有合伙组织财产份额比例或者按本协议的约定进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有； 　　（4）经全体合伙人书面同意，合伙人有退伙的权利； 　　2、合伙人的义务： 　　1、按照合伙协议的约定维护合伙组织财产的统一; 　　2、分担合伙经营损失的债务; 　　3、为合伙债务承担连带责任。 　　第七条 合伙人会议、合伙事务执行人 　　1、合伙人会议 　　（1）召集：合伙人会议由合伙事务执行人耿长波召集和主持，合伙负责人可根据情况需要决定召开合伙人会议; 　　（2）时间：一般情况下每月一次，具体召开时间由合伙事务执行人根据情况决定；由合伙事务执行人公布当月收支情况，研究下月合伙事务的具体安排。 　　（3）一般事项由合伙事务执行人决定，重大事项经全体合伙人同意方可执行。 　　（4）重大事项是指：更换合伙事务执行人；对各合伙人占有合伙组织财产份额和利润分配比例进行适当调整；决定合伙组织的经营价格和工资、奖金、福利制度 　　2、合伙事务执行人 　　1、本合伙组织的事务执行人为耿长波。 　　2、合伙事务执行人的权限为： 　　（1）召集主持合伙人会议，对合伙组织的重大事项(如扩展业务、调整、转换经营项目等)享有最后的决定权； 　　（2）对外开展业务，决定加盟事务，对外签订合同； 　　（3）对其他合伙人执行合伙事务的情况进行检查监督，根据合伙人会议决定任免和调整其职务和负责事项； 　　（4）合伙组织的用人权利、开除员工的"权利及员工的薪酬； 　　（5）管理合伙组织的财务及帐目； 　　（6）出售合伙组织的产品（货物），购进常用货物等； 　　（7）支付合伙债务； 　　第八条 禁止行为 　　(一)未经本合伙协议或合伙人会议授权，禁止任何合伙人私自以合伙组织名义进行业务活动，私自进行业务获得利益归全体合伙人，造成的.损失由该合伙人个人全额进行赔偿； 　　(二) 禁止合伙人参与经营与本合伙项目相似或有竞争的业务，如违反规定经营，应向本合伙组织支付前两年内经营所得利润最高月份利润10倍的违约金； 　　(三)除合伙协议另有约定或者经全体合伙人同意外，合伙人不得同本合伙企业进行交易，如有违反，交易所得利益归合伙组织所有，给合伙组织造成的损失应该双倍赔偿； 　　(四)合伙人不得从事损害本合伙企业利益的活动。 　　第九条 合伙的终止及终止后的事项 　　1、本合伙组织因以下事由之一得以终止： 　　（1）全体合伙人同意终止合伙关系； 　　（2）合伙事务连续长期不能有盈利运营达 个月以上的； 　　（3）合伙事务违反法律、法规禁止性规定被相关部门吊销； 　　（4）法院根据有关当事人请求判决解散。 　　2、合伙人终止后的事项： 　　（1）经双方协商推举清算人，并邀请第三方参与清算； 　　（2）清算后如有盈余，则按支付员工工资、支付所欠税款、合伙人收取债权、清偿合伙债务、返还出资、按比例分配剩余财产的先后顺序进行。固定资产和不可分物可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配； 　　（3）清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙组织共同财产清偿合伙组织债务，合伙财产不足以清偿的部分，由合伙人按投资比例承担。 　　第十条 违约责任 　　1、合伙人未经其他合伙人一致书面同意而转让其财产份额的，如果其他合伙人不愿接纳受让人为新的合伙人，可按退伙处理，转让的合伙人应赔偿其他合伙人因此而造成的全部损失； 　　2、合伙人私自以其在合伙企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合伙人造成损失的，该合伙人承担全部赔偿责任； 　　3、合伙人严重违反本协议或因重大过失导致合伙企业解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任； 　　第十一条 纠纷的解决 　　双方之间如发生纠纷，应共同协商，本着利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院诉讼解决。 　　第十二条 本合同自双方签字之日起生效。本协议一式两份，双方各执一份。 　　第十三条 本协议未尽事宜，双方可另行协商签订补充协议进行补充和变更。补充协议与本协议具有同等法律效力。 　　第十四条 本协议附件为双方的身份证复印件。 　　甲方（签字）：_____________乙方（签字）：_____________ 　　联系电话：_________________联系电话：__________________ 　　____________年______月____日____________年______月____日 　　食品加工厂合伙合同4 　　合伙人：甲，20xx年xx月xx日出生，现住址： 　　合伙人：乙，20xx年xx月xx日出生，现住址： 　　合伙人本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下： 　　第一条 甲乙双方自愿合伙经营，总投资为xx万元，甲出资xx万元，乙出资xx万元，各占投资总额的xx。 　　第二条 本合伙依法组成合伙企业，由甲方负责办理工商登记。 　　第三条 本合伙企业经营期限为十年。如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。 　　第四条 合伙双方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。 企业盈余按照各自的投资比例分配。企业债务按照各自投资比例负担。任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。 　　第五条 合伙人入伙，退伙。 　　(一)合伙企业如有新合伙人入伙时，就当经全体合伙人同意，并依法订立书面入伙协议; 　　(二)合伙人退伙，应经全体合伙人同意，在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前30日通知其他合伙人。 　　第六条 出现下列事项，合伙终止： 　　(一)合伙期满; 　　(二)合伙双方协商同意; 　　(三)合伙经营的事业已经完成或者无法完成; 　　(四)其他法律规定的情况。 　　第七条 本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。 　　第八条 本协议一式二份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字(或盖章)之日起生效。 　　甲方（签字）：_____________乙方（签字）：_____________ 　　联系电话：_________________联系电话：__________________ 　　____________年______月____日____________年______月____日 　　食品加工厂合伙合同5 　　甲方：身份证号： 　　乙方：身份证号 　　甲乙双方本着诚信、友好、互助的原则，签订本人股合同，甲乙双方均得按以下条款执行双方职责： 　　履行此约： 　　一、入股时间：自___年___月___日至___年___月___日，共计___年，地点位于______。 　　二、入股金额：乙方出资___万元人民币计股。 　　三、入股金资计算，按人民币___万为总资产(以签约当日起算计)共计100股(此为原始股)，甲方占股90%，乙方占股10%。 　　四、合伙双方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。 　　甲方负责店内经营，每日统计店内营业状况，绘制营业额表和进货表，乙方有权利知道，并双方信息一致。 　　1、纯利润分红：每月总业绩扣除所有一切费用后，是当月纯利润，有多少利润(纯利)，即次月20日发放到乙方手中(但乙方半月或半月以上不在店内上班则当月无分红)。 　　2、债务承担：如在合伙期间经营过程中有债务产生，合伙债务各自投资比例负担。 　　五、出现下列事项，合伙终止 　　1、合伙期满(并退还乙方出资的2万元股金)。 　　2、合伙双方协商同意。 　　3、因天灾、国家政策或拆迁等原因造成店面无法经营，各自承担损失并解除合同，并按股份比例处理资产。 　　4、乙方如中途需退股，则前期投资2万元资金归甲方所有，并终止合同。 　　六、合作期间创立的品牌等属于甲方持有，甲方投资为大股东，资产拥有权、转让权、决策权的一切权限始终归甲方所有。 　　七、卡金在未消费前，不列入每月业绩帐，由甲方保管保存以维护顾客信用。 　　八、合伙人的权利和义务 　　(一)合伙人的权利： 　　1、合伙事务的经营权、决定权和监督权，合伙的经营活动由合伙人共同决定，无论出资多少，每个人都有发表权。 　　2、合伙人享有合伙利益的分配权。 　　3.合伙人分配合伙利益应以出资比例进行，合伙经营累积的财产归合伙人共有。 　　(二)合伙人的义务 　　1、按照合伙协议的约定维护合伙人财产的统一。 　　2、分担合伙的债务。 　　3、乙方合同期必须在岗工作，如不是在岗工作，甲方有权与乙方解除合同，并不退还乙方出股的2万元股金。 　　九、禁止行为 　　1、未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动，如其业务获得利益归合伙，造成的损失按实际损失进行赔偿。 　　2、禁止合伙人参与经营本合伙竞争的业务。 　　3、除合伙协议另有约定或者合伙人同意外，合伙人不得与本合伙人进行交易。 　　4、合伙人不得从事损害本合伙人的利益。 　　十、合伙经营期间，合伙人均不得退股，如乙方违约，则前期投资2万元股金则归甲方所有。 　　十一、有效时间：本协议双方签字即生效，协议一式两份，合伙人各一份，并具有同等法律效力。 　　甲方(公章)：_________ 　　乙方(公章)：_________ 　　法定代表人(签字)：_________ 　　法定代表人(签字)：_________ 　　_________年____月____日 　　_________年____月____日

要怎么样搞好销售环节

食品加工业只是食品工业其中一环境。一、食品工业的定义与分类食品工业主要包括制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术等方向。食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。二、食品加工业的定义与分类指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。

食品加工业只是食品工业其中一环境。一、食品工业的定义与分类食品工业主要包括制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术等方向。食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。二、食品加工业的定义与分类指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。

中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司联系方式：公司电话027-87925805，公司邮箱770858407@qq.com，该公司在爱企查共有7条联系方式，其中有电话号码1条。公司介绍：中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司是2010-05-25在湖北省武汉市江夏区成立的责任有限公司，注册地址位于武汉市江夏区大桥新区办事处大桥村（黄家湖大道6号）。中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司法定代表人董劲，注册资本30,000万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司更多经营信息和资讯。

　　1 FD技术原理　　自然界中，水有3种物理形态：固相、液相和气相。当压力降到646.6 Pa，温度低于0℃以下时，水即由固态冰不经过液相，直接升华为水气。FD食品就是利用升华原理，将含有水分的物料在预备冻结后，置于真空罐中，通过热媒辐射加热，将物料脱水干燥。　　FD技术在不破坏物质原有物理化学结构的基础上，通过升华将物质脱水干燥，能够在很大程度上使一些对热敏感且易挥发损失的成分得到保存，所以，经FD技术处理过的食品，内在营养成分的保存率可达到96%以上，而且食物含有的极轻芳香油也会被保留在食物的表面而不损失。与经过加热处理而脱水的食品相比，FD产品的最大优点就是能够保持食物原有的外形、颜色、营养成分基本不变，有时甚至会使一些产品的味道和香味得到增强，改善了食品的风味，增加了食品的适口性，而且FD产品不需要冷藏就可以长期保存。　　2 FD产品的生产工艺过程　　下面以FD大蒜粉的生产工艺为例，简述FD产品的一般生产工艺过程。　　大蒜是百合科葱属植物，广泛分布于世界各地，我国也有普遍种植，大蒜是深受国人喜欢的香辛类蔬菜之一，具有较高的营养价值，其中，所含的Ge和Se是人体抗肿瘤不可缺少的元素。大蒜中的一种配糖体，能有效消除血管上沉积的脂肪，具有降血脂和抗血管硬化的作用。大蒜中主要的功能性成分蒜素是一种广谱抗生素，对多种细菌和真菌都有极强的杀灭作用，但是大蒜素的性质极不稳定，遇热易被破坏，遇碱易失效。在0-50℃下，温度越高，其含量的下降越快；在0℃以下，大蒜素含量下降平缓，pH值为3.0-5.0时最为稳定。综合考虑大蒜的性质，为了能较大程度地保留大蒜中的有效成分，通过冷冻干燥，即FD技术处理大蒜是一种效果较好的方法。　　2.1工艺过程　　大蒜一凉水清洗一凉水浸泡一搓去外皮一切片一酸浸泡一沥水一装盘一预冻一真空干燥一出料一粗粉碎—包装一产品。　　2.2工艺参数　　大蒜切片的厚度为1.5-2.0 mm，装盘厚度在1 cm左右，预冻温度应低于共晶点5-8℃，后期处理在25℃以下进行，以免大蒜粉吸湿膨胀发黏，影响产品品质。　　2.3冷冻干燥过程　　冷冻干燥过程通常分为升华干燥和解析干燥2个干燥阶段。升华阶段由于水分较多，一般取最大加热功率，当物料上部温度达到加热板温度时，该阶段终止。在解析干燥阶段，由于升华结束，真空度有一定提高，所以应当控制加热功率，即降低加热板温度，保证干食品的温度低于最高允许温度，该阶段以物料达到设定值为终点，合理设置升华、解析干燥的时间是保证产品品质和节能的重要方面。　　大蒜粉的最佳冷冻干燥过程如下：　　预冻至-35℃，待加热板升温到60℃以后，保持8.5 h，再降温至40℃，保持4-5 h，全过程保持最高真空度。　　试验证明，如大蒜这种经加热处理而极易被破坏营养成分的食品，最适合用FD技术进行加工。　　3 FD技术在我国食品业中的应用　　3.1我国FD产品的类型　　3.1.1蔬菜类　　香菜、卷心菜、香葱、青葱、菠菜、子苏、山药、西兰花、胡萝卜、甘薯等。　　3.1.2调味类　　各种蔬菜鸡蛋汤块、各种海鲜汤块、果酱、汤料等。　　3.1.3水果类　　香蕉、草莓、菠萝、苹果、荔枝、龙眼、梨等。　　3.1.4 肉类　　叉烧肉、牛肉、羊肉、虾仁、甲鱼、鱿鱼等。　　3.1.5食品类　　方便面、方便粥、即食兰州拉面、即食羊肉泡馍、即食馄饨、军用食品、宠物食品等。　　3.1.6微粒类　　蒜粉胶囊、婴儿奶粉、冰淇淋粉、各种水果粉等。　　3.1.7 菌类　　松茸、蘑菇、银耳、香茹等。　　3.2 FD技术也可用于各种菌种的保藏　　例如，嗜酸乳杆菌具有保健作用，近年来关于这方面的研究越来越多。活菌剂在消费之前应当维持较高的活菌水平，而当前的许多产品都不能有效防止活菌数的衰减，如何提高活菌量并延长活菌保藏期，已成为研究开发活菌制剂产品的技术关键。通过FD技术生产活菌制剂是多种保藏方法中较为理想的一种。　　3.3脱水蔬菜　　脱水蔬菜是近几年国际上比较流行的畅销食品，是将鲜菜(含水率80%-95%)加工成干品（含水率达5%~8%）以达到高度保鲜（保营养成分70%，保色70%，还可保持其风味及良好的适口性）和方便贮藏与运输的精制菜。　　脱水蔬菜的加工方法有常压热风干燥、真空干燥及真空冷冻干燥法3种。其中，常压热风干燥法较为多用，但其干制品的质量（保鲜度及复水性）远不如真空干燥和真空冷冻干燥，而且随着人们生活水平的提高，消费者对食品的营养性及方便性提出了更高的要求，所以，FD技术已经逐渐被人们了解和认可，在未来的脱水蔬菜加工中，FD技术有逐渐取代常压热风干燥的趋势。　　3.4 FD汤块　　FD汤块也是近几年方便食品中一支不可低估的新生力量。在目前的方便食品行列中，方便面占据了市场的大部分份额，它以方便性吸引着各个阶层的消费者。但是，方便面的营养性却远不如它的方便性，这让许多人在享受方便之余，想到了它在营养方面的缺陷。FD汤块既可单独成为一种方便食品，也可以与方便面一起搭配食用。FD汤块是将鲜汤通过FD技术制成的一种方便汤块，食用时只需加入适量的热水，即可得到营养丰富的美味鲜汤。FD汤块中含有蔬菜、鸡蛋、瘦肉、粉丝等，比方便面的营养丰富多了，可以作为早餐，还可以作为午餐和晚餐的配餐，既营养又方便，特别适合儿童和老年人食用。因为其质轻且方便贮运，更适合外出旅游时食用，携带方便、即冲即食、营养全面，是方便食品中正在日益发展壮大的一类食品。近几年，FD方便面也出现在市场上，它一改我国传统方便面的油炸工艺，采用FD技术对面条进行脱水干燥，既避免了因为油炸而带来的对营养的破坏和损失，又保留了面条的原汁原味，可以说是一种绿色食品，方便面面条不经过油炸，保质期相对延长，复水性也较好，一上市就受到消费者的广泛关注。　　3.5 FD牛奶　　牛奶是我们家庭生活中非常重要的营养食品，可为人体提供丰富的钙质和蛋白质，但考虑到牛奶保质期短及运输困难等问题，我国一些FD厂家开始了对FD牛奶的研究。经过多年努力，FD牛奶也已成为一个大胆的尝试。FD牛奶是将250 mL的液态奶制成1个樟脑球大小的奶球，这种奶球经过开水冲泡复原后，即可得到1杯奶香醇厚的鲜牛奶。据悉，世界上仅有法国涉足这一发明，目前还处在试验阶段。　　3.6 FD技术干制海鲜的大胆尝试　　海参属于低脂肪、高蛋白食物，营养价值极高，但普通的干制方法使海参的复水性受到一定的限制，而且使海参的营养成分也有一定的损失，而通过FD技术处理后，就可将海参的营养成分几乎全部保留下来，食用后可最大程度地被人体吸收，达到其他方法干制海参所无法比拟的效果。目前，已经有的FD海鲜类产品有FD海参、FD鱿鱼和FD蛤蜊等。　　4我国FD产业的现状与发展　　以上介绍的是我国市场上出现的具有代表性的FD产品，但就全国范围来讲，我国的FD产业还处于发展初期，全国的FD设备装料面积仅有18 000 m2左右，全年FD食品的总产量仅为1.5×104 t。从装料面积来说，我国只相当于日本20世纪80年代初的水平；从产量来说，我国只相当于美国20世纪60年代中期水平『lo]，这与我国资源丰富又是人口大国的现状极不相符，这也从一个侧面反映了我国食品业与发达国家的差距。随着我国经济的逐年增长，国民生活水平的日益提高，人们将不再满足于传统的脱水干燥食品，所以FD技术将有极大的发展空间。据专家预测，到2010年，我国仅高档方便面辅料一项，约需FD食品4x 104 t，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年FD食品的消费量将超过10×104 tlul。而且，我国现有FD产品的98%都是出口外销，国内FD产业还主要靠国际市场的拉动。近几年，美国、日本、欧洲地区等的FD食品消费大国对FD产品的需求量越来越大，到我国求购FD产品的外商络绎不绝，目前，对FD产品在国际市场仍处于供不应求的状况。所以就市场而言，无论是国内市场还是国际市场，FD产业都拥有着极其广阔的、亟待开拓的发展空间。　　据了解，每生产1 kgFD草莓就可赚取7美元外汇，相当于出口l台彩电；生产1 tFD蔬菜的利润高于热风干燥产品5倍以上。可见，FD产品有着很大的经济效益，是一项前景看好的出口创汇项目。近几年一些发达国家鉴于本国农产品加工成本高，制造业纷纷转向我国，所以我们应抓住机遇，积极采取合资、合作或自行投资等方式，扩大FD食品的生产规模，推动我国FD加工产业的快速发展。目前，我国已有多家食品加工企业在FD技术的运用中取得了可喜成绩，其中值得关注的是山东远洋食品公司，其董事长宋述孝在3年的时间内，获得15项发明专利，在FD食品加工领域取得了突破性进展。由他发明的即冲即食馄饨，攻克了日本科研人员多年来不曾解决的难题。此外，脱水葡萄、冻干海参也在FD技术下填补了国际市场的空白。　　我国有着丰富的农牧产品资源，但我国的农牧产品一直徘徊在原产品或初级加工阶段，技术含量偏低，而FD产业正是一项技术含量高，附加值高的新兴产业，适合我国资源丰富、人口众多、农牧产品加工技术含量低的现状。在果蔬生产基地大力发展FD产业，既可消化当地的农产品资源，又可赚取可观的外汇，同时解决了我国农业人口的就业问题，使农民收入逐年增加，生活水平快速提高。FD食品的生产成本相对低廉，只要使用相适合的FD设备及控制好FD生产的最适条件，就可生产出优质的FD产品，且FD产品利润大、风险小，是值得提倡和大力扶持的创汇项目，有着巨大的发展潜力和发展空间。　　总之，FD产业在我国悄然兴起，正在被人们广泛了解和认可，随着科学技术的发展和我国经济的腾飞，必定会带动FD生产设备及技术的日益进步与完善，相信不久的将来，FD食品也会出现在我们日常的餐桌上。

简单概括：食品加工技术与烹饪工艺是相辅相成的两门专业，营养是最终达到的目标，食品加工技术与烹饪工艺那是学习厨艺行业必备的基本学习内容，关键还是重点在于实践的过程，“民以食为天”，现在的人们越来越重视自己的内在健康的状况，要掌握好基本功，才可以发展更远，加油！

食品生物化学、食品微生物与检验。根据查询食品加工专业的课程得知，食品加工专业是进行食品加工的，学食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。食品加工是指将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。

食品加工与检验专业就业前景如下：可以在各类食品生产企业、冷库、大型超市、农副产品批发、海关、工商和食品安全管理等部门从事各类食品的贮藏保鲜、运输与加工、设备操作与维护、食品质量分析检验、产品营销等工作。食品加工与检验专业的主干课程为：食品生物化学、食品微生物学配茄族、绿色食品生产与环境调控、食品营养与卫生学学、食品保藏原理、果蔬贮运与加工、发酵食品生产培弊技术、饮料生产技术、食品机械与设备、食品质量分析与检验技术、市场营销学等。食品加工专业：1.专业介绍食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将食品加工技术、乳品工艺、食品工艺技术、畜产品加工与检测、焙烤食品加工技术、农畜特产品加工、马铃薯生产加工、制糖生产技术与管理、食品加工及管理和功能性食品生产技术十个专业合并为食品加工技术。2.培养目标食品加工技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。3.专业方向果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服纳核务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门。

食品加工技术（食品设备方向） 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，掌握食品机电设备的使用、维护、保养及管理等技能的中等技术应用性专门人才。 主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品加工技术、食品质量管理、食品机械与设备、电工技术、食品工程原理、故障诊断与维修、现代食品机械控制技术等。 就业方向：食品企业生产车间机电维修及食品机械领域的技术与管理等部门。 食品加工技术（食品工艺方向） 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，熟悉食品加工艺，能够从事食品生产、管理及质量控制技术的中等技术应用型专门人才 主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品质量管理、食品加工技术、食品机械与设备、食品工艺学、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料生产工艺等。 就业方向：食品生产、加工领域的技术与管理等部门。 食品加工技术（食品包装方向） 培养目标：本专业培养具有食品基础知识及食品加工技术，熟悉食品包装材料、包装设备，能够根据不同的食品选择不同的包装材料及设备、从事食品生产管理的中等技术应用型专门人才。 主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生、食品质量管理、食品加工技术与工艺学概论、包装概论、食品包装设备、食品包装材料与加工、包装工艺、食品保藏原理等。就业方向：食品生产企业的生产、管理等部门

　　1、食品加工技术专业：专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。 　　2、食品加工专业的就业方向：果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作，毕业生需求旺盛。

可以啊。。。以后可以去食品厂上班呢

　　食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。下面我给大家分享一些面点食品加工技术论文，大家快来跟我一起欣赏吧。 　　面点食品加工技术论文篇一 　　试论中西面点加工工艺的区别 　　【摘 要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合，各取所长，但由于中西方饮食的差异，在加工制作方法上还有一些不同。本文以紫薯面点为例，就中西面点在加工制作等方面所存在的一些差异做一浅谈。 　　【关键词】中西面点;紫薯;营养保健 　　1.中西面点简介 　　1.1中式面点 　　中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料再配以多种调味品经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。面点在中国饮食行业中通常被称为“白案”。它在饮食形式上呈现出多样性，既是人们不可缺少的主食又是人们调剂口味的补充食品。 　　1.2西式面点 　　西式面点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。烘焙食品以款式美观、色香味美、新鲜可口的高品质制品来吸引顾客，促进产品销售。 　　2.中西面点加工方法的差异 　　在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的不同。也就是说，中国饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。虽然饮食文化差异较大，但是在中西方饮食中大部分以面食为主，那么面食在制作和加工方面不同的国家有不同的侧重点，也就是说，中西式面点为了迎合各自的饮食习惯，在制作加工方面存在以下差异。 　　2.1中西方糕点在选料和成形加工方面存在的差异 　　由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，所以 选料要求比较精细，花样品种繁多。又由于我国传统思想的影响，在中方糕点制作的过程中要求纯手工制作，这就彰显出中式面点在加工制作上的难度和技巧。中式面点要求成形技法多样，造型美观，面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来，大致有 18 种成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。西式面点用料也很讲究，大多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。西点的加工制作要求从造型到装饰，每一个图案或线条，都清晰可辨，简洁明快，给人以赏心悦目的感觉。西方糕点的加工装饰属于用一两种装饰材料进行的一次性装饰，操作简便、速度快适合大批量生产。其制作表现形式主要有：仿真形式、抽象形式、卡通形式等等。 　　2.2中西面点在烹制加工方法上的差异 　　中国的面食，制作的时候以蒸、煎、烘、煮、烙、炸为主，口感较为轻淡，不像西点，太甜，中式面点多以油炸为主，多油腻，其实这点和中国人的饮茶文化有很大的关系，因为茶可以去油腻。西方的点心，制作的时候以烘、烤为主，主要依靠模具一次性成型。这样制作起来可以节省很多的时间而且形状统一，看起来比较整齐、美观。自改革开放以来，随着中西方文化的相互交流和传播，中西方的烹制方法也在相互学习，相互促进，在烹制面食的时候就可以选择多种烹制方法相结合，这样就能让人们品尝到各种口味不同、风格各异的美食。综上所述，不管是中点还是西点，在加工工艺上应该取长补短，相辅相成，推陈出新。 　　这本来就是餐饮工作人员不变的信条。随着全球一体化进程的加快，餐饮文化也在逐步走向理解、包容、融合、贯通。餐饮从业人员在保护好历史积淀下来的传统工艺的同时，也要努力学习西式面点的制作技巧。内外兼收，洋为中用，为国人的餐桌上献上更多的面点制品，做出符合中国人口味的美味佳肴。 　　3.芝麻莲蓉酥的制作 　　材料： 　　油皮：中筋面粉200克(高粉150克+低粉50克)、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克 　　油酥：低筋面粉200 　　克、猪油90克 　　内馅：红莲蓉(广州莲香楼出品)500克、 　　装饰：蛋液适量，生白芝麻适量 　　(以上量可做成品20个) 　　(1)油皮：面粉加入其余材料揉成面团，静置15分钟，分成20份备用。 　　(2)油酥：面粉与油揉成团，分成20个备用。 　　(3)内馅：黑芝麻蓉分成20份，葡萄干洗净沥干水，每份芝麻蓉包入3、4粒葡萄干滚圆备用。 　　(4)油皮包入油酥，擀卷两次，再擀成圆皮，包入内馅，收口朝下，略压成扁圆状，刷蛋液，再沾上一层白芝麻，放入烤盘。 　　(5)烤箱预热，190度中层烤约25-30分钟即可。 　　4.紫薯面点的制作 　　紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，紫薯因其表皮和肉质均呈迷人的紫色而更加的惹人喜爱。紫薯不但颜色可爱，而且还有多种人体必需的物质，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。 　　4.1在馅心上的应用 　　将紫薯清洗、去皮、切片、蒸煮后制成紫薯泥，紫薯泥与牛奶、椰浆、大枣、果仁、砂糖等常用面点馅心原料搭配，可以制作出十几种甚至几十种风味独特、营养丰富的馅心。 　　4.2在西式面点上的应用 　　蒸煮熟制的紫薯泥不仅仅可以制成馅心，还可以直接放入调制的面团或面糊中。制出别具一格的可口美食。 　　例一：紫薯蛋糕： 　　原料：鸡蛋500克，砂糖400克，蛋糕油40克，紫薯泥500克，低粉500克，小苏打10克，泡打粉10克，香粉10克，色拉油300克，水 300克。做法：(1)预热烤箱至 170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。(2)将鸡蛋液放入搅拌桶，加砂糖快速搅拌至发白。(3)在搅拌桶依次加入蛋糕油、低筋粉、泡打粉、苏打粉和紫薯泥，打发至中性发泡。(4)依次慢速加入水、色拉油拌匀，装入烤盘进烤箱烘烤。(5)约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，冷却后即可使用。 　　例二：紫薯糕 　　原料：紫薯500克，温水1100克，糖200克，鱼胶粉18克做法：(1)将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加600克温水搅拌成糊状。(2)鱼胶粉用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内 ， 小火烧开使之熔化。(3)把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟 ， 需一直搅拌。(4)倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。 　　4.3在中式面点上的应用 　　(1)紫薯面条、饺子。 　　面条作为中国面食家族的重要一员，深受人们喜爱。紫薯全粉与一定量的面粉混合(通常 1：3)，运用常用的面条加工工艺，可以制作出美味的紫薯面条。一碗热气腾腾的紫薯面条，再配以当地各具特色的酱卤，保证让你胃口大开、回味无穷。当热喜欢吃饺子的朋友也可以用紫薯面团来包饺子，无论是荤是素您做的紫薯面饺子不仅馅心鲜美，饺子里还会有紫薯带给您的香甜。 　　(2)紫薯馒头、花卷。 　　面粉中加入紫薯面，通过发酵制成的馒头、花卷更容易消化吸收，紫薯的保健功能会更好的发挥作用。尤其适用于老年人、特殊人群食用。 　　【参考文献】 　　[1]余建忠.烘培业从同质化走向细分化 [J].农产品加工(综合刊)，2010，(08)：14-15. 　　[2]顾尧臣.主食面制品加工技术的探讨和建议[J].粮食与食品工业，2003，(03)：8-127. 点击下页还有更多>>>面点食品加工技术论文

安全性，营养性，嗜好性。食品是给人提供的，必须要安全，安全是第一位。好的食品要有人体所需的营养，还要可口这样才能让人们喜欢吃。食品加工高新技术是指未来在食品加工过程中，将不断地加强科学研究。使用高新技术，不断地增加食品的科技含量。

是理科培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。核心课程：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。就业方向：食品加工领域的生产与管理工作。

高考填报志愿时，食品加工技术专业怎么样、培养目标、就业方向、主要课程有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，为了方便大家查询，已经为大家整理好了相关信息，供大家参考。 1、食品加工技术专业培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。 2、食品加工技术专业就业方向 主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。 3、食品加工技术专业主要职业能力 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力； 3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力； 4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力； 5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。 4、食品加工技术专业课程与实习实训 1．专业课程 食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。 2．实习实训 在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。 在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。 5、食品加工技术专业职业资格证书举例 食品加工工、食品检验工、烘焙烘烤工、乳品加工工、食糖制造工

除了学点重点的，需要多阅读书籍增加知识

食品加工专业主要学：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等。 扩展资料 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的`操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。

院校专业：专业层次 专科（高职） 基本学制 三年 学历 专科（高职） 专业代码 410111 是什么 食用菌生产与加工主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能，进行食用菌的培育、加工、贮藏、营销等。常见的食用菌有：香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。 关键词：香菇 木耳 竹荪 口蘑 学什么 《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》 干什么 食品类企业：食用菌培育、食用菌生产、食用菌保鲜、食用菌加工、食用菌营销。 详解 基本修业年限 三年 职业面向 面向食用菌生产工等职业， 食用菌生产、食用菌病虫害防治、食用菌加工等岗位(群)。 培养目标定位 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食用菌生理与遗传、微 生物发酵、病虫害防治及相关法律法规等知识，具备菌种生产与栽培、病虫害防治、食用 菌产品加工与销售等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食用菌生产与技术服务、 食用菌病虫害防治、食用菌加工、食用菌销售等工作的高素质技术技能人才。 主要专业能力要求 1. 具有开展菌种保藏、菌种生产、栽培、病虫害防治等的能力； 2. 具有菌渣无公害化处理和资源化利用的能力； 3. 具有开展食用菌产品的保藏、粗加工及精加工的能力； 4. 具有规范操作食用菌生产与加工器械的能力； 5. 具有应用现代技术进行食用菌菇棒生产及栽培管理的能力； 6. 具有参与制订技术规程与技术方案和从事食用菌科技成果转化的能力； 7. 具有根据食用菌管理政策法规进行绿色生产、环境保护、安全生产的能力； 8. 具有对食用菌新知识、新技术技能的不断学习能力； 9. 具有相关数字技术和信息技术的应用能力； 10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。 主要专业课程与实习实训 专业基础课程： 植物生理生化、农业微生物、试验设计与统计分析、微生物发酵技 术、食用菌生产安全、食用菌分类、食用菌管理政策法规。 专业基础课程： 食用菌栽培技术、食用菌制种技术、食用菌加工与贮藏技术、食用 菌病虫害防治技术、食用菌产品质量检测、食用菌机械设备操作与维护、野生菌资源抚 育及开发。 实习实训： 对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食用菌母种分离与扩繁、 栽培种及原种生产、常见食用菌栽培、食用菌病虫害防治、食用菌产品加工、食用菌质 量检测、数字化食用菌生产等实训。在菌种厂、食用菌生产企业、食用菌加工企业、食 用菌投入品及产品营销企业等单位进行岗位实习。 职业类证书举例 暂无 接续专业举例 接续高职本科专业举例： 设施园艺 接续普通本科专业举例： 菌物科学与工程 持续本科专业举例 就业率 男女比例 男生 % % 女生 开设课程 主要开设食用菌栽培学、食用菌加工学、食用菌分类、食用菌制种技术、食用菌病虫害防治、微生物发酵工程、植物组织培养技术、微生物学等课程。 其他信息：食品加工技术专业学习的主要课程有：化学分析与操作、微生物技能操作、生物化学、药物分析、仪器分析、生物分离与纯化技术、药剂学、制药设备使用及维护、生物生化制药技术、GMP认证、生化营养与健康。要掌握的能力有：食品安全、质量检测、食品营养、健康管理的能力、检同时还有验检测能力、食品企业QA/QC（品管/品控）相关知识和技能、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力。补充材料：1、食品加工技术专业培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。2、食品加工技术专业就业方向：主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。

果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作，毕业生需求旺盛。

　　在高考志愿填报时，关于食品加工技术专业的就业方向有哪些是很多考生所关心的问题。下面是由我为大家整理的“食品加工技术学什么 就业方向有哪些”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。 　　食品加工技术专业主要课程 　　主要实践性教学环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。 　　食品加工技术专业就业方向 　　本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业(酒店、超市及快餐企业等)、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。 　　从事行业： 　　毕业后主要在快速消费品、餐饮业、酒店等行业工作，大致如下： 　　1 快速消费品(食品、饮料、化妆品); 　　2 餐饮业; 　　3 酒店/旅游; 　　4 制药/生物工程; 　　5 新能源。 　　从事岗位： 　　毕业后主要从事面点师、厨师、厨师长等工作，大致如下： 　　1 面点师; 　　2 厨师; 　　3 厨师长; 　　4 食品研发工程师; 　　5 机械设计工程师。 　　拓展阅读：食品加工技术专业培养能力 　　1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力; 　　2.掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力; 　　3.掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力; 　　4.掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力; 　　5.了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。

众所周知高考考得好，不如志愿报得好，志愿报得好，不如专业选得好。一个好的专业对我们未来的发展很重要。今天小编要来带大家了解的是——食品加工技术专业，该专业主要是学什么的？好就业吗？工资多少？以及就业方向有哪些？食品加工技术创建于2022年，是学院在认真研究市场，根据市场需求所建新专业之一。顾名思义就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。那么主要学什么呢？其核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。正所谓民以食为天，随着国民经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，人民对食品工业提出了更高的要求。进入2000年后，从米袋子工程到菜篮子工程，再到餐桌子：工程，一路高速发展，人们从吃饱到吃好，再到吃的更健康食品工业可谓是做了众多贡献。其主要的就业方向有：面向乳制品、肉蛋制品、果蔬制品、焙烤食品、水产制品、饮料、果酒、食品添加剂等食品企业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。而具体的工资方面主要还是要看你所从事是哪一方面，大家注意的是毕业生刚实习工资是比较低的，需要积累一定的工作经验工资才会上调，另外还要看所处的城市，一线城市和三、四线城市不论是在未来发展还是在薪资方面都是不同的，具体的大家还是要多加了解。

　食品加工技术专业主干课程包括食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属农业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将食品加工技术、乳品工艺、食品工艺技术、畜产品加工与检测、焙烤食品加工技术、农畜特产品加工、马铃薯生产加工、制糖生产技术与管理、食品加工及管理和功能性食品生产技术十个专业合并为食品加工技术。

食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，属食品工业类专业，基本修业年限为三年。2015年，教育部将食品加工技术、乳品工艺、食品工艺技术、畜产品加工与检测、焙烤食品加工技术、农畜特产品加工、马铃薯生产加工、制糖生产技术与管理、食品加工及管理和功能性食品生产技术十个专业合并为食品加工技术。该专业培养具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养 等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才

专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。　　专业核心能力：食品生产与开发的能力。专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。可设置的专业方向：果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。

欧姆加热技术、脉冲电场技术、高压加工技术、脉冲光技术、超声波技术、废水处理技术、现代生物技术、压膨化技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、超临界流体技术、电磁波技术、

还不错，不过最好是江南大学毕业。江南大学的食品类专业是国内最好的。

不错1.食品加工技术专业就业前景不错。一般毕业工资13.9K。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。2.食品专业就业率是高的，这个也是一个很实际的问题，看你是什么学历。当然这个专业毕业后肯定能找到工作，社会上对于这类人才上的需求量还是非常高的。就业可以从事食品检测，包括各种食品基本营养成分测定。毕业后主要从事面点师、厨师、厨师长等工作。

　　求职信作为一种专用书信,有其独特的结构建构性和内容针对性。那关于食品加工的个人求职简历有哪些呢?下面是我为你整理的食品加工个人求职简历 范文 ，希望你喜欢。 　　食品加工个人求职简历范文篇1 　　姓名: 李某某 　　国籍: 中国 　　目前所在地: 广州 　　民族: 汉族 　　户口所在地: 陕西 　　身材: 168 cm kg 　　婚姻状况: 未婚 　　年龄: 26 岁 　　求职意向及工作经历 　　人才类型: 普通求职 　　应聘职位: 工业/工厂类:品质管理、生产管理 工业/工厂类 研发员 　　工作年限: 6 　　职称: 无职称 　　求职类型: 全职 　　可到职- 随时 　　月薪要求: 2000--3500 　　希望工作地区: 广州 　　个人工作经历: 　　公司名称: 陈村春晓食品有限公司 　　起止年月:2005-07 ~ 2008-04 　　公司性质: 私营企业所属行业:粮油,食品 　　担任职务: 车间主任 　　工作描述: 　　1,推行QS,ISO9001等质量管理认证体系。 　　2,完成公司下达各项任务指标 　　3,对下属绩效考核 　　4,就产能,成本,品质等对车间提出改进计划 　　5,对现有人力作出合理规划,并定期对车间员工进行职业技能及其他相关培训 　　 离职 原因: 　　公司名称: 陈村春晓食品有限公司 　　起止年月:2005-03 ~ 2005-07 　　公司性质: 私营企业所属行业:粮油,食品 　　担任职务: 质检员 　　工作描述: 　　1,负责对车间工艺流程监控 　　2,与品质相关的车间卫生监督 　　3,产品品质问题检查与预防 　　离职原因: 　　公司名称: 长沙美可食品公司 　　起止年月:2001-09 ~ 2004-08 　　公司性质: 私营企业所属行业:粮油,食品 　　担任职务: 西点研发员 　　工作描述: 通过在美可公司近三年时间的工作,对各种西式面点的配方、制作原理整个制作流程有了详细了解,能够熟练完成各类西式面点的制作,对各种面点类原材料特性与应用具有深入了解。 　　离职原因: 　　 教育 背景 　　 毕业 院校: 湖南农业大学 　　最高学历: 大专 毕业- 2001-07-01 　　所学专业: 食品加工 　　1998-09 2001-07 湖南农业大学 食品加工 毕业证 　　语言能力 　　外语: 英语 六级 　　国语水平: 优秀 　　粤语水平: 一般　　食品加工个人求职简历范文篇2 　　个人简历 　　个人概况 　　姓　　名： 　　出生年月：1989年3月 　　毕业院校：漯河职业技术院 　　学 历：大专 　　性　　别：女 　　政治面貌：团员 　　专　　业：食品加工技术 　　手 机： 　　电子邮件： 　　教育经历 　　2006至2009年就读于漯河职业技术学院，主修食品加工技术专业。主修课程：有机化学，无机化学，食品微生物，食品生物化学，营养学，食品检测技术，肉制品加工工艺，果蔬工艺学，乳及乳制品，焙烤加工技术，软饮料加工技术 　　在校奖励情况 　　2006至2007学年获得“优秀学生”"优秀学生干部“等荣誉称号，获得国家助学金二等奖; 　　实践 经验 　　2006年在漯河光华食品有限责任公司从事膨化食品工作;假期多次为各厂商做临促活动。 　　技能水平 　　食品检验工初级证书 　　 自我评价 　　三年的大学生活是我人生的关键点。三年的校园生涯和 社会实践 生活我不断的挑战自我、充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。 　　在大学期间，我始终以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观。为适应社会发展的需求，我认真学习各种专业知识，发挥自己的特长;挖掘自身的潜力，结合每年的暑期社会实践机会，从而逐步提高了自己的学习能力和分析处理问题的能力以及一定的协调组织和管力。 　　“天行健，君子以自强不息;地势坤，君子以厚德载物。”作为一名2009年大学应届毕业生，我所拥有的是年轻和知识。年轻也许意味着欠缺经验，但是年轻也意味着热情和活力，我自信能凭自己的能力和学识在毕业以后的工作和生活中克服各种困难，不断实现自我的人生价值和追求的目标。 　　求职意向 　　所有职业 　　食品加工个人求职简历范文篇3 　　姓名：*** 　　性 别：男 　　出生日期： 　　民 族：汉族 　　身 高：157 　　体 重：50 　　目前所在：河南婚姻状况： 　　电子信箱：xxxxxm 　　电 话：138XXXXXXXX 　　通讯地址：XX省XX市XX街XXX号 　　教育背景 　　最高学历：中专 　　外语水平：英语良好 　　毕业院校：商丘职业技术学院 　　专业类别：轻工/粮食/食品类 　　专业名称：食品加工技术 　　受教育 / 培训经历 　　1995年9月至2001年6月 寺沟小学 　　2001年9月至2004年6月 酒后一中 　　2004年9月至2007年6月 伊川第四高中 理科 　　2007年9月至2012年6月商丘职业技术学院 食品加工技术 获英语A级，普通话二甲 　　应聘方向 　　人才类型：应届毕业生 　　求职类型：全职 　　应聘职位：质检员 　　求职地点：河南 　　薪资要求：面议 　　工作经历 　　2009年6月至9月在上海展运做暑期工 　　在小期间在校外做兼职 　　能力与详细个人自荐 　　喜好写字与文学，做事认真细心，个性吃苦耐劳，为人敦厚善良，比较念旧

学食品加工会涉及到食品机械 食品工艺学食品加工 可以往食品检验员 品管方向发展顺便唠叨下 食品行业比较好就业就是工资不是很高

学习食品加工技术是一个非常实用和有前景的专业。 在这个领域中，你将学到有关食品原材料、食品加工流程、食品安全、质量控制、食品标准等方面的知识，以及一些相关的化学和生物学知识。作为一个珍视健康和安全的社会，食品加工技术在日益普及，成为各个企业和政府重视的领域。此领域的毕业生可以在食品加工生产企业、食品检验检测机构、研发机构、政府部门等领域就职。就业前景广阔，且工资待遇较好。除此之外，食品加工技术也是一个不断创新发展的领域，拥有相应的职业发展空间。总之，如果你对食品充满热情，想要掌握更多食品加工技术以保证食品安全和营养价值，那么选择学习食品加工技术将是一个不错的选择。

食品加工技术是指食品的原材料经过一系列的操作变成成品的过程。

　　食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。下面我给大家分享一些面点食品加工技术论文，大家快来跟我一起欣赏吧。 　　面点食品加工技术论文篇一 　　试论中西面点加工工艺的区别 　　【摘 要】中西方面点在制作理论和技术上相互融合，各取所长，但由于中西方饮食的差异，在加工制作方法上还有一些不同。本文以紫薯面点为例，就中西面点在加工制作等方面所存在的一些差异做一浅谈。 　　【关键词】中西面点;紫薯;营养保健 　　1.中西面点简介 　　1.1中式面点 　　中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料再配以多种调味品经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的营养食品。面点在中国饮食行业中通常被称为“白案”。它在饮食形式上呈现出多样性，既是人们不可缺少的主食又是人们调剂口味的补充食品。 　　1.2西式面点 　　西式面点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。烘焙食品以款式美观、色香味美、新鲜可口的高品质制品来吸引顾客，促进产品销售。 　　2.中西面点加工方法的差异 　　在悠悠历史长河中，中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的不同。也就是说，中国饮食以食表意、以物传情，其博大精深不可言喻。西方饮食精巧专维、自成体系。虽然饮食文化差异较大，但是在中西方饮食中大部分以面食为主，那么面食在制作和加工方面不同的国家有不同的侧重点，也就是说，中西式面点为了迎合各自的饮食习惯，在制作加工方面存在以下差异。 　　2.1中西方糕点在选料和成形加工方面存在的差异 　　由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，所以 选料要求比较精细，花样品种繁多。又由于我国传统思想的影响，在中方糕点制作的过程中要求纯手工制作，这就彰显出中式面点在加工制作上的难度和技巧。中式面点要求成形技法多样，造型美观，面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来，大致有 18 种成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。西式面点用料也很讲究，大多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。西点的加工制作要求从造型到装饰，每一个图案或线条，都清晰可辨，简洁明快，给人以赏心悦目的感觉。西方糕点的加工装饰属于用一两种装饰材料进行的一次性装饰，操作简便、速度快适合大批量生产。其制作表现形式主要有：仿真形式、抽象形式、卡通形式等等。 　　2.2中西面点在烹制加工方法上的差异 　　中国的面食，制作的时候以蒸、煎、烘、煮、烙、炸为主，口感较为轻淡，不像西点，太甜，中式面点多以油炸为主，多油腻，其实这点和中国人的饮茶文化有很大的关系，因为茶可以去油腻。西方的点心，制作的时候以烘、烤为主，主要依靠模具一次性成型。这样制作起来可以节省很多的时间而且形状统一，看起来比较整齐、美观。自改革开放以来，随着中西方文化的相互交流和传播，中西方的烹制方法也在相互学习，相互促进，在烹制面食的时候就可以选择多种烹制方法相结合，这样就能让人们品尝到各种口味不同、风格各异的美食。综上所述，不管是中点还是西点，在加工工艺上应该取长补短，相辅相成，推陈出新。 　　这本来就是餐饮工作人员不变的信条。随着全球一体化进程的加快，餐饮文化也在逐步走向理解、包容、融合、贯通。餐饮从业人员在保护好历史积淀下来的传统工艺的同时，也要努力学习西式面点的制作技巧。内外兼收，洋为中用，为国人的餐桌上献上更多的面点制品，做出符合中国人口味的美味佳肴。 　　3.芝麻莲蓉酥的制作 　　材料： 　　油皮：中筋面粉200克(高粉150克+低粉50克)、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克 　　油酥：低筋面粉200 　　克、猪油90克 　　内馅：红莲蓉(广州莲香楼出品)500克、 　　装饰：蛋液适量，生白芝麻适量 　　(以上量可做成品20个) 　　(1)油皮：面粉加入其余材料揉成面团，静置15分钟，分成20份备用。 　　(2)油酥：面粉与油揉成团，分成20个备用。 　　(3)内馅：黑芝麻蓉分成20份，葡萄干洗净沥干水，每份芝麻蓉包入3、4粒葡萄干滚圆备用。 　　(4)油皮包入油酥，擀卷两次，再擀成圆皮，包入内馅，收口朝下，略压成扁圆状，刷蛋液，再沾上一层白芝麻，放入烤盘。 　　(5)烤箱预热，190度中层烤约25-30分钟即可。 　　4.紫薯面点的制作 　　紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，紫薯因其表皮和肉质均呈迷人的紫色而更加的惹人喜爱。紫薯不但颜色可爱，而且还有多种人体必需的物质，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。 　　4.1在馅心上的应用 　　将紫薯清洗、去皮、切片、蒸煮后制成紫薯泥，紫薯泥与牛奶、椰浆、大枣、果仁、砂糖等常用面点馅心原料搭配，可以制作出十几种甚至几十种风味独特、营养丰富的馅心。 　　4.2在西式面点上的应用 　　蒸煮熟制的紫薯泥不仅仅可以制成馅心，还可以直接放入调制的面团或面糊中。制出别具一格的可口美食。 　　例一：紫薯蛋糕： 　　原料：鸡蛋500克，砂糖400克，蛋糕油40克，紫薯泥500克，低粉500克，小苏打10克，泡打粉10克，香粉10克，色拉油300克，水 300克。做法：(1)预热烤箱至 170℃(或上火175℃、下火160℃)，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。(2)将鸡蛋液放入搅拌桶，加砂糖快速搅拌至发白。(3)在搅拌桶依次加入蛋糕油、低筋粉、泡打粉、苏打粉和紫薯泥，打发至中性发泡。(4)依次慢速加入水、色拉油拌匀，装入烤盘进烤箱烘烤。(5)约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，冷却后即可使用。 　　例二：紫薯糕 　　原料：紫薯500克，温水1100克，糖200克，鱼胶粉18克做法：(1)将紫薯蒸熟后去皮，用搅拌机加600克温水搅拌成糊状。(2)鱼胶粉用冰水泡开，沥干后和温水一起放锅内 ， 小火烧开使之熔化。(3)把紫薯倒入锅内，再加入糖煮沸后再煮5分钟 ， 需一直搅拌。(4)倒入干净的容器内，冷藏至凝固，取出切块即可。 　　4.3在中式面点上的应用 　　(1)紫薯面条、饺子。 　　面条作为中国面食家族的重要一员，深受人们喜爱。紫薯全粉与一定量的面粉混合(通常 1：3)，运用常用的面条加工工艺，可以制作出美味的紫薯面条。一碗热气腾腾的紫薯面条，再配以当地各具特色的酱卤，保证让你胃口大开、回味无穷。当热喜欢吃饺子的朋友也可以用紫薯面团来包饺子，无论是荤是素您做的紫薯面饺子不仅馅心鲜美，饺子里还会有紫薯带给您的香甜。 　　(2)紫薯馒头、花卷。 　　面粉中加入紫薯面，通过发酵制成的馒头、花卷更容易消化吸收，紫薯的保健功能会更好的发挥作用。尤其适用于老年人、特殊人群食用。 　　【参考文献】 　　[1]余建忠.烘培业从同质化走向细分化 [J].农产品加工(综合刊)，2010，(08)：14-15. 　　[2]顾尧臣.主食面制品加工技术的探讨和建议[J].粮食与食品工业，2003，(03)：8-127. 点击下页还有更多>>>面点食品加工技术论文

u2003u2003高考填报志愿时，食品加工技术专业怎么样、培养目标、就业方向、主要课程有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，为了方便大家查询，已经为大家整理好了相关信息，供大家参考。 u2003u20031、食品加工技术专业培养目标 u2003u2003本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。 u2003u20032、食品加工技术专业就业方向 u2003u2003主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。 u2003u20033、食品加工技术专业主要职业能力 u2003u20031．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； u2003u20032．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力； u2003u20033．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力； u2003u20034．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力； u2003u20035．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。 u2003u20034、食品加工技术专业课程与实习实训 u2003u20031．专业课程 u2003u2003食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。 u2003u20032．实习实训 u2003u2003在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。 u2003u2003在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。 u2003u20035、食品加工技术专业职业资格证书举例 u2003u2003食品加工工、食品检验工、烘焙烘烤工、乳品加工工、食糖制造工

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。门槛较低，会进厂，开始可能会很辛苦，但就业率高，很有发展前途。

1、食品加工技术专业培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。2、食品加工技术专业就业方向主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。3、食品加工技术专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．掌握食品加工技术的基本理论知识和基本技能，具备一定的生产技术管理和解决生产中常见问题的能力；3．掌握食品生产设备的工作原理和基本操作技能，具备生产设备的操作、维护和保养能力；4．掌握食品检验基本理论和技能，具备一定的产品检测与质量安全管理能力；5．了解食品生产常见原辅料、半成品、成品的质量安全标准和食品生产国家法律法规和规范。4、食品加工技术专业课程与实习实训1．专业课程食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。2．实习实训在校内进行微生物培养及检验、乳制品生产、焙烤食品加工以及食品理化分析检测等实训。在焙烤食品、乳制品、水产品及功能性食品等生产加工企业进行实习。5、食品加工技术专业职业资格证书举例食品加工工、食品检验工、烘焙烘烤工、乳品加工工、食糖制造工

办小型食品加工厂需要的手续：1、办理食品加工厂的话，需要先成立公司（不能是个体户）；2、携带资料到工商部门进行公司名称预先核准：（1）食品经营许可证申请书；（2）营业执照的复印件；（3）食品安全专业技术人员情况登记表；（4）租赁合同复印件；（5）经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件；（6）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。3、再到质监部门办理组织机构代码证赋码；4、再到质监局办理生产许可证，即QS证；5、再办理营业执照、组织机构代码证；6、再到工商部门办理食品流通许可证。法律依据：《个体工商户登记管理办法》第三十八条香港特别行政区、澳门特别行政区永久性居民中的中国公民，台湾地区居民可以按照国家有关规定，申请登记为个体工商户。第三十二条登记机关应当在登记场所及其网站公示个体工商户登记的以下内容：（一）登记事项；（二）登记依据；（三）登记条件；（四）登记程序及期限；（五）提交申请材料目录及申请书示范文本；（六）登记收费标准及依据。登记机关应申请人的要求应当就公示内容予以说明、解释。

办食品加工厂需要的手续为首先需到工商局办理公司的注册登记、领取营业执照，然后再去食品药品监督管理局办理食品生产许可证，之后进行税务登记、开立公司的银行账户即可。【法律依据】《公司法》第六条设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。《公司法》第七条依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

轻工业属于国家第二产业范围内，主要包括造纸印刷、家电生产、玻璃搪瓷、酒业食品等，所以食品加工业是属于轻工业的。

食品加工厂需要办理以下证件：1、工商营业执照；2、健康证；3、食品流通许可证；4、食品生产加工作坊许可证；5、环评批复。申请人携带 身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称。领取卫生许可证或餐饮服务许可证后，就可以凭证及相应的房屋租赁证明、身份证，到当地工商部门申请领取工商营业执照。《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

法律分析：当事人想要办理食品加工经营许可证，必须满足以下条件： （一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；法律依据：《食品经营许可管理办法 》第十一条　申请食品经营许可，应当符合下列条件：　　（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；　　（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；　　（五）法律、法规规定的其他条件。

工商税务,卫生许可,生产许可等证件，设备就是包装机和杀菌锅，打码机等等，需要根据生产的食品自行调配。具体如下：建立小型食品加工厂，分两种情况：1、个体户2、公司不管是那种情况，均需要办理食品生产许可证，都是在当地食品药品监督管理局办理，前提是取得工商营业执照。办理食品生产许可，需满足以下：第十条　申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条　申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类；蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。第十二条　申请食品生产许可，应当符合下列条件：（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（五）法律、法规规定的其他条件。第十三条　申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（一）食品生产许可申请书；（二）营业执照复印件；（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；（四）食品生产主要设备、设施清单；（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。扩展资料【食品生产许可证补办与注销】第三十二条　食品生产许可证有效期内，现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请。生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。第三十三条　申请变更食品生产许可的，应当提交下列申请材料：（一）食品生产许可变更申请书；（二）食品生产许可证正本、副本；（三）与变更食品生产许可事项有关的其他材料。第三十四条　食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。第三十五条　食品生产者申请延续食品生产许可，应当提交下列材料：（一）食品生产许可延续申请书；（二）食品生产许可证正本、副本；（三）与延续食品生产许可事项有关的其他材料。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产企业申请延续食品生产许可的，还应当提供生产质量管理体系运行情况的自查报告。第三十六条　县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据被许可人的延续申请，在该食品生产许可有效期届满前作出是否准予延续的决定。第三十七条　县级以上地方食品药品监督管理部门应当对变更或者延续食品生产许可的申请材料进行审查。申请人声明生产条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。申请人的生产条件发生变化，可能影响食品安全的，食品药品监督管理部门应当就变化情况进行现场核查。保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品注册或者备案的生产工艺发生变化的，应当先办理注册或者备案变更手续。第三十八条　原发证的食品药品监督管理部门决定准予变更的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证。食品生产许可证编号不变，发证日期为食品药品监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致。但是，对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期自发证之日起计算。对因产品有关标准、要求发生改变，国家和省级食品药品监督管理部门决定组织重新核查而换发的食品生产许可证，其发证日期以重新批准日期为准，有效期自重新发证之日起计算。第三十九条　原发证的食品药品监督管理部门决定准予延续的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证，许可证编号不变，有效期自食品药品监督管理部门作出延续许可决定之日起计算。不符合许可条件的，原发证的食品药品监督管理部门应当作出不予延续食品生产许可的书面决定，并说明理由。第四十条　食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列材料：（一）食品生产许可证补办申请书；（二）食品生产许可证遗失的，申请人应当提交在县级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他县级以上主要媒体上刊登遗失公告的材料；食品生产许可证损坏的，应当提交损坏的食品生产许可证原件。材料符合要求的，县级以上地方食品药品监督管理部门应当在受理后20个工作日内予以补发。因遗失、损坏补发的食品生产许可证，许可证编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。第四十一条　食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。食品生产者申请注销食品生产许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料：（一）食品生产许可注销申请书；（二）食品生产许可证正本、副本；（三）与注销食品生产许可有关的其他材料。第四十二条　有下列情形之一，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续：（一）食品生产许可有效期届满未申请延续的；（二）食品生产者主体资格依法终止的；（三）食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的；（四）因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的；（五）法律法规规定的应当注销食品生产许可的其他情形。食品生产许可被注销的，许可证编号不得再次使用。第四十三条　食品生产许可证变更、延续、补办与注销的有关程序参照本办法第二章和第三章的有关规定执行。参考资料：食品生产许可证--百度百科

学食品加工出来能干以下：本专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品资源利用、原辅材料选择、保藏加工、包装、运输以及上述因素对食品质量货架寿命、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学. 食品加工的概念：在描述食品加工的概念之前,先熟悉一些典型食品的加工流程. 加工基本概念包括：增加热能并升高温度去除热能或降低温度去除水分或降低水分含量 食品加工的目的 ;延长食品的储存时间 增加多样性 提供健康所需的营养素 为制造商提供利润;食品加工过程或多或少都含有这些目的,但要加工一个特定产品其目的性可能各不相同 比如冷冻食品的目的主要是保藏或延长货架寿命 糖果工业的主要目的是提供多样性 但是要达到各个产品的目的却并不简单,并不是买来设备就可以生产,或达到生产出食品并赢利的目的

您好，怎么办肉食品加工厂

做食品加工厂需要办理以下手续：首先需要办理营业执照。办理营业执照才能取得合法主体资格，进行经营；然后申请食品生产许可证，只有取得许可证才能进行生产；最后就是消防和卫生这些。【法律依据】《食品生产许可管理办法》第二条在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。《食品生产许可管理办法》第十条申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。

A. 食品加工技术这个专业怎么样啊和营养师有联系吗 同学千万别读食品，毕业你哭都来不及的！！ 食品方面就业不很难、女生就业相对难一些，起薪很低，有朋友是江南大学和南京农业大学食品方面的优秀硕士毕业生（两校食品均为国内顶尖的一批了），毕业起薪和就业情况都很不理想，工资在一二线城市普遍在3000 --3500，简直是操蛋，还不如很多专业的本科生！要知道，这个收入只有金融、计算机、机械、电力、微电子、船舶等方面硕士待遇的一半而已，而且食品行业属于劳动密集型产业，加班和倒班现象不断，十分辛苦，属于高辛低薪行业，不推荐！ 再回头看看地沟油、毒牛奶、毒大米、三聚氰胺、苏丹红鸭蛋等就不难从侧面看出中国的食品行业多差多烂了，是一个被人忽视的行业，行业地位不高，从业人员的待遇和地位又从何谈起呢？ B. 食品加工技术学出来以后就业前景如何呢 就业前景还是比较好的。随着食品安全逐渐被人们重视，食品行业的发展也版开始步入了良性轨道。权每年都有好多食品加工企业招聘技术岗位人员，就业率一直都很高。学习食品加工技术的好处，我个人认为有以下几个好处：1、近几年食品加工企业迅速发展，需求量比较大，就业率高；2、食品加工技术这门学科在生活中也经常接触到，可以很好的应用于生活中，对提高生活质量有很大帮助；3、通过这门学科的学习，可以提高自己的食品安全意识，帮助自己的亲人及朋友了解和看清身边存在的食品安全问题；4、方便自主创业！如果你不喜欢去食品企业发展的话，可以选择自主创业！用你所学到的专业知识和技能，生产出各式各样健康的食品来提高居民的生活质量，也是算是很伟大的事情。 如果在学习、就业过程中遇到什么问题，可以随时咨询我。希望你能采纳！ C. 食品加工专业就业 主要还是看学历吧，一般要是比较好的学校的研究生大多进了企业做技术，要是本科生就不好说了，很多工作都可以做，运气好的可以做技术，其他的可以做品控，化验员，体系员，车间主管，办公室文员等等，学检测的话一般要有个化验员证，然后进企业的化验室，工作比较单一和枯燥，一般人不容易长期坚持。 也要看你的性别和性格，其实女孩子做体系也比较好以后经验丰富了可以去考试，然后做审核员，或者能争取的做技术，实实在在是门手艺 ，男孩子还是争取做管理或者做技术，很多企业做物流也很好，其实可能你进企业的时候专业看的很重，但是进去了以后就看机会了！ 总之好好表现，刚毕业的机会比较多，祝你顺利! D. 食品加工技术专业需要考哪些证件 食品加工技术专业介绍 E. 食品加工专业是什么学科门类 是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。 培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。 培养特色 本专业在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，并扩展相关领域知识的学习，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高综合素质，使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。 主干课程 肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。 所授学位 工学学士 就业方向 毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理等工作 F. 您好，我想学食品加工技术不知道这个专业怎么样 食品行业是一个很好的行业，最近几年食品行业发展得很快，民以食为天嘛。但是，大学里学的食品加工专业和实际工作相差太大，我们来分析毕业后你能从事食品行业的哪些工作岗位：1、毕业后搞研发？学历又低了点，至少研究生吧，这个显然不行。2、食品相关的化验，应该问题不大。3、生产管理，班长或车间主任，但是好多企业都要有工作经验的，不过这个也是一个选择。4、质检员。 建议：如果你读个专科，学点技术型强点的。食品加工看似简单，其实不然，他涉及的学科非常多，专科读下来，你很可能什么都不会. G. 学食品加工技术专业的，以后可以从事什么工作 1.食品加工技术专业就业方向 食品加工技术专业主要就职于果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。 毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作。 2.食品加工技术专业就业前景 食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。 随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断提高，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。 同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的迅速发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。 H. 食品加工技术专业的专业方向 果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。服务于区粮油食品、果蔬制品、肉制品以及发酵食品行业。毕业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业（酒店、超市及快餐企业等）、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作，毕业生需求旺盛。 I. 食品加工技术专业 我感觉还是食品加工技术专业稍微好些。 食品营养与检测将来毕业主要从事营养师和质检工作，质检主要是在工厂里，因为海关，CDC，FDA这些部门更愿意要医学专业的学生；学习食品加工技术将来的就业面较广些，像车间主任，产品质量控制，销售业务员等各个职位都可以胜任 专业主要还是根据自己的兴趣选择啊

轻工业属于国家第二产业范围内，主要包括造纸印刷、家电生产、玻璃搪瓷、酒业食品等，所以食品加工业是属于轻工业的。

一、开小型食品加工厂需要什么条件1、开小型食品加工厂需要以下条件：（1）公司注册地址与一般的个体工商户的要求是不同的，苏州公司注册地址必须是办公性质的；（2）住宅是不能作为注册地址之用的；（3）注册公司在办理工商注册登记及税务登记时，需提供注册地址的房产证复印件及租赁协议。2、法律依据：《个体工商户条例》第八条申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。第九条登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：（一）申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；（二）需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；（三）不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。二、食品公司注册流程怎么走食品公司注册流程如下：1、企业名称预先核准3-5个工作日内资不收费；2、银行开设验资户、进资金并到会计师事务所出具验资报告，全程5-7个工作日，看银行的效率；3、到市场监管局申请办理营业执照，5个工作日，有前置许可的话，要在执照前办好；4、市场监管局代码中心办理组织机构代码证，5个工作日；5、税务局办理税务登记证5个工作日；6、到银行开设基本户，一般是5-15个工作日，不同银行的效率不同。

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品资源利用、原辅材料选择、保藏加工、包装、运输以及上述因素对食品质量货架寿命、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。食品加工的概念：在描述食品加工的概念之前，先熟悉一些典型食品的加工流程。加工基本概念包括：增加热能并升高温度去除热能或降低温度去除水分或降低水分含量食品加工的目的;延长食品的储存时间增加多样性提供健康所需的营养素为制造商提供利润;食品加工过程或多或少都含有这些目的，但要加工一个特定产品其目的性可能各不相同比如冷冻食品的目的主要是保藏或延长货架寿命糖果工业的主要目的是提供多样性但是要达到各个产品的目的却并不简单，并不是买来设备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的肉类食品可以加工成具体哪几类食品香肠、贡丸、肉松、肉条、调理包、业务用土司、汉堡胚、餐厅用精致小蛋糕等

办理食品生产企业基本手续流程：1、学习《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》2、确定生产产品种类；3、确定对应种类产品执行标准；4、熟悉《食品生产许可审查通则》、对应产品审查细则；5、确定产品生产工艺流程图及操作规程；6、设计厂区平面图和设备布局图；7、施工与安装调试设备、化验室设备检定；8、试生产产品并进行检验；9、准备申请资料、各项制度和对应表格。相关规定如下：根据《食品生产许可管理办法》第十条 申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条 申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。第十二条 申请食品生产许可，应当符合下列条件：（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（五）法律、法规规定的其他条件。第十三条 申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（一）食品生产许可申请书；（二）营业执照复印件；（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；（四）食品生产主要设备、设施清单；（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。第十四条 申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。扩展资料：食品生产加工厂受监督检查事项：食品生产环节监督检查事项包括食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置等情况。除前款规定的监督检查事项外，保健食品生产环节监督检查事项还包括生产者资质、产品标签及说明书、委托加工、生产管理体系等情况。食品销售环节监督检查事项包括食品销售者资质、从业人员健康管理、一般规定执行、禁止性规定执行、经营过程控制、进货查验结果、食品贮存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售、食品安全事故处置、食用农产品销售等情况，以及食用农产品集中交易市场开办者、柜台出租者、展销会举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品贮存及运输者等履行法律义务的情况。餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。参考资料来源：国家食品药品监督管理总局—食品生产许可管理办法国家食品药品监督管理总局—食品生产经营日常监督检查管理办法

制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

　　食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。我给大家整理了关于餐饮食品加工流程，希望你们喜欢! 　　医院食堂食品加工制作过程卫生管理制度 　　1.烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应 　　2.炒、烧食品要勤翻动。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。 　　3.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。 　　4.隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。 　　5.不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。 　　6.加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、抹布用后须清洗消毒;直接接触食品的加工用具、容器必须彻底消毒。 　　7.食品需要造型时必须使用经消毒的工用具,食品容器应放入专用保洁柜内，不落地存放。 　　8.制作凉拌菜、烧卤熟肉、点心用原料要以销定量，制作时使用的食品添加剂必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。 　　9.工作结束后，调料要加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。 　　10.备餐间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物。备餐间(台)只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。分碟小菜、调味品应存放在专用柜内。 　　11.待用烧卤熟肉、点心必须存放在凉冻间(柜)，凉冻间(柜)内不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。 　　12.加工场所“三防”、更衣和排污设施以及废弃物处理等应符合相关要求，废弃油脂管理符合有关规定。 　　13.烹调废弃油脂应由专业的公司回收，食堂经营者应了解回收公司的资质及废油回收后的用途，并应与该回收公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的记录和签收。 　　食品加工的三个阶段 　　食品加工工业的发展历史比较悠久，食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。随着科学技术的不断进步，现代的食品工业发展迅速， 食品加工的范围和深度不断扩展，利用的科学技术也越来越先进。 　　我国的食品工业起步较晚，居民的食品消费一直以直接的农产品消费为主，我国的食品工业有了突飞猛进的发展，其发展主要经历了三个阶段。 　　一、平稳缓慢的增长这个阶段我国的食品工业处于“进口型“的状态 　　这个阶段我国的食品工业发展比较缓慢，整个行业的劳动率比较低，技术生产水平严重依赖国外进口，而且对引进的技术吸收水平也很低。另一方面也受到国家发展政策的影响，重视重工业而轻视轻工业，对食品工业的发展不够重视。 　　二、食品工业的觉醒阶段 　　1978年，我国实行了改革开放，经济呈现全面振兴之势。改革开放为食品工业的发展带来了机遇，为先进技术的引进提供了便利条件，但是由于食品工业有“久病积重难返”的困难，因而在开放之年没有爆发出迅猛的发展势头。在两年之后，食品行业的技术引进以及新增投资开发挥作用，即从20世纪90年代开始，我国食品工业呈现出了觉醒之势，整体发展水平突然迈上了一个新台阶。 　　三、食品工业的飞速发展阶段 　　进入21世纪，我国在政策上逐渐重视食品工业的发展，特别是在“十五”中加大了对食品工业科技研发的政策支持和资金支持力度，使得我国食品工业的发展表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来我国的食品工业发展速度又明显高于上一阶段，年均增长速度达到20?44%。在已有的基数之上，每年的产值增长都在4000亿元以上。从食品工业总产值的增长额来看，我国食品工业的发展又上了一个新台阶。

一、食品加工厂需要办理哪些证件1、办食品加工厂需要的手续为首先需到工商局办理公司的注册登记、领取营业执照，然后再去食品药品监督管理局办理食品生产许可证，之后进行税务登记、开立公司的银行账户即可。2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。二、办理食品经营许可申请注意事项有哪些1、县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门根据食品类别和食品安全风险状况，确定属地内市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管理权限，具体规定请参照各地实施细则；2、食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营或者从事集体用餐配送的，申报企业应当在主体业态后以括号标注；3、提交的申请书与其他申请材料应当使用A4型纸；4、提交材料未注明提交复印件的，应当提交原件；提交复印件的，应当注明“与原件一致”并由申请人签署，或者由其指定的代表或共同委托的代理人加盖公章或签字；5、提交材料涉及签署，应使用黑色或蓝黑色钢笔或签字笔签署；未注明具体签署人的，自然人由本人签字；法人和其他组织由其法定代表人或负责人签字，并加盖公章。

食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品资源利用、原辅材料选择、保藏加工、包装、运输以及上述因素对食品质量货架寿命、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。食品加工的概念：在描述食品加工的概念之前，先熟悉一些典型食品的加工流程。加工基本概念包括：增加热能并升高温度去除热能或降低温度去除水分或降低水分含量食品加工的目的;延长食品的储存时间增加多样性提供健康所需的营养素为制造商提供利润;食品加工过程或多或少都含有这些目的，但要加工一个特定产品其目的性可能各不相同比如冷冻食品的目的主要是保藏或延长货架寿命糖果工业的主要目的是提供多样性但是要达到各个产品的目的却并不简单，并不是买来设备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的

注册一个食品加工厂需要的手续，具体如下：1、环评批复：环评批复是国家主管部门对新开工项目的管理权限；新开工项目必须经过有关专家对环境影响评估，编制环境影响报告书，上报国家环境主管部门审核，该项目是否通过国家主管部门的批准即为环评批复；2、生产许可证：生产许可证是国家对于具备某种产品的生产条件并能保证产品质量的企业，依法授予的许可生产该项产品的凭证；3、营业执照：申请人携带个人身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称；4、税务登记证：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证；5、健康证：按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查。《食品经营许可办法》第十三条申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的真实性负责，并在申请书等材料上签名或者盖章。第十四条县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，应当根据下列情况分别作出处理：（一）申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理。（二）申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。（三）申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期。（四）申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的，应当将申请材料退回申请人；在5个工作日内告知的，应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。（五）申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，应当受理食品经营许可申请。

你要办得是个人独资企业营业执照,不用注册资本的投入和验资:我们这里是这样的： 1.拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去你开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表,根据要求填好 2.去租房,注意签好租房合同,工商局也要用的 3.提交资料给工商所 4.如果资料全,三天可以领证,一共花几百元钱 5.能不交的钱尽量想办法不去交，要不哪有得赚呵呵 6.办好营业执照后再去国科办税务登记证,就可以领用发票了 进行你的商标注册,最好与你的企业名称是一个名字: 有限公司(企业法人营业执照)和自然人(个体工商户营业执照)都可以注册商标。 到北京直接办理的话，国家商标局固定规费1000元手续：图样、营业执照复印件（身份证复印件）、介绍信，另需带公章（或加盖公章的申请书）。 找商标代理机构办理,需要交纳600-1000代理费. 一、注册准备 1、注册方式的选择： 一种是自己到北京国家商标局办理商标注册。另一种方式是委托一家经验丰富的商标代理组织来向您提供商标代理服务。 2、商标再先注册权利的查询工作： 商标查询是指商标注册申请人或其代理人在提出注册申请前，对其申请的商标是否与再先权利商标有无相同或近似的查询工作。 3、申请商标资料的准备： 如果您是以自然人名义提出申请，需您身份证的复印件和个体营业执照复印件。 二、申请注册 1、商标注册申请人必须是:依法成立的企业.事业单位.社会团体.个体工商业者.自然人注册商标申请，但应附有个体营业执照。 2、按商品与服务分类提出申请：我国商标法执行的是商品国际分类43个类。 3、商标注册的申请日以商标局收到申请书件的日期为准 三、商标审查 商标审查是商标注册主管机关对商标注册申请是否合乎商标法的规定所进行的检查 四、初审公告 商标的审定是指商标注册申请经审查后，对符合《商标法》有关规定的，允许其注册的决定。并在《商标公告》中予以公告。 五、注册公告 由提出申请，大约需二年至三年时间。通过代理的由代理人向商标注册人发送《商标注册证》。直接办理注册的，应在接到《领取商标注册证通知书》后三个月内到商标局领证，同时还应携带： （一）领取商标注册证的介绍信； （二）领证人身份证及复印件 （三）营业执照副本原件，复印件应加盖当地工商部门的章戳； （四）领取商标注册证通知书；申请注册商标应提交下列材料： 1、申请人必须按一类商品一件商标一份申请的原则，提交《商标注册申请书》一份。也即一份申请书上填报的商品或服务只能限定在《商标注册用商品和服务国际分类表》类别之内。按类填报商标的类别和名称。申请书件应打印。 2、商标图样1O张（指定颜色的彩色商标，应交着色图样10张，黑白墨稿1张）。提供的商标图样必须清晰，长和宽不大于10厘米，不小于5厘米。 3、自然人申请注册的需提交身份证复印件，个体营业执照复印件，其他方面与公司申请注册要求相同。 4、商标申请书件应当使用中文，外文文件应当附送中文译本。 5、用人物肖像作为商标申请注册的，申请人必须提供肖像权人的授权书并需经公证机关公证。开设食品厂，必须需要办理的证件主要有：工商营业执照、食品生产许可证（原来叫QS，现在叫SC）、税务登记证、组织机构代码证等。具体手续是：先到工商部门注册办理营业执照，之后凭营业执照到食品药品监管局办理食品生产许可证，再分别到税务和质监部门办理税务登记证和组织机构代码证。在这里要说明的下，现在国家实行三证合一，即营业执照、税务登记证和组织机构代码证三证合并为新的工商营业执照。如果当地已经实行了，则可以只办理营业执照即可，则不必再去税务局和质监局办理税务登记证和组织机构代码证。对于商标注册这个方面，如你想长期发展尽量注册，要不然也是能做做代加工之类的。一般本地的工商局都可以注册，这个花钱不多也就1500-2000，但是时间特别长1年到2年，所以建议尽早注册。

食品加工专业主要学：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等。

食品加工：食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型