kase

不是直接用手吃。因为一顿Omakase料理通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，这其中除了寿司和甜品，其他的并不适合直接用手吃。Omakase是无菜单的日式料理，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格的就餐形式。厨师会根据不同季节选择海鲜、时令蔬菜等准备Omakase料理，如春季会选择油脂少的白身鱼、野菜等做出清淡料理，或用春季绽放的樱花入菜，秋冬会选择味道浓重的蟹、银杏、栗子等入菜。日式料理的上菜顺序一般按冷食到热食、味道从清淡到浓重的菜式，首先是开胃前菜，再是冷食的生鱼片或寿司，然后是热食的煮物和烧物。一开始不会上味增汤，根据先冷后热的原则，到最后才会上味增汤。

Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思。日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。 一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手操办。对于有选择综合症的人来说，这样的就餐形式更显贴心。 更多关于日料omakase什么意思，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/131fdc1615832439.html?zd查看更多内容

意思是：主厨发办（日本料理的一种料理方式）Omakase（厨师发办）是日本料理中最令宾客惊喜最互动最free-will最无束缚的进餐享受，宾客只需要决定一件事便是当晚用餐之价格预算。短语：omakase menu 拜托料理Seasonal Omakase 季节会席料理Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手操办。对于有选择综合症的人来说，这样的就餐形式更显贴心。

omakase来自日语，读作おまかせ，指怀石料理。怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。相关信息：怀石料理却从提供听禅茶点开始，发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功 夫；而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。祖先说美食，也是越人的“鲜”字代表最高境界；很有道理。熟食自然也占了很大的比重。烹饪的工具中，各种石材的选用最有意思，也有部分的铁板，但是铁板类的一般会垫以植物的叶子，避免和铁板的直接接触。

日料Omakase是指一种日式料理方式，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格。

日语发音：おまかせ，Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。Omakase是由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，它属于日料中的高级段位，没有菜单，厨师会根据当天最优质的食材，根据自己对日料的理解现场制作、即兴发挥，因此价格一般比较高，而且对店铺名声和厨师功力要求也很高。在料理界，有一部分技艺高超的主厨会受到食客最高的信任，即在不需要菜单的情况下，完全由主厨决定食材、菜品、（上菜）节奏以及呈现形式等；这样的料理形式也贴切地被称为 “Omakase” 或者 “主厨定制料理”。Omakase没有菜单，由厨师安排上菜，分为500和1000两档，食客可以选择享用哪种，上菜的步骤环节是相同的，就是内容有些不同。一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手操办。

日语是拜托的意思，用于餐饮方面

omakase来自日语，读作おまかせ。 Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。

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