carbonara

　　【Carbonara Penne的做法】　　主料：　　意大利面 (220g) 奶油 (适量) 培根 (2条) 口蘑 (2个) 洋葱 (1个)　　辅料：　　法国香菜 (适量) 白胡椒粉 (少许) 橄榄油 (少许) 蛋黄 (1个) 帕酶森鲜奶酪 (适量)　　步骤：　　1. 洋葱切碎，口蘑切片，法国香菜剁碎，培根切小片。蛋黄里加入帕酶森鲜奶酪碎，(没有的话就在超市买奶酪片吧当然要切成碎了)还有奶油，法国香菜。　　2. spaghetti煮8分钟就可以了。一般我都煮6分钟里边还有硬芯，然后放油自然放凉，最后的余温会让面完全熟的。因为我是一次煮很多吃不了可以放到以后吃，很多人会问为什么不直接过凉水然后放油储存多好呢。因为过凉水面的储存时间会减少容易坏。　　3. 橄榄油炒培根，等颜色变深、油出来以后加入洋葱碎和蘑菇片炒香，加入少许奶油煮的有一点稠以后加入热面条，翻炒加入盐和白胡椒粉调味，盐别放太多了。然后关火放入调好的蛋黄奶酪奶油汁翻炒几下出锅就可以了。奶酪本身有咸味。所以之前盐别放太多。　　小窍门：　　如果没有橄榄油就用普通的食用油炒，建议不要用花生油因为有花生的味道！还有一点为什么在放蛋黄奶酪奶油汁的时候要关火呢！因为奶酪化了以后面就会变稠了如果在加热的状态下奶油会分离，到时候出锅的时候就会看到奶油没有挂到面上，都在底下，而面上有一层油！

培根蛋酱意大利面培根蛋酱意大利面，通常仅称“Carbonara”，是一种意式面食，常见材料包括蛋、乳酪、烟肉及黑胡椒。通常以意大利面作为此料理的使用面条，但意大利宽面、水管面或吸管面亦可拿来制作。

1/6食材准备。芦笋削皮，预煮。过加盐的沸水，8分熟即可，捞起浸冷水。2/6培根或腌

专用名词！菜名也可以是人名

carbonara美 [ˌkɑ:rb-]英 [ˌkɑ:bə"nɑ:rə]n.【食】奶油培根意大利面；一道意大利热菜adj.农家式的 奶油培根面；培根蛋面；奶油培根义大利面例句筛选1.Dishes Pairing: Pasta with carbonara sauce, roasted meats, barbecues.菜肴搭配建议：奶油培根面，烤肉，烧烤类。2.Carbonara with Clams in Garlic white wine Sauce香蒜蛤蜊白酒扁平面3.reason guys lie is so that women don"t get mad, " says Mr. Carbonara, a 28-year-old investor-relations officer in New York.个借口走出屋子偷偷抽根烟）。这位纽约市28岁的投资者关系代表说，“男人撒谎的第一大理由就是避免让女人生气。”